淡水鱼

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·dàn shuǐ yú dàn shuǐ yú	·No. 2	·世界上最大的淡水鱼
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dàn shuǐ yú dàn shuǐ yú

　　生活在淡水里的鱼,如鲫鱼、草鱼、鲤鱼

No. 2

　　广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中之鱼类就可称为淡水鱼。
　　狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。
　　世界上已知鱼类约有26000多种，是脊椎动物中种类最多的一大类，约占脊椎动物总数的48.1%.它们绝大多数生活在海洋里,淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼约1000种左右。
　　我国淡水鱼类约有800余种。其中，鲤科属种最多，有400余种，约占全部淡水鱼的二分之一；鲶科和鳅科的属种也不少，两科共有200余种，约占全部淡水鱼的四分之一；其它科如虾虎科、鳢科合鳃科等科共有200余种，约占全部淡水鱼的四分之一。
　　在我国的淡水鱼中，有些种类分布很广，几乎到处可见。如以水草为主要食料的草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟（等；以浮游生物为食的鲢、鳙等；杂食性的鲤、鲫等；其他如花、麦穗鱼、达氏蛇、银鲴、条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼以及常见凶猛鱼类乌鳢、鳜鱼、鳡等；此外还有性情温和的肉食性鱼类翘嘴红鲌、蒙古红鲌和青鱼等。
　　除上述全国的广布种外，各地水域中也有不少本地区的常见种类。我国东北黑龙江及其支流中的鱼类约有90种，其中鲤科鱼类约有50种。黑龙江由于地处温带和亚寒带，多产冷水性鱼类，经济意义较大的常见种类有哲罗鱼、细鳞鱼、乌苏里白鲑、北极茴鱼、鲟鱼、达氏鳇、狗鱼及洄游性的大麻哈鱼等。此外尚有北方的特有种类亚洲胡瓜鱼、北鳅、黑龙江杜文鱼、杂色杜文鱼等。
　　随着地理位置南移，江河中的温带鱼类越来越多，冷水性鱼类则逐渐减少。辽河水系约有鱼类70种，其上游尚有北方种类；黄河水系约有140种，长江水系约有300种，二者的冷水鱼类极少，除常见的青、草、鲢、鳙、鳊、鲂、鴄、赤眼鳟、胭脂鱼等重要经济鱼类外，还有鲥鱼等特有种。
　　黄河、长江水系的上游和西北高原的一些河流，由于地形的原因，鱼的种类很是特殊，如鲤科的裂腹鱼属有13种，裸裂尻鱼属有8种。本地特有种有花斑裸鲤、新疆重唇角、中华锯倒刺鲃及白甲鱼等。
　　珠江水系的鱼类资源丰富，共约260余种，除全国广布种外，还有一些特殊类型的鱼，如波鱼属、大海鲢等，华南地区特有的种属如鲮鱼、傜山鱼、四须盘、直口鲮、唐鱼、华南鲤等。
　　我国西南部的高原河流，如雅鲁藏布江、怒江、澜沧江、金沙江等，许多地段水流湍急，鱼类资源一般。如鲤科的野鲮属、东坡鲤属、鲮属等，鳅科的平鳍鳅属、沙鳅属、科的外口鮡属等，这些都与印度、缅甸、越南、泰国的种类相同。另外裂腹鱼属、裸裂尻鱼属，巴鳅属都与西北高原的种类相同。

世界上最大的淡水鱼

　　来自17个国家的科学家将对世界最大的淡水鱼类进行研究，以寻求更好的淡水生态物种保护方法。寻找世界最大淡水鱼的科学活动以东南亚的湄公河为起点，研究人员还将继续向更远更宽的范围搜索，将从亚马逊河一直到达蒙古草原周围的河流。他们的目标是：评估巨型鲶鱼、黄貂鱼、雀鳝、鲤鱼、鲑鱼、鲟鱼和其它至少可以生长到2米长100公斤重的淡水鱼种类的保护状况。
　　据科学家猜测，由于捕捞过度和生活环境被破坏，许多水生巨物的生存已经受到严重威胁。但是，因为这些鱼一般生活在偏僻地区黑暗的深水中，所以人们对它们知之甚少。
　　研究人员也希望通过这次调查确定世界上最大的淡水鱼种类。根据吉尼斯世界记录，目前世界上最大淡水鱼的记录保持者是湄公河巨型鲶鱼，可能与之一争高下的挑战者是来自柬埔寨一条大河的黄貂鱼和来自中国长江的中华鲟。
　　这项科学活动由世界野生动物基金(WWF)和美国国家地理学会共同支助，由来自17个国家的一百多位科学家组成。WWF淡水保护生物学家罗宾-艾贝尔说，这项研究应该有助于确定需要优先保护的动物种类，并且提高人们对这些知之甚少的种类的认知度。她说：“这些巨鱼种类相当于淡水中的大象和犀牛。如果在陆地上的我们可以随处看见它们，那么一旦它们消失后，这个世界也不会维持多久。这项研究将给我们新的视角，去了解这些物种的生活习性和生存威胁。”
　　生物学家埃达-浩甘是这项研究的主要科学家，他也是一位世界野生动物保护者，埃达说：“这是第一次对世界上所有的巨型淡水鱼进行调查研究，与过去对珊瑚礁和深海的研究一样，这项研究也将成为通向人们很少看见的奇妙水下世界的一个窗口。”
　　浩甘目前在柬埔寨的湄公河流域收集数据资料，这个地区是许多淡水巨鱼的家乡，这儿的湄公河巨型鲶鱼重量可达300多公斤，除此之外，还有其它一些值得注意的湄公河巨鱼种类，包括巨型鲤鱼，Pangasius 鲶鱼和巨型黄貂鱼。下个月浩甘和其他研究员将沿着柬埔寨湄公河搜寻关于过去和当前这些巨型鱼类分布状况的线索，科学家们将询问当地渔夫以确定这些鱼可能出现的地点。
　　湄公河巨型鲶鱼被认为是东南亚最有绝种危险的鱼类，去年世界保护联合会将其列入了濒危物种的名单。
　　浩甘认为，这种鱼的灭绝危险主要来自过度捕捞，大坝建筑和存在争议的湄公河航海工程，他提到：“湄公河航海工程在巨型鲶鱼产卵的地方进行挖泥和爆破作业，这对巨型鲶鱼的生存来说无疑是非常危险的。”
　　浩甘指出，像巨型鲤鱼这样的物种，一旦长到300公斤，它们就对捕鱼的负面影响极其敏感，因为它们需要很长时间才能成长到性成熟期。他说：“这种大鱼拥有巨大的生殖潜力，一个好的产卵年可能对数量造成极大的变化，但是捕杀过多的成年鱼，也可能使数量急剧锐减。”
　　科学家认为，巨型黄貂鱼在湄公河这样的河流中也有灭绝的危险。有报道说这种鱼可以达到500公斤，5米长，如果真是如此，那它就超过了目前的世界记录保持者湄公河巨型鲶鱼。
　　浩甘说：“根据渔夫的原始报告，我们相信大黄貂鱼可能仍然出现在柬埔寨北部的深水池中，但是，直到现在，还没有人明确表示发现了这个种
　　类。”

淡水鱼的营养价值

　　●鳙、鲢鱼提供健康所需脂肪酸
　　鲢、鳙鱼是淡水养殖的重要品种，其肌肉中含有大量的n-6必需脂肪酸和抗动脉硬化的n-3系列脂肪酸。浮游植物是脂肪酸的最初来源，而鱼类的脂肪酸组成受饵料中脂类的影响。如果在鲢、鳙鱼中能将饵料中的18碳n-6和n-3多不饱和脂肪酸去饱和并延长为20碳和22碳去饱和脂肪酸。摄食浮游生物的鲢、鳙鱼富含20碳5烯酸和22碳6烯酸，草鱼、鲤鱼富含n-3多不饱和脂肪酸。试验证明：常食鲢、鳙鱼对人体健康有益，可预防动脉硬化，尤其对心血管疾病患者具有良好的效果。
　　●鳙鱼头豆腐汤能健脑
　　鳙鱼头豆腐汤，不仅汤浓味鲜，而且食之对补脑益寿颇有好处。常喝鱼头豆腐汤之所以能健脑，关键在于鳙鱼头和嫩豆腐均为高蛋白、低脂肪、富含维生素的食品。二者均含有丰富的健脑物质-卵磷脂，该物质可增加记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。
　　营养学家对鳙鱼头做过化学分析，表明鳙鱼头是众多鱼头中的上品，其含有丰富的不饱和脂肪酸，对脑的发育极为重要，可增进大脑细胞活跃，使判断力增强。因此，常吃鳙鱼头豆腐汤不仅可以健脑，而且中老年人常吃还可延缓脑力衰退。
　　●吃鱼吃出健康来
　　鱼营养丰富，食之有味，对人体有保健功能。人们爱吃鱼，但鱼的种类多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。这里介绍几种常见淡水鱼的保健功能。
　　鳙鱼，有暖胃养血、祛头风、益脑髓之功效，对月经不调痛经及风邪所致的头晕眼花和产后头痛、头晕有一定的疗效。
　　草鱼，有暖胃平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
　　鲮鱼，具有健筋骨、补中开胃、活血引气、逐水利湿的作用。
　　鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

英文解释

: fresh water fish
n.: freshwater fish
adj.: freshwater