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| 用烘、炮、炒、洗、泡、漂、蒸、煮等方法加工中草藥。目的是消除或減低藥物的毒性,加強療效,便於製劑和貯藏,使藥物純淨 |
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| 耘樵得甘芳,齕嚙謝炮製。——蘇軾詩 |
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| 泛指編製;製定(貶義) |
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| 炮製反動綱領 |
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| 做,製作 |
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| 如法炮製 |
用中草藥原料製成藥物的過程 Chinese herbal medicines with the process of raw materials |
| 用中草藥原料製成藥物的過程。有火製、水製或水火共製等加工方法。目的主要是加強藥物效用，減除毒性或副作用，便於貯藏和便於服用等。 宋 陸遊 《夢有餉地黃者味甘如蜜戲作數語記之》詩：“有客餉珍草，發匳驚絶奇，正爾取嚼齕，炮製不暇施。”《元典章·吏部六·儒吏》：“其性大熱有毒，依方炮製可以入藥。” 清 趙雨村 《被虜紀略·虎口餘生》：“我這藥皆是各省會上好藥鋪揀選出來，加以炮製，真是黃金難買。” |
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| 指烹調。 王士美 《鐵旋風》第一部第一章：“老支書又去親自掌勺……炮製美味可口的手扒肉。” |
處理，辦理 Processing, handling |
| 處理，辦理。 沙汀 《防空》：“對於這個驚人事變，若依老太太和太太的主張，是該同農會會長事件一樣炮製的。” |
製服;醫治 Uniforms; treatment |
| 製服；醫治。《紅樓夢》第七九回：“﹝ 夏 傢小姐﹞見 薛蟠 氣質剛硬，舉止驕奢，若不趁熱竈一氣炮製，將來必不能自竪旗幟矣。” 郭沫若 《洪波麯》第七章五：“所謂‘一個主義，一個政府，一個領袖’就跟三期梅毒上了腦的一樣，始終是無法炮製的。” |
泛指編造;製訂 Refers to fabricate; development |
| 泛指編造；製訂。如：這個介紹經驗的講話，是他在傢裏冥思苦想炮製出來的。 |
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炮製(ｐáｏ-) : ①用火製、水製或水火共製等方法將中草藥原料加工成藥物。
②製造；編造：如法炮製｜炮製謠言。 |
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拼音：páo zhì
一、炮製含義：中藥材在應用或製成劑型前 ，進行必要加工處理的過程。又稱炮炙、修事、修治等。其中炮炙也專指用火加工處理藥材的方法。由於中藥材大都是生藥，多附有泥土和其他異物，或有異味，或有毒性，或潮濕不宜於保存等，經過一定的炮製處理，可以達到使藥材純淨、矯味、降低毒性和乾燥而不變質的目的。另外，炮製還有增強藥物療效，改變藥物性能，便於調劑製劑等作用。中藥炮製方法通常分為修製、水製、火製、水火共製、其他製法5大類。
①修製：對藥物進行純淨 、粉碎和切製的處理方法。純淨是采用手工或機械挑、篩、簸、刷、颳等方法，去掉泥土雜質和非藥用部分，以達到清潔藥物的目的。粉碎是采用搗、碾、研、磨、銼等方法，改變藥物外形，使其符合調劑、製劑和其他炮製法的要求。切製是采用手工或機械切、鍘的方法，把藥物切成片、段、絲、塊等各種形狀，以便於藥物有效成分的溶出和藥物的調劑使用。
②水製：用水或其他液體輔料處理藥材的方法。常用的水製法有漂洗、浸泡、悶潤等，目的是清潔藥物，軟化藥物，調整藥性。漂洗是將藥物置於寬水或長流水中，反復換水，以去掉腥味或????分。浸泡是將藥物置於水中浸濕立即取出，或將藥物置於清水或輔料藥液中，使水分滲入，藥材軟化，除去藥物毒性。悶潤是根據藥材質地的軟硬，用淋浸、洗潤、浸潤等方法，使藥物軟化，便於切製飲片。
③火製：將藥物經火加熱處理的方法。主要有炒、炙、煅、煨等方法。炒是將藥物置鍋中不斷翻動，炒至一定程度。有炒黃、炒焦、炒炭的不同。有便於粉碎加工，並緩和藥性的作用。炙是用液體輔料拌炒藥物，能改變藥性，增強療效，減少副作用。煅是將藥物用猛火直接或間接煅燒，使藥物易於粉碎，充分發揮療效。煨是用濕面粉或濕紙包裹藥物，置熱火炭中加熱的方法，可減少烈性和副作用。
④水火共製：用水又用火的炮製方法。主要有蒸、煮、等。蒸是利用水蒸汽和隔水加熱藥物，有增強療效，緩和藥性的作用。煮是將水或液體輔料同藥物共同加熱，可增強療效，減低副作用。是將藥物快速放入沸水中，立即取出，目的是在保存有效成分的前提下除去非藥用部分。
⑤其他製法：如製霜、水飛、發酵等，其目的是改變藥物原有性能，增加新的療效，減少毒性或副作用。
中藥炮製品是一個復雜的門類，根據中藥炮製的方法和工藝的不同可分為以下幾個種類：1、淨製品；2、切製品；3、炒製品；4、燙製品；5、煅製品；6、製炭品；7、蒸製品；8、燉製品；9、嬋製品；10、煮製品；11、酒製品；12、醋製品；13、????製品；14、薑汁炙品；15、蜜炙品；16、油炙品；17、水飛品；18、製霜品；19、煨製品；20、提淨品；21、幹餾品；22、烘焙製品；23、發酵製品；24、發芽製品；25、復製製品；26、特殊製法製品，由於不同的臨床用藥的需要，對相應的炮製品的要求不同，無論任何一種炮製方法炮製出來的産品統稱炮製品。
二、炮製目的：
（1）：增強藥物作用，提高臨床療效
（2）：降低或消除藥物的毒性或副作用，保證用藥安全
（3）：改變藥性的性能功效，擴大其適應範圍
（4）：改變藥材的某些性狀，便於儲存和（或）製劑
（5）：純淨藥材，以保證藥材質量和稱量準確
（6）：矯臭矯味，便於服用
（7）：引藥入經，便於定嚮用藥
三、炮製常用的輔料
（一）液體輔料
常規液體輔料：酒、醋、蜂蜜、食????水
藥汁液體輔料：甘草汁、吳茱萸汁、黑豆汁、薑汁、黃精汁等
特殊液體輔料：米泔水、膽汁、麻油、酥油、羊脂油、鱉血等
（二）固體輔料
礦物類固體輔料：白礬、滑石粉、河砂、石灰、黃土等
食物類固體輔料：稻米、豆腐、蘿蔔、麥麩等
動物類固體輔料：蛤粉等 |
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paozhi
炮製
processing of drug
加工處理中藥材的方法和技術。古代又稱炮炙、修事、修治等。其中炮炙專指用火加工處理藥材的方法。中藥材經炮製後的成品稱飲片。
簡史 中國最早的醫方《五十二病方》首載炮、炙、燔、 煅、細切、熬、 酒漬等中藥炮製方法。《內經》、《神農本草經》也有有關中藥炮製的記述。《傷寒論》、《金匱要略》記載了近百種中藥炮製方法。如蒸、炒、炙、煅、炮、煉、煮沸、火熬、燒、□咀、斬折、研、銼、搗膏、酒洗、酒煎、苦酒煮、水浸、湯洗等，炮製技術已初具規模。 南北朝劉宋時代雷□撰成 《雷公炮炙論》，是中國第一部炮製專著。書中記載了蒸、煮、炒、焙、炙、炮煅、飛等常用炮製方法，尤其對蒸、煮等法介紹詳盡，如蒸法分清蒸、酒浸蒸、藥汁蒸；煮法分????水煮、甘草水煮、烏豆汁煮等，集秦漢至南北朝歷代炮製經驗之大成,對炮製技術的發展産生了巨大影響。《本草經集註》、《新修本草》、《證類本草》等綜合性本草代表作，也極大地豐富了中藥炮製的內容。宋代官方頒布的《和劑局方》將中藥炮製列為法定製藥技術，對推動炮製技術的發展和保證中藥質量起了很大作用，書中許多炮製方法一直沿用至今。明代陳嘉謨《本草蒙鑒》全面闡述炮製方法、經驗及機理，對後世影響頗深。李時珍《本草綱目》雖是綜合性本草著作，但其中多設有“修治”一項，先述前人記載，再記當時炮製經驗，最後談及個人見解，就炮製內容而言,遠遠超過以前的炮製專著,全面反映了明代炮製技術水平，至今仍為中藥炮製的重要參考資料。繆希雍《炮炙大法》是明代炮製專書，除介紹《雷公炮炙論》的主要內容外，重點記述了當時所用的具體炮製方法。清代趙學敏《本草綱目拾遺》發展了中藥炮製的炒法,並提出炒炭應註意火候,強調炭化存性問題，為炮製技術的發展作出了貢獻。張□《修事指南》為清代炮製專著,介紹了232種炮製方法，並指出“吳萸汁製抑苦寒而扶胃氣,豬膽汁製瀉膽火而達木鬱,”補充闡發了輔料炮炙的機理。中華人民共和國成立後，在全面繼承歷代炮製經驗的基礎上，各省市分別製定了《中藥炮製規範》。國傢藥典收載了炮製內容，製定了“中藥炮製通則”，使中藥炮製技術朝規範化、標準化、科學化方向發展。此外，《中藥炮製經驗集成》、《中藥炮製學》、《歷代中藥炮製資料輯要》等專著的出現,促進了中藥炮製理論的整理與研究。現代中藥的炮製加工生産日趨機械化。對炮製機理、炮製方法、工藝改革及炮製品規格質量的研究不斷深入，促進了傳統炮製方法的規範化、現代化和科學化。
目的 中藥材大多來源於自然界的植物、動物和礦物,屬於天然藥，必須經過炮製加工才能應用,中藥材炮製的目的是：①降低或消除藥物的毒性、烈性或副作用，以確保用藥安全。如草烏用甘草、黑豆水煮或蒸，附子用膽巴水漂洗煮熟炮製後均可明顯降低毒性；巴豆、千金子攻下逐水作用峻烈，經去油取霜炮製後，可緩和峻下的烈性，薑礬水炮製生半夏、生南星可以消除其刺激粘膜的副作用。②增強藥物功能，提高臨床療效。如延鬍索醋製後可增強活血止痛的功能；紫菀、款鼕花蜜製後可增強潤肺止咳的功能；人參洗淨蒸熟曬幹成紅參後可增強其大補元氣、復脈固脫的作用。③改變藥物性能，擴大應用治療範圍。如生首烏補益力弱，僅用於截瘧解毒,潤腸通便，主治久瘧體虛、瘰癧瘡毒、腸燥便秘,經黑豆汁拌蒸成製首烏後，功專滋補肝腎、補益精血，澀精止崩，為治療肝腎不足，精血虧虛，萎黃心悸，頭暈眼花，須發早白，遺精崩漏的補虛良藥；再如天南星經薑礬水製後稱製南星,藥性辛溫燥烈、功專燥濕化痰,祛 |
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- n.: processing drugs, cook up, make
- v.: do
- vt.: concoct
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