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歪頭菜炒蛋 　　原料: 　　歪頭菜芽250剋，雞蛋4個，精????，味精，黃酒，植物油，白糖，蔥花各適量。 　　製法: （1）歪頭菜洗淨，撈出瀝幹水，切成3釐米長的段。 　　（2）打入碗中，加精????，白糖，味精抽打均勻。 　　（3）炒鍋上火，放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟裝碗。 　　（4）炒鍋上火，放油燒熱，投蔥花煸炒出香味，即倒入歪頭菜，精????，炒幾下，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即成。 　　特點: 黃緑相配，鮮鹹適口，溫中益氣，補髓添精，澤膚健美。