核桃仁

水果 : 药品 : 中草药 : 动物 > 核桃仁

·英文名	·别名	·产地
·来源	·植物形态	·性状
·功能主治	·核桃仁分类	·性味归经
·功能主治	·用法用量	·贮藏
·备注	·摘录	·No. 15
·基本概述	·中药概述	·形态与采制
·食疗价值	·核桃仁·药膳食疗	·中国药典2005版
·中国药典2000版	·百科大全	·英文解释
·相关词	·包含词	·更多结果...

英文名

　　semen juglandis

别名

　　胡桃仁、胡桃肉、核桃

产地

　　生于较湿润的肥沃肥沃土壤中，多栽培于平地或丘陵地带。主产陕西,河北、北京、山西、山东。

来源

　　本品为胡桃科植物胡桃 juglans regia l. 的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜。

植物形态

　　落叶乔木。羽状复叶互生；小叶5～9，对生，卵形、椭圆形或椭圆状卵形，长6～15cm，宽3～6cm，先端尖，全缘。花单性同株，与叶同时开放；雄？荑花序下垂，花密生，雄蕊6～30；雌花序簇生，直立，生于幼枝的顶端，有花1～3，子房下位，密被毛。核果近球形，外果皮肉质，绿色；内果皮骨质，坚硬，有不规则的浅沟。花期5月，果期10月。

性状

　　本品多破碎，为不规则的块状，有皱曲的沟槽，大小不一；完整者类球形，直径2～3cm。种皮淡黄色或黄褐色，膜状，维管束脉纹深棕色。子叶类白色。质脆，富油性。无臭，味甘；种皮味涩、微苦。
　　【采制】
　　9～10月采收果实，除去肉质果皮，敲破果壳取出种子。

功能主治

　　温补肺肾，定喘润肠。用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结。
　　【化学成分】
　　含脂肪油，主成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油酯；另含蛋白质、碳水化合物、α-及γ-维生素e、维生素b2。

核桃仁分类

　　按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃；
　　按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；
　　按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；
　　按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃

性味归经

　　甘，温。归肾、肺、大肠经。

功能主治

　　补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。
　　核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁「食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。」明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有「补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风」等功效。
　　现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
　　核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

用法用量

　　6～9g 。

贮藏

　　置阴凉干燥处，防蛀。

备注

　　（1）治中耳炎，用核桃仁榨油加适量冰片滴耳。

摘录

　　《中国药典》
　　核桃原产于欧洲东南部及亚洲西部、南部，但早在汉代便已传入我国，并大量种植，至今已有一千多年的历史。
　　核桃仁是核桃的种仁，香脆可口，是我国人民的传统食品之一。人们常用核桃、糙米、豆沙、莲子、红枣等一起做成八宝饭，香甜适口，补养身体，是逢年过节餐桌上必不可少的一种甜点，深受人们的喜爱。
　　核桃仁性味甘平、温润，具有补肾养血、润肺定喘、润肠通便的作用。同时核桃仁还是一味乌发养颜、润肤防衰的美容佳品。
　　“发为血之余”，“肾主发”，核桃仁具有强肾养血的作用，所以，久服核桃可以令头发乌黑亮泽，对头发早白、发枯不荣具有良好的疗效。
　　古代医学家对于核桃仁的美容功效早有认识，他们认为常服核桃仁令人能食，骨肉细腻光滑，须发黑泽，血脉通润。由此可见，核桃会除了乌须发之外，还可以荣养肌肤，使之变得光滑细腻。
　　与其他美容食品一样，核桃仁具有相当高的营养价值。现代营养学研究表明，核桃仁中含有多种维生素、糖分以及各种矿物质。此外，核桃仁中植物脂肪和蛋白质的含量非常高，其中脂肪含量高达70％，蛋白质占17％—27％。
　　在核桃仁中不仅含有钙、铁、磷等元素，还含有锌、锰、铬等人体不可缺乏的矿物质。多种维生素及蛋白质、矿物质，都是有利于容貌健美的营养物质。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亚油酸，更被视为滋味润肌肤的美容剂，它可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
　　著名京剧表演艺术家梅兰芳先生，老年时仍然面色红润，青春仍在，这与他经常食用“核桃粥”是分不开的。核桃粥是用等量的核桃仁和粳米熬成的，不仅可口，更能养颜。
　　将核桃仁碾碎与黑芝麻糊混合在一起服食，日久天长，可以令须发不白，乌黑亮译。核桃仁去壳即可食用，把它当做零食，每天细嚼慢咽吃上两个，几个月以后便会收到意想不到的美容效果。

No. 15

　　核桃仁
　　Semen Juglandis
　　(英)Walnut Seed
　　【别名】　胡桃仁。
　　【来源】　为胡桃科植物胡桃Juglans regia L.的种子。
　　【植物形态】　落叶乔木。羽状复叶互生；小叶5～9，对生，卵形、椭圆形或椭圆状卵形，长6～15cm，宽3～6cm，先端尖，全缘。花单性同株，与叶同时开放；雄？荑花序下垂，花密生，雄蕊6～30；雌花序簇生，直立，生于幼枝的顶端，有花1～3，子房下位，密被毛。核果近球形，外果皮肉质，绿色；内果皮骨质，坚硬，有不规则的浅沟。花期5月，果期10月。
　　生于较湿润的肥沃肥沃土壤中，多栽培于平地或丘陵地带。主产河北、北京、山西、山东。
　　【采制】　9～10月采收果实，除去肉质果皮，敲破果壳取出种子。
　　【性状】　完整种子类球表，由两片呈脑状的子叶构成，直径1～3cm，凹凸不平，表面淡棕色或深棕色，种皮菲薄，有深色脉纹，一端有三角状突起的胚根，大多破碎成规则块状，乳白色或黄白色，富油质。味微香甜；种皮微涩。
　　【化学成分】　含脂肪油，主成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油酯；另含蛋白质、碳水化合物、α-及γ-维生素E、维生素B2。
　　【性味】　性温，味甘。
　　【功能主治】　温补肺肾，定喘润肠。用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结。

基本概述

　　核桃仁核桃原产于欧洲东南部及亚洲西部、南部，但早在汉代便已传入我国，并大量种植，至今已有一千多年的历史。核桃仁是核桃的种仁，香脆可口，是我国人民的传统食品之一。人们常用核桃、糙米、豆沙、莲子、红枣等一起做成八宝饭，香甜适口，补养身体，是逢年过节餐桌上必不可少的一种甜点，深受人们的喜爱。　核桃仁性味甘平、温润，具有补肾养血、润肺定喘、润肠通便的作用。同时核桃仁还是一味乌发养颜、润肤防衰的美容佳品。“发为血之余”，“肾主发”，核桃仁具有强肾养血的作用，所以，久服核桃可以令头发乌黑亮泽，对头发早白、发枯不荣具有良好的疗效。古代医学家对于核桃仁的美容功效早有认识，他们认为常服核桃仁令人能食，骨肉细腻光滑，须发黑泽，血脉通润。由此可见，核桃会除了乌须发之外，还可以荣养肌肤，使之变得光滑细腻。与其他美容食品一样，核桃仁具有相当高的营养价值。现代营养学研究表明，核桃仁中含有多种维生素、糖分以及各种矿物质。此外，核桃仁中植物脂肪和蛋白质的含量非常高，其中脂肪含量高达70％，蛋白质占17％—27％。在核桃仁中不仅含有钙、铁、磷等元素，还含有锌、锰、铬等人体不可缺乏的矿物质。多种维生素及蛋白质、矿物质，都是有利于容貌健美的营养物质。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亚油酸，更被视为滋味润肌肤的美容剂，它可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。　著名京剧表演艺术家梅兰芳先生，老年时仍然面色红润，青春仍在，这与他经常食用“核桃粥”是分不开的。核桃粥是用等量的核桃仁和粳米熬成的，不仅可口，更能养颜。将核桃仁碾碎与黑芝麻糊混合在一起服食，日久天长，可以令须发不白，乌黑亮译。核桃仁去壳即可食用，把它当做零食，每天细嚼慢咽吃上两个，几个月以后便会收到意想不到的美容效果。
　　核桃核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁「食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。」明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有「补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风」等功效。
　　现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用，所以核桃的益智作用很好。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
　　核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

中药概述

　　【英文名】SEMEN JUGLANDIS
　　【别名】胡桃仁、胡桃肉、核桃
　　【来源】本品为胡桃科植物胡桃 Juglans regia L. 的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜。
　　【性状】本品多破碎，为不规则的块状，有皱曲的沟槽，大小不一；完整者类球形，直径2～3cm。种皮淡黄色或黄褐色，膜状，维管束脉纹深棕色。子叶类白色。质脆，富油性。无臭，味甘；种皮味涩、微苦。
　　【化学成分】含脂肪油，主成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油酯；另含蛋白质、碳水化合物、α-及γ-维生素E、维生素B2。
　　【性味归经】甘，温。归肾、肺、大肠经。
　　【功能主治】补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。
　　【用法用量】6～9g 。
　　【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。
　　【备注】（1）治中耳炎，用核桃仁榨油加适量冰片滴耳。
　　【摘录】《中国药典》

形态与采制

　　【植物形态】落叶乔木。羽状复叶互生；小叶5～9，对生，卵形、椭圆形或椭圆状卵形，长6～15cm，宽3～6cm，先端尖，全缘。花单性同株，与叶同时开放；雄？荑花序下垂，花密生，雄蕊6～30；雌花序簇生，直立，生于幼枝的顶端，有花1～3，子房下位，密被毛。核果近球形，外果皮肉质，绿色；内果皮骨质，坚硬，有不规则的浅沟。花期5月，果期10月。
　　【产地】生于较湿润的肥沃肥沃土壤中，多栽培于平地或丘陵地带。主产陕西,河北、新疆、云南、北京、山西、山东、。
　　【采制】9～10月采收果实，除去肉质果皮，敲破果壳取出种子。

食疗价值

　　胡桃科乔木植物胡桃的种仁。又称核桃、羌桃。我国各地广泛栽培。秋季采收成熟果实，除去外果皮，晒干敲破，取种仁用。
　　核桃仁[性能]味甘，性温。能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便。
　　[参考]含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，糖类、烟酸等成分。
　　[用途]用于肾虚腰痛，两脚痿弱，小便频数，遗精阳痿；肺气虚弱或肺肾两虚，喘咳短气；肠燥便秘，大便干涩；石淋，小便不利等。
　　[用法]生嚼食，或熟食，煎汤，作丸等。
　　[注意]多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。
　　[附方]
　　1，胡桃补肾汤：胡桃仁15g，杜仲12g，补骨脂10g。加水煎服；亦可择胡桃仁嚼服。
　　根据《和剂局方》青娥丸改作汤剂而成。杜仲能温补肝肾而强筋骨、缓腰痛，补骨脂能温补肾阳，和胡桃仁同用，能增强补肝肾与强筋骨、腰膝的作用。用于肝肾虚弱，腰膝酸痛，头晕耳鸣，小便余沥不尽。
　　2，嚼食胡桃生姜方：胡桃仁15g，生姜3g。一同细嚼慢咽。若病人气虚者，可用人参10g，煎汤送服。早、晚各服1次。
　　源于《夷坚志》。方中胡桃仁能补肺敛肺而定喘，生姜散肺寒以化痰。用于虚寒喘咳、短气乏力等。
　　3，胡桃粥：胡桃仁120g，粳米100g。加水适量，煮成稀粥。可分1~2次食。
　　源于《海上集验方》。本方取胡桃仁化结石。用于石淋或尿路结石。
　　另据报道：本品用食油炸酥后，加适量白糖共研成糊食，治疗泌尿系统结石有效。

核桃仁·药膳食疗

　　【简介】本品为胡桃科植物胡桃的种仁。又名胡桃肉。胡桃仁、羌桃。
　　核桃仁【功用】补肾固精，温肺定喘，乌发润肌，润肠通便。主治肺肾亏虚，久咳气短而喘，遇寒活动加剧，甚则张口抬肩；或肾气虚衰，腰痛膝软，耳呜乏力，阳痿早泄，梦遗滑精以及须发早白、大便燥结难行等。
　　【性味归经】性温，味甘。人肺、肾经。
　　【用量用法】内服，每日10～30克，水煎服或研末服。
　　【现代研究】本品含有脂肪油 40％～50％，蛋白质15.4％，糖类10％，钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素BZ以及纤维素和戊聚糖等。
　　【进补应用】1.肾虚，腰膝酸软，形寒畏冷，手足不温；肺虚久咳，气短喘促。动则加重，自汗怕风；老年或病后体虚月惯性便秘，泌尿系统结石核桃仁粥：核桃仁15克，粳米100克。将粳米淘洗干净，核桃仁捣碎，一同放人锅内，加水适量。先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。可供早晚餐食用。
　　2.咳嗽气喘，咳声低弱，言语无力，腰膝酸软，常易感冒水晶核桃：核桃仁500克，柿霜饼500克。将核桃仁放在碗内，置于饭锅中蒸熟，冷却后与柿饼一同盛人瓷器罐内再蒸，直至柿霜融化。待凉后装人盒内，可作糕点食用。
　　3.肾虚腰痛，膝软无力；长期服用使人面色红润；延缓衰老红颜油：小核桃仁60克，红枣60克，蜂蜜60克，杏仁30克，酥油30克，白酒1500毫升。将核桃仁、红枣和杏仁洗净，干燥后研碎备用。
　　将酒盛人坛中，蜂蜜和酥油溶化后倒人酒内和匀，再将以上三药放人酒中，密封坛口。每日振摇五次，7日后改为每周1次，浸泡21日即可服用。每次饮用15毫升，每日2次。
　　4.肾虚腰膝酸软，肺虚久咳喘促，泌尿系统各部位的结石核桃仁茶：核桃仁30～90克，白糖30～90克。将核桃仁用石磨研成细粉，加水调成浆状。用铁锅盛水适量，加人白糖，煎煮至糖溶解于水，冲人核桃仁浆，一边搅均匀，一边加热到微沸。
　　可供茶饮用，每日1 剂。
　　5.肾精亏虚，头发早自，脱发，头昏耳鸣，记忆力减退乌发糖：核桃仁250克，黑芝麻250克，红糖500克。将黑芝麻湖桃仁炒香待用。红糖加水，先用武火煮沸，再用文火煎熬至黏稠时，加人黑芝麻和胡桃仁，搅拌均匀后停火。倒人涂有食用油的瓷盘内。待凉后成u成小块，装瓶备用。每次吃3块，每日早晚各食1次。
　　【注意事项】核桃仁性温，含多量油脂，不宜多食，否则易生热聚痰。凡痰内盛引起的痰黄、发热气喘、烦躁呕恶和阴虚火旺的吐血、鼻出血等均忌用。
　　大便稀薄者也不宜用。

中国药典2005版

　　名称:
　　核桃仁
　　汉语拼音:
　　Hetaoren
　　英文名:
　　SEMEN JUGLANDIS
　　基原:
　　本品为胡桃科植物胡桃Juglans regia L．的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜。
　　性状:
　　本品多破碎，为不规则的块状，有皱曲的沟槽，大小不一；完整者类球形，直径2-3cm。种皮淡黄色或黄褐色，膜状，维管束脉纹深棕色。子叶类白色。质脆，富油性。气微，味甘；种皮味涩、微苦。
　　检查:
　　水分照水分测定法（附录Ⅸ H第一法）测定，不得过7.0％。
　　性味:
　　甘，温。
　　归经:
　　归肾、肺、大肠经。
　　功效:
　　补肾，温肺，润肺。
　　主治:
　　用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。
　　用法用量:
　　6-9g。
　　贮藏:
　　置阴凉干燥处，防蛀。
　　中西药分类:
　　中药（药材及饮片）

中国药典2000版

　　核桃仁
　　拼音名：Hetaoren
　　英文名：SEMENJUGLANDIS
　　书页号：2000年版一部-226
　　本品为胡桃科植物胡桃JuglansregiaL.的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收，
　　除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜。
　　【性状】本品多破碎，为不规则的块状，有皱曲的沟槽，大小不一；完整者类球
　　形，直径2～3cm。种皮淡黄色或黄褐色，膜状，维管束脉纹深棕色。子叶类白色。质脆，
　　富油性。无臭，味甘；种皮味涩、微苦。
　　【检查】水分照水分测定法（附录ⅨH第一法）测定，不得过7.0％。
　　【性味与归经】甘，温。归肾、肺、大肠经。
　　【功能与主治】补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便
　　秘结。
　　【用法与用量】6～9g。
　　【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。

百科大全

　　核桃仁
　　胡桃科植物胡桃Junglans regia L. 的干燥成熟种子。 500 莱菔子 Semen Raphani(拉)；radish seed 十字花科植物萝卜Raphanus sativus L. 的干燥成熟种子。

英文解释

: English Walnut Seed, Semen Juplandis, walnut kernel, walnut meat
n.: the kernel of a walnut