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國傢旅遊投訴電話：010-65275315汀溪自然保護區最佳旅遊時間屬於江南，氣候宜人。汀溪自然保護區美食緑豆兜徽州風味小吃。事先將緑豆催芽，待皮破芽露時，拌小麥粉，加????、水調和成糊，舀進鍋鏟上的篾箍內，徐徐潛入沸油鍋中，等其粘結成塊後，撈起篾箍，抽去鍋鏟，炸至暗黃帶緑即可。緑豆兜酥鬆香脆，口味獨特。
·甜酒釀
甜酒釀係用上等糯米釀製而成，在集鎮的街頭巷尾，常可以看見有人挑擔子叫賣。擔子兩頭是兩衹石鼓形的竹籃，竹籃上的蓋子中間鑲着玻璃，玻璃下面放着一碗碗米酒釀。那米酒釀中間還有一個凹坑，裏面溢滿了甜酒汁。
甜酒釀的做法很講究，吃法也分為兩種。涼吃：在炎炎夏日吃上一碗，自是五腑透涼；熱吃：則在鼕天將酒釀與金絲琥珀蜜棗或雞蛋一起煮沸，吃起來又香又甜，令人寒意頓消。
·蝴蝶面
蝴蝶面在上海、江蘇及沿江一帶享有較高聲譽。
具體製法：將面皮切成菱形片，入油鍋炸發撈起轉放入炒鍋中，加肉片、鼕筍、蝦米、火腿、香菇、青菜和肉湯炒燜入味後即成。面皮炸發燜軟，爽口不膩。因菱形面皮形似蝴蝶，故名。
·火焙豆腐
火焙豆腐是徽州的特産。具體製作方法：將老豆腐切成方塊，放在架上發酵，然後在木炭火上烘焙，兩邊烤成蠟黃，隨烤隨吃，吃時在豆腐上抹上辣醬、麻油等佐料，入口更為鮮美。
·麻酥糖
麻酥糖從南宋流傳至今為傳統名品。它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料製成，用一張小紅紙包成長方形，小紅紙上印有店傢的招牌，其味香甜、質感鬆軟。麻酥糖中的精品稱為“頂市酥”。頂市酥采用脫殼的白芝麻、白糖，配以少量的面粉或米粉，拌以飴糖精製而成。成品白中顯黃，抓起成塊，提起成帶，進嘴甜酥，滿口噴香，不粘牙不粘紙，老幼皆宜。
徽州習俗，過年時傢傢都把小紅紙包糖裝在果子盒裏招待客人，到親戚傢去拜年一定要送上麻酥糖。徽州民諺曰：“拜年不帶麻酥糖，請君不要進廳堂”。
·火燒鼕筍
火燒鼕筍係山區傳統風味。製法：將鼕筍連殼埋入木柴火灰中，燒燜至手按覺微軟時撥灰取出，去殼、根，用菜刀的後部插入筍肉中嚮外撬成一塊塊的如劈柴狀的條塊。另用蕃茄醬、甜面醬、辣醬、芝麻油、醬油、蔥薑汁等作調味品，可根據個人喜好選用。鼕筍脆嫩，入火灰中焐燜，筍內水分損失少又不少原味，用刀將筍肉撬下，筍肉表面毛糙，極易吸收鹵汁，故味濃，質清脆鮮嫩。
·苞蘆鬆
苞蘆鬆是著名零食性小吃。用山區的山苞蘆為主原料製成。山苞蘆為山上種植的一種玉米，生長期約140天，其味甜清，營養成份高。將山玉米磨成細粉，經細粉籮篩去皮層，和水攪拌煮成糊狀，經冷卻凝固再用特製的弓刨成薄片，然後將薄片置於竹匾上曬幹即成。食用時，將薄片投入滾油中炸，薄片舒展膨脹上浮即可撈起。
苞蘆鬆清香鬆脆，宜作茶食及佐餐食品。
·豆豉
以上等的黃豆和鮮筍為原料，製作時先將黃豆和剝殼後的鮮筍洗淨，並將輔料：食????、八角和茴香等按比例拌在一起，倒進鍋裏煮熟為止，然後曬幹或烘幹，成為半成品。將半成品放入用精製醬油、味精等配成的調料中攪拌均勻，再曬幹或烘幹即成。
豆豉鮮美無比，風味獨特。便於攜帶，營養豐富，是旅遊小吃佳品。
·芙蓉糕
芙蓉糕是用精細的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然後拌和白糖、飴糖精製而成。其中浸泡糯米和油炸糕片這兩道工序相當繁雜，技術性又很強，所以衹有少數廠傢能生産這種糕點。
徽州有農歷年前後用芙蓉糕招待貴客嘉賓的風俗。
·凍米糖
春節前，農村傢傢切糖製作凍米糖。傳說此俗已流傳了近千年，至今仍在延續着。
凍米糖是將上乘糯米蒸熟後放在露天曬、凍，然後下鍋炒，使之膨化，再拌和白糖、飴糖做成。然後用刀切出一片片印痕，食用時用手分片即可。製作再講究些的可加上紅、緑米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，做成色、香、味俱全的糕點。
徽式炒面
·“杜”字蝦米豆腐幹
“杜”字蝦米豆腐幹，頗負盛名。杜傢豆腐店的蝦米豆腐幹，以用料獨特，製作精細，配方講究，色香味俱佳而著稱。
製作方法：一是選用一年內粒粒飽滿的新黃豆為主要原料，篩去雜質；二是選用優質小蝦米，除雜質後用水燉開，逐塊包進；三是用大茴、小茴、桂皮、花椒等佐料拌入黃豆內同磨；四是選用未加糖色的“三伏秋油”（醬油），加添適量蝦米汁、冰糖、茴香、桂皮等佐料，同入鹵鍋。
製成的蝦米豆腐幹，顔色淡褐，光潔細膩，香味濃郁，鮮美可口，有韌性，摺叠不開裂，壓榨緊結，刀劈不散碎。可切成細絲或薄片，撕開可見細密紋理，內有蝦米一隻。既可佐酒下茶，又可作菜餚的配料，當作零吃小食也別有風味。
·梅幹月餅
梅幹月餅為徽州特産。其表皮是油酥皮，用上等面粉與素油攪拌加工製成，餅焰采用野菜（苦板菜），經過腌製加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。製成的月餅與廣式和蘇式月餅不同，其味清香，酥軟可口，甜而不膩，營養豐富，素有盛名。
·秤管糖
徽州糕點名。始産於徽州。這是一種有特色的飴糖製品，其形狀象一根根切斷了的大秤管，故稱之為“秤管糖”。
秤管糖用飴糖裹着白芝麻或黑芝麻，裏面有一個白色的糖心，糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如將其搓捏得更細（如鋼筆筒）即成“一品香”。其特點是鬆脆，不粘牙，甜香適口，老少皆宜。
·伏嶺玫瑰酥
伏嶺玫瑰酥是久負盛名的傳統糕點，産於績溪縣伏嶺村，因其內有玫瑰花作為輔料，具有玫瑰花香而得名。
製法：以細白糖、芝麻、面粉、飴糖等為主料，輔以玫瑰花、青梅、桔餅、紅緑絲。芝麻手工脫殼，炒熟後碾細過篩拌上細白糖烘幹成麻屑，用小量的飴糖和拌有麻屑的上等面粉分層捲疊起來，按一定規格切成塊後，表面再均勻地撒上細白糖、玫瑰花、切細的青梅、桔餅、紅緑絲等。把已製成切塊的玫瑰酥，按比例切成四塊，然後包裝，每盒10小包。製成的玫瑰酥，外觀潔白如玉，絲絲點點的玫瑰花、桔餅、青梅等若隱若現，宛如翡翠瑪瑙嵌於白玉之中。
該産品始産於清代，經久不衰，1985年送京參加全國食品展覽會並獲奬。
·績溪菜糕
製法：先將糯米放在水中浸透，然後在鄉間的水碓或石臼上搗碎，再用細細的銅細篩篩出，加工成米粉，曬幹貯藏起來。食時將糯米粉盛放在木盆內，加入適量水和微量酒釀，然後攪拌成漿糊狀，讓其發酵，並保持一定的溫度。
當糯米粉糊發酵成蜂窩狀時，遂按甜、鹹兩種蒸糕味道配料。甜蒸糕在糯米粉糊內拌入若幹白糖、小紅棗及紅緑絲即可；鹹蒸糕則將事先炒熟的豇豆幹丁、豆腐幹丁和瘦豬肉丁拌入糯米糊中。配好料倒入蒸籠內，厚度均約一公分。
蒸糕時，將蒸籠一層一層地疊放在鍋內，蓋好鍋蓋後，溫火先燒四五分鐘，旋即轉旺火燒十來分鐘，等鍋內蒸氣上頂數分鐘後，再用溫火燒若幹分鐘。當鍋內散發出特有的香味時，蒸糕便成了。
·徽州豆腐乳
徽州豆腐乳産於腐乳白裏透紅，鮮豔透明，入口酥而不臭，細品香、甜、酸、辣、鹹五味俱全。
豆腐乳的製作方法與一般腐乳不同。腌製時，要加入精????、辣椒粉、五香粉、甜酒、芝麻油等佐料，講究的還可再加蝦米、火腿末等物。
這種豆腐乳另有一個特點，就是貯存時間長，可以今年做明年吃。也可存放幾年再吃，如同陳年老酒一樣越陳越香。
·徽州炒面
炒面采用徽式傳統的座杠刀切面，比機器壓面味道好，皮質柔潤、爽滑、韌性大。配以半瘦肉、熟鼕筍、開洋、水發香菇、精????、味精、醬油、豬油、黃酒、蒜葉等佐料。炒成後，色澤翠黃，金絲縷縷，鮮香撲鼻，柔軟潤滑。既是宴席上的點心，又能隨菜上桌。
·蟹殼黃
蟹殼黃又稱火爐餅，是一種用幹菜和豬肉丁作餡的小燒餅。經火爐烤熟後，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名。剛出爐的蟹殼黃奇香濃烈，咬一塊既酥又脆，層層剝落，滿口留香，其味雋永。製法：用熬煉七八成熟的菜籽油炒油酥面，同三分之二的水面合擀成多層次的面捲，再包上餡，置烤爐烤熟即可。能存放一周而不壞，適合旅途食用。
·豆腐老鼠
徽州風味小吃。取上好精肉、白豆腐為主料，配以生薑、雞蛋、精????，剁細如泥，挾雞蛋一大團置於碗內的小麥粉上，雙手捧碗反復簸滾，使之裹成一個白團，然後投入沸水煮，待其飄浮出水面，撈入事先配好佐料的鮮湯內即成。豆腐老鼠細嫩鮮美，老弱婦孺鹹宜，也是極佳的調養品。
·鼕瓜餃
鼕瓜餃已有百年歷史。餡心以鼕瓜為主料，配豬肉、火腿、香菇、麻油等炒燴，然後加澱粉勾芡而成。餃子包好後上籠蒸，蒸熟後，餡鬆嫩，微帶鹵汁和鼕瓜清香，鮮美可口。
·徽州醉蟹
製法：原料為每衹重三兩的活蟹共四衹，醬油、徽州風光酒、蒜瓣、薑、冰糖、花椒、????、高粱酒若幹。將蟹洗刷幹淨，瀝盡水；取花椒一兩，精????一斤，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用。把薑拍鬆，取蟹撇開臍蓋，用手擠出臍底污物，放一小撮????，花椒一粒後合上。然後掰下蟹爪尖一個，從臍蓋上部紮進以釘牢臍蓋，並放入小壇內。取醬油倒入壇內，再加徽州風光酒（或黃山蜜酒）、薑塊、蒜瓣、冰糖，最後倒入高粱酒，用油紙蓋壇口密封。一個星期後即可開壇食用。蟹色青微泛黃，味甜，有濃郁酒香。可原壇購買，作為禮品饋贈親友。
·五城茶幹
五城茶幹是徽州傳統特産。相傳清乾隆皇帝下江南，意外得嘗，贊不絶口。該茶幹以配料講究、製作精細、色香味美而著稱。它是將黃豆漿液過濾後，用傳統方法緊壓，加配料熬煮而成的。主要原配料有優質大豆、原醬、冰糖、香油、丁香、桂皮、大香等。含有植物蛋白質、還原糖等多種營養成分。
五城茶幹是品茗之佐餐，下酒之佳餚，其味美爽口，老幼皆宜。
·徽州裹粽
徽州民間小吃。米粽全國各地都有，但徽州的粽子卻獨具風味，在包法、形狀、內容上都與衆不同。
徽州裹粽大多是枕頭粽。長大肥碩，兩道捆索，四衹角，形如枕頭。其品種繁多，有肉粽、排骨粽、棗慄粽、豆沙粽、紅豆粽等等。值得一提的是“灰汁粽”，灰汁粽先用草木灰濾水拌糯米裹製而成，因鹼性重，粘性強，吃起來特別可口綿軟，又便於短期存放，所以深受食客青睞。
汀溪自然保護區購物著名特産有：宣筆、宣紙、徽墨、茶·敬亭緑雪、名茶·涌溪火青、名茶·瑞草魁、名茶·黃花雲尖
官方介紹：2005年5月1日，涇縣汀溪自然保護區管理站在汀溪鄉正式挂牌。感謝網友蘇州為發現新景點所作出的貢獻，特此奬勵同程幣30元。以下節選自蘇州博客《汀溪原始森林》
涇縣的汀溪原始森林面積有10萬多畝，是一塊保存完好的天然林集中地，也是安徽尚寸較好的自然歷史本底。它好是研究亞熱帶山區森林生態係統發展。森林植被更新與演替。野生動物的係統分類與進化，動植物資源保護與管理等一個保留較完整的天然科研基地，是一種天然種質基因庫。
目前建立的“汀溪自然保護區”面積約7000公頃，林地約6600公頃。區內的主要地貌是黃山餘脈延伸而成的山地，隆起區崇山峻嶺，山巒起伏，層次分明；斷限帶經河流切割發育成山間河𠔌小平原，放眼望去是滿目美景。
這裏的珍奇樹種有國傢一級保護的南方紅豆杉，銀杏，二級保護的紅椿，香果樹，金錢鬆，香榧和杜仲等，三級保護以下及省保護的多種名貴樹種不計其數。珍惜動物有國傢一級保護的雲豹，黑麂，二級保護的獼猴，短尾猴，穿山甲，大靈貓，白鷳和虎紋蛙等，另有數不清的各種魚類，鳥類，爬行類及兩棲類動物，還有多達83種的各色蝴蝶，如裳風蝶，麝風蝶，美妹風蝶，斑緣豆粉蝶，黛眼蝶，二尾蛺蝶，翠燕眼蛺蝶，琉璃灰蝶和黑豹弄蝶等等，好個熱鬧的動物王國。跋涉在森林裏，衹見𠔌嶺交錯，溝壑縱橫，雲霧繚繞，樹木蔥鬱，到處是奇山怪石，流泉飛瀑，鳥兒彩蝶。在這裏，透過數枝的陽光似星星點點的花瓣在地面閃爍，讓你摸不準哪是陽光哪是蝶；採茶姑娘時遠時近的悠揚歌聲似有似無在耳邊鳴想，又讓你分不清哪是人聲哪是鳥語。在這裏，你還可遇到頑猴在樹上嚮你招手做鬼臉，可聽到金錢豹和獐，麂，鹿，狍等嚮你歡叫示好。更有趣的是，這裏還有個野豬養殖場，衹要飼養員一聲呼哨，訓練有素的野豬們便會歡快地竄出樹林在路邊一字兒排開列隊嚮遊人緻禮，讓你既驚駭又忍俊不禁。
汀溪原始森林是花濃香，茶清幽，林蔥鬱，霧朦朧，另人陶醉，讓你留戀忘返。
感謝蘇州對同程的大力支持！
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