八大菜係 > 白玉翡翠
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No. 1
　　〖主料〗：雞胸肉，豆芽半斤，油菜若幹棵
　　〖輔料〗：無
　　〖調料/腌料〗：a：????、酒、澱粉。b：????、味精。
　　【製作過程】
　　(1) 雞肉切絲，放入a料腌20分鐘。
　　(2) 豆芽去頭尾，油菜對切備用。
　　(3) 油炒肉絲，倒入豆芽及b料翻炒後盛出。
　　(4) 將油菜放入開水中燙一下，撈出撒少許????和油，放在豆芽外圈即可
　　〖特點〗：此菜色澤翠緑，口味清淡。
包含詞
涼拌白玉翡翠白玉翡翠牛肉