海参虾米粥：海参30g，虾米15g，大米100g，调味品适量。将海参浸透，剖洗干净；葱姜切细；虾米发开，洗净。将海参加清水适量煮烂后，加大米、虾米煮为稀粥，待熟时，加入葱花、姜末、细盐等，稍煮即可，每日1剂，晨起空腹服食。可补肾、益精、养血。
中医认为，海参性味甘、咸、温。归心、’肾经。补肾益精，养血润燥之功，适用于肾虚不固，精血亏少引起的羸弱消瘦、梦遗阳萎、小便频数、腰膝酸软、遗精、遗尿，血虚乏力，面色萎黄，血虚经闭，肠燥便秘等。《本草从新》言其“滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产”。《食物宜忌》言其“补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便”。营养研究表明，海参含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁、碘及维生素等，海参蛋白含量高达86．5％。虾米有补肾壮阳，下乳通经之功，适用于肾虚阳萎，遗精，遗尿或精液稀少及产后气血不足，乳汁缺乏等。营养研究表明，本品含蛋白质，脂肪，维生素及矿物质钙、磷、铁及多种氨基酸。海参与虾米均是高蛋白低脂肪食物，常食海参虾米粥，既可补充蛋白质，丰乳润肤，又可避免肥胖太甚。 |
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