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| 水仙花，即水仙，别名玉玲珑、金银台、姚女花、女史花、天葱、雅蒜等，石蒜科水仙属植物，寒冬开花，腊月展秀，“品、色、香、姿、韵”五绝俱备，素有“凌波仙子”之美誉，是世界上有名的冬季室内陈设的花卉之一。水仙花江南处处皆有，唯漳州水仙鳞茎硕大，箭多花繁，色美香郁，素雅娟丽，故有“天下水仙数漳州”之美誉。 |
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| 水仙花在漳州已有500多年的栽培历史。据载，明景泰年间，在河南为官的漳州圆山麓人张光惠，告老还乡途中看见山溪边有一种逸然清丽的奇花，爱不释手，带回家乡花园栽种。没想到家乡的土壤、水质、气候十分适应水仙生长，水仙在这似乎也找到了自己最理想的归宿。此后水仙花日益繁衍，扩至邻村。到清代末叶，种植面积已达八百余亩，并开始销往吴越等地。据《龙溪县志》所述：“闽中水仙以龙溪为第一，裁其根（鳞茎）至吴越，冬发花，时人争之。”目前，漳州水仙的产地主要有漳州龙海九湖镇蔡阪、洋坪、新塘、下巷、田中央、梅溪等地。 |
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| 为什么“漳州水仙花”独占花坛，声誉远播？这主要是因为九湖水仙花产地的地理、气候得天独厚。这里早晨的太阳正好照在山脚下的花田上，下午的斜阳被圆山挡住了射线，向阳、遮阴兼而有之，是个冬暖夏凉的天然屏障。山下，九龙江支流和山谷泉涧纵横交织，水源充足；花田土壤松软，系砂质壤土；加上地质有温泉经过，即使天寒地冻的季节，也能保持适宜的地温。水仙花就是生长在这样优越的环境下，因而品性十分优异。除了优越的地理条件外，更由于这里的花农有着丰富的种花经验和栽培技术。他们严格掌握节令，采用三年放种和人工阉割等独特的处理方法，来促进水仙花头增大、成熟，因而产出的水仙花形似蟹爪，茎大花多，每个鳞茎一般都能长出三至七支花箭，最多可达十一支，每支花箭可开出五至七朵花蕊，最多可达十余朵花，在水仙属的植物中是十分稀见的。 |
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| 漳州水仙花主要有两个品种，一是单瓣的（如题图），六片白色的花瓣向四边舒开，中间长有一个酒杯状的金黄色副花冠，名为“金盏银台”，俗称“酒盏水仙”，清香浓郁；另一种是复瓣的，卷皱的花瓣层层叠叠，上端素白，下端淡黄，雅号“玉玲珑”，俗称“百叶水仙”，香气稍淡。这两种水仙形态俊雅，应时而发，是世界公认的多花水仙类中开花最多，香味最优的一种，被许多古代诗人喻为“国香”之花。水仙花通用培育方法并不难，只要一把土、一勺水，又有适宜的温度和一定的时间，就能长出令人喜欢的花朵来。 |
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| 水仙花可人为塑造成为艺术珍品，漳州水仙艺人擅长此道。他们运刀雕刻，“据形授意”，临摹飞禽走兽、鱼虫蟹鳖、古玩雅品、自然美景，将水仙培养塑造成千姿百态、趣味盎然、神形兼备的各式水仙盆景，如“桃李争春”、“鸳鸯戏水”、“金鸡报晓”、“孔雀开屏”、“双龙戏珠”等等。这些盆景“虽有人为，宛如天成”，成为一种独具特色的水仙文化，具有很高的艺术欣赏和经济价值。水仙盆景在农历春节前后开放成型，被人们视为纯洁美好，吉祥如意的象征。节日期间观摩水仙盆景，交流雕刻技艺，成为漳州人休闲的高雅享受。那金鸡报晓、丹凤朝阳、孔雀开屏、玉壶生津、螃蟹戏水、鱼跃龙门、神龟献寿、篮外飞花、一枝独秀、碧螺春色等艺术作品，构筑出雅、静、仙、佳、艳、清、殊、禅等意境，令人遐想。 |
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| 漳州人的生活，已和水仙密不可分。水仙成了漳州人代表吉祥美好的节日礼品，花乡农民过年时，往往要贴上蕴涵水仙的门联，并在厅堂上张挂水仙图案的年画剪纸。从漳州走出去的海外赤子也视水仙为故土神花。1984年和1997年，水仙花分别被定为漳州市花和福建省花，并当选为中国10大传统名花。漳州市定期举办中国水仙花艺术节、海峡两岸（福建漳州）花卉博览会等各种花事盛会，同时也因为盛产水仙、荔枝、香蕉等，有了“花果之乡”的美名。 |
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| “借水开花自一奇，水沉为骨玉为肌。”水仙，她那“含香体素欲倾城”的美姿，“不许淤泥侵皓素”的品质，“只凭一勺水过活”，“年年为众唱春歌”的风范，让人们感悟到生命的本质，在人们心目中永远散发着馥郁芳香的魅力。 |
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水仙性喜光，喜温暖湿润气候，同时喜耐水湿，忌酷暑，怕严寒，好肥。因此，要培育好水仙，须把握以下条件。
（1）适度的光照。水仙属短日照球根植物，欲使水仙生长发育正常，每天光照不得少于6小时，若光照不足，会出 现叶子徒长，开花少或不开花现象。即使开花，花头也瘦弱，姿态欠佳。但需要光照并非直接放在太阳下直晒，多晒也不 利于生长发育。
（2）水分和水质。水仙喜湿润，生长发育期需水量大，成熟期新陈代谢减弱，对水的需求量也相应减少。水仙水培时，要保持盆水清洁、新鲜，不要用硬水、脏水或混有油的水，否则不利于生长，且易烂根。
（3）温度。水仙在生长前期较喜凉爽，但在后期喜温暖。最适宜生长的气温为18-20℃，当气温在20-24℃、相对湿度70-80％时，最宜于鳞茎生长膨大。适宜花芽分化的温度为17-20℃，超过25℃以上，花芽分化将受到抑制，影响开花。（4）施肥。水仙露地栽培时，对母鳞茎施肥不必过勤，每月施用稀薄的人畜粪尿1-2次，以促进鳞茎贮备更多的养分。但是，如果氮肥太多，苗叶徒长，可能引起鳞茎分裂，影响当年开花。水仙水培时，一般不需施肥，但在开花期若有条件，可稍施速效磷、钾肥，这样可使花开得更艳丽。
（5）土壤。水仙露地栽培时，以疏松、肥沃、保水力强、上层深厚的砂壤土为宜，pH值5-7.5均适于其生长。如水仙盆栽：培养土可用砂质壤土2份、腐叶土1份和河沙1份混合而成，最好用基肥垫底。栽植后浇水，放阳光充足处。施肥不必过勤。 |
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