| | | | | | 雙子葉植物，芸香科。常緑小喬木。葉長橢圓形。花帶紫紅色。果橢圓形或卵圓形，黃色，皮厚而香。中國南方各地均有栽培。果肉極酸，可製檸檬汁和檸檬酸。 | | | 常緑小喬木,葉子長橢圓形,質厚,花單生,外面粉紅色,裏面白色。果實長橢圓形或卵形,兩端尖,果肉味極酸,可製飲料,果皮黃色,可提取檸檬油 | | | 檸檬樹。常緑小喬木。葉子長橢圓形，質厚，花單生，外面粉紅色，裏面白色。生於熱帶。皮可入藥。果實橢圓形，淡黃色，味酸，可作飲料或香料。我國兩 和 福建 盛産。 | | | 指檸檬樹的果實。 | | 檸檬（lemon)
檸檬是芸香科小喬木或枝條開展的灌木。學名citrus limon(l.)burm.f。不經修剪的植株可高達3至6米。幼葉帶明顯的紅色，以後漸變緑。有些品種的幼枝具有棱；有的品種葉腋間有尖刺。花大，芳香，單生或成簇腋生；花蕾帶紅色，花瓣上部白色，下部紅紫色,可製飲料,並含維生素p,還可提取檸檬油。果實卵圓形，頂端有一個寬而矮的乳頭狀突起；8至10瓣；成熟時黃色。有些品種外果皮較厚，中果皮白色，海綿狀，基本無味道，是商業果膠的主要來源。種子小，卵球形，端尖；偶有無籽的。果肉味極酸。主要的酸叫檸檬酸，占汁液總量的5%以上。檸檬汁富含維生素c，並含少量維生素b。十字軍在巴勒斯坦發現檸檬後，檸檬開始分佈至全歐洲。現在，檸檬樹在大部分熱帶及亞熱帶地區有限度地栽種。商業化種植的檸檬樹通常用芽接繁殖，以意大利沿海和加利福尼亞沿海地區最適宜栽培檸檬。一般種植於果園，株距5至8米。通常周年開花，每年采收果實6到10次，成熟商品果實直徑約5釐米。果實一般未成熟就要采收，處理後可貯藏3個月。栽種後第3年開始結果，5年後達到商品化果品。平均每棵樹年産果1500個。因為檸檬易碰傷，采摘時要戴手套。
四川省資陽市安嶽縣是全國唯一的檸檬商品生産基地縣,是中國檸檬之鄉。主要栽培品種尤力剋,係二十世紀二十年代從美國引入,經過七十多年的栽培選育,巳培養出了早結、豐産、優質的新株係。經中國柑桔研究所連續三年測定,安嶽檸檬果實及其檸檬油的品質均優於美國、意大利等世界檸檬主産國。多次榮獲國傢、省優質果品稱號和九三年泰國優質果品博覽會金奬。安嶽縣從一九八六年開始建設檸檬商品生産基地,經努力,現已建成基地鄉鎮18個,定植檸檬800萬株,2000年産檸檬果3.2萬噸,目前年産鮮果達15萬噸。到2010年，安嶽檸檬種植面積可達20萬畝，年産鮮果25萬噸以上。安嶽縣易紅農業開發公司投資新建國傢級檸檬標準化生産基地2萬畝，基地及檸檬鮮果已通過國傢進出口檢驗檢疫部門嚴格審驗，獲得自主出口經營權。為安嶽檸檬走嚮世界奠定了質量基礎。檸檬，正在逐步成為安嶽富民興縣的緑色支柱産業。 産品遠銷俄羅斯、哈薩剋斯坦、香港、澳門等十多個國傢和地區以及國內20多個大中城市。其産量、規模、市場占有率均占全國70%以上。
15世紀時，歐洲的昌險傢們為了追求香料和黃金，紛紛乘帆船橫渡海洋去爭奪殖民地。可是，在航行途中，海員們常常被一種瘟神似的壞血病侵襲，喪失了成千上萬條生命。
1593年，英國死於壞血病的海員有10000多人，西班牙、葡萄牙等國的水手則有五分之四死於壞血病。在這些事件的前後,卻發生了另一種奇跡。153年，一些法國探險者在加拿大過鼕，他們當中有110人患了壞血病，當地的印第安人告訴他們喝鬆葉浸泡的水，在絶望中，病員們喝了這種水，居然得救了。
1772年到1775年，英國的庫剋船長率領船衹作第二次遠航時，在橫渡太平洋的探險中，歷時3年，118名船員中衹死了1人，原來，庫剋船長命令船員經常吃泡菜，使船員免受了壞血病之災。
對壞血病的治療研究，最早始於英國醫生林德，18世紀中葉，他試用新鮮蔬菜、水果和藥物等，對患壞血病的水手進行醫療試驗。有一次，他在治療英國“船海五”號船上水手的壞血病時，挑選出一些水手分成6組，采用不同的方法進行治療，如不同的食品、藥物和理療方法等等。結果出乎意料之外的是，服藥的病員竟毫無起色，相反的，食用檸檬一組病員卻象服了“仙丹”那樣，病魔頓除，很快恢復了健康。
事隔40多年，英國海軍采用這種方法，規定水兵入海期間，每人每天要飲用定量的檸檬葉子水。衹過了兩年，英國海軍中的壞血病就絶跡了。英國人由此常用“檸檬人”這個有趣的雅號，來稱呼自己的水兵和水手。
為什麽蔬菜和檸檬能治療這種疾病呢？人們首先想到的是，這些食物中必含有維持生命的某種必需物質——維生素。20世紀初，人們推測壞血病是一種維生素缺乏癥。到了30年代，人們終於從腎上腺皮質、包心菜、檸檬汁中分離出“已糖醛酸”，弄清了它的化學結構，並確定它是抗壞血酸（即維生素c）的要素，因此人們稱它為“神秘的藥果”。
檸檬為芸香科常緑小喬木，原産馬來西亞，目前地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分佈，我國臺灣、福建、廣東、廣西等地也有栽培。嫩葉和花，都帶紫紅色，果長圓形或卵圓形，大小如雞蛋，淡黃色，表面粗糙，頂端呈乳頭狀，果皮較厚，芳香濃郁，果汁較酸，但可配製飲料，還可提煉成香料。美國和意大利是檸檬的著名産地，而法國則是世界上食用檸檬最多的國傢。
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素c、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等，對人體十分有益。維生素c能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素c來保護。當維生素c缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟着變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥；它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，其製作十分簡單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌後即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。目前，檸檬果汁已被世界各地的人們所接受。
檸檬鮮果的用法:
鮮檸檬直接飲用:將檸檬鮮果洗淨,橫切成2mm厚的片,去種子後直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。
製糖漬檸檬:將檸檬洗淨,切片、去籽後,按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例,采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴,一周後即可飲用(糖尿病患者可采用????漬,方法同糖漬,食????用量為檸檬量的25~30%)
檸檬用於烹飪:烹飪有膻腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩。
檸檬鮮果美容:將檸檬洗淨切片後,放入涼開水中3~5分鐘,即可用於敷臉、擦身、洗頭。長期使用,可融蝕面部、身上的色斑,達到發如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果 。
檸檬除臭保鮮:將2~3斤檸檬鮮果裸置於冰箱或居室內,對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用;切片放於泡菜壇中,可以除白,使泡菜清脆爽口。
檸檬的加工産品:
檸檬葉可用於提取香料,檸檬鮮果表皮可以生産檸檬香精油,檸檬香精油既是生産高級化妝品的重要原料,又是生産治療結石病藥物的重要成分;果胚還可生産果膠,橙皮苷(vp),果膠既是生産高級糖果、蜜餞、果醬的重要原料,又可用於生産治療胃病的藥物;橙皮苷(vp)主要用於治療心血管病;果胚榨取的汁液既可生産高級飲料,又可生産高級果酒;果渣可作飼料或肥料;種子可榨取高級食用油或者入藥。因此檸檬全身都是寶,是加工緑色産品的重要原料。
簡述：清涼身體、鎮靜或補充能量、消除疲勞、幫助記憶、靜化、殺菌、殺蟲、補身、止血。去除老死細胞使膚色明亮，改善微血管。用於去除雞眼，扁平疣，了可軟化結疤組織淨化心靈，幫助優柔寡斷和無幽默感，激勵身體執行行動和理清思考，炙熱煩躁時，可帶來清新的感受。
【本質】
雖然蒸餾及榨取皆可自果皮取得精油，但從緑色果皮可壓出品質較優良的成品，主要産地為美國南部的加州及佛羅裏達，歐洲溫度較暖和的南部也有種植，高度約４公尺，一般來說，蒸餾為無色透明，壓榨後則有點淡黃，檸檬精油活性強，不易儲存。
【氣味】
柑橘類的香氣，新鮮而強勁。
【歷史臨床記錄】
抗菌、純淨飲水、消除蚊蟲咬傷、中毒及傳染病的解毒劑。
【使用需知】
會使皮膚過敏、瘙癢。
【功效】
抗酸、抗硬化、抗壞血、抗神經痛、抗風濕、抗瘙癢、抗菌、收斂、殺菌、除胃腸脹氣、促進結疤、淨化、利尿、柔軟、治疣、退燒、止血、利肝、降低血糖、降低血壓、殺蟲、輕瀉、利胃、補身、驅蠕蟲。動脈硬化，貧血，止血，增加免疫力，頭痛，偏頭痛，流鼻血，喉嚨痛，發燒，咳嗽，肝排毒，便秘，關節炎，風濕痛，油性皮膚，分解色素﹝抗斑﹞，再生除皺，抗蜂窩組織炎，面皰，皰疹，促進結疤，淨化思緒，減輕壓力，補身蟲咬傷。
【心理療效】
感覺炙熱煩躁時，可帶來清新的感受，幫助澄清思緒。
【生理療效】
1.循環係統的絶佳補藥，使血液暢通，因而減輕靜脈區張部位之壓力。
2.可恢復紅血球的活力，減輕貧血的現象。同時刺激白血球，進而活絡免疫係統，幫助身體抵抗傳染性的疾病。
3.促進消化係統的功能，抑製體內的酸性，使胃中的鹼性增加。
【皮膚療效】
藉着去除老死細胞的使黯沉的膚色明亮，改善破裂的微血管，對油膩的發質有淨化的功效。用於去除雞眼、扁平疣和一般疣都很有效，也可以軟化結疤組織，預防指甲岔裂。
【適合與之調和的精油】
安息香、洋甘菊、尤加利、乳香、杜鬆果、薫衣草、菩提花、橙花、玫瑰、檀香。
【適合的場所】
書房：如果你把書房當作另一個工作場所，檸檬就會是最佳的代表香氛了。
公司各處與公共場所：與柑橘不同的是，檸檬表達了對工作更熱誠的投入，如果您覺得貴公司總是少了些人際關係的互動或協調，柑橘最能補足這種味道，但是如果是缺了一點積極投入的態度，那種整個公司「動起來」的感覺，就非要檸檬來勾引出大傢的情緒了！
【適合與之調和的精油】
安息香、洋甘菊、尤加利、乳香、杜鬆果、薫衣草、菩提花、橙花、玫瑰、檀香、依蘭依蘭。
【純精油使用心得】
泡澡時加入2滴檸檬精油就能有效的舒展鬱結的身心了
滴於棉球上可以消除鞋子內的異味
【魔法配方】
用檸檬精油加水製成空氣清淨劑，不但讓傢中氣味更棒，還可以預防疾病感染。
去除雞眼硬皮配方：檸檬精油2滴蘋果醋10滴
把檸檬精油稀釋到1﹪的濃度來按摩或冷敷可以緩解關節疼痛的癥狀
【清新活力有朝氣】
清新香甜帶有新鮮又強勁的輕快幹淨的香氣，是柑橘類裏面解毒、除臭功效最好的一種，也是許多香水工業常拿來當作定香劑的一種很好的香味來源。
檸檬因為微酸的甘甜，很少有人直接吃，但它與生俱來的酸性，卻是很好的抗菌解毒劑，我們在吃海鮮燒烤類食物時，經常旁邊都會附上一片檸檬，而用檸檬灑過之後的海鮮果真香味四溢，原本肉質的腥味完全不見了。這也是檸檬酸可以將含氨的腥味給轉化的意思。
所以在十七、十八世紀的西班牙及葡萄牙等地就已發現檸檬將洗好的頭髮的解毒、除臭、抗菌效果，不但用於口腔的氣味芳香劑，甚至用來對付瘧疾及傷寒。
檸檬精油不論産量及用途都是果類精油裏面最多的，萃取自果皮，采冷壓法壓榨，其氣味清香可以提振精神，幫助思緒的澄清、消除倦怠感，並具健胃、幫助消化，因富含維他命c、b，又具有天然果酸，對於皮膚上的斑點、細紋也有改善的作用，可以是皮膚美容盛品。
【實用檸檬小妙方】
1.檸檬精油2滴加入200cc的清水中漱口，可以消除口中異味，及預防口腔黏膜的感染。
2.檸檬精油與基底油混和後適用於油性肌膚、毛孔粗大的調理。
3.將檸檬精油 2滴滴入洗臉盆中，將洗好的頭髮，浸泡其中，約5 -10分鐘，起來後直接用毛巾擦幹，不但可以減少頭皮屑的發生，還有護發柔順發絲的效果，當然還可以讓頭髮充滿檸檬的清香，一舉數得哦！
【別名】黎檬
【來源】芸香科柑橘屬植物檸檬citrus limonia osbeck，以果與根入藥。根全年可采，果秋鼕采。
【性味歸經】
果：酸、甘，平。
根：辛、苦，溫。
【功能主治】
果：化痰止咳，生津健胃。用於支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素丙缺乏癥，中暑煩渴。
根：行氣止痛，止咳平喘。用於胃痛，疝氣痛，睾丸炎，咳嗽，支氣管哮喘。
【用法用量】鮮果0.5～1兩。根1～2兩。
【摘錄】《全國中草藥匯編》
檸檬是酸性還是鹼性
化學或食品學的觀點來看食品是酸性或鹼性時, 可能會有很大的分別。檸檬是酸性的還是鹼性的呢? 大多數人都會覺得有酸味者都是酸性的。 但由食品學的角度來看, 檸檬是鹼性食品。
為何呢? 食品在進入人體後就會變成鹼性,所以我們將它們歸類為鹼性食品。例如檸檬汁進入人體內,便會氧化燃燒成二氧化碳和水,其餘的部分則變無機質。我們看它的無機質有什麽東西,便可决定它是鹼性食品或酸性食品了。
如果鈉、鉀、鈣等的含量較多,便會成為鹼性食品。因為鈉等化合物溶化在水中就會變成了鹼性物質。
na2co3 + h2o ---> 2nahco3
hco3- + h2o ---> h2co3 + oh-
2(na+)2o22- + 2h2o ---> 4na+oh- + o2
噫……何來碳酸鈉和過氧化鈉?初中時念的營養生物學告訴我們食品會被燃燒(消化)一個復雜的氧化作用。化學家將食品作模擬消化, 從而决定食品的酸鹼度。
1. 將食品燒成灰燼
2. 利用溶劑溶解灰燼
3. 測試灰燼溶液的酸鹼值
相反, 如果磷、硫磺、氯等的含量較多,則會成為酸性食品。
那麽正確的答案是甚麽呢?從將檸檬汁塗在石蕊試紙上會呈現紅色, 就可知道檸檬確實是酸性的。隨着觀點不同, 要知道一種物質是酸性或是礆性時, 結果亦會不一樣, 大傢可要小心啊!
檸檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強。將檸檬汁加暖水和????，飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出，十分靈驗。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖衝水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨幹涸不適。
同是檸檬飲品，檸檬汁和檸檬蜜糖都各有療效，但檸檬茶就差一點。不是說檸檬茶無效，而是紅茶經高溫製成，茶葉中的有效成分兒茶素被破壞，但有害物質卻增多，而且茶中的丹寧酸加上檸檬酸，酸性頗重，有胃病者最好避免飲用，但腸胃無恙者，飯後來一杯檸檬茶，確可幫助消化。
某程度上，檸檬可說是女性的水果，因它能安胎，故稱「宜母子」。它又能美顔，因其檸檬酸能去斑、防止色素沉着，內服外塗均有效果。中國更有研究指出，檸檬有改善子宮前傾、子宮韌帶鬆垂甚至閉經的療效。
同是酸澀一族的青檸，則可降血壓降膽固醇、改善心血管病。它和柚子一樣，含有一種近似胰島素的成分，故吃之能降血糖，可說是水果妙「藥」。
盆栽檸檬
盆栽檸檬如管理不當，往往衹開花、不結果或少結果，甚至不開花。要讓盆栽檸檬年年開花、結果，必須在水、肥、修剪等環節進行科學的管理，才能達到果實纍纍的目的。管理的幾個主要環節如下：
合理修剪 盆栽檸檬修剪的原因有二，一是盆小、土少，提供的養分有限，不能滿足檸檬生長的需求，必須進行修剪；二是，通過整形修剪，調節樹體內營養的合理分配，使有限的養分集中供給芽、葉，形成更多的結果枝，從而達到花果滿枝。盆栽檸檬在春梢萌發前，必須進行強度修剪，首先去除枯枝、病害枝、徒長枝、內嚮枝、交叉枝、萌生枝等。對強枝弱剪，留4、5個飽滿芽；弱枝強剪，留2、3個芽，促使每個枝條多發健壯的春梢。春梢長齊後，為控製其徒長，可進行輕剪，剪去枝梢3、4節。以後長出的新梢有6～8節時就摘心，目的是誘發較多的夏梢。
花前“扣水” 為防止夏梢生長過旺，同時樹體要積纍養分、促進花蕾的形成，在處暑前對盆栽檸檬進行“扣水”。具體做法是，在處暑前十餘天對盆栽檸檬的供水逐漸減少 ；前5天停止供水，盆土經日曬，水分大量蒸發，盆土乾燥；根係因水分缺乏，産生枝葉失水，葉片幹癟、捲麯。為防止葉片脫水，可早、晚嚮葉面噴水，同時也可嚮盆土噴少量水，使檸檬處於既幹旱又不致於枯死的條件下，其腋芽反而日益膨大，芽色由緑轉白，當大部分腋芽由緑轉白時，“扣水”促花就成功了。此時要及時恢復給盆栽檸檬供水。
保花保果 檸檬開花後，除每周施一次薄肥外，還須進行疏花、疏果。在花未開時先疏去一部分花蕾；花謝、坐果後，再疏去一些位置不當的幼果，目的是減少消耗養分，讓有限的養分集中供給保留下來的花、果，使果實長得更大更好。在果實成長期間，如果肥水充分，植株營養狀況好，部分枝條會萌發新梢，新梢的成長必然會分流部分營養，影響果實的長大。為保住果實，對長出的新梢要及時抹除。果實黃熟時，停止施肥，並減少澆水，讓土壤保持濕潤略微偏幹。倘若繼續給予過多的肥水，則果實會提前老熟和早落，縮短觀賞時間。
合理施肥 檸檬喜肥，平時應多施薄肥。植株在萌芽前施一次腐熟液肥，以後每7～10天施一次以氮肥為主的液肥，促使多長枝葉、多發春梢。每次摘心後，要及時施肥，促使枝條提早老熟。檸檬生長期間，可在盆面撒一些餅肥，使每次澆水都有一些肥料滲入土中，增強肥力。入秋後，施肥減少，避免植株營養過剩、促發秋梢，與果實爭奪養分而造成落果。
翻盆 盆栽檸檬由於盆土少，營養供給十分有限，多年後土壤肥力缺乏，檸檬會逐年衰弱，開花少、結果不多。為保持檸檬年年開花、結果，必須要翻盆。翻盆最適時間在檸檬萌芽前的半個月。翻盆前，先準備好比原盆大一號的盆，將檸檬從盆中脫出，勿弄碎泥團，沿泥團削去1、2釐米厚的表層宿土，剪去枯根、爛根，並削去泥團底部1釐米厚的土，取出陷入土中原盆底墊的瓦片。新盆排水孔用瓦片擱好，先鋪一層2、3釐米厚的排水層，再鋪一層4、5釐米厚富含營養的培養土，其中拌有少量過磷酸鈣。然後把檸檬泥團放入盆中，四周填入培養土至盆口處，略微壓實盆土，澆足定根水，置於通風、半陰處，一周後放回原處，進行日常管理。 | | 檸檬（lemon)
檸檬是芸香科小喬木或枝條開展的灌木。學名citrus limon(l.)burm.f。又名檸果，洋檸檬，益母果。因其味奇酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。
檸檬屬芸香科(rutaceae)柑橘屬常緑小喬木。原産中國西南和緬甸西南部，或喜馬拉雅山南麓東部地區，尚無定論。現在主産國為意大利、希臘、西班牙和美國。樹姿較開張，小枝多針刺，嫩梢常呈紫紅色。葉柄短，翼葉不明顯。花白色帶紫，略有香味，單生或3～6朵成總狀花序。柑果黃色有光澤，橢圓形或倒卵形，頂部有乳頭狀突起，油胞大而明顯凹入，皮不易剝離，味酸，瓤瓣8～12，不易分離。種子卵圓形，多為單胚。栽培品種有數十個，主要有尤力加、裏斯本等。檸檬是柑橘類中最不耐寒的種類之一。適宜於鼕季較暖、夏季不酷熱、氣溫較平穩的地方。扦插繁殖極易成活，但生産上多采用嫁接，以根係強大的粗檸檬（檸檬的一種雜種）為砧木。適宜栽培於溫暖而土層深厚、排水良好的緩坡地。周年開花，每年集中開放 3～4次。果實富含維生素c和檸檬酸。果皮油胞中有具特殊香味的檸檬油，還含維生素 p。成長充分後不待黃熟即采收，然後用乙烯行催熟處理，使果皮變黃。耐貯運，除鮮食外可製各種飲料和提取檸檬油等。中國栽培較少，北方有一種“北京檸檬”，果頂部無乳頭狀突起，酸味不強，有芳香，僅盆栽供觀賞。
檸檬不經修剪的植株可高達3至6米。幼葉帶明顯的紅色，以後漸變緑。有些品種的幼枝具有棱；有的品種葉腋間有尖刺。花大，芳香，單生或成簇腋生；花蕾帶紅色，花瓣上部白色，下部紅紫色,可製飲料,並含維生素p,還可提取檸檬油。果實卵圓形，頂端有一個寬而矮的乳頭狀突起；8至10瓣；成熟時黃色。有些品種外果皮較厚，中果皮白色，海綿狀，基本無味道，是商業果膠的主要來源。種子小，卵球形，端尖；偶有無籽的。果肉味極酸。主要的酸叫檸檬酸，占汁液總量的5%以上。檸檬汁富含維生素c，並含少量維生素b。十字軍在巴勒斯坦發現檸檬後，檸檬開始分佈至全歐洲。現在，檸檬樹在大部分熱帶及亞熱帶地區有限度地栽種。商業化種植的檸檬樹通常用芽接繁殖，以意大利沿海和加利福尼亞沿海地區最適宜栽培檸檬。一般種植於果園，株距5至8米。通常周年開花，每年采收果實6到10次，成熟商品果實直徑約5釐米。果實一般未成熟就要采收，處理後可貯藏3個月。栽種後第3年開始結果，5年後達到商品化果品。平均每棵樹年産果1500個。因為檸檬易碰傷，采摘時要戴手套。
四川省資陽市安嶽縣是全國唯一的檸檬商品生産基地縣,是中國檸檬之鄉。主要栽培品種尤力剋,係二十世紀二十年代從美國引入,經過七十多年的栽培選育,巳培養出了早結、豐産、優質的新株係。經中國柑桔研究所連續三年測定,安嶽檸檬果實及其檸檬油的品質均優於美國、意大利等世界檸檬主産國。多次榮獲國傢、省優質果品稱號和九三年泰國優質果品博覽會金奬。安嶽縣從一九八六年開始建設檸檬商品生産基地,經努力,現已建成基地鄉鎮18個,定植檸檬800萬株,2000年産檸檬果3.2萬噸,目前年産鮮果達15萬噸。到2010年，安嶽檸檬種植面積可達20萬畝，年産鮮果25萬噸以上。安嶽縣易紅農業開發公司投資新建國傢級檸檬標準化生産基地2萬畝，基地及檸檬鮮果已通過國傢進出口檢驗檢疫部門嚴格審驗，獲得自主出口經營權。為安嶽檸檬走嚮世界奠定了質量基礎。檸檬，正在逐步成為安嶽富民興縣的緑色支柱産業。 産品遠銷俄羅斯、哈薩剋斯坦、香港、澳門等十多個國傢和地區以及國內20多個大中城市。其産量、規模、市場占有率均占全國70%以上。
15世紀時，歐洲的昌險傢們為了追求香料和黃金，紛紛乘帆船橫渡海洋去爭奪殖民地。可是，在航行途中，海員們常常被一種瘟神似的壞血病侵襲，喪失了成千上萬條生命。
1593年，英國死於壞血病的海員有10000多人，西班牙、葡萄牙等國的水手則有五分之四死於壞血病。在這些事件的前後,卻發生了另一種奇跡。153年，一些法國探險者在加拿大過鼕，他們當中有110人患了壞血病，當地的印第安人告訴他們喝鬆葉浸泡的水，在絶望中，病員們喝了這種水，居然得救了。
1772年到1775年，英國的庫剋船長率領船衹作第二次遠航時，在橫渡太平洋的探險中，歷時3年，118名船員中衹死了1人，原來，庫剋船長命令船員經常吃泡菜，使船員免受了壞血病之災。
對壞血病的治療研究，最早始於英國醫生林德，18世紀中葉，他試用新鮮蔬菜、水果和藥物等，對患壞血病的水手進行醫療試驗。有一次，他在治療英國“船海五”號船上水手的壞血病時，挑選出一些水手分成6組，采用不同的方法進行治療，如不同的食品、藥物和理療方法等等。結果出乎意料之外的是，服藥的病員竟毫無起色，相反的，食用檸檬一組病員卻象服了“仙丹”那樣，病魔頓除，很快恢復了健康。
事隔40多年，英國海軍采用這種方法，規定水兵入海期間，每人每天要飲用定量的檸檬葉子水。衹過了兩年，英國海軍中的壞血病就絶跡了。英國人由此常用“檸檬人”這個有趣的雅號，來稱呼自己的水兵和水手。
為什麽蔬菜和檸檬能治療這種疾病呢？人們首先想到的是，這些食物中必含有維持生命的某種必需物質——維生素。20世紀初，人們推測壞血病是一種維生素缺乏癥。到了30年代，人們終於從腎上腺皮質、包心菜、檸檬汁中分離出“已糖醛酸”，弄清了它的化學結構，並確定它是抗壞血酸（即維生素c）的要素，因此人們稱它為“神秘的藥果”。
檸檬為芸香科常緑小喬木，原産馬來西亞，目前地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分佈，我國臺灣、福建、廣東、廣西等地也有栽培。嫩葉和花，都帶紫紅色，果長圓形或卵圓形，大小如雞蛋，淡黃色，表面粗糙，頂端呈乳頭狀，果皮較厚，芳香濃郁，果汁較酸，但可配製飲料，還可提煉成香料。美國和意大利是檸檬的著名産地，而法國則是世界上食用檸檬最多的國傢。
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素c、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等，對人體十分有益。維生素c能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素c來保護。當維生素c缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟着變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥；它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，其製作十分簡單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌後即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。目前，檸檬果汁已被世界各地的人們所接受。
檸檬鮮果的用法:
鮮檸檬直接飲用:將檸檬鮮果洗淨,橫切成2mm厚的片,去種子後直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。
製糖漬檸檬:將檸檬洗淨,切片、去籽後,按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例,采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴,一周後即可飲用(糖尿病患者可采用????漬,方法同糖漬,食????用量為檸檬量的25~30%)
檸檬用於烹飪:烹飪有膻腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩。
檸檬鮮果美容:將檸檬洗淨切片後,放入涼開水中3~5分鐘,即可用於敷臉、擦身、洗頭。長期使用,可融蝕面部、身上的色斑,達到發如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果 。
檸檬除臭保鮮:將2~3斤檸檬鮮果裸置於冰箱或居室內,對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用;切片放於泡菜壇中,可以除白,使泡菜清脆爽口。
檸檬的加工産品:
檸檬葉可用於提取香料,檸檬鮮果表皮可以生産檸檬香精油,檸檬香精油既是生産高級化妝品的重要原料,又是生産治療結石病藥物的重要成分;果胚還可生産果膠,橙皮苷(vp),果膠既是生産高級糖果、蜜餞、果醬的重要原料,又可用於生産治療胃病的藥物;橙皮苷(vp)主要用於治療心血管病;果胚榨取的汁液既可生産高級飲料,又可生産高級果酒;果渣可作飼料或肥料;種子可榨取高級食用油或者入藥。因此檸檬全身都是寶,是加工緑色産品的重要原料。
簡述：清涼身體、鎮靜或補充能量、消除疲勞、幫助記憶、靜化、殺菌、殺蟲、補身、止血。去除老死細胞使膚色明亮，改善微血管。用於去除雞眼，扁平疣，了可軟化結疤組織淨化心靈，幫助優柔寡斷和無幽默感，激勵身體執行行動和理清思考，炙熱煩躁時，可帶來清新的感受。
【本質】
雖然蒸餾及榨取皆可自果皮取得精油，但從緑色果皮可壓出品質較優良的成品，主要産地為美國南部的加州及佛羅裏達，歐洲溫度較暖和的南部也有種植，高度約４公尺，一般來說，蒸餾為無色透明，壓榨後則有點淡黃，檸檬精油活性強，不易儲存。
【氣味】
柑橘類的香氣，新鮮而強勁。
【歷史臨床記錄】
抗菌、純淨飲水、消除蚊蟲咬傷、中毒及傳染病的解毒劑。
【使用需知】
會使皮膚過敏、瘙癢。
【功效】
抗酸、抗硬化、抗壞血、抗神經痛、抗風濕、抗瘙癢、抗菌、收斂、殺菌、除胃腸脹氣、促進結疤、淨化、利尿、柔軟、治疣、退燒、止血、利肝、降低血糖、降低血壓、殺蟲、輕瀉、利胃、補身、驅蠕蟲。動脈硬化，貧血，止血，增加免疫力，頭痛，偏頭痛，流鼻血，喉嚨痛，發燒，咳嗽，肝排毒，便秘，關節炎，風濕痛，油性皮膚，分解色素﹝抗斑﹞，再生除皺，抗蜂窩組織炎，面皰，皰疹，促進結疤，淨化思緒，減輕壓力，補身蟲咬傷。
【心理療效】
感覺炙熱煩躁時，可帶來清新的感受，幫助澄清思緒。
【生理療效】
1.循環係統的絶佳補藥，使血液暢通，因而減輕靜脈區張部位之壓力。
2.可恢復紅血球的活力，減輕貧血的現象。同時刺激白血球，進而活絡免疫係統，幫助身體抵抗傳染性的疾病。
3.促進消化係統的功能，抑製體內的酸性，使胃中的鹼性增加。
【皮膚療效】
藉着去除老死細胞的使黯沉的膚色明亮，改善破裂的微血管，對油膩的發質有淨化的功效。用於去除雞眼、扁平疣和一般疣都很有效，也可以軟化結疤組織，預防指甲岔裂。
【適合與之調和的精油】
安息香、洋甘菊、尤加利、乳香、杜鬆果、薫衣草、菩提花、橙花、玫瑰、檀香。
【適合的場所】
書房：如果你把書房當作另一個工作場所，檸檬就會是最佳的代表香氛了。
公司各處與公共場所：與柑橘不同的是，檸檬表達了對工作更熱誠的投入，如果您覺得貴公司總是少了些人際關係的互動或協調，柑橘最能補足這種味道，但是如果是缺了一點積極投入的態度，那種整個公司「動起來」的感覺，就非要檸檬來勾引出大傢的情緒了！
【適合與之調和的精油】
安息香、洋甘菊、尤加利、乳香、杜鬆果、薫衣草、菩提花、橙花、玫瑰、檀香、依蘭依蘭。
【純精油使用心得】
泡澡時加入2滴檸檬精油就能有效的舒展鬱結的身心了
滴於棉球上可以消除鞋子內的異味
【魔法配方】
用檸檬精油加水製成空氣清淨劑，不但讓傢中氣味更棒，還可以預防疾病感染。
去除雞眼硬皮配方：檸檬精油2滴蘋果醋10滴
把檸檬精油稀釋到1﹪的濃度來按摩或冷敷可以緩解關節疼痛的癥狀
【清新活力有朝氣】
清新香甜帶有新鮮又強勁的輕快幹淨的香氣，是柑橘類裏面解毒、除臭功效最好的一種，也是許多香水工業常拿來當作定香劑的一種很好的香味來源。
檸檬因為微酸的甘甜，很少有人直接吃，但它與生俱來的酸性，卻是很好的抗菌解毒劑，我們在吃海鮮燒烤類食物時，經常旁邊都會附上一片檸檬，而用檸檬灑過之後的海鮮果真香味四溢，原本肉質的腥味完全不見了。這也是檸檬酸可以將含氨的腥味給轉化的意思。
所以在十七、十八世紀的西班牙及葡萄牙等地就已發現檸檬將洗好的頭髮的解毒、除臭、抗菌效果，不但用於口腔的氣味芳香劑，甚至用來對付瘧疾及傷寒。
檸檬精油不論産量及用途都是果類精油裏面最多的，萃取自果皮，采冷壓法壓榨，其氣味清香可以提振精神，幫助思緒的澄清、消除倦怠感，並具健胃、幫助消化，因富含維他命c、b，又具有天然果酸，對於皮膚上的斑點、細紋也有改善的作用，可以是皮膚美容盛品。
【實用檸檬小妙方】
1.檸檬精油2滴加入200cc的清水中漱口，可以消除口中異味，及預防口腔黏膜的感染。
2.檸檬精油與基底油混和後適用於油性肌膚、毛孔粗大的調理。
3.將檸檬精油 2滴滴入洗臉盆中，將洗好的頭髮，浸泡其中，約5 -10分鐘，起來後直接用毛巾擦幹，不但可以減少頭皮屑的發生，還有護發柔順發絲的效果，當然還可以讓頭髮充滿檸檬的清香，一舉數得哦！
【別名】黎檬
【來源】芸香科柑橘屬植物檸檬citrus limonia osbeck，以果與根入藥。根全年可采，果秋鼕采。
【性味歸經】
果：酸、甘，平。
根：辛、苦，溫。
【功能主治】
果：化痰止咳，生津健胃。用於支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素丙缺乏癥，中暑煩渴。
根：行氣止痛，止咳平喘。用於胃痛，疝氣痛，睾丸炎，咳嗽，支氣管哮喘。
【用法用量】鮮果0.5～1兩。根1～2兩。
【摘錄】《全國中草藥匯編》
檸檬是酸性還是鹼性
化學或食品學的觀點來看食品是酸性或鹼性時, 可能會有很大的分別。檸檬是酸性的還是鹼性的呢? 大多數人都會覺得有酸味者都是酸性的。 但由食品學的角度來看, 檸檬是鹼性食品。
為何呢? 食品在進入人體後就會變成鹼性,所以我們將它們歸類為鹼性食品。例如檸檬汁進入人體內,便會氧化燃燒成二氧化碳和水,其餘的部分則變無機質。我們看它的無機質有什麽東西,便可决定它是鹼性食品或酸性食品了。
如果鈉、鉀、鈣等的含量較多,便會成為鹼性食品。因為鈉等化合物溶化在水中就會變成了鹼性物質。
na2co3 + h2o ---> 2nahco3
hco3- + h2o ---> h2co3 + oh-
2(na+)2o22- + 2h2o ---> 4na+oh- + o2
噫……何來碳酸鈉和過氧化鈉? 初中時念的營養生物學告訴我們食品會被燃燒(消化)一個復雜的氧化作用。化學家將食品作模擬消化, 從而决定食品的酸鹼度。
1. 將食品燒成灰燼
2. 利用溶劑溶解灰燼
3. 測試灰燼溶液的酸鹼值
相反, 如果磷、硫磺、氯等的含量較多,則會成為酸性食品。
那麽正確的答案是甚麽呢? 從將檸檬汁塗在石蕊試紙上會呈現紅色, 就可知道檸檬確實是酸性的。隨着觀點不同, 要知道一種物質是酸性或是礆性時, 結果亦會不一樣, 大傢可要小心啊!
檸檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強。將檸檬汁加暖水和????，飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出，十分靈驗。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖衝水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨幹涸不適。
同是檸檬飲品，檸檬汁和檸檬蜜糖都各有療效，但檸檬茶就差一點。不是說檸檬茶無效，而是紅茶經高溫製成，茶葉中的有效成分兒茶素被破壞，但有害物質卻增多，而且茶中的丹寧酸加上檸檬酸，酸性頗重，有胃病者最好避免飲用，但腸胃無恙者，飯後來一杯檸檬茶，確可幫助消化。
某程度上，檸檬可說是女性的水果，因它能安胎，故稱「宜母子」。它又能美顔，因其檸檬酸能去斑、防止色素沉着，內服外塗均有效果。中國更有研究指出，檸檬有改善子宮前傾、子宮韌帶鬆垂甚至閉經的療效。
同是酸澀一族的青檸，則可降血壓降膽固醇、改善心血管病。它和柚子一樣，含有一種近似胰島素的成分，故吃之能降血糖，可說是水果妙「藥」。
盆栽檸檬
盆栽檸檬如管理不當，往往衹開花、不結果或少結果，甚至不開花。要讓盆栽檸檬年年開花、結果，必須在水、肥、修剪等環節進行科學的管理，才能達到果實纍纍的目的。管理的幾個主要環節如下：
合理修剪 盆栽檸檬修剪的原因有二，一是盆小、土少，提供的養分有限，不能滿足檸檬生長的需求，必須進行修剪；二是，通過整形修剪，調節樹體內營養的合理分配，使有限的養分集中供給芽、葉，形成更多的結果枝，從而達到花果滿枝。盆栽檸檬在春梢萌發前，必須進行強度修剪，首先去除枯枝、病害枝、徒長枝、內嚮枝、交叉枝、萌生枝等。對強枝弱剪，留4、5個飽滿芽；弱枝強剪，留2、3個芽，促使每個枝條多發健壯的春梢。春梢長齊後，為控製其徒長，可進行輕剪，剪去枝梢3、4節。以後長出的新梢有6～8節時就摘心，目的是誘發較多的夏梢。
花前“扣水” 為防止夏梢生長過旺，同時樹體要積纍養分、促進花蕾的形成，在處暑前對盆栽檸檬進行“扣水”。具體做法是，在處暑前十餘天對盆栽檸檬的供水逐漸減少 ；前5天停止供水，盆土經日曬，水分大量蒸發，盆土乾燥；根係因水分缺乏，産生枝葉失水，葉片幹癟、捲麯。為防止葉片脫水，可早、晚嚮葉面噴水，同時也可嚮盆土噴少量水，使檸檬處於既幹旱又不致於枯死的條件下，其腋芽反而日益膨大，芽色由緑轉白，當大部分腋芽由緑轉白時，“扣水”促花就成功了。此時要及時恢復給盆栽檸檬供水。
保花保果 檸檬開花後，除每周施一次薄肥外，還須進行疏花、疏果。在花未開時先疏去一部分花蕾；花謝、坐果後，再疏去一些位置不當的幼果，目的是減少消耗養分，讓有限的養分集中供給保留下來的花、果，使果實長得更大更好。在果實成長期間，如果肥水充分，植株營養狀況好，部分枝條會萌發新梢，新梢的成長必然會分流部分營養，影響果實的長大。為保住果實，對長出的新梢要及時抹除。果實黃熟時，停止施肥，並減少澆水，讓土壤保持濕潤略微偏幹。倘若繼續給予過多的肥水，則果實會提前老熟和早落，縮短觀賞時間。
合理施肥 檸檬喜肥，平時應多施薄肥。植株在萌芽前施一次腐熟液肥，以後每7～10天施一次以氮肥為主的液肥，促使多長枝葉、多發春梢。每次摘心後，要及時施肥，促使枝條提早老熟。檸檬生長期間，可在盆面撒一些餅肥，使每次澆水都有一些肥料滲入土中，增強肥力。入秋後，施肥減少，避免植株營養過剩、促發秋梢，與果實爭奪養分而造成落果。
翻盆 盆栽檸檬由於盆土少，營養供給十分有限，多年後土壤肥力缺乏，檸檬會逐年衰弱，開花少、結果不多。為保持檸檬年年開花、結果，必須要翻盆。翻盆最適時間在檸檬萌芽前的半個月。翻盆前，先準備好比原盆大一號的盆，將檸檬從盆中脫出，勿弄碎泥團，沿泥團削去1、2釐米厚的表層宿土，剪去枯根、爛根，並削去泥團底部1釐米厚的土，取出陷入土中原盆底墊的瓦片。新盆排水孔用瓦片擱好，先鋪一層2、3釐米厚的排水層，再鋪一層4、5釐米厚富含營養的培養土，其中拌有少量過磷酸鈣。然後把檸檬泥團放入盆中，四周填入培養土至盆口處，略微壓實盆土，澆足定根水，置於通風、半陰處，一周後放回原處，進行日常管理。 | | 檸檬
(《嶺南採藥錄》)
【異名】黎檬子(《東坡志林》)，黎朦子(《桂海虞衡志》)，黎檬子(《嶺外代答》)，宜母子、裏木子、梨橡幹(《事物紺珠》)，藥果(《廣東新語》)，檬子、夢子(《通雅》)，宜濛子、宜母果(《嶺南雜記》)，檸果(《南寧市藥物志》)。
【來源】為芸香科植物黎檬或洋檸檬的果實。
【植物形態】①黎檬又名:裏木樹(《粵語》)。
叢生性禿淨灌木，具堅硬棘刺。葉互生，小形，矩圓形至橢圓狀矩圓形，先端短尖或鈍，邊緣有鈍鋸齒；葉柄短，有狹邊，頂端有節。花單生或簇生於葉腋內；萼5裂，杯狀；花冠5瓣，綫狀矩圓形，下部漸狹，外面淡紫色，內面白色；雄蕊20以上；子房上部漸狹，8～10室，花柱大，脫落，每室有胚珠數顆。柑果近圓形，先端有不發育的乳頭狀突起，長約4.5釐米，寬約5釐米，黃色至朱紅色，皮薄易剝，且有粘土味，瓤囊8～10瓣，味極酸。種子3～4顆，卵形。花期春季。
我國南部有栽培。
②洋檸檬
常緑小喬木。有堅硬的棘針。葉互生，革質，有半透明的油點；葉片小，長橢圓形至橢圓狀卵形，長7～11釐米，寬3～4釐米，先端尖，邊緣微呈鈍齒狀，葉基圓形；葉柄短，葉翼狹長，幾與葉片連結而突出。花單生或叢生於葉腋，長1～2釐米，有香氣；萼杯狀，5裂齒；花冠5瓣，長橢圓形，質厚，外面粉紅色，內面白色；雄蕊20或更多；雌蕊1，子房8～10室，花柱粗，常早落，柱頭頭狀。柑果長橢圓形或卵圓形，先端有乳頭狀突起，長9～13.5釐米，寬4～7釐米，黃色有光澤，果皮微粗，瓤囊8～10瓣，味極酸。種子3～4粒，卵圓形，淡黃色。花期春季。
廣東有栽培。
以上植物的根(檸檬根)、葉(檸檬葉)、果皮(檸檬皮)亦供藥用，各詳專條。
【化學成分】洋檸檬果實中含橙皮甙、柚皮甙、聖草次甙、聖草酚葡萄糖甙、6-甲氧基檸檬素-3-β-D-葡萄糖甙、異6-甲氧基檸檬素-3-β-D-葡萄糖甙和檸檬素-3-β-D-葡萄糖甙等黃酮甙；檸檬酸、蘋果酸和奎寧酸等有機酸；以及d-止權素Ⅱ。
洋檸檬果皮中含多種黃酮類、有機酸、香豆精類、甾醇、揮發油等。黃酮類中，除橙皮甙、聖草次甙外，還有新橙皮甙、香葉木甙、6，8-雙(碳鍵-葡萄糖基)-芹菜素、槲皮素-3，5-二葡萄糖甙、金魚草素-6-鼠李糖葡萄糖甙、金魚草素-6-葡萄糖甙、金魚草素、異鼠李素-3-阿拉伯糖葡萄糖甙、檸檬素-3-阿拉伯糖葡萄糖甙和6-甲氧基檸檬素-3-阿拉伯糖葡萄糖甙等。有機酸中，除奎寧酸外，還含咖啡酸、p-香豆酸、阿魏酸和芥子酸。香豆精類中有傘形花內酯和東莨菪素。甾醇有β-𠔌甾醇。揮發油含量為0.3%左右，其中約90%為d-檸檬烯，約3%為檸檬醛，還有少量的牻牛兒醇乙酸酯和芳樟醇乙酸酯。
黎檬的果皮中，含橙皮甙、β-𠔌甾醇和γ-𠔌甾醇。
檸檬果實中一般還含維生素B1、B2、C、菸酸、糖類、鈣、磷、鐵等成分。
【藥理作用】橙皮甙，柚皮甙有抗炎作用，參見"柚"條。
【性味】《桂海虞衡志》:"味極酸。"
【功用主治】生津，止渴，祛暑，安胎。咽痛口幹，胃脘脹氣，高血壓，心肌梗塞，不思飲食。
①《食物考》:"漿飲渴瘳，能闢暑。孕婦宜食，能安胎。"
②《粵語》:"以????腌，歲久色黑，可治傷寒痰火。"
③《嶺南隨筆》:"治噦。"
④《綱目拾遺》:"腌食，下氣和胃。"
【用法與用量】內服:絞汁飲或生食。
【選方】①檸檬一個，馬蹄十衹，水煎服，每日一次，治高血壓，咽痛口幹。
②鹹檸檬茶：檸檬煮熟，去皮曬幹，裝入瓷罐中，用????適量腌製，貯藏日久者更佳，每次用一個，開水衝服。有下氣，和胃，消炎作用。適用於急性胃腸炎，腹瀉，嘔吐，食後飽脹，呃逆等癥。
③鮮檸檬肉絞汁，用小火煎煮成膏狀，冷卻後加入白糖粉將膏汁吸幹，裝瓶備用。每次服用10剋，用開水衝服，每日兩次，可治熱病傷津口渴，中暑嘔惡，以及先兆流産腹痛，胎漏下血等癥。
④糖漬檸檬：鮮檸檬500剋，去皮核切塊，用白糖250剋浸漬一日，用小火煎熬至水分將幹時停火冷卻，再加入白糖適量，裝瓶備用。有生津止渴，開胃，安胎作用。經常食用，可治食欲不振，口幹消渴，以及妊娠食少，嘔惡等癥。
⑤檸檬露：一公斤涼開水，加入檸檬酸0.35,食????2,白糖100,復合維生素B溶液10毫升,食用香精0.2毫升,混合攪勻並蓋好，貯存於冰箱內隨時食用，是夏季良好的清涼飲料。 | | 中文學名 ：檸檬
漢語拼音 ：níng méng
英語名字 ：lemon
拉丁語學名：Citrus limon
中文別名 ：檸果，洋檸檬，益母果。因其味奇酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子 | | 域： 真核域 Eukarya
界： 植物界 Plantae
門： 被子植物門 Magnoliophyta
綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
亞綱： 薔薇亞綱 Rosidae
目： 無患子目 Sapindales
科： 芸香科 Rutaceae
屬： 柑橘屬 Citrus
種： 檸檬 Citrus × limon | | 檸檬屬芸香科(Rutaceae)柑橘屬常緑小喬木。原産印度、中國西南（其中四川省安嶽縣占全國産量的80%）、緬甸西南部和北部、喜馬拉雅山南麓東部地區，尚無定論。
現在主産國為中國、意大利、希臘、西班牙和美國。 | | 樹姿較開張，小枝多針刺，嫩梢常呈紫紅色。葉柄短，翼葉不明顯。花白色帶紫，略有香味，單生或3～6朵成總狀花序。柑果黃色有光澤，橢圓形或倒卵形，頂部有乳頭狀突起，油胞大而明顯凹入，皮不易剝離，味酸，瓤瓣8～12，不易分離。種子卵圓形，多為單胚。栽培品種有數十個，主要有尤力加、裏斯本等。
檸檬是柑橘類中最不耐寒的種類之一。適宜於鼕季較暖、夏季不酷熱、氣溫較平穩的地方。扦插繁殖極易成活，但生産上多采用嫁接，以根係強大的粗檸檬（檸檬的一種雜種）為砧木。適宜栽培於溫暖而土層深厚、排水良好的緩坡地。周年開花，每年集中開放 3～4次。果實富含維生素C和檸檬酸。果皮油胞中有具特殊香味的檸檬油，還含維生素 P。成長充分後不待黃熟即采收，然後用乙烯行催熟處理，使果皮變黃。耐貯運，除鮮食外可製各種飲料和提取檸檬油等。中國栽培較少，北方有一種“北京檸檬”，果頂部無乳頭狀突起，酸味不強，有芳香，僅盆栽供觀賞。 | | 檸檬不經修剪的植株可高達3至6米。幼葉帶明顯的紅色，以後漸變緑。有些品種的幼枝具有棱；有的品種葉腋間有尖刺。花大，芳香，單生或成簇腋生；花蕾帶紅色，花瓣上部白色，下部紅紫色,可製飲料,並含維生素P,還可提取檸檬油。果實卵圓形，頂端有一個寬而矮的乳頭狀突起；8至10瓣；成熟時黃色。有些品種外果皮較厚，中果皮白色，海綿狀，基本無味道，是商業果膠的主要來源。種子小，卵球形，端尖；偶有無籽的。果肉味極酸。主要的酸叫檸檬酸，占汁液總量的5%以上。檸檬汁富含維生素C，並含少量維生素B。十字軍在巴勒斯坦發現檸檬後，檸檬開始分佈至全歐洲。現在，檸檬樹在大部分熱帶及亞熱帶地區有限印度地區栽種。商業化種植的檸檬樹通常用芽接繁殖，以意大利沿海和加利福尼亞沿海地區最適宜栽培檸檬。一般種植於果園，株距5至8米。通常周年開花，每年采收果實6到10次，成熟商品果實直徑約5釐米。果實一般未成熟就要采收，處理後可貯藏3個月。栽種後第3年開始結果，5年後達到商品化果品。平均每棵樹年産果1500個。因為檸檬易碰傷，采摘時要戴手套。
A. 盆栽檸檬
盆栽檸檬如管理不當，往往衹開花、不結果或少結果，甚至不開花。要讓盆栽檸檬年年開花、結果，必須在水、肥、修剪等環節進行科學的管理，才能達到果實纍纍的目的。管理的幾個主要環節如下：
合理修剪--盆栽檸檬修剪的原因有二，一是盆小、土少，提供的養分有限，不能滿足檸檬生長的需求，必須進行修剪；二是，通過整形修剪，調節樹體內營養的合理分配，使有限的養分集中供給芽、葉，形成更多的結果枝，從而達到花果滿枝。盆栽檸檬在春梢萌發前，必須進行強度修剪，首先去除枯枝、病害枝、徒長枝、內嚮枝、交叉枝、萌生枝等。對強枝弱剪，留4、5個飽滿芽；弱枝強剪，留2、3個芽，促使每個枝條多發健壯的春梢。春梢長齊後，為控製其徒長，可進行輕剪，剪去枝梢3、4節。以後長出的新梢有6～8節時就摘心，目的是誘發較多的夏梢。
花前“扣水”--為防止夏梢生長過旺，同時樹體要積纍養分、促進花蕾的形成，在處暑前對盆栽檸檬進行“扣水”。具體做法是，在處暑前十餘天對盆栽檸檬的供水逐漸減少 ；前5天停止供水，盆土經日曬，水分大量蒸發，盆土乾燥；根係因水分缺乏，産生枝葉失水，葉片幹癟、捲麯。為防止葉片脫水，可早、晚嚮葉面噴水，同時也可嚮盆土噴少量水，使檸檬處於既幹旱又不致於枯死的條件下，其腋芽反而日益膨大，芽色由緑轉白，當大部分腋芽由緑轉白時，“扣水”促花就成功了。此時要及時恢復給盆栽檸檬供水。
保花保果--檸檬開花後，除每周施一次薄肥外，還須進行疏花、疏果。在花未開時先疏去一部分花蕾；花謝、坐果後，再疏去一些位置不當的幼果，目的是減少消耗養分，讓有限的養分集中供給保留下來的花、果，使果實長得更大更好。在果實成長期間，如果肥水充分，植株營養狀況好，部分枝條會萌發新梢，新梢的成長必然會分流部分營養，影響果實的長大。為保住果實，對長出的新梢要及時抹除。果實黃熟時，停止施肥，並減少澆水，讓土壤保持濕潤略微偏幹。倘若繼續給予過多的肥水，則果實會提前老熟和早落，縮短觀賞時間。
合理施肥--檸檬喜肥，平時應多施薄肥。植株在萌芽前施一次腐熟液肥，以後每7～10天施一次以氮肥為主的液肥，促使多長枝葉、多發春梢。每次摘心後，要及時施肥，促使枝條提早老熟。檸檬生長期間，可在盆面撒一些餅肥，使每次澆水都有一些肥料滲入土中，增強肥力。入秋後，施肥減少，避免植株營養過剩、促發秋梢，與果實爭奪養分而造成落果。
翻盆--盆栽檸檬由於盆土少，營養供給十分有限，多年後土壤肥力缺乏，檸檬會逐年衰弱，開花少、結果不多。為保持檸檬年年開花、結果，必須要翻盆。翻盆最適時間在檸檬萌芽前的半個月。翻盆前，先準備好比原盆大一號的盆，將檸檬從盆中脫出，勿弄碎泥團，沿泥團削去1、2釐米厚的表層宿土，剪去枯根、爛根，並削去泥團底部1釐米厚的土，取出陷入土中原盆底墊的瓦片。新盆排水孔用瓦片擱好，先鋪一層2、3釐米厚的排水層，再鋪一層4、5釐米厚富含營養的培養土，其中拌有少量過磷酸鈣。然後把檸檬泥團放入盆中，四周填入培養土至盆口處，略微壓實盆土，澆足定根水，置於通風、半陰處，一周後放回原處，進行日常管理。
B. 大量繁殖技術
一、檸檬枝梢生長特點
檸檬生長勢強，一年抽3～5次新梢，多次抽梢、開花、結果，梢長、粗壯，豐産性好。
春梢2～4月：新梢萌發時間較一致，並且數量多，枝梢短小、細密而整齊，多數分化花芽，形成結果母枝。
夏梢5～7月：枝條生長健壯，長勢較強、吸收養分較多、葉色濃緑、枝條橫切面為三菱形，容易形成徒長枝。
秋梢8～10月：多數為翌年結果母枝，受開花結果的影響，抽發數量較少、枝條細長，發育不充實。
鼕梢11～翌年1月：受低溫和養分的影響，抽發數量少、營養不足，易産生黃化。
二、檸檬的修剪
幼樹和初結果樹修剪的主要目的是培養樹冠骨架，以便更快更好地擴大樹冠。幼樹修剪在鼕季適宜，在生長季應進行摘心和必要的短截，盡可能地保留枝葉和輔養枝。修剪要點：
1.長梢摘心
幼樹宜抽長梢，各季枝梢抽生後，除對長梢保留8～10片摘心外，其餘均要作嫩梢摘心。留長度20～25釐米為宜，充實健壯樹冠，早分枝、多分枝，從而盡快擴大樹冠。
2.及時抹除徒長枝
徒長枝擾亂樹形，浪費養分，應及時抹除。
3.拉枝
對長勢旺盛的直立枝梢，宜采用拉、撐的方法。較強枝下拉，撐大分枝解角40°～50°，對幼樹采取拉、撐措施，可使幼樹提早1～2年結果。
4.抹芽放梢
對幼樹可在夏季進行抹芽放梢，即放一次秋梢，以利於盡快擴大樹冠。
5.夏梢修剪
生長強旺的幼樹，抽發的強旺梢較多。由於長勢強旺的夏梢不易抽生秋梢，又不利於花芽分化，在5月至7月進行抹芽和疏剪。因此，在8月上旬全部剪除，使之在8月下旬至9月上旬抽發較多的秋梢。這些秋梢在次年多數開花結果。
6.輔養枝培育
通常在樹冠內抽生的小枝，衹要不是徒長枝和過密枝，一般都應保留。這些小枝常常是幼樹的良好結果母枝。
7.疏花疏蕾
對幼樹在計劃産果前的弱樹出現的蕾和果，應及時疏除，以促進樹體營養生産，盡快形成結果的樹冠而投産。
三、檸檬的保花保果措施
春芽萌發後先施0.2%的硫酸鋅1次，開花前噴0.5%尿素＋0.2%過磷酸鈣+1%硫酸鉀1次，謝花2/3或謝花後用0.4%～0.5%尿素＋0.2% ～0.3%磷酸二氫鉀和保花保果劑（三笑緑葉神）一起噴，果實膨大期用0.3%尿素＋3%過磷酸鈣＋0.5%硫酸鉀噴施。幼果座穩後要保持土壤水分充足，關鍵在打春前10天澆透水一次。
四、檸檬施肥
對未結果的幼樹施肥，目的是促進樹冠盡快長大，使之盡早投産。但應註意防止過量施肥而出現營養過剩的徒長現象，以免遲遲不開花結果。幼樹施肥，要掌握“勤施、薄施”的原則，幼年果樹一年主要施肥三次：
第一次肥在2月中旬即花前肥，占全年的25%，每畝應施農傢肥800～1600公斤、尿素8公斤、過磷酸鈣8～16公斤、復合肥8～16公斤。
第二次肥在6月底至7月初，占全年的50%，每畝應施農傢肥1600～3200公斤、尿素16公斤、過磷酸鈣16～32公斤、復合肥8～10公斤。
第三次肥在8月底至9月初，占全年的25%，每畝應施農傢肥800～1600公斤、尿素8公斤、過磷酸鈣8～16公斤、復合肥8～16公斤。
五、病蟲害防治
采用農業防治、生物防治和藥劑防治等綜合方法把病源、蟲源控製在最低水平。
農業防治：增施農傢肥，增強樹體的抵抗力，勤除雜草清潔園地，消滅病蟲寄主，勤修剪枯枝、病枝、蟲枝，以防病蟲蔓延。
生物防治：果園養雞、鴨、蜂有一定防治效果。
藥劑防治：以防為主，以治為輔，瞭解病情、掌握蟲情，看準時期，對癥下藥。各大片區要統一噴藥防治，農藥要輪換使用。
（一）病害
瘡痂病：
危害嫩葉、嫩枝和幼果，葉片上病斑初為水漬狀，後呈蠟黃色木栓化，呈圓錐形突起，嚴重時引起葉片扭麯、畸形；果實果皮上出現瘤狀突起，病果小、畸形、易落果。
防治方法：（1）加強栽培管理，結合鼕季修剪除去病葉，集中燒毀。（2）新梢噴藥保護，在花謝2/3時噴藥保護幼果，可用50%多菌靈1000倍液，大富生800～1000倍液噴霧。
（二）蟲害
1.蟎類（紅、黃蜘蛛，銹蟎）：
危害葉片，使葉片失去光澤，呈灰白色，引起落葉、枯梢。黃蜘蛛危害葉片呈畸形扭麯。銹蟎危害葉背呈黃褐色或銹褐色，被害果實呈黑褐色。
防治方法：（1）在開春噴一次或在主桿塗上石硫合劑。（2）73%剋蟎特2000～3000倍液；愛刺蟎1000～1500倍液噴霧。控製好紅蜘蛛，首先要掌握“控製中心蟲株為主，大面積防治為輔”。
2.潛葉蛾：
以幼蟲潛入嫩葉嫩枝和果實表皮下取食，形成白色蟲道，使葉片捲麯變脆而脫落，果實受害後易腐爛。
防治方法：（1）對夏梢、秋梢進行控製，摘除過早、過晚及多餘的嫩梢，切斷潛葉蛾的食物鏈。（2）在夏梢抽發旺盛及秋梢抽發期采取重點防治，可供使用的農藥較多，最好能交替使用，以取得更好的藥效，噴藥保梢，抽梢率達20%以上時噴第一次藥，可用20%滅掃利、敵殺死、高效氯氰菊脂1500～2000倍液。
檸檬儲存100萬斤 | | 15世紀時，歐洲的冒險傢們為了追求香料和黃金，紛紛乘帆船橫渡海洋去爭奪殖民地。可是，在航行途中，海員們常常被一種瘟神似的壞血病侵襲，喪失了成千上萬條生命。
1593年，英國死於壞血病的海員有10000多人，西班牙、葡萄牙等國的水手則有五分之四死於壞血病。在這些事件的前後,卻發生了另一種奇跡。153年，一些法國探險者在加拿大過鼕，他們當中有110人患了壞血病，當地的印第安人告訴他們喝鬆葉浸泡的水，在絶望中，病員們喝了這種水，居然得救了。1772年到1775年，英國的庫剋船長率領船衹作第二次遠航時，在橫渡太平洋的探險中，歷時3年，118名船員中衹死了1人，原來，庫剋船長命令船員經常吃泡菜，使船員免受了壞血病之災。
對壞血病的治療研究，最早始於英國醫生林德，18世紀中葉，他試用新鮮蔬菜、水果和藥物等，對患壞血病的水手進行醫療試驗。有一次，他在治療英國“船海五”號船上水手的壞血病時，挑選出一些水手分成6組，采用不同的方法進行治療，如不同的食品、藥物和理療方法等等。結果出乎意料之外的是，服藥的病員竟毫無起色，相反的，食用檸檬一組病員卻象服了“仙丹”那樣，病魔頓除，很快恢復了健康。
事隔40多年，英國海軍采用這種方法，規定水兵入海期間，每人每天要飲用定量的檸檬葉子水。衹過了兩年，英國海軍中的壞血病就絶跡了。英國人由此常用“檸檬人”這個有趣的雅號，來稱呼自己的水兵和水手。 | | 為什麽蔬菜和檸檬能治療這種疾病呢？人們首先想到的是，這些食物中必含有維持生命的某種必需物質——維生素。20世紀初，人們推測壞血病是一種維生素缺乏癥。到了30年代，人們終於從腎上腺皮質、包心菜、檸檬汁中分離出“已糖醛酸”，弄清了它的化學結構，並確定它是抗壞血酸（即維生素C）的要素，因此人們稱它為“神秘的藥果”。
檸檬為芸香科常緑小喬木，原産中國喜馬拉雅山麓，目前地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分佈，我國四川、臺灣、福建、雲南、廣西等地也有栽培。其中四川安嶽種植面積較大，占全國種植檸檬80%以上。嫩葉和花，都帶紫紅色，果長圓形或卵圓形，大小如雞蛋，淡黃色，表面粗糙，頂端呈乳頭狀，果皮較厚，芳香濃郁，果汁較酸，但可配製飲料，還可提煉成香料。美國和意大利是檸檬的著名産地，而法國則是世界上食用檸檬最多的國傢。 | | 檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟着變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥；它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，其製作十分簡單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌後即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。目前，檸檬果汁已被世界各地的人們所接受。 | | 1。鮮檸檬直接飲用:將檸檬鮮果洗淨,橫切成2mm厚的片,去種子後直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。
2。製糖漬檸檬:將檸檬洗淨,切片、去籽後,按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例,采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴,一周後即可飲用(糖尿病患者可采用????漬,方法同糖漬,食????用量為檸檬量的25~30%)
3。檸檬用於烹飪:烹飪有膻腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩。
4。檸檬鮮果美容:將檸檬洗淨切片後,放入涼開水中3~5分鐘,即可用於敷臉、擦身、洗頭。長期使用,可融蝕面部、身上的色斑,達到發如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果 。愛美的朋友們可以參照http://baike.baidu.com/view/1239924.htm。
5。檸檬除臭保鮮:將2~3斤檸檬鮮果裸置於冰箱或居室內,對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用;切片放於泡菜壇中,可以除白,使泡菜清脆爽口。 | | 製作檸檬茶：材料： 1. 檸檬半個 2. 蜂蜜適量（看你喜不喜歡喝甜蜜蜜的茶，喜歡就多放）
3. 紅茶包3至4個（要不然就用散裝紅茶，中國的滇紅、祁紅哪兒都有散裝的賣，要買錫蘭紅茶或想喝伯爵茶就得去賣進口貨的大超市）
做法：
1. 把茶包放入用開水燙過的茶壺，用開水浸一下茶包並倒掉此次的茶水，然後再註入開水泡茶。
2. 檸檬切片，每片最好控製在3-4毫米的厚度。切好後就可以把檸檬片放入茶壺中。（我後放檸檬片先泡茶的原因是為了檸檬片可以保持美觀完整）
3. 泡4-5分鐘左右，然後就可以倒入杯子裏慢慢享受了！現在可以加蜂蜜調味，或者等茶涼一點再加，會更健康。可以的話在茶杯裏加半片薄薄的檸檬片，那就更好看，更好喝了。
法二：
材料： 檸檬若幹個，糖，蜂蜜
做法：
1 檸檬洗淨切片放可密封容器中，加糖拌均。
2 密封後放冰箱，泡一晚即可。
3 兩片檸檬衝入1杯熱水，冷卻弄溫加蜂蜜即可。
註意：
1 一般是1個檸檬加1湯匙糖。這個配量隨個人喜好。
2 蜂蜜不要用熱水衝。因為蜂蜜中含有酵素，遇上熱水會釋放過量的「羥甲基糖酸」，使蜂蜜中的營養成份被破壞。
喝的時候最好再用鐵勺將檸檬搗爛一下子，味道會更好。
檸檬花、果、樹原料介紹
Lemon檸檬芸香科植物黎檬或者檸檬的果實。因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，睏此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道物酸，故衹能作為上等調味料，用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品。
營養分析
1. 檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死；
2. 檸檬富有香氣，能祛除肉類、水産的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤涼菜及腌食等；
3. 檸檬汁中含有大量檸檬酸????，能夠抑製鈣????結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小；
4. 吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用；
5. 鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉着，具有美白作用；
6. 檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。
相關人群
一般人群均可食用
1. 暑熱口幹煩躁、消化不良者，維生素C缺乏者，胎動不安的孕婦，腎結石患者，高血壓、心肌梗死患者適宜食用；
2. 胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。
製作指導
1. 因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁；
2. 檸檬富有香氣，能解除肉類、水産的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩。
3. 應用於勞累過度、全身酸痛無力：果核3剋，研成粉，用米酒30剋送服，每晚睡前服。
食療作用
檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經；
有化痰止咳，生津，健脾的功效；
主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。 | | 開胃果：檸檬生津解暑開胃
別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。
在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。我國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調味品。
降壓果：預防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
化痰果：常吃檸檬清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以註意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁鬱積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食????，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
消炎果：具有抗菌消炎功效
檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
美容果：延緩衰老抑製色素沉着
檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑製色素沉着等十分有效。
止吐果：檸檬“宜母子”消除晨吐
兩廣地區中醫著述《粵語》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人傢競買，以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。”就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應。
檸檬食用法：
檸檬馬蹄湯預防心血管病。用新鮮檸檬1個帶皮切片，馬蹄(荸薺)5個削皮，共同煮湯，每日飲用1次。中老年朋友經常飲用，可以預防高血壓，對心肌梗死患者改善癥狀有益處。
蜂蜜檸檬茶開胃止渴。用新鮮帶皮檸檬榨汁，與茶汁一起衝泡飲用，可作為治療夏季暑熱煩渴的保健飲品。
檸檬甘蔗水解酒清熱。用新鮮帶皮檸檬60剋，新鮮甘蔗250剋，切碎略搗，絞汁後徐徐服用。用於飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴。
蜂蜜檸檬水緩解感冒咽喉不適。感冒初起時，用檸檬一個，帶皮切片，加少量蜜糖衝水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨幹癢不適。新鮮檸檬去皮搗爛，泡開水當茶喝，可治咽喉炎。
其他相關
法國東南部城市蒙頓，每年2月舉辦“檸檬狂歡節”。
備註
檸檬選購：優質檸檬個頭中等，果行橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀，成熟者皮色鮮黃，具有濃郁的香氣。 | | 檸檬葉可用於提取香料,檸檬鮮果表皮可以生産檸檬香精油,檸檬香精油既是生産高級化妝品的重要原料,又是生産治療結石病藥物的重要成分;果胚還可生産果膠,橙皮苷(Vp),果膠既是生産高級糖果、蜜餞、果醬的重要原料,又可用於生産治療胃病的藥物;橙皮苷(VP)主要用於治療心血管病;果胚榨取的汁液既可生産高級飲料,又可生産高級果酒;果渣可作飼料或肥料;種子可榨取高級食用油或者入藥。因此檸檬全身都是寶,是加工緑色産品的重要原料。
簡述：清涼身體、鎮靜或補充能量、消除疲勞、幫助記憶、靜化、殺菌、殺蟲、補身、止血。去除老死細胞使膚色明亮，改善微血管。用於去除雞眼，扁平疣，了可軟化結疤組織淨化心靈，幫助優柔寡斷和無幽默感，激勵身體執行行動和理清思考，炙熱煩躁時，可帶來清新的感受。
【本質】
雖然蒸餾及榨取皆可自果皮取得精油，但從緑色果皮可壓出品質較優良的成品，主要産地為美國南部的加州及佛羅裏達，歐洲溫度較暖和的南部也有種植，高度約４公尺，一般來說，蒸餾為無色透明，壓榨後則有點淡黃，檸檬精油活性強，不易儲存。
【氣味】
柑橘類的香氣，新鮮而強勁。
【歷史臨床記錄】
抗菌、純淨飲水、消除蚊蟲咬傷、中毒及傳染病的解毒劑。
【使用需知】
會使皮膚過敏、瘙癢。
【功效】
抗酸、抗硬化、抗壞血、抗神經痛、抗風濕、抗瘙癢、抗菌、收斂、殺菌、除胃腸脹氣、促進結疤、淨化、利尿、柔軟、治疣、退燒、止血、利肝、降低血糖、降低血壓、殺蟲、輕瀉、利胃、補身、驅蠕蟲。動脈硬化，貧血，止血，增加免疫力，頭痛，偏頭痛，流鼻血，喉嚨痛，發燒，咳嗽，肝排毒，便秘，關節炎，風濕痛，油性皮膚，分解色素﹝抗斑﹞，再生除皺，抗蜂窩組織炎，面皰，皰疹，促進結疤，淨化思緒，減輕壓力，補身蟲咬傷。
【心理療效】
感覺炙熱煩躁時，可帶來清新的感受，幫助澄清思緒。
【生理療效】
1.循環係統的絶佳補藥，使血液暢通，因而減輕靜脈區張部位之壓力。
2.可恢復紅血球的活力，減輕貧血的現象。同時刺激白血球，進而活絡免疫係統，幫助身體抵抗傳染性的疾病。
3.促進消化係統的功能，抑製體內的酸性，使胃中的鹼性增加。
【皮膚療效】
藉着去除老死細胞的使黯沉的膚色明亮，改善破裂的微血管，對油膩的發質有淨化的功效。用於去除雞眼、扁平疣和一般疣都很有效，也可以軟化結疤組織，預防指甲岔裂。
【適合與之調和的精油】
安息香、洋甘菊、尤加利、乳香、杜鬆果、薫衣草、菩提花、橙花、玫瑰、檀香。
【適合的場所】
書房：如果你把書房當作另一個工作場所，檸檬就會是最佳的代表香氛了。
公司各處與公共場所：與柑橘不同的是，檸檬表達了對工作更熱誠的投入，如果您覺得貴公司總是少了些人際關係的互動或協調，柑橘最能補足這種味道，但是如果是缺了一點積極投入的態度，那種整個公司「動起來」的感覺，就非要檸檬來勾引出大傢的情緒了！
【適合與之調和的精油】
安息香、洋甘菊、尤加利、乳香、杜鬆果、薫衣草、菩提花、橙花、玫瑰、檀香、依蘭依蘭。
【純精油使用心得】
泡澡時加入2滴檸檬精油就能有效的舒展鬱結的身心了
滴於棉球上可以消除鞋子內的異味
【魔法配方】
用檸檬精油加水製成空氣清淨劑，不但讓傢中氣味更棒，還可以預防疾病感染。
去除雞眼硬皮配方：檸檬精油2滴蘋果醋10滴
把檸檬精油稀釋到1﹪的濃度來按摩或冷敷可以緩解關節疼痛的癥狀
【清新活力有朝氣】
清新香甜帶有新鮮又強勁的輕快幹淨的香氣，是柑橘類裏面解毒、除臭功效最好的一種，也是許多香水工業常拿來當作定香劑的一種很好的香味來源。
檸檬因為微酸的甘甜，很少有人直接吃，但它與生俱來的酸性，卻是很好的抗菌解毒劑，我們在吃海鮮燒烤類食物時，經常旁邊都會附上一片檸檬，而用檸檬灑過之後的海鮮果真香味四溢，原本肉質的腥味完全不見了。這也是檸檬酸可以將含氨的腥味給轉化的意思。
所以在十七、十八世紀的西班牙及葡萄牙等地就已發現檸檬將洗好的頭髮的解毒、除臭、抗菌效果，不但用於口腔的氣味芳香劑，甚至用來對付瘧疾及傷寒。
檸檬精油不論産量及用途都是果類精油裏面最多的，萃取自果皮，采冷壓法壓榨，其氣味清香可以提振精神，幫助思緒的澄清、消除倦怠感，並具健胃、幫助消化，因富含維他命C、B，又具有天然果酸，對於皮膚上的斑點、細紋也有改善的作用，可以是皮膚美容盛品。
【實用檸檬小妙方】
1.檸檬精油2滴加入200CC的清水中漱口，可以消除口中異味，及預防口腔黏膜的感染。
2.檸檬精油與基底油混和後適用於油性肌膚、毛孔粗大的調理。
3.將檸檬精油 2滴滴入洗臉盆中，將洗好的頭髮，浸泡其中，約5 -10分鐘，起來後直接用毛巾擦幹，不但可以減少頭皮屑的發生，還有護發柔順發絲的效果，當然還可以讓頭髮充滿檸檬的清香，一舉數得哦！
【別名】黎檬
【來源】芸香科柑橘屬植物檸檬Citrus limonia Osbeck，以果與根入藥。根全年可采，果秋鼕采。
【性味歸經】
果：酸、甘，平。
根：辛、苦，溫。
【功能主治】
果：化痰止咳，生津健胃。用於支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素丙缺乏癥，中暑煩渴。
根：行氣止痛，止咳平喘。用於胃痛，疝氣痛，睾丸炎，咳嗽，支氣管哮喘。
【用法用量】鮮果0.5～1兩。根1～2兩。
【摘錄】《全國中草藥匯編》 | | 化學或食品學的觀點來看食品是酸性或鹼性時, 可能會有很大的分別。檸檬是酸性的還是鹼性的呢? 大多數人都會覺得有酸味者都是酸性的。 但由食品學的角度來看, 檸檬是鹼性食品。
為何呢? 食品在進入人體後就會變成鹼性,所以我們將它們歸類為鹼性食品。例如檸檬汁進入人體內,便會氧化燃燒成二氧化碳和水,其餘的部分則變無機質。我們看它的無機質有什麽東西,便可决定它是鹼性食品或酸性食品了。
如果鈉、鉀、鈣等的含量較多,便會成為鹼性食品。因為鈉等化合物溶化在水中就會變成了鹼性物質。
Na2CO3 + H2O ---> 2NaHCO3
HCO3- + H2O ---> H2CO3 + OH-
2(Na+)2O22- + 2H2O ---> 4Na+OH- + O2
噫……何來碳酸鈉和過氧化鈉? 初中時念的營養生物學告訴我們食品會被燃燒(消化)一個復雜的氧化作用。化學家將食品作模擬消化, 從而决定食品的酸鹼度。
1. 將食品燒成灰燼
2. 利用溶劑溶解灰燼
3. 測試灰燼溶液的酸鹼值
相反, 如果磷、硫磺、氯等的含量較多,則會成為酸性食品。
那麽正確的答案是甚麽呢? 從將檸檬汁塗在石蕊試紙上會呈現紅色, 就可知道檸檬確實是酸性的。隨着觀點不同, 要知道一種物質是酸性或是礆性時, 結果亦會不一樣, 大傢可要小心啊!
檸檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強。將檸檬汁加暖水和????，飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出，十分靈驗。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖衝水飲，可以舒緩喉痛、減少喉嚨幹涸不適。
同是檸檬飲品，檸檬汁和檸檬蜜糖都各有療效，但檸檬茶就差一點。不是說檸檬茶無效，而是紅茶經高溫製成，茶葉中的有效成分兒茶素被破壞，但有害物質卻增多，而且茶中的丹寧酸加上檸檬酸，酸性頗重，有胃病者最好避免飲用，但腸胃無恙者，飯後來一杯檸檬茶，確可幫助消化。
某程度上，檸檬可說是女性的水果，因它能安胎，故稱「宜母子」。它又能美顔，因其檸檬酸能去斑、防止色素沉着，內服外塗均有效果。中國更有研究指出，檸檬有改善子宮前傾、子宮韌帶鬆垂甚至閉經的療效。
同是酸澀一族的青檸，則可降血壓降膽固醇、改善心血管病。它和柚子一樣，含有一種近似胰島素的成分，故吃之能降血糖，可說是水果妙「藥」。 | | 1。潔膚增白
將1衹鮮檸檬洗淨去皮切片，放入一隻廣口瓶內，加入白酒浸沒檸檬，浸液1夜。次日用消毒脫脂棉蘸浸泡酒液塗面，15分鐘後用溫水洗淨，1周後可見面容光滑潔白。
2。緊膚光潤
取1湯匙鮮檸檬汁，放入杯中，加入鮮雞黃1個，混合攪拌均勻。再加入兩湯匙燕麥粉、兩湯匙橄欖油或花生油，一起攪拌均勻成糊狀。每晚洗臉後敷面形成面膜，20分鐘後取下，再用溫水洗淨。每晚1次，連續1周後，可使幹性、鬆弛、多皺的面容，變得紅潤光澤。
3。潤膚沐浴
將鮮檸檬兩衹，切碎用消毒紗布包紮成袋，放入浴盆中浸泡20分鐘；也可以用半湯匙檸檬油代之，再放入溫水至38℃-40℃，進行木沐浴，大約洗10分鐘，助於清除汗液、異味、油脂，潤澤全身肌膚。腳掌心有厚皮者可用檸檬皮搓揉，使之軟化逐漸脫落。油性皮膚者，沐浴後在潤膚霜中滴入少許鮮檸檬汁塗擦全身，施行按摩，可以祛除過多油脂，使肌膚光澤紅潤而有彈性。
4。檸飲用減肥
取鮮檸檬汁100剋，鮮海帶100剋，把海帶洗淨後用刀割痕，放入180剋清水，在不銹鋼杯中浸泡，煮沸1小時，放冷，飲用時可適當加入少許冰糖。因海帶中含有碘，可促進甲狀腺激素分泌，提高機體新陳代謝。檸檬汁對舒張軟化血管，加速血液循環，還可以增進胃腸消化功能。這樣就可以消除體內積滯多餘的皮下脂肪，達到減肥目的。飲用量可自行酌定，但不宜經常飲用。另外，取鮮檸檬汁1湯匙，蜂蜜1湯匙，加入白蘭地酒適量。晚間飲用，既可幫助入睡，提高睡眠質量，也有益於養顔、減肥。
5。美容作用
檸檬在美容上有獨物的作用，檸檬汁能清潔皮膚毛孔，使皮膚平滑光亮，潔白如玉。這裏介紹幾種簡易實用的檸檬美容方法。
檸檬美發洗發時，在養發油內滴入幾滴檸檬汁，裹頭髮，20～30分鐘後用溫水清洗幹淨。每月洗1次，可使頭髮光潔柔軟。
檸檬除皺取新鮮雞蛋清，加入檸檬汁，用面粉調成濃糊狀，擦於面部15分鐘後用清水洗淨，可舒緩皺紋。
檸檬潔膚將一茶匙蜂蜜加熱，加入同量檸檬汁，調勻，均勻地塗於面部，半小時後用清水洗淨，可使皮膚白淨。
檸檬除斑在晚上用棉花棍浸檸檬汁塗在色素斑上，然後擦上護膚霜，有除斑功效。
檸檬護膚取新鮮成熟檸檬2個，依次用冷、熱水清洗幹淨，去蒂，以潔布擦幹，用刀切成1釐米厚的片，裝入廣口瓶內，再加入20度的高粱酒350毫升，密封，3個月後即可取用。將此液擦在臉上，輕輕拍打搓揉，使皮膚微紅，以利於液體滲入皮膚，增強護膚效果。
檸檬美唇經常唇部含一片檸檬，可使嘴唇自然紅潤，血液流暢，而且可經常呼吸到檸檬清香，有提神功效。
檸檬潔齒檸檬具有漂白作用，可潔白牙齒。取一小塊紗布，蘸檸檬汁，像刷牙一樣來回摩擦牙齒，既潔齒亦可預防牙疾，還能清除口臭。
檸檬晚妝晚上臨睡前，將臉洗淨，取適量按摩面霜或冷霜於掌上，滴入三四滴檸檬汁，將其揉勻敷在臉部，用手指輕輕按摩1分鐘後用棉花試去，敷上化妝水，持之以恆，即可收到養顔美容的效果。
檸檬養顔將適量黃瓜汁、檸檬汁、酒精混和，加入蛋白攪勻，擦在臉上，15分鐘後洗掉，有養顔之功效。
檸檬褪紅用檸檬汁加些奶粉（或面粉）攪拌均勻，塗於患部即可。連續做2個月，可使皮膚光滑、平坦而柔軟，原來不健康的紅色亦會消褪。
檸檬化妝水將玻璃罐洗淨，倒入米酒，加入切成薄片的檸檬1個，將玻璃罐密封，存放1個月以上，即可製成天然化妝水。此化妝水不含化學成分，可在就寢前使用。即使在睡眠中，皮膚也會場不斷地吸收檸檬中的維生素，有滋養肌膚的效果。
檸檬美手用檸檬肉摩擦手部，有助於消褪皮膚中不健康的顔色；用檸檬皮擦手，皮中所含的檸檬油可使皮膚細膩，光滑。
檸檬除疤痕取檸檬1個，洗淨，用傢用攪拌機絞汁過濾，加入50毫升純蜂蜜和1個雞蛋的生蛋清，輕輕攪拌，讓其徹底混勻，但不能過多起泡，然後況入少量糖水服用。堅持每天服1次，3月內有明顯的除疤效果。
檸檬軟膚肘關節和腳後跟部位由於經常摩擦，皮膚最容易角質化而變成硬硬的厚皮。入浴後，用檸檬片使勁揉搓角質化的皮膚，會使其很快軟化。
檸檬健康浴把檸檬切萬薄片，浸泡在浴缸中，其中的維生素C，可使全身清爽無比，還有健美肌膚的功效。
檸檬消毒 在水中放一兩片檸檬，將手浸洗一下，可潔手消毒。
檸檬治凍瘡將檸檬片泡在溫水中，約10分鐘後，將手腳浸入其中，能促進血液循環，滋潤皮膚。每日1次，不出幾日，凍瘡即愈。
檸檬美容三例
檸檬屬於柑橘類的水果，含有豐富的維他命C，對促進新陳代謝、延緩衰老現象及增強身體之抵禦能力等等都十分有幫助。但其實除了強身健體的功效之外，檸檬亦是一種有相當高美容價值的食物，不單有美白的療效，而且其獨特的果酸成份更可軟化角質層，令肌膚變得美白而富有光澤。
★頭皮積聚
成因：形成頭皮的原因有很多，如頭髮不潔淨、頭皮乾燥、使用不適合的洗發護發産品等。徹底清潔及深層滋潤是最基本的治療方法。
方法：在1杯橄欖油內，加入1/4杯已加熱的檸檬汁，於頭皮上按摩，用熱毛巾把頭髮包裹，待30分鐘後以清水把頭髮衝洗幹淨，對去頭皮有相當的療效。
★指甲泛黃
成因：長時間搽品質差劣的指甲油，內含的極高鉛份及其它化學成份會令指甲變成微黃色。
方法：把檸檬汁搽在指甲上，輕輕按摩，待10分鐘後用清水洗淨，可令指甲回覆原來的光采色澤。
★毛孔粗大
成因：皮膚表面的角質層會阻礙毛孔的吸收能力，日積月纍的油脂分泌會令角質層變厚，令毛孔變得粗大明顯。
方法：洗臉後，把沾上爽膚水的潔膚棉加上23滴檸檬汁，輕拍於臉上，有助軟化角質層及收細毛孔，更有美白的效能。
檸檬美容註意
鮮檸檬泡水喝，由於維生素含量極為豐富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉着，起到美白的作用；喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死；檸檬水中含有大量檸檬酸????，能夠抑製鈣????結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。美國泌尿學會年會上公佈的研究成果也表明，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。
檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和????，飲之可將喉嚨裏積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖衝水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨幹等不適。
將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，這樣有利於更多地保存檸檬中的營養物質。當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。
值得註意的是，再好的食物，攝入時也不能肆無忌憚。檸檬也不例外，有很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃。因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。此外，由於檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
檸檬在美容上的用途--檸檬含有高達百分之四的有機酸，能與肌膚表面的鹼性物中和，防止和清除肌膚中的色素沉澱，去除油脂污垢。檸檬中所含的維他命C和果酸，有抗菌、軟化及清潔皮膚的作用，可深層潔淨及增加臉部彈性，好處認真甚多。
檸檬皮當香水--檸檬擁有一種天然清新的香味，除了可以放在雪櫃闢味外，更可以當成天然香水。 衹要把檸檬皮切下薄薄一片，輕輕擦在手腕和耳背，就可以當成香水，味道重人 人都能接受！
加強頭髮彈性--如果頭髮成日打結，可以用一湯匙碎檸檬皮，混合一湯匙酸乳酪，攪勻後當護發素用，輕輕按摩頭髮約5分鐘，然後衝水，令頭髮回覆柔順有彈性，唔怕變成一箸草！
檸檬汁強硬指甲--每星期至少用一次檸檬汁來按摩指甲，有令指甲堅固的效用。一邊按摩，可以一 邊以指甲尖輕輕颳擦檸檬，目的是讓檸檬汁直接漂白指甲表面，去除污垢和黃氣，以後就算唔塗指甲油，十指都唔怕見人啦。
去頭皮--假如你正為頭皮屑過多的問題而煩惱，建議你將一杯檸檬汁，加入兩湯匙日本米 酒，再混入一湯匙蜂蜜，攪勻後平均抹在乾的頭皮上，輕輕按摩5分鐘。待1 0分鐘後用清水衝洗乾淨後，纔用平日用的洗發水洗發，會有舒緩毛囊，減少頭皮 的作用。
美白牙齒--檸檬含豐富的維生素C和果酸成份，有助淡化黑斑黑色素，從而達緻美白效能。 如果你的牙齒偏黃，刷牙後，用紗布或棉布沾點檸檬汁，仔細的摩擦牙齒，可令 牙齒潔白。不過，檸檬帶有酸性，不宜多做，每星期一次就可以了。
加小麥粉美白肌膚--市面上用檸檬做美白麵膜的方法層出不窮，不妨試用檸檬汁溝小麥粉，漂白又不 會令皮膚綳緊。用約三茶匙小麥粉，加少許檸檬汁和清水溝勻，避開眼部四周的皮膚，敷面1 5分鐘後，用水洗淨便可。連續做1 星期，皮膚即刻有變白 象。
檸檬肉--飲檸檬水助排毒
檸檬可以增加腸胃蠕動，幫助消化。此外，檸檬還有很強的殺菌功效，降低血脂。 在每天吃早餐前，先空肚飲兩杯加有檸檬肉的溫水，就可以幫助身體排出毒素。
浸浴消疲勞--將半個新鮮切開的檸檬肉放入水中然後浸浴，可以令皮膚細嫩滑潤。而且檸檬香氣四溢，一邊浸浴，一邊享受清新香味，可以解除身體疲勞和精神緊張，一舉兩得。
★敏感皮膚
不宜多用檸檬
皮膚科醫生史泰祖表示，用檸檬護膚時，要註意下列兩點：
1.檸檬具吸光作用，敷過檸檬汁後一遇陽光皮膚就會容易變黑，甚至出現斑點。 所以，用過檸檬護膚後，不要立即上街曬太陽。
2.檸檬護膚較適合油性皮膚，皮膚屬敏感或乾性的就不宜多用。 | | 電影《愛情呼叫轉移2：愛情左右》插麯
年份：2008
演唱歌手：張峻寧
作詞作麯：張旭
歌詞：
你，像陣溫柔的風，輕輕地在我面前吹過，
雖然這世界總難以捉摸，感謝你陪我度過。
我，沒人比你更懂，其實我衹是偏愛做夢，
但想到你在我左右，儘管我很普通，為了你我會一直嚮前衝。
你的愛像新鮮的檸檬，這酸甜滋味可口，
愛有一千零一種，你是與衆不同；
你的愛像剛摘的檸檬，這感覺在我心中，
愛從開始到結果，你眼裏看到全是我的感動。
像一個檸檬，握在我手中，就像愛連着你和我《愛情左右》中的張峻寧…… | | 芸香科木本植物黎檬、洋黎檬的果實。又稱宜檬、黎檬子、宜母果、裏木子、藥果。我國江蘇、浙江、江西、福建、湖南、廣東、四川、雲南等地有栽培。秋、鼕季采收，主要取瓤囊鮮用。
[性能]味酸、微甘，性微寒。能生津止渴，清熱解暑，和胃降逆，化痰止咳。
[參考]含糖類、檸檬酸、蘋果酸、橙皮甙、柚皮甙、維生素B1、B2、C，煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
檸檬粉給犬灌服，能促使抑製過程的集中，使興奮和抑製過程相互均衡。健康人口服檸檬粉1~3g，能加強和改善肌肉的工作能力，減輕疲勞。病人口服檸檬粉0.25~2g，能提高視力及暗適應能力。
[用途]用於暑熱煩渴，或胃熱傷津，口渴喜飲；胃氣不和，嘔噦少食；痰熱咳嗽。
[用法]生食，絞汁，煎湯服，或以????腌食。
[附方]
檸檬甘蔗汁：檸檬60g，甘蔗250g。切碎略搗碎絞取汁液，徐徐服用。
檸檬汁與蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆。用於飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴，嘔噦少食。 | | | 早上起床來一杯檸檬汁清腸，下午來一杯檸檬汁提神醒腦又減肥。製作方法為：將檸檬壓榨汁配以冰水和蜂蜜少許，攪拌後即行了。檸檬也可以切片，但不能太厚，3-4毫米即可； | | | 又名黎蒙，柑果圓形，長約4.5釐米，黃色或朱紅色，皮薄易剝離。原産亞洲。我國南部栽培。果味極酸，鮮果可加糖衝水飲用，廣東一帶將其渣去核蒸熟稱檸檬餅，食用可消食開胃。另有洋檸檬（也稱黎檬）（C.limon），和檸檬相似，但果橢圓形，用途和檸檬相同。 | | ningmeng
檸檬
Citrus limon
芸香科(Rutaceae)柑橘屬常緑小喬木。原産中國西南和緬甸西南部，或喜馬拉雅山南麓東部地區，尚無定論。現在主産國為意大利、希臘、西班牙和美國。樹姿較開張，小枝多針刺，嫩梢常呈紫紅色。葉柄短，翼葉不明顯。花白色帶紫，略有香味，單生或3～6朵成總狀花序。柑果黃色有光澤，橢圓形或倒卵形，頂部有乳頭狀突起，油胞大而明顯凹入，皮不易剝離，味酸，瓤瓣8～12，不易分離。種子卵圓形,多為單胚。栽培品種有數十個，主要有尤力加、裏斯本等。檸檬是柑橘類中最不耐寒的種類之一。適宜於鼕季較暖、夏季不酷熱、氣溫較平穩的地方。扦插繁殖極易成活，但生産上多采用嫁接，以根係強大的粗檸檬（檸檬的一種雜種）為砧木。適宜栽培於溫暖而土層深厚、排水良好的緩坡地。周年開花，每年集中開放 3～4次。果實富含維生素C和檸檬酸。果皮油胞中有具特殊香味的檸檬油，還含維生素 P。成長充分後不待黃熟即采收,然後用乙烯行催熟處理,使果皮變黃。耐貯運，除鮮食外可製各種飲料和提取檸檬油等。中國栽培較少，北方有一種“北京檸檬”，果頂部無乳頭狀突起，酸味不強，有芳香，僅盆栽供觀賞。
（鐘俊麟） | | - : lemon, citrus limon, ningmeng
- n.: citrus, C.limonia, limon
| | - n. citron
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