| | [原料/調料]
小竜蝦10衹。花生油500剋（實耗油50剋）、????10剋、味精10剋、鬍椒粉少許、紹酒5剋、牛油10剋。
[製作流程]
1、小竜蝦洗幹淨，加入????、味精、鬍椒粉、紹酒腌約10分鐘，薑去皮切米，香蔥洗淨切花。
2、燒鍋下油，待油溫150度時放入腌過的小竜蝦，炸酥撈起。把剩油倒入油盆內。
3、鍋內留少許油，放入薑米煸香，再提入炸好的小竜蝦，撒上蔥花，翻炒幾次出鍋入碟即成。 | | [原料/調料]
小竜蝦10衹。花生油500剋（實耗油50剋）、????10剋、味精10剋、鬍椒粉少許、紹酒5剋、牛油10剋。
[製作流程]
1、小竜蝦洗幹淨，加入????、味精、鬍椒粉、紹酒腌約10分鐘，薑去皮切米，香蔥洗淨切花。
2、燒鍋下油，待油溫150度時放入腌過的小竜蝦，炸酥撈起。把剩油倒入油盆內。
3、鍋內留少許油，放入薑米煸香，再提入炸好的小竜蝦，撒上蔥花，翻炒幾次出鍋入碟即成。
營養食療作用
可作為脾胃虛 弱、泄瀉、病後虛瘦、腰腳酸軟、食欲不振、脫肛等病患者食療菜餚。可作為虛損贏疲、消化不良、腰膝酸軟、高血 壓、動脈硬化、貧血等病癥患者的營養食療 |
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