飲食 > 特色大王蛇



蛇肉因其特殊的口味以及豐富的營養價值，受到廣泛的歡迎。我們發現，同樣的炸蛇段，除了掌握火候外，卻有不同的風味，這是由於炸蛇段浸製調料的配製不同。這道"特色大王蛇"浸製的調料是用三十多種香料特製而成的，所以纔敢自稱"特色大王蛇"。 　　〖主料〗大王蛇 　　〖輔料〗香料 　　〖調料〗食用油 ???? 味精 黃酒 　　〖做法〗 　　1．大王蛇洗淨,切斷，用10餘味的香料燉熟。 　　2．再用30多種特製的調料腌漬2－7分鐘，取出。 　　3．起油鍋，燒至五成熱時，倒入蛇段，炸至黃色撈出裝盤。 　　〖特色〗酥嫩肉滑，溢香撲鼻。