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| 田螺属或田螺科的软体动物 |
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| 软体动物，壳圆锥形，苍黑色，触角长，雌雄异体，胎生。生长在淡水中，肉可以吃。 明 李时珍 《本草纲目·介二·田螺》﹝集解﹞引 陶弘景 曰：“田螺生水田中，及湖瀆岸侧。形圆，大如梨、橘，小者如桃、李，人煮食之。” 沉从文 《失业》：“一百二十个对一个，活捉 张三 ，水缸里摸田螺，还费事？” |
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| 软体动物，腹足纲，田螺科。大型淡水螺类，壳高可达7厘米。外形呈圆锥形。种类多，分布广，生活在江河、湖泊、池塘和水田中。肉味鲜美，可供食用，也是鱼类的饵料和家畜、家禽的饲料。在中药中称“田蠃”，有清热、利尿作用。 |
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一种软体动物。身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达，位于身体的腹面。足底紧贴着的膜片，叫做厣，它像一个盖，当遇到不测或需要休息时，田螺便把身体收缩在贝壳里，并通过足的肌肉收缩，用厣将贝壳严严实实地盖住。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉质足。
淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。 |
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田螺
(《药性论》《本草经集注》原名田中螺)
【异名】黄螺(《医林纂要》)。
【来源】为田螺科动物中国圆田螺或其同属动物的全体。
【动物形态】中国圆田螺
螺壳圆锥形，高约达5～7厘米。壳顶略尖，螺层6～7层，缝合线深，体螺层很大；壳口卵圆形，边缘整齐；厣角质，卵圆形，褐色，上有同心环状排列的生长纹。体柔软，头部呈圆柱形，前端有突出的吻；吻前端腹面有口，其基部有触角1对，能稍作伸缩性活动。雄性的右触角较左侧的粗而短，顶端有生殖孔开口，成为交接器。靠近触角基部外侧的隆起处有眼。足位于头部下方，形大，跖面广阔，前端略成截状，后端圆，足背面中央隆起呈圆柱状，与头、壳轴肌和内脏囊相连。头和足能缩入螺壳，缩入后其厣即将螺壳封闭。
生活于湖泊、河流、沼泽及水田等处，平时以宽大的足在水底或水生植物上爬行。以多汁的水生植物的叶及藻类为主要食料。寒冷期钻入泥土中休眠。全国大部地区均有分布。
本动物的壳(田螺壳)、厣(田螺厣)，亦供药用，各详专条。
【采集】夏、秋捕取。
【化学成分】可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。
【性味】甘咸，寒。
①《别录》："汁：大寒。"
②崔禹锡《食经》："味咸，小冷，无毒。"
③《品汇精要》："味甘，性寒，无毒。"
【归经】①《本草求真》："入膀胱、肠、胄。"
②《本草再新》："入肝、脾二经。"
【功用主治】清热，利水。治热结小便不通，黄疸，脚气，水肿，消渴，痔疮，便血，目赤肿痛，疔疮肿毒。
①《别录》："汁：主目热赤痛，止渴。"
②陶弘景："煮汁疗热，醒酒，止渴。"
③《本草拾遗》："煮食之，利大小便，去腹中结热，目下黄，脚气冲上，小腹结硬，小便赤涩，脚手浮肿；生浸取汁饮之，止消渴；碎其内敷热疮。"
④《纲目》："利湿热，治黄疸；捣烂贴脐，引热下行，止噤口痢，下水气淋闭；取水搽痔疮胡臭，烧研治瘰疬癣疮。"
【用法与用量】内服：煎汤、取涎或煅存性研末。外用：取涎涂或捣敷。
【宜忌】①《本草经疏》："目病非关风热者不宜用。"
②《本经逢原》："过食，令人腹痛泄泻，急磨木香酒解之。"
【选方】①治小便不通，腹胀如鼓：田螺二枚，盐半匙。生捣敷脐下一寸三分。(《医钞类编》)
②治黄疸病：田螺肉一、二十个，作剁酒服之。(《小儿卫生总微论方》)
③治水气浮肿：田螺、大蒜、车前草。研为膏，作大饼覆腹上，水从便旋而出。(《稗史》)
④治水肿：田螺不拘多少，水漂，加油一盏于水内，其涎自然吐出，取晒干为末。每服不过三分；酒调下，水自小便下，气自大便出，肿即消，再服养脾胃药。(《保元方》)
⑤治酒毒肠风下血：大田螺五个，洗净，仰顿火上烧，以壳白肉干为度，碾为细末，只作一服，热酒调下。(《百一选方》)
⑥治噤口痢，封脐引热下行：田螺肉捣碎，入麝香少许，盒脐内。(《丹溪心法》)
⑦治眼痛：真珠并黄连纳田螺中，良久汁出，取以注目中。(陶弘景)
⑧治内痔外痔肿痛：大田螺一个，以冰片掺靥中，仰放盏内，少顷水流出，取搽痔疮上。(《外科十法》田螺水)
⑨治大肠脱肛，脱下三、五寸者：大田螺二、三枚，将井水养三、四日，去泥，用鸡爪黄连研细末，入厣内，待化成水，以浓茶洗净肛门，将鸡翎蘸扫之，以软帛托上。(《德生赏经验方》)
⑩治一切疔肿：田螺一个，以好冰脑二片，放在螺内化为水，点疮上。(《普济方》)
⑾治瘰疬溃破：田螺连肉烧存性，香油调搽。(《医林集要》)
【临床应用】①治疗肾脏性腹水
取鲜田螺(去壳)2～3只洗净，和食盐3茶匙捣烂，摊于约9x9厘米的玻璃纸上，敷于脐上，外以纱布覆盖。每日1次，以腹水消失为止。治疗4例，治前腹围为85～94厘米，尿检蛋白(++)～(+++)，红细胞(+)，颗粒管型(+)；经5～7天治疗后，腹围减至68～86厘米，尿蛋白、红细胞等亦相继减少或转阴。3例显效，1例因中途停药未愈。
②治疗宫颈癌放疗后坏死
取食用田螺数只，洗净，除去螺盖，倒伏于清洁容器内1夜，即可得浅绿色水液，加冰片细末调成稀糊状备用。待阴道冲洗、拭去宫颈局部坏死组织后，即将冰片田螺糊剂涂敷于坏死面，再用带线棉球塞于阴道内。每日1次，10次为一疗程，一般需3个疗程以上。治疗14例，基本痊愈4例(阴道坏死组织消失，全部呈现新鲜肉芽，空洞变浅至消失)；好转8例(坏死组织减少，部分出现新鲜肉芽组织)；无效2例。 |
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田螺 为田螺科动物中国圆田螺或其同属动物的全体。全国大部地区均有分布。夏、秋季捕取。
性味 味甘、咸，性寒。
成分 本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。
功效 清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
【传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化】 田螺500克养水中2—3天，使其排尽污泥废物，然后将田螺尾部敲去少许，与鸡骨草50--100克，同煮汤服食。每日1次。
【小便不利、白浊】 田螺250克洗净，去尾部，入热油锅内，略炒片刻，加入大蒜头少许，食盐调味，加水煮熟，用针挑出螺肉食用。
【黄疸】 田螺肉100克，茵陈12克，溪黄草30克，田基黄30克，水煎服，每日1--2剂。
【菌痢】 田螺500克，挑出螺肉，晒干，炒焦，水煎服，每次 10克，每日3次。
【湿热黄疸、小便不利、消渴病】 大田螺15个，养于清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中炖熟饮汤，每日1次。
【泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石】 车前子30克，红枣 10个，田螺(连壳)1000克。先用清水静养田螺1--2天，经常换水以漂去污泥，斩去田螺笃；红枣(去核)洗净。用纱布另包车前子，与红枣、田螺一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，饮汤吃螺肉。
宜忌 脾胃虚寒者忌食。 |
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1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；
2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。 |
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一般人群均可食用
1. 适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；
2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。 |
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| 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 |
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食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，例如广州管圆线虫，一种会侵入大脑的寄生虫。
金菇田螺汤
金菇田螺汤口味：汤汁鲜美，清淡适口
主要材料：金针菇50克 罐装田螺肉1听 豆腐300克 香葱2棵
调味料:胡椒粉1小匙 精盐1小匙
制作方法：
1、金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出；豆腐切成条状，香葱洗净切段；
2、锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮；
3、加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。 |
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南北朝·陶弘景：煮汁疗热，醒酒，止渴。
清·王孟英：多食寒中，脾虚者忌。
《本草经疏》：目病非关 风热者不宜用。
《本经逢原》：多食令人腹痛泄泻。
《本草拾遗》：煮食之，利大小便，去腹中结热，目下黄，脚气冲上，小腹结硬，小便赤涩，脚手浮肿。 |
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撑船人和田螺
陈 源
从前有一个撑船人，有一日天光，他把船撑到蝴蝶岩下，将锚抛好，走归去。走到田边，看见田当中有一个田螺，爬出壳产仔，产好了，爬来爬去，寻不到田螺壳，撑船人见田螺恁可怜，就把壳拿到田螺嘴边，田螺见是自己的壳，一下钻了进去。
第二日，撑船人撑船走归，又走这田边过，看见稻田里的田螺爬出这样几句话：
蝴蝶岩下勿歇舟， 菜油倒发休洗头。
头谷只捣三升米， 一双苍蝇捧笔头。
撑船人看不出是什么意思，就记在心底他半夜回到屋子，门锁了，老安叫不醒就爬窗门进去。一跳下，“扑”一声，一瓶物事倒在头上。撑船人用手一摸，一闻，嗬，原来是菜油。本想洗洗头再困，后来一想，嗳，田螺的字眼，第二句是“菜油倒发休洗头”，算了，不洗了。老安叫不醒倒在另一头困。
再讲有一个卖肉人，和撑船人的老安不三不四，早就想杀了撑船人，把他的老安夺来。这一日半夜，他带着杀猪刀，轻手轻脚跳进窗门，慢慢拔开蚊帐。房间里暗，认不出那一头困的是撑船人。这头闻一闻，那头闻闻，唔，这头菜同气重，想想这个菜油自的一定是女的，就把另一头的一刀砍下，逃走了。那晓得杀死了女的！
第二日，隔壁晓得这女的死了，都讲一定是撑船人杀的，把他抓去见官。
土话讲：“官有千条理”。不管撑船人怎么叫冤，县官还是判他死罪。提起朱笔要点下，咦，有两只大苍蝇飞来捧住笔头。县官点，点不下；点，点不下。只好停下。笔一停，苍蝇飞到一边了。县官看苍蝇飞走，又拿起笔，正要点，嗨，苍蝇又来了。这样来了去，去了来，总共三次。县官无法点朱笔，他想：苍蝇会捧笔头，看来，这案情定有冤枉。就先把撑船人送进牢，派捕手出外查，专门查被杀互的女人平时和哪些人有来往。
捕手去村里查，听村里人说，这女的跟糠七蛮好。这糠七，是七月初七生的，也有人叫他巧七，是个卖肉的。他卖肉不用秤，一刀落，三两就是三两，一斤就是一斤，很准。
捕手回府的路上，正好碰到一个卖肉人。捕手特地要买肉，一个说买半斤，一个说买一斤。那个卖肉人一起一落“嚓”、“嚓”两刀，秤也不秤，把肉递了来。两个捕手断定：好，他就是糠七，一下把他抓来。
县官升堂审，糠七死也不认。县官令打手上刑。指板挟一上，糠七受不了皮肉苦，就一五一十全招了。
县官令手下的人放出撑船人，把糠七问斩。
撑船人从牢中一放出，正碰到天下大雨。撑船人想，自己坐牢恁长久，船歇在蝴蝶岩下，晓不得怎么样了，赶去看看。
撑船人走到蝴蝶岩下，咦，又想起田螺的字眼：“蝴蝶岩下休歇舟。”想想恁大的雨，蝴蝶岩悬空，还是驶远的好，赶紧把船驶外边。撑船同行觉得奇怪，这老实人，恁下雨打雷天还驶外面，一定是坐牢坐呆了。正想叫他呢，好，一阵雷声过，“轰隆隆”山震地裂，蝴蝶岩塌了。除了他一船，歇在蝴蝶岩下的船统统压沉了。
撑船人在船上细细一想，嗳呀，田螺写的字眼真灵，今日应了“蝴蝶岩下休歇舟”这一句了。那日菜油倒头救了我；还有两句呢，斗谷只捣三升米，剩下不是七升糠，糠七吗？县官判罪，应了两只苍蝇捧笔头。我救田螺一次，田螺救了我三次呢！
讲述者：郑福榜
记录整理者：陈源
1987年5月9日采录于大门乡龙船坑（温州方言）
很久很久以前，村里有一个小后生因为父母双亡，不得不每天到河里捞些小鱼来当饭吃。有一天他下河去捞鱼，可是捞了一天除了一个田螺他什么也没有捞着。小后生把这个小田螺拿在手里就要放到热水里煮的时候，突然间他觉得这个田螺也很可怜，于是他改变了主意，把它放进水缸里养起来。
第二天小后生又去河里捞鱼，和头天一样，他又什么也没有捞得，当他伤心地回到家的时候，突然惊奇地发现家里不仅灯火辉煌，平时光溜溜的桌子上还摆满了好吃的饭菜！就在小后生纳闷的时候，突然从水缸后面站出一个美丽的姑娘，那姑娘笑吟吟地走近小后生，对他说：“谢谢你救了我！我没有好东西回报你，就让我今生为你煮饭吧！”从此田螺和小后生就成了夫妇，恩恩爱爱地过上了幸福的生活。 |
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田螺科动物中国圆田螺或其同属动物的肉。田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净用。
[性能]味甘、咸，性凉。能清热止渴，利尿通淋，明目，退黄。
[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分。
[用途]用于消渴喜饮水；水肿，小便不利，热淋；目赤热痛；黄疸等。
[用法]煎汤，炒熟，煮食等。
[附方]
1，田螺粥：田螺肉120g，用水略煮后捞起，去壳取肉；糯米100g，用煮田螺的水煮稀粥，待米煮透心后，放入田螺肉一同煮熟食。可加猪脂，食盐少许调味。
源于《圣惠方》。田螺肉能清热止渴，糯米亦“主消渴”，故同用以增强疗效。用于消渴饮水，小便数多。
2，田螺酒：田螺肉100g，捣烂，用黄酒约200ml，微炖后，过滤取汁饮。
源于《寿域神方》。本方取田螺除湿退黄，用黄酒可浸取田螺之汁。用于“酒疸诸黄”。 |
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| 田螺泡 田螺泡 病名。发于手指或足蹠部之水泡。见《外科正宗》卷四。多因脾经湿热下注，外寒闭塞；或因热足涉水，湿冷之气郁滞；或因长期涉水作业等所致。多发于手指、足趾。初发时局部忽如火燃，随生黄色水泡，或紫白色水泡，形若豆粒，不久渐大，皮厚难破胀闷硬痛，甚则浮肿，或引致全身寒热不安。重症治宜清热解毒，可内服解毒泻脾汤。外治宜用消毒针刺破放出毒水，外敷太乙膏即愈。水泡再发再挑。或用王不留行、明矾煎水待温时泡洗。注意保持局部干燥。相当于汗疱型脚癣、汗疱疹。 |
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- : Winkles, river snail, Tian Luo
- n.: field snail
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