饮食 > 烧烤旗鱼



材料： 旗鱼四片，小黄瓜一根。 　　调料： (a)酱油三大匙，白糖半大匙，色拉油、绍酒各一大匙； (b)酱油两大匙，绍酒半大匙。 　　做法： ①将旗鱼放入调料(a)中，腌30分钟，其间必须上下翻几次。 　　②将调料(b)放入容器中，罩上微波薄膜，高火约半分钟。 　　③沥干①的汁液，把旗鱼排入盘中，罩上微波薄膜，高火2分钟。 　　④以刷子蘸②的调料，涂抹在鱼上。 　　⑤不罩上微波薄膜，高火2分钟取出，涂抹调料，再高火2分钟，最后再涂抹一次淋汁，即可盛盘，旁边可装饰一些小黄瓜。