目錄 【學名】macadamia integrifolia maiden & betche（光殼種）
澳洲堅果 屬macadamia
澳洲堅果 屬常緑喬木，雙子葉植物。樹冠高大，葉3～4片輪生，披針形、革質，光滑，邊緣有刺狀鋸齒。總狀花序腋生，花米黃色，果圓球形，果皮革質，內果皮堅硬，種仁米黃色至淺棕色。最適生長溫度為15～30℃，高於30℃生長嚴重受阻，10℃停止生長，成齡樹能耐短期的-4～-5.6℃低溫，在年降雨量為1300～3000mm、幹濕季明顯的熱帶和溫暖無霜的亞熱帶地區栽培最佳。土壤深厚肥沃疏鬆、排水良好、ph4.5～6.5、海拔770m以下為最適宜園地。
澳洲堅果 屬植物有10個種，可食用、有栽培價值的僅有2個種，即光殼種和粗殼種，但它們的雜交種很多。粗殼種種仁率和含油量都低於光殼種，産品質地和風味也比不上光殼種，且加工産品易變成褐色，但含糖量高於光殼種。所以，目前所推薦種植的優良品種均屬於光殼種，且每畝生産成本為200元以內，産值可達2000元以上。粗殼種可作觀賞樹或緑化樹種，也可作為光殼種嫁接的砧木。
澳洲堅果 原産於澳大利亞昆士蘭州和新南威爾洲。現在主産於美國、澳大利亞、肯尼亞、南非、哥斯達黎加、危地馬拉、巴西等國。我國大約在1910年引入，現分佈於我國廣東、廣西、海南、雲南、貴州、四川、福建等省區。
澳洲堅果 定植後6－7年即可獲得相當可觀的産量，豐産期達40－60年，甚至更長，生長良好的健康樹，其豐産性隨着樹齡的增長和植株增大而增長。
澳洲堅果 的經濟價值最高，素來享有“幹果之王”的譽稱。澳洲堅果 油是一種天然的色拉油，果仁內的蛋白質共含17種氨基酸。由於澳洲堅果 營養豐富、香脆可口、風味獨特，被譽為世界最高級的食用堅果。澳洲堅果 可鮮食，但更多是加工成點心，用作面包糕點、糖果、巧剋力和冰淇淋等的配料。果皮粉碎後可混作傢畜飼料，果皮還可用作死覆蓋，果殼可製作活性炭或作燃料，也可粉碎作塑料製品的填充料。
澳洲堅果 樹型優美，枝葉稠密，花美麗而芳香，木材堅實細密，且耐粗放，抗病蟲，不失為一種優良的園林緑化和用材樹種。
澳洲堅果 作為果樹來栽培的時間很短，衹有數十年的歷史，但發展速度非常快。在其原産地，當地居民從野生樹上采收果仁食用或榨油，已有100多年的歷史。直到20世紀30年代果仁來源仍靠從野生樹采取，當時人工栽培的最大果園衹有幾英畝。美國加州大學於1880年最早從澳大利亞引入澳洲堅果 ，作為觀賞樹在校內栽種。夏威夷大學農業試驗場於1892年第一次從澳大利亞引種澳洲堅果 ，1922年試圖作商品性栽培，但未成功。直到1954年夏威夷纔有澳洲堅果 1214.1公頃，産量500噸；但隨後發展十分迅速，1970年産量6000噸；1981年種植面積5584.86公頃，其中投産面積為4047公頃，産量1.51萬噸；1988年種植面積為8600公頃，其中投産面積6240公頃，産量1.94萬噸。美國加州1986年澳洲堅果 的産量為3噸，1988年的面積為320公頃。1960年之前，澳大利亞澳洲堅果 的種植面積還不到100公頃，産量不到50噸。60年代以後澳大利亞纔開始大面積、商業化發展澳洲堅果 。1980年澳大利亞澳洲堅果 種植面積和産量分別為2832.67公頃和1500噸，1989年為6000公頃和6800噸。1992年産量為1.35萬噸，2000年約為2.5萬噸。
澳洲堅果 約在1910年，最先引種在臺北植物園作為標本樹。1931年又從夏威夷引入種子和實生苗500株在嘉義栽種。1940年原嶺南大學引種澳洲堅果 於廣州。經過多年實踐，肯定了其生長結果正常，但到1951年仍未作商品性栽種。1979年中國熱帶農業科學院南亞熱帶作物研究所開始進行澳洲堅果 的引種試種研究。80年代初，我國粵、桂、瓊、滇、黔、川、閩等省區不少單位也開始引入優良品種試種。澳洲堅果 從而成為我國南方各省區20年來引種試種最熱門的果樹之一，局部進行了大規模發展。1990年廣西澳洲堅果 面積為52公頃。1995年華南7省區澳洲堅果 種植面積為200多公頃。1997年雲南澳洲堅果 面積已達733公頃，2000年發展到約3000公頃。 澳洲堅果 屬常緑喬木，雙子葉植物。樹冠高大，葉3～4片輪生，披針形、革質，光滑，邊緣有刺狀鋸齒。總狀花序腋生，花米黃色，果圓球形，果皮革質，內果皮堅硬，種仁米黃色至淺棕色。最適生長溫度為15～30℃，高於30℃生長嚴重受阻，10℃停止生長，成齡樹能耐短期的-4～-5.6℃低溫，在年降雨量為1300～3000mm、幹濕季明顯的熱帶和溫暖無霜的亞熱帶地區栽培最佳。土壤深厚肥沃疏鬆、排水良好、pH4.5～6.5、海拔770m以下為最適宜園地。 澳大利亞堅果被認為是世界上最好的桌上堅果之一。他們含有高量的油，因此非常育肥。
澳洲堅果 ）果仁營養豐富，其外果皮青緑色，內果皮堅硬，呈褐色，單果重15—16剋，含油量70％左右，蛋白質9％，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質和維生素。夏威夷果（澳洲堅果 ）果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質最佳的食用用果，有“幹果皇后”，“世界堅果之王”之美稱，風味和口感都遠比腰果好。夏威夷果（澳洲堅果 ）除了製作幹果外，還可製作高級糕點、高級巧剋力、高級食用油、高級化妝品等。
夏威夷果營養成分極其豐富，(見上)，有“幹果皇后”美譽的美味食品，食用部分是果仁。其功效主要為：調節血脂和益智作用，非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。 夏威夷果這個好聽的名字看起來似乎一下子就讓人聯想到是美國夏威夷群島上的寶貝，事實上，夏威夷的確是夏威夷果的主要産地之一，但並非是其發祥地，衹是精明的美國商人從澳大利亞把這種神奇的果子引進到了夏威夷群島，並且在那裏商業性的發展起來。
澳洲堅果 有所不同，分別是Macadamia integrifolia (光滑果皮)和Macadamia tetraphylla (粗糙果皮)，兩者都可以食用，衹是後者烘烤以後沒有前者美味，Macadamia這個生物類名是為了紀念那個時候一位有卓越貢獻的科學家而命名的，他是Dr John McAdam.
澳洲堅果 就是這個原因，因為夏威夷果（澳洲堅果 ）是唯一一種澳大利亞土生土長的被用來作為食用經濟作物的植物，集中生長在Northern New South Wales 和South eastern Queensland，這裏具有植物蓬勃生長所必須的肥沃土壤和充足的降雨量。
澳洲堅果 樹可以緩慢生長到12－15米，深緑色有光澤的樹葉，精巧，細小的長簇狀芬芳的花，成米白色或者粉色，每一簇花團有40-50朵小花，結4－15個小果蕾，成熟後就是夏威夷果。
夏威夷果樹：中等尺寸，熱帶常青樹，有延展，完整遮蓬，寬30英尺，高20－30英尺。葉子是直的倒卵形，4－6英寸長，有少數利齒，厚；整體給人感覺象大的鼕青葉。
氣候：儘管是熱帶樹木，澳大利亞堅果容忍輕度嚴寒（28－32F），不能忍受過份的熱；在夏威夷，冷的海洋風充許在海平面上培植，但在熱帶內陸，樹木必須長在1500－3500英尺高度上。他們沒有冷卻要求，但季節性的溫度變換也許可以幫助同步開花。樹木在4－5年後開始産出果實，有75－100年的産出生命。為了防止擁擠，樹木需要在熱帶有35X35英尺的空間。 儘管機械收穫機被考慮采用，堅果大部分還是以手工收穫的。收穫也許會維持6－12周時間。收穫的堅果以機械方式除殼，使其幹到低水份含量（＜2%）。堅果被粉碎，然後揀選以去除無色內核和殼碎片。內核通過浮選被評為兩種等級，I級內核（＞72%油）漂浮，II級（＜72%油）下沉。 澳洲堅果 屬植物有10個種，可食用、有栽培價值的僅有2個種，即光殼種和粗殼種，但它們的雜交種很多。粗殼種種仁率和含油量都低於光殼種，産品質地和風味也比不上光殼種，且加工産品易變成褐色，但含糖量高於光殼種。所以，目前所推薦種植的優良品種均屬於光殼種，且每畝生産成本為200元以內，産值可達2000元以上。粗殼種可作觀賞樹或緑化樹種，也可作為光殼種嫁接的砧木。 澳洲堅果 原産於澳大利亞的昆士蘭州和新南威士州。現在主産於美國、澳大利亞、肯尼亞、南非、哥斯達黎加、危地馬拉、巴西等國。我國大約在1910年引入，現分佈於我國廣東、廣西、海南、雲南、貴州、四川、福建等省區。
在適宜的條件下，澳洲堅果 定植後6－7年即可獲得相當可觀的産量，豐産期長達40－60年，甚至更長，生長良好的健康樹，其豐産性隨着樹齡的增長和植株增大而增長。 在世界上衆多的幹果之中，澳洲堅果 的經濟價值最高，素來享有“幹果之王”的譽稱。澳洲堅果 油是一種天然的色拉油，果仁內的蛋白質共含17種氨基酸。由於澳洲堅果 營養豐富、香脆可口、風味獨特，被譽為世界最高級的食用堅果。澳洲堅果 可鮮食，但更多是加工成點心，用作面包糕點、糖果、巧剋力和冰淇淋等的配料。果皮粉碎後可混作傢畜飼料，果皮還可用作死覆蓋，果殼可製作活性炭或作燃料，也可粉碎作塑料製品的填充料。
澳洲堅果 樹型優美，枝葉稠密，花美麗而芳香，木材堅實細密，且耐粗放，抗病蟲，不失為一種優良的園林緑化和用材樹種。 澳洲堅果 作為果樹來栽培的時間很短，衹有數十年的歷史，但發展速度非常快。在其原産地，當地居民從野生樹上采收果仁食用或榨油，已有100多年的歷史。直到20世紀30年代果仁來源仍靠從野生樹采取，當時人工栽培的最大果園衹有幾英畝。美國加州大學於1880年最早從澳大利亞引入澳洲堅果 ，作為觀賞樹在校內栽種。夏威夷大學農業試驗場於1892年第一次從澳大利亞引種澳洲堅果 ，1922年試圖作商品性栽培，但未成功。直到1954年夏威夷纔有澳洲堅果 1214.1公頃，産量500噸；但隨後發展十分迅速，1970年産量6000噸；1981年種植面積5584.86公頃，其中投産面積為4047公頃，産量1.51萬噸；1988年種植面積為8600公頃，其中投産面積6240公頃，産量1.94萬噸。美國加州1986年澳洲堅果 的産量為3噸，1988年的面積為320公頃。1960年之前，澳大利亞澳洲堅果 的種植面積還不到100公頃，産量不到50噸。60年代以後澳大利亞纔開始大面積、商業化發展澳洲堅果 。1980年澳大利亞澳洲堅果 種植面積和産量分別為2832.67公頃和1500噸，1989年為6000公頃和6800噸。1992年産量為1.35萬噸，2000年約為2.5萬噸。
澳洲堅果 約在1910年，最先引種在臺北植物園作為標本樹。1931年又從夏威夷引入種子和實生苗500株在嘉義栽種。1940年原嶺南大學引種澳洲堅果 於廣州。經過多年實踐，肯定了其生長結果正常，但到1951年仍未作商品性栽種。1979年中國熱帶農業科學院南亞熱帶作物研究所開始進行澳洲堅果 的引種試種研究。80年代初，我國粵、桂、瓊、滇、黔、川、閩等省區不少單位也開始引入優良品種試種。澳洲堅果 從而成為我國南方各省區20年來引種試種最熱門的果樹之一，局部進行了大規模發展。1990年廣西澳洲堅果 面積為52公頃。1995年華南7省區澳洲堅果 種植面積為200多公頃。1997年雲南澳洲堅果 面積已達733公頃，2000年發展到約3000公頃。 澳洲堅果 (macadamia nut) 山竜眼科澳洲堅果 屬常緑果樹，喬木。又名昆士蘭慄、夏威夷果、巴布果、澳洲鬍桃(臺灣)。學名Macadamia integrifolia L.S.Smith. 原産於澳洲昆士蘭東南海岸雨林和新南威爾士北部河𠔌地帶。中國約於1910年引種實生苗，在臺灣、廣州、南寧等地有少量標本樹，雲南、四川曾試種。 高10-15m。葉3-4片輪生，長12-36cm，寬2.5-5.5cm，披針形、革質，光滑，邊緣有疏離刺狀鋸齒。總狀花序腋生，花米黃色，果圓球形，果皮革質，內果皮堅硬，種仁米黃色至淺棕色。 最適生長溫度為15-30℃，高於30℃生長嚴重受阻，10℃停止生長，成齡樹能耐短期的-4～-5.6℃低溫，在年降水量為1300-3000mm、幹濕季明顯的熱帶和溫暖無霜的亞熱帶地區栽培最佳。年降水量低於1140mm而無灌條件的地區不宜種植。土壤深厚肥沃疏鬆、排水良好、pH4.5-6.5、海拔770m以下為最宜園地。 本屬僅2種可供食用，即光殼種和粗殼種及其雜交種。 苗木可嫁接或扦插繁殖。采嚮陽、健壯、老熟枝段10-22cm，保留頂部2-4輪葉，插於恆濕沙床中，保持在24℃培育；扦插前枝條基部浸500ppm吲哚丁酸，促進發根。行距10-12米，株距4-5m，每公頃植165-255株，華南地區可稍密，並在前期間種其它作物或果樹。要重視整形修剪。理想的樹形應在主幹離地面60-90cm長出，以後每隔45-60cm抽生分枝，使主枝均勻排列。修剪時，宜在無葉節之上短截，骨幹枝宜選分枝夾角較大的外側葉芽。施氮、磷、鉀的比例幼樹為1：1：1，結果樹為1：2：1.5，施肥時期主要在花蕾高峰期前、夏季和秋季；年施肥量按主幹基部直徑每釐米150g的10：10：15復合肥計算。各栽培國已發現有近20種病蟲害。 嫁接苗定植後5-6年開始結果，豐産期40-50年。可用人工采摘或撿落果，大果園則用機械搖落收集。果實需在收後1-3天內去殼，置通風處風幹或烘幹，或迅速連殼乾燥，商品種仁含水量要求在3.5%以下。炒炸後的種仁若保持含水量在1.4%，在室溫下色澤風味可保持18個月不變。 種仁含油量60-80%，蛋白質和碳水化合物各9%，並含豐富的鈣磷、鐵及維生素B1、B2等。 澳洲堅果樹 澳洲堅果屬 澳洲堅果油 四葉澳洲堅果 澳洲堅果 優質高效栽培技術