飲食 > 江東燉鱸魚
目錄
菜譜口味
　　鹹鮮味
製作工藝
　　蒸
原料
　　主料:鱸魚 500
　　輔料:香菇（鮮） 100
　　調料:料酒 10 味精 2 ???? 3 3 大蔥 5 各適量
製作方法
　　1.將鱸魚宰殺，去鱗、鰓，從鰓處掏出內臟洗淨，魚身兩面均剞上斜刀，裝入湯盤；
　　2.薑切細絲，蔥切段；
　　3.香菇洗淨切成片；
　　4.香菇與薑絲均碼在魚身上，蔥段放在魚頭尾兩處，加水、料酒、精????、味精上大鍋大火蒸10分鐘取出，揀去蔥段即可。