健康 : 飲食 > 浸海南文昌雞



文昌雞1衹，香茅50剋，南薑50剋，有皮蒜頭50剋，黃薑粉1湯匙，蔥段2條，八角少許，桂皮少許，丁香少許，香葉少許，水2升。????3湯匙，糖3湯匙，麻油1湯匙， 　　佐料：（1）紅尖椒碎1湯匙，魚露1湯匙，檸檬汁1湯匙。（2）薑茸1湯匙，蔥茸1湯匙，沸油2湯匙。（3）醬油2湯匙。 　　製作： 　　1.光雞用熱水略燙，洗淨血水，瀝幹。 　　2.將其他材料和調料加水煮沸。 　　3.將雞放入，以慢火加蓋邊浸邊翻動雞身，15分鐘後撈起，瀝幹水分，伴佐料蘸吃。