【名稱】：白蘭花茶
【類別】：花茶
【産地】：主要産於廣州、福州、蘇州、金華、成都等地
【簡介】
白蘭花茶，是除茉莉花茶外的又一個花茶的代表品種，主要産於廣州、福州、蘇州、金華、成都等地。白蘭花茶的主要原料是白蘭花茶，也叫“緬桂”，它是一種夏秋開的白花，以夏季最盛。
【發展歷史】
用白蘭花窨茶已有悠久的歷史，純粹的白蘭花花香濃烈、持久，滋味濃厚。不過現在的白蘭花茶有些也有用同屬之黃蘭(也稱“黃桷蘭”)、含笑等窨製的。白蘭花茶多以中、低檔烘青茶坯作原料，其窨製技術主要有鮮花養護、茶坯處理、窨花拌和與勻堆裝箱等四步。主銷山東、陝西等地，是僅次於茉莉花茶的又一大宗花茶産品,年産量2000--3000 噸。
【製做】
白蘭花茶多以中、低檔烘青茶坯作原料，其窨製技術主要有鮮花養護、茶坯處理、窨花拌和與勻堆裝箱等四步。
【品質特徵】
白蘭花香濃郁持久，是窨製烘青緑茶的主要原料，白蘭花茶的特徵是，外形條索緊結重實，色澤墨緑尚潤，香氣鮮濃持久，滋味濃厚尚酵，湯色黃緑明亮，葉底嫩勻明亮。 含笑花香氣清幽雋永，窨製高級供青類名茶，其外形條索緊細勻整，色澤翠緑油潤，香氣清純雋永，滋味鮮爽回甘，湯色黃緑清澈，葉底嫩黃柔軟。
【相關資料】
白蘭花茶主要原料是白蘭花，其次也用同屬之黃蘭（亦稱“黃桷蘭”）、含笑等的。
白蘭（michelia alba）亦稱緬桂，葉革質，卵狀披針形或長形橢圓形，全緣，葉柄長1.5釐米，基部楔形。花單生於葉腋，夏秋開白花，花被8-10枚，披針形，有馥鬱香氣，4月下旬到9月陸續開放，而以夏季最盛。
黃蘭（michelia champaca）亦稱黃緬桂、黃桷蘭，外形與白蘭極為相似，惟其花為淡黃色，葉柄上托葉痕較長，葉背有毛，亦是優良的窨茶香花。
含笑（michelia figo），常緑灌木或喬木，高2-3米，分枝緊密，小枝及葉柄均密生褐色絨毛，葉倒卵圓形，花單生於葉腋，長2-3釐米，淡黃色，香氣清純雋永，是高級窨茶香花，並常作觀賞用。
含笑花香氣清幽雋永，窨製高級烘青類名茶，其外形條索緊細勻整，色澤翠緑油潤，香氣清純雋永，滋味鮮爽回甘，湯色黃緑清澈，葉底嫩黃柔軟。 |
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