|
|
shīrén: shāng qín Shang Qin
yī gè xiǎo hái gào sù wǒ： nà huǒ jī yào zài chī dōng xī shí cái bābí zǐ shàng de ròu shòu shōu suō qǐ lái ; tǐng tǐng dì， xiàng yī gè jiǎo。
wǒ jiù xiǎng： huǒ jī yě bù shì xǐ huān shuō xián huà de jiā qín ; ér tā suǒ tí chū lái de jǐn jǐn shì xiē kàng yì， ér yǐ。
péng zhù chì yǔ de huǒ jī hěn xiàng kǒng què ;( lián tā de míng shēng yě xiàng， wèicǐ， wǒ céng jīng shāng xīn guò。 ) dàn kǒng què réng xuàn yào tā de
měi héng héng yóu yú jì mò ; ér huǒ jī zé wǎng wǎng shì zài shì wēi héng héng xiàng zhù xū wú。
xiàng xū wú shì wēi de huǒ jī ， bìng bù dǒng xíng 'ér shàng xué。
xǐ huān chī fù yòu yè lǜ sù de cōng wěi。
tán liàn 'ài， ér hěn shǎo tóng liàn rén sàn bù。
yě sī xiǎng， cháng cháng， dàn dōubù shì wǒ men suǒ néng dǒng de。 |
|
| tuó niǎo de gǔ chēng。 jiàn míng lǐ shí zhēn《 běn cǎo gāng mù ． qín sì． tuó niǎo》。 |
|
| tù shòu jī kē (Melea-grididae) de yī zhǒng niǎo , jí tù shòu jī |
tù shòu jī de tōng chēng The generic term for turkey |
| tù shòu jī de tōng chēng。《 míng shǐ · wài guó chuán wǔ · sān fó qí》： “ ﹝ hóng wǔ sān nián ﹞ rù gòng hēi xióng、 huǒ jī 、 kǒng què、 wǔ sè yīng wǔ、 zhū xiāng、 bì bù、 dōu luó bèi zhū wù。 ” |
jiǎn jiè Brief introduction |
 火鸡 简介
huǒ jī shì měi zhōu tè chǎn， zài 'ōu zhōu rén dào měi zhōu zhī qián， yǐ jīng bèi yìn dì 'ān rén xùn huà。 huǒ jī de míng zì zài yīng wén zhōng jiào“ tǔ 'ěr qí”。 yīn wéi 'ōu zhōu rén jué dé tā de yàng zǐ xiàng tǔ 'ěr qí rén de fú zhuāng： shēn hēi tóu hóng。 ōu zhōu rén hěn xǐ huān chī kǎo 'é。 zài yí mín dào měi zhōu zhī hòu， hái méi yòu yǎng hǎo 'é jiù yòu liǎo chī 'é de yào qiú， yú shì jiù chī huǒ jī ， jìng rán fā xiàn huǒ jī bǐ 'é hàochī。 ér qiě běi měi zhōu yòu hěn duō huǒ jī 。 yú shì kǎo huǒ jī chéng liǎo měi guó rén de dà cài， zhòng yào jié rì zhōng bì bù kě shǎo。 |
shēng wù tè xìng Biological characteristics |
 火鸡 生物特性
huǒ jī tǐ xíng bǐ jiā jī dà 3 ～ 4 bèi， cháng 800～ 1100 háo mǐ。 xióng niǎo tǐ gāo yuē 1000 háo mǐ， cí niǎo shāo 'ǎi。 zuǐ qiáng dà shāo qū。 tóu jǐng jīhū luǒ chū， jǐn yòu xī shū yǔ máo， bìng zhe shēng hóng sè ròu liú， hóu xià chuí yòu hóng sè ròu bàn。 bèi shāo lóng qǐ。 tǐ yǔ chéng jīn shǔ hè sè huò lǜ sè， sàn bù hēi sè héng bān； liǎng chì yòu bái bān； wěi yǔ hè huò huī， jù bān bó， mò duān shāo yuán。 jiǎo hé zhǐ qiáng dà。
fēi xiáng lì jiào qiáng， néng fēi 500～ 2000 mǐ yuǎn。 píng shí qī yú dì miàn shàng， fā gē gē shēng， mì shí kūn chóng、 jiáqiào lèi、 xī yì yǐ jí gǔ lèi、 shū cài、 guǒ shí děng。 yè jiān jié qún sù zài shù shàng。 1 xióng pèi duō cí。 cháo yíng yú dì miàn yǐn bì de 'āo chù。 měi nián chǎn luǎn liǎng cì， měi chǎn 8～ 15 méi。 cí niǎo fū luǎn， 28 tiān fū huà， yóu cí niǎo yù chú。
quán shēn bèi hēi、 bái、 shēn huáng děng sè yǔ máo。 tóu、 jǐng shàng bù luǒ lù， yòu hóng shān hú zhuàng pí liú， hóu xià yòu ròu chuí， yán sè yóu hóng dào zǐ， kě yǐ biàn huà。 gōng huǒ jī wěi yǔ kě zhǎn kāi chéng shàn xíng， xiōng qián yī shù máo qiú， mǔ huǒ jī zhòng wéi 8-9 qiān kè， nián chǎn huǒ jī dàn 50-80 méi， měi méi dàn zhòng 20-80 kè。 mù qián sì yǎng pǐn zhǒng yǐ“ qīng tóng huǒ jī ” hé“ bái sè huǒ jī ” wéi duō。 |
gǎn 'ēn jié shí huǒ jī Dieting Thanksgiving turkey |
gǎn 'ēn jié shì xī fāng guó jiā de chuán tǒng jié rì， jiè shí fàngjià sān tiān， hé jiā tuán jù。 zài jié rì yàn huì shàng， yòu yī dào bì bù kě shǎo de tè sè míng cài héng héng“ kǎo huǒ jī ”。 wèishénme yào zài gǎn 'ēn jié dū shí huǒ jī ní？ zhè yào cóng gǎn 'ēn jié de yóu lái shuō qǐ。 1620 nián， yīng guó yī pī zhù zhāng gǎi gé de qīng jiào tú， yīn lǐ xiǎng hé bào fù bù néng shí xiàn 'ér tuì chū guó jiào， zì lì xīn jiào， cǐ jǔ jī qǐ liǎo yīng guó dāng zhèng zhě de chóu hèn。 zhè xiē qīng jiào tú men bù kān chéng shòu tǒng zhì zhě de pò hài hé qí shì， xiān táo dào hé lán， 9 yuè chū， chéng chuán yuǎn dù chóngyáng， zhǔn bèi liú wáng měi guó。 chuán zài bō tāo xiōng yǒng de dà hǎi zhōng piào bó liǎo 65 tiān， yú 11 yuè zhōng yú dào dá liǎo měi guó dōng hǎi 'àn， zài luó dé dǎo zhōu de pǔ luó wéi sī dūn gǎng dēng lù。 dāng shí， cǐ chù hái shì yī piàn huāng liáng wèi kāi kěn de chǔnǚ dì， huǒ jī hé qí tā yě shēng dòng wù suí chù kě jiàn。 shí zhí hán dōng， lái dào mò shēng de dì fāng， quē yī shǎo shí， è liè de huán jìng zhèng zài wēi xié zhe tā men de shēng mìng。 zài zhè shēng sǐ yōu guān de shí kè， dāng dì de yìn dì 'ān rén wèitā men bàng qù liǎo shí wù、 shēng huó yòng pǐn hé shēng chǎn gōng jù， bìng bāng zhù tā men jiàn lì liǎo zì jǐ de xīn jiā yuán。
zhè xiē yīng guó rén zài 'ān dùn hǎo xīn jiā yǐ hòu， wéi gǎn xiè zài wēinàn zhī shí bāng zhù、 zhī yuán guò tā men de yìn dì 'ān rén， tóng shí yě gǎn xiè shàng dì duì tā men de“ ēn cì”， shì nián 11 yuè dì sì xīng qī sì， jiāng liè huò de huǒ jī zhì chéng měi wèi jiā yáo， shèng qíng kuǎn dài yìn dì 'ān rén， bìng yǔ tā men jìn xíng lián huān， qìng zhù huó dòng chí xù liǎo sān tiān。 cǐ hòu， měi nián 11 yuè dì sì gè xīng qī sì dōuyào jǔ xíng zhè yàng de qìng zhù huó dòng， chú zhāo dài yìn dì 'ān rén shí kǎo huǒ jī wài， bìng zài yī qǐ zhài bàn shè jiàn、 páo bù、 shuāi jiāo děng tǐ yù jìng sài， yè wǎn hái wéi zhe gōu huǒ jìn qíng gē wǔ， gòng xiǎng huān lè。 1941 nián， měi guó guó huì zhèng shì jiāng měi nián 11 yuè dì sì gè xīng qī sì dìng wéi“ gǎn 'ēn jié”。 cóng cǐ， zhè yī jié rì zài xī fāng guó jiā liú xíng kāi liǎo。 |
shèng dàn jié shí huǒ jī Christmas cassowary |
chī huǒ jī de lì shǐ yǐ jīng yòu jìn sì bǎi nián liǎo。 zhè gè xiàng zhēng fēng shōu tuán yuán de gǎn 'ēn dà cān“ christmasdinner” hé“ thanksgivingdinner” zhōng de“ dinner” yuán běn bìng fēi zhǐ wǎn cān。 ér yīnggāi zài zhōng wǔ chī。 yóu yú gǎn 'ēn jié shì měi nián 11 yuè dì sì zhōu de xīng qī sì。 yǐ jīng fēi cháng jiē jìn shèng dàn jié zhè gè yī nián zhōng de dà jié rì。 ér shèng dàn jié zhèng shì gǎn 'ēn yé sū jiàng lín de rì zǐ。 yīn cǐ， xiàng zhēng gǎn 'ēn de huǒ jī dà cān biàn yán shēn dào liǎo shèng dàn jié。
zhè zhǒng fēng sú yǐ yòu sān bǎi duō nián de lì shǐ liǎo。
jù shuō 1620 nián de shèng dàn jié， dà pī lái zì yīng guó de yí mín dǐ dá měi zhōu dà lù de pǔ lǐ máo sī shān。 dāng shí， nà 'ér wù chǎn pín fá， zhǐ yòu biàn bù shān yě de huǒ jī ， yú shì tā men biàn zhuō huǒ jī ， zuò wéi guò jié de zhù cài。
yīn cǐ shèng dàn dà cān lǐ， chú liǎo huǒ tuǐ、 gān shǔ、 shū cài、 pú táo gān、 bù dīng、 shuǐ guǒ bǐng、 jī wěi jiǔ zhī wài， dāng rán shǎo bù liǎo huǒ jī 。 |
huǒ jī de zuò fǎ Turkey approach |
huǒ jī de zuì chuán tǒng zuò fǎ fēi cháng jiǎn dān， nín zhǐ xū yào yòng yán hé huā jiāo mò jiāng huǒ jī lǐ wài chōng fēn tú mǒ， rán hòu zài hōng lú zhōng hōng kǎo 3 xiǎo shí zuǒ yòu jí kě。
cù jiāo huǒ jī
cái liào : huǒ jī tuǐ ròu， qīng jiāo， pào hóng là jiāo， jiāng piàn、 suàn piàn gè shù piàn， jiàng yóu 1 chá chí， cù 1 chá chí， táng bàn chá chí， yán、 jī fěn、 shuǐ diàn fěn gè shì liàng。
zuò fǎ :
1、 jiāng jī ròu xǐ jìng qiē kuān tiáo， yòng jī fěn、 shuǐ diàn fěn、 yán bàn yún mǎ wèi； jiāng qīng jiāo qiē kuān tiáo， pào là jiāo qiē suì dài yòng。
2、 jiāng jiàng yóu、 cù、 táng、 jī fěn、 yán、 shuǐ diàn fěn、 shǎo liàng shuǐ gòu duì chéng qiàn zhī。
3、 chǎo guō zhì wàng huǒ shàng， dǎo rù shì liàng yóu， shāo yóu zhì liù chéng rè， xià jī ròu chǎo sàn biàn sè， jiā rù pào là jiāo、 jiāng piàn、 suàn piàn chǎo xiāng shàng sè， fàng rù qīng jiāo chǎo yún duàn shēng， pēng rù qiàn zhī shōu zhī zhuāng pán jí kě。
zhù yì： jī tuǐ ròu yào qiē jūn yún， bù néng tài dà， fǒu zé bù yì rù wèi； méi yòu pào là jiāo， yě kě yòng dòu bàn jiàng； gòu duì qiàn zhī yào tū chū suān wèi， dàn bù néng tài suān； chǎo zhì shí yào wàng huǒ kuài sù chǎo。
suàn miáo huǒ jī pái
cái liào : suàn miáo 1 xiǎo gēn、 yáng cōng 1 gè、 fān qié 1 gè、 huǒ jī ròu（ dà tuǐ bù fēn de hòu ròu kuài）、 yóu shù dī、 yán、 cū mó de hú jiāo、 jí róng gāo tānɡ fěn 1/4 chá chí、 shuǐ shǎo liàng、 fǎ shì xiān rǔ lào 1 tānɡ chí · jiè mò 1 chá chí、 fǎ guó miàn bāo 1 kuài（ huò shì mǎ líng shǔ、 mǐ huò miàn yī fèn）。
zuò fǎ :
1、 jiāng suàn miáo qīng xǐ hòu qiē duàn。 bǎ yáng cōng qù pí， qiē chéng juàn。 bǎ qīng xǐ guò de fān qié， qù chú dì gěng hòu， qiē kuài。 zài zhěng kuài huǒ jī ròu shàng mǒ yóu， fàng zài bù zhān guō zhōng yòng dà huǒ jiān 2 fēn zhōng， rán hòu huàn zhōng huǒ jì xù jiān 8 fēn zhōng。 jiā yán hé hú jiāo hòu， bāo shàng lǚ báozhǐ bǎo wēn。
2、 jiāng yáng cōng juàn fàng rù rè guō zhōng， chǎo 2 fēn zhōng。 jiā suàn miáo hé fān qié kuài， lüè chǎo yī xià hòu， jiāng shuǐ、 jí róng gāo tānɡ fěn dǎo rù guō nèi， jūn yún jiǎo bàn， xiǎo huǒ zhǔ 5 fēn zhōng。 jiē zhe fàng rù fǎ shì xiān rǔ lào hé jiè mò， zài zhǔ 3 － 5 fēn zhōng， zhí dào tānɡ zhī chéng nián chóu zhuàng。 jiā rù yán hé hú jiāo tiáowèi。
3、 bǎ ròu kuài qiē chéng hòu piàn， ròu zhī dǎo rù suàn miáo zhōng。 ròu piàn pū zài pán zhōng， rán hòu suàn miáo bǎi zài ròu piàn bàng。 pèi shàng fǎ guó miàn bāo， jí kě shí yòng。
huǒ jī sān míng zhì
cái liào : fǎ gùn miàn bāo（ xì cháng de tǐ xíng shì hé dā pèi zhěng kuài de jiā xīn cái liào）、 shú huǒ jī ròu、 shēng cài、 xī hóng shì、 hēi hú jiāo。
zuò fǎ :
(1) fǎ gùn miàn bāo héng qiē liǎng bàn， huǒ jī ròu qiē báopiàn。
(2) shēng cài xǐ jìng， xī hóng shì xǐ jìng qiē piàn。
(3) zài miàn bāo shàng pū huǒ jī piàn， gēn jù gè rén kǒu wèi sǎ shì liàng hēi hú jiāo。
(4) zuì hòu zài huǒ jī shàng yǐ cì pū xī hóng shì、 shēng cài jí kě。 |
|
huǒ jī jí tù shòu jī (turkey)。 jī xíng mù héng héng tù shòu jī kē héng héng tù shòu jī shǔ de yī zhǒng。 yīn fā qíng shí kuò chì zhǎn wěi chéng shàn zhuàng， ròu liú hé ròu bàn yóu hóng sè biàn wéi lán bái sè， suǒ yǐ yòu jiào qī miàn niǎo（ huò qī miàn jī）。 yuán chǎn yú běi měi zhōu dōng bù hé zhōng měi zhōu， běn wéi yě shēng， xiàn yǐ xùn huà wéi ròu yòng jiā qín。 xiàn jīn gè guó duō yǐn jìn sì yǎng。
huǒ jī shì měi zhōu tè chǎn， zài 'ōu zhōu rén dào měi zhōu zhī qián， yǐ jīng bèi yìn dì 'ān rén xùn huà。 huǒ jī de míng zì zài yīng wén zhōng jiào“ turkey”。 yīn wéi 'ōu zhōu rén jué dé tā de yàng zǐ xiàng tǔ 'ěr qí rén de fú zhuāng： shēn hēi tóu hóng， suǒ yǐ chēng tā wéi“ tǔ 'ěr qí”。 ōu zhōu rén hěn xǐ huān chī kǎo 'é。 zài yí mín dào měi zhōu zhī hòu， hái méi yòu yǎng hǎo 'é jiù yòu liǎo chī 'é de yào qiú， yú shì jiù chī huǒ jī ， jìng rán fā xiàn huǒ jī bǐ 'é hàochī。 ér qiě běi měi zhōu yòu hěn duō huǒ jī 。 yú shì kǎo huǒ jī chéng liǎo měi guó rén de dà cài， zhòng yào jié rì zhōng bì bù kě shǎo。
jī xíng mù (Galliformes) tù shòu jī kē (Meleagrididae) liǎng zhǒng niǎo lèi de tǒng chēng。 zuì zhù míng de shì pǔ tōng huǒ jī (Meleagrisgallopavo)， yuán chǎn yú běi měi zhōu， wéi liè qín， xiàn yǐ bèi guǎng fàn sì yǎng yǐ gōng shí yòng； lìng yī zhǒng yǎn bān huǒ jī (Agriocharisocellata huò Meleagrisocellata)。 yīng yǔ zhōng yòu yī xiē yǔ huǒ jī wú qīn yuán guān xì de niǎo yě jiào turkey rú Australianturkey,brushturkey( guàn cóng huǒ jī )、 waterturkey( shuǐ huǒ jī )， cān yuè bǎo (bustard) jí shé tí (snakebird) děng cí tiáo。
pǔ tōng huǒ jī de xùn huà kě néng zài gē lún bù dào dá měi zhōu qián shǐ yú mò xī gē de yìn dì 'ān rén。 1519 nián huǒ jī shǒu cì bèi yǐn jìn xī bān yá。 1541 nián yǐn rù yīng gé lán。 huǒ jī zài yīng gé lán pǔ biàn sì yǎng hòu， turkey-cock bèi yòng lái chēng huǒ jī ， gāi cí yǐ qián yòng yǐ chēng yī zhǒng lái zì yī sī lán dì qū huò tū jué dì qū de jiā qín zhū jī。 yīng guó zhí mín zhě 17 shì jì bǎ zài 'ōu zhōu yù chéng de huǒ jī pǐn zhǒng yǐn jìn běi měi zhōu dōng bù。 yuē 1935 nián qián rén men yǎng zhí huǒ jī zhù yào shì wèile lì yòng qí měi lì de yǔ máo， hòu lái cái zhòng shì péi yù ròu zhì yōu liáng de pǐn zhǒng。
jīn tiān mò xī gē de pǔ tōng huǒ jī (Meleagrisgallopavo) pǔ tōng huǒ jī yà zhǒng yǔ měi guó dōng nán hé xī nán bù de pǔ tōng huǒ jī zài yǔ máo bān diǎn hé yāo bù yán sè shàng shāo yòu chā bié， dàn yǔ yī jī běn shàng jūn wéi hēi sè， bìng dài yòu hóng cǎi guāng zé de qīng tóng sè hé lǜ sè。 chéng nián xióng tǐ tóu bù luǒ lù， yòu pí liú， yī bān qíng kuàng xià chéng xiān hóng sè， dàn xīng fèn shí biàn chéng bái sè， dài liàng lán sè。 pǔ tōng huǒ jī de qí tā míng xiǎn tè zhēng shì cóng 'é zhì huì yòu yī gè cháng xíng hóng sè ròu zhì shì wù； hóu bù yòu ròu chuí， xiōng bù jù yòu yī gè hēi sè、 zhì dì jiào cū、 sì bèi máo de yǔ cù， chēng wéi rán， yòu jiǎo jù tū qǐ。 xióng niǎo de tǐ cháng kě dá 130 gōng fēn (50 dòu )， zhòng kě dá 10 gōng jīn (22 bàng )， dàn píng jūn tǐ zhòng yào qīng yī xiē； cí niǎo de zhòng liàng yī bān zhǐ yòu xióng niǎo de yī bàn， tóu bù de pí liú jí ròu chuí yě jiào xiǎo。 jiā yǎng pǐn zhǒng de ròu wèi měi， tǐ zhòng kě néng hái yào zhòng dé duō。
zài xǔ duō 'ōu zhōu guó jiā， rén men yī zhí xí guàn zài shèng dàn jié chī kǎo huǒ jī 。 zài měi guó， rén men yóu xǐ yú gǎn 'ēn jié chī huǒ jī 。 yīn cǐ huǒ jī zhì pǐn wǎng wǎng shì jì jié xìng de。 dàn zài měi guó jí qí tā guó jiā cháng nián dōukě yǐ mǎi dào qù gǔ de huǒ jī shòu ròu juàn， mǎi huí jiā jí kě pēngtiáo。
yě shēng huǒ jī xǐ qī xī yú shuǐ biān lín dì。 chī zhǒng zǐ、 kūn chóng， ǒu 'ěr yě chī wā hé xī yì。 tā men shòu jīng shí huì xùn sù páo dào yǐn bì dì fāng， dàn yě néng duǎn jù lí ( yuē 0.4 gōng lǐ [0.25 li ]) fēi xíng。 zài měi guó yuán xiān yīn bèi guòfèn liè qǔ 'ér shù liàng xià jiàng， xiàn zài gè zhōu shí xíng shòu liè guǎn lǐ fǎ， qí shù liàng yǐ dé huī fù。
qiú 'ǒu shí， xióng niǎo zhǎn kāi wěi yǔ， chì bǎng xià chuí， dǒu dòng yǔ xiá zuò shēng， suō tóu kuò bù xíng zǒu， bìng fā chū jí cù de“ gē gē” jiào shēng。 yī zhǐ xióng niǎo pèi yī qún cí niǎo， měi yī cí niǎo chǎn 8∼15 méi dàn hè sè yòu bān diǎn de luǎn， luǎn chǎn yú dì miàn dī wā chù； fū huà qī 28 tiān。
zhōng měi zhōu de yǎn bān huǒ jī jiào pǔ tōng huǒ jī xiǎo； tóu bù lán sè， cóng 'é dào huì de ròu zhì jié gòu chéng dàn hóng huáng sè； yǔ máo jiān duān xiān míng； kù sì kǒng què； chú huì xià yòu ròu chuí wài， tóu dǐng bù yòu yī gè jiān duān huáng sè de liú tū。 gāi zhǒng cóng wèi jīng xùn yǎng。 |
|
huǒ jī yǐ qí tǐ xíng dà， shēngzhǎng xùn sù， kàng bìng xìng qiáng， shòu ròu shuài gāo 'ér shòu rén zhǔ mù， kě yǔ ròu yòng jī pì měi， bèi yù wéi“ zào ròu jī qì”。 huǒ jī ròu bù jǐn ròu zhì xì nèn、 qīng dàn， ér qiě zài yíng yǎng jià zhí shàng yòu“ yī gāo 'èr dī” de yōu diǎn。 yī gāo shì dàn bái zhì hán liàng gāo， zài 30% yǐ shàng； èr dī shì huǒ jī ròu zài guó wài bèi rèn wéi shì xīn nǎo xuè guǎn jí bìng huàn zhě de lǐ xiǎng bǎo jiàn shí pǐn， tóng shí， huǒ jī ròu yě shì yì qì bǔ pí de shí liáo jiā pǐn。 mù qián， shì jiè shàng yòu xǔ duō guó jiā yǐ huǒ jī ròu dài tì niú ròu、 zhū ròu、 yáng ròu hé yā ròu。
huǒ jī jù yòu yě shēng dòng wù de tè xìng， gāo dàn bái（ dàn bái zhì hán liàng 27 ％， pǔ tōng ròu jī zhǐ yòu 23％）， dī zhī fáng（ 2～ 3％）， dǎn gù chún hán liàng dī（ 0.06～ 0.1%）， ròu zhì xiān nèn kě kǒu， shì fù nǚ、 ér tóng、 lǎo nián rén de bǎo jiàn shí pǐn， gèng shì féi pàng rén shì lǐ xiǎng de jiǎn féi shí pǐn。 cháng shí huǒ jī ròu duì gāo xuè yā、 táng niào bìng、 xīn nǎo xuè guǎn yòu fáng zhì zuò yòng。 bù jǐn huǒ jī ròu wèi měi zhì jiā， huǒ jī dàn yě shì yōu liáng de shí pǐn， huǒ jī dàn dàn huáng fēng fù， rèn xìng hǎo， shǔ yú pǐn zhì shàng hǎo de qín dàn。
huǒ jī tǐ xíng bǐ jiā jī dà 3～ 4 bèi， cháng 800～ 1100 háo mǐ。 xióng niǎo tǐ gāo yuē 1000 háo mǐ， cí niǎo shāo 'ǎi。 zuǐ qiáng dà shāo qū。 tóu jǐng jīhū luǒ chū， jǐn yòu xī shū yǔ máo， bìng zhe shēng hóng sè ròu liú， hóu xià chuí yòu hóng sè ròu bàn。 bèi shāo lóng qǐ。 tǐ yǔ chéng jīn shǔ hè sè huò lǜ sè， sàn bù hēi sè héng bān； liǎng chì yòu bái bān； wěi yǔ hè huò huī， jù bān bó， mò duān shāo yuán。 jiǎo hé zhǐ qiáng dà。
fēi xiáng lì jiào qiáng， néng fēi 500～ 2000 mǐ yuǎn。 píng shí qī yú dì miàn shàng， fā gē gē shēng， mì shí kūn chóng、 jiáqiào lèi、 xī yì yǐ jí gǔ lèi、 shū cài、 guǒ shí děng。 yè jiān jié qún sù zài shù shàng。 1 xióng pèi duō cí。 cháo yíng yú dì miàn yǐn bì de 'āo chù。 měi nián chǎn luǎn liǎng cì， měi chǎn 8～ 15 méi。 cí niǎo fū luǎn， 28 tiān fū huà， yóu cí niǎo yù chú。
quán shēn bèi hēi、 bái、 shēn huáng děng sè yǔ máo。 tóu、 jǐng shàng bù luǒ lù， yòu hóng shān hú zhuàng pí liú， hóu xià yòu ròu chuí， yán sè yóu hóng dào zǐ， kě yǐ biàn huà。 gōng huǒ jī wěi yǔ kě zhǎn kāi chéng shàn xíng， xiōng qián yī shù máo qiú， mǔ huǒ jī zhòng wéi 8-9 qiān kè， nián chǎn huǒ jī dàn 50-80 méi， měi méi dàn zhòng 20-80 kè。 mù qián sì yǎng pǐn zhǒng yǐ“ qīng tóng huǒ jī ” hé“ bái sè huǒ jī ” wéi duō。
yóu yú niǎo lèi、 liǎng qī lèi jí yú lèi de xìng bié yóu luǎn zǐ suǒ xié dài de xìng rǎn sè tǐ jué dìng， suǒ yǐ zài mǒu xiē tè dìng qíng kuàng xià， kě yǐ jìn xíng wú xìng shēng zhí (Parthenogenesis)， ér huǒ jī zài zhè fāng miàn de néng lì bǐ jiào zhù míng。 zài quē fá xióng xìng de qíng kuàng xià， cí niǎo shēng chǎn de wèi shòu jīng luǎn yì kě fū huà， ér qí suǒ fū chū de hòu dài tōng cháng xū ruò， bìng jīhū dōushì xióng xìng。 |
měi guó zǒng tǒng bù shí tè shè huǒ jī U.S. President George W. Bush turkey pardon |
| 2006 nián 11 yuè 22 rì， měi guó huá shèng dùn， zǒng tǒng bù shí zài bái gōng méi guī huā yuán jǔ xíng gǎn 'ēn jié fàng shēng yí shì shàng， tè shè liǎo yī zhǐ míng jiào“ fēi niǎo”（ Flyer） de huǒ bù shí tè shè huǒ jī jī。 měi nián yī dù de zǒng tǒng fàng shēng huǒ jī yí shì shǐ yú 1947 nián dù lǔ mén zǒng tǒng dāng zhèng shí qī， dàn shí jì shàng zhè gè chuán tǒng yí shì kě yǐ zhuī sù dào měi guó nèi zhàn lín kěn zǒng tǒng dāng zhèng de shí qī。 1863 nián de yī tiān， lín kěn de 'ér zǐ tài dé tū rán chuǎng rù nèi gé huì yì qǐng qiú shè miǎn yī zhǐ míng jiào jié kè de chǒng wù huǒ jī ， yīn wéi zhè zhǐ bèi sòng jìn bái gōng de huǒ jī ， jí jiāng chéng wéi rén men de shèng dàn jié dà cān。 |
|
tǔ shòu jī
huǒ jī shì měi zhōu tè chǎn， zài 'ōu zhōu rén dào měi zhōu zhī qián， yǐ jīng bèi yìn dì 'ān rén xùn huà。 yīn wéi 'ōu zhōu rén jué dé tā de yàng zǐ xiàng tǔ 'ěr qí rén de fú zhuāng： shēn hēi tóu hóng， suǒ yǐ chēng tā wéi“ tǔ 'ěr qí”。 ōu zhōu rén hěn xǐ huān chī kǎo 'é。 zài yí mín dào měi zhōu zhī hòu， hái méi yòu yǎng hǎo 'é jiù yòu liǎo chī 'é de yào qiú， yú shì jiù chī huǒ jī ， jìng rán fā xiàn huǒ jī bǐ 'é hàochī。 ér qiě běi měi zhōu yòu hěn duō huǒ jī 。 yú shì kǎo huǒ jī chéng liǎo měi guó rén de dà cài， zhòng yào jié rì zhōng bì bù kě shǎo。
shì tù shòu jī kē (Meleagrididae) liǎng zhǒng niǎo lèi de tǒng chēng。 zuì zhù míng de shì pǔ tōng huǒ jī (Meleagrisgallopavo)， yuán chǎn yú běi měi zhōu， wéi liè qín， xiàn yǐ bèi guǎng fàn sì yǎng yǐ gōng shí yòng； lìng yī zhǒng yǎn bān huǒ jī (Agriocharisocellata huò Meleagrisocellata)。 yīng yǔ zhōng yòu yī xiē yǔ huǒ jī wú qīn yuán guān xì de niǎo yě jiào turkey rú Australianturkey,brushturkey( guàn cóng huǒ jī )、 waterturkey( shuǐ huǒ jī )， cān yuè bǎo (bustard) jí shé tí (snakebird) děng cí tiáo。 |
wài xíng tè zhēng Shape characteristics |
pǔ tōng huǒ jī de xùn huà kě néng zài gē lún bù dào dá měi zhōu qián shǐ yú mò xī gē de yìn dì 'ān rén。 1519 nián huǒ jī shǒu cì bèi yǐn jìn xī bān yá。 1541 nián yǐn rù yīng gé lán。 huǒ jī zài yīng gé lán pǔ biàn sì yǎng hòu， turkey-cock bèi yòng lái chēng huǒ jī ， gāi cí yǐ qián yòng yǐ chēng yī zhǒng lái zì yī sī lán dì qū huò tū jué dì qū de jiā qín zhū jī。 yīng guó zhí mín zhě 17 shì jì bǎ zài 'ōu zhōu yù chéng de huǒ jī pǐn zhǒng yǐn jìn běi měi zhōu dōng bù。 yuē 1935 nián qián rén men yǎng zhí huǒ jī zhù yào shì wèile lì yòng qí měi lì de yǔ máo， hòu lái cái zhòng shì péi yù ròu zhì yōu liáng de pǐn zhǒng。
jīn tiān mò xī gē de pǔ tōng huǒ jī (Meleagrisgallopavo) pǔ tōng huǒ jī yà zhǒng yǔ měi guó dōng nán hé xī nán bù de pǔ tōng huǒ jī zài yǔ máo bān diǎn hé yāo bù yán sè shàng shāo yòu chā bié， dàn yǔ yī jī běn shàng jūn wéi hēi sè， bìng dài yòu hóng cǎi guāng zé de qīng tóng sè hé lǜ sè。 chéng nián xióng tǐ tóu bù luǒ lù， yòu pí liú， yī bān qíng kuàng xià chéng xiān hóng sè， dàn xīng fèn shí biàn chéng bái sè， dài liàng lán sè。 pǔ tōng huǒ jī de qí tā míng xiǎn tè zhēng shì cóng 'é zhì huì yòu yī gè cháng xíng hóng sè ròu zhì shì wù； hóu bù yòu ròu chuí， xiōng bù jù yòu yī gè hēi sè、 zhì dì jiào cū、 sì bèi máo de yǔ cù， chēng wéi rán， yòu jiǎo jù tū qǐ。 xióng niǎo de tǐ cháng kě dá 130 gōng fēn (50 dòu )， zhòng kě dá 10 gōng jīn (22 bàng )， dàn píng jūn tǐ zhòng yào qīng yī xiē； cí niǎo de zhòng liàng yī bān zhǐ yòu xióng niǎo de yī bàn， tóu bù de pí liú jí ròu chuí yě jiào xiǎo。 jiā yǎng pǐn zhǒng de ròu wèi měi， tǐ zhòng kě néng hái yào zhòng dé duō。
zài xǔ duō 'ōu zhōu guó jiā， rén men yī zhí xí guàn zài shèng dàn jié chī kǎo huǒ jī 。 zài měi guó， rén men yóu xǐ yú gǎn 'ēn jié chī huǒ jī 。 yīn cǐ huǒ jī zhì pǐn wǎng wǎng shì jì jié xìng de。 dàn zài měi guó jí qí tā guó jiā cháng nián dōukě yǐ mǎi dào qù gǔ de huǒ jī shòu ròu juàn， mǎi huí jiā jí kě pēngtiáo。
yě shēng huǒ jī xǐ qī xī yú shuǐ biān lín dì。 chī zhǒng zǐ、 kūn chóng， ǒu 'ěr yě chī wā hé xī yì。 tā men shòu jīng shí huì xùn sù páo dào yǐn bì dì fāng， dàn yě néng duǎn jù lí ( yuē 0.4 gōng lǐ [0.25 li ]) fēi xíng。 zài měi guó yuán xiān yīn bèi guòfèn liè qǔ 'ér shù liàng xià jiàng， xiàn zài gè zhōu shí xíng shòu liè guǎn lǐ fǎ， qí shù liàng yǐ dé huī fù。
qiú 'ǒu shí， xióng niǎo zhǎn kāi wěi yǔ， chì bǎng xià chuí， dǒu dòng yǔ xiá zuò shēng， suō tóu kuò bù xíng zǒu， bìng fā chū jí cù de“ gē gē” jiào shēng。 yī zhǐ xióng niǎo pèi yī qún cí niǎo， měi yī cí niǎo chǎn 8∼15 méi dàn hè sè yòu bān diǎn de luǎn， luǎn chǎn yú dì miàn dī wā chù； fū huà qī 28 tiān。
zhōng měi zhōu de yǎn bān huǒ jī jiào pǔ tōng huǒ jī xiǎo； tóu bù lán sè， cóng 'é dào huì de ròu zhì jié gòu chéng dàn hóng huáng sè； yǔ máo jiān duān xiān míng； kù sì kǒng què； chú huì xià yòu ròu chuí wài， tóu dǐng bù yòu yī gè jiān duān huáng sè de liú tū。 gāi zhǒng cóng wèi jīng xùn yǎng。 |
yíng yǎng jià zhí Nutritional value |
| huǒ jī shì měi zhōu tè chǎn， zài yíng yǎng jià zhí shàng yòu“ yī gāo 'èr dī” de yōu diǎn。 yī gāo shì dàn bái zhì hán liàng gāo， èr dī shì zhī fáng dī， dǎn gù chún dī， bìng hán yòu fēng fù de tiě， xīn， lín， jiǎ jí wéi shēng sù B。 huǒ jī ròu hé qí tā ròu lèi chǎn pǐn bǐ jiào qǐ suǒ hán dàn bái hán liàng shèn gāo， dàn shì rè liàng hé dǎn gù chún shì zuì shǎo de； huǒ jī ròu suǒ hán de zhī fáng shì bù bǎo hé zhī fáng suān， bù huì dǎo zhì xuè yè zhōng dǎn gù chún liàng de zēng jiā； qí cì， huǒ jī xiōng ròu de tiě hán liàng yě xiāng dāng gāo， duì yú shēng lǐ qī、 rèn shēn qī hé shòu shāng xū tiáoyǎng de rén 'ér yán， huǒ jī ròu shì gōng yìng tiě zhì zuì jiā de lái yuán zhī yī。 huǒ jī ròu zài yíng yǎng xué shàng de lìng wài tè sè hái bāo kuò qí fù hán sè 'ān suān hé lài 'ān suān， kě xié zhù rén tǐ jiǎn yā lì、 xiāo chú jǐn zhāng hé jiāo zào bù 'ān děng zhèng。 |
|
1. huǒ jī yǎng zhí xiào yì
huǒ jī yòu tǐ dà、 shēngzhǎng kuài、 chǎn ròu shuài gāo、 fán zhí lì qiáng、 yì yú guǎn lǐ、 xiào yì gāo děng tè diǎn。 zhèng cháng qíng kuàng xià， 140 tiān zhòng xíng huǒ jī gōng jī kě dá 16 qiān kè～ 20 qiān kè， mǔ jī kě dá 9 qiān kè～ 15 qiān kè ; zhōng xíng huǒ jī gōng jī kě dá 13 qiān kè～ 15 qiān kè， mǔ jī kě dá 8 qiān kè～ 10 qiān kè ; qīng xíng huǒ jī gōng jī kě dá 10 qiān kè～ 12 qiān kè， mǔ jī kě dá 5 qiān kè～ 8 qiān kè。 huǒ jī chǎn ròu shuài gāo。 huǒ jī yòu fā dá de xiōng ròu hé tuǐ ròu， zhàn huó zhòng de 40% yǐ shàng， huó tǐ tú zǎi shuài dá 64%， dòng tǐ tú zǎi shuài dá 85% yǐ shàng。 huǒ jī fán zhí lì qiáng。 rén gōng fū huà měi zhǐ huǒ jī kě nián chǎn 180 méi dàn， zì rán fū huà kě nián chǎn 80 méi～ 100 méi， shòu jīng shuài、 fū huà shuài jūn zài 90% yǐ shàng。 huǒ jī yī bān shēngzhǎng fā yù dào 6 yuè líng～ 7 yuè líng kāi shǐ chǎn dàn， měi chǎn 15 méi～ 25 méi dàn， kāi shǐ bào wō， fū huà qī 26 tiān～ 28 tiān， xiǎo jī chū ké hòu 10 tiān zuǒ yòu chóngxīn kāi shǐ chǎn dàn， chǎn dào 15 méi～ 25 méi shí， zài cì fū huà， shēng chǎn zhōu 'ér fù shǐ， bù duàn xún huán。 cǎi yòng rén gōng fū huà， bù ràng mǔ jī bào wō， zé kě yǐ chí xù chǎn dàn。
huǒ jī yì yú guǎn lǐ。 huǒ jī zài měi zhōu yuán shì yě shēng dòng wù， yǐ zhí wù jiē gǎn、 nèn zhī、 zǐ shí、 kūn chóng wéi shí， néng gòu kàng rè nài hán， fēng yǔ lù sù， bō xuě mì shí， shì yìng gè zhǒng 'è liè tiáo jiàn。 rén gōng sì yǎng， yī qiē nóng zuò wù jiē gǎn fěn suì chéng fěn bàn yún， jūn kě zuò wéi huǒ jī sì liào， shè sì fàng mù jūn néng shì yìng。 nóng cūn měi rén kě sì yǎng 300 zhǐ～ 500 zhǐ。 zǎi huǒ jī chū shēng gè dà， chéng huó shuài gāo。 yī bān gāng chū ké de huǒ jī tǐ zhòng kě dá 110 kè～ 130 kè， chéng huó shuài zài 95% yǐ shàng。
huǒ jī tóu rù chǎn chū bǐ gāo。 huǒ jī shì cǎo shí dòng wù， tóu rù jīng liào hěn shǎo， zhèng cháng sì yǎng chú qīng cǎo wài， měi zhǐ měi nián zhǐ xū tóu rù shuǐ diàn fèi 20 yuán， jí kě dá dào kē xué sì yǎng de xiào guǒ， kě shōu rù 80 yuán～ 100 yuán， tóu rù chǎn chū bǐ 1 ∶ 4～ 5。 jù yòu tóu rù shǎo、 chǎn chū duō、 xiào yì gāo de yōu diǎn。
2. huǒ jī de shì chǎng fēn xī
huǒ jī zài guó wài hěn shòu huān yíng， zǎo yǐ jìn xíng guī mó gōng chǎng huà yǎng zhí， wǒ guó suī rán yǐn jìn shí jiān bù cháng， dàn yīn huǒ jī shēngzhǎng kuài、 gè dà、 ròu nèn wèi měi、 yíng yǎng fēng fù、 shí cǎo jié liáng， bèi liè rù " guó jiā xīng huǒ " kāi fā zhì fù xiàng mù， fā zhǎn qián jǐng shí fēn lè guān。
3. yǎng zhí zhù yì shì xiàng
① zhù yì zhǒng miáo zhì liàng。 bì xū dào zhuān yè huǒ jī yù zhǒng chǎng gòu mǎi， yīn qí pǐn zhǒng chún dù、 fáng yì hé yǎng zhí jì shù xiāng yìng wán shàn（ kě chá kàn yòu wú《 zhǒng chù qín shēng chǎn jīng yíng xǔ kě zhèng》）。
② zhù yì pǐn zhǒng xuǎn zé。 huǒ jī pǐn zhǒng de xuǎn zé， zhí jiē guān xì dào huǒ jī yǎng zhí yè de chéng bài。 mù qián guó nèi yǐn jìn sì yǎng de huǒ jī pǐn zhǒng zhù yào yòu měi guó zhòng xíng ní gǔ lā huǒ jī （ 16 qiān kè） ; jiā ná dà zhōng xíng hǎi bù lǐ dé huǒ jī （ 14 qiān kè）。 zhè liǎng zhǒng huǒ jī tǐ dà bèn zhòng， zì rán jiāo pèi kùn nán， duō cǎi yòng rén gōng shòu jīng， shì hé gōng chǎng huà sì yǎng huò kē yán dān wèi sì yǎng。 ér qīng xíng bèi dì huǒ jī néng zì rán jiāo pèi， sì jì fū huà， qí shòu jīng shuài、 fū huà shuài hé chéng huó shuài jūn zài 90% yǐ shàng， yīn cǐ， chū yǎng zhě yìng xiān sì yǎng qīng xíng huǒ jī 。
③ zhù yì xuǎn zhǒng yuè líng。 yǐn zhǒng zhě yìng yǐ mǎi chú jī hé qīng nián jī wéi hǎo， bù yào mǎi jiāng yào táo tài huò yǐ jīng táo tài de lǎo jī， mǔ jī de lì yòng nián xiàn zhǐ yòu liǎng nián。 |
xiāng guān jié rì wén huà Related cultural festival |
gǎn 'ēn jié shí huǒ jī
chuán shuō yǎng huǒ jī kě xiāo chú huǒ zāi， sú chēng“ huǒ jī ”。 gǎn 'ēn jié shì xī fāng guó jiā de chuán tǒng jié rì， jiè shí fàngjià sān tiān， hé jiā tuán jù。 zài jié rì yàn huì shàng， yòu yī dào bì bù kě shǎo de tè sè míng cài héng héng“ kǎo huǒ jī ”。 wèishénme yào zài gǎn 'ēn jié dū shí huǒ jī ní？ zhè yào cóng gǎn 'ēn jié de yóu lái shuō qǐ。 1620 nián， yīng guó yī pī zhù zhāng gǎi gé de qīng jiào tú， yīn lǐ xiǎng hé bào fù bù néng shí xiàn 'ér tuì chū guó jiào， zì lì xīn jiào， cǐ jǔ jī qǐ liǎo yīng guó dāng zhèng zhě de chóu hèn。 zhè xiē qīng jiào tú men bù kān chéng shòu tǒng zhì zhě de zhuī shā hé qí shì， xiān táo dào hé lán， 9 yuè chū， chéng chuán yuǎn dù chóngyáng， zhǔn bèi liú wáng měi guó。 chuán zài bō tāo xiōng yǒng de dà hǎi zhōng piào bó liǎo 65 tiān， yú 11 yuè zhōng yú dào dá liǎo měi guó dōng hǎi 'àn， zài luó dé dǎo zhōu de pǔ luó wéi sī dūn gǎng dēng lù。 dāng shí， cǐ chù hái shì yī piàn huāng liáng wèi kāi kěn de chǔnǚ dì， huǒ jī hé qí tā yě shēng dòng wù suí chù kě jiàn。 shí zhí hán dōng， lái dào mò shēng de dì fāng， quē yī shǎo shí， è liè de huán jìng zhèng zài wēi xié zhe tā men de shēng mìng。 zài zhè shēng sǐ yōu guān de shí kè， dāng dì de yìn dì 'ān rén wèitā men sòng qù liǎo huǒ jī děng shí wù， bìng sòng gěi tā men yī xiē shēng huó yòng pǐn hé shēng chǎn gōng jù， hái bāng zhù tā men jiàn lì liǎo zì jǐ de xīn jiā yuán。
zhè xiē yīng guó rén zài 'ān dùn hǎo xīn jiā yǐ hòu， wéi gǎn xiè zài wēinàn zhī shí bāng zhù、 zhī yuán guò tā men de yìn dì 'ān rén， tóng shí yě gǎn xiè shàng dì duì tā men de“ ēn cì”， zài měi nián 11 yuè dì sì gè xīng qī sì， jiāng liè huò de huǒ jī zhì chéng měi wèi jiā yáo， shèng qíng kuǎn dài yìn dì 'ān rén， bìng yǔ tā men jìn xíng lián huān， qìng zhù huó dòng chí xù liǎo sān tiān， chú zhāo dài yìn dì 'ān rén shí kǎo huǒ jī wài， bìng zài yī qǐ zhài bàn shè jiàn、 páo bù、 shuāi jiāo děng tǐ yù jìng sài， yè wǎn hái wéi zhe gōu huǒ jìn qíng gē wǔ， gòng xiǎng huān lè。 cǐ hòu， měi nián 11 yuè dì sì gè xīng qī sì dōuyào jǔ xíng zhè yàng de qìng zhù huó dòng。 1941 nián， měi guó guó huì zhèng shì jiāng měi nián 11 yuè dì sì gè xīng qī sì dìng wéi“ gǎn 'ēn jié”。 cóng cǐ， zhè yī jié rì zài xī fāng guó jiā liú xíng kāi liǎo。
shèng dàn jié shí huǒ jī
chī huǒ jī de lì shǐ yǐ jīng yòu jìn sì bǎi nián liǎo。 zhè gè xiàng zhēng fēng shōu tuán yuán de gǎn 'ēn dà cān“ ChristmasDinner” hé“ ThanksgivingDinner” zhōng de“ Dinner” yuán běn bìng fēi zhǐ wǎn cān。 ér yīnggāi zài zhōng wǔ chī。 yóu yú gǎn 'ēn jié shì měi nián 11 yuè dì sì zhōu de xīng qī sì。 yǐ jīng fēi cháng jiē jìn shèng dàn jié zhè gè yī nián zhōng de dà jié rì。 ér shèng dàn jié zhèng shì gǎn 'ēn yé sū jiàng lín de rì zǐ。 yīn cǐ， xiàng zhēng gǎn 'ēn de huǒ jī dà cān biàn yán shēn dào liǎo shèng dàn jié。
zhè zhǒng fēng sú yǐ yòu sān bǎi duō nián de lì shǐ liǎo。
jù shuō 1620 nián de shèng dàn jié， dà pī lái zì yīng guó de yí mín dǐ dá měi zhōu dà lù de pǔ lǐ máo sī shān。 dāng shí， nà 'ér wù chǎn pín fá， zhǐ yòu biàn bù shān yě de huǒ jī ， yú shì tā men biàn zhuō huǒ jī ， zuò wéi guò jié de zhù cài。
yīn cǐ shèng dàn dà cān lǐ， chú liǎo huǒ tuǐ、 gān shǔ、 shū cài、 pú táo gān、 bù dīng、 shuǐ guǒ bǐng、 jī wěi jiǔ zhī wài， dāng rán shǎo bù liǎo huǒ jī 。 |
měi guó zǒng tǒng shè miǎn huǒ jī U.S. presidential turkey pardon |
měi guó zǒng tǒng zài gǎn 'ēn jié qián shè miǎn huǒ jī de chuán tǒng jù shuō shǐ zì 60 duō nián qián de dù lǔ mén shí dài。 dàn dù lǔ mén tú shū guǎn biǎo shì wèi zhǎo dào yòu guān wén jiàn jì lù， shì shí shàng“ dù lǔ mén shuō guò， bié rén sòng lái de huǒ jī zuì hòu zuò wéi cài yáo bǎi zài liǎo tā jiā cān zhuō shàng”。 yòu rén shuō， zhè zhǒng shuō fǎ kě néng lái zì yú quán měi huǒ jī xié huì zhù xí cóng 1947 nián kāi shǐ zài měi nián gǎn 'ēn jié dū xiàng bái gōng sòng huǒ jī de chuán tǒng。 yě yòu rén shuō， 100 duō nián qián lín kěn zǒng tǒng jiù céng shè miǎn liǎo tā 'ér zǐ de yī zhǐ chǒng wù huǒ jī 。 dàn zhè wú shǐ shí kě kǎo。
shàng shì jì 60 nián dài zài wèi de kěn ní dí zǒng tǒng cóng wèi zhèng shì fā bù shè miǎn huǒ jī shēng míng， zhǐ zài 1963 nián 11 yuè 19 rì， yě jiù shì 22 rì tā bèi 'àn shā qián 3 tiān， yào qiú shǒu xià bù yào zǎi shā bié rén sòng de yī zhǐ huǒ jī 。 tā dāng shí shuō：“ liú zhe tā bā。”
duō shù lì shǐ xué jiā rèn wéi， měi guó zǒng tǒng zhèng shì shè miǎn huǒ jī shǐ yú 20 nián qián de lǎo bù shí shí dài。 qiáo zhì · Ｗ · Ｈ · bù shí 1989 nián rèn zǒng tǒng shí， kāi shǐ zhèng shì zài gǎn 'ēn jié qián shè miǎn cóng guó jiā huǒ jī xié huì shōu dào de huǒ jī 。 nà zhī hòu， zǒng tǒng zài gǎn 'ēn jié qián shè miǎn huǒ jī chéng wéi xīn chuán tǒng。
ào bā mǎ hé nǚ 'ér zài bái gōng chū xí shè miǎn huǒ jī yí shì。 2009 nián 11 yuè 26 rì shì měi guó yī nián yī dù de gǎn 'ēn jié。 měi guó zǒng tǒng 'ào bā mǎ 25 rì yǐ zhào chuán tǒng guàn lì， zài gǎn 'ēn jié qián xī shè miǎn liǎo liǎng zhǐ huǒ jī 。
shè miǎn jiǎng huà
shè miǎn yí shì zài bái gōng běi mén láng jǔ xíng。 quán měi huǒ jī xié huì zhù xí pèi 'ěr dì 'āi jiāng qí zhōng yī zhǐ míng wéi“ yǒng qì” de huǒ jī bào shàng yī zhāng lǜ sè cān zhuō， ào bā mǎ dài lǐng liǎng gè nǚ 'ér mǎ lì yà hé sà suō jiāng zhè zhǐ huǒ jī zǎi xì dì duān xiáng yī fān， rán hòu fā biǎo shè miǎn jiǎng huà。
ào bā mǎ shuō， gǎn 'ēn jié shì yī gè diǎn xíng de měi guó jié rì， yě shì xiàng yīn zhàn zhēng yǔ jiā rén fēn kāi de měi guó jūn rén zhì xiè de shí kè。 cǐ qián， shù dūn huǒ jī yǐ yùn wǎng 'ā fù hàn hé yī lā kè， yǐ zài 26 rì gǎn 'ēn jié dāng tiān wèi láo qián xiàn shì bīng。 měi guó wǔ jiǎo dà lóu fā yán rén jié fū · mò léi 'ěr 24 rì gào sù jì zhě， yǎn xià yǐ yòu 211 dūn huǒ jī 、 28 dūn tǔ dòu、 12 dūn huǒ jī tián chōng shí cái、 8700 guàn cǎo méi jiàng hé 6． 7 wàn fèn dàn gāo hé pài qǐ chéng yùn wǎng qián xiàn， zài gǎn 'ēn jié nà tiān gōng yuē 18 wàn míng zhù 'ā fù hàn hé yī lā kè měi jūn shì bīng xiǎng yòng。 ā fù hàn hé yī lā kè de měi jūn jī dì cān tīng 26 rì jiāng tí gōng 24 xiǎo shí fú wù， yǐ mǎn zú gè gè bān cì zhí qín shì bīng de yòng cān xū yào。
shè miǎn yí shì de huà miàn wéi měi guó gè dà diàn shì wǎng suǒ zhuǎn bō， bìng bèi shàng chuán dào bái gōng wǎng zhàn gōng gèng duō rén guān kàn。
“ xiǎng chī diào tā”
ào bā mǎ kāi wán xiào shuō：“ wǒ tīng shuō 'ài sēn háo wēi 'ěr zǒng tǒng hé yuē hàn xùn zǒng tǒng shí jì shàng bǎ tā men shōu dào de huǒ jī chī liǎo， dàn nǐ bù néng yīn cǐ zé guài tā men …… zhè què shí shì cháng xiāng bù cuò de huǒ jī 。”
tā jiē zhe kāi wán xiào shuō， zì jǐ yě céng jìhuà dǎ pò chuán tǒng， bǎ zhè zhǐ huǒ jī chī diào， xìng kuī nǚ 'ér jí shí zǔ zhǐ，“ yǒng qì” cái táo guò yī jié。
jiǎng wán zhè fān huà hòu，“ yǒng qì” bèi fàng dào liǎo zhuō zǐ shàng。 ào bā mǎ jiǎ zhuāng yán sù dì bǎ shǒu fàng zài tā tóu shàng bìng shuō：“ nǐ bèi shè miǎn liǎo。”
dí shì ní lè yuán dù yú shēng
huǒ jī shì gǎn 'ēn jié chuán tǒng shí pǐn， huò dé zǒng tǒng shè miǎn de huǒ jī shì shù yì tóng lèi zhōng de xìng yùn 'ér。 jù quán měi huǒ jī xié huì gū jì， jīn nián měi guó rén jiāng xiāo fèi 2． 73 yì zhǐ huǒ jī 。 bèi shè miǎn huǒ jī bù dàn miǎn yú yī sǐ， hái jìn xiǎng róng huá。
yǐ“ yǒng qì” hé“ kǎ luó lái nà” wéi lì， zhè liǎng zhǐ xìng yùn huǒ jī 24 rì wǎn zài huá shèng dùn shǒu qū yī zhǐ de wēi lā dé háo huá jiǔ diàn guò yè， huò shè miǎn hòu 25 rì xià wǔ chéng zuò tóu děng cāng fēi dào jiā lì fú ní yà zhōu， zài dāng dì dí shì ní lè yuán gǎn 'ēn jié yóu xíng zhōng dān rèn róng yù guì bīn。 rán hòu jiāng“ guāng róng tuì xiū”， zài dí shì ní lè yuán dù guò yú shēng。 |
|
huoji
huǒ jī
Melea □ ris□ allopavo
yī zhǒng dà xíng jiā qín。 niǎo gāng jī xíng mù (Galliformes) tù shòu jī kē (Meleagrididae) huǒ jī shǔ。 yòu míng tù shòu jī。 huǒ jī ròu shì gǎn 'ēn jié、 shèng dàn jié hé yuán dàn qī jiān 'ōu měi rén jiā tíng cān zhuō shàng de bì bèi jiā yáo。 huǒ jī yě kě gōng guān shǎng yòng。
qǐ yuán hé shēng wù xué tè zhēng huǒ jī qǐ yuán yú yě huǒ jī ， yuē zài gōng yuán 1500 nián wéi mò xī gē yìn dì 'ān rén suǒ xùn huà， hòu jiàn pǔ jí yú měi zhōu， yuē yú 1530 nián chuán rù 'ōu zhōu。 xiàn réng yòu mò xī gē yě huǒ jī hé běi měi zhōu yě huǒ jī cún zài , qí wài mào yǔ xùn huà de jiā huǒ jī xiāng sì , dàn xìng qíng jiào xiōng měng。
huǒ jī de yǔ máo yán sè cháng jiàn de yòu qīng tóng sè、 bái sè hé hēi sè 3 zhǒng。 tǐ qū gāo dà、 bèi lüè lóng qǐ， xiōng kuān 'ér tū chū， xiōng yǔ tuǐ bù jī ròu tè bié fā dá。 tóu jǐng wú máo， ér yòu shān hú zhuàng pí liú、 ān jìng shí wéi chì sè， jī dòng shí wéi qiǎn lán sè。 chéng nián gōng huǒ jī huì shàng yòu ròu zhuī， jǐng shàng pí liú jiào dà， yǔ máo shǎn shǎn fā guāng， xiōng qián yòu hēi sè xū máo yī shù。 qiú 'ǒu shí， wǎng wǎng shuāng chì xià chuí， wěi yǔ zhǎn kāi chéng shàn xíng， bìng fā chū gē gē jiào shēng。 mǔ huǒ jī pí liú xiǎo， wěi yǔ bù zhǎn kāi。 huǒ jī yòu fēi zhì shè dǐng hé shù shàng gāo qī de xí xìng。 30 zhōu líng qián hòu kāi chǎn， gōng mǔ huǒ jī pèi zhǒng bǐ lì yuē wéi 1:10。 chǎn dàn qī duǎn， jiù cháo xìng qiáng， nián chǎn dàn jǐn 80～ 100 gè , dàn zhòng 75～ 85 kè， dàn ké wéi huī bái sè， yòu zōng sè bān diǎn。 zhǒng huǒ jī zài chǎn dàn 22～ 30 zhōu hòu táo tài， yòu de kě zài lì yòng 1 nián。
pǐn zhǒng lèi xíng měi guó jiā qín xié huì céng jiāng huǒ jī fēn wéi biāo zhǔn xíng hé fēi biāo zhǔn xíng。 biāo zhǔn xíng yòu 6 gè pǐn zhǒng：① qīng tóng sè huǒ jī 。 yuán chǎn měi zhōu。 gè tǐ dà , xiōng bù kuān。 yǔ máo hēi sè dài hóng、 lǜ、 gǔ tóng sè děng guāng zé , jǐng bù yǔ máo shēn qīng tóng sè， bèi yǔ yòu hēi biān， wěi yǔ mò duān yòu bái biān。② hé lán bái sè huǒ jī 。 yuán chǎn hé lán。 zài yīng guó chēng yīng guó bái sè huǒ jī 。 quán shēn bái sè， gōng huǒ jī xiōng qián yòu hēi sè xū máo yī shù， tǐ qū bǐ qīng tóng sè huǒ jī xiǎo。③ bō péng hóng huǒ jī 。 chǎn yú měi guó kěn tǎ jī zhōu bō péng xiàn， yóu qīng tóng sè huǒ jī 、 qiǎn huáng sè huǒ jī yǔ hé lán bái sè huǒ jī zá jiāo yù chéng。 qū tǐ shēn hè sè， dàn zhù yì yǔ、 fù yì yǔ jí wěi yǔ wéi bái sè。 ④ nà lā gēn sài huǒ jī 。 chǎn yú měi guó， yóu nuò fú kè hēi sè huǒ jī 、 xīn yīng gé lán jí mò xī gē yě huǒ jī zá jiāo yù chéng， wài mào yǔ qīng tóng sè huǒ jī xiāng sì， dàn máo sè jiào qiǎn， yòu yín huī sè hé bái bān wén， wěi yǔ mò duān yòu hēi sè hé bái sè biān yuán。 ⑤ hēi sè huǒ jī 。 yuán chǎn yīng guó nuò fú kè jùn , yǔ máo hēi sè , yòu lǜ sè guāng zé。 ⑥ shí bǎn qīng huǒ jī 。 chǎn yú měi guó， yóu nuò fú kè hēi sè huǒ jī yǔ hé lán bái sè huǒ jī zá jiāo， huò qīng tóng sè huǒ jī yǔ qiǎn huáng sè hé bái sè huǒ jī zá jiāo yù chéng。 yǔ máo 'àn huī sè。
huǒ jī àn tǐ zhòng tōng cháng fēn wéi dà、 zhōng、 xiǎo 3 zhǒng lèi xíng。 yī bān chéng nián gōng huǒ jī tǐ zhòng： dà xíng wéi 16 qiān kè， zhōng xíng wéi 12 qiān kè， xiǎo xíng wéi 8 qiān kè zuǒ yòu。 mǔ huǒ jī bǐ gōng de yuē xiǎo yī bàn。
xiàn dài huǒ jī yè duō yóu huǒ jī yù zhǒng chǎng hé fán zhí chǎng gōng yìng fù mǔ dài hé shāng pǐn dài de zhǒng dàn hé chú jī； shì chǎng shàng xiāo shòu de jūn wéi yóu 4 gè pǐn xì zá jiāo yù chéng de shāng pǐn huǒ jī 。
sì yǎng hé guǎn lǐ huǒ jī de dà guī mó shēng chǎn duō yǐ shí xiàn gōng chǎng huà。 shēng chǎn chǎng suǒ yóu□ huà chǎng、 yù chú shè、 yù chéng shè hé zhǒng jī shè děng zǔ chéng， cǎi yòng mì bì shì jī shè， zì dòng kòng zhì shè nèi guāng zhào、 tōng fēng hé wēn dù děng huán jìng tiáo jiàn， chéng běn jiào gāo， dàn zēng zhòng jiào kuài。 zhǒng dàn□ huà（ jiā qín） 28 tiān chū chú。 1～ 25 tiān nèi□ huà jī wēn dù yìng kòng zhì zài 37.5～ 38 ℃ , xiāng duì shī dù 55～ 65％； 26～ 28 tiān yí zhì chū chú jī， wēn dù bǎo chí zài 37～ 37.5℃， xiāng duì shī dù tí gāo dào 70～ 75％。 chū ké chú jī yí yù chú shì sì yǎng， wēn dù bǎo chí zài 37～ 38℃， yǐ hòu měi zhōu jiàng wēn 3℃， zhú jiàn jiàng dào 21℃。 chú jī yī bān zài 6～ 8 zhōu hòu zhuǎn chéng nián jī shè， shāng pǐn huǒ jī zhí yǎng zhì tú zǎi chū shòu； yù chéng jī yī bān yǎng zhì 28～ 30 zhōu zhuǎn zhì zhǒng jī shè sì yǎng， bìng shìdàng zēng jiā guāng zhào de qiáng dù hé shí jiān， yǐ jiǎn shǎo mǔ huǒ jī de jiù cháo xìng bìng tí gāo qí chǎn dàn shuài。 dà xíng huǒ jī bì xū yòng rén gōng shòu jīng fán zhí。
huǒ jī sì yǎng xū yào gāo dàn bái hé gāo néng liàng sì liào。 bù tóng shēngzhǎng jiē duàn de sì yǎng biāo zhǔn wéi： yù chú jiē duàn（ 0～ 8 zhōu） sì liáng xū hán cū dàn bái 26～ 28％ ; yù chéng jiē duàn shāng pǐn ròu yòng huǒ jī （ 9～ 24 zhōu） sì liáng xū hán cū dàn bái 18～ 20％； zhǒng jī（ 9～ 30 zhōu） xū yào de yíng yǎng jiào dī , qí cū dàn bái kě zhú bù xià jiàng dào 14～ 16％。 chǎn dàn qī xū yào de cū dàn bái hán liàng wéi 16～ 18％。
lì yòng huǒ jī zhù yào gōng ròu yòng。 ròu wèi xiān měi， fù hán yíng yǎng， zhī fáng hé dǎn gù chún hán liàng dū jiào dī。 tú zǎi nián líng tōng cháng xiǎo xíng huǒ jī zài 12 zhōu líng zuǒ yòu、 zhōng xíng huǒ jī zài 14 zhōu líng zuǒ yòu、 dà xíng huǒ jī wéi 17～ 24 zhōu líng； tǐ zhòng fēn bié wéi 4～ 6 qiān kè， 6～ 8 qiān kè hé 8～ 14 qiān kè。 mǔ huǒ jī de tú zǎi zhōu líng yī bān bǐ gōng huǒ jī zǎo。 bái sè huǒ jī yóu yú tú tǐ wài guān jiào jiā， jiào shòu huān yíng。 jìn nián yóu yú shì chǎng shàng guǎng fàn cǎi yòng fēn gē bāo zhuāng fāng shì xiāo shòu huǒ jī ròu， dà xíng huǒ jī yǐ jī běn shàng qǔ dài liǎo zhōng、 xiǎo xíng de dì wèi。
1983 nián 26 gè zhù yào huǒ jī shēng chǎn guó de chǎn liàng wéi 219.2 wàn dūn , qí zhōng měi guó zhàn 56％。 àn rén nián xiāo fèi liàng měi guó zuì gāo， dá 8 qiān kè； yì dà lì cì zhī， wéi 4 qiān kè。 1980 nián yǐ lái， zhōng guó huǒ jī yè yě yòu fā zhǎn。
（ zhāng mù）
|
|
- : turkey
|
|
- n. dinde, dindon
- n. dinde / dindon
|
|
| tù jǐn jī , tù shòu jī , qī miàn niǎo , qī miàn jī |
|
| yā | jī | é | yě jī | bǎi kē cí diǎn | mò xī gē | mǎ yǎ | |
|
|
|