健康 : 饮食 > 江南一品饺



坯皮：澄粉150克，生粉80克。 　　馅心：虾仁300克，肥肉40克，蛋白10克，盐2克，糖3克，味精2克。 　　制作： 　　1.澄粉、生粉加入开水揉成面团，放入猪油擦透成坯皮面团。 　　2.虾肉、肥肉粒、蛋白、调味料拌成馅心。 　　3.面团切剂，用刀压薄成圆片包入馅心捏成品字形。 　　4.上笼用猛火蒸5分钟即可。 　　特点：馅身干洁，滑嫩，鲜美。