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渔业是指捕捞和养殖鱼类和其他水生动物及海藻类等水生植物以取得水产品的社会生产部门。一般分为海洋渔业、淡水渔业。渔业可为人民生活和国家建设提供食品和工业原料。
开发和利用水域，采集捕捞与人工养殖各种有经济价值的水生动植物以取得水产品的社会生产部门。是广义农业的重要组成部分。按水域可分为海洋渔业和淡水渔业；按生产特性分为养殖业和捕捞业。广义的渔业还包括：①直接渔业生产前部门。渔船、渔具、渔用仪器、渔用机械及其他渔用生产资料的生产和供应部门。②直接渔业后部门。水产品的贮藏、加工、运输和销售等部门。渔业生产的主要特点是以各种水域为基地，以具有再生性的水产经济动植物资源为对象，具有明显的区域性和季节性，初级产品具鲜活、易变腐和商品性的特点。渔业是国民经济的一个重要部门。丰富的蛋白质含量为世界提供总消费量的6%，动物性蛋白质消费量的24%，还可以为农业提供优质肥料，为畜牧业提供精饲料，为食品、医药、化工工业提供重要原料。中国18000多公里的海岸线，有辽阔的大陆架和滩涂，有20万平方公里的淡水水域，1000多种经济价值较高的水产动植物，发展渔业有良好的自然条件和广阔前景。
英文：fisheries
海洋渔业:marine fisheries
淡水渔业：freshwater fisheries
捕捞渔业：capture fisheries
养殖渔业：aquaculture
当前中国渔业发展现状
中国渔业经过改革开放以来的高速发展期和近年来的调整整顿，步入了一个持续、稳定、健康的阶段、其主要特点有以下几个方面：
（一）产业结构进一步优化，产业素质明显提高．改革开放以来，由于中国对渔业经济体制和价格体制进行了改革，极大地调动了渔农民发展生产的积极性，使我国渔业走上了一个快速发展的阶段，水产品产量大幅度提高，自1990年起连续十几年位居世界第一位、渔业的发展不仅满足了人们的水产品需求，扩大了水产品出口，而且为调整和优化农业产业结构，增加了渔民的收入做出了重要的贡献。近年来，随着产业的不断发展，我国渔业经济增长方式开始发生重大转变，从过去单纯追求产量增长，转向更加注重质量和效益的提高；注重资源的可持续发展．为了减缓海洋捕捞产量高速增长对资源造成的压力，对海洋渔业结构实行战略性调整，自1999年开始，首次提出海洋捕捞产量“零增长”的目标，后又进一步提出“负增长”的目标对海洋捕捞强度实行了严格的控制制度。自2002年起，为减缓新的海洋制度实施对我国海洋渔业造成的影响，国家实施了海洋捕捞渔民转产转业工程，连续三年由中央政府出资对渔民报废渔船实施补贴，引导渔民压减渔船，退出海洋捕捞业。近年来我国水产品产量增长幅度保持在3－4％左右，呈现稳定发展的态势；其中养殖产量增长幅度较大。而捕捞产量已开始出现下降的趋势．2002年水产品总产量达4565万吨，较上年增长4％，其中海洋捕捞产量1433万吨，比上年下降22％。
由于国家加大了渔港和渔业基础设施建设的投入，并在产业政策上予以扶持，我国渔业整体素质和现代化水平有一定提高；同时由于坚持了以市场为导向，及时对产品结构和生产方式进行调整，狠抓产品质量，使渔业效益明显提高，渔业产值和渔民收入有了较大幅度增长。
（二）水产养殖继续保持快速发展的态势，而且发展的质量和效益明显提高。目前，我国水产养殖业已从过去追求养殖面积扩大和养殖产量增加，转向更加注重品种结构调整和产品质量提高。新的养殖技术和新的养殖品种不断推出，养殖领域进一步拓展，名特优水产品养殖规模不断扩大，工厂化养殖、生态健康养殖模式迅速发展，深水网箱养殖发展势头迅猛，养殖业的规模化、集约化程度逐步提高。2002年水产养殖面积达6815千公顷，养殖产量达2907万吨，分别比上年增长2％和平解决％，养殖产量占水产品总产量的比重达64％，其中名特优产水产品的养殖面积和养殖产量明显增加。
（三）水产品贸易持续增长，远洋渔业发展质量进一步提高。近年来，随着我国加入WTO，我国渔业以更加开放的姿态融入世界渔业发展格局。随着国家减船转产计划和发展远洋渔业的优惠政策的实施，远洋渔业特别是大洋性公海渔业得到较快的发展，入渔船数和企业效益不断提高，管理更加规范、目前，我国共有1800多艘远洋渔船作业于世界三大洋和40多个国家和地区管辖海域、问时我国水产品国际贸易近年来也得到迅速的发展，优势水产品的出口市场已基本形成，除日本、韩国、香港等传统出口市场外，对美国、欧盟等国家和地区的出口也有较大的增长；形成以发达国家和地区为主的国际市场格局、2002年我国水产品对外贸易总量4576万吨。贸易额的6亿美元其中出口208.5万吨，出口额46.9亿美元，水产品已成为各地农产品出口创汇的拳头产品、特别是在养殖水产品出口方面；鳗鲡、对虾、贝类、罗非鱼、大黄鱼、河蟹六大类名优水产品在国际市场有较高的知名度和竞争力。
（四）渔业资源和生态环境保护力度不断加大．在产业发展的同时中国政府更加重视渔业资源和生态环境的保护，实行了严格的禁渔期和禁渔期制度，严格控制捕捞强度，对捕捞渔船进行大规模压减，对资源和生态环境保护产生了积极的影响。自1995年起，中国政府在东黄海全面实行伏季休渔制度，自1999年起将休渔范围扩大到南海、目前，中国沿海已全面实行了2－3个月的伏季休渔制度；休渔的渔船达11万多艘，涉及渔民100多万名、该制度实行已经9年，取得了良好的生态、经济和社会效益；对渔业资源的养殖养护产生了重要的作用。自2002年起，我国长江流域首次实行禁渔期制度；2003年将禁渔范围进一步扩大；目前禁渔范围包括金沙江江段以下长江干流和主要通江湖泊，涉及渔民5万多人、目前我国的主要湖泊也已普遍实施了禁渔期制度，有的禁渔时间已长达半年，青海湖自2001年开始实施为期十年的封湖禁渔制度。各地还加大对电、炸、鱼等非法作业万式的查处力度，加大水生野生动物的保护和管理力度、在此基础上，各地还积极开展渔业资源增殖放流和人工鱼礁建设；对养护渔业资源。改善渔业水域生态环境产生了积极的作用。 |
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yuye
渔业
fishery
利用水域以取得具有经济价值的鱼类或其他水生动植物的生产部门。亦称水产业。包括采捕水生动植物资源的水产捕捞业和养殖水生动植物的水产养殖业两个部分。
内容 在社会生产发展过程中，渔业的内容发生过几次大变化，渔业的含义也相应地发生了变化。人类早先的渔业，仅限于天然捕捞。后来人们学会了人工饲养鱼类技术，渔业就增加了水产养殖的内容。随着水产加工的发展，又把水产加工包括在渔业中，称为广义的渔业或水产业。
在中国，渔业是广义农业的组成部分。在国外，一些国家（如美国、日本等）按其通行的划分经济部门的方法，把渔业同农业（种植业）、畜牧业、林业、采掘业一样划入第一产业部门。
种类 渔业按水域可分为海洋渔业和淡水渔业；按水界可分为内陆水域渔业、沿岸渔业、近海渔业、外海渔业、远洋渔业等；按产品的取得方式可分为捕捞渔业和养殖渔业；按水层可分为上层渔业、中下层渔业、底层渔业等；按渔具渔法可分为钓渔业、网渔业、捕鲸业、杂渔业等；按动力可分为帆船渔业、机轮渔业；按生产资料所有制性质分，有个体所有制渔业、资本主义私有制渔业、社会主义公有制渔业。20世纪80年代，中国划分为国营渔业、集体渔业、劳动者个体渔业，以及各种经济成份联合经营的渔业等。
性质和特点 一般认为，渔业具有农业和工业二重性质。在自然水域中采捕天然水生动植物的捕捞业属采掘工业性生产；在江河、湖泊、水库、池塘、浅海滩涂养殖水生动植物的养殖业属农业性生产；水产品加工则属加工工业性生产。同时，渔业又具有不同于一般工业和农业的特点：①作为鱼类生活场所和渔业生产基地的水域，可以立体利用，进行多水层增殖和捕捞，从而大大提高水域生产力，增加单位产量。②鱼类是有生命的自律更新资源，又是冷血性动物，能量消耗少，饲料转化效率高。实行精心饲养和合理捕捞，就能达到增产增收。③鱼类生长、发育、繁殖的过程受水域自然环境和人类活动影响较大，因而在生产上存在着极大的不稳定性。创造鱼类生长所需要的良好环境，才能保持渔业生产稳定地持续增长。④水产品是鲜活易腐品，保鲜、冷藏、加工、运销等部门必须密切配合,才能提高质量,减少损失。⑤渔业生产，特别是现代海洋捕捞，具有线长、点多、面广的特点，鱼情和海况变化复杂，作业渔场流动性大，涉及外事多。
在国民经济中的地位和作用 水产品是营养丰富的食品,尤其是鱼类的蛋白质高、脂肪低、胆固醇少,为人们所喜爱。20世纪80年代初，人类直接和间接食用的动物蛋白质中，水产品动物蛋白质约占25％左右。世界上已有32个国家的食用水产品占食品中动物蛋白质的34％以上，水平高的日本占50％左右。水产品还可以为食品工业、医药工业和其他化学工业提供重要原料，如鱼糜制品、鱼肝制品、珍珠制品、甘露醇、藻胶等。据苏联1972年统计,全国112个物质生产部门中，有食品、化工、轻工、农业等55个部门使用渔业产品。水产品中有不少品种是国际贸易中的畅销商品，换汇率较高。发展渔业，还有利于保持农业生态平衡，实现农业生产的良性循环。中国广东的桑基鱼塘实行的蚕桑、甘蔗、塘鱼三结合，湖南实行的种菜、养猪、养鱼三结合，就是利用塘埂种桑养蚕、蚕粪肥水，或者种菜喂猪、猪粪肥水养鱼、塘泥肥田等相互促进的集约经营方式，把种植业、畜牧业和渔业有机地结合起来，达到桑、蔗、鱼或鱼、菜、猪全面丰收，提高了农业生产经济效益。发展渔业，还可以提高劳动力利用率，增加农民收入。
中国渔业概况 中国是世界上最大的海洋国家之一，东南滨临渤海 |
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- : Fisheries
- n.: fishery, fishing, business or industry of fishing
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- n. pêche
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