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牛肉抄手 　　主料：牛肉馅 　　辅料：抄手皮、鸡蛋、韭黄、香菜、芹菜 　　调料：盐、花椒粉、酱油、香油、辣椒油、鸡精、葱姜水 　　做法： 　　1、 将韭黄、芹菜、香菜洗净切成末； 　　2、 牛肉剁成末，加入鸡蛋打散，再放入葱姜水、盐、鸡精、芹菜末、香油搅匀调成馅； 　　3、 取抄手皮包入调好的馅； 　　4、 坐锅点火倒入清水，水开后放入抄手煮； 　　5、 取一器皿放入酱油、辣椒油、盐、花椒粉、鸡精、芹菜末、韭黄末、香菜末、开水调成汤汁，再将煮熟的抄手倒入调好的汤汁中即可。