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一、原料： 　　1.主料：活螳螂150 克。 　　2.调料：盐水、花生油。 　　二、制法： 　　1.将活螳螂放在透空气的容器内停2 天，使其排完粪便，内脏洗净，放 　　锅内，加盐水文火煮至僵直，捞出沥水。2.油锅烧至五成热，投螳螂炸至金 　　黄色捞出装盘即成。按：油炸螳螂可为人体提供丰富的蛋白质、卵磷脂、碳 　　水化合物、矿物质等营养成分。《医林纂要》载“补心，缓肝，去风热，定 　　惊疯。”民间用来治惊病、咽喉肿痛等病。