|
|
[ zhù liào fǔ liào ]
xiān lóng xiā 1 zhǐ ………… wèi jīng…………… 5 kè
………… 1500 kè jiè mò jiàng………… 25 kè
jìng nèn shēng cài…… 200 kè qié zhī jiàng………… 25 kè
shú shòu huǒ tuǐ……… 30 kè bái táng…………… 10 kè
jī dàn…………… 2 gè bái cù…………… 10 kè
fān qié………… 250 kè zhī má jiàng………… 20 kè
jìng xiāng cài yè……… 25 kè shēng cài zǐ yóu…… 100 kè
jīng yán…………… 2 kè
[ pēng zhì fāng fǎ ]
1. jiāng lóng xiā xǐ jìng， yòng yī zhī zhú qiān cóng wěi bù chuān dào tóu bù， fàng rù fèi shuǐ guō yòng wàng huǒ yú yuē 10 fēn zhōng， shǐ xiā wàiqiào hóng tòu zhì shú， lāo qǐ liàng gān。
2. jiāng jī dàn fàng zài wǎ bō lǐ， jiā rù qīng shuǐ jìn méi， rù zhēng lóng yòng zhōng huǒ zhēng yuē 10 fēn zhōng zhì shú。 lěng què hòu qiē chéng liǎng bàn， qǔ chū dàn huáng shèng rù wǎn zhōng， yòng tānɡ chí yán làn hòu jiā rù zhī má jiàng， biān biān xú xú jiā rù shēng cài zǐ yóu jiǎo yún， shǐ qí róng hé； zài jiā rù bái cù、 bái táng、 jiè mò jiàng、 qié zhī jiàng、 jīng yán、 wèi jīng， zhì chéng jiàng liào， fēn shèng 2 xiǎo dié， zuǒ shí yòng。 dàn bái yòng liáng shuǐ xǐ jìng liú yòng。
3. jiāng shēng cài qiē kuài， bǎi zài pán zhōng， fān qián yòng fèi shuǐ jìn yuē 3 fēn zhōng， bō qù wài pí， qiē chéng liǎng bàn， wā chū zǐ， zài qiē chéng yuē 0.4 lí mǐ hòu de bàn yuán xíng piàn， dié zài shēng cài shàng miàn。 jiāng xiā tóu qǔ chū bǎi zài pán de shàng bù， bǎ liǎng biān de xiā jiǎo qiē xià liú yòng； xiā shēn pōu chéng liǎng bàn， qù diào xiā cháng hé wàiqiào， jiāng xiā wěi bǎi zài pán de xià bù， xiā ròu xié qiē chéng shàng bù kuān 0.2 lí mǐ， xià bù kuān 0.15 lí mǐ de kuài， pái hǎo fù gài zài fān qié shàng。 rán hòu bǎ xiā jiǎo de shàng jié qù ké， lián zhe xià jié pái zài xiā ròu liǎng biān， bǎi chéng lóng xiā yuán xíng。 huǒ tuǐ qiē chéng báopiàn， měi piàn cháng yuē 4 lí mǐ、 kuān 1.5 lí mǐ、 hòu 0.05 lì lí mǐ， bǎ dàn bái 'àn xiā ròu hòu dù yòng xié dāo qiē kuài。 zuì hòu yī piàn huǒ tuǐ shàng dié yī kuài dàn bái pái zài xiā ròu shàng miàn， bǎ xiāng cài yè fàng zài pán de liǎng bàng biàn chéng。
[ gōng yì guān jiàn ]
lóng xiā bù kě jiǔ tǔn， wàng huǒ shuǐ fèi， yuē tǔn 10 fēn zhōng， wàiqiào hóng tòu zhì shú， lì jí lāo chū， jiǔ zhǔ ròu zhì mián ruǎn， xiān wèi jìn shī。
[ fēng wèi tè diǎn ]
lóng xiā， tǐ cū zhuàng， jiá jiān yìng duō jí， ròu wèi xiān měi。 wǒ guó dōng hǎi suǒ chǎn de jǐn xiù lóng xiā， tǐ dà， měi zhǐ zhòng dá shù gōng jīn， gèng wéi míng guì。 cǐ pǐn jiāng lóng xiā pēng shú， qiē piàn zhuāng pán， yǔ shēng cài pīn qì chéng xiā xíng tú 'àn。 sè zé yuè mù hé xié， ròu zhì xiān shuǎng， wéi cháo zhōu míng cài。 |
|
| shēng cài lóng xiā |
|
| cháo zhōu cài |
|
| dōng jì yǎng shēng tiáolǐ bǔ xū yǎng shēn tiáolǐ zhuàng yāo jiàn shèn tiáolǐ jiàn pí kāi wèi tiáolǐ |
|
zhù liào： lóng xiā (1500 kè ) shēng cài (200 kè ) fān qié (250 kè )
fǔ liào： huǒ tuǐ (30 kè ) jī dàn (120 kè )
tiáoliào： xiāng cài (25 kè ) yán (5 kè ) wèi jīng (3 kè ) jiè mò (20 kè ) fān qié zhī (20 kè ) zhī má jiàng (15 kè ) bái shā táng (10 kè ) bái cù (10 kè ) huā shēng yóu (30 kè ) |
|
1. lóng xiā xǐ jìng， yòng zhú qiān yī zhī cóng wěi bù chuān dào tóu bù， fàng rù fèi shuǐ guō nèi yòng wàng huǒ gǔn tǔn yuē 10 fēn zhōng， shǐ xiā wàiqiào hóng tòu zhì shú， lāo qǐ liàng gān；
2. jī dàn zhēng shú， lěng què hòu qiē chéng liǎng bàn， zhì chū dàn huáng shèng rù wǎn zhōng；
3. dàn huáng yòng tānɡ chí yán suì hòu jiā rù zhī má jiàng， biān bàn biān xú xú jiā rù huā shēng yóu jiǎo yún， shǐ qí róng hé；
4. rán hòu zài jiā rù bái cù、 bái táng、 jiè mò、 qié zhī、 jīng yán、 wèi jīng zhì chéng “ shā lǜ jiàng ”；
5. dàn bái yòng lěng kāi shuǐ xǐ jìng liú yòng；
6. shēng cài xiāo dú xǐ jìng hòu qiē kuài， bǎi zài dié zhōng；
7. fān qié yòng fèi shuǐ lüè jìn qiē piàn dié zài shàng cài shàng miàn；
8. jiāng xiā tóu qǔ chū bǎi zài dié de shàng bù， liǎng biān de xiā shì qiē xià liú yòng；
9. xiā shēn pōu chéng liǎng bàn， qù diào xiā cháng hé wàiqiào， jiāng wěi bǎi zài dié de xià bù；
10. xiā ròu qiē chéng kuài， pái hǎo fù gài zài fān qié shàng， rán hòu bǎ xiā shì pái zài xiā ròu liǎng biān， qì chéng lóng xiā yuán xíng；
11. shú shòu huǒ tuǐ qiē báopiàn；
12. dàn bái 'àn xiā ròu de hòu dù qiē kuài；
13. rán hòu shì yī piàn huǒ tuǐ shàng dié yī kuài dàn bái pái zài xiā ròu shàng miàn， bǎ xiāng cài xiāo dú hòu bàn zài dié de liǎng bàng jí kě。 |
|
| běn cài xuǎn yòng de shì xiān lóng xiā yī zhǐ， yuē zhòng 1500 kè。 |
|
kǒu wèi： suān tián wèi
xíng tài bī zhēn， ròu zhì xiān shuǎng， xiāng huá kě kǒu。 |
|
lóng xiā： xiā yíng yǎng fēng fù， qí ròu zhì sōng ruǎn， yì xiāo huà， duì shēn tǐ xū ruò yǐ jí bìng hòu xū yào tiáoyǎng de rén shì jí hǎo de shí wù； xiā zhōng hán yòu fēng fù de měi， néng hěn hǎo de bǎo hù xīn xuè guǎn xì tǒng， tā kě jiǎn shǎo xuè yè zhōng dǎn gù chún hán liàng， fáng zhǐ dòng mài yìng huà， tóng shí hái néng kuò zhāng guān zhuàng dòng mài， yòu lì yú yù fáng gāo xuè yā jí xīn jī gěng sǐ； xiā ròu hái yòu bǔ shèn zhuàng yáng， tōng rǔ kàng dú、 yǎng xuè gù jīng、 huà yū jiě dú、 yì qì zī yáng、 tōng luò zhǐ tòng、 kāi wèi huà tán děng gōng xiào。
shēng cài： shēng cài zhōng shàn shí xiān wéi hé wéi shēng sù C jiào bái cài duō， yòu xiāo chú duō yú zhī fáng de zuò yòng， gù yòu jiào jiǎn féi shēng cài。 yīn qí jīng yè zhōng hán yòu wō jù sù， gù wèi wēi kǔ， jù yòu zhèn tòng cuī mián、 jiàng dī dǎn gù chún、 fǔ zhù zhì liáo shén jīng shuāi ruò děng gōng xiào。 shēng cài zhōng hán yòu gān lù chún， yòu lì niào hé cù jìn xuè yè xún huán de zuò yòng。 shēng cài zhōng hái hán yòu yī zhǒng“ gān rǎo sù yòu shēng jì”， kě cì jī rén tǐ zhèng cháng xì bāo chǎn shēng gān rǎo sù， cóng 'ér chǎn shēng yī zhǒng“ kàng bìng dú dàn bái” yì zhì bìng dú。
fān qié： xī hóng shì xiàn zài yǐ shì bù shǎo rén cān zhuō shàng de měi wèi。 xī hóng shì fù hán fēng fù de hú luóbo sù、 B zú wéi shēng sù hé wéi C， qí zhōng de wéi shēng sù P hán liàng shì shū cài zhī guān， duì xīn xuè guǎn jù yòu bǎo hù zuò yòng， kě jiǎn shǎo xīn zàng bìng de fā zuò。 fēng fù de fān qié hóng sù néng qīng chú zì yóu jī， yù fáng qián liè xiàn 'ái； ní kè suān kě wéi chí wèi yè de zhèng cháng fēn mì， cù jìn hóng xuè qiú de xíng chéng， lì yú bǎo chí xuè guǎn bì de tánxìng hé bǎo hù pí fū。 xī hóng shì duō zhī， kě yǐ lì niào， shèn yán bìng rén yě yí shí yòng。 tóng shí duō chī fān qié hái jù yòu kàng shuāi lǎo zuò yòng， néng shǐ pí fū bǎo chí bái xī。
huǒ tuǐ： huǒ tuǐ sè zé xiān yàn， hóng bái fēn míng， shòu ròu xiāng xián dài tián， féi ròu xiāng 'ér bù nì， měi wèi kě kǒu， gè zhǒng yíng yǎng chéngfèn yì bèi rén tǐ suǒ xī shōu， jù yòu yǎng wèi shēng jīn、 yì shèn zhuàng yáng、 gù gǔ suǐ、 jiàn zú lì、 yù chuāngkǒu děng zuò yòng。
jī dàn： jī dàn hán yòu fēng fù de dàn bái zhì、 zhī fáng、 wéi shēng sù hé tiě、 gài、 jiǎ děng rén tǐ suǒ xū yào de kuàng wù zhì， qí dàn bái zhì shì zì rán jiè zuì yōu liáng de dàn bái zhì， duì gān zàng zǔ zhì sǔn shāng yòu xiū fù zuò yòng； tóng shí fù hán DHA hé luǎn lín zhī、 luǎn huáng sù， duì shén jīng xì tǒng hé shēn tǐ fā yù yòu lì， néng jiàn nǎo yì zhì， gǎi shàn jì yì lì， bìng cù jìn gān xì bāo zài shēng； jī dàn zhōng hán yòu jiào duō de wéi shēng sù B hé qí tā wēi liàng yuán sù， kě yǐ fēn jiě hé yǎng huà rén tǐ nèi de zhì 'ái wù zhì， jù yòu fáng 'ái zuò yòng； jī dàn wèi gān， xìng píng； jù yòu yǎng xīn 'ān shén， bǔ xuè， zī yīn rùn zào zhī gōng xiào。 |
|
lóng xiā： xiā： yán jìn tóng shí fú yòng dà liàng wéi shēng sù c， fǒu zé， kě shēng chéng sān jià shēn， néng zhì sǐ； bù yí yǔ zhū ròu tóng shí， sǔn jīng； jì yǔ gǒu ròu、 jī ròu、 zhāng ròu、 lù ròu、 nán guā tóng shí； jì táng； guǒ zhī yǔ xiā xiāng kè： tóng shí huì fù xiè。
fān qié： xī hóng shì jì yǔ shí liú、 páng xiè、 bīng bàng、 hóng shǔ、 bái jiǔ、 zhū gān、 yú ròu tóng shí。
jī dàn： jī dàn bù yí yǔ táng tóng zhǔ； yǔ táng jīng、 hóng táng tóng shí huì zhòngdú； yǔ 'é ròu tóng shí sǔn shāng pí wèi； yǔ tù ròu、 shì zǐ tóng shí dǎo zhì fù xiè； tóng shí bù yí yǔ jiá yú、 lǐ yú、 dòu jiāng、 chá tóng shí。 |
|
| lóng xiā， tǐ cū zhuàng， jiá jiān yìng duō jí， ròu wèi xiān měi。 wǒ guó dōng hǎi suǒ chǎn de jǐn xiù lóng xiā， tǐ dà， měi zhǐ zhòng dá shù gōng jīn， gèng wéi míng guì。 cǐ pǐn jiāng lóng xiā pēng shú， qiē piàn zhuāng pán， yǔ shēng cài pīn qì chéng xiā xíng tú 'àn。 |
|
| cǐ cài shì zhōng xī zhì fǎ jié hé de jiā yáo， dōng jì zuì yí。 |
|
· rè liàng (2177.29 qiān kǎ )
· wéi shēng sù B6(0.20 háo kè )
· dàn bái zhì (318.57 kè )
· zhī fáng (80.60 kè )
· fàn suān (0.42 háo kè )
· tàn shuǐ huà hé wù (56.83 kè )
· yè suān (55.00 wēi kè )
· shàn shí xiān wéi (5.08 kè )
· dǎn gù chún (1851.00 háo kè )
· wéi shēng sù A(701.80 wēi kè )
· wéi shēng sù K(10.00 wēi kè )
· hú luóbo sù (2438.00 wēi kè )
· wéi shēng sù p(1750.00 háo kè )
· liú 'àn sù (0.36 háo kè )
· hé huáng sù (1.22 háo kè )
· ní kè suān (71.61 háo kè )
· wéi shēng sù C(99.50 háo kè )
· wéi shēng sù E(77.62 háo kè )
· gài (892.35 háo kè )
· lín (3835.07 háo kè )
· jiǎ (4908.62 háo kè )
· nà (5759.80 háo kè )
· diǎn (38.89 wēi kè )
· měi (538.36 háo kè )
· tiě (38.91 háo kè )
· xīn (46.61 háo kè )
· xī (614.75 wēi kè )
· tóng (9.01 háo kè )
· měng (1.63 háo kè ) |