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國傢:美國
所屬菜係:牛肉類
準備時間：10分鐘，烹飪時間：5分鐘。 |
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| 牛上腦肉 150g、檸檬 1個、黃瓜 100g、洋蔥25g、鬍蘿蔔 50g、西紅柿 50g、????、香油 適量。 |
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1、 牛上腦肉切薄片，下入沸水燙熟，迅速放入冰水中浸泡2分鐘，撈起瀝幹水份備用。檸檬半個榨汁，半個切小塊備用。
2、 黃瓜、洋蔥、鬍蘿蔔切細絲，西紅柿切小塊備用。
3、 將熟牛肉片與各種蔬菜絲、檸檬塊、西紅柿塊混合，加入檸檬汁、????、蘑菇精、香油攪拌均勻即可。 |
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| 洋蔥絲、黃瓜絲、鬍蘿蔔也可用冰水泡過，口感較脆。 |
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| 是一道色、香、味俱佳的開胃菜式。牛肉中有清新的檸檬香，不但好吃，而且檸檬的維生素能使皮膚保持豔麗，光澤細膩。 |
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