jiàn kāng : zhōng cǎo yào : zhōng yī yào : zhōng yào : zhōng guó > guǎng dōng > dōng guǎn >dōng guǎn gōng jiāo zhàn > yàn wō



xiǎnshìdìtú mùlù ·No. 1 ·yàn wō yàn wō ·No. 3 ·yàn wō jiǎn jiè ·yàn wō de yóu lái ·yàn wō de yíng yǎng chéng fèn ·yàn wō de zuò yòng ·yàn wō de chǎn dì ·yàn wō de chuán shuō ·yàn wō de jiàn bié ·yàn wō de zuò fǎ ·No. 12 ·yàn wō jiǎn jiè ·yàn wō de yóu lái ·yàn wō de zuò yòng ·yàn wō de jiàn bié ·yàn wō de zuò fǎ · yàn wō de yī yào yào lǐ zuò yòng yǔ lín chuáng yìng yòng ·yàn wō biàn zhēn jiǎ ·ér tóng de yíng yǎng yǔ yàn wō ·shénme shì hǎo yàn wō？ ·guān yú yàn wō de gǎn xiǎng ·yàn wō jìn fā yǔ dùn zhì jì qiǎo ·yàn wō wén huà ·shí liáo jià zhí ·nǚ xìng yàn wō yǎng shēng ·yīngwénjièshì ·fǎwénjièshì ·jìnyící ·xiàngguāncí ·gèngduōjiéguǒ... No. 1 　　jīn sī yàn yǐ tūn xià hòu yòu tù chū de hǎi zǎo、 yú xiā hùn hé tuò yè 'ér chéng de jiāo zhuàng wù zài hǎi biān yán shí jiān lěi de cháo。 shì zhēn guì shí pǐn： yàn wō yú chì。 yàn wō yàn wō 　　nán yà jí qí lín jìn dǎo yǔ shàng de jǐ zhǒng xiǎo yǔ yàn ( jīn sī yàn shǔ Collocalia) de cháo , zhù yào yóu yàn zǐ de tuò yè xiàn de nián xìng fēn mì wù jīng gān zào 'ér chéng , kě yòng lái zuò yàn wō tānɡ děng No. 3 　　jīn sī yàn hé duō zhǒng tóng shǔ yàn niǎo zài hǎi biān yán shí jiān yíng zào de cháo。 yóu suǒ tūn xià de hǎi zǎo jí wèi xiāo huà de xiǎo yú xiā děng hùn hé tuò yè hòu níng jié 'ér chéng， shì yī zhǒng zhēn guì de shí pǐn。《 rú lín wài shǐ》 dì sì 'èr huí： “ shǎo kè jiù pái shàng jiǔ lái …… dōushì xiē yàn wō 、 yā zǐ、 jī、 yú。 ”《 hóng lóu mèng》 dì shí huí：“ wǒ yòu qiáo zhe tā chī liǎo bàn zhōng 'ér yàn wō tānɡ， wǒ cái guò lái liǎo。” ài wú《 rén shēng zhé xué de yī kè》：“ hái yòu tā jiā de dà lǎo yé dà tài tài， ài chī yàn wō yú chì， zhè yě yào nǐ huì zuò。” yàn wō jiǎn jiè 　　 yàn wō shì zhōng guó chuán tǒng míng guì shí pǐn zhī yī， shì zhǐ yǔ yàn mù yǔ yàn kē bù fēn yǔ yàn hé jīn sī yàn shǔ de jǐ zhǒng jīn sī yàn fēn mì chū lái de tuò yè， zài hùn hé qí tā wù zhì（ rú： yǔ máo） suǒ zhù chéng de cháo xué， ér fēi què xíng mù yàn kē niǎo lèi ( rú jiā yàn ) suǒ zhù cháo xué。 qí zhōng yǐ jīn sī yàn tuò yè de dàn bái zhì chún dù hé yíng yǎng jià zhí wéi zuì gāo。 chǎn zì zhōng guó nán bù yán hǎi yī dài、 yuè nán、 tài guó、 mǎ lái xī yà、 yìn ní jí fěi lǜ bīn děng dì。 yàn wō àn zhù cháo de dì fāng 'ér fēn wéi 「 wū yàn 」 jí「 dòng yàn」 liǎng zhǒng。「 wū yàn」 de cháo yī bān zhù zài rén gōng tè yì jīng xīn dā jiàn de yàn wū shàng， mùdì jiù shì yào fāng biàn cǎi jí yàn wō ， ér dòng yàn de cháo zé zhù yú shān dòng nèi， dì shì xiǎn jùn， cǎi jí xiāng dāng wēi xiǎn。 yàn wō zhōng yòu chēng wéi「 xuè yàn」 de， shì yīn wéi jīn sī yàn de shí wù zhōng bāo hán hǎi zǎo děng wù shǐ qí tuò yè hán zá zhì， chéng hóng sī 'ér míng， bìng fēi yīn wéi rén men wù jiě， yǐ wéi qí wèi wán chéng niǎo cháo， rěn zhù bù chǎn luǎn， tù xuè 'ér xíng chéng。 yàn wō bèi cǎi zhāi zhī hòu， hái yào jīng guò zhēng xì、 jìn pào、 chú zá、 tiǎo máo、 hōng gān děng fù zá de jiā gōng cái néng zhì chéng chéng pǐn yàn wō ， bāo kuò yàn zhǎn、 yàn tiáo、 yàn bǐng、 yàn sī。 qí zhōng yàn zhǎn shì zhěng zhǐ gè dà zhì yōu de yàn wō jīng chú zá bǎo liú yuán yòu xíng zhuàng 'ér chéng， jià gé tè bié 'áng guì。 　　 yàn wō shì hǎi niǎo jīn sī yàn de cháo xué。 duō jiàn zài rè dài、 yà rè dài hǎi dǎo de xuán yá jué bì shàng， zhōu wéi shì gǔn gǔn de bō tāo， shàng miàn shì lán tiān bái yún。 jīn sī yàn zài chūn jì kāi shǐ zuò wō， tā de kǒu qiāng lǐ néng fēn mì chū yī zhǒng jiāo zhì tuò yè， tù chū hòu jīng hǎi fēng chuī gān， jiù biàn chéng bàn tòu míng 'ér lüè dài qiǎn huáng sè de wù zhì， zhè shì yàn wō de zhù yào chéngfèn。 jīn sī yàn yòng zhè zhǒng tuò yè hé zhe xiān xì de hǎi zǎo、 shēn shàng de róng yǔ hé róu ruǎn de zhí wù xiān wéi děng zuò chéng cháo xué， zhè jiù shì wǒ men suǒ shuō de“ yàn wō ”。 yàn wō shì zhēn guì de jiā yáo， yòu shì míng guì yào cái， wén zì yòu bǔ fèi yǎng yīn zhī gōng xiào， zhù zhì xū láo ké sòu、 ké xuè děng zhèng。 yìn dù、 mǎ lái qún dǎo hé wǒ guó hǎi nán dǎo jí nán hǎi zhū dǎo děng jūn yòu chū chǎn yàn wō de yóu lái 　　 yàn wō ， yòu chēng yàn cài、 yàn gēn、 yàn shì wén zì、 yàn zhǎn、 jīn sī děng， tā jì shì míng guì de pēng rèn yuán liào， yòu shì yíng yǎng jià zhí jí gāo de bǔ pǐn。 　　 yàn wō ， gù míng sī yì， jí shì yàn zǐ de wō。 bù guò tā bù shì pǔ tōng yàn zǐ de wō， ér shì yī zhǒng tè shū de yàn zǐ ...... jīn sī yàn de wō。 　　 jīn sī yàn shǔ niǎo gāng， yǔ yàn kē。 shì hòu niǎo， měi nián 12 yuè zhì cì nián 3 yuè cóng xī bó lì yà děng dì fēi dào rè dài yán hǎi de tiān rán shān dòng lǐ fán yǎn hòu dài。 jīn sī yàn bǐ wǒ men tōng cháng suǒ jiàn de yàn zǐ yào xiǎo xiē， bèi bù yǔ máo chéng huī hè sè， dài yòu jīn sè guāng zé， chì bǎng jiān 'ér cháng， sì gè jiǎo zhǐ dū cháo qián shēngzhǎng。 cǐ yàn hóu bù yòu hěn fā dá de nián yè xiàn， suǒ fēn mì de tuò yè kě zài kōng qì zhōng níng chéng gù tǐ， shì tā men zhù cháo de zhù yào cái liào。 jīn sī yàn měi nián sān sì yuè fèn chǎn luǎn。 chǎn luǎn qián， tā men měi tiān fēi xiáng yú hǎi miàn hé gāo kōng， yòu shí kě gāo dá shù qiān mǐ， chuān yún pò wù， xī shǔn yǔ lù， shè shí kūn chóng、 hǎi zǎo、 yín yú děng wù。 jīng xiāo huà hòu zuàn jìn xiǎn jùn、 yīn liáng、 hǎi bá jiào gāo de qiào bì lièfèng、 dòng xué shēn chù， tù tuò zhù cháo。 dà yuē yào 20 duō tiān cái néng zhù chéng。 　　 yàn cháo chéng bàn yuè xíng， xíng zhuàng hǎo xiàng rén de 'ěr duǒ， zhí jìng 6 yī 7 lí mǐ， jī dǐ hòu， kuò bì bó， zhòng yuē 10 yī 15 kè。 yàn cháo wài wéi zhěng qí， nèi bù cū cāo， yòu rú sī guā wǎng luò。 zhěng gè yàn wō jié bái jīng yíng， fù yòu tánxìng， fùzhuó yú yán shí qiào bì de dì fāng。 lì lái yòu“ xī shì míng yào”、“ dōng fāng zhēn pǐn” zhī měi chēng。 　　 jīn sī yàn dì yī cì zhù de cháo wán quán shì kào tā men hóu bù fēn mì chū lái de dà liàng nián yè zhú jiàn níng jié 'ér chéng de， zhì dì chún jié， yī máo bù fù， zhè zhǒng yàn wō de zhì liàng zuì jiā， shì yàn wō zhōng de shàng pǐn。 zài fēng jiàn huáng cháo shí dài， cháng cháng bèi xuǎn chū lái zuò wéi jìn xiàn de gòng pǐn， yīn cǐ qǔ míng“ guān yàn”。 　　 cǎi yàn wō de rén zhuā zhù shí jī bǎ yàn wō cǎi zǒu hòu， jīn sī yàn bù dé bù dì 'èr cì zuò cháo， yīn lín chǎn luǎn qī jiào jìn， jīn sī yàn tǐ tài fēng mǎn， hóu bù jiāo zhuàng wù jiào duō， suǒ zhù zhī cháo bǐ jiào féi dà， dàn yīn shí jiān jǐn pò tā men xián lái yǔ máo、 xiǎo cǎo ...... yǔ hóu bù jiāo zhuàng wù hùn tóng yī qǐ zài cì zhù cháo， zhù dé bǐ jiào cū cāo， hán yòu zá zhì jiào duō， yíng yǎng chéngfèn yě chā liǎo。 cǐ shí cǎi shōu de yàn wō chēng wéi“ máo yàn”。 　　 chǎn luǎn pò zài méi jié， jīn sī yàn bù dé bù dì sān cì zhù cháo。 zhè shí， qí hóu bù qiáng xíng tù chū xuè zhuàng nián yè， yòu de jìng shì sè zé xiān hóng， suǒ zhù zhī cháo kě wèi 'ǒu xīn lì xuè níng jié 'ér chéng。 zhè shí cǎi yàn zhī rén jiù bù yìng zài cǎi liǎo， yǐ biàn jīn sī yàn shēng 'ér yù nǚ， děng mǔ yàn dài zhe rǔ yàn fēi lí cháo xué hòu zài cǎi， zhè jiào cǎi“ lǎo wō”， yì chēng cǎi“ xuè yàn”。 　　 lìng yòu yī zhǒng yàn wō bèi suǒ fù hóng sè yán shí bì shèn chū de hóng sè yè tǐ shèn rùn， tōng tǐ jūn chéng 'àn hóng sè， yě jiào“ xuè yàn” huò“ hóng yàn”， hán yòu ruò gān kuàng wù zhì， yíng yǎng hǎo， chǎn liàng hěn shǎo， bèi shì wéi yàn wō zhōng de zhēn pǐn。 　　 pān yán bì cǎi yàn wō shì shí fēn jiān kǔ 'ér yòu wēi xiǎn de láo zuò。 cǎi jí zhě bēifù yī náng， pān dēng yú xuán yá dǒu bì zhī jiān， yóu rú hóu zǐ yī bān dì tà zhe kōng xué， bā zhe fèngxì， sì chù sōu xún zhe cǎi jí wù。 tā men shēn qīng rú yàn， dǎn dà rú yīng， yòu shí shǒu zú chéng“ dà” zì xíng， fùzhuó yú yán bì zhī shàng； yòu shí zé jiè zhù shéng suǒ rú dàng qiū qiān yú xiá gǔ zhī zhōng。 yī jǔ yī dòng， kòu rén xīn xián， wàn yī shīzhāo， zhuì rù shēn hè， jiù yào fěn shēn suì gǔ liǎo。 suǒ yǐ yàn wō zhī míng guì， chú qù yīn qí zì shēn què shí yòu zī bǔ gōng xiào zhī wài， yě yòu cǎi jí shí rén mìng yōu guān de yīn sù zài nèi de bā。 yàn wō de yíng yǎng chéng fèn 　　bái yàn hé xuè yàn zhōng de yíng yǎng chéng fèn píng jūn hán liàng 　　 yíng yǎng chéng fèn bái yàn xuè yàn 　　 shuǐfèn (%)9.258.67 　　 cū huī fēn (%)8.2211.43 　　 cū dàn bái zhì (%)58.6256.34 　　 zǒng táng (%)24.6222.75 　　 rè liàng ( qiān kǎ /100 kè )440404 　　 yàn wō zhù yào hán de shì shuǐ róng xìng dàn bái zhì， yǐ jí gān 'ān suān děng 'ān jī suān。 ān jī suān shì yī zhǒng shēng wù huó xìng wù zhì， néng cù jìn xì bāo zǔ zhì de shēng cháng hé zài shēng， yīn cǐ yàn wō jiào shì hé shāo shāng bìng rén huò fàng huà liáo hòu de bìng rén zài kāng fù qī shí yòng， bāng zhù sǔn shāng xì bāo de xiū fù、 chóngjiàn。 yàn wō hái hán yòu jiāo yuán dàn bái、 kuàng wù zhì， yīn cǐ yě bèi yòng zài gè zhǒng měi róng huà zhuāng pǐn zhōng。 　　 yàn wō de xìng zhì jiào píng dàn， jì bù cù rè， yě bù zī yīn， yóu yú duì pí fū yòu yì， pí fū yòu hé fèi xiàngbiǎo lǐ， suǒ yǐ bǐ jiào shì hé de yě bāo kuò fèi bù yòu jí huàn de rén。 　　 yàn wō kě yǐ yòng jī dàn、 niú nǎi děng fù hán 'ān jī suān de shí wù dài tì yàn wō de zuò yòng 　　‧ cóng xìng wèi kàn， yàn wō xìng píng wèi gān； 　　‧ cóng guī jīng kàn， yàn wō guī fèi、 wèi、 shèn sān jīng； 　　‧ cóng gōng xiào kàn， yàn wō yòu yǎng yīn、 rùn zào、 yì qì、 bǔ zhōng、 yǎng yán děng wǔ dà gōng xiào。 　　 yàn wō jù yòu hěn gāo de shí yòng huòyào yòng jià zhí。 jù zhōng guó yī xué kē xué wèi shēng yán jiū suǒ biān de《 shí wù chéng fēn biǎo》 hé xiāng gǎng zhōng wén dà xué shēng wù huà xué xì guān péi shēng、 wāng rùn xiáng liǎng jiào shòu hé zhù de《 yàn wō kǎo》 suǒ fēn xī： yàn wō hán dàn bái zhì 49.9 ％， yòu dà liàng de shēng wù huó xìng dàn bái fènzǐ， hái yòu xiàng liàng zhī fáng hé lín、 liú、 gài、 jiǎ děng chéngfèn， duì rén tǐ yòu zī yīn fù zhuàng de zuò yòng。 jù qīng dài zhào xué mǐn de《 běn cǎo gāng mù shí yí》 zài：“ yàn wō dà yǎng fèi yīn， huà tán zhǐ sòu， bǔ 'ér néng qīng， wéi tiáolǐ xū sǔn láo jí zhī shèng yào。 yī qiē bìng zhī yóu yú fèi xū bù néng qīng sù xià xíng zhě， yòng cǐ zhě kě zhì zhī。” jù yòu guān zhuān jiā yán jiū fā xiàn， yàn wō zhōng hán yòu biǎo pí shēngzhǎng yīn zǐ hé fǔ cù xì bāo fēn liè chéng fèn， yòu zhù yú cì jī xì bāo shēngzhǎng jí fán zhí， duì rén tǐ zǔ zhì shēngzhǎng、 xì bāo zài shēng， yǐ jí yóu xì bāo fā de miǎn yì gōng néng jūn yòu cù jìn zuò yòng。 jiā zhī yàn wō hái hán yòu dà liàng de nián dàn bái、 táng dàn bái、 gài、 lín děng duō zhǒng tiān rán yíng yǎng chéng fèn， yòu rùn fèi zào、 zī shèn yīn、 bǔ xū sǔn de gōng xiào， néng zēng qiáng rén tǐ duì jí bìng de dǐ kàng lì， yòu zhù yú dǐ kàng shāng fēng、 ké sòu hé gǎn mào。 yīn cǐ， duì xī yān hé huàn yòu hū xī dào jí bìng zhě zuì yòu xiào， xié zhù bìng hòu de rén tǐ huī fù jiàn kāng， shì yī zhǒng chún zhèng gāo guì de tiān rán bǎo jiàn pǐn。 yàn wō duì rùn fèi jiàn yāo， zhuàng pí jiàn wèi， wài shāng zhǐ xuè děng yòu dú tè liáo xiào。 yàn wō de chǎn dì 　　 yàn wō zhè zhǒng xī yòu zhī wù， jià gé 'áng guì， zhù yào chǎn zài zhǎo wā、 sū mén dá là、 tài guó、 yuè nán、 rì běn děng dì。 wǒ guó sì chuān、 fú jiàn hé děng shěng yě yòu chū chǎn。 yàn wō de chuán shuō 　　chuán shuō zhōng guó dì yī gè chī yàn wō de rén shì míng cháo háng hǎi jiā zhèng hé。 zhèng hé de yuǎn yáng chuán duì zài hǎi shàng yù dào liǎo dà fēng bào， tíng bó zài mǎ lái qún dǎo yī gè huāng dǎo chù， shí wù jǐn quē。 wú yì zhōng fā xiàn huāng zài duàn shí qiào bì shàng de yàn wō ， yú shì mìng lìng bù shǔ cǎi zhāi， xǐ jìng hòu yòng qīng shuǐ dùn zhǔ， yòng yǐ chōng jī。 shù rì hòu， chuán yuán gè gè liǎn sè hóng rùn， zhōng qì pō zú。 yú shì chuán duì huí guó shí dài yī xiē xiàn gěi míng chéng zǔ。 qí shí zài cǐ zhī qián， yuán dài jiǎ míng（ gōng yuán 1279 nián héng héng 1368 nián） de《 yǐn shí xū zhī》 yī shū zhōng， shuō fǎ yòu“ yàn wō ， wèi gān píng， huáng hēi méi làn zhě yòu dú， wù shí” de jìzǎi。 qīng kāng xī nián de《 diào dǐng jí》 jìzǎi de shù shí zhǒng“ shàng xí cài dān” zhōng， míng liè shǒu wèi de jiù shì yàn wō 。 yàn wō de jiàn bié 　　 yàn wō yòu cǎi zì tiān rán de dòng yàn、 rén gōng sì yǎng zhù yú shì nèi de tú yàn hé jiā gōng yàn sān dà lèi。 cǐ wài hái yòu yòng hǎi zǎo zhì chéng de rén zào yàn wō hé yòng diàn fěn děng zhì chéng de jiǎ yàn wō 。 zhè zhǒng jiǎ mào pǐn jīhū kě yǐ luàn zhēn， suǒ yǐ jiàn bié yàn wō shǒu xiān yào fēn chū zhēn jiǎ， zài fēn pǐn lèi， dìng dàng cì。 　　1. àn cǎi zhāi dì diǎn fēn wéi wū yàn、 dòng yàn。 　　 dòng yàn zài shān dòng zhōng cǎi zhāi， xiàn yīn chǎn liàng xī shǎo hé huán bǎo hū shēng rì yì gāo zhǎng 'ér zhú jiàn bèi wū yàn suǒ qǔ dài。 wū yàn zài yàn wū zhōng cǎi zhāi， jīn sī yàn réng shì yě shēng， qīng chén wài chū mì shí， bàng wǎn guī lái。 　　2. àn yàn wō kě shí yòng chéng dù fēn wéi jīn sī yàn、 cǎo yàn、 máo yàn。 　　 jīn sī yàn shì qīng jié hòu kě shí yòng de yàn wō 。 cǎo yàn、 máo yàn shì fēi jīn sī yàn de yǔ yàn kē yàn zǐ zhù de wō， yàn wō hán liàng jí shǎo， bù néng shí yòng。 ér dài máo yàn wō shì shàng wèi qīng jié de yàn wō ， qīng jié hòu kě yǐ shí yòng。 　　3. àn yàn wō xíng zhuàng fēn wéi yàn zhǎn、 yàn tiáo、 yàn suì、 yàn bǐng、 yàn jiǎo、 yàn wǎng。 　　 qián miàn sān zhǒng yǐ jù cǎi zhāi yùn shū hòu de pò sǔn chéng dù fēn chū děng jí， yàn bǐng yóu jiā gōng hòu de máo yàn、 dòng yàn yā zhì 'ér chéng。 yàn jiǎo shì jīn sī yàn zhù cháo shí zài qiáng bì de gēn jī zhānhé bù fēn， kǒu gǎn xiāng nóng。 bái yàn wǎng shì yàn wō zhōng jiān zhī chēng dàn zhǐ jí xiǎo yàn de xiān xì wǎng zhuàng wù， kǒu gǎn xì nì rùn huá。 　　4. cǐ wài 'àn yán sè fēn wéi bái yàn、 xuè yàn、 huáng yàn。 　　 zhì yú guān yàn、 gòng yàn děng de shuō fǎ jūn zhǐ zhǎn xíng wán měi jí pǐn tóu shēng yàn wō 。 qí zhōng bái yàn wō hé huáng yàn wō bǐ jiào cháng jiàn， xuè yàn wō zé yīn shù liàng shǎo bèi shì wéi zhēn pǐn。 qí shí yàn wō huì yòu bù tóng yán sè de yuán yīn hěn duō， rú jīn sī yàn de zhǒng lèi， qī xī dì jí tūn shí de shēng wù bù tóng， tuò yè shòu kōng qì yǎng huà děng， dōukě néng shì zào chéng yàn wō bù tóng yán sè de yuán yīn。 yàn wō de zuò fǎ 　　 yàn wō de pēng zhì fāng fǎ duō zhǒng， yī bān wéi rén men suǒ xǐ 'ài de shì pēng zhì míng cài“ qīng tānɡ yàn cài”。 pēng zhì qián xiān jiāng yàn wō zhǎng fā， qí fāng fǎ yòu jiǎn fā、 zhēng fā hé pào fā。 pào fā fǎ shì xiān yòng liáng shuǐ jiāng yàn wō jìn pào， děng qí zhàng fā pào tòu hòu， yòng yī bái sè dài yán de cí pán zhù rù qīng shuǐ， jiāng yàn wō qīng qīng dì lāo chū fàng yú pán nèi（ yīn yàn wō hé pán zǐ jūn wéi bái sè， yòu máo hé qí tā zá zhì yì yú fā xiàn， yòng jiān tóu shè zǐ zé qù yàn máo、 zá zhì jí biàn zhì bù fēn。 yī dìng yào zé gān jìng， cāo zuò yào qīng， bù néng bǎ xíng zhuàng nòng luàn hé bǎ yàn wō sī nòng duàn。 zé jìng hòu zài yòng liáng shuǐ xǐ jìng， fàng rù tānɡ nèi yòng wén huǒ màn màn dùn làn， zài tóu rù huǒ tuǐ、 jī ròu、 ān chún、 gē zǐ dàn děng jí chéng。 qí wèi qīng xiāng sì yì， miào bù kě yán。 rú guǒ chī tián de， hái kě yòng bīng táng hé xiān yē zhī huò jú huā、 bái lián tóng dùn， zé bié jù yī fān fēng wèi。《 suí yuán shí dān》 zhōng shuō：“ cǐ wù zhì qīng， bù kě yǐ yóu nì zá zhī； cǐ wù zhì wén， bù kě yǐ wǔ wù chuàn zhī”，“ yǐ róu pèi róu， yǐ qīng pèi qīng”， shì yī dìng yào zūn xún de， fǒu zé jiù huì shì hǎo dōng xī bù dé hàochī liǎo。 pào fā hǎo zé jìng de yàn wō ruò shì dāng shí bù yòng， kě cún fàng yú bīng xiāng lěng cáng shì nèi， měi tiān huàn qīng shuǐ yī、 liǎng cì。 No. 12 　　 yàn wō 　　(《 běn jīng féng yuán》 ) 　　【 yì míng】 yàn wō cài (《 mǐn bù shū》 )， yàn shū cài (《 gāng mù shí yí》 )， yàn cài (《 xiàn dài shí yòng zhōng yào》 )。 yàn gēn (《 yào cái xué》 )。 　　【 lái yuán】 wéi yǔ yàn kē dòng wù jīn sī yàn jí duō zhǒng tóng shǔ yàn lèi yòng tuò yè huò tuò yè yǔ róng yǔ děng hùn hé níng jié suǒ zhù chéng de cháo wō。 　　【 dòng wù xíng tài】 jīn sī yàn 　　 tǐ cháng yuē 9 lí mǐ。 zuǐ 'àn hè sè， xíng duǎn， shāo dài wān qū， jī bù kuān kuò。 bèi hè hēi sè， lüè yòu guāng zé； yāo bù jiào dàn； fù bù huī bái xū chì hè sè。 chì cháng 'ér jiān， hé chì shí， yì duān yuǎn chāo guò wěi duān； wěi duǎn， wěi yǔ lüè chéng fāng xíng。 jiǎo jí xì ruò， 4 zhǐ jūn xiàng qián。 　　 duō jiàn yú rè dài yán hǎi dì qū， zài dǎo yǔ xiǎn jùn de yán dòng shēn 'àn chù zhù cháo jù jū。 fēi xiáng lì hěn qiáng， bù shàn xíng zǒu。 shí wù wéi gè zhǒng fēi chóng。 fēn bù dōng nán yà yī dài jí tài píng yáng gè dǎo yǔ shàng。 　　 tóng shǔ de duō zhǒng jīn sī yàn rú C.vestita； C.inexpectataHume. děng suǒ zhù de wō， jūn zuò yàn wō rù yào。 　　【 cǎi jí】 2、 4、 8 yuè jiān cǎi jí。 jīn sī yàn zài měi nián 4 yuè jiān chǎn luǎn， chǎn luǎn qián bì yíng zhù xīn cháo， cǐ shí qí hóu bù nián yè xiàn fēi cháng fā dá， suǒ zhù zhī cháo， chún wéi nián yè níng gù 'ér chéng， sè bái jié jìng， chēng wéi " bái yàn "； zhè shí rú bèi cǎi qù， jīn sī yàn lì jí dì 'èr cì zhù cháo， wǎng wǎng dài yòu yī xiē róng yǔ， yán sè jiào 'àn， chēng wéi " máo yàn "； yòu shí yì kě jiàn yòu xuè jì， chēng wéi " xuè yàn。 " 　　【 yào cái】 chéng bù zhěng qí de bàn yuè xíng， cháng yuē 6.5 ～ 10 lí mǐ， kuān yuē 3～ 5 lí mǐ， āo xiàn chéng dōu zhuàng。 fùzhuó yú yán shí de yī miàn jiào píng， wài miàn wēi lóng qǐ， fùzhuó miàn nián yè níng chéng céng pái liè jiào zhěng qí， jiào lóng qǐ miàn xì zhì， chéng bō zhuàng， wō de nèi bù cū cāo， chéng sī guā luò yàng。 zhì yìng 'ér cuì， duàn miàn wēi sì jiǎo zhì。 rù shuǐ zé róu ruǎn 'ér péng dà。 　　 shāng pǐn yòu bái yàn、 máo yàn、 xuè yàn zhī fēn。 bái yàn ( yòu míng guān yàn ) sè jié bái， ǒu dài shǎo shù róng yǔ； máo yàn sè huī， nèi yòu jiào duō de huī hēi sè yǔ máo； xuè yàn zé hán yòu chì hè sè de xuè sī。 yǐ bái yàn de pǐn zhì wéi zuì jiā。 　　 chǎn yìn dù ní xī yà、 tài guó、 miǎn diàn、 rì běn děng dì。 　　【 huà xué chéngfèn】 tiān rán yàn wō ， hán shuǐfèn 10.40%， hán dàn wù zhì 57.40%， zhī fáng wēi liàng， wú dàn tí chū wù 22.00%， xiān wéi 1.40%， huī fēn 8.70%。 qù jìng máo de yàn wō ， qí huī fēn wéi 2.52%， kě wán quán róng jiě yú yán suān， nèi yòu lín 0.035%， liú 1.10%； yàn wō shuǐ jiě， dé hái yuán táng zhì shǎo 17.26%( yǐ pú táo táng jì )； hán dàn bái zhì shù zhǒng， qí dàn de fēn bù wéi： xiān 'àn hán dàn 10.08%， fǔ hēi wù hán dàn 6.68%， jīng 'ān suān hán dàn 19.35%， guāng 'ān suān dàn 3.39%， zǔ 'ān suān hán dàn 6.22%， lài 'ān suān hán dàn 2.46%， dān 'ān hán dàn 50.19%， fēi 'ān hán dàn 7.22%。 yàn wō yòu hán 'ān jī jǐ táng jí lèi sì nián dàn bái de wù zhì。 huī fēn zhōng yǐ gài、 lín、 jiǎ、 liú wéi duō。 　　【 xìng wèi】 gān， píng。 　　 ①《 běn jīng féng yuán》： " gān， píng， wú dú。 " 　　 ②《 běn cǎo cóng xīn》： " gān dàn， píng。 yàn wō jiǎo： wēi xián。 " 　　 ③《 běn cǎo zài xīn》： " wèi gān xián， xìng píng， yòu wēi dú。 " 　　【 guī jīng】 rù fèi、 wèi、 shèn jīng。 　　①《 běn cǎo qiú zhēn》： " rù fèi、 pí、 shèn。 " 　　②《 běn cǎo zài xīn》： " rù xīn、 fèi、 shèn sān jīng。 " 　　【 gōng yòng zhù zhì】 yǎng yīn rùn zào， yì qì bǔ zhōng。 zhì xū sǔn， láo zhài， ké sòu tán chuǎn， gē xuè， tù xuè， jiǔ lì， jiǔ nüè， shā gé fǎn wèi。 　　①《 wù lǐ xiǎo shí》： ." zhǐ xiǎo biàn shù。 " 　　②《 běn jīng féng yuán》： " diào bǔ xū láo， zhì ké tù hóng tán。 " 　　③《 mǐn xiǎo jì》： " bái sè ( zhě ) néng yù tán jí， hóng sè ( zhě ) yòu yì xiǎo 'ér dòu zhěn。 " 　　 ④《 běn cǎo cóng xīn》： " dà yǎng fèi yīn， huà tán zhǐ sòu， bǔ 'ér néng qīng， wéi tiáolǐ xū sǔn láo zhài zhī shèng yào， yī qiē bìng zhī yóu yú fèi xū， bù néng qīng sù xià xíng zhě， yòng cǐ jiē kě zhì zhī。 kāi wèi qì， yǐ láo lì， yì xiǎo 'ér dòu zhěn。 "" yàn wō jiǎo： néng rùn xià， zhì shā gé shèn xiào。 " 　　 ⑤《 lǐng nán zá jì》： " xuè yàn， néng zhì xuè lì； bái zhě rù lí jiā bīng táng zhēng shí， néng zhì gé tán。 " 　　⑤《 shí wù yí jì》： " zhuàng yáng yì qì， hé zhōng kāi wèi， tiān jīng bǔ suǐ， rùn fèi， zhǐ jiǔ xiè， xiāo tán xián。 " 　　 ⑦《 běn cǎo zài xīn》： " dà bǔ yuán qì， rùn fèi zī yīn， zhì xū láo ké sòu， gē xuè， tù xuè， yǐn huǒ guī yuán， huá cháng kāi wèi。 " 　　【 yòng fǎ yǔ yòng liàng】 nèi fú： juàn bāo jiān tānɡ， gé tānɡ dùn， 1.5～ 3 qián： huò rù gāo jì。 　　【 yí jì】 fèi wèi xū hán， shī tán tíng zhì jí yòu biǎo xié zhě jì yòng， 　　《 suí huàn jū yǐn shí pǔ》： " bìng xié fāng chì wù tóu。 " 　　【 xuǎn fāng】① zhì lǎo nián tán chuǎn： qiū bái lí yī gè， qù xīn， rù yàn wō yī qián， xiān yòng kāi shuǐ pào， zài rù bīng táng yī qián zhēng shú。 měi rì zǎo chén fú xià， wù jiànduàn。 (《 wén táng jí yàn fāng》 ) 　　② zhì jìn kǒu lì： bái yàn wō èr qián， rénshēn sì fēn。 shuǐ qī fēn， gé tānɡ dùn shú， xú xú shí zhī。 (《 jiù shēng kǔ hǎi》 ) 　　③ zhì fān wèi jiǔ tù： fú rén rǔ， duō chī yàn wō 。 (《 gāng mù shí yí》 ) 　　④ zhì lǎo nián nüè jí jí jiǔ nüè， xiǎo 'ér xū nüè， tāi rè： yàn wō sān qián， bīng táng bàn qián。 dùn shí shù cì。 (《 nèi jīng lèi biān shì xiào fāng》 ) 　　【 míng jiā lùn shù】①《 běn jīng féng yuán》： " yàn wō ， néng shǐ jīn shuǐ xiāng shēng， shèn qì shàng zī yú fèi， ér wèi qì yì dé yǐ 'ān， shí pǐn zhōng zhī zuì xùn liáng zhě。 xī hū běn cǎo bù shōu， fāng shū hǎn yòng， jīn rén yǐ zhī diào bǔ xū láo， ké tù hóng tán， měi jiān bīng táng zhǔ shí， wǎng wǎng huò xiào。 rán wéi bìng shì chū qiǎn zhě wéi yí， ruò yīn huǒ fāng shèng， xuè nì shàng bēn， suī yòng wú jì， yǐ qí yōu róu wú gāng yì zhī lì 'ěr。 " 　　②《 běn cǎo qiú zhēn》： " yàn wō ， rù fèi shēng qì， rù shèn zī shuǐ， rù wèi bǔ zhōng， bǐ qí bǔ bù zhì zào， rùn bù zhì zhì， ér wéi yào zhōng zhì píng zhì měi zhī wèi zhě yě， shì yǐ xū láo yào shí nán jìn， yòng cǐ wǎng wǎng huò xiào， yì yóu yú cǐ。 rán shǐ huǒ shì jí pò， zé yòu dāng yòng zhì yīn zhòng jì yǐ wéi zhěng jiù； bù kě shì cǐ qīng dàn yǐ wéi fú shuāi jiù mìng zhī běn， ér zhì wěimǐ zì shī 'ěr。 " 　　③《 gāng mù shí yí》： " yàn wō ， jīn rén yòng yǐ zhǔ yù， huò yòng jī zhī zhǔ zhī， suī shèn kě kǒu， rán luàn qí qīng bǔ zhī běn xìng， qǐ néng yǐ tán yé ? yòu yǔ bīng táng tóng zhǔ， zé gān yōng yǐ， qǐ néng zhù fèi jīn qīng sù xià xíng yé ?" 　　④ cáo bǐng zhāng： " yàn wō ，《 yǐn shí biàn lù》 yún， xìng néng bǔ qì， fán pí fèi xū ruò， jí yī qiē xū zài qì fēn zhě yí zhī， yòu néng gù biǎo， biǎo pí lòu hàn wèi fēng zhě， fú zhī zuì jiā。 měi méi kě zhòng zài yī liǎng yǐ shàng， sè bái rú yín， qióng zhōu rén hū wéi yá yàn， lì yóu dà。 yī zhǒng sè hóng zhě； míng xuè yàn， néng zhì xuè lì， jiān bǔ xuè yè。 " yàn wō jiǎn jiè 　　 yàn wō shì zhōng guó chuán tǒng míng guì shí pǐn zhī yī 　　 yàn wō de zhì zào zhě , dāng rán shì yàn zǐ , dàn zhè zhǒng yàn zǐ bìng bù shì wǒ men cháng jiàn zài wū yán xià zhù cháo de yàn zǐ。 wū yán xià de jiào jiā yàn（ swallow） , shǔ yàn kē , tā men de cháo yòng hé cǎo huò zhě ní bā hé tuò yè hùn hé zhù chéng , dǎo zhì méi bàn fǎ chī， yě méi shénme yíng yǎng jià zhí。 kě chī de yàn wō shì yóu lìng yī zhǒng yàn zǐ zhù chéng , tā men shǔ yú yǔ yàn kē , chēng wéi「 jīn sī yàn」 (swiftlet), jù tǐ shì zhǐ yǔ yàn mù yǔ yàn kē bù fēn yǔ yàn hé jīn sī yàn shǔ de jǐ zhǒng jīn sī yàn fēn mì chū lái de tuò yè， zài hùn hé qí tā wù zhì（ rú： yǔ máo） suǒ zhù chéng de cháo xué， ér fēi què xíng mù yàn kē niǎo lèi ( rú jiā yàn ) suǒ zhù cháo xué。 qí zhōng yǐ jīn sī yàn tuò yè de dàn bái zhì chún dù hé yíng yǎng jià zhí wéi zuì gāo。 chǎn zì zhōng guó nán bù yán hǎi yī dài、 yuè nán、 tài guó、 mǎ lái xī yà、 yìn ní jí fěi lǜ bīn děng dì。 yàn wō àn zhù cháo de dì fāng 'ér fēn wéi「 wū yàn」 jí「 dòng yàn」 liǎng zhǒng。「 wū yàn」 de cháo yī bān zhù zài rén gōng tè yì jīng xīn dā jiàn de yàn wū shàng， mùdì jiù shì yào fāng biàn cǎi jí yàn wō ， ér dòng yàn de cháo zé zhù yú shān dòng nèi， dì shì xiǎn jùn， cǎi jí xiāng dāng wēi xiǎn。 yàn wō zhōng yòu chēng wéi「 xuè yàn」 de， shì yīn wéi jīn sī yàn de shí wù zhōng bāo hán hǎi zǎo děng wù shǐ qí tuò yè hán zá zhì， chéng hóng sī 'ér míng， bìng fēi yīn wéi rén men wù jiě， yǐ wéi qí wèi wán chéng niǎo cháo， rěn zhù bù chǎn luǎn， tù xuè 'ér xíng chéng。 yàn wō bèi cǎi zhāi zhī hòu， hái yào jīng guò zhēng xì、 jìn pào、 chú zá、 tiǎo máo、 hōng gān děng fù zá de jiā gōng cái néng zhì chéng chéng pǐn yàn wō ， bāo kuò yàn zhǎn、 yàn tiáo、 yàn bǐng、 yàn sī。 qí zhōng yàn zhǎn shì zhěng zhǐ gè dà zhì yōu de yàn wō jīng chú zá bǎo liú yuán yòu xíng zhuàng 'ér chéng， jià gé tè bié 'áng guì。 　　 yàn wō shì hǎi niǎo jīn sī yàn de cháo xué。 duō jiàn zài rè dài、 yà rè dài hǎi dǎo de xuán yá jué bì shàng， zhōu wéi shì gǔn gǔn de bō tāo， shàng miàn shì lán tiān bái yún。 jīn sī yàn zài chūn jì kāi shǐ zuò wō， tā de kǒu qiāng lǐ néng fēn mì chū yī zhǒng jiāo zhì tuò yè， tù chū hòu jīng hǎi fēng chuī gān， jiù biàn chéng bàn tòu míng 'ér lüè dài qiǎn huáng sè de wù zhì， zhè shì yàn wō de zhù yào chéngfèn。 jīn sī yàn yòng zhè zhǒng tuò yè hé zhe xiān xì de hǎi zǎo、 shēn shàng de róng yǔ hé róu ruǎn de zhí wù xiān wéi děng zuò chéng cháo xué， zhè jiù shì wǒ men suǒ shuō de“ yàn wō ”。 yàn wō shì zhēn guì de jiā yáo， yòu shì míng guì yào cái， yòu bǔ fèi yǎng yīn zhī gōng xiào， zhù zhì xū láo ké sòu、 ké xuè děng zhèng。 yìn dù、 mǎ lái qún dǎo hé wǒ guó hǎi nán dǎo jí nán hǎi zhū dǎo děng jūn yòu chū chǎn。 　　 yàn wō jiǎng jiū shǎo shí duō cān， bǎo chí dìng qī jìn shí， gān yàn wō měi cì 3-5 kè， jí shí yàn wō měi cì 20-30 kè， zǎo wǎn gè yī cì huò měi tiān huò gé tiān yī cì。 yàn wō pèi shí jiǎng jiū“ yǐ qīng pèi qīng， yǐ róu pèi róu。” yī bān shí yòng yàn wō qī jiān shǎo chī xīn là yóu nì shí wù， bù chōu huò shǎo chōu yān。 gǎn mào qī jiān yóu yú rén tǐ bù néng hěn hǎo xī shōu yàn wō yíng yǎng bù yào shí yòng yàn wō 。 　　 dùn yàn wō de fāng fǎ： 　　 yàn wō zuì jiǎn dān de jìn dùn shí yòng fāng fǎ： xiān gēn jù bù tóng pǐn zhǒng 'àn bù tóng shí jiān（ 4-8 xiǎo shí： yī děng bái yàn； yī děng bái yàn tiáo） yòng yī wǎn chún jìng shuǐ jìn fā（ 10 kè zuǒ yòu yòng 300 háo shēng chún jìng shuǐ）， yīn yàn wō zài jìn shí yòu yǎng fèn róng yú shuǐ zhōng， jìn qīng jié yàn wō de shuǐ bù yào dǎo diào， yòng zhè gè wǎn gé shuǐ 'àn bù tóng shí jiān xiǎo huǒ dùn zhǔ。 dùn hǎo hòu kě pèi bīng táng、 niú nǎi、 fēng mì、 dòu jiāng děng shí yòng。 dùn yàn wō xū yào yī gè dùn zhōng hé yī gè kě fàng rù zhěng gè dùn zhōng de guō。 kě yòng táo cí guō huò bù xiù gāng guō。 jiāng jìn tòu jí qīng xǐ hòu de yàn wō lì gān fàng dùn zhōng nèi jiā rù shì liàng rè kāi shuǐ gài hǎo， zài jiāng zhěng gè dùn zhōng fàng rù guō nèi， zhù rù rè kāi shuǐ， shuǐ wèi zhì dùn zhōng de yī bàn gāo dù， rán hòu yòng màn huǒ dùn。 huǒ lì de kòng zhì zài jiā zhōng dùn yàn wō ， kě xuǎn zé gé shuǐ wén huǒ màn dùn de fāng fǎ， ér jù tǐ dùn zhì shí jiān gēn jìn pào shí jiān yì yòu guān xì， rú pào dé jiǔ， kě xiāng yìng jiǎn shǎo dùn de shí jiān。 yī bān zài 30-45 fēn zhōng jí kě dùn hǎo。 　　 yàn wō bǎo cún : 　　 yàn wō shì yàn zǐ suǒ fēn mì de zhēn guì jīn yè， yī rú qí tā shí wù bān， xū yào tuǒ shàn cún fàng。 lǐ xiǎng de fāng fǎ shì xiān jiāng yàn wō fàng rù mì fēng de yàn wō bǎo xiān hé nèi， zài cún fàng yú bīng xiāng。 ruò yàn wō bù shèn zhān shàng shī qì， kě fàng zài lěng qì kǒu fēng gān， qièbù kě bèi hōng huò yǐ tài yáng shài gān。 　　 hǎo de yàn wō de fā bèi dū yìng dá dào 10 bèi yǐ shàng。 shì chǎng shàng de 5-8 bèi de yàn wō dōushì jīng guò liǎo rén gōng de jiā suì、 guà jiāng děng gōng xù， bù dàn néng zēng jiā yàn wō de měi guān chéng dù， ér qiě hái néng zēng jiā yàn wō de zhòng liàng 30% zuǒ yòu。 yàn wō de yóu lái 燕窝的由来 　　 yàn wō ， yòu chēng yàn cài、 yàn gēn、 yàn shì、 yàn zhǎn、 jīn sī děng， tā jì shì míng guì de pēng rèn yuán liào， yòu shì yíng yǎng jià zhí jí gāo de bǔ pǐn。 　　 yàn wō ， gù míng sī yì， jí shì yàn zǐ de wō。 bù guò tā bù shì pǔ tōng yàn zǐ de wō， ér shì yī zhǒng tè shū de yàn zǐ ...... jīn sī yàn de wō。 　　 jīn sī yàn shǔ niǎo gāng， yǔ yàn kē。 shì hòu niǎo， měi nián 12 yuè zhì cì nián 3 yuè cóng xī bó lì yà děng dì fēi dào rè dài yán hǎi de tiān rán shān dòng lǐ fán yǎn hòu dài。 jīn sī yàn bǐ wǒ men tōng cháng suǒ jiàn de yàn zǐ yào xiǎo xiē， bèi bù yǔ máo chéng huī hè sè， dài yòu jīn sè guāng zé， chì bǎng jiān 'ér cháng， sì gè jiǎo zhǐ dū cháo qián shēngzhǎng。 cǐ yàn hóu bù yòu hěn fā dá de nián yè xiàn， suǒ fēn mì de tuò yè kě zài kōng qì zhōng níng chéng gù tǐ， shì tā men zhù cháo de zhù yào cái liào。 jīn sī yàn měi nián sān sì yuè fèn chǎn luǎn。 chǎn luǎn qián， tā men měi tiān fēi xiáng yú hǎi miàn hé gāo kōng， yòu shí kě gāo dá shù qiān mǐ， chuān yún pò wù， xī shǔn yǔ lù， shè shí kūn chóng、 hǎi zǎo、 yín yú děng wù。 jīng xiāo huà hòu zuàn jìn xiǎn jùn、 yīn liáng、 hǎi bá jiào gāo de qiào bì lièfèng、 dòng xué shēn chù， tù tuò zhù cháo。 dà yuē yào 20 duō tiān cái néng zhù chéng。 　　 yàn cháo chéng bàn yuè xíng， xíng zhuàng hǎo xiàng rén de 'ěr duǒ， zhí jìng 6 yī 7 lí mǐ， jī dǐ hòu， kuò bì bó， zhòng yuē 10 yī 15 kè。 yàn cháo wài wéi zhěng qí， nèi bù cū cāo， yòu rú sī guā wǎng luò。 zhěng gè yàn wō jié bái jīng yíng， fù yòu tánxìng， fùzhuó yú yán shí qiào bì de dì fāng。 lì lái yòu“ xī shì míng yào”、“ dōng fāng zhēn pǐn” zhī měi chēng。 　　 jīn sī yàn dì yī cì zhù de cháo wán quán shì kào tā men hóu bù fēn mì chū lái de dà liàng nián yè zhú jiàn níng jié 'ér chéng de， zhì dì chún jié， yī máo bù fù， zhè zhǒng yàn wō de zhì liàng zuì jiā， shì yàn wō zhōng de shàng pǐn。 zài fēng jiàn huáng cháo shí dài， cháng cháng bèi xuǎn chū lái zuò wéi jìn xiàn de gòng pǐn， yīn cǐ qǔ míng“ guān yàn”。 　　 cǎi yàn wō de rén zhuā zhù shí jī bǎ yàn wō cǎi zǒu hòu， jīn sī yàn bù dé bù dì 'èr cì zuò cháo， yīn lín chǎn luǎn qī jiào jìn， jīn sī yàn tǐ tài fēng mǎn， hóu bù jiāo zhuàng wù jiào duō， suǒ zhù zhī cháo bǐ jiào féi dà， dàn yīn shí jiān jǐn pò tā men xián lái yǔ máo、 xiǎo cǎo ...... yǔ hóu bù jiāo zhuàng wù hùn tóng yī qǐ zài cì zhù cháo， zhù dé bǐ jiào cū cāo， hán yòu zá zhì jiào duō， yíng yǎng chéngfèn yě chā liǎo。 cǐ shí cǎi shōu de yàn wō chēng wéi“ máo yàn”。 　　 lìng yòu yī zhǒng yàn wō bèi suǒ fù hóng sè yán shí bì shèn chū de hóng sè yè tǐ shèn rùn， tōng tǐ jūn chéng 'àn hóng sè， yě jiào“ xuè yàn” huò“ hóng yàn”， hán yòu ruò gān kuàng wù zhì， yíng yǎng hǎo， chǎn liàng hěn shǎo， bèi shì wéi yàn wō zhōng de zhēn pǐn。 　　 pān yán bì cǎi yàn wō shì shí fēn jiān kǔ 'ér yòu wēi xiǎn de láo zuò。 cǎi jí zhě bēifù yī náng， pān dēng yú xuán yá dǒu bì zhī jiān， yóu rú hóu zǐ yī bān dì tà zhe kōng xué， bā zhe fèngxì， sì chù sōu xún zhe cǎi jí wù。 tā men shēn qīng rú yàn， dǎn dà rú yīng， yòu shí shǒu zú chéng“ dà” zì xíng， fùzhuó yú yán bì zhī shàng； yòu shí zé jiè zhù shéng suǒ rú dàng qiū qiān yú xiá gǔ zhī zhōng。 yī jǔ yī dòng， kòu rén xīn xián， wàn yī shīzhāo， zhuì rù shēn hè， jiù yào fěn shēn suì gǔ liǎo。 suǒ yǐ yàn wō zhī míng guì， chú qù yīn qí zì shēn què shí yòu zī bǔ gōng xiào zhī wài， yě yòu cǎi jí shí rén mìng yōu guān de yīn sù zài nèi de bā。 yàn wō de zuò yòng 　　1、 bǔ fèi yǎng yīn、 zhǐ fèi xū xìng ké sòu、 jiǎn shǎo fèi qì bìng biàn。 bāo kuò fèi yīn xū zhī xiào chuǎn、 qì cù、 jiǔ ké、 tán zhōng dài xuè、 ké xuè、 gē xuè、 zhī qì guǎn yán、 chū hàn、 dī cháo rè。 　　2、 bǔ xū yǎng wèi、 zhǐ wèi hán xìng、 ǒu tù。 wèi yīn xū yǐn qǐ zhī fǎn wèi、 gān 'ǒu、 cháng míng shēng。 　　3、 fán bìng hòu xū ruò、 láo shāng、 zhōng qì kuī sǔn gè zhèng， pèi hé yàn wō zuò shí， néng zī yīn diào zhōng。 　　4、 zhǐ hàn、 qì xū、 pí xū zhī duō hàn、 xiǎo biàn pín fán、 yè niào。 　　5、 shǐ rén pí fū guāng huá、 yòu tánxìng hé guāng zé， cóng 'ér jiǎn shǎo zhòu wén。 　　6、 yàn wō hán duō zhǒng 'ān jī suān， yīng yòu 'ér hé 'ér tóng cháng chī néng cháng zhì huì、 zēng jiā sī wéi、 kàng mǐn gǎn、 bǔ qí xiān hòu tiān zhī bù zú。 　　7、 yùn fù zài rèn shēn qī jiān、 chǎn qián chǎn hòu jìn shí， zé yòu 'ān tāi、 bǔ tāi zhī xiào。 　　8、 yàn wō shì tiān rán zēng jīn yè de shí pǐn， bìng hán duō zhǒng 'ān jī suān， duì shí dào 'ái， yān hóu 'ái、 wèi 'ái、 gān 'ái、 zhí cháng 'ái děng yòu yì zhǐ hé kàng héng zuò yòng 　　【 yàn wō de fēn lèi】 　　 àn jīn sī yàn zhù cháo de dì diǎn kě fēn wéi dòng yàn、 wū yàn。 　　 dòng yàn： jiù shì yàn zǐ zài yě wài zài shān dòng、 yán hǎi qiào bì zuò de cháo wō、 yīn zǎo qī wú xù de làn cǎi luàn wā shǐ sī yàn shēng cún huán jìng shòu dào pò huài， xiàn zài tài guó yī xiē yàn dòng zhōng zhǐ liú xià xī rì yòng yú cǎi zhāi de zhú tī , ér yàn zǐ zǎo yǐ liáo liáo wú jǐ、 suí zhe dòng yàn chǎn liàng xī shǎo hé huán bǎo hū shēng rì yì gāo zhǎng zhú jiàn bèi wū yàn qǔ dài。 　　 wū yàn： cóng dòng yàn dào wū yàn， jīn sī yàn zhǐ shì zhù cháo de huán jìng zài gǎi biàn、 shēng huó xí xìng bìng méi yòu biàn huà jīn sī yàn réng shì yě shēng， qīng chén wài chū mì shí， bàng wǎn guī lái， yóu yú shòu dào rén wéi de bǎo hù jīn sī yàn fán yǎn lái yuè duō， suǒ zhù de yàn wō jí shí de cǎi zhāi， yíng yǎng chéng fèn bù bèi liú shī， pǐn zhì shàng yào hǎo yú dòng yàn。 　　 àn yán sè fēn : xuè yàn、 huáng yàn、 bái yàn。 　　 àn guī gé fēn wéi : yàn zhǎn、 yàn tiáo、 yàn sī、 yàn bǐng、 yàn suì。 　　 àn chū chǎn xíng tài fēn : 　　 cǎo yàn : 　　 tǐ xíng jiào xì xiǎo， mǔ zhǐ bān dà xiǎo， fēi xíng fàn wéi yě xiǎo， cǎo yàn zhì dì jiào chā， yòu xiē cǎo yàn nèi yòu ní lóng cǎo qí shí shì jiāo dài bù néng xiāo huà suǒ zhì gāo zhì cǎo yàn yǐ yàn sī wéi zhù， liè zhì cǎo yàn zé duō yòu zá zhì jí lì zhuàng wù tǐ yòu cū cāo de kǒu gǎn， cǎo yàn shì yī zhǒng yě shēng de yàn zǐ， tā shì yìng gè zhǒng huán jìng de néng lì hěn qiáng。 tā men xí guàn diāo qǔ cǎo sī bìng tù chū běn shēn de tuò yè lái zhù cháo。 dāng cǎo suì jí tuò yè níng jié hòu suǒ chéng de yàn cháo， jiù chéng wéi fǔ yù xià yī dài de qī shēn suǒ。 yīn cǐ， cǐ zhǒng yǔ yàn suǒ zhù jiàn chū lái de yàn wō ， wài biǎo dū bù mǎn liǎo cǎo suì。 suǒ yǐ biàn bié cǎo yàn jiào qí tā zhǒng lèi yàn wō róng yì， jī běn shàng“ yòu cǎo biàn shì”。 zhè zhǒng yàn zǐ zài fěi lǜ bīn nán bù de sū lù hǎi yī dài wéi duō， suǒ yǐ yě chēng wéi fěi lǜ bīn cǎo yàn。 　　 máo yàn : 　　 cǐ máo yàn hé gāng cǎi zhāi xià lái dài shǎo xǔ máo de gāo pǐn zhì wū yàn yòu yòu suǒ qū bié， yàn wū jí yě wài jūn yòu， chā yì jí dà， qīng máo yàn qù máo hòu kě biàn wéi yàn kuài yàn tiáo， zhòng máo yàn yīn wú fǎ chāi chū ròu tiáo， yǐ qián shì yòng sī wà bāo zhe bāo róng yàn wō shí yòng， xiàn zài zé dǎ suì hòu zài qù máo jiā gōng zuò yàn bǐng huò yàn suì， yòu xiē máo yàn yóu yú zá zhì duō、 yán sè bù tǎo hǎo huò zhě yào zhòng xīn zhānhé yǐ zhì xū yào shǐ yòng huà xué pǐn， suǒ yǐ zá zhì shǎo jí shǐ dài máo dàn méi yòu shǐ yòng huà xué pǐn jiā gōng de yàn wō dōushì hǎo yàn wō 。 　　 àn xíng zhuàng fēn yàn zhǎn 　　 wán zhěng yàn zhǎn jīng guò tiǎo máo chù lǐ hòu， gān jìng、 zá zhì shǎo， sè zé hǎo。 gēn jù zhǎn xíng de wán zhěng chéng dù， bái yàn zhǎn kě fēn chéng bù tóng de děng jí， qí zhōng tè jí bái yàn（ lóng yá） shì zuì hǎo de děng jí héng héng zhǎn xíng dà qiě wán měi， xiān wéi jǐn mì； hái yòu sān jiǎo yàn， chéng sān jiǎo xíng zhuàng， wéi jīn sī yàn zhù zài yàn wū qiáng jiǎo de yàn wō 。 　　 yàn tiáo 　　 yàn zhǎn zài tiǎo máo、 bāo zhuāng huò yùn shū de guò chéng zhōng， xǔ duō wán zhěng de yàn zhǎn bèi yā suì， wú fǎ xíng chéng zhǎn xíng， nà xiē cū tiáo kuài yàn wō jiù wéi yàn tiáo。 yàn tiáo kǒu gǎn bǐ yàn zhǎn shāo wēi chàxiē， dàn yíng yǎng jià zhí shì yī yàng de， yóu yú qí wú zhǎn xíng kě yán， mài xiāng jiào chā， gù jià wèi jiào yàn zhǎn dī。 　　 yàn sī 　　 yàn sī shì gōng rén jiāng tiǎo máo shí tuō luò xià lái de xì tiáo mò， jí zhōng hòu bāo zhuāng， yóu yú qí wài xíng jiào yàn tiáo suì， chéng sī zhuàng， gù 'ér chēng zhī。 yàn sī kǒu gǎn jiào yàn zhǎn、 yàn tiáo chā， dùn zhì hòu hěn suì， zá zhì jiào yàn zhǎn duō； jià wèi jiào dī， kě mǎn zú dī jià wèi xiāo fèi qún tǐ de xū qiú。 hái yòu yóu yàn sī zhì chéng de yàn wǎng、 yàn qiú、 yàn kuài、 yàn suì děng， zài jiā gōng guò chéng zhōng， dà duō yòu shǐ yòng yī xiē shí yòng jiāo zhānhé chéng xíng， gù jià wèi yě dī xiē。 　　【 yàn wō de yíng yǎng chéng fèn】 　　 xiàn dài yī xué yán jiū fā xiàn， yàn wō zhù yào chéngfèn yòu： shuǐ róng xìng dàn bái zhì、 tàn shuǐ huà hé wù； wēi liàng yuán sù： gài、 lín、 tiě、 nà、 jiǎ jí duì cù jìn rén tǐ huó lì qǐ zhòng yào zuò yòng de 'ān jī suān（ lài 'ān suān、 guāng 'ān suān hé jīng 'ān suān）。 　　1000 kè gān yàn wō nèi hán yòu： dàn bái zhì 499 kè、 gài 429 háo kè、 tàn shuǐ huà hé wù 306 kè、 lín 30 háo kè、 shuǐfèn 104 kè、 tiě 49 háo kè、 qí tā yíng yǎng chéngfèn。 　　 yàn wō dú tè de dàn bái zhì chéng fèn hán liàng de shēng wù huó xìng fènzǐ， yòu zhù yú rén tǐ zǔ zhì de shēngzhǎng、 fā yù jí bìng hòu fù yuán； 　　 tàn shuǐ huà hé wù shì shēn tǐ rè liàng de zhù yào lái yuán， yǔ dàn bái zhì xiāng fǔ xiāng chéng， shǐ dàn bái zhì fā huī tí gōng rè liàng yǐ wài de gōng néng， yě kě cù jìn zhī fáng de dài xiè； 　　 yàn wō zhōng suǒ hán yòu de biǎo pí shēngzhǎng yīn zǐ hé yàn wō de shuǐ róng xìng wù zhì kě zhí jiē cì jī xì bāo fēn liè、 zài shēng、 zǔ zhì chóngjiàn， shǐ dé yàn wō duì rén tǐ de zī bǔ、 fù yuán qǐ zhe hěn dà de zuò yòng； 　　 gài zhì kě yǐ zēng qiáng xuè yè zài pí fū pò sǔn shí de níng jié néng lì， yě bāng zhù rén tǐ xī shōu wéi tā mìng B12； 　　 yàn wō zhōng hán yòu fēng fù de kuàng wù zhì、 huó xìng dàn bái zhì yǔ jiāo yuán zhì děng yíng yǎng， qí zhōng de biǎo pí shēngzhǎng yīn zǐ hé shuǐ tí wù zhì néng gòu qiáng liè cì jī xì bāo zài shēng、 fēn liè hé zǔ zhì chóngjiàn。 　　 yàn wō de gōng xiào 　　 jù《 běn cǎo gāng mù》 jìzǎi： " yàn wō gān dàn píng， dà yǎng fèi yīn， huà tán zhǐ ké， bǔ 'ér néng qīng， wéi tiáolǐ xū láo zhī shèng yào， yī qiē bìng zhī yóu yú fèi xū， ér bù néng sù qīng xià xíng zhě， yòng cǐ jiē kě zhì zhī。 " zhōng yī rèn wéi yàn wō ： " yǎng yīn rùn zào、 yì qì bǔ zhōng、 zhì xū sǔn、 ké tán chuǎn、 gē xuè、 jiǔ lì， shì yí yú tǐ zhì xū ruò， yíng yǎng bù liáng， jiǔ lì jiǔ nüè， tán duō ké sòu， lǎo nián màn xìng zhī qì guǎn yán、 zhī qì guǎn kuò zhāng、 fèi qì zhǒng、 fèi jié hé、 gē xuè tù xuè hé wèi tòng bìng rén shí yòng。 xiàn dài yī xué fā xiàn， yàn wō kě cù jìn miǎn yì gōng néng， yòu yán huǎn rén tǐ shuāi lǎo， yán nián yì shòu de gōng xiào。 　　 zǒng de lái shuō， yàn wō jù yòu bǎo jiàn hé yī liáo de gōng xiào： 　　 zī yīn rùn fèi bǔ 'ér bù zào； yǎng yán měi róng shǐ pí fū guāng huá、 yòu tánxìng hé guāng zé； yì qì bǔ zhōng cù jìn xuè yè xún huán， zēng jìn wèi de xiāo huà hé cháng dào xī shōu lì。 　　 zhì liáo fèi yīn xū、 ké sòu、 dào hàn、 gē xuè děng zhèng； zhì liáo wèi qì xū、 wèi yīn xū suǒ zhì de fǎn wèi、 gān 'ǒu děng zhèng； zhì liáo qì xū、 duō hàn、 niào duō děng zhèng。 yàn wō zuò wéi tiān rán zī bǔ shí pǐn， nán nǚ lǎoshào dōukě shí yòng。 　　‧ cóng xìng wèi kàn， yàn wō xìng píng wèi gān； 　　‧ cóng guī jīng kàn， yàn wō guī fèi、 wèi、 shèn sān jīng； 　　‧ cóng gōng xiào kàn， yàn wō yòu yǎng yīn、 rùn zào、 yì qì、 bǔ zhōng、 yǎng yán děng wǔ dà gōng xiào。 　　 yàn wō jù yòu hěn gāo de shí yòng huòyào yòng jià zhí。 jù zhōng guó yī xué kē xué wèi shēng yán jiū suǒ biān de《 shí wù chéng fēn biǎo》 hé xiāng gǎng zhōng wén dà xué shēng wù huà xué xì guān péi shēng、 wāng rùn xiáng liǎng jiào shòu hé zhù de《 yàn wō kǎo》 suǒ fēn xī： yàn wō hán dàn bái zhì 49.9％， yòu dà liàng de shēng wù huó xìng dàn bái fènzǐ， hái yòu xiàng liàng zhī fáng hé lín、 liú、 gài、 jiǎ děng chéngfèn， duì rén tǐ yòu zī yīn fù zhuàng de zuò yòng。 jù qīng dài zhào xué mǐn de《 běn cǎo gāng mù shí yí》 zài：“ yàn wō dà yǎng fèi yīn， huà tán zhǐ sòu， bǔ 'ér néng qīng， wéi tiáolǐ xū sǔn láo jí zhī shèng yào。 yī qiē bìng zhī yóu yú fèi xū bù néng qīng sù xià xíng zhě， yòng cǐ zhě kě zhì zhī。” jù yòu guān zhuān jiā yán jiū fā xiàn， yàn wō zhōng hán yòu biǎo pí shēngzhǎng yīn zǐ hé fǔ cù xì bāo fēn liè chéng fèn， yòu zhù yú cì jī xì bāo shēngzhǎng jí fán zhí， duì rén tǐ zǔ zhì shēngzhǎng、 xì bāo zài shēng， yǐ jí yóu xì bāo fā de miǎn yì gōng néng jūn yòu cù jìn zuò yòng。 jiā zhī yàn wō hái hán yòu dà liàng de nián dàn bái、 táng dàn bái、 gài、 lín děng duō zhǒng tiān rán yíng yǎng chéng fèn， yòu rùn fèi zào、 zī shèn yīn、 bǔ xū sǔn de gōng xiào， néng zēng qiáng rén tǐ duì jí bìng de dǐ kàng lì， yòu zhù yú dǐ kàng shāng fēng、 ké sòu hé gǎn mào。 yīn cǐ， duì xī yān hé huàn yòu hū xī dào jí bìng zhě zuì yòu xiào， xié zhù bìng hòu de rén tǐ huī fù jiàn kāng， shì yī zhǒng chún zhèng gāo guì de tiān rán bǎo jiàn pǐn。 yàn wō duì rùn fèi jiàn yāo， zhuàng pí jiàn wèi， wài shāng zhǐ xuè děng yòu dú tè liáo xiào。 　　【 yàn wō de chǎn dì】 　　 yàn wō bìng fēi xī yòu zhī wù， jià gé 'áng guì， yìn ní yàn wō zhàn quán qiú yàn wō chǎn liàng de ８ ５％、 mǎ lái xī yà zhàn １ ３％、 tài guó ２％、 yuè nán、 fěi lǜ bīn děng dì。 zhōng guó chǎn yàn wō zhī dì yòu： guǎng dōng zhào qìng shì huái jí xiàn yàn yán、 yún nán hóng hé zhōu jiàn shuǐ xiàn yàn zǐ dòng、 hǎi nán dà zhōu dǎo（ yǐ fēng dǎo bǎo hù）。 yàn wō de jiàn bié 　　 yàn wō yòu cǎi zì tiān rán de dòng yàn、 rén gōng sì yǎng zhù yú shì nèi de tú yàn hé jiā gōng yàn sān dà lèi。 cǐ wài hái yòu yòng hǎi zǎo zhì chéng de rén zào yàn wō hé yòng diàn fěn děng zhì chéng de jiǎ yàn wō 。 zhè zhǒng jiǎ mào pǐn jīhū kě yǐ luàn zhēn， suǒ yǐ jiàn bié yàn wō shǒu xiān yào fēn chū zhēn jiǎ， zài fēn pǐn lèi， dìng dàng cì。 mǎi jìng yàn wō de mì jué： 　　 yī shì chǎn dì yào gù dìng： yàn wō de zhǒng lèi duō dá 28 zhǒng zhī duō， ruò xiǎng měi cì gòu mǎi yàn wō shí dū shǔ tóng yī zhǒng de huà， jiù bì xū qīng chǔ zhī dào dōushì cóng tóng yī chǎn dì zhāi xià lái de yàn wō （ lì rú： yìn dù ní xī yà sū mén dá là）， zhǐ yòu zhè yàng， cái néng yǐ tóng yī pēng dùn shí jiān chǔlǐ， yě kě cháng dé tóng yī kǒu gǎn de yàn wō 。 　　 yàn wō lǐ hé 　　 èr shì kàn yàn wō de fā tóu： bù tóng zhǒng lèi de yàn wō yì yòu bù tóng de“ fā tóu”（“ fā tóu” jí yàn wō zài shī tòu hòu， zài zhòng liàng shàng yǔ gān shēn shí zhī chā yì， bèi shù yuè dà， jí“ fā tóu” yuè hǎo， yuè shì jīng chī）， yī bān guān yàn yòu 6～ 8 bèi de“ fā tóu”。 　　 sān yào kàn yàn wō shì fǒu gān jìng： yuè shǎo xì máo yuè hǎo。 　　 sì shì tiǎo zhǎn xíng： yàn wō liǎng duān zhī tóu jiǎo yuè xì yuè jìng。 　　 wǔ yào kàn yàn wō shì fǒu gān shuǎng qīng shēn： yǐ gān shuǎng hán shǎo shuǐ zhě wéi shàng pǐn。 yōu zhì yàn wō shǒu mō yīngyǒu gān shuǎng de gǎn jué。 jiào shī de yàn wō shuǐ fèn jiào duō， cún fàng bù dāng huì fā méi。 　　 fēi shí yàn shì jiàn bié yàn wō yào diǎn： 　　1. kàn： yàn wō yīnggāi wéi sī zhuàng jié gòu， yóu piàn kuài jié gòu gòu chéng de bù shì zhēn yàn wō ； chún zhèng de yàn wō wú lùn zài jìn tòu hòu huò zài dēng guāng xià guān kàn， dōubù wán quán tòu míng， ér shì bàn tòu míng zhuàng。 　　2. wén： yàn wō yòu tè yòu xīn xiāng， dàn méi yòu nóng liè qì wèi。 qì wèi tè shū， yòu yú xīng wèi huò yóu nì wèi dào de wéi jiǎ huò； 　　3. mō： qǔ yī xiǎo kuài yàn wō yǐ shuǐ jìn pào， sōng ruǎn hòu qǔ sī tiáo lā chě， tánxìng chā， yī lā jiù duàn de wéi jiǎ huò； yòng shǒu zhǐ róu cuō， méi yòu tánlì néng cuō chéng jiāng hú zhuàng de yě shì jiǎ huò。 　　4. shāo： yòng huǒ diǎn rán gān yàn wō piàn， rú guǒ shì zhēn yàn wō jiù jué bù huì chǎn shēng rèn hé jù liè shēng xiǎng de fēi jiàn huǒ xīng。 yàn wō de zuò fǎ 　　 yàn wō de pēng zhì fāng fǎ duō zhǒng， yī bān wéi rén men suǒ xǐ 'ài de shì pēng zhì míng cài“ qīng tānɡ yàn cài”。 pēng zhì qián xiān jiāng yàn wō zhǎng fā， qí fāng fǎ yòu jiǎn fā、 zhēng fā hé pào fā。 pào fā fǎ shì xiān yòng liáng shuǐ jiāng yàn wō jìn pào， děng qí zhàng fā pào tòu hòu， yòng yī bái sè dài yán de cí pán zhù rù qīng shuǐ， jiāng yàn wō qīng qīng dì lāo chū fàng yú pán nèi（ yīn yàn wō hé pán zǐ jūn wéi bái sè， yòu máo hé qí tā zá zhì yì yú fā xiàn， yòng jiān tóu shè zǐ zé qù yàn máo、 zá zhì jí biàn zhì bù fēn。 yī dìng yào zé gān jìng， cāo zuò yào qīng， bù néng bǎ xíng zhuàng nòng luàn hé bǎ yàn wō sī nòng duàn。 zé jìng hòu zài yòng liáng shuǐ xǐ jìng， fàng rù tānɡ nèi yòng wén huǒ màn màn dùn làn， zài tóu rù huǒ tuǐ、 jī ròu、 ān chún、 gē zǐ dàn děng jí chéng。 qí wèi qīng xiāng sì yì， miào bù kě yán。 rú guǒ chī tián de， hái kě yòng bīng táng hé xiān yē zhī huò jú huā、 bái lián tóng dùn， zé bié jù yī fān fēng wèi。《 suí yuán shí dān》 zhōng shuō：“ cǐ wù zhì qīng， bù kě yǐ yóu nì zá zhī； cǐ wù zhì wén， bù kě yǐ wǔ wù chuàn zhī”，“ yǐ róu pèi róu， yǐ qīng pèi qīng”， shì yī dìng yào zūn xún de， fǒu zé jiù huì shì hǎo dōng xī bù dé hàochī liǎo。 pào fā hǎo zé jìng de yàn wō ruò shì dāng shí bù yòng， kě cún fàng yú bīng xiāng lěng cáng shì nèi， měi tiān huàn qīng shuǐ yī、 liǎng cì。 　　 〔 pēng zhì fāng fǎ 〕 　　1. jiāng shuǐ fā yàn wō fàng zài xiǎo pén lǐ， yòng wēn shuǐchōng pào hòu， bì qù shuǐ。 zài yòng wēn shuǐchōng pào， yòu bì jìn shuǐ zhī。 tián yīng táo qiē chéng piàn。 　　2. chǎo guō zhì wēi huǒ， xià qīng shuǐ 500 kè、 bīng táng zhǔ zhì táng huà zhī nián shí， yòng jìng shā bù lǜ qù zá zhì， rán hòu qǔ jìng táng zhī 150 kè chōng rù yàn wō ， bì qù táng zhī， zài jiāng shèng yú de jìng táng zhī chōng rù yàn wō ， shàng lóng tì yòng wàng huǒ zhēng 5 fēn zhōng qǔ chū， sǎ rù yīng táo piàn jí chéng。 　　〔 gōng yì guān jiàn〕 　　 shuǐ fā yàn wō ： jiāng gān yàn wō fàng rù qīng shuǐ jìn pào 3～ 4 xiǎo shí（ gēn jù zhì dì ruǎn yìng chéng dù 'ér dìng）， zài shuǐ zhōng yòng jiā zǐ jiǎn qù xì máo hé zá zhì， yòng shǒu dǒu sōng tī zhěng hòu， fàng rù fèi shuǐ guō shāo pào， lāo chū shí zài fàng jìn qīng shuǐ zhōng jìn 3～ 4 xiǎo shí， zuì hòu zài xià fèi shuǐ guō tǔn yī xià， lāo qǐ jí chéng。 　　〔 fēng wèi tè diǎn〕 　　“ bīng táng yàn wō ” shì jiǔ fù shèng yù de mǐn cài tián shí， tā yǐ zhù zhòng pào fā、 rù wèi 'ér zhù chēng， sè zé jié bái， ruǎn rùn huá shuǎng， gān liè qīng tián。 gāo dàng yàn xí， cháng zuò yā zhuō tián cài。 　　 jī zhī yàn wō 　　 yàn wō 25 kè。 shú huǒ tuǐ sī 15 kè、 lǜ sè shū cài 25 kè。 jīng yán 2 kè。 wèi jīng 1.5 kè、 gāo jí qīng tānɡ 500 kè、 shú jī yóu 5 kè。 　　 jiāng yàn wō yòng wēn shuǐ jìn zhǎng hòu， jiǎn qù yàn máo zá zhì， yòng wēn shuǐ piào xǐ gān jìng， fàng jìn pǐn guō jiā fèi shuǐ mèn 5 fēn zhōng， mò qù shuǐ hòu， zài yòng fèi shuǐ mèn yuē 10 fēn zhōng， lián xù 3 zhì 4 cì， shǐ yàn wō jìn zhǎng zhì mián nuò， rán hòu fàng zài róng qì nèi fàng shàng huǒ tuǐ sī hé chāo shú de shū cài。 jiāng chǎo guō zhì yú huǒ shàng， fàng rù gāo tānɡ， jiā jīng yán、 wèi jīng， dìng wèi hòu dǎo rù zhuāng yòu yàn wō de róng qì nèi， zuì hòu lín jī yóu jí chéng。 　　 yī、 yàn wō chóng cǎo xuě 'ěr tānɡ 　　【 yuán liào】 　　 yàn wō 5 kè， dōng chóng xià cǎo 3 kè， xuě 'ěr 15 kè， bīng táng 25 kè。 　　【 zhì zuò guò chéng】 　　 shàng yào 'àn bǐ lì pèi zhì， xiān yòng shuǐ dùn yàn wō ， hòu jiā rù dōng chóng xià cǎo、 xuě 'ěr、 bīng táng zài zhǔ 15 fēn zhōng。 yǐn tānɡ bìng shí yàn wō 、 chóng cǎo、 xuě 'ěr。 　　【 gōng xiào】 　　1. bǔ fèi zī shèn， yǎng yán zhǐ ké。 　　2. zhù zhì： yīn xū zào rè、 ké sòu wú tán huò tán shǎo nán chū、 bí gān miàn huì、 hū xī qì cù， huò dào hàn ké xuè。 　　3. fāng lùn： fāng zhōng yàn wō xìng wèi gān píng， rù fèi、 wèi、 shèn jīng， yòu bǔ fèi yǎng yīn、 zhǐ hàn yǎng yán de xiào guǒ； dōng chóng xià cǎo wéi bǔ shèn yì fèi、 zhǐ ké píng chuǎn de liáng yào； xuě 'ěr xìng wèi gān píng， rù fèi、 wèi jīng， yòu yǎng fèi hé xuè de gōng xiào。 fèi yīn bù zú、 ké sòu、 qì chuǎn、 dào hàn、 gē xuè， huò zhōng lǎo nián rén huàn fèi jié hé fú yàn wō chóng cǎo xuě 'ěr tānɡ yòu xiǎn zhù xiào guǒ。 cháng fú cǐ fāng jiàn shēn yán nián。 　　 èr、 yàn wō chóng cǎo bǎi hé yā ròu tānɡ 　　【 yuán liào】 　　 yàn wō 2 zhǎn（ yuē 15 kè） , dōng chóng xià cǎo 3 kè， bǎi hé 25 kè， yā ròu 100 kè。 　　【 zhì zuò guò chéng】 　　 shàng yào 'àn bǐ lì pèi zhì， xiān jiāng yā ròu dùn 30 fēn zhōng， hòu jiā rù yàn wō , chóng cǎo、 bǎi hé zài zhǔ 15 fēn zhōng， yǐn tānɡ bìng shí yàn wō , chóng cǎo hé yā ròu。 　　【 gōng xiào】 　　1. zī yīn qīng rè， rùn fèi zhǐ ké。 　　2. zhù zhì： yīn xū huǒ wàng、 ké sòu qì cù、 kǒu kǔ yān gān、 xīn fán shī mián， huò zhōng lǎo nián rén huàn fèi jié hé bìng、 shǒu zú xīn rè、 gǔ zhēng cháo rè、 dào hàn gē xuè。 　　3. fāng lùn： fāng zhōng dōng yàn wō chóng cǎo bǔ fèi yì shèn、 zhǐ ké píng chuǎn liáo xiào xiǎn zhù； bǎi hé《 běn cǎo gāng mù shí yí》 jìzǎi，“ bǎi hé yòu qīng tán huǒ， bǔ xū sǔn de gōng xiào”； yā ròu wéi bǔ yì jiā pǐn， wèi gān xìng liáng， rù shèn、 fèi jīng， yòu zī yīn qīng rè， lì shuǐ xiāo zhǒng de zuò yòng。 yīn xū huǒ wàng、 ké chuǎn shī mián， fú yàn wō chóng cǎo bǎi hé yā ròu tānɡ yòu xiǎn zhù de 　　 sān、 xuě há yín 'ěr dùn yàn wō 　　【 yuán liào】 　　 xuě há 3 kè， yàn wō 3 kè， yín 'ěr 3 kè， bīng táng 30 kè 　　【 zhì zuò guò chéng】 　　(1) jiāng yàn wō 、 xuě há、 yín 'ěr yòng wēn shuǐ jìn tòu。 　　(2) yàn wō niè qù yàn máo sī chéng tiáo zhuàng； xuě há piào xǐ gān jìng， guā qù hēi sè zá zhì， qiē chéng xiǎo kuài； yín 'ěr sī chéng bàn zhuàng。 　　(3) jiāng yàn wō 、 xuě há、 yín 'ěr fàng jìn dùn zhōng， jiā fèi shuǐ l wǎn， bǎ dùn zhōng gài shàng， gé shuǐ dùn zhī。 　　(4) dài guō nèi shuǐ kāi hòu， xiān yòng dà huǒ dùn 30 fēn zhōng， hòu yòng zhōng huǒ dùn l xiǎo shí， jiā jìn bīng táng hòu zài yòng xiǎo huǒ dùn 30 fēn zhōng jí kě。 　　(5) dùn hǎo qǔ chū， dài wēn hòu fú shí。 　　【 gōng xiào】 　　 bǔ fèi yǎng yán， bǔ xū qù sǔn。 　　 shì yìng zhèng 　　 qì chuǎn gān ké， yīn xū dào hàn。 　　 zhù shì 　　 xuě há hán duō zhǒng yuán sù、 ān jī suān、 zhī fáng suān hé méi děng， néng yǎng yīn bǔ xū， yì shèn qiáng jīng； xuě 'ěr hán táng lèi、 wú jī yán、 duō zhǒng yuán sù hé duō zhǒng wéi shēng sù， néng zī yīn rùn zào， yì qì yǎng xuè； bīng táng hán dà liàng táng lèi hé duō zhǒng wēi liàng yuán sù， néng bǔ zhōng yì qì， yǎng wèi rùn fèi。 　　 zhù yì hé jìn jì 　　 fèi wèi xū hán、 fù xiè huàn zhě bù yí fú yòng； shī rè zhě bù yí duō yòng； táng niào bìng 　　 sì、 yàn wō chóng cǎo dùn cǎo jī 　　【 yuán liào】 　　 yàn wō 2 zhǎn（ yuē 15 kè）， chóng cǎo 5 kè， cǎo jī bàn zhǐ， jiāng 2 piàn， huáng jiǔ、 yán shǎo xǔ。 　　【 zhì zuò guò chéng】 　　（ 1） yàn wō yòng qīng shuǐ jìn pào fā kāi， zài yòng qīng shuǐ xǐ dí， lāo qǐ lì gān shuǐ fèn， bèi yòng； 　　（ 2） chóng cǎo xǐ jìng lì gān bèi yòng； 　　（ 3） cǎo jī qù pí， fēi shuǐ， zhǎn dà jiàn bèi yòng； 　　（ 4） jiāng cǎo jī、 chóng cǎo、 jiāng piàn fàng rù dùn zhōng， jiā rù huáng jiǔ， zài zhù rù shì liàng qīng shuǐ， gé shuǐ màn huǒ dùn 3 xiǎo shí hòu， jiā rù yàn wō màn huǒ dùn 30 fēn zhōng， shí yòng shí jiā rù shì liàng yán jí kě。 　　【 gōng xiào】 　　 zī rùn fèi wèi， yì qì yǎng yán。 nán shì héng héng néng zī bǔ qiáng shēn、 bǔ xū yì shèn、 tí gāo dǐ kàng lì 　　 nǚ shì héng héng néng zēng jìn xì bāo fēn liè， jiā sù shòu sǔn pí fū xiū fù hé xīn chén dài xiè， shǐ pí fū guāng huá tánxìng， bìng yì zhì pí fū shuāi lǎo， liú zhù róng yán。 　　 yùn fù shēng chǎn zhě héng héng néng shǐ mǔ tǐ qiáng jiàn， yīng 'ér bái xī、 piào liàng、 qiáng zhuàng。 chǎn hòu néng cù jìn zǐ gōng hé tǐ xíng fù yuán， bìng qiě bǔ 'ér bù nì。 　　 lǎo rén héng héng néng jiàn tǐ qiáng shēn， zēng qiáng kàng bìng néng lì， néng bǔ xū yì shèn、 huà tán rùn fèi， qiáng huà jī tǐ shēng huà néng lì。 　　 ér tóng héng héng bǔ yì qiáng shēn， cù jìn shēn tǐ hé zhì lì fā yù， zēng qiáng kàng bìng néng lì。 　　 bìng hòu、 shù hòu kāng fù rén shì - tí gōng bì xū de yíng yǎng， bǔ chōng tǐ lì， zēng qiáng tǐ zhì， cù jìn shēn tǐ jiàn kāng 　　 yìng shì、 nǎo lì láo dòng zhě - bǔ chōng tǐ lì， gǎi shàn xuè yè xún huán， cì jī shén jīng xīng fèn， zēng qiáng sī wéi huó xìng。 　　 wǔ、 yàn wō + yē zhī + xī mǐ héng héng sì jì tián pǐn 　　【 yuán liào】 　　 yàn wō 2 zhǎn（ yuē 15 kè） , xī mǐ , bīng táng 25 kè。 　　【 zhì zuò guò chéng】 　　 xī mǐ yòng qīng shuǐ jìn 5 fēn zhōng， fàng rù rè gǔn shuǐ nèi， zhōng huǒ bāo 5 fēn zhōng， lì gān dài yòng。 jìn fā hǎo de yàn wō fàng rù dùn zhōng nèi， yǔn shuǐ màn huǒ dùn 30-45 fēn zhōng， zài jiā rù yē zhī、 xī mǐ jí shǎo liàng bīng táng gòng dùn 15 fēn zhōng， jí chéng zī bǔ měi wèi de tián pǐn。 　　【 gōng xiào】 　　《 běn cǎo zài xīn》 shuō yàn wō néng“ dà bǔ yuán qì”， tā yōng yòu de yíng yǎng sù hěn róng yì bèi rén tǐ xī shōu， kě yǐ cù jìn xīn chén dài xiè， zēng qiáng jī tǐ de gōng néng。 yàn wō de yī yào yào lǐ zuò yòng yǔ lín chuáng yìng yòng 　　1、“ měi róng jī yīn” héng héng biǎo pí shēngzhǎng yīn zǐ zài dà yuē yī bǎi nián qián， dé guó huà xué jiā fèi xuě（ Emilfischer） yǐ zhèng míng dàn bái zhì de 'ān jī suān xiāng hù jié hé chéng duō tài liàn， rú liǎng gè gān 'ān suān tuō qù yī fēn zǐ shuǐ hòu xíng chéng gān 'ān suān。 shēngzhǎng de jiàn chēng wéi shèng tài jiàn。 rú guǒ jì xù jìn xíng fǎn yìng， kě shēng chéng hán yòu xǔ duō 'ān jī suān cán jī de duō tài。 zài dòng zhí wù jí xì jūn zhōng yòu xǔ duō dī fènzǐ duō tài， tā men jù yòu fēi cháng zhòng yào de shēng lǐ zuò yòng。 duō tài lèi jī sù jiù shì qí zhōng hěn zhòng yào xìng de yī lèi。 yòu xué zhě yán jiū fā xiàn， yàn wō zhōng jiù hán yòu yī zhǒng fēi cháng zhòng yào de duō tài lèi jī sù héng héng biǎo pí shēngzhǎng yīn zǐ（ epidermicgrowthfactor， jiǎn chēng EGF）。 zhè zhǒng wù zhì zài rén tǐ de jué dà duō shù tǐ yè zhōng cún zài， zài rǔ zhī、 jīng yè děng zhōng de hán liàng yóu gāo。 zài rén tǐ nèi， tā zhù yào yóu hé xià xiàn、 shí 'èr zhǐ cháng xiàn hé chéng， yòu duō zhǒng zhòng yào de shēng lǐ gōng néng， rú yì zhì wèi suān de fēn mì、 bǎo hù shí 'èr zhǐ cháng děng。 EGF hái yòu yī xiàng fēi cháng zhòng yào de gōng néng， bìng yīn cǐ bèi yù wéi“ měi róng jī yīn”。 tā néng cì jī duō zhǒng xì bāo de fēn liè zēng zhí， cù jìn xì bāo fēn huà， duì shòu sǔn pí fū jìn xíng kuài sù xiū fù， cù jìn shǒu shù chuāngkǒu hé chuàng miàn de yù hé； tā néng yǐng xiǎng rén tǐ pí fū de xì nì hé lǎo huà， néng qǐ dòng shuāi lǎo pí fū de xì bāo， shǐ pí fū biàn dé guāng huá 'ér yòu tánxìng。 shàng shù fā xiàn， bù jǐn wéi quán shì jiè nǚ xìng péng yǒu de fú yīn。 qí shí， duō nián lái， gǎng tái dì qū xǔ duō dāng hóng de yǐng shì míng xīng， yóu qí shì nǚ míng xīng men， yī zhí duì yàn wō shì chǒng 'ài yòu jiā， zài pái xì huò yǎn chàng huì de fán zhòng gōng zuò yā lì xià， yàn wō chéng liǎo tā men hù fū yǎng yán、 yǒng bǎo qīng chūn de qīn mì bàn lǚ。 zhè xiē tòu guò gè zhǒng méi tǐ de xuàn rǎn， zǎo yǐ chéng liǎo gōng kāi de mì mì liǎo。 xiàn zài kàn lái， yàn wō zài měi róng hù fū fāng miàn de shén qí gōng xiào， bù jǐn yòu dà liàng de shí jiàn jīng yàn kě zī zhèng míng， yě què què shí shí shì yòu qí kē xué jī chǔ de。 néng tí gāo miǎn yì gōng néng de cù yòu sī fēn liè yuán xué zhě men hái cóng yàn wō zhōng tí qǔ chū yī zhǒng bèi chēng wéi cù jìn T xì bāo huò B xì bāo fēn liè。 wǒ men zhī dào， lín bā xì bāo shì rén tǐ nèi zhòng yào de miǎn yì xì bāo， tā zhù yào bāo kuò T lín bā xì bāo hé B lín bā xì bāo。 yàn wō zhōng de zhè zhǒng cù yòu sī fēn liè yuán， néng tòu guò cì jī lín bā xì bāo de yòu sī fēn liè， tí gāo rén tǐ de miǎn yì gōng néng。 zhè huò xǔ yě jiù shì yàn wō zī bǔ qiáng shēn gōng néng de wù zhì jī chǔ bā。 　　2、 duì hū xī xì tǒng jí bìng de zhì liáo zuò yòng duì hū xī xì tǒng jí bìng de zhì liáo zuò yòng， kě yǐ shuō shì yàn wō de jīng diǎn liáo xiào liǎo。 cóng gǔ zhì jīn， gè zhǒng yī jí wú bù qiáng diào yàn wō duì hū xī xì tǒng（ gǔ shí chēng wéi fèi xì） jí bìng de zhì liáo zuò yòng， rú láo zhài、 ké sòu、 gē xuè、 tán chuǎn děng děng， yě jiù shì jīn tiān suǒ shuō de fèi jié hé、 qì guǎn yán、 zhī qì guǎn yán děng bìng。 zhè zài qián miàn de zhāng jié zhōng yǐ yòu jiè shào。 lìng wài， duì yú yòu xī yān de bù liáng shì hǎo de rén lái shuō， yàn wō shì bù kě duō dé de“ xǐ fèi” jiā pǐn。 zài zhōng guó céng yòu xué zhě zhǐ chū， yòng yàn wō wéi zhù yào yào wù zhì chéng de fù fāng yàn wō tānɡ， zhì liáo liǎo wǔ bǎi yú wèi màn xìng zhī qì guǎn yán bìng rén， qǔ dé liǎo fēi cháng xiǎn zhù de lín chuáng liáo xiào。 yě jìn yī bù yàn zhèng liǎo gǔ shū zhōng duì yàn wō liáo xiào de miáo shù。 　　3、 yù fáng zhǒng liú， jiǎn shǎo fàng huà liáo bù liáng fǎn yìng mù qián， è xìng zhǒng liú réng yán zhòng wēi xié zhe rén lèi de jiàn kāng。 quán shì jiè de yī wù gōng zuò zhě dōuzài wéi zuì zhōng jiàng fú 'ái mó jìn xíng zhe bù xiè de nǔ lì。 xiàn zài kě yǐ kěn dìng de shì，“ sān zǎo”（ jí zǎo yù fáng、 zǎo zhěn duàn、 zǎo zhì liáo） shì jiàng dī 'ái zhèng de fā bìng shuài、 sǐ wáng shuài hé tí gāo 'ái zhèng huàn zhě shēng cún shuài de yòu xiào cuò shī。 qí zhōng， zǎo yù fáng shì zuì jī jí hé yòu xiào de fāng fǎ。 zhèng cháng xì bāo zài zhì 'ái yīn sù zuò yòng xiàzhuàn biàn wéi 'ái xì bāo xū yào xiāng dāng cháng de yī duàn shí jiān， jí shǐ zài dāng jīn zhè gè huán jìng wū rǎn rì yì yán zhòng de shè huì， yòu 60%-80% de 'ái zhèng réng shì kě yǐ yù fáng de。 zhōng yī yòu jù míng yán：“ zhèng qì cún nèi， xié bù kě gān。” yě jiù shì shuō， dāng rén tǐ jiàn kāng zhuàng kuàng liáng hǎo、 dǐ kàng lì qiáng de shí hòu， gè zhǒng zhì bìng yīn sù shì hěn nán qīn rù rén tǐ 'ér fā bìng de。 ér cǎi zì chún tiān rán huán jìng de yě shēng yàn wō ， wán quán kě yǐ tí gāo rén tǐ miǎn yì lì de zuò yòng， dá dào yù fáng 'ái zhèng de mùdì。 duì yú wèi jīng zhì liáo de 'ái zhèng huàn zhě lái shuō， cǐ shí xuǎn zé yàn wō shì bù qiàdàng de， shuō dé yán zhòng yī diǎn， wú yí yú bào xīn jiù huǒ。 ái zhèng de zhì liáo cuò shī， wú fēi shì shǒu shù、 fàng liáo、 huà liáo。 zài wán chéng zhè xiē zhì liáo fāng fǎ hòu， bìng rén wǎng wǎng shēn tǐ xū ruò， miǎn yì lì dī xià， cǐ shí zài tóu yǐ yòu liáng hǎo zī bǔ zuò yòng de yàn wō ， nà jiǎn zhí jiù shì xuě zhōng sòng tàn liǎo。 lì rú， zài 'èr shí shì jì bā shí nián dài， xiāng gǎng de xué zhě yán jiū fā xiàn， yàn wō néng zēng qiáng rén tǐ duì X shè xiàn jí qí tā fàng shè xiàn sǔn hài de dǐ yù néng lì， zhè wéi yàn wō yìng yòng yú 'ái zhèng fàng liáo huàn zhě tí gōng liǎo qiáng yòu lì de lǐ lùn jī chǔ。 　　4、 qiáng xīn、 jiàng yā zuò yòng rì běn yòu wèi xué zhě téng gāng mù， tā wèile yán jiū yàn wō de yào lǐ zuò yòng， céng jīng jìn xíng liǎo zhè yàng de yī gè dòng wù shí yàn： jiāng xiǎo gǒu má zuì hòu， lián tōng rén gōng hū xī jī， jiāng xiǎo gǒu kāi xiōng hòu， zài xiǎo gǒu de xīn zàng nèi 'ān fàng gè zhǒng cèliáng yí qì， yǐ biàn jì lù xiǎo gǒu de xīn zàng shōu suō lì hé xuè yā。 rán hòu jiāng yàn wō de tí qǔ wù yìng yòng yú xiǎo gǒu， guān chá yìng yòng hòu xiǎo gǒu xīn shuài， xīn zàng shōu suō lì hé xuè yā de biàn huà。 jiēguǒ fā xiàn， yàn wō de tí qǔ wù duì xiǎo gǒu de xīn shuài méi yòu shénme yǐng xiǎng， dàn shì kě yǐ xiǎn zhù dì zēng qiáng xiǎo gǒu de xīn zàng shōu suō lì， yīn cǐ kě yǐ rèn wéi yàn wō de tí qǔ wù jù yòu qiáng xīn de zuò yòng。 ér qiě， cóng yī dìng de jì liàng kāi shǐ， yàn wō de tí qǔ wù jiù xiǎn shì chū jiàng xuè yā de zuò yòng， bìng qiě shì tè dìng xìng dì zuò yòng yú shū zhāng qī xuè yā， yě jiù shì tōng cháng suǒ shuō de dī yā。 yòu gāo xuè yā de péng yǒu dōuzhī dào， xiāng duì 'ér yán， shōu suō yā de jiàng dī yào gèng nán yī xiē。 mù qián， xīn nǎo xuè guǎn jí bìng yǐ jīng chéng wéi wēi hài rén lèi jiàn kāng de tóu hào shā shǒu， yàn wō de zhè zhǒng qiáng xīn、 jiàng yā（ yóu qí shì jiàng dī shū zhāng yā） zuò yòng， jiāng dài gěi rén lèi gèng duō de xī wàng。 　　5、 kàng yǎng huà， fáng shuāi lǎo zuì xīn de yī xué yán jiū zhèng míng， yàn wō shì yī zhǒng kàng yǎng huà shí pǐn， jù yòu pái dú gōng xiào， cháng qī shí yòng kě dá dào yán huǎn shuāi lǎo de mùdì。 shuāi lǎo shì rén de shēn tǐ suí zhe nián líng de zēngzhǎng， ér zhú jiàn chǎn shēng de yī xì liè xíng tài jié gòu hé shēng lǐ gōng néng de tuì huà guò chéng， shì shēng mìng huó dòng de zì rán guī lǜ。 dàn shì， rú guǒ néng zhèng què zhǎng wò shuāi lǎo de kè guān guī lǜ， xuǎn zé hé chuàng zào yòu lì tiáo jiàn， jiù kě yǐ yán huǎn shuāi lǎo， yì shòu yán nián。 shuāi lǎo de guò chéng bàn suí de shì yī xì liè shēng wù tǐ gōng néng de jiǎn tuì。 lǎo nián rén de miǎn yì gōng néng míng xiǎn xià jiàng， zhù yào biǎo xiàn wéi miǎn yì jiān shì gōng néng jiàng dī， xì bāo miǎn yì gōng néng xià jiàng， lín bā xì bāo de fēn liè、 zēng zhí néng lì jiǎn tuì， zhì shǐ miǎn yì tiáojié gōng néng dī xià， shuāi lǎo jiā kuài。 xiàn dài yī xué yán jiū yǐ jīng zhèng shí， rén de shuāi lǎo yǔ tǐ nèi zì yóu jī de guān xì jí wéi mìqiè。 zì yóu jī dài xiè jí qí qīng chú xì tǒng píng héng shī diào， xiū fù yí chuán wù zhì sǔn shāng de gōng néng jiǎn tuì， fù zé qīng chú zì yóu jī de chāo yǎng huà wù qí huà méi de huó xìng jiàng dī， shēng wù xīn chén dài xiè guò chéng zhōng chǎn shēng de chāo yǎng huì lí zǐ zì yóu jī、 qiǎnɡ zì yóu jī děng bù néng bèi yòu xiào dì qīng chú， kě néng shǐ shēng wù mó de bù bǎo hé zhī fáng suān fā shēng yǎng huà 'ér yǐng xiǎng jié gòu， gōng jī dàn bái zhì shǐ zhī fā shēng jiāo lián 'ér gǎi biàn liǎo cù de gōng néng， jìn 'ér sǔn shāng DNA yǐn qǐ tū biàn， jiā sù shuāi lǎo。 yàn wō jí qí tí qǔ wù， yī fāng miàn jù yòu zēng qiáng miǎn yì gōng néng， lìng yī fāng miàn， yòu jù yòu kàng yǎng huà zuò yòng， zài yù fáng shuāi lǎo fāng miàn yòu hěn qiáng de duì kàng xìng， yīn cǐ yě jù yòu fēi cháng shén qí de gōng xiào。 duì cǐ zuì yòu tǐ huì de， dà gài jiù shì nà xiē yǐng shì gē tán chéng míng yǐ jiǔ de nǚ míng xīng men liǎo。 　　6、 kàng pí láo zuò yòng pí láo， shì dāng jīn shè huì xǔ duō rén de gòng tóng gǎn shòu。 shēng huó jié zòu de rì yì jiā kuài， lìng rén chuǎn bù guò qì de gōng zuò yā lì， yòu zěn néng shì yī gè“ lěi” zì liǎo dé？ pǔ tōng rén huó dé yǐ jīng hěn lěi， gèng bù yào shuō nà xiē míng xīng men liǎo。 yàn wō de kàng pí láo zuò yòng， yǐ jīng cóng nà xiē suǒ wèi de míng xīng men nà lǐ dé dào liǎo hěn hǎo de yìn zhèng。 zài yú lè xīn wén zhōng， nǐ hěn róng yì kàn dào mǒu míng xīng zài yǎn chàng huì hòu huò pāi piàn zhī yú， chī yàn wō yǐ bǎo chí jīng lì de bào dǎo。 zài zhōng guó wèi shēng bù yī jiǔ jiǔ jiǔ nián pī zhǔn de bǎo jiàn shí pǐn diàn pǐn mù lù zhōng， jiù yòu xī yángshēn yàn wō kǒu fú yè， ér pī zhǔn de gōng néng jiù shì kàng pí láo！ yàn wō shēngzhǎng huán jìng duì rén tǐ de liáng xìng tiáojié zuò yòng huán jìng hé kě chí xù fā zhǎn wèn tí， yǐ chéng wéi dāng jīn zuì kùn rǎo dì qiú rén lèi de wèn tí。 yóu huán jìng wū rǎn dài lái de duì rén lèi jiàn kāng de fù miàn yǐng xiǎng shì chù mù jīng xīn de。 dì qiú jù jué wū rǎn， rén lèi hū huàn lǜ zhēng。 ér“ yǎng zài shēn guī” de yàn wō ， jiù fēi cháng fú hé rén lèi de“ lǜ sè” lǐ niàn。 yàn wō dà duō shēngzhǎng zài yuǎn lí rén lèi jū zhù qū de hǎi biān dòng xué lǐ héng shī、 dī zá xùn、 kōng qì qīng xīn、 hán yòu jiào duō de fù lí zǐ； ér qiě zhī rén lèi zì xià 'ér shàng huán jìng wū rǎn yuè lái yuè yán zhòng de jīn tiān， rén jì hǎn zhì de dòng xué zhōng， yòu hài wēi shēng wù yǔ fàng shè xìng yuán sù hán liàng yào yuǎn yuǎn dī yú dì miàn de dà qì huán jìng， zài zhè zhǒng yōu liáng huán jìng zhōng chū chǎn de yàn wō ， wú yí néng gěi yī xiē jí bìng huàn zhě tí gōng liǎo gǎi shàn shēng lǐ、 xīn lǐ zhuàng kuàng hé zhì bìng de yōu liáng tiáo jiàn。 　　7、 yùn chǎn qī bǎo jiàn zhī jiā pǐn gēn jù bào dǎo， zài xīn jiā pō， yòu yī bàn yǐ shàng de yùn fù shí yòng gè zhǒng yàn wō zhì pǐn， yǐ què bǎo wèi lái de bǎo bǎo gèng jiàn kāng， bì miǎn ràng zì jǐ de bǎo bǎo shū zài qǐ páo diǎn shàng。 shì shí zhèng míng， yùn fù zài shēng chǎn qián liǎng sān gè yuè shí yòng yàn wō ， bù jǐn néng shǐ mǔ qīn shēn tǐ qiáng jiàn， ér qiě néng shǐ wèi lái de xīn shēng yīng 'ér gèng qiáng zhuàng、 gèng bái xī、 gèng piào liàng、 gèng bù yì shēng bìng。 chǎn hòu de fù nǚ， yào huǎn jiě bǔ yù hái zǐ de láolèi， yào huī fù shēng chǎn qián yǎo tiǎo de shēn zī， yàn wō shì zuì jiā de tiān rán zī bǔ shí pǐn。 qí xìng wèi gān、 píng， duì yùn fù hé chǎn hòu fù nǚ 'ér yán， bǔ 'ér bù nì， méi yòu rèn hé bù liáng fǎn yìng。 　　8、 qí tā de gōng xiào qí yú yòu méi tǐ bào dǎo de yàn wō zuò yòng yòu： 　　a. kàng shuāi lǎo， gǎi shàn xuè yè xún huán， duì zhōng lǎo nián rén tǐ lì、 jīng shén huó lì、 jì yì lì jí shēng lǐ gōng néng de shuāi tuì yòu míng xiǎn liáo xiào。 　　b. hù fū yǎng yán， lìng pí fū huá rùn jié bái， jiǎn shǎo liǎn bù zhòu wén， qīng chú 'àn chuāng。 bǔ xuè huó xuè， qù yū shēng xīn， duì fù nǚ jīng qī bù shì、 jīng tòng、 yuè jīng guò duō yòu liáng hǎo liáo xiào。 chǎn hòu fú yòng kě cù jìn zǐ gōng jí tǐ xíng fù yuán。 　　c. jiàng dī dǎn gù chún， duì gāo xuè yā nǎo xuè guǎn bìsè de xīn jiǎo tòng、 xiōng mèn、 qì cù yòu liáng hǎo de fáng zhì zuò yòng。 　　d. zhuàng yāo jiàn shèn， zhì liáo yāo gǔ jí sì zhī guān jié suān tòng、 fēng shī xìng guān jié yán、 shǒu zú má bì、 tóu cuò yǎn huā jí fēi wén zhèng yòu xiào。 　　e. xiāo chú yīn xué yè huò gōng zuò yā lì chǎn shēng de pí láo， zēng qiáng jì yì lì。 　　f. zēng qiáng shēn tǐ dǐ kàng lì， yù fáng shāng fēng gǎn mào， zhì liáo shēn tǐ xū ruò、 tán chuǎn ké sòu。 　　g. duì B xíng gān yán、 gān yìng huà yòu yī dìng de liáo xiào。 yàn wō biàn zhēn jiǎ 　　1、 dān zhǎn yàn wō de zhòng liàng chāo guò 8 kè yǐ shàng jí shǎo， gāo pǐn zhì de yàn wō dān zhǎn zhòng liàng yuē 3.4 héng 8 kè； 　　2、 zhēn zhèng de yàn wō jìn pào shuǐ hòu wú yóu zì yì wú nián yè； 　　3、 zhēn zhèng de yàn wō zhǔ hòu xíng zhuàng chéng sī tiáo zhuàng， cháng duǎn cū xì bù yī huò jié kuài zhuàng qiě bù guī zé； 　　4、 zhēn zhèng de yàn wō zhǔ hòu yòu dàn dàn de dàn bái xīng wèi； 　　5、 zhēn zhèng de yàn wō zhǔ hòu kǒu gǎn huá nèn； 　　6、 zhēn zhèng de yàn wō zhǔ hòu yán sè chéng dàn rǔ huáng sè， bù huì tài bái qiě chéng bàn tòu míng。 ér tóng de yíng yǎng yǔ yàn wō 　　yī ． ér tóng jūn héng yíng yǎng de fāng fǎ 　　1、 pǐn zhǒng duō yàng： ér tóng de shàn shí pǐn zhǒng yīngdāng duō yàng huà， jì yòu dòng wù xìng shí wù， yě yòu zhí wù xìng shí wù， jí 'ér tóng shàn shí shì yóu gǔ、 dòu、 ròu、 dàn、 nǎi、 shū cài、 shuǐ guǒ lèi、 yóu zhī lèi yǐ jí táng děng gè zhǒng tiáowèi pǐn zǔ hé 'ér chéng de hùn hé shí wù。 　　2、 bǐ lì shìdàng： jī tǐ duì gè zhǒng yíng yǎng sù de xū qiú liàng yīngdāng yòu yī dìng de bǐ lì。 yóu yú shè rù liàng rén tǐ nèi de gè zhǒng yíng yǎng sù zhī jiān cún zài zhe xiāng hù pèi hé yǔ xiāng hù zhì yuē de guān xì， rú guǒ shè rù mǒu zhǒng yíng yǎng sù chāo liàng， fēi dàn duì rén tǐ wú yì， shèn zhì hái yòu hài。 　　3、 yǐn shí dìng liàng： gè zhǒng shàn shí yíng yǎng sù de shè rù liàng yìng xuǎn dìng zài hé lǐ fàn wéi nèi， shè rù liàng guò shàojiàng chǎn shēng yíng yǎng sù quē fá zhèng， guò gāo jiāng chū xiàn fù zuò yòng， dōuduì jiàn kāng bù lì。 　　4、 tiáopèi dé dāng： gēn jù wǒ guó yíng yǎng jiēguǒ biǎo míng， ér tóng zài wéi shēng sù A、 gài、 tiě、 xīn hé diǎn děng shè rù bù zú。 zhù yào yuán yīn shì shàn shí jié gòu bù hé lǐ suǒ zhì。 　　 èr． yàn wō duì 'ér tóng de gōng xiào 　　1. yàn wō de chéng fèn： yàn wō nèi hán yòu fēng fù de shuǐ róng xìng dàn bái zhì、 tàn shuǐ huà hé wù。 wēi liàng yuán sù yòu： gài、 lín、 tiě、 nà、 jiǎ jí yàn wō suān、 ān jī suān： lài 'ān suān、 guāng 'ān suān hé jīng 'ān suān。 　　2. ér tóng chéngzhǎng qī xū yào bǔ chōng dà liàng de gài， ér yàn wō chū zì tiān rán， hán yòu fēng fù de huó xìng gài， gěi 'ér tóng chéngzhǎng qī bǔ chōng chōng zú de gài zhì。 　　3. ér tóng de hàodòng： ér tóng chéngzhǎng qī jiān hàodòng、 zuò bù zhù， jiāzhǎng pǔ biàn dū lǐ jiě xiǎo hái xiǎo shí bǐ jiào tiáopí。 shí jì shàng shìdàng de yùn dòng shì hé shì de， dàn rú guǒ guò dù jiù xíng chéng liǎo cháng shuō de duō dòng zhèng， zhè jiù yào yǐn qǐ zhòng shì liǎo， ér tóng chéngzhǎng qī jiān yào bǔ chōng yī xiē dàn bái zhì， yàn wō nèi hán yòu fēng fù de shuǐ róng xìng dàn bái zhì， gěi hái zǐ tí gōng jūn héng de yíng yǎng , tí gāo hái zǐ de shēn tǐ miǎn yì lì . 　　4. ér tóng jì yì： yàn wō nèi hán yòu fēng fù de yàn wō suān， yòu zhù yú xiǎo hái zǐ chéngzhǎng qī de dà nǎo fā yù， huó yuè sī wéi， jì yì lì tí shēng， zēng qiáng hái zǐ de zì xìn xīn。 　　 sān． ér tóng shàn shí de zuì jiā dā pèi 　　 ér tóng shàn shí yīngdāng zuò dào yǐ xià 5 gè dā pèi： 　　1、 dòng wù xìng shí wù yǔ zhí wù xìng shí wù dā pèi。 　　2、 hūn cài yǔ sù cài dā pèi ( měi cān yòu hūn yě yòu sù ) 　　3、 cū liáng yǔ xì liáng dā pèi ( měi tiān yòu xì liáng yě yòu cū liáng ) 　　4、 gān、 xī dā pèi ( zǎo、 wǔ、 wǎn yòu gān liáng、 yě yòu tānɡ hé yù ) 　　5、 xián、 tián dā pèi ( ér tóng yǐ shǎo shí tián shí wéi jiā ) 　　 sì． ér tóng xià rì yàn wō měi shí xì liè 　　1. xī guā zhī yàn wō ： jiāng xī guā wā chéng qiú 6 lì、 bìng jiāng xīn xiān de xī guā zhà chéng zhī。 gōng xiào： kě bǔ chōng shuǐfèn， xiāo shǔ jiě kě， yòu néng gōngjǐ yíng yǎng， wéi chí shēng lǐ gōng néng， yòu zhù yú fáng zhǐ shǔ tiān shēng bìng， sú huà shuō dé hǎo：“ shǔ tiān jǐ kuài guā， yào jì bù yòng zhuā。” 　　2. píng guǒ yàn wō zhī： yàn wō 、 píng guǒ zhī、 suān nǎi shǎo xǔ。 gōng xiào： kě diào lǐ cháng wèi， cù jìn shèn jī néng， yù fáng gāo xuè yā。 　　3. máng guǒ yàn wō zhī： máng guǒ zhī、 jiāng máng guǒ ròu qiē chéng hòu dù、 kuān dù píng jūn de sān kuài， fēn bù yú yàn wō biǎo miàn shàng， rán hòu zài dǎo rù máng guǒ zhī。 gōng xiào： kě bāng zhù wèi cháng xiāo huà， fáng zhǐ yùn chuán、 ǒu tù、 hóu lóng téng tòng。 　　4. bō luó yàn wō zhī： xiāo zhǒng qiè shī， bāng zhù xiāo huà， shū huǎn hóu tòng。 　　5. bīng dòng mù guā yàn： niú nǎi bīng kuài、 mù guā sī、 yàn wō 。 gōng xiào： xiāo zhì rùn fèi， bāng zhù xiāo huà dàn bái zhì， yǎng yán yǎng shēng。 　　6. xiāng jiāo yàn wō zhī： xiāng jiāo sān gēn zhà chéng zhī、 yàn wō 。 gōng xiào： tí gāo jīng lì， qiáng jiàn jī ròu， zī rùn fèi cháng， xuè mài chàng tōng。 　　7. pú táo yàn： pú táo qù pí qù zǐ wǔ lì、 yàn wō 、 pú táo zhī。 gōng xiào： tiáojié xīn tiào， bǔ xuè 'ān shén， jiā qiáng shèn、 gān gōng néng， bāng zhù xiāo huà。 　　8. níng méng yàn wō zhī： níng méng zhī、 yàn wō 。 gōng xiào： hán fēng fù wéi tā mìng C， zhǐ ké huà tán， yòu zhù pái chú tǐ nèi dú sù。 　　9. liǔ chéng yàn wō zhī： liǔ chéng zhī、 yàn wō 。 gōng xiào： zī rùn jiàn wèi， qiáng huà xuè guǎn， kě yù fáng xīn zàng bìng、 zhòngfēng、 shāng fēng、 gǎn mào hé yū shāng。 　　10. cǎo méi guǒ dòng yàn wō ： yàn wō 、 cǎo méi ròu、 xīn xiān guǒ dòng ròu。 gōng xiào： lì niào zhǐ xiè， qiáng jiàn shén jīng， bǔ chōng xuè yè、 měi róng yǎng yán。 　　11. xuě lí bǎi hé yàn： xuě lí wā qiú（ 3 lì）、 xiān bǎi hé（ 3 piàn）、 xuě lí zhī。 gōng xiào： néng wéi chí xīn zàng、 xuè guǎn zhèng cháng yùn zuò， qù chú tǐ nèi dú sù。 　　12. yē mì yàn wō ： yē zhī、 fēng mì、 yàn wō 。 gōng xiào： yù fáng xīn zàng bìng， guān jié yán hé 'ái zhèng， qiáng jiàn jī fū， zī rùn zhǐ ké。 　　13. mì yóu yàn wō zhī： mì yóu zhī、 mì yóu ròu、 yàn wō 。 gōng xiào： jiàng dī dǎn gù chún， yù fáng gǎn mào jí yá yín chū xuè。 　　14. hóng luóbo yàn wō zhī： yòng hóng luóbo zhà chéng zhī、 bīng táng、 yàn wō 。 gōng xiào： cì jī dǎn zhī fēn mì， zhōng hé dǎn gù chún， zēng jiā cháng bì tánxìng， ān fǔ shén jīng。 　　15. hā mì guā yàn wō zhī： hā mì guā zhī、 yàn wō 。 gōng xiào： xiāo shǔ jiě zào， shēng jīn zhǐ kě。 shénme shì hǎo yàn wō？ 　　 yàn wō de guì jiàn yǔ hǎo huài zhī fēn zài yú liù dà zhǐ biāo： chǎn dì、 fā tóu、 wán zhěng chéng dù、 qīng jié pǐn zhì、 kǒu gǎn 　　 yī、 chǎn dì 　　 dōng nán yà dū chǎn yòu yàn wō 。 zhōng guó chǎn yàn wō zhī dì yòu sān： guǎng dōng zhào qìng shì huái jí xiàn yàn yán、 yún nán hóng hé zhōu jiàn shuǐ xiàn yàn zǐ dòng、 hǎi nán dà zhōu dǎo（ 2002 nián jǐn jǐn cǎi zhāi dào 2 gè yàn wō 、 2006 nián 9 yuè zhǐ shèng 15 zhǐ jīn sī yàn、 cháng qī fēng dǎo bǎo hù）。 yóu yú kào jìn běi huí guī xiàn， cǎi yàn wō yòu hěn qiáng de jì jié xìng， chǎn liàng xī shǎo， zǒng liàng bù jí quán qiú yàn wō chǎn liàng wàn fēn zhī yī。 dōng nán yà dà pī dào shān dòng cǎi zhāi yàn wō de rén， bù jǐn rén shēn jí qí wēi xiǎn， yàn dòng bèi tā men cǎi zhāi zhī hòu， dà zì rán yě bèi xǐ jié yī kōng。 tài guó ruò gān xiǎo dǎo de xuán yá shàng， xǔ duō fǔ xiǔ de zhú tī tōng wǎng yī dù shèng chǎn yàn wō de dòng xué。 rú jīn zhè xiē dòng xué yǐ fèi qì， yàn 'ér yě bù zhī qù xiàng。 suí zhe bǎo hù zì rán de hū shēng rì yì gāo zhǎng， huá rén fā míng de yàn wū yìng yùn 'ér shēng。 zhè xiē yàn wū de jié gòu yǔ pǔ tōng wū méi yòu fēn bié， dàn yǎng yàn zǐ bìng fēi yǎng niǎo， yàn zǐ réng shì yě shēng de， kào zì jǐ mì shí， wū zǐ zhǐ bù guò shì yòng lái xī yǐn yàn zǐ jù jū， hǎo ràng yàn zǐ néng bǎ xiǎo wō zhù zài yàn wū lǐ， yòu yòu dà liàng de yàn wō shōu jī。 yōng yòu huán bǎo yì shí de yàn wū nèi de yàn wō ， xū dài xiǎo yàn zǐ 18-24 tiān fū huà、 45 tiān huì fēi hòu， cái huì bèi cǎi zhāi。 jīn sī yàn fǎn wū lìng zhù xīn cháo， dài dài xiāng chuán、 shēng shēng bù xī。 huán bǎo wū yàn bǐ zài 'è liè huán jìng xià de dòng yàn qīng jié shuǎng huá、 jié bái xì nì。 　　 èr、 fā tóu 　　“ fā tóu” àn zhòng liàng jì suàn， yàn wō zài jìn tòu hòu， zài zhòng liàng shàng yǔ gān shēn shí de chā yì， bèi shù yuè dà， jí“ fā tóu” yuè hǎo， yī bān yōu zhì yàn wō yòu 6 zhì 8 bèi de“ fā tóu”。 yàn wō de chǎn dì、 bù wèi、 cǎi zhāi jì jié、 jiā gōng guò chéng、 gān shī dù、 jìn fā jì jié、 shì wēn shuǐ wēn、 shèn zhì zǎo wǎn de bù tóng， fā tóu dū huì bù tóng。 dàn yòu wǎng yǒu cóng guǎng zhōu jì lái zài mǒu yàn wō zhuān mài gòu dé de“ yàn wō ”， dǎ kāi xìn fēng jiù wén dào yī gǔ cì jī de huà xué qì wèi， qǔ yī xiǎo kuài zhǎng fā hòu jìng rán péng zhàng shù bǎi bèi， chéng gù tǐ lì zhuàng， shí zài kě pà。 　　 sān、 wán zhěng chéng dù 　　 wéi cǎi zhāi xià de yàn wō chú máo qīng jié， jì yào bǎo chí yàn wō qīng jié、 yòu yào bǎo chí yàn wō de wán zhěng chéng dù， tán hé róng yì。《 yù shāng》 zhōng liáng yì qīng wèile diāo kè zhèng hé dài huí yàn wō de bǎo chuán , huā liǎo sān nián xīn xuè , zuì hòu tǐ lì bù zhī yī shí shī shǒu , qián gōng jìn qì。 yàn wō yōu zhì pǐn pái de xǐ yàn zhě tóng yàng jīng jīng yè yè , bù gǎn yòu sī háo xiè dài。 yī gè hǎo de cháo gōng chǎng xǐ yàn shī wǎng wǎng cóng xiǎo jiē shòu xùn liàn， bù jǐn yào liàn jiù jīng diāo xì zhuó de zhǐ shàng shén gōng， ér qiě yào xiàng bǎo shí diāo kè shī nà yàng jiǎng jiū“ yǎn dào、 shǒu dào、 xīn dào”。 yōu zhì tè děng yàn zhǎn zhǐ tiǎo xuǎn tóu shēng yàn zhǎn， wán zhěng bǎo mǎn， wén lǐ mì shí， sè zé jīng yíng， shì yōu zhì shēng huó yì shù de jí zhì xiǎng shòu。 zuì qīng jié、 zuì wán zhěng、 zuì yōu zhì de yàn wō ， yī dìng shì zuì yòng xīn de yàn wō 。 　　 sì、 qīng jié pǐn zhì 　　 rú guǒ méi yòu zǎi xì qīng jié guò de yàn wō ， wú lùn yàn zhǎn、 yàn tiáo、 yàn wǎng、 yàn jiǎo、 yàn suì děng děngdōu shì yòu yàn máo de， kě néng hái yòu dàn ké、 jiá chóng děng zá zhì。 mǎi zhè zhǒng yòu máo de yàn wō ， jiù xiàng mǎi huí zuàn shí yào zì jǐ qiē gē， xiāo fèi zhě shí zài huì huā qián mǎi zuì shòu。 yàn wō qīng xǐ fèi shí fèi lì， chú liǎo nài xīn shǒu gōng tiǎo xuǎn wài bié wú tā fǎ， shēng shǒu yī tiān yī zhǎn yě tiǎo bù liǎo， shú shǒu yī tiān yě zhǐ néng tiǎo sān sì zhǎn。 qǐng kàn yǐ bīng zài bbs shàng de qīn shēn gǎn shòu：“ zhè jǐ gè zhōu mò， wǒ hé lǎo bàn jīhū dōuyào huā shàng xiǎo bàn tiān de shí jiān lái qīng xǐ yàn wō 。 suī rán shì guān yàn zhǎn， kě hái shì yòu hěn duō xiǎo xì máo， ǒu 'ěr yī gè hái yòu hǎi zǎo hé shā tǔ。 jí shǐ yòng zhēn tiǎo， yě shì hěn lěi yǎn jīng de。” wǎng yǒu huí fù yī chóu mò zhǎn， yòu rén huí dá“ xiàng chī yú yī yàng chī yàn wō ， huá liù liù yān jìn qù de shì chún jìng de yàn wō ， gé lí zhù liǎo xiǎng méng huàn guò guān de dōng xī， jiù hǎo xiàng chī yú tù yú cì yī yàng， yī dùn xià lái， shǒu zhǎng shàng quán shì máo sī。” shèn zhì yòu rén huí dá“ lǎn rén de bàn fǎ， bǎ máo chī xià qù。” ér qiě jìn zhè zhǒng yàn wō de shuǐ yào fǎn fù dǎo diào， dàn shì shuǐ zhōng yòu yàn wō yǎng fèn róng yú qí zhōng， dǎo diào shí zài kě xī， jiù xiàng pào hǎo xī yángshēn bǎ shēntānɡ dǎo diào zhǐ chī cān piàn yī yàng。 suǒ yǐ mǎi zá zhì duō máo de yàn wō shí zài dé bù cháng shī。 yòu xiē shāng fàn yòng yào shuǐ qīng xǐ， yòng bàng yī jiǎo， yàn máo lì jí fú shàng shuǐ miàn， dàn zhè yàng de yàn wō gèng jiā méi rén gǎn chī。 zuì hǎo de bàn fǎ jiù shì mǎi guó jì pǐn pái de yōu zhì qīng jié yàn wō 。 dà de yàn wū gōng chǎng wǎng wǎng yōng yòu xǐ yàn shī shù bǎi míng， tiān rán、 ān quán de xǐ yàn fāng fǎ shì： yī míng shú liàn de xǐ yàn shī yī tiān yòng qīng shuǐ hé niè zǐ tiǎo 7-8 zhǎn yàn wō 。 cháo gōng chǎng yàn wō chú dòng bái yàn、 dài máo bái yàn wài， qí yú jūn wéi yōu zhì qīng jié yàn wō 。 　　 wǔ、 kǒu gǎn 　　 yōu zhì yàn wō kǒu gǎn xì nì shuǎng huá。 dùn yàn wō de shuǐ rú yòu nián xìng， wǎng wǎng shì tú guò jiāo huò jiā guò zēng chóu jì。 　　 bù tóng děng jí pǐn zhǒng de yàn wō yòu bù tóng de kǒu gǎn： 　　 tè děng yàn zhǎn Q huá róu shùn、 jí zhì xiǎng shòu。 　　 yàn wǎng shì yàn wō zhōng jiān“ ān yàn” bù fèn， shì zhī chēng dàn zhǐ jí xiǎo yàn de xiān xì wǎng zhuàng wù， kǒu gǎn xì nì rùn huá， jiào róng yì xiāo huà xī shōu。 　　 yàn jiǎo shì jīn sī yàn yòng lái gù dìng yàn wō liǎng duān bù fèn， shì yàn wō de“ chéng zhòng liáng”， nóng hòu shuǎng kǒu yòu jiáo tóu， suǒ xū dùn zhǔ shí jiān jiào cháng， shì yàn wō yíng yǎng de jí zhōng bù fèn。 　　 liù、 hán shuǐ shuài 　　 shì chǎng yòu hěn duō hán shuǐ shuài hěn gāo de yàn wō ， zhè zhǒng yàn wō jià gé jí qí piányí， dàn yú lóng hùn zá， zhēn yàn wō de hán shuǐ shuài zuì gāo yě kě dá 40-60%， jí shǐ fàng rù mù hé huò fáng cháo xiāng nèi chǔ cún réng huì biàn zhì， rú tóng《 mài gān zhě yán》 zhōng suǒ wèi“ jīn yù qí wài、 bài xù qí zhōng”。 yōu zhì yàn wō jí shǐ bù fàng zài mù hé nèi chǔ cún yě shì bù huì chǎn shēng méi biàn de， dào míng diàn dà diàn gòu mǎi yōu zhì guó jì pǐn pái de yàn wō shì dù jué yàn wō chū xiàn méi biàn de zuì jiā jié jìng。 　　 qī、 shénme shì hǎo de jí shí yàn wō 　　 shàng pǐn de jí shí yàn wō sè zé jīng yíng， jiāng jí shí yàn wō píng qīng xié 45 dù hòu méi yòu tài duō de shuǐ fèn， yàn wō yǎo chū hòu jīng yíng xì nì。 yōu zhì de jí shí yàn wō （ bái yàn） kāi píng hòu dú yòu yàn wō jiāo yuán dàn bái zhì nóng yù xīn xiāng。 xuè yàn yīn jīn sī yàn shí yòng hǎi biān zǎo lèi、 kūn chóng， dùn zhì hòu xiāng wèi méi yòu bái yàn nóng yù， dàn kuàng wù zhì hán liàng jiào gāo。 jīng zhàn gōng yì dùn zhì de jí shí yàn wō kǒu gǎn shuǎng huá， fù yòu tánxìng。 tiān rán jí shí yàn wō yìng biāo zhù bù hán fáng fǔ jì hé tiān jiā jì。 guān yú yàn wō de gǎn xiǎng 　　 yàn wō shì gè hǎo dōng xī , chī liǎo duì rén yòu shí fēn duō de yì chù , xǔ duō rén wèile bǔ shēn tǐ , jiù jīng cháng mǎi lái , biàn zhe huā yàng shāo qǐ lái chī . yīn wéi yàn wō guì , xǔ duō wèile móu shēng , jiù mào xiǎn qù yī xiē wēi xiǎn de dì fāng cǎi yàn wō . zhè yàng hěn bù hǎo . 　　 yī . yǔ yàn zuò chéng wō hěn bù róng yì , yào huā fèi hěn dà de gōng fū hé shí jiān , jīng lì . ér wǒ men zhè yàng sì wú jì dá dì làn cǎi yàn wō de xíng wéi shì hěn bù hǎo de . yīnggāi shāo wēi dì cǎi . wéi zhè xiē kě lián de dòng wù liú yī tiáo shēng lù bā！ yě wéi rén lèi zì jǐ jī yī diǎn dé 　　 èr . yòu jù huà shuō :" qǐng bù yào ná zì jǐ de shēng mìng kāi wán xiào ." shì 'ā , cǎi yàn wō hěn wēi xiǎn . nán dào nǐ jiù tú jǐ gè qián , ná shēng mìng zuò " dǔ zhù " qù cǎi má ? zhè yàng , bù jǐn duì nǐ méi hǎo chū , duì nǐ jiā rén gèng méi hǎo chù , ér qiě yě shì biàn xiāng xiāo miè dòng wù . zuì hǎo qù huàn gè hángyè , bù yào cǎi yàn wō liǎo . móu shēng de lù bù zhǐ yī tiáo . yàn wō jìn fā yǔ dùn zhì jì qiǎo 　　 yàn wō zuì jiǎn dān de zhēng zhì fāng fǎ wéi qīng dùn jiā bīng táng， jí měi rén měi cì qǔ 5~8g yòng shì liàng de qīng shuǐ jìn fā， zài yòng wén huǒ dùn， rán hòu jiā shǎo liàng bīng táng tiáowèi jí kě。 bù tóng děng jí guī gé de yàn wō de jìn fā shí jiān hé dùn zhì shí jiān yòu suǒ bù tóng。 yǐ cì liè jǔ： 　　1、 lóng yá zhǎn、 lóng yá suì héng héng jìn fā 1~2 xiǎo shí héng héng dùn zhì 15~20 fēn zhōng 　　2、 bái yàn zhǎn、 bái yàn suì héng héng jìn fā 3~5 xiǎo shí héng héng dùn zhì 15~20 fēn zhōng 　　3、 huáng yàn zhǎn、 huáng yàn suì héng héng jìn fā 5~10 xiǎo shí héng héng dùn zhì 20~30 fēn zhōng 　　4、 hóng yàn zhǎn、 hóng yàn suì héng héng jìn fā 5~10 xiǎo shí héng héng dùn zhì 20~30 fēn zhōng 　　5、 jīn sī dòng yàn / bái yàn zhǎn héng héng jìn fā 8~16 xiǎo shí héng héng dùn zhì 30~40 fēn zhōng 　　6、 jīn sī dòng yàn / huáng yàn zhǎn héng héng jìn fā 8~16 xiǎo shí héng héng dùn zhì 30~40 fēn zhōng 　　7、 jīn sī dòng yàn / hóng jiǎo yàn héng héng jìn fā 8~16 xiǎo shí héng héng dùn zhì 30~40 fēn zhōng 　　8、 jīn sī dòng yàn / hóng yàn zhǎn héng héng jìn fā 10~20 xiǎo shí héng héng dùn zhì 40~60 fēn zhōng 　　9、 jīn sī dòng yàn / huì 'ān zhǎn héng héng jìn fā 10~20 xiǎo shí héng héng dùn zhì 40~60 fēn zhōng 　　 yàn wō zhī zuì 　　 dì yī gè chī yàn wō de rén： yìn ní zhōng zhǎo wā de shā duō luó nuò。 --《 bǎi shì tōng》 　　 zuì zǎo fā xiàn yàn wō de huá rén： gǔ jìn yè zhèn huá、 wáng sān shū dào dá mǎ lái xī yà dōng bù shā láo yuè měi lǐ xiá nèi de lǐng pō， fā xiàn yàn wū dòng。 dāng shí fán fā xiàn yàn wū dòng zhě， gāi dòng biàn shǔ yú cǐ rén de chǎn yè。 --《 shā láo yuè sǎnjì》 　　 zuì zǎo de yàn wō mào yì guān shuì： zuì zǎo yóu zhōng guó jié chū mù sī lín zhèng hé xià xī yáng shí cóng yìn ní dài huí yàn wō 。 míng shén zōng zhū yì jūn wàn lì shí qī（ 1589） nián，“ shàng děng huò měi 100 jīn shuì yín 1 liǎng、 zhōng děng huò 7 qián、 xià děng huò 2 qián。” yàn wō dà pī shū rù zhōng guó dà yuē zài 17 shì jì hòu qī， měi nián yòu 12.5 wàn bàng yuē 400 zhǐ yàn wō cóng zhǎo wā de bā dá wéi yà ( xiàn chēng yǎ jiā dá ) yùn wǎng zhōng guó。 　　 zuì zǎo jì lù yàn wō de yī xué gǔ jí：《 běn jīng féng yuán》。 zhāng lù chéng shū yú qīng shùn zhì shí liù（ 1659） nián。 jìzǎi：“ yàn wō gān、 píng。 néng shǐ jīn shuǐ xiāng shēng， shèn qì zī yú fèi， ér wèi qì yì dé yǐ 'ān， shí pǐn zhōng zhī zuì xùn liáng zhě。” 　　 zuì zǎo de yàn wō shī： míng mò qīng chū。 wú wěi yè（ 1609 － 1671） zhuàn《 yàn wō 》： hǎi yàn wú jiā kǔ， zhēng xián xiǎo bái yú。 què gōng rén cǎi shí， wèi bǔ rǔ 'ān jū。 wèi rù jīn jī měi， cháo yíng yù lěi xū。 dà guān qiú yuǎn wù， zǎo xiàn shàng lín shū。 --《 wú méi cūn shī jí》 　　 miáo xiě yàn wō zuì duō de gǔ diǎn wén xué míng zhù：《 hóng lóu mèng》。 yàn wō èr zì chū xiàn 17 cì zhī duō， dì sì shí wǔ huí bǎo chāi dào：“ měi rì zǎo qǐ ná shàng děng yàn wō yī liǎng， bīng táng wǔ qián， yòng yín diào zǐ 'áo chū yù lái， ruò chī guàn liǎo， bǐ yào hái qiáng， zuì shì zī yīn bǔ qì de。” 　　 zuì zǎo de yàn wū： shǐ jiàn yú 1880 nián jí hé shǔ dōng yìn dù dì 54 rèn zǒng dū J.W.vanLansberge de zuì hòu yī nián， xiāng dāng yú qīng cháo xián fēng shí nián。 --《 zhōng guó guó jiā dì lǐ》 zá zhì 　　 zuì zǎo jiè shào yàn wō zhī shí de zá zhì： shāng wù yìn shū guǎn《 dōng fāng zá zhì》 1918 nián chū bǎn de dì 15 juàn dì 8 qī《 yàn wō tán》 　　 zuì zǎo de yàn wō shāng qíng biǎo： 1833 nián《 dōng xī yáng kǎo měi yuè tǒng jìzhuàn》 　　 zuì zǎo shōu lù yàn wō de yī xué cí shū：《 zhōng guó yī xué dà cí diǎn》， mín guó shí nián（ 1921） xiè guān zhù biān。 jìzǎi：“ yàn wō gōng yòng： yì qì、 hé zhōng、 rùn fèi、 kāi wèi、 huà tán、 zhǐ sòu、 tiān jīng、 bǔ suǐ、 zhuàng yáng。” 　　 jīn sī yàn zuì gāo qún jū shù liàng： 100 wàn zhǐ。 --《 bù liè diān bǎi kē quán shū》 　　 miáo xiě yàn wō zuì duō de dāng dài wén xué zuò jiā： cén kǎi lún。 miáo xiě yàn wō de wén xué zuò pǐn yòu《 tiē shēn bǎo biāo》、《 táo qì hóng niàn》、《 jīn guān tiān shǐ》、《 zài shēng yuán》、《 lín jiā de nǚ hái》、《 cǎi hóng gōng zhù》、《 chéng zhuāng》、《 piāo guò yún cǎi》、《 zǐ sè de yuè liàng》、《 shuāng miàn wá wá》、《 hú dié mèng》、《 yè fēng zhōng》、《 ài tóng - chì liàn》、《 tián xīn bié wán huǒ》、《 huān xǐ》、《 lěng yuè liàng》 děng。 　　 quán qiú yàn wō chǎn liàng zuì dà de chū kǒu guó： yìn ní， zhàn quán qiú chǎn liàng 80%--1997《 xiāng gǎng zhèng fǔ tǒng jì chù bào gào》 　　 quán qiú yàn wō zuì dà jìn kǒu dì qū： xiāng gǎng。 86 nián 145.5 dūn、 88 nián 148.4 dūn、 89 nián 138.4 dūn、 90 nián 137.6 dūn、 91 nián 124.1 dūn。 --TRAFFIC bào gào 　　 zuì cháng shòu de yàn wō jìn bǔ rén： sòng měi líng nǚ shì， xiǎng nián 106 suì。“ tā měi tiān dū huì chī yī xiǎo wǎn bīng táng yàn wō 。” --《 sān lián shēng huó zhōu kān》 　　 zuì dī shí yòng yàn wō nián líng： 4 yuè yǐ shàng yīng 'ér jí kě shí yòng。“ xīn jiā pō bù shǎo huái yùn mā mā dū huì jìn shí， bù shǎo tāi 'ér zài mǔ fù zhōng yǐ jīng ‘ xiǎng yòng ’ yàn wō yíng yǎng shù yuè liǎo。” --《 lián hé zǎo bào》 　　 zuì rè zhōng jìn bǔ yàn wō de rén qún： xiāng gǎng yǎn yì míng xīng， bǐ rú wēn bì xiá、 xú ruò xuān、 lín jiā xīn děng， bù shǎo rén kāi yǎn chàng huì qián wéi bǎo chí tǐ xíng， jiāng yàn wō zuò wéi wéi yī shí wù。 yàn wō wén huà 　　chuán shuō zhōng guó dì yī gè chī yàn wō de rén shì míng cháo háng hǎi jiā zhèng hé。 zhèng hé de yuǎn yáng chuán duì zài hǎi shàng yù dào liǎo dà fēng bào， tíng bó zài mǎ lái qún dǎo yī gè huāng dǎo chù， shí wù jǐn quē。 wú yì zhōng fā xiàn huāng zài duàn shí qiào bì shàng de yàn wō ， yú shì mìng lìng bù shǔ cǎi zhāi， xǐ jìng hòu yòng qīng shuǐ dùn zhǔ， yòng yǐ chōng jī。 shù rì hòu， chuán yuán gè gè liǎn sè hóng rùn， zhōng qì pō zú。 yú shì chuán duì huí guó shí dài yī xiē xiàn gěi míng chéng zǔ。 qí shí zài cǐ zhī qián， yuán dài jiǎ míng（ gōng yuán 1279 nián héng héng 1368 nián） de《 yǐn shí xū zhī》 yī shū zhōng， shuō fǎ yòu“ yàn wō ， wèi gān píng， huáng hēi méi làn zhě yòu dú， wù shí” de jìzǎi。 qīng kāng xī nián de《 diào dǐng jí》 jìzǎi de shù shí zhǒng“ shàng xí cài dān” zhōng， míng liè shǒu wèi de jiù shì yàn wō 。 　　 hóng lóu mèng zhōng de yàn wō jù qīng gōng lǎo dàng jìzǎi， qián lóng jǐ cì xià jiāng nán， měi rì qīng chén， yù shàn zhī qián， bì kōng fù chī bīng táng yàn wō yù。 yī zhí dào guāng xù cháo yù shàn， měi tiān dū shǎo bù liǎo yàn wō cài。 yǐ guāng xù shí nián shí yuè qī rì cí xǐ zǎo shàn wéi lì， yī zhuō 30 duō yàng cài diǎn zhōng， yòng yàn wō de jiù yòu 7 yàng。 　　 yàn wō chéng liǎo yù shàn cháng zhuàn， duō yòng yàn wō pèi jī、 yā， pèi dé zuì duō de hái shì yā zǐ： yàn wō qiū lí yā zǐ rè guō、 yàn wō píng guǒ huì yā zǐ rè guō、 yàn wō dōng sǔn huì zāo yā zǐ rè guō、 yàn wō yā zǐ cōng jiāo miàn、 yàn wō yā zǐ huī zhōu ròu xuàn zǐ、 yàn wō sōng zǐ qīng zhēng yā zǐ、 hóng bái yā zǐ yàn wō bā jí xiáng、 yàn wō yā zǐ dùn miàn jīn、 yàn wō cù liù xūn yā zǐ、 yàn wō cuán sī yā zǐ。 cǐ wài yě yā、 xiǎo jī、 lù wěi pèi yàn wō cài yě jiào duō。 　　 ér《 hóng lóu mèng》 zhōng xiě jiǎ fǔ chī yàn wō yě shì lián piān lěi dú、 dì 14 huí xiě qín kě qīng sǔn kuī chī yàn wō 、 dì 45 huí bǎo chāi yīn dài yù duō ké， biàn qǔ zì jiā de yàn wō quàn dài yù shí bīng táng yàn wō yù， dì 87 huí bǎo yù yīn 'āi dào qíng wén， wèi chī wǎn fàn， yī yè wèi mián， xí rén yào chú fáng zuò yàn wō tānɡ gěi bǎo yù chī， qīng rén yù ruì jiù cǐ pī píng《 hóng lóu mèng》“ xiě shí pǐn chù chù bù lí yàn wō ， wèi miǎn sú qì。” shí jì yě yòu rèn wéi shì bùqiè shí jì de kuā zhāng。 shí jì shàng shì bù liǎo jiě shí qíng， cǐ zhōng xiāo xī， zài dāng shí fēi huáng qīn guó qī、 gōng zhōng chǒng xìng shì bù dé 'ér zhī de。 wài shěng jìn shēn zhī jiā chū shēn de dāng dài hóng xué lǎo xiān shēng yě bù liǎo jiě《 hóng lóu mèng》 měi shí wèihé duō yòu yàn wō 。 　　 wèi kàn gù gōng lǎo dàng， shì hěn nán zuò chū zhèng què dá 'àn de。 hái shì xuě qín dòng yòng zì jǐ de shēng huó jī lěi， liǎo jiě dāng nián gōng tíng yù zhuàn， cái yòu kě néng yī 'ér zài、 zài 'ér sān xiě cǐ guì zhòng zhēn wù。 xuǎn xiě yàn wō ， fǎn yìng jiǎ fǔ jīn líng jiù mèng， shēng huó fù bǐ dì wáng zhī jiā， qiǎo miào dì pū chén“ bái yù wéi táng jīn zuò mǎ” de háo huá pái chǎng， yòu lì dì xuàn rǎn liǎo“ zhēn zhū rú tǔ jīn rú tiě” de shē chǐ shēng huó， bǎ jiǎ fǔ xuān hè yī shí de qì shì， yì shù dì biǎo xiàn liǎo chū lái， cóng 'ér zēng qiáng zuò pǐn gǎn rén de mèi lì， shí wéi yī bān zuò jiā suǒ wàng chén mò jí。 shí liáo jià zhí 　　yǔ yàn kē dòng wù jīn xiàn yàn jí duō zhǒng tóng shǔ yàn lèi yòng tuò yè huò tuò yè yǔ yǔ róng děng hùn hé zhù chéng（ níng jié） de cháo wō。 yòu chēng yàn wō cài， yàn shū cài。 shāng pǐn yòu bái yàn、 máo yàn、 xuè yàn zhī fēn。 yǐ bái yàn pǐn zhì zuì jiā， hòu 'èr zhě yīn hùn yòu róng yǔ、 xuè děng yuán yīn， pǐn zhì jiào cì。 wǒ guó fú jiàn、 guǎng dōng yán hǎi chǎn yòu。 yǐ shuǐ qīng shuà， rè shuǐ pào ruǎn， chú qù róng máo zá zhì hòu yòng。 　　[ xìng néng ] wèi gān， xìng píng。 néng zī yīn rùn fèi， bǔ pí yì qì。 　　[ cān kǎo ] hán dàn bái zhì， qí zhōng zhù yào wéi jīng 'ān suān、 guāng 'ān suān、 lài 'ān suān、 táng lèi、 gài、 lín、 jiǎ、 liú děng chéngfèn。 　　[ yòng tú ] yòng yú yīn xū fèi zào， ké sòu tán chuǎn， huò fèi láo gē xuè； jiǔ lì， jiǔ nüè， huò shā gé fǎn wèi。 　　[ yòng fǎ ] yòng juàn bāo jiān tānɡ， yòng kāi shuǐ fā guò， gé shuǐ dùn huò zhēng shú shí。 　　[ fù fāng ] 　　1， qiū lí yàn wō ： qiū bái lí 2 gè， qiē diào bǐng duān（ bèi zuò gài yòng）， wā chū hé xīn， jiāng yàn wō 5g， bīng táng 10g tóng fàng yú lí zhōng， yòng bǐng gài hǎo， yǐ zhú qiān chā dìng， lüè jiā shuǐ zhēng shú shí。 měi rì zǎo chén shí xià。 　　 yuán yú《 wén táng jí yàn fāng》。 běn fāng qǔ yàn wō zī yīn rùn fèi， bái lí、 bīng táng rùn zào huà tán， gù yòng wéi fǔ zuǒ。 shì yòng yú lǎo rén fèi xū zào rè， ké sòu tán chuǎn děng。 　　2， rénshēn yàn wō tānɡ： bái yàn wō 6g， rénshēn 3g。 fàng cí bēi zhōng（ jiā shuǐ shì liàng） gé shuǐ dùn shú， xú xú fú shí。 　　 yuán yú《 jiù shēng kǔ hǎi》。 běn fāng yǐ bái yàn wō bǔ yì pí wèi， yǐ rénshēn gǔ wǔ pí wèi yuán qì， zēng jìn yǐn shí。 yòng yú xiè lì hòu， gān 'ǒu yù tù， yǐn shí bù jìn。 　　3， niú rǔ yàn wō tānɡ： yàn wō 6g， gé shuǐ dùn shú， jiā niú nǎi 500g zhǔ fèi， yī tóng fú yòng。 　　 yuán yú《 běn cǎo gāng mù shí yí》。 běn fāng yǐ yàn wō yì pí hé wèi， rùn zào qù kū， niú rǔ yì wèi rùn zào。 yòng yú wèi qì xū ruò， wèi yīn bù zú， fǎn wèi 'ǒu tù huò shā gé， wèi cháng jīn yè kū gǎo， yǐn shí nán xià， dà biàn zào jié rú yáng shǐ。 　　 yàn wō 　　 yàn wō yī xiàng bèi rèn wéi zī bǔ pǐn， shì yī zhǒng shēng cháng yú yìn ní、 xīn jiā pō hé tài guó děng dōng nán yà yī dài hǎi yù、 xǐ huān qún tǐ qī shēn yú xuán yá qiào bì de shí dòng nèi de yī zhǒng jiào“ jīn sī yàn” de què niǎo， lì yòng tái xiān、 hǎi zǎo hé róu ruǎn zhí wù zhì wéi hùn hé tā men de yǔ máo hé tuò yè jiāo jié 'ér chéng de niǎo wō。 rén men bǎ zhè zhǒng niǎo wō qǔ xià lái， jīng guò tí liàn、 xuǎn jiǎn jiù chéng wéi míng guì de yàn wō 。 　　 yī、 yōu zhì yàn wō de tè zhēng 　　1、 yàn sī xì 'ér mì ( xiàng méi yòu kòngxì ) 　　2、 zhǎn xíng dà 'ér hòu shēn ( dà yuē sān zhǐ shǒu zhǐ dié qǐ yī bān dà ) 　　3、 yòu xiǎo xǔ xīng wèi 　　4、 shǒu gǎn gān shuǎng ( bǎo chí shǎo shuǐ fèn ) 　　5、 zhǎn nèi yòu xiǎo liàng xì máo 　　6、 yàn jiǎo jiào xì 　　7、 nèi bù náng sī jiào shǎo 　　8、 yàn wō jìn shuǐ yǐ hòu， píng jūn kě fā dà sān bèi zhì wǔ bèi， ér bǐ jiào shàng děng zhī yàn wō rú guān yàn děng， 　　 shèn zhì kě yǐ fā dà wǔ zhì qī bèi。 　　9、 yàn wō de sè zé tōng tòu dài wēi huáng， yòu guāng zé， qiě yòu yàn wō de xiāng wèi 　　 èr、 yàn wō de bǎo yǎng（ zhù cún） 　　1、 yàn wō kě fàng jìn bīng xiāng zhī bǎo xiān gé， huò yú gòu mǎi dāng rì yòng fēng shàn hé chōu fēng jī chuī gān ( dàn qièwù zhí jiē yú yáng guāng xià shài gān， yīn huì yǐng xiǎng yàn wō běn shēn de zhì sù )， zài fàng rù bǎo xiān hé nèi， biàn kě bǎo cún cháng shí jiān。 　　2、 ruò yīn chǔlǐ shī dāng 'ér fā xiàn yàn wō yòu qīng wēi fā méi， kě yòng yá shuà jiā shǎo xǔ shuǐ fèn cā jìng， jiāng zhī fēng gān jí kě 　　3、 ruò yàn wō yǐ fā méi dào hēi sè， zé bù néng zài shí yòng， yīn wéi yàn wō yǐ jīng bèi xì jūn qīn shí， dāng zhōng de yíng yǎng chéng fèn yì yǐ jīng sàng shī， yàn wō shì fēi cháng zhēn guì de shí pǐn， bì xū hǎohǎo bǎo guǎn。 　　 sān、 yàn wō de shí dà gōng xiào 　　1、 bǔ fèi yǎng yīn、 zhǐ fèi xū xìng ké sòu、 jiǎn shǎo fèi qì bìng biàn。 bāo kuò fèi yīn xū zhī xiào chuǎn、 qì cù、 jiǔ ké、 tán zhōng dài xuè、 ké xuè、 gē xuè、 zhī qì guǎn yán、 chū hàn、 dī cháo rè。 　　2、 bǔ xū yǎng wèi、 zhǐ wèi hán xìng、 ǒu tù。 wèi yīn xū yǐn qǐ zhī fǎn wèi、 gān 'ǒu、 cháng míng shēng。 　　3、 fán bìng hòu xū ruò、 láo shāng、 zhōng qì kuī sǔn gè zhèng， pèi hé yàn wō zuò shí， néng zī yīn diào zhōng。 　　4、 zhǐ hàn、 qì xū、 pí xū zhī duō hàn、 xiǎo biàn pín fán、 yè niào。 　　5、 yǎng yīn rùn zào， shǐ rén pí fū guāng huá、 yòu tánxìng hé guāng zé， cóng 'ér jiǎn shǎo zhòu wén。 　　6、 yàn wō hán duō zhǒng 'ān jī suān， yīng yòu 'ér hé 'ér tóng cháng chī néng cháng zhì huì、 zēng jiā sī wéi、 kàng mǐn gǎn、 bǔ qí xiān hòu tiān zhī bù zú。 　　7、 yùn fù zài rèn shēn qī jiān、 chǎn qián chǎn hòu jìn shí， zé yòu 'ān tāi、 bǔ tāi zhī xiào。 　　8、 yàn wō shì tiān rán zēng jīn yè de shí pǐn， bìng hán duō zhǒng 'ān jī suān， duì shí dào 'ái， yān hóu 'ái、 wèi 'ái、 gān 'ái、 zhí cháng 'ái děng yòu yì zhǐ hé kàng héng zuò yòng。 　　9、 fán jīng diàn liáo、 huà liáo 'ér yǐn qǐ de hòu yí zhèng， rú yān gān、 yān tòng、 zhǒng zhàng、 biàn mì、 shēng sī、 zuò 'ǒu děng， shí yàn wō dōuyòu míng xiǎn de gǎi shàn。 　　10、 yàn wō wèi gān xìng píng、 zī yīn rùn zào， shì yòu yíng yǎng de yòu yì shí pǐn， yòu bǎo jiàn shí liáo zhī xiào， shì dà zhòng huān yíng zhī jiàn kāng shí pǐn。 　　 yàn wō de zuò yòng jí shì yí rén qún： 　　1. chū shēng yīng 'ér： bǎ yàn wō dùn róng chéng shuǐ， hùn hé zài nǎi zhōng， huò jiā zài mǐ hú zhōng， yòu bāng zhù xiāo huà， tiáolǐ cháng wèi huò zēng jiā shí yù zhī xiào guǒ 　　2. yùn fù： chǎn qián fú shí， kě yǐ cù jìn yīng 'ér nǎo bù fā yù 　　3. chǎn fù： xùn sù fù yuán shēn tǐ， huí fù qīng chūn 　　4. ér tóng： zēng qiáng tǐ zhì， yòu zhù fā yù chéngzhǎng， cù jìn nǎo bù fā zhǎn 　　5. qīng shàonián： jiā sù xīn chén dài xiè， qiáng zhuàng shēn tǐ jī néng， gèng kě lìng jī fū gèng xì huá 　　6. jīng shén jǐn zhāng， gōng zuò máng lù zhě： kě xiāo chú pí láo， shū huǎn yā lì 　　7. bìng yù tǐ ruò， xiào chuǎn huàn zhě： huī fù tǐ bó， zēng qiáng miǎn yì lì， lìng hū xī shùn chàng 　　8. shuì mián bù zú， zào rè zhě： qīng cháng rè， rùn fèi 　　 yàn wō xìng píng hé， wèi gān dàn， gù bù lùn tǐ xìng hán liáng huò zào rè dōukě fú yòng nǚ xìng yàn wō yǎng shēng 　　zài zhōng yī lǐ lùn zhōng，“ chūn xià yǎng yáng， qiū dōng yǎng yīn”。 nǚ xìng zhù“ yīn”， qiū tiān yìng gèng zhù zhòng shēn tǐ hē hù。 cǐ wài， qiū tiān“ zào xié dāng lìng”， cháng qī gān zào de huán jìng jí yì sǔn hào rén tǐ jīn yè， nǚ xìng yóu yú shēng lǐ shàng yòu jīng、 yùn、 chǎn、 rǔ děng tè diǎn yì shǐ jī tǐ chǔyú yīn jīn bù zú zhuàng tài， yīn cǐ， nǚ xìng qiū jì yǎng shēng shǒu yào de yuán zé jiù shì yǎng yīn hù jīn。 tóng shí hái yìng zhù yì bǔ qì yǎng xuè， rùn fèi yǎng yán。 　　 zǎo wò zǎo qǐ，“ qiū dòng” shì dù qiū jì yǎng shēng yǐ“ yǎng shōu” wéi yuán zé， zǎo wò kě shùn yìng yáng qì shōu liǎn， zǎo qǐ kě shǐ fèi qì dé yǐ shū zhǎn， tóng shí fáng zhǐ shōu liǎn guò dù。 liáng hǎo de shuì mián hái yòu lì yú nǚ xìng pí fū bǎo yǎng， wéi“ shén zhì 'ān níng、 xīn qíng shū chàng” dǎ xià liáng hǎo jī chǔ。 　　 qiū jì tiān qì biàn huà wú cháng， zhe yī bù yí tài duō， fǒu zé huì yǐng xiǎng jī tǐ duì qì hòu zhuǎn lěng de shì yìng néng lì， yì shòu liáng gǎn mào。 dàn yìng suí zhe qì wēn de biàn huà zhú jiàn tiān jiā yī wù， bù kě yīn zhuī qiú shí shàng 'ér hū lüè jiàn kāng， nǚ xìng duì hán lěng de mǐn gǎn dù gāo， jí yì shòu hán， suǒ yǐ yào zuò dào“ qiū dòng” shì dù。 　　 hù fū rùn zào， nèi wài jiān xiū qiū tiān yǔ shǎo tiān gān、 kōng qì shī dù dī， yì chū xiàn pí fū gān zào zhèng zhuàng， gěi hěn duō 'ài měi nǚ xìng zào chéng kùn rǎo。 tóng shí， qiū zào yì shāng fèi、 shāng jīn yè， kě néng dǎo zhì qì yīn liǎng xū de qíng kuàng， yīn cǐ， nǚ xìng qiū jì yǎng yán fáng zào yìng zhù zhòng nèi wài jiān xiū。 　　 nèi bù zī bǔ kě cóng shàn shí rù shǒu， chú liǎo duō chī zhī má、 nuò mǐ、 luóbo、 lián zǐ、 bǎi hé、 pú táo、 lí děng kě zī yīn shēng jīn de shí wù wài， zhōng yī tí chàng de“ zǎo hē yán shuǐ wǎn hē mì” yě shì nǚ xìng rùn zào liáng fāng。 yàn wō 、 xuě há、 hǎishēn děng lì lái bèi rèn wéi shì nǚ xìng yǎng yán zī bǔ shàng pǐn： yàn wō zhōng hán yòu fēng fù de kuàng wù zhì、 huó xìng dàn bái zhì yǔ jiāo yuán zhì děng yíng yǎng wù zhì， kě cì jī xì bāo zài shēng； xuě há zé kě yǐ cù jìn xīn chén dài xiè， bǎo chí jī fū tánxìng hé xì nì guāng jié。 hǎishēn zhōng fù hán de jīng 'ān suān děng duì bǎo chí pí fū shuǐfèn、 zēng jiā pí fū tánxìng huì qǐ dào shén qí de xiào guǒ。 wài bù pí fū zī rùn kě yǐ yòng zhēn zhū fěn jiā fēng mì diào chéng miàn mó wài fū， huò zhě xuǎn yòng bǔ shuǐ zī rùn de hù fū chǎn pǐn děng。 　　 shū gān jiě yù， tiáojié nèi fēn mì qiū zào huì hào shāng nǚ xìng qì xuè， dǎo zhì zàng fǔ gōng néng wěn luàn、 qì zhì xuè yū、 nèi fēn mì shī diào。 jìn rù gēngnián qī de nǚ xìng gèng shì rú cǐ。 tóng shí， qiū jì guāng zhào jiǎn shǎo wàn wù diāo líng， yì chù jǐng shēng qíng 'ér“ bēi qiū”， gěi hěn duō nǚ xìng dài lái qíng xù bō dòng。 yīn cǐ， yì qì yǎng xuè、 shū gān jiě yù duì nǚ xìng qiū jì yǎng shēng xiǎn dé yóu wéi zhòng yào。 jiàn yì méi guī huā pào shuǐ zuò chá yǐn， méi guī huā yòu shū gān jiě yù de zuò yòng， duì yú tiáojié qíng xù、 huǎn jiě shēn xīn yā lì dōuyòu hǎo chù。 yīngwénjièshì n.:  edible bird's nest,  bird's nest fǎwénjièshì n.  nid d'hirondelle jìnyící yàn wō cūn yàn wō zhèn xiàngguāncí kē xué bǎo jiàn zhī shí jīn sī yàn dì lǐ fēng jǐng míng shèng kā sī tè cài pǔ pēng rèn měi shí yǎng shēng pǐn pái tè xǔ lián suǒ shí pǐn bǔ pǐn měi shí wén huà lì shǐ yǐn shí huā chá zī bǔ yíng yǎng pǐn shēnróng gèng duō jiēguǒ ...