飲食 > 桂林鬆糕



用糯米摻粳米適量磨成粉, 稍摻些黃糖水拌勻, 再將半幹半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味鬆軟爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋頭丁, 其味更佳。桂林習俗, 鬆糕一般用於喜慶場合, 如生日賀壽、得子、新屋上梁等, 常贈以鬆糕, 以示慶賀。為桂林的著名風味小吃, 今市場上亦不時有售。