飲食 > 白玉甘甜薑薯



≮美食原料≯ 　　刨白薑薯800剋，生油500剋（耗油100剋），白糖500剋，蔥珠適量。 　　≮美食做法≯ 　　1、將刨白薑薯切成角狀或切成條狀，把炒鼎洗淨燒熱，倒入生油，待油熱至油溫約150攝氏度時，將薑薯塊放進油炸，用慢火炸至熟透，撈起。用大碗盛着，加入白糖，攪拌均勻待用。 　　2、把蔥珠放進鼎裏用豬油炒至金黃色，再將腌糖的薑薯倒進鼎裏加入少許清水，用慢火把薑薯煮成透明色，盛入餐盤裏即成。 　　≮美食特色≯ 　　色白透明，香甜可口。