健康 : 饮食 > 水炒苜蓿虾仁



对虾仁150克，鸡蛋5只，上汤200克，葱、姜、料酒、香油各适量。 　　制作： 　　①将鸡蛋打入碗内，虾仁洗净，片成抹刀片，放入滚水里略烫捞起，倒入鸡蛋碗内搅匀。葱、姜切成茸， 　　②烧热锅，下上汤并放入葱姜茸、盐、味精、料酒煮滚，把虾仁倒入炒至嫩熟，淋上香油即可。