瀛洲击水联系方式地址：支提山下霍童溪畔的洪口乡莒洲村,莒洲历史称古瀛洲。
邮编：352100瀛洲击水投诉电话宁德市旅游投诉电话：0593-2883671
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国家旅游投诉电话：010-65275315瀛洲击水门票价格39元瀛洲击水节庆活动宁德是全国最大的畲族聚居地，畲族人口达16万，约占全国畲族人口的1/4。畲族人民勤劳俭朴、能歌善舞，他们独特的民族传统及生活习俗是当地独特的景观。
畲族妇女通常梳凤冠云髻，穿绣花滚边襟衣衫，称为“凤凰装”。男女都喜唱山歌，尤其逢年过节更是会通宵达旦地对歌，具有开朗乐观的精神。畲族婚礼更为奇特，新娘出嫁时一定要边哭边唱地离开娘家，这也是“哭嫁”之一种；拜堂的时候，新郎要下跪而新娘却不跪；闹新房时会有男女对歌的精采节目，十分热闹。
此外，宁德地区还有独特的传统艺术，有霍童线狮、香龙、铁机、北路戏等，其中以霍童线狮最负盛名，它是一种近似提线木偶的民间文娱活动，独具地方特色。瀛洲击水开放时间7：30——17：00瀛洲击水最佳旅游时间温暖湿润，四季分明，每年的4月至12月是最佳旅游时节。瀛洲击水特别提醒畲族工艺美术创作主要反映在衣饰刺绣、编织花带和竹编工艺上。
畲族女性衣裳、蚊帐眉、被单、肚兜、鞋面、烟袋等通常有绣花的传统习惯。从事刺绣者以男性居多，各畲村都有一两位刺绣能人，刺绣时很少用花样，大多随意创作。刺绣以动植物和儿何图形为主，也有刺绣人物图案的。刺绣色彩鲜艳明快．对比强烈；用色多以大红、桃红为基调，配以黄、绿（翠绿、草绿）、白、蓝各色，有的用金线镶嵌，增加华丽氛围。刺绣纹饰图案有人物、动物、几何、植物、器物纹饰。
畲族花带是用各种颜色的丝线由手工编织而成。长几米到儿于米不等，宽1-6厘米，花带色彩多样，有蓝底红花、绿底自花、自底黑字纹饰多种。有“花”至“十九根花”多种规格。宽度小的用来系裙、裤和捆绑衣物。“七根花”：穿梭编织花纹图案主要靠正中七根线．其余的编成平面花边，颜色按各自兴趣选定．花带上织有“田、由、甲、申”字样和双菱及其他几何纹样，多用来捆衣物用。“十三根花”：花带上织有蝴蝶、蜻蜓、梅花多种图案花样和“十、井、日”等字样，多用于捆衣物，是畲族姑娘足亲的必备物品。“十七根花”和“十九根花”编得稠密宽大，较耗工夫，是畲民束在腰间的装饰品。编织花带是畲族妇女的基本功，畲族姑娘通常七八岁就开始学编织花带。
畲乡竹编手工艺品有篮、篓、箩筐、竹枕头、梳妆盒、回纹席等，品种繁多。最具特色和代表性的是竹编斗笠。一般直径38厘米，窝深8厘米，顶高3厘米，斗笠的花纹形状有燕顶、四格、三层檐、云头、燕嘴、虎牙、斗笠星等多种。以竿节修长、材质组织细密、破篾性良好的袅竹、娄竹为主要原料。将竹表层青蔑剖成厚度约0.1厘米的细蔑丝，并染成各种颜色编织而成。每顶斗笠用蔑条224-240条；竹架编好后，两层之间铺以油纸，系上水绸带。再配以五色珠子、白飘带，戴在头上，既可挡雨遮阳，又是逗人喜爱的装饰品。畲家姑娘常以花斗笠陪嫁。霞浦崇儒上水编织的花斗笠尤为著名。
瀛洲击水美食到宁德后至少要品尝一下魔芋、珠蚶、剑蛏、鸳鸯面以及光饼。
周宁魔芋的原料是山中的一种蕨类植物，其块茎含有丰富的淀粉、葡萄甘露聚糖和多种生物碱，经过加工后成为一种极有弹性的美味食品，热炒凉拌都很好吃。
宁德珠蚶，壳薄肉厚、鲜嫩味美，营养丰富，为酒宴佳品。
霞浦剑蛏，壳薄肉脆、鲜美异常，炖炒蒸煮均为佳肴。
屏南鸳鸯，面色泽透明，口感软滑爽口，有独特的风味。
福安光饼亦称继光饼，相传这是戚继光在闽浙一带平倭时，戚家军的干粮，其实就是将面粉加上精盐、芝麻、葱丝烤制成的小圆饼，香脆可口。瀛洲击水住宿闽东大酒店是闽东第一家中外合资的三星级旅游饭店，该酒店的设备和功能都较为齐全，提供多方面服务。
地址：宁德市蕉城区环城路21号
福安富春大酒店是闽东最具规模的三星级旅游饭店之一。地理优越，交通便捷。除了一般酒店都有的设施以外，该酒店还拥有一个洗车场。
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福安九州大酒店是一家三星级旅游饭店，该饭店位于风景秀丽的富春溪畔，104国道经过酒店旁，所以交通很便捷。
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福鼎大酒店为欧式建筑，拥有各式豪华套间，高、中档客房，这里的中餐厅提供各种风味的菜肴；酒店还设有商务中心、美发美容厅、购物商场、夜总会及大、中、小型会议室等。
地址：福鼎市南大路2号
瀛洲击水购物芦叶（菅）棕，畲族特色食品。用芦叶包裹经黄碱水泡过数小时的糯米，煮熟悉而成。粽成矩形，约20厘米长，煮熟悉的芦叶粽为浅黄色，既有粘性又不含糊。要在是糯米中掺少许的豌豆或金甲豆、羊胡子豆之类的“豆粽”，更是芬香而不腻，既悦目又别有风味。
炒粉丝取上等薯粉丝用热水烫软后沥干，然后在热锅中放入食油、葱烧热后放入粉丝爆炒，配上少量佐料（多以肉丝、香菇、酸菜、辣椒）炒成。食之滑润不腻，辛辣香醇，既可当主食，又可作点心。
鸳鸯果鸳鸯之乡的屏南县，出产一种橡子面——鸳鸯果。它是由当地人叫“苦椎”的灌木果实精制而成，俗称“苦椎干”。
制作鸳鸯果至少要经过十几道工序。除磨浆可用电视外，其他全用手工。十几道工序下来，原有的苦味荡然无存。最后制成薄如铜钱、寸来长的细条干品。它具有不生蛀虫，可以保存多年的特点。食用时须将干鸳鸯果在沸水中滚熟悉，放清水里浸漂使之发秀，沥水干，加鸡汗、虾仁燔炒，不糊不碎，条条伶俐。若以一把鱼腥草，加猪骨汤清焖鸳鸯果，食之不仅清爽可口，而且还能解除痔疮发作之苦。
三沙粿仔以其具有集山珍海味于一丸之中的特点而深受人们的喜爱。先将炒熟(或油煎)的花生去膜，将芹菜、香菇、笋干、葱等切成碎块，合为一锅煮熟后盛进盆中。待汤料冷却后，把三沙出产的精白地瓜粉研成粉末，放进汤盆中与上述佐料搅拌成糊状。然后，锅中开始烧油汤，待油汤滚沸后，就用汤匙把盆中的糊状原料一粒一粒均匀地舀进滚汤中，原料在滚锅中迅速硬结，形成米果状，“三沙粿仔”因此得名。“三沙粿他”吃之鲜嫩、香醇，集山珍海味于一丸之中，既可充饥又可品尝。
芋蛋面芋头包将蒸熟悉的芋头与薯粉相混搅成团，用“蕃薯切”切成圆条状，放入滚烫的锅中，边切边煮，拌以牡蛎、芹菜等佐料，即成色味狡特的美食——芋蛋面。古田俗称“喜乐面”。
将蒸熟的芋头去皮并拍成泥，和以薯粉揉成一团作皮，再以鲜肉、葱花、酱油、盐、味精等制作成馅，捏成面包型，放蒸笼熟即成芋头包。蒸熟悉的芋头包柔嫩有弹性。
槟榔芋原名“山前芋”，福鼎传统的特产之一。槟榔芋烹调方法多种多样。制作零星点心时，将其洗净，切块泡入开水中煮熟悉。起锅后，去皮，将熟芋磨成糊状，按3:1的比例，加入干薯粉，拌搅均匀作为饼皮。喜咸者，用猪肉香菇作馅，制成咸芋饼；喜甜者，以炒花生、炒芝麻、砂糖作馅，制成甜芋饼。喜香脆者，放入油锅；炸熟悉；喜柔软者，用芭蕉叶片垫底，放入蒸笼，蒸熟。
魔芋糕制作时用刀刮掉魔芋芋皮，洗净，用水泡浸几个小时，捞出后，用甘薯刨刀，刨成芋丝，装入蒸笼蒸熟。再把蒸熟悉的芋丝放入舂米的石臼内舂捣，并不断地加入碱水，直到用手捏芋团既不便又不粘手为止。再把捣过的芋糊放到沸水中煮数分钟后，凝结成块，然后烹调食用。
泥钉冻泥钉，蛆状动物，生活于滩涂表层，群集而居，身条长约5~7厘米，刚出土时呈土褐色，榨压洗净后，呈灰白色。把洗净的泥钉放入锅内加水、食盐煮熟悉，拌些葱花，冷却后汤汁自然胶冻即成泥钉冻。食用时用筷子划成一块块，银灰透明，入口不腻，清淡可口。
腊兔肉是古田民间年节时特制的佳肴。取宰后整兔置于“米烧”（锅入入米烤焦）锅内烤制而成。色泽褐红油亮，肉后干结细嫩，其味香甜浓郁。切块拌以生姜曲醋蒸煮，酸辣香甜，为下酒名菜。
江南丸又名元宵丸，曾荣获省、地风味小吃特别奖，分甜、咸两种口味。先将糯米磨成粉后和水制成皮，以糖、芝麻、研碎的花生仁制成的皮里，成汤圆状，放沸水的锅中煮熟悉，即可食用。特点是皮薄、肉鲜、味美。
肉丸用地瓜粉揉芋泥作外壳，以鲜肉、豆腐干、葱花、酱油、味精作成馅，煎熟即成，醇香可口。
将牛肉剁成肉浆，按1:3的比例与甘薯淀粉混合，加入少量的精盐和切碎的姜泥以及酱油、椒粉、醋、酒等佐料，搓揉至有很强的粘性后，揉成一粒粒直径2厘米大的小丸，即是牛肉丸，然后放入蒸笼内蒸熟即成。
黄尖笋出产于古田县黄田、水口沿江一带，尤以黄田炎多。黄尖竹多丛生，清明时节破土而出。采挖标准长25厘米，其中18~20厘米是埋在土里的部分，呈黄色，出土部分为青绿色。多腐殖质的松土地带出生的，笋质最好。黄尖笋不必预煮去汁，而像一般蔬菜一样要即时烹调处理。它可以热锅快炒而保其清脆，亦可清汤烧煮而留下甘味；它可以杂以腌菜、肉丝炒煮以富含多味，亦可单独下锅自求清正品味。
继光饼俗称光饼、挂饼。以面粉为主，经发酵后，佐以精盐，制成直径约3.4厘米、厚1厘米左右、中心有一细孔的小圆体，经炭火烤熟后，饼的表面似有一层薄壳，黄中带紫，饼囊像蒸熟的馒头，疏松柔软，味道香脆略带咸味，十分可口。
豆干片为片状豆腐干，鲜黄色，厚约2毫米，食用时染成鲜黄色，切成长约20厘米，宽约10厘米的长方条，质柔韧而味香。
麦芽糖麦芽糖有两种：一种叫地瓜糖，一种叫米糖。
地瓜糖是用“新种花”地瓜与麦芽做的。把洗净的“新种花”刨成条状的地瓜米，倒入锅内，和着七成的水煮熟后，装进大圆木桶。接着把一篮嫩绿的麦芽舂碎，掺入缸里，搅拌均匀后，盖紧桶口，发酵两个小时，再用编织袋滤去渣。然后将汁液搁下锅里加热、蒸发，直至汤水中出现“牛眼泡”或“米筛花泡”时，用筷子打横向锅里一沾，迅速拿起，对着嘴轻轻吹气，倘若汁液不滴落，表明火候到了，糖熟了。
米糖是用米浆、姜片与麦芽制成的。先把稀释后的米浆与姜片置于锅里烧滚几下，灭火后，再加入舂碎的麦芽进行发酵。其余制作过程与地瓜糖相同。
麦芽糖的特点是透明、有韧性，轻轻一咬后会留下清晰的牙痕。地瓜糖呈琥珀色，给人的口感是柔且甜；而米糖是米黄色，给人的口感是甜中带着淡淡的辣味。它对治疗胃功能衰弱与肠滞留等疾病均有疗效。
瀛洲击水玩法观光、漂流、游玩、
瀛洲击水景区位于支提山下霍童溪畔的洪口乡莒洲村，莒洲历史称古瀛洲。
古瀛洲历史悠久、民风古朴，建筑奇特，村舍顺溪依山峭壁而建，远眺似鱼鳞千叠，楼台倒影，水上一村、水下一寨美丽如画。这儿村民还有一手绝活——独木冲浪，他们个个手持竹篙立于独木（单根毛竹）之上，顺流而下绕礁劈浪甚是壮观。由古瀛洲顺流而下至霍童镇，沿溪20公里，舟过九曲三十濑，冲激流过险滩，惊而不险，险而不危构成独特的漂流风格。
古瀛洲，俗称莒洲，以其风光旖旎闻名遐迩。古瀛洲山水兼备，景观奇特，著名作家冰心为之题词：“惊水瀛洲”。在宁德屏南、南平政和两县两溪汇流而下的洪口金钟渡村溪口，沿古驿道而上，四十里内就有“勒马回朝”、“金钟覆地”、“半卷珠帘”、“鱼溪圣井”、“双虹饮涧”、“黄蜂出洞”、“新娘下轿”、“龙珠浮印”等8大自然景观。沿溪漂流而下，九曲三十濑惊而不险，一路“带水潆洄，层峦纵翠”，奇峰、异洞、怪石、叠瀑、深潭、百年参天古榕树等层出不穷。若在仲春时节，由瀛洲泛舟而下，两岸山花烂漫，杜鹃竞先；深秋季节，秋高气爽，红叶婆娑。
登上将军顶，远眺世界著名天然良港三都澳，只见海天茫茫。环顾左右，峰峰依次而下，井然有序；极目南眺，但见“猴子抬轿”、“梦笔生花”、“十八学士”、“八仙歇岩”诸峰若隐若现；俯视前方，山连山，岭套岭，岩叠岩，气势磅礴，绵亘不绝。
古瀛洲古老的村落“四面环石，无土可耕，一线溪河，彭谢度生”。沿溪边峭壁而建的明代古民居建筑奇特，古朴秀雅，似“鱼鳞干叠，衡宇高低”，楼台倒影，交相辉映。沿村内横空铺就的古老石桥、石街拾级而上，山风徐来如入天街。武圣庙，尹公宫里的古壁画，村前的石旗杆，戏台后的清时民间艺人的故事传说，生动迷人。明清时期，古瀛洲是蕉城通往外地的古驿道和商贸集散地，一度繁华，古田、屏南、松溪、政和、寿宁等县的各类货物，特别是食盐，均由水路进出莒洲。繁荣的水上交通，造就了瀛洲人的绝技———飞舟击水，独木冲浪。舟过险濑，但见老船公断喝如雷，数篙并出，急浪咆哮，浪花扑面而来。更有全村老少独木成舟击水冲浪，搏击险滩，堪称天下一绝，令游客叹为观止。 |