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江蘇白皮洋蔥 　　江蘇白皮洋蔥是江蘇省揚州市地方品種。植株較直立，株高60釐米以上。管狀葉較細長，葉身部分深緑色，葉面有蠟粉，葉鞘上部為淺緑色，下部為白色。鱗莖多為扁圓形，縱徑6～7釐米，橫徑約9釐米。成熟鱗莖外皮半革質、黃白色，肉質鱗片白色，內有鱗芽2～4個，單個鱗莖重100～150剋。質地脆嫩，甜而淡辣，適於生食和脫水幹製，亦可熟食。早熟，耐寒性強，每666平方米可産1500～1750千克。