|
|
sōng lù shì yī zhǒng zhù yào shēngzhǎng zài xiàng shù xū gēn bù fù jìn de ní tǔ xià、 yī nián shēng de tiān rán zhēn jūn lèi zhí wù。 zhǒng lèi yuē yòu 30 duō zhǒng， qí zhōng bái sōng lù 、 hēi sōng lù shì zuì měi wèi de。 tōng cháng sōng lù de wài guān jūn shì bù guī zé xíng de qiú zhuàng， yòu de xiǎo rú dòu， yě yòu dà rú fù shì píng guǒ， qiē kāi lái kàn， lǐ miàn zé shì yóu rú mí gōng bān de dà lǐ shí wén lù。
yóu yú sōng lù duì yú shēngzhǎng huán jìng fēi cháng tiǎo tī， zhǐ yào yáng guāng、 shuǐ liàng huò tǔ rǎng de suān jiǎn zhí shāo yòu biàn huà jiù wú fǎ shēngzhǎng， zhè yě shì wèihé sōng lù rú cǐ xī yòu de yuán gù。 dào dǐ sōng lù yòu duō guì， zhòngzhí sōng lù shù shí nián de mù suǒ · hēng lì（ mossohenri） shuō， shì jiè pǐn zhì zuì hǎo de sōng lù shì chǎn zì yì dà lì 'ā 'ěr bā（ alba） de bái sōng lù ， yī gōng jīn céng jiào jià 3.5 wàn měi yuán， zài zhě jiù shì chǎn zì fǎ guó pèi lì gē（ perigord） de hēi sōng lù ， zhì shǎo yě yào 500 měi yuán。
“ kě yǐ chī de bái sè ‘ zuàn shí ’ …… ”“ cháng qǐ lái hǎo xiàng ní tǔ、 dà suàn， wén qǐ lái xiàng shì tiān rán qì， yòu xiē xiàng nǎi lào， yòu xiē xiàng yáng cōng， kě shì yòu bù xiàng， yòu tǔ xīng wèi， chī qǐ lái xiàng yáng bái cài de gǎn jué……”“ tiān táng de wèi dào……” zhè xiē dōushì yòng lái xíng róng bái sè sōng lù de qì wèi yǔ wèi dào de cí huì。 shì de， bái sè de sōng lù ， xué míng tubermagnatum， shì shì jiè shàng zuì 'áng guì de shí wù zhī yī。 rú guǒ shuō hēi sè sōng lù de jià qián yǔ tóng zhòng liàng de huáng jīn xiāng fǎng de huà， nà me néng yǔ bái sè sōng lù de jià qián yī shì gāo dī de kě néng zhǐ yòu zuàn shí liǎo。
bái sè sōng lù bǐ fǎ guó de hēi sè dōng sōng lù yǔ pèi lǐ gē 'ěr de sōng lù gèng jiā xī yòu， yě yīn cǐ gèng jiā 'áng guì， bìng qiě zhǐ shēngzhǎng zài yì dà lì jí kè luó dì yà de běi bù。 zhè zhǒng bái sōng lù bèi chēng wéi sōng lù zhōng de dà gōng jué。 ér bái sōng lù zhōng de jiǎo jiǎo zhě， zhǐ néng zài yì dà lì de pí dé méng tè dì qū zhǎo dào， yóu qí shì 'ài 'ěr mǎ zhèn de fù jìn。 bái sōng lù zhǐ yú měi nián de 10 yuè zhōng dào 12 yuè dǐ shēngzhǎng。 yào zhǎo dào tā men fēi cháng de kùn nán， yīn wéi tā men shēngzhǎng zài shù gēn fù jìn de tǔ rǎng zhōng。 sōng lù liè rén tōng cháng shǐ yòng jīng guò xùn liàn de liè gǒu lái bǎ tā men xiù chū lái。 sōng lù bù néng bèi rén gōng yǎng zhí， zhè yě shì tā zhè me 'áng guì de yuán yīn zhī yī。 bái sōng lù de jià gé měi nián dōuyòu fú dòng， dàn shì tōng cháng zài měi bàng（ 453 kè） 800 dào 1500 měi yuán zhī jiān。
sōng lù yǔ yú zǐ jiàng、 xiāng bīn、 mǔ lì、 é gān dū biāo zhì zhe shí wù zhōng zuì 'áng guì de shē chǐ。 tā men de jià gé yǔ wèi dào yī yàng yě shì xī yǐn zhòng shí kè de yuán yīn zhī yī。 duì sōng lù lái shuō， tā chuán shuō zhōng zhuàng yáng de zuò yòng yě wéi bái sōng lù gèng tiān mó huàn sè cǎi。
bái sōng lù jīng cháng bèi chēng wéi bái zuàn shí。 yuán yīn zhī yī jiù shì tā yǔ zuàn shí yī yàng， zài diāo zhuó jiā gōng zhī qián kàn qǐ lái píng píng cháng cháng， shèn zhì yòu xiē chǒu lòu。 zài gāng bèi wā chū lái de shí hòu， bái sōng lù kàn qǐ lái hǎo xiàng cū bèn、 bù mǎn huī chén de tǔ dòu yī yàng。 dàn shì yī dàn qiē kāi， tā jiù huì zhǎn lù chū tā dà lǐ shí yī bān de wén lù、 xiàng yá sè de huā wén yǐ jí tā nà zuì rén de xiāng qì。 bái sōng lù tiān táng yī bān de wèi dào zhù yào lái zì tā de xiāng qì， suǒ yǐ tā yī bān shì bù jiā rè de。 zuì cháng jiàn de chī fǎ shì jiāng qí qiē chéng fēi cháng bó de piàn， yǔ xīn xiān de jī dàn kuān miàn yī qǐ shèng pán rán hòu pèi shàng diào hǎo de yì dà lì zhī， zhè yàng de měi wèi hái shì kě yǐ xiǎng xiàng de。 |
|
sōng lù bèi fǎ guó rén chēng zuò“ zuàn shí”， qí shēn jià shì yǔ yú zǐ jiàng、 é gān jiàng děng gāo jí měi shí bìng liè， hào chēng měi shí“ sān dà tiān wáng”。 sōng lù yǔ shēng jù lái de dú tè xiāng wèi gèng shǐ tā chéng wéi zài fǎ guó cài、 yì dà lì cài zhōng jí wéi zhēn guì de tiáowèi shèng pǐn。 xiāng xìn hěn duō réndōu tīng guò sōng lù zhè gè míng zì， dàn sōng lù jiū jìng shì shénme ní？ qí shí sōng lù shì yī zhǒng zhēn jūn， yī zhǒng shēngzhǎng zài dì miàn xià de zǐ náng jūn， yǔ lì shù、 qīng gāng lì shù yǔ sōng shù de gēn xíng chéng jué duì gòng shēng de xíng shì， yīn cǐ， chēng wéi wài shēng jūn gēn jūn（ ectomycorrhizae）。
lì shǐ shàng zuì dà de bái sōng lù fā xiàn yú 1951 nián， zhòng yuē 4 bàng， dāng shí shòu jià wéi 5000 měi yuán zuǒ yòu。 zài dì 'èr cì shì jiè dà zhàn jié shù bù jiǔ de nián dài lǐ， 5000 měi yuán de zhēn guì chéng dù kě xiǎng 'ér zhī。
2004 nián měi guó jǔ bàn liǎo yīcháng yǐ sōng lù wéi zhōng jí shí pǐn de“ sōng lù jìng biāo huì”， jǔ bàn fāng lì yòng yǐ wǎng luò shì pín yǔ niǔ yuē jí luò shān jī de dà cān guǎn lián jī， ràng fēn shǔ liǎng dà chéng de tāo kè men chū jià jìng biāo。 zài zhè cì pāi mài huì shàng gòng yòu sān kē zhēn guì de 'ào bā sōng lù cānyù pāi mài， zuì qiǎng yǎn de dāng shǔ yī kuài chǎn zì yì dà lì běi bù 'ài 'ěr bā、 zhòng dá yī gōng jīn de bái sōng lù ， ér tōng cháng de sōng lù zhòng liàng jǐn yòu qí shí fēn zhī yī， suǒ yǐ wú bǐ zhēn guì。 jīng guò měi guó rè mén diàn shì jié mù“ fù guì shēng huó” de zhù chí rén tuī bō zhù lán， zhè kuài yuán xiān biāo jià wéi 8000 měi yuán de bái sōng lù shēn jià lì kè bèi dōng xī liǎng 'àn dà chú jiā mǎ zhì 30， 000 měi yuán。 zuì zhōng， zhù míng yǐng shì míng dǎo yǎn、 luò shān jī bā sī tí dé cān tīng lǎo bǎn pí tè kǎ yǐ 35， 000 měi yuán de tiān jià jī bài duì shǒu， gāi cān tīng fù zé rén bō tuō xiàng 'ōu zhōu rì bào jì zhě biǎo shì：“ zhòng dá yī gōng jīn bái sōng lù ， 35， 000 měi yuán shì zhí dé wéi qí fù chū de jià mǎ。” yòu qù de shì， fā xiàn zhè kē dà sōng lù de 9 suì liè gǒu héng gēn shè sì shì， yě yóu qí zhù rén dài biǎo cānyù liǎo běn cì jìng biāo。 |
|
gǔ rén xiāng xìn sōng lù shì shǎn diàn de nǚ 'ér。 gǔ xī là yǔ luó mǎ rén duì sōng lù fēi cháng de zháomí， tā men xiāng xìn sōng lù jù yòu zhuàng yáng de zuò yòng。 zhù míng de zuòqǔ jiā jiān měi shí jiā luó xī ní chēng zàn sōng lù wéi mó gū zhōng de mò zhā tè。 sōng lù céng shēng cháng yú yì dà lì de lín dì zhī zhōng， qí zhōng zuì yōu zhì zhě chǎn zì yì dà lì pí dé méng tè dì qū luó 'āi luò yǔ lán gé shān qiū de biān yuán， tóng shí， zhè lǐ yě shì yì dà lì zuì hǎo de pú táo jiǔ chǎn dì。
sōng lù ， tè bié shì pèi lǐ gē 'ěr sōng lù ， zhǐ yòu shòu guò yán gé xùn liàn de cí xìng de zhū hé gǒu cái néng xiù dé chū。 zì gǔ yǐ lái， fǎ guó jiù yòu chú shī lì yòng yě zhū lái xún zhǎo sōng lù yǐ mǎn zú guì zhòu men xū qiú de lì shǐ。 shí zhì jīn rì， yì dà lì yǔ fǎ guó de sōng lù liè rén réng shǐ yòng jīng guò xùn liàn de zhū hé liè gǒu lái xún zhǎo sōng lù 。 qí 'ào miào zài yú sōng lù hán yòu 'ā 'ěr fǎ nán xìng hé 'ěr méng， zhè shì yī zhǒng lèi sì nán xìng lèi gù chún hé 'ěr méng de fù hé wù， yòu rén rèn wéi zhèng shì zhè zhǒng qì wèi yòu dǎo cí xìng dòng wù sōu xún， shǐ qí wù yǐ wéi zì jǐ zài zhuī zōng yì xìng bàn lǚ。 zhè zhǒng shuō fǎ dào dǐ yòu méi yòu dào lǐ hái yòu dài yán jiū。
shì dài shēng huó zài 'ài 'ěr mǎ de sōng lù liè rén bertolino rèn wéi zhǐ yòu cí xìng de liè gǒu cái shì xún zhǎo sōng lù zuì hǎo de liè rén。 yīn wéi zhū tè bié xǐ huān chī sōng lù 。 liè rén xū yào huā fèi hěn dà lì qì cái néng bǎ zhū lā huí lái， fǒu zé tā men huì bǎ sōng lù chī diào。 ér liè gǒu qiáng liè de jǐng jué huì ràng tā zài zhǎo dào sōng lù de dì yī shí jiān tōng zhī zhù rén。
zài yì dà lì， xùn liàn yī zhǐ sōng lù liè gǒu yào jīng guò fù zá de guò chéng。 shǒu xiān xùn liàn gǒu bǎ diū chū qù de qiú diāo huí lái， rán hòu yòng nǎi lào dài tì qiú， jì 'ér shì bǎ nǎi lào cáng qǐ lái ràng gǒu qù bǎ tā zhǎo chū lái。 zuì hòu， zài yòng xiǎo kuài sōng lù tì dài nǎi lào， ràng gǒu zhǎo dào bìng bǎ tā wā chū lái。 zài xún zhǎo sōng lù de qián yī yè， liè rén tōng cháng bù gěi liè gǒu chī dōng xī， zhè yàng liè gǒu men huì gèng nǔ lì dì qù xún zhǎo sōng lù lái huàn qǔ jiǎng lì， bǐ rú miàn bāo hé nǎi lào， zhè xiē dōushì liè gǒu gèng xǐ 'ài de shí wù。 |
|
yī kē shàng hǎo de sōng lù yīnggāi fēi cháng jiēshí、 jǐn còu， rù shǒu gǎn hěn zhòng， bù xiàng mó gū nà me sōng ruǎn。 hángjiā zài gòu mǎi qián yī dìng huì zǎi xì biàn bié sōng lù de qì wèi， zhè zhǒng fēi cháng dú tè qiě nán yǐ xíng róng wèi dào shì biàn bié sōng lù pǐn zhì de shǒu yào biāo zhǔn。 xìng yùn de shì， zhēn guì sōng lù zhǐ yào yǔ tā zì dài de ní tǔ zài yī qǐ biàn kě cháng shí jiān chǔ cún， yě zhǐ yòu zhè xiē ní tǔ néng shǐ sōng lù liú zhù tā mí rén de xiāng qì。 chǔ cáng sōng lù yìng xiān yòng zhǐ jīn bāo guǒ， rán hòu yòng xī zhǐ zài guǒ yī céng， zài fàng rù bīng xiāng dī wēn lěng cáng。 dàn yào zhù yì chǔ cún de shí jiān yě bù yào guò cháng， bù rán wèi dào huì xiāo shī dé yī gān 'èr jìng。 gèng bù yào xiàng hěn duō cài pǔ shuō de nà yàng， bǎ sōng lù fàng zài dà mǐ lǐ chǔ cún。 dà mǐ huì bǎ sōng lù tè yòu de wèi dào quán bù xī zǒu， zuì hòu zhǐ gěi nǐ liú xià yī kē 'áng guì de tǔ dòu。
shí yòng sōng lù chuán tǒng de fāng fǎ shì yòng tè shū de qiē piàn qì jiāng sōng lù qiē wéi jí bó de báopiàn， rán hòu shēng shí， huò yǔ huáng yóu、 yì dà lì gān nǎi lào yī qǐ sǎ zài kuān miàn tiáo、 chǎo dàn huò zhě yì dà lì kòngxīn fěn shàng。 fontuta kān chēng jīng diǎn de bái sōng lù cài yáo， tā shì yóu fàn dī nà rǔ lào、 jī dàn、 niú nǎi jiā rù bái sōng lù zuò chéng de gān lào， yǔ miàn bāo tóng chī， zī wèi wú bǐ měi miào。
dāng rán bái sōng lù yě kě yǐ jiā rè hòu shí yòng， rú guǒ nǐ duì zì jǐ de chú yì yòu xìn xīn de huà。 zhè lǐ wéi nǐ tuī jiàn yī zhǒng zuò fǎ： tǔ dòu qiē piàn hòu zhǔ shú， bái sōng lù qiē piàn hòu yǔ huáng yóu， yì dà lì gān nǎi lào yī qǐ hōng kǎo， rán hòu jiā rù tǔ dòu。 zhè dào cài de chéng běn dà yuē zài 200 měi yuán zuǒ yòu。
jiù xiàng měi jiǔ yī yàng， bái sōng lù gēn jù suǒ shēngzhǎng de shù gēn， rú liǔ shù、 xiàng shù、 bái yáng shù、 pú tí dào pú táo shù fēn wéi bù tóng zhǒng lèi。 bái sōng lù de yán sè yě cóng bái sè dào fěn sè、 hè huī sè bù děng。 yǔ hēi sōng lù bù tóng de shì， bái sōng lù zài jiā rè hòu huì shī qù tā tè yòu de wèi dào， ér zuì hǎo de shí yòng fāng fǎ shì zài zuì hòu shí jiān zài qīng xǐ qiē piàn。 shí yòng hēi sōng lù shí hòu zuì hǎo pèi yī píng páng mǎ luò hóng jiǔ， ér bái sōng lù zé xū yào yī píng chén nián de léi sī lìng lái péi chèn。 |
|
cháng yòng míng： yì dà lì bái sōng lù huò 'ài 'ěr bā sōng lù
xué míng： tubermagnatum
yuán chǎn dì： yì dà lì， kè luó dì yà
shēngzhǎng jì jié： měi nián 10 yuè dào 12 yuè
wèi dào： yǔ zhòng bù tóng。 lüè wēi dài suàn wèi， yòu xiē lèi sì nǎi lào， dài yī xiē cì bí de wèi dào。
shí fǎ： tōng cháng shēng shí， qiē chéng báopiàn hòu yǔ jī dàn， yì dà lì tōng xīn fěn， kuān miàn tiáo huò shā lā tóng shí。
jià gé（ měi bàng）： 0-， 500
cháng yòng míng： hēi dōng sōng lù huò pèi lǐ gē 'ěr sōng lù
xué míng： tubermelanosporum
yuán chǎn dì： zhù yào wéi fǎ guó， yě chū chǎn yú xī bān yá yǔ yì dà lì
shēngzhǎng jì jié： měi nián 12 yuè dào cì nián 3 yuè
wèi dào： yùn hán ní tǔ de fāng xiāng， fēng rùn
shí fǎ： tōng cháng jiā rè shí yòng， yòng lái gěi jī dàn huò zhě mǐ fàn tiáowèi， yòng yú kǎo jī de pí xià huò nǎi yóu tiáoliào zhōng。
jià gé（ měi bàng）： 0-， 200
cháng yòng míng： hēi xià sōng lù
xué míng： tuberaetivum
yuán chǎn dì： fǎ guó、 yì dà lì、 xī bān yá
shēngzhǎng jì jié： 5 yuè dào 9 yuè
wèi dào： bǐ hēi dōng sōng lù de wèi dào yào dàn， gèng jiē jìn yú píng cháng de mó gū
shí fǎ： shēng chī huò shāo wēi jiā rè yǐ dá dào zuì hǎo de xiào guǒ。 dà kuài de shí yòng， yǔ yì dà lì tōng xīn fěn、 ròu lèi huò zhě tiáowèi jiàng tóng yòng。
jià gé（ měi bàng）： 0-0
cháng yòng míng： é lè gāng bái sōng lù
xué míng： tubergibbosum
yuán chǎn dì： měi guó xī běi bù
shēngzhǎng jì jié： měi nián 10 yuè dào 11 yuè
wèi dào： yǔ 'ōu zhōu de sōng lù bù tóng， wèi dào gèng dàn， gèng cuì gèng duō zhī
shí fǎ： shēng chī。 huò zhě diào yú huáng yóu、 gǎn lǎn yóu、 tiáowèi jiàng huò zhě gāo tānɡ zhōng。
jià gé（ měi bàng）： 0-0 |
|
sōng lù shì yī zhǒng duō shēngzhǎng zài sōng shù、 lì shù、 xiàng shù xià , yī nián shēng de tiān rán zhēn jūn lèi zhí wù。 yīn qí zhì sōng fēng、 mù chén lù 'ér cháng， gù rì yǔ míng yuē xī yáng sōng lù ( シ ヨ ウ ロ )， yòu chēng“ dì jūn”、“ kuài gū”、“ kuài jūn”； yīn qí shì bèi zhū cóng dì xià gǒng chū， guó rén chēng“ zhū gǒng jūn”、“ gǒng jūn”， yì chēng“ wú gēn téng guǒ”、“ gé shān qiào”； fǎ guó míng“ perigordtruffle”， yīng guó míng“ truffle”。 shǔ zhēn jūn mén、 zǐ náng jūn gāng、 kuài jūn mù、 kuài jūn shǔ shí yòng zhēn jūn。 tā yǔ féi 'é gān、 yú zǐ jiàng hé chēng wéi“ fǎ guó sān dà měi shí zhēn pǐn”， nián xiāo fèi liàng wéi cǎo gū de liǎng bèi。
sōng lù zǐ shí tǐ kuài zhuàng， xiǎo zhě rú hé táo， dà zhě rú quán tóu。 yòu shí nèi bù bái sè， zhì dì jūn yún， chéng shú hòu biàn chéng shēn hēi sè， jù yòu sè zé jiào qiǎn de dà lǐ shí zhuàng wén lǐ。 duō shēngzhǎng zài lì shù xià shēn dá 30 lí mǐ de gài zhì tǔ rǎng zhōng， fǔ shēng xìng。 cháng gòng shēng zài shù gēn shàng xíng chéng jūn gēn (mycorrhiza)。 zǐ náng jù 1~4 méi bāo zǐ， xíng dà。 fǎ guó zhí wù xué jiā tú 'ěr nà fú 'ěr yú 1701 nián shǒu cì guān chá dào sōng lù de zǐ náng bāo zǐ。 zǐ náng guǒ qiú xíng、 tuǒ yuán xíng， zōng sè huò hè sè， yòu de xiǎo rú dòu， yě yòu dà rú fù shì píng guǒ， biǎo miàn jù yòu duō jiǎo xíng yóu zhuàng wù， fǎn shè chū hóng sè de guāng zé， dǐng duān yòu 'āo xiàn； qí ròu ( chǎn bāo zǐ zǔ zhì ) chū wéi bái sè， hòu chéng zōng sè huò huī sè， chéng shú shí biàn hēi sè； qiē miàn chéng hè sè， jù yòu dà lǐ shí yàng wén， sàn fā chū sēn lín bān cháo shī qì wèi， bìng dài yòu gān guǒ xiāng qì， jiè yǐ yǐn yòu xiǎo dòng wù qián lái mì wù， jiāng bāo zǐ dài dào tā chù jìn xíng fán zhí。
sōng lù de zhǒng lèi yuē yòu 30 duō zhǒng， qí zhōng bái sōng lù 、 hēi sōng lù shì zuì měi wèi de。 yóu yú sōng lù duì yú shēngzhǎng huán jìng fēi cháng tiǎo tī， zhǐ yào yáng guāng、 shuǐ liàng huò tǔ rǎng de suān jiǎn zhí shāo yòu biàn huà jiù wú fǎ shēngzhǎng， zhè yě shì wèihé sōng lù rú cǐ xī yòu de yuán gù。 dào dǐ sōng lù yòu duō guì， zhòngzhí sōng lù shù shí nián de mù suǒ · hēng lì（ MossoHenri） shuō， shì jiè pǐn zhì zuì hǎo de sōng lù shì chǎn zì yì dà lì 'ā 'ěr bā（ Alba） de bái sōng lù ， yī gōng jīn céng jiào jià 3.5 wàn měi yuán， zài zhě jiù shì chǎn zì fǎ guó pèi lì gē（ Perigord） de hēi sōng lù ， zhì shǎo yě yào 500 měi yuán。
“ kě yǐ chī de bái sè‘ zuàn shí’……”“ cháng qǐ lái hǎo xiàng ní tǔ、 dà suàn， wén qǐ lái xiàng shì tiān rán qì， yòu xiē xiàng nǎi lào， yòu xiē xiàng yáng cōng， kě shì yòu bù xiàng， yòu tǔ xīng wèi， chī qǐ lái xiàng yáng bái cài de gǎn jué……”“ tiān táng de wèi dào……” zhè xiē dōushì yòng lái xíng róng bái sè sōng lù de qì wèi yǔ wèi dào de cí huì。 shì de， bái sōng lù ， xué míng Tubermagnatum， shì shì jiè shàng zuì 'áng guì de shí wù zhī yī。 rú guǒ shuō hēi sōng lù de jià qián yǔ tóng zhòng liàng de huáng jīn xiāng fǎng de huà， nà me néng yǔ bái sōng lù de jià qián yī shì gāo dī de kě néng zhǐ yòu zuàn shí liǎo。
bái sōng lù bǐ fǎ guó de hēi sōng lù yǔ pèi lǐ gē 'ěr de sōng lù gèng jiā xī yòu， yě yīn cǐ gèng jiā 'áng guì， bìng qiě zhǐ shēngzhǎng zài yì dà lì jí kè luó dì yà de běi bù。 zhè zhǒng bái sōng lù bèi chēng wéi sōng lù zhōng de dà gōng jué。 ér bái sōng lù zhōng de jiǎo jiǎo zhě， zhǐ néng zài yì dà lì de pí dé méng tè dì qū zhǎo dào， yóu qí shì 'ài 'ěr mǎ zhèn de fù jìn。 bái sōng lù zhǐ yú měi nián de 10 yuè zhōng dào 12 yuè dǐ shēngzhǎng。 yào zhǎo dào tā men fēi cháng de kùn nán， yīn wéi tā men shēngzhǎng zài shù gēn fù jìn de tǔ rǎng zhōng。 sōng lù liè rén tōng cháng shǐ yòng jīng guò xùn liàn de liè gǒu lái bǎ tā men xiù chū lái。 sōng lù bù néng bèi rén gōng yǎng zhí， zhè yě shì tā zhè me 'áng guì de yuán yīn zhī yī。 bái sōng lù de jià gé měi nián dōuyòu fú dòng， dàn shì tōng cháng zài měi bàng（ 453 kè） 800 dào 1500 měi yuán zhī jiān。
sōng lù yǔ yú zǐ jiàng、 xiāng bīn、 mǔ lì、 é gān dū biāo zhì zhe shí wù zhōng zuì 'áng guì de shē chǐ。 tā men de jià gé yǔ wèi dào yī yàng yě shì xī yǐn zhòng shí kè de yuán yīn zhī yī。 duì sōng lù lái shuō， tā chuán shuō zhōng zhuàng yáng de zuò yòng yě wéi bái sōng lù gèng tiān mó huàn sè cǎi。
bái sōng lù jīng cháng bèi chēng wéi bái zuàn shí。 yuán yīn zhī yī jiù shì tā yǔ zuàn shí yī yàng， zài diāo zhuó jiā gōng zhī qián kàn qǐ lái píng píng cháng cháng， shèn zhì yòu xiē chǒu lòu。 zài gāng bèi wā chū lái de shí hòu， bái sōng lù kàn qǐ lái hǎo xiàng cū bèn、 bù mǎn huī chén de tǔ dòu yī yàng。 dàn shì yī dàn qiē kāi， tā jiù huì zhǎn lù chū tā dà lǐ shí yī bān de wén lù、 xiàng yá sè de huā wén yǐ jí tā nà zuì rén de xiāng qì。 bái sōng lù tiān táng yī bān de wèi dào zhù yào lái zì tā de xiāng qì， suǒ yǐ tā yī bān shì bù jiā rè de。 zuì cháng jiàn de chī fǎ shì jiāng qí qiē chéng fēi cháng bó de piàn， yǔ xīn xiān de jī dàn kuān miàn yī qǐ shèng pán rán hòu pèi shàng diào hǎo de yì dà lì zhī， zhè yàng de měi wèi hái shì kě yǐ xiǎng xiàng de。 |
|
zhǐ yào xiǎng chī， rèn hé shí hòu nǐ dū néng gòu zhǎo dào yǔ sōng lù dā pèi de shí fǎ。 shí fǎ shì dà cān zì bù bì shuō， jiù suàn chī zhōng cān shèn zhì zài dǎ huǒ guō shí， fàng diǎn sōng lù ， yě néng dá dào“ rě wèi” de xiào guǒ。 hé sān wén yú cì shēn yě néng hěn hǎo dì dā pèi。
chuán shuō zhōng ràng ná pò lún chī liǎo“ yī jǔ dé zǐ” de shì jiān zhēn pǐn héng héng héng sōng lù ， yòu chēng kuài gū。 zhè zhǒng shén mì 'ér chuán qí de shí wù， yīng wén míng jiào truffle， fǎ wén jiào truffe。 rén lèi shí yòng sōng lù yǐ yòu qiān nián de lì shǐ liǎo， jù shuō sōng lù jù yòu mǒu zhǒng shén mì de lì liàng， yīn cǐ zài 'ōu zhōu， sōng lù yī zhí bèi shì wéi zhēn xiū。 fǎ guó rén duì sōng lù yóu qí chī mí， guò qù tā shì fǎ guó guì zú yǐn jiǔ zuò lè bù kě huò quē de dǐng jí shí cái， yīn 'ér ràng sōng lù dài yòu shē mí de shén mì yì xiàng。 sōng lù shì yī zhǒng shēngzhǎng zài dì dǐ xià de xùn gū， yòu rén xǐ huān yòng jiù chuáng dān、 suàn tóu、 shè xiāng， lái xíng róng sōng lù de wèi dào。 zhè zhǒng ràng 'ōu zhōu rén shén hún diān dǎo de“ xiāng qì”， jiù shì sōng lù mèi lì suǒ zài。 yào chī sōng lù ， nà kě xiān dé qù liè sōng lù 。 suǒ wèi de liè sōng lù ， bìng bù shì hèqiāng shí dàn qù sēn lín dǎ liè， ér shì dài zhù liè gǒu， qù xiàng shù lín qù xún zhǎo shēngzhǎng zài dì dǐ xià de sōng lù ， ér cǎi sōng lù de rén jiù jiào sōng lù liè rén。 |
|
| fǎ guó lóng hé 'ā 'ěr bēi sī shān zhī míng de sōng lù chǎn dì héng héng héng lā dé hóng shěng， yòu zhuān mén de sōng lù liè chǎng hé sōng lù liè rén， dāng rán， yě shǎo bù liǎo sōng lù liè quǎn。 yán zhe měi lì de xiàng shù lín màn bù， sōng lù liè quǎn zhè lǐ wén wén、 nà lǐ zhuā zhuā。 zhōng yú， tā zài yī kē shù bàng kāi shǐ shǐ jìn de páotǔ， zhè shí， sōng lù liè rén huì páo guò qù xiǎo xīn yì yì dì yòng tiě gōu wā chū xiǎo xiǎo yī kē shēn kā fēi sè de sōng lù 。 xiàn cǎi de hēi sōng lù bèi ní tǔ bāo guǒ zhe， qí mào bù yáng， rán 'ér yī bō kāi wài pí， sōng lù de bái sè wén lù xiàng rén nǎo bān qīng xī kě jiàn。 yī gǔ xiàng shì mó gū hé dà suàn róng hé de tè yòu nóng yù xiāng qì chuán lái， yù xiǎo kē qì wèi yù nóng， ràng rén jué dé yòu zhǒng yú yuè de shén mì fāng xiāng qìn rù xīn pí。 shēngzhǎng sōng lù fù jìn de ní tǔ huì yòu sōng lù de wèi dào， sōng lù liè quǎn jiù shì kào zhe ní tǔ sàn fā de qì wèi zhǎo dào sōng lù de。 |
yòng mǔ zhū zhǎo zuì zhǔn |
| zǎo qī sōng lù liè réndōu shì qiān zhù mǔ zhū dào xiàng shù lín zhōng zhǎo sōng lù ， yīn wéi sōng lù nèi hán yòu ràng mǔ zhū xīng fèn de wù zhì， bù xū jīng guò xùn liàn， mǔ zhū jiù néng fēi cháng zhǔn què de zhǎo dào sōng lù 。 bù guò， ràng sōng lù liè rén yòu 'ài yòu hèn de shì， zhè shì jiè chú liǎo rén lèi 'ài chī sōng lù wài， mǔ zhū yě tè 'ài chī。 dāng tā wén dào sōng lù qì wèi shí， huì fā kuáng shìde jiāng tǔ lǐ de sōng lù wā chū lái。 zhè shí liè rén ruò méi yòu jí shí jiāng sōng lù cóng mǔ zhū kǒu zhōng qiǎng jiù chū lái， nà me zhè xiē jià zhí bù fěi de sōng lù kě jiù huì bèi mǔ zhū yī kǒu chī diào。 yīn cǐ xiàn zài liè rén dà dū xùn liàn mǔ gǒu lái liè sōng lù 。 yòu qù de shì， sōng lù liè quǎn hái huì bǎ zhè kānjiā běn lǐng chuán chéng gěi xià yī dài， yīn cǐ tā men de hòu dài zhǐ yào shāo jiā xùn liàn jiù néng chéng wéi yī zhǐ yōu xiù de sōng lù liè quǎn。 chú liǎo mǔ zhū， cāng yíng yě tè 'ài sōng lù de wèi dào， yīn cǐ zhǐ yào guān chá nǎ lǐ yòu yī qún cāng yíng wéi rào， jiù biǎo shì dì dǐ xià kě néng yòu sōng lù 。 kě shì yóu yú zhè yàng zhǎo tài fèi shén， liè rén men dà dū bù qīng yì cháng shì zhè yàng de fāng shì。 |
bǐ huáng jīn hái guì zhòng |
fǎ guó de sōng lù pǐn zhǒng shǔ yú hēi sōng lù ， chǎn liàng zhàn quán qiú dì 'èr， jǐn cì yú yì dà lì（ shǔ bái sōng lù ）。 zhè zhǒng shēngzhǎng zài xiàng shù gēn bù xià de tiān rán xùn zhǒng， duì yáng guāng、 shuǐ liàng、 tǔ rǎng suān jiǎn zhí yào qiú xiāng dāng yán gé， rú guǒ bù shì fēng nián， yī bān 1 gōng jīn kě yǐ mài dào 1500 ōu yuán。
bù guò yào lùn guì zhòng， wú yí yào shǔ bái sōng lù liǎo， tā de shòu jià jīhū shì fǎ guó pǐn zhǒng de 10 bèi zhī duō。 qù nián， niǔ yuē yī jiā fàn diàn de lǎo bǎn yǐ 4.1 wàn měi yuán de gāo jià zài guó jì sōng lù pāi mài dà huì shàng gòu dé liǎo yī kuài 2.3 gōng jīn zhòng de yì dà lì bái sōng lù ， chàbù duō zhé hé rén mín bì měi gōng jīn yào 14 wàn。 yī zhǒng jiào bái zuàn shí de bái sōng lù ， dòng zhé yě yào 17 wàn rén mín bì yī gōng jīn。 gǔ xī là rén rèn wéi sōng lù shì qiū yǔ bàn zhe léi diàn 'ér shēng de zhí wù， gǔ luó mǎ rén zé rèn wéi rè、 yǔ hé léi diàn yǐn qǐ tǔ dì shēng bìng cháng jiǎn 'ér chǎn shēng chū sōng lù ， zhí dào 18 shì jì 'ōu zhōu rén cái zhī dào sōng lù qí shí zhǐ shì yī zhǒng jūn gū。
bǎ sōng lù hé rè yǔ léi diàn lián xiǎng zài yī qǐ shì yīn wéi dāng sōng lù kāi shǐ jìn rù chéng shú qī shí， hé sōng lù gòng shēng de zhí wù zhōu wéi huì chū xiàn shāo jiāo xiàn xiàng， ràng zhōu wéi de cǎo quán bù kū wěi。 zhè gè qí tè de zì rán xiàn xiàng céng ràng sōng lù zài mí xìn de zhōng shì jì bèi shì wéi 'è mó de huà shēn， cháng dá qiān nián rén men bì zhī wéi kǒng bù jí， zhí dào 14 shì jì fǎ guó jiào huáng cái yòu kāi qǐ chī hēi sōng lù de fēng cháo。 19 shì jì shì hēi sōng lù de jí shèng qī， dāng shí suǒ yòu zhèng shì cān yàn shàng zhì shǎo dōuyào yòu yī dào yǐ hēi sōng lù wéi zhù de cài。 dāng shí sōng lù de chǎn liàng yě dà zēng， zài 1873 nián shí quán guó shēng chǎn 160 wàn gōng jīn， 20 shì jì chū gèng dá 200 wàn gōng jīn。 dāng shí fǎ guó xī nán bù de pèi lǐ gē shì zuì zhù yào de chǎn qū， suǒ yǐ pèi lǐ gē hēi sōng lù chéng liǎo hēi sōng lù de dài míng cí。 yīn wéi huán jìng de gǎi biàn， hēi sōng lù de chǎn liàng yǐ jīng xùn sù jiǎn shǎo。
pǔ luó wàng sī shì quán qiú zuì zhòng yào de hēi sōng lù chǎn dì， chǎn liàng zhàn fǎ guó de 80%。 jiāo yì shì chǎng lǐ miàn mǎn bù zhe guǐ yì de qì fēn， mǎn jiē de rén shén mì dì jiāo tóu jiē 'ěr。 kàn huò、 jiǎng jià、 jiāo yì quándōu yǐn bì dì jìn xíng， zài zhè lǐ shì kàn bù jiàn sōng lù tān zǐ de。 yǐ yóu kè de jiǎo dù lái kàn， fǎ guó Lalbenque de sōng lù shì chǎng zuì zhí dé qián wǎng cān guān， yè yú mǎi zhù kě yǐ jìn chǎng cǎi mǎi。 sōng lù liè rén huì jiāng sōng lù fàng zài téng lán nèi， pái chéng yī pái zài lù biān de 'ǎi dèng shàng chén liè， zhōng jiè shāng hé yòu xīng qù mǎi de rén kě yǐ kàn huò、 wén xiāng， xún jià gòu mǎi。 |
|
| chuán shuō zhōng ràng ná pò lún chī liǎo‘ yī jǔ dé nán’ de shì jiān zhēn pǐn héng héng sōng lù （ truffle）， cǐ kè zhèng dāng lìng， dào fǎ guó dōng nán bù de lā dé hè dì qū（ LaDrome）， kě yǐ shí dì guān kàn yòu qù de‘ gǒu gǒu cǎi sōng lù ’， bìng pǐn cháng sōng lù dà cān。 |
sōng lù de yǎng shēng jià zhí |
yóu zhōng guó yào yòng zhēn jūn yán jiū zhī fù、 shì jiè zhù míng zhēn jūn xué jiā liú bō jiào shòu zhǐ dǎo， yǐ zhōng guó jūn wù xué huì lǐ shì cháng、 shí yòng jūn jiào yù bù gōng chéng yán jiū zhōng xīn zhù rèn lǐ yù jiào shòu wéi shǒu xí kē xué jiā de yán jiū xiǎo zǔ duì hēi sōng lù cháng dá bā nián de zhuān xiàng yán jiū biǎo míng： hēi sōng lù hán yòu fēng fù de dàn bái zhì、 18 zhǒng 'ān jī suān（ bāo kuò rén tǐ bù néng hé chéng de 8 zhǒng bì xū 'ān jī suān）、 bù bǎo hé zhī fáng suān、 duō zhǒng wéi shēng sù、 xīn、 měng、 tiě、 gài、 lín、 xī děng bì xū wēi liàng yuán sù， yǐ jí qiào zhī lèi、 nǎo gān zhī、 shén jīng xiān 'àn、 sān tiē、 xióng xìng tóng、 xiàn gān、 sōng lù suān、 zāi chún、 sōng lù duō táng、 sōng lù duō tài děng dà liàng de dài xiè chǎn wù， jù yòu jí gāo de yíng yǎng bǎo jiàn jià zhí。
xióng xìng tóng yòu zhù yáng、 tiáolǐ nèi fēn mì de xiǎn zhù gōng xiào； qiào zhī lèi huà hé wù zài fáng zhǐ lǎo nián chī dāi、 dòng mài yù yàng yìng huà yǐ jí kàng zhǒng liú xì bāo dú xìng fāng miàn yòu míng xiǎn huó xìng； duō táng、 duō tài、 sān tiē jù yòu zēng qiáng miǎn yì lì、 kàng shuāi lǎo、 kàng pí láo zuò yòng děng děng。 zhè xiē xī yòu tiān rán huà hé wù de cún zài gòu chéng liǎo hēi sōng lù shén qí zuò yòng de wù zhì jī chǔ。
yóu yú lì shǐ hé wén huà de yuán yīn， dōng fāng duì hēi sōng lù de rèn shí hé liǎo jiě， jiù xiàng xī fāng duì dōng chóng xià cǎo de rèn zhī yī yàng， shàng chù yú méng yá jiē duàn。 qí shí zhè liǎng zhǒng míng guì jūn lèi zài gè zì dì yù suǒ bàn yǎn de juésè yòu zhe jīng rén de xiāng sì zhī chù， dōushì jí dù 'áng guì shē huá shí cái de dài biǎo， dū jù yòu jí hǎo de gōng néng biǎo xiàn， dū chéng zài zhe gè zì mín zú yōu jiǔ de shí liáo wén huà。
nǚ shì shí yòng sōng lù hòu tōng cháng de biǎo xiàn：
★ jīng cháng shí yòng hēi sōng lù néng xiǎn zhù zēng qiáng dǐ kàng lì， jì jié xìng hé liú xíng xìng gǎn mào xiàn xiàng dà fú jiàng dī。
★ jīng cháng shí yòng hēi sōng lù néng zī yǎng jīng xuè， xiǎn zhù gǎi shàn chéng nián nǚ xìng cháng jiàn de jīng xuè sè 'àn、 sè hēi、 jīng xuè yū kuài jí bù fēn jīng liàng guò shǎo děng xiàn xiàng。
★ jīng cháng shí yòng hēi sōng lù néng yòu xiào gǎi shàn gè zhǒng jīng qián zōng hé zhèng yǐ jí yuè jīng wěn luàn xiàn xiàng， yù fáng guò zǎo bì jīng。 duì bù fēn gēngnián qī zōng hé zhèng yòu míng xiǎn de gǎi shàn hé huǎn jiě zuò yòng。
★ jīng cháng shí yòng hēi sōng lù néng xiǎn zhù gǎi shàn zhōng lǎo nián fù nǚ bù néng biē niào、 yè niào pín duō、 pái niào bù jìng děng xiàn xiàng。
★ jīng cháng shí yòng hēi sōng lù néng shǐ pí fū bǎo chí tánxìng hé guāng zé。
nán shì shí yòng sōng lù hòu tōng cháng de biǎo xiàn：
★ jīng cháng shí yòng hēi sōng lù néng xiǎn zhù zēng qiáng rén tǐ dǐ kàng lì， jì jié xìng hé liú xíng xìng gǎn mào xiàn xiàng dà fú jiàng dī。
★ jīng cháng shí yòng hēi sōng lù néng gòu tí gāo shuì mián zhì liàng， gǎi shàn jīng lì bù zú、 pí fá wú lì、 yāo suān bèi tòng、 shī mián duō mèng、 tǐ zhì xià jiàng、 miàn sè huì 'àn、 xīn fán xiōng mèn、 shí yù bù jiā děng zhuàng tài。
★ jīng cháng shí yòng hēi sōng lù néng gòu xiǎn zhù gǎi shàn yè niào pín duō、 niào pín niào jí、 pái niào bù jìng、 niào wú lì、 niào děng dài、 xiǎo fù zhuì zhàng děng xiàn xiàng。
★ jīng cháng shí yòng hēi sōng lù néng zhòng sù zì shēn xìng néng lì， biǎo xiàn wéi xìng gǎn jué tí gāo、 nài shòu lì zēng qiáng、 pí láo dù jiàng dī， duì zhōng nián rén qún pǔ biàn cún zài de xìng gōng néng xià jiàng、 yì chū xū hàn、 shì hòu pí juàn děng xiàn xiàng jù yòu jí hǎo de gǎi shàn zuò yòng。 |
sōng lù de shí yòng jià zhí |
| rén lèi shí yòng hēi sōng lù yǐ yòu 2000 duō nián de lì shǐ， qí zhōng yǐ fǎ guó、 yì dà lì、 xī bān yá zuì wéi shèng xíng。 zài 'ōu zhōu xiān shí hēi sōng lù shí , xiān yòng tè shū de qiē piàn qì jiāng xīn xiān hēi sōng lù qiē chéng jí bó de báopiàn， rán hòu yǔ huáng yóu、 yì dà lì gān nǎi lào yī qǐ sǎ zài kuān miàn tiáo huò zhě yì dà lì kòngxīn fěn shàng , jù shuō wèi dào hěn bàng。 fǎ guó chuán tǒng de shí yòng fāng fǎ shì yòng hēi sōng lù jiān dàn , jiāng xiān hēi sōng lù qiē chéng xiǎo dīng kuài fàng rù jī dàn zhōng jiǎo bàn jūn yún， fàng zhì guò yè shǐ hēi sōng lù de wèi dào chōng fēn jìn rù jī dàn yè zhōng， rán hòu cháng guī jiān chǎo jí kě。 zuò wéi míng cài , yòng hēi sōng lù zuò zhī pèi niú pái zài fǎ guó hé yì dà lì gāo jí cān tīng lǐ fēi cháng yòu míng。 |
|
- n.: truffle
|
|
| fǎ guó | shí wù | qiǎo kè lì | dé fěi sī | yáng dù jūn | niú gān jūn | yě shān jūn | |
|