原料：
河粉200公剋 牛後腿肉片100公剋 蔥2支 高麗菜少許 紅蘿蔔少許
????1/2小匙 醬油 1/2大匙 太白粉1/2大匙 麻油少許
製作方法：
1、牛肉片加入醬油及太白粉腌10分鐘。
2、高麗菜、紅蘿蔔、蔥切絲備用。
3、河粉起油鍋，入油 2大匙，將牛肉片大火炒至變色，加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥絲拌炒均勻，再加入河粉，改用小火略炒至河粉變軟，加少許麻油即可。
備註：
1.牛肉片改成豬肉片亦可。
2.河粉湯的做法與上述步驟相同，衹是在加入河粉的同時註入煮滾的高湯，大火煮一滾，即可起鍋。 |
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