火宮殿是湖南省長沙市的著名特色景點，本身主體是一個火神廟，此地因聚集了最多的、最正宗的瀟湘美食小吃而著稱，來此的多是為了品嚐湖南美食小吃。目前經過改建的火宮殿美食文化城比較衛生正規，在這裏可以吃到各種長沙和湖南小吃，比如長沙臭豆腐、正宗紅燒肉、糍粑等等，種類繁多，色香味俱全。火宮殿作為美食城現在在長沙有4處，1傢總店，3傢分店，但原本的最著名還是坡子路上的火宮殿原址。這裏是最早的火神廟所在地，周圍因為歷史上一直有小吃攤和廟會，所以小吃文化盛行。
長沙為歷史文化名城,荊楚歲時,先民祭祀火神,固無論已,稽諸何方志,今之火宮殿,又名乾元宮,始建於清乾隆十二年(1747年),距今已有二百五十五年歷史,道光六年(1826年)重修,火宮殿附有火神廟、財神廟、彌陀閣、普慈閣之建築,面積計六千餘平方米。民國二十七年(1938年),文夕大火,殿宇焚毀殆盡,民國三十年(1941年)重修。僅恢復火神廟堂,廢墟搭建棚屋,其時小商小販、三教九流,雜居其中,幾必可與舊日北京天橋、南京夫子廟媲美。而經營飲食者最多,其風味小吃,為老長沙居民及南北美食傢所稱道。建國後,市場日益繁榮,飲食業日趨發達 ,到1956年公私合營乃成立火宮殿飲食店。1959年、1960年,先後拆除棚屋,興建樓房,闢為對外開放單位。1984年、1992年又兩度修葺,店堂樓庭,踵事增華。然自改革開放以來,百業興旺,舊有規模,遠不能滿足人民群衆之需要。2001年長沙市人民政府高瞻遠矚,遂有建設坡子街美食一條街之規劃,是年五月,火宮殿有限公司在各級政府與長沙飲食集團總公司之關懷支持下,乃籌集資金一千萬元,進行改擴修建,重塑火神像,恢復火神廟,古戲臺,漆飾火宮殿牌樓,增設石牌坊等。群策群力,於二00二年二月竣工。茶園戲臺、書場、藝苑,俱增舊製,而樓臺亭閣 ,景物全新,麯檻徊廊,風華勝昔。營業面積達七千平方米,規模之大,設施之全,前所未有。夫薪盡火傳,飲和食德 ,由火文化引發的"火廟文化"所孕育發展之飲食文化,與史同在,與時俱進。此次古殿新修,蓋亦弘揚民族傳統,傳承文明,盛世盛舉,意義重大,愛勤碑為記,以垂久遠。 |