|
|
 松菌
【 lái yuán】： wéi bái mó kē zhí wù sōng jūn de quán cǎo。
【 gōng xiào】： bǔ shèn qiáng shēn、 lǐ qì huà tán。
【 zhù zhì】： zhì yāo xī suān ruǎn、 tóu hūn mù xián、 shī tán zhī ké sòu、 xiōng gé pǐ mèn、 ěxīn 'ǒu tù、 zhī tǐ kùn juàn děng zhèng。
【 xìng wèi guī jīng】： dàn， wēn。 rù shèn、 wèi 'èr jīng。
【 yòng fǎ yòng liàng】： nèi fú： jiān tānɡ 3-10 kè。
【 bié míng】： sōng róng、 qīng gǎng jūn ( sì chuān )
【 dòng zhí wù zī yuán fēn bù】： fēn bù jí lín、 liáo níng、 ān huī、 tái wān、 sì chuān、 guì zhōu、 yún nán、 xīzàng。
【 lā dīng míng】： tricholomamatsutake(ltoetlmai)singer
【 kǎo zhèng】： shǐ zài yú《 xīn huá běn cǎo gāng yào》。
sōng róng shì yī zhǒng zhēn guì de zhēn jūn， xué míng jiào sōng kǒu mó， bié míng yòu dà huā jūn、 sōng jūn 、 bāopí jūn děng duō zhǒng。 sōng róng de yíng yǎng jià zhí hěn gāo， fù hán cū dàn bái， cū zhī fáng、 cū xiān wéi hé wéi shēng sù b1、 b2、 wéi shēng sù c、 wéi shēng sù pp děng yuán sù， bù jǐn wèi dào xiān měi kě kǒu， hái jù yòu yào yòng jià zhí， néng qiáng shēn、 yì cháng wèi、 zhǐ tòng、 lǐ qì huà tán、 qū chóng jí zhì liáo táng niào bìng děng dú tè gōng xiào， shì lǎo nián rén lǐ xiǎng de bǎo jiàn shí pǐn。 zài 'ōu zhōu、 rì běn zì gǔ jiù jiǎn sōng róng wéi shān zhēn， rì běn zài gǔ dài hái bǎ sōng róng zuò wéi bǎi xìng xiàng guì zú hé huáng qīn guó qī jìn xiàn de gòng pǐn zhī yī。
sōng róng shì yī zhǒng chún tiān rán de zhēn xī míng guì shí yòng jūn lèi， bèi yù wéi “ jūn zhōng zhī wáng ”。 xiāng chuán 1945 nián 8 yuè guǎng dǎo yuán zǐ dàn xí jī hòu， wéi yī cún huó de zhí wù zhǐ yòu sōng róng， mù qián quán shì jiè dōubù néng rén gōng péi zhí。 tā cháng zài hán wēn dài hǎi bá 3500 mǐ yǐ shàng de gāo shān lín dì。 sòng dài《 jīng shǐ zhèng lèi wù jí běn cǎo》 yòu guò jìzǎi。 yán jiū zhèng míng， sōng róng fù hán dàn bái zhì， duō zhǒng 'ān jī suān， bù bǎo hé zhī fáng suān， hé suān yǎn shēng wù， tài lèi wù zhì děng xī yòu yuán sù。 sōng róng qiū jì de 8 yuè shàng xún dào 10 yuè zhōng xún cǎi jí、 shí yòng。 yòu tè bié de nóng xiāng， kǒu gǎn rú bào yú， jí rùn huá shuǎng kǒu。
sōng róng zài rì běn yòu“ mó gū zhī wáng” zhī chēng。 rì běn rén xí guàn yú qiū jì shí yòng sōng róng liào lǐ， xìn fèng“ yǐ xíng bǔ xíng”， shí zhī jù yòu qiáng jīng bǔ shèn， jiàn nǎo yì zhì hé kàng 'ái děng zuò yòng。 gāng cǎi xià lái， yòng sōng zhī huǒ kǎo shí， yòu lái zì shēn shān de sōng shù lín wèi， qiū gāo qì shuǎng zhī rì， xié hǎo yǒu sàn zuò yú lín biān cǎo dì， hóng yè màn tiān， yě huā fā shēng， cāng sāng zhī gǎn yóu rán 'ér shēng。
shēngzhǎng sōng róng de dì fāng xū yào jù bèi sān gè jī běn tiáo jiàn， jí měi rén sōng、 dà lǐ xiāng huā、 shā rǎng tǔ， cǎi jí jiào kùn nán， chǎn dì lǎo bǎi xìng yè jiān dǎ shǒu diàn shàng shān， cǎi xià hòu yìng yòng bīng dài jiàng wēn， yī bān zhǐ kě bǎo xiān sān tiān， suǒ yǐ mí zú zhēn guì。
nán běi fāng chǎn de sōng róng yīn wéi shēngzhǎng qī xiàn hé qì hòu tiáo jiàn bù tóng， zài pǐn zhì shàng yòu jiào dà de qū bié， běi fāng sōng róng yán sè fā bái， zhì dì yìng shí， xiāng qì gèng nóng yù， kǒu gǎn hǎo， yíng yǎng chéngfèn gāo， yì bǎo guǎn。 nán fāng sōng róng yán sè shāo fā hēi， shuǐfèn dà cháo shī， yì fǔ làn biàn zhì， xiāng wèi bù nóng， jià gé jiào dī。
yī、 sōng róng de fēn lèi dì wèi
sōng róng（ tricholomamatsutake[s.itoetimai]sing） shǔ dān zǐ jūn yà mén、 céng jūn gāng、 sǎn jūn mù、 kǒu mó kē、 kǒu mó shǔ。
èr、 sōng róng de fēn bù
zhōng guó、 rì běn hé cháo xiān。 guó nèi fēn bù zài hēi lóng jiāng、 jí lín、 liáo níng、 ān huī、 shān xī、 hú běi、 sì chuān、 guì zhōu、 yún nán、 xīzàng、 tái wān děng dì。 yún nán shěng fēn bù zài lì jiāng、 zhōng diàn、 dé qīn、 hè qìng、 lán píng、 dà lǐ、 wēi shān、 jiàn chuān、 dèng chuān、 ěr yuán、 chǔ xióng、 yuán móu、 lù fēng、 yáo 'ān、 lù quàn、 wǔ dìng、 sōng míng、 qū jìng、 kūn míng、 yǒng shèng、 téng chōng。
sān、 sōng róng de xíng tài tè zhēng
zǐ shí tǐ sàn shēng huò qún shēng。 jūn gài zhí jìng 5-20cm。 biǎn bàn qiú xíng zhì jìn píng zhǎn， wū bái sè， jù huáng hè sè zhì lì hè sè píng zhuàng de xiān máo zhuàng de lín piàn， biǎo miàn gān zào， jūn ròu bái sè， féi hòu。 jūn xí bái sè huò shāo dài rǔ huáng sè， jiào mì， wān shēng， bù děng cháng。 jūn bǐng jiào cū zhuàng， cháng 6-14cm， cū 2-2.6cm； jūn huán yǐ xià jù lì hè sè xiān máo zhuàng lín piàn， nèi shí， jī bù shāo péng dà。 jūn huán shēng yú jūn bǐng shāng bù， sī mó zhuàng， shàng miàn bái sè， xià miàn yǔ jūn bǐng tóng sè。 bāo zǐ chéng bái sè； bāo zǐ wú sè， guāng huá， kuǎn tuǒ yuán xíng zhì jìn qiú xíng， 6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。 qiū jì shēng yú sōng lín huò zhēn kuò hùn jiāo lín dì shàng， qún shēng huò sàn shēng， yòu shí xíng chéng mó gū juàn。
sì、 sōng róng de jīng jì yòng tú
cǐ zhǒng jūn ròu féi hòu， jù yòu xiāng qì， wèi dào xiān měi， shì míng guì de yě shēng shí yòng jūn。 zài xīzàng qún zhòng jiāng cǐ jūn huǒ kǎo zhàn yán chī， wèi dào hěn hǎo。 cǐ zhǒng hán yòu dàn bái zhì、 zhī fáng hé duō zhǒng 'ān jī suān， hán rén tǐ bì xū de 'ān jī suān 8 zhǒng。 hái hán wéi shēng sù Ｂ 1、Ｂ 2、 c hé ＰＰ。 sōng kǒu mó jù yòu qiáng shēn、 yì cháng wèi、 zhǐ tòng、 lǐ qì huà tán zhī gōng xiào。 qí zǐ shí tǐ rè shuǐ tí qǔ wù duì xiǎo bái shǔ ròu liú 180 hé 'ài shì 'ái de yì zhì shuài fēn bié wéi 91.8 ％ hé 70％。 gāi jūn shǔ shù mù de wài shēng jūn gēn jūn。 mù qián cǐ jūn chǔyú bàn rén gōng zāi péi zhuàng tài。
wǔ、 sōng róng de měi shí
sōng róng de měi shí zài gāo dàng cān guǎn de xiāo fèi shí fēn 'áng guì， rú guǒ néng zài jiā tíng cǎi yòng， biàn kě jià gé shí huì xǔ duō。 tā de chī fǎ bié jù qíng qù， dú shù yī zhì。 tā de tè shū zuò yòng kě jù jí jiā tíng de xìng fú hé kuài lè！
a. sōng róng de cū jiā gōng：
xiān pǐn： xiān bǎ xiān pǐn shàng de ní shā děng nòng gān jìng， yòng dāo tī chú bù néng shí yòng de bù fēn， jí kě gēn jù xū yào gǎi dāo， rán hòu yòng qīng shuǐchōng xǐ， jí kě pēng chǎo， bāo tānɡ， kǎo děng。
dòng pǐn： zài chǎo shí qián， yòu liǎng zhǒng chǔlǐ fāng fǎ：
1. zì rán jiě dòng fǎ， jí fàng zài lòu lán lǐ ràng tā zài cháng wēn xià jiě dòng， zài yòng kāi shuǐ chū yī xià， fāng kě jìn xíng pēngtiáo。
2. zài kāi shuǐ zhōng guò 'èr fēn zhōng zuǒ yòu， kuài sù jiě dòng。 jiě dòng hòu jí kě gēn jù xū yào gǎi dāo chǔlǐ， chōng xǐ hòu shàng guō pēng chǎo huò bāo tānɡ。
gān pǐn： pēng chǎo huò bāo tānɡ qián xiān zài 40 ℃ de wēn shuǐ zhōng jìn pào 20 fēn zhōng zuǒ yòu， ràng qí ruǎn huà， ér hòu jiā gōng， zhì zuò chéng měi wèi jiā yáo。
b. sōng róng de cài yáo tuī jiàn：
dùn pǐn lèi：
1. sōng róng qīng tānɡ： jiāng sōng róng yǔ chún shuǐ yī qǐ dùn zhì 15 fēn zhōng hòu， jiā shāo xǔ jīng yán， jí kě shí yòng。 qīng xiāng shuǎng kǒu。 měi cì měi rén zhǐ xū 20g xiān sōng róng jí kě。（ yě kě yòng gāo tānɡ dùn zhì， huò yǔ chóng cǎo、 zhú sūn、 yáng dù jūn děng yī qǐ dùn zhì， dàn bù fàng wèi jīng děng qí tā tiáoliào）
2. sōng róng dùn cǎo jī： jiāng xǐ jìng de xiān sōng róng 100g zuǒ yòu hé xǐ jìng bèi yòng de cǎo jī yī qǐ dùn zhì， zhǐ fàng jīng yán bù fàng wèi jīng zhì dùn shú jí kě。（ yě kě yǔ pái gǔ、 gē zǐ děng yī qǐ dùn zhì）
cài yáo lèi：
1. huáng yóu sōng róng： jiāng xǐ jìng de xiān sōng róng kāi piàn hòu， fàng rù jiā rè hòu de huáng yóu zhōng jiān zhì。 dài sōng róng chōng fēn piāo xiāng hòu， jiā rù jīng yán jí kě shí yòng。（ yòu tiáo jiàn de yě kě yòng kǎo xiāng， yòng xī bó zhǐ bāo hǎo tú shàng huáng yóu de sōng róng kǎo zhì）
2. sōng róng zhēng dàn： jiāng jī dàn jiā shǎo xǔ shuǐ dǎ chéng hú zhuàng hòu， shàng lóng zhēng zhì liù chéng shú shí， jiāng kāi piàn sōng róng jiā rù， jì xù zhēng zhì dàn shú jí kě。
3. kǎo sōng róng： jiāng xǐ jìng lì gān de xiān sōng róng， fàng zài tàn shāo bǎn shàng kǎo zhì， kǎo zhì xiāng wèi pū bí shí， jiā rù yǐ bèi hǎo jiàng yóu hé yán de xiǎo dié lǐ jí shí jí yòng。
4. tiān fù luó： bǎ qiē hǎo de sōng róng 1/4 tiáo fàng zài yóu jī dàn、 miàn fěn、 yán tiáozhì chéng de hú zhōng jiǎo bàn hòu yòng wēn yóu zhà zhì jīn huáng jí kě。
diǎn xīn lèi：
1. sōng róng fàn： jiāng dà mǐ hùn hé yī xiē nuò mǐ táo hǎo hòu jìn shuǐ bàn gè xiǎo shí yǐ shàng， sǔn sī、 sōng róng gū、 hú luóbo sī、 yóu zhà dòu fǔ piàn qiē sī、 kūn bù jiā jiàng yóu hé liào jiǔ bàn yún hòu fàng zhì bàn gè xiǎo shí， rán hòu hùn hé cái liào lìng jiā jiàng yóu、 liào jiǔ、 jī fěn， kāi diàn fàn bāo zhǔ， zuì hòu de shí fēn zhōng shí fàng máo dòu， shí jiān dào liǎo zhī hòu jiǎo bàn jūn yún jí kě。
2 ． sōng róng chǎo fàn： jiāng sōng róng、 jī dīng（ ròu dīng）、 qīng dòu、 hú luóbo jí yán děng yī qǐ chǎo xiāng hòu shèng chū。 zài chǎo zhì mǐ fàn。 zhī hòu zài yī qǐ pēng chǎo jí kě。
sōng róng jiǔ：
xiān sōng róng qiē piàn， fàng rù shì liàng bái jiǔ zhōng jìn pào， shù tiān hòu jí kě yǐn yòng。 kě měi tiān yǐn yòng， qiáng shēn jiàn tǐ。 |
|
【 yào míng】： sōng jūn
【 lái yuán】： wéi bái mó kē zhí wù sōng jūn de quán cǎo。
【 gōng xiào】： bǔ shèn qiáng shēn、 lǐ qì huà tán。
【 zhù zhì】： zhì yāo xī suān ruǎn、 tóu hūn mù xián、 shī tán zhī ké sòu、 xiōng gé pǐ mèn、 ěxīn 'ǒu tù、 zhī tǐ kùn juàn děng zhèng。
【 xìng wèi guī jīng】： dàn， wēn。 rù shèn、 wèi 'èr jīng。
【 yòng fǎ yòng liàng】： nèi fú： jiān tānɡ 3-10 kè。
【 bié míng】： sōng róng、 qīng gǎng jūn ( sì chuān )
【 dòng zhí wù zī yuán fēn bù】： fēn bù jí lín、 liáo níng、 ān huī、 tái wān、 sì chuān、 guì zhōu、 yún nán、 xīzàng。
【 lā dīng míng】： tricholomamatsutake(ltoetlmai)singer
【 kǎo zhèng】： shǐ zài yú《 xīn huá běn cǎo gāng yào》。
sōng róng shì yī zhǒng zhēn guì de zhēn jūn， xué míng jiào sōng kǒu mó， bié míng yòu dà huā jūn、 sōng jūn 、 bāopí jūn děng duō zhǒng。 sōng róng de yíng yǎng jià zhí hěn gāo， fù hán cū dàn bái， cū zhī fáng、 cū xiān wéi hé wéi shēng sù b1、 b2、 wéi shēng sù c、 wéi shēng sù pp děng yuán sù， bù jǐn wèi dào xiān měi kě kǒu， hái jù yòu yào yòng jià zhí， néng qiáng shēn、 yì cháng wèi、 zhǐ tòng、 lǐ qì huà tán、 qū chóng jí zhì liáo táng niào bìng děng dú tè gōng xiào， shì lǎo nián rén lǐ xiǎng de bǎo jiàn shí pǐn。 zài 'ōu zhōu、 rì běn zì gǔ jiù jiǎn sōng róng wéi shān zhēn， rì běn zài gǔ dài hái bǎ sōng róng zuò wéi bǎi xìng xiàng guì zú hé huáng qīn guó qī jìn xiàn de gòng pǐn zhī yī。
sōng róng shì yī zhǒng chún tiān rán de zhēn xī míng guì shí yòng jūn lèi， bèi yù wéi“ jūn zhōng zhī wáng”。 xiāng chuán 1945 nián 8 yuè guǎng dǎo yuán zǐ dàn xí jī hòu， wéi yī cún huó de zhí wù zhǐ yòu sōng róng， mù qián quán shì jiè dōubù néng rén gōng péi zhí。 tā cháng zài hán wēn dài hǎi bá 3500 mǐ yǐ shàng de gāo shān lín dì。 sòng dài《 jīng shǐ zhèng lèi wù jí běn cǎo》 yòu guò jìzǎi。 yán jiū zhèng míng， sōng róng fù hán dàn bái zhì， duō zhǒng 'ān jī suān， bù bǎo hé zhī fáng suān， hé suān yǎn shēng wù， tài lèi wù zhì děng xī yòu yuán sù。 sōng róng qiū jì de 8 yuè shàng xún dào 10 yuè zhōng xún cǎi jí、 shí yòng。 yòu tè bié de nóng xiāng， kǒu gǎn rú bào yú， jí rùn huá shuǎng kǒu。
sōng róng zài rì běn yòu“ mó gū zhī wáng” zhī chēng。 rì běn rén xí guàn yú qiū jì shí yòng sōng róng liào lǐ， xìn fèng“ yǐ xíng bǔ xíng”， shí zhī jù yòu qiáng jīng bǔ shèn， jiàn nǎo yì zhì hé kàng 'ái děng zuò yòng。 gāng cǎi xià lái， yòng sōng zhī huǒ kǎo shí， yòu lái zì shēn shān de sōng shù lín wèi， qiū gāo qì shuǎng zhī rì， xié hǎo yǒu sàn zuò yú lín biān cǎo dì， hóng yè màn tiān， yě huā fā shēng， cāng sāng zhī gǎn yóu rán 'ér shēng。
shēngzhǎng sōng róng de dì fāng xū yào jù bèi sān gè jī běn tiáo jiàn， jí měi rén sōng、 dà lǐ xiāng huā、 shā rǎng tǔ， cǎi jí jiào kùn nán， chǎn dì lǎo bǎi xìng yè jiān dǎ shǒu diàn shàng shān， cǎi xià hòu yìng yòng bīng dài jiàng wēn， yī bān zhǐ kě bǎo xiān sān tiān， suǒ yǐ mí zú zhēn guì。
nán běi fāng chǎn de sōng róng yīn wéi shēngzhǎng qī xiàn hé qì hòu tiáo jiàn bù tóng， zài pǐn zhì shàng yòu jiào dà de qū bié， běi fāng sōng róng yán sè fā bái， zhì dì yìng shí， xiāng qì gèng nóng yù， kǒu gǎn hǎo， yíng yǎng chéngfèn gāo， yì bǎo guǎn。 nán fāng sōng róng yán sè shāo fā hēi， shuǐfèn dà cháo shī， yì fǔ làn biàn zhì， xiāng wèi bù nóng， jià gé jiào dī。
yī、 sōng róng de fēn lèi dì wèi
sōng róng（ tricholomamatsutake[s.itoetimai]sing） shǔ dān zǐ jūn yà mén、 céng jūn gāng、 sǎn jūn mù、 kǒu mó kē、 kǒu mó shǔ。
èr、 sōng róng de fēn bù
zhōng guó、 rì běn hé cháo xiān。 guó nèi fēn bù zài hēi lóng jiāng、 jí lín、 liáo níng、 ān huī、 shān xī、 hú běi、 sì chuān、 guì zhōu、 yún nán、 xīzàng、 tái wān děng dì。 yún nán shěng fēn bù zài lì jiāng、 zhōng diàn、 dé qīn、 hè qìng、 lán píng、 dà lǐ、 wēi shān、 jiàn chuān、 dèng chuān、 ěr yuán、 chǔ xióng、 yuán móu、 lù fēng、 yáo 'ān、 lù quàn、 wǔ dìng、 sōng míng、 qū jìng、 kūn míng、 yǒng shèng、 téng chōng。
sān、 sōng róng de xíng tài tè zhēng
zǐ shí tǐ sàn shēng huò qún shēng。 jūn gài zhí jìng 5-20cm。 biǎn bàn qiú xíng zhì jìn píng zhǎn， wū bái sè， jù huáng hè sè zhì lì hè sè píng zhuàng de xiān máo zhuàng de lín piàn， biǎo miàn gān zào， jūn ròu bái sè， féi hòu。 jūn xí bái sè huò shāo dài rǔ huáng sè， jiào mì， wān shēng， bù děng cháng。 jūn bǐng jiào cū zhuàng， cháng 6-14cm， cū 2-2.6cm； jūn huán yǐ xià jù lì hè sè xiān máo zhuàng lín piàn， nèi shí， jī bù shāo péng dà。 jūn huán shēng yú jūn bǐng shāng bù， sī mó zhuàng， shàng miàn bái sè， xià miàn yǔ jūn bǐng tóng sè。 bāo zǐ chéng bái sè； bāo zǐ wú sè， guāng huá， kuǎn tuǒ yuán xíng zhì jìn qiú xíng， 6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。 qiū jì shēng yú sōng lín huò zhēn kuò hùn jiāo lín dì shàng， qún shēng huò sàn shēng， yòu shí xíng chéng mó gū juàn。
sì、 sōng róng de jīng jì yòng tú
cǐ zhǒng jūn ròu féi hòu， jù yòu xiāng qì， wèi dào xiān měi， shì míng guì de yě shēng shí yòng jūn。 zài xīzàng qún zhòng jiāng cǐ jūn huǒ kǎo zhàn yán chī， wèi dào hěn hǎo。 cǐ zhǒng hán yòu dàn bái zhì、 zhī fáng hé duō zhǒng 'ān jī suān， hán rén tǐ bì xū de 'ān jī suān 8 zhǒng。 hái hán wéi shēng sùＢ 1、Ｂ 2、 c héＰＰ。 sōng kǒu mó jù yòu qiáng shēn、 yì cháng wèi、 zhǐ tòng、 lǐ qì huà tán zhī gōng xiào。 qí zǐ shí tǐ rè shuǐ tí qǔ wù duì xiǎo bái shǔ ròu liú 180 hé 'ài shì 'ái de yì zhì shuài fēn bié wéi 91.8％ hé 70％。 gāi jūn shǔ shù mù de wài shēng jūn gēn jūn。 mù qián cǐ jūn chǔyú bàn rén gōng zāi péi zhuàng tài。
wǔ、 sōng róng de měi shí
sōng róng de měi shí zài gāo dàng cān guǎn de xiāo fèi shí fēn 'áng guì， rú guǒ néng zài jiā tíng cǎi yòng， biàn kě jià gé shí huì xǔ duō。 tā de chī fǎ bié jù qíng qù， dú shù yī zhì。 tā de tè shū zuò yòng kě jù jí jiā tíng de xìng fú hé kuài lè！
a. sōng róng de cū jiā gōng：
xiān pǐn： xiān bǎ xiān pǐn shàng de ní shā děng nòng gān jìng， yòng dāo tī chú bù néng shí yòng de bù fēn， jí kě gēn jù xū yào gǎi dāo， rán hòu yòng qīng shuǐchōng xǐ， jí kě pēng chǎo， bāo tānɡ， kǎo děng。
dòng pǐn： zài chǎo shí qián， yòu liǎng zhǒng chǔlǐ fāng fǎ：
1. zì rán jiě dòng fǎ， jí fàng zài lòu lán lǐ ràng tā zài cháng wēn xià jiě dòng， zài yòng kāi shuǐ chū yī xià， fāng kě jìn xíng pēngtiáo。
2. zài kāi shuǐ zhōng guò 'èr fēn zhōng zuǒ yòu， kuài sù jiě dòng。 jiě dòng hòu jí kě gēn jù xū yào gǎi dāo chǔlǐ， chōng xǐ hòu shàng guō pēng chǎo huò bāo tānɡ。
gān pǐn： pēng chǎo huò bāo tānɡ qián xiān zài 40℃ de wēn shuǐ zhōng jìn pào 20 fēn zhōng zuǒ yòu， ràng qí ruǎn huà， ér hòu jiā gōng， zhì zuò chéng měi wèi jiā yáo。
b. sōng róng de cài yáo tuī jiàn：
dùn pǐn lèi：
1. sōng róng qīng tānɡ： jiāng sōng róng yǔ chún shuǐ yī qǐ dùn zhì 15 fēn zhōng hòu， jiā shāo xǔ jīng yán， jí kě shí yòng。 qīng xiāng shuǎng kǒu。 měi cì měi rén zhǐ xū 20g xiān sōng róng jí kě。（ yě kě yòng gāo tānɡ dùn zhì， huò yǔ chóng cǎo、 zhú sūn、 yáng dù jūn děng yī qǐ dùn zhì， dàn bù fàng wèi jīng děng qí tā tiáoliào）
2. sōng róng dùn cǎo jī： jiāng xǐ jìng de xiān sōng róng 100g zuǒ yòu hé xǐ jìng bèi yòng de cǎo jī yī qǐ dùn zhì， zhǐ fàng jīng yán bù fàng wèi jīng zhì dùn shú jí kě。（ yě kě yǔ pái gǔ、 gē zǐ děng yī qǐ dùn zhì）
cài yáo lèi：
1. huáng yóu sōng róng： jiāng xǐ jìng de xiān sōng róng kāi piàn hòu， fàng rù jiā rè hòu de huáng yóu zhōng jiān zhì。 dài sōng róng chōng fēn piāo xiāng hòu， jiā rù jīng yán jí kě shí yòng。（ yòu tiáo jiàn de yě kě yòng kǎo xiāng， yòng xī bó zhǐ bāo hǎo tú shàng huáng yóu de sōng róng kǎo zhì）
2. sōng róng zhēng dàn： jiāng jī dàn jiā shǎo xǔ shuǐ dǎ chéng hú zhuàng hòu， shàng lóng zhēng zhì liù chéng shú shí， jiāng kāi piàn sōng róng jiā rù， jì xù zhēng zhì dàn shú jí kě。
3. kǎo sōng róng： jiāng xǐ jìng lì gān de xiān sōng róng， fàng zài tàn shāo bǎn shàng kǎo zhì， kǎo zhì xiāng wèi pū bí shí， jiā rù yǐ bèi hǎo jiàng yóu hé yán de xiǎo dié lǐ jí shí jí yòng。
4. tiān fù luó： bǎ qiē hǎo de sōng róng 1/4 tiáo fàng zài yóu jī dàn、 miàn fěn、 yán tiáozhì chéng de hú zhōng jiǎo bàn hòu yòng wēn yóu zhà zhì jīn huáng jí kě。
diǎn xīn lèi：
1. sōng róng fàn： jiāng dà mǐ hùn hé yī xiē nuò mǐ táo hǎo hòu jìn shuǐ bàn gè xiǎo shí yǐ shàng， sǔn sī、 sōng róng gū、 hú luóbo sī、 yóu zhà dòu fǔ piàn qiē sī、 kūn bù jiā jiàng yóu hé liào jiǔ bàn yún hòu fàng zhì bàn gè xiǎo shí， rán hòu hùn hé cái liào lìng jiā jiàng yóu、 liào jiǔ、 jī fěn， kāi diàn fàn bāo zhǔ， zuì hòu de shí fēn zhōng shí fàng máo dòu， shí jiān dào liǎo zhī hòu jiǎo bàn jūn yún jí kě。
2． sōng róng chǎo fàn： jiāng sōng róng、 jī dīng（ ròu dīng）、 qīng dòu、 hú luóbo jí yán děng yī qǐ chǎo xiāng hòu shèng chū。 zài chǎo zhì mǐ fàn。 zhī hòu zài yī qǐ pēng chǎo jí kě。
sōng róng jiǔ：
xiān sōng róng qiē piàn， fàng rù shì liàng bái jiǔ zhōng jìn pào， shù tiān hòu jí kě yǐn yòng。 kě měi tiān yǐn yòng， qiáng shēn jiàn tǐ。 |
sōng róng yào yòng jià zhí |
【 yào míng】： sōng jūn
【 lái yuán】： wéi bái mó kē zhí wù sōng jūn de quán cǎo。
【 gōng xiào】： bǔ shèn qiáng shēn、 lǐ qì huà tán。
【 zhù zhì】： zhì yāo xī suān ruǎn、 tóu hūn mù xián、 shī tán zhī ké sòu、 xiōng gé pǐ mèn、 ěxīn 'ǒu tù、 zhī tǐ kùn juàn děng zhèng。
【 xìng wèi guī jīng】： dàn， wēn。 rù shèn、 wèi 'èr jīng。
【 yòng fǎ yòng liàng】： nèi fú： jiān tānɡ 3-10 kè。
【 bié míng】： sōng róng、 qīng gǎng jūn ( sì chuān )
【 dòng zhí wù zī yuán fēn bù】： fēn bù jí lín、 liáo níng、 ān huī、 tái wān、 sì chuān、 guì zhōu、 yún nán、 xīzàng。
【 lā dīng míng】： Tricholomamatsutake(ltoetlmai)Singer
【 kǎo zhèng】： shǐ zài yú《 xīn huá běn cǎo gāng yào》。 |
|
xué míng sōng kǒu mó， bié míng dà huā jūn、 sōng róng、 bāopí jūn， nà xī yǔ chēng“ yù mào luó”， shì lì jiāng dì chǎn jūn lèi zhōng de shān zhēn， chǎn pǐn zhù yào yóu lì jiāng kōng yùn chū kǒu， yòu xiān huò hé yán zì liǎng zhǒng。 sōng róng fù hán cū dàn bái、 cū zhī fáng、 cū xiān wéi hé wéi shēng sù B1、 B2、 wéi shēng sù PP děng yuán sù， bù dàn wèi dào xiān měi， ér qiě hái jù yòu yì cháng wèi、 lǐ qì huà tán、 qū chóng jí duì táng niào bìng yòu dú tè liáo xiào děng gōng néng， shì zhōng lǎo nián rén lǐ xiǎng de bǎo jiàn shí pǐn。 zài 'ōu zhōu、 rì běn zì gǔ jiù jiǎn sōng róng wéi shān zhēn， rì běn zài gǔ dài hái bǎ sōng róng zuò wéi bǎi xìng xiàng guì zú hé huáng qīn guó qī jìn xiàn de gòng pǐn zhī yī。
sōng róng shì yī zhǒng chún tiān rán de zhēn xī míng guì shí yòng jūn lèi， bèi yù wéi“ jūn zhōng zhī wáng”。 xiāng chuán 1945 nián 8 yuè guǎng dǎo yuán zǐ dàn xí jī hòu， wéi yī cún huó de zhí wù zhǐ yòu sōng róng， mù qián quán shì jiè dōubù néng rén gōng péi zhí。 tā cháng zài hán wēn dài hǎi bá 3500 mǐ yǐ shàng de gāo shān lín dì。 sòng dài《 jīng shǐ zhèng lèi wù jí běn cǎo》 yòu guò jìzǎi。 yán jiū zhèng míng， sōng róng fù hán dàn bái zhì， duō zhǒng 'ān jī suān， bù bǎo hé zhī fáng suān， hé suān yǎn shēng wù， tài lèi wù zhì děng xī yòu yuán sù。 sōng róng qiū jì de 8 yuè shàng xún dào 10 yuè zhōng xún cǎi jí、 shí yòng。 yòu tè bié de nóng xiāng， kǒu gǎn rú bào yú， jí rùn huá shuǎng kǒu。
sōng róng zài rì běn yòu“ mó gū zhī wáng” zhī chēng。 rì běn rén xí guàn yú qiū jì shí yòng sōng róng liào lǐ， xìn fèng“ yǐ xíng bǔ xíng”， shí zhī jù yòu qiáng jīng bǔ shèn， jiàn nǎo yì zhì hé kàng 'ái děng zuò yòng。 gāng cǎi xià lái， yòng sōng zhī huǒ kǎo shí， yòu lái zì shēn shān de sōng shù lín wèi， qiū gāo qì shuǎng zhī rì， xié hǎo yǒu sàn zuò yú lín biān cǎo dì， hóng yè màn tiān， yě huā fā shēng， cāng sāng zhī gǎn yóu rán 'ér shēng。
shēngzhǎng sōng róng de dì fāng xū yào jù bèi sān gè jī běn tiáo jiàn， jí měi rén sōng、 dà lǐ xiāng huā、 shā rǎng tǔ， cǎi jí jiào kùn nán， chǎn dì lǎo bǎi xìng yè jiān dǎ shǒu diàn shàng shān， cǎi xià hòu yìng yòng bīng dài jiàng wēn， yī bān zhǐ kě bǎo xiān sān tiān， suǒ yǐ mí zú zhēn guì。
nán běi fāng chǎn de sōng róng yīn wéi shēngzhǎng qī xiàn hé qì hòu tiáo jiàn bù tóng， zài pǐn zhì shàng yòu jiào dà de qū bié， běi fāng sōng róng yán sè fā bái， zhì dì yìng shí， xiāng qì gèng nóng yù， kǒu gǎn hǎo， yíng yǎng chéngfèn gāo， yì bǎo guǎn。 nán fāng sōng róng yán sè shāo fā hēi， shuǐfèn dà cháo shī， yì fǔ làn biàn zhì， xiāng wèi bù nóng， jià gé jiào dī。 |
sōng róng de fēn lèi jí fēn bù |
sōng róng（ Tricholoma Matsutake [S. Ito et Imai] Sing） shǔ dān zǐ jūn yà mén、 céng jūn gāng、 sǎn jūn mù、 kǒu mó kē、 kǒu mó shǔ。
zhōng guó、 rì běn hé cháo xiān。 guó nèi fēn bù zài hēi lóng jiāng、 jí lín、 liáo níng、 ān huī、 shān xī、 hú běi、 sì chuān、 guì zhōu、 yún nán、 xīzàng、 tái wān děng dì。 yún nán shěng fēn bù zài lì jiāng、 zhōng diàn、 dé qīn、 hè qìng、 lán píng、 dà lǐ、 wēi shān、 jiàn chuān、 dèng chuān、 ěr yuán、 chǔ xióng、 yuán móu、 lù fēng、 yáo 'ān、 lù quàn、 wǔ dìng、 sōng míng、 qū jìng、 kūn míng、 yǒng shèng、 téng chōng。
zài yún nán sōng róng cháng dān shēng zhì qún shēng， fēn bù yú hǎi bá 1600-3200 mǐ de wēn dài， hán wēn dài de yún nán sōng、 huá shān sōng yǔ lì shù、 dù juān děng hùn jiāo lín de mì lín zhōng dì shàng。 yǔ dōng běi de shēng yú hóng sōng、 chì sōng zhōng lüè yòu bù tóng。 duō shēng yú 20-50 dù shān pō shàng， tǔ rǎng zhōng xìng， yòu shēn hòu de fǔ zhí zhì。 yǔ yún nán sōng、 huá shān sōng、 lì shǔ de xū gēn fā shēng gòng shēng guān xì， xíng chéng jūn gēn， jūn gēn cháng xíng chéng mó gū juàn。 shēng zài dà sōng shù yǔ lì shù、 dù juān děng mì lín zhōng de huǎn pō shàng， yī bān 6-11 yuè jiān chū gū， 8-9 yuè jiān wéi chū gū wàng jì。 zài yún nán chū chǎn chéng gài 'é gāo de dì qū duō chū chǎn sōng róng。 yǔ sōng shǔ、 yún shān shǔ、 lěng shān shǔ、 tiě shān shǔ de yī xiē shù zhǒng xíng chéng de wài shēng yīn gēn guān xì。 |
sōng róng de xíng tài tè zhēng |
| zǐ shí tǐ sàn shēng huò qún shēng。 jūn gài zhí jìng 5-20CM。 biǎn bàn qiú xíng zhì jìn píng zhǎn， wū bái sè， jù huáng hè sè zhì lì hè sè píng zhuàng de xiān máo zhuàng de lín piàn， biǎo miàn gān zào， jūn ròu bái sè， féi hòu。 jūn xí bái sè huò shāo dài rǔ huáng sè， jiào mì， wān shēng， bù děng cháng。 jūn bǐng jiào cū zhuàng， cháng 6-14CM， cū 2-2.6CM； jūn huán yǐ xià jù lì hè sè xiān máo zhuàng lín piàn， nèi shí， jī bù shāo péng dà。 jūn huán shēng yú jūn bǐng shāng bù， sī mó zhuàng， shàng miàn bái sè， xià miàn yǔ jūn bǐng tóng sè。 bāo zǐ chéng bái sè； bāo zǐ wú sè， guāng huá， kuǎn tuǒ yuán xíng zhì jìn qiú xíng， 6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。 qiū jì shēng yú sōng lín huò zhēn kuò hùn jiāo lín dì shàng， qún shēng huò sàn shēng， yòu shí xíng chéng mó gū juàn。 |
sōng róng de yíng yǎng jià zhí |
| sōng róng jūn ròu féi hòu， jù yòu xiāng qì， wèi dào xiān měi， shì míng guì de yě shēng shí yòng jūn。 sōng róng hán yòu dàn bái zhì、 zhī fáng hé duō zhǒng 'ān jī suān， hán rén tǐ bì xū de 'ān jī suān 8 zhǒng。 hái hán wéi shēng sùＢ 1、Ｂ 2、 C héＰＰ。 yòu hěn gāo de yíng yǎng jià zhí hé tè shū de yào yòng xiào guǒ。 jù guò qù de xǔ duō wén xiàn jìzǎi， sōng róng jù yòu qiáng shēn、 yì cháng wèi、 zhǐ tòng、 lǐ qì huà tán、、 qū chóng děng gōng xiào。 xiàn dài kē xué yán jiū biǎo míng， sōng róng hái jù yòu zhì liáo táng niào bìng、 kàng 'ái děng tè shū zuò yòng， qí zǐ shí tǐ rè shuǐ tí qǔ wù duì xiǎo bái shǔ ròu liú 180 hé 'ài shì 'ái de yì zhì shuài fēn bié wéi 91.8％ hé 70％。 sōng róng yíng yǎng fēng fù， shí wéi yě shēng mó gū zhī wáng。 |
sōng róng de jīng jì yòng tú |
| cǐ zhǒng jūn ròu féi hòu， jù yòu xiāng qì， wèi dào xiān měi， shì míng guì de yě shēng shí yòng jūn。 zài xīzàng qún zhòng jiāng cǐ jūn huǒ kǎo zhàn yán chī， wèi dào hěn hǎo。 cǐ zhǒng hán yòu dàn bái zhì、 zhī fáng hé duō zhǒng 'ān jī suān， hán rén tǐ bì xū de 'ān jī suān 8 zhǒng。 hái hán wéi shēng sùＢ 1、Ｂ 2、 C héＰＰ。 sōng kǒu mó jù yòu qiáng shēn、 yì cháng wèi、 zhǐ tòng、 lǐ qì huà tán zhī gōng xiào。 qí zǐ shí tǐ rè shuǐ tí qǔ wù duì xiǎo bái shǔ ròu liú 180 hé 'ài shì 'ái de yì zhì shuài fēn bié wéi 91.8％ hé 70％。 gāi jūn shǔ shù mù de wài shēng jūn gēn jūn。 mù qián cǐ jūn chǔyú bàn rén gōng zāi péi zhuàng tài。 |
|
sōng róng de měi shí zài gāo dàng cān guǎn de xiāo fèi shí fēn 'áng guì， rú guǒ néng zài jiā tíng cǎi yòng， biàn kě jià gé shí huì xǔ duō。 tā de chī fǎ bié jù qíng qù， dú shù yī zhì。 tā de tè shū zuò yòng kě jù jí jiā tíng de xìng fú hé kuài lè！
A. sōng róng de cū jiā gōng：
xiān pǐn： xiān bǎ xiān pǐn shàng de ní shā děng nòng gān jìng， yòng dāo tī chú bù néng shí yòng de bù fēn， jí kě gēn jù xū yào gǎi dāo， rán hòu yòng qīng shuǐchōng xǐ， jí kě pēng chǎo， bāo tānɡ， kǎo děng。
dòng pǐn： zài chǎo shí qián， yòu liǎng zhǒng chǔlǐ fāng fǎ：
1. zì rán jiě dòng fǎ， jí fàng zài lòu lán lǐ ràng tā zài cháng wēn xià jiě dòng， zài yòng kāi shuǐ chū yī xià， fāng kě jìn xíng pēngtiáo。
2. zài kāi shuǐ zhōng guò 'èr fēn zhōng zuǒ yòu， kuài sù jiě dòng。 jiě dòng hòu jí kě gēn jù xū yào gǎi dāo chǔlǐ， chōng xǐ hòu shàng guō pēng chǎo huò bāo tānɡ。
gān pǐn： pēng chǎo huò bāo tānɡ qián xiān zài 40℃ de wēn shuǐ zhōng jìn pào 20 fēn zhōng zuǒ yòu， ràng qí ruǎn huà， ér hòu jiā gōng， zhì zuò chéng měi wèi jiā yáo。
B. sōng róng de cài yáo tuī jiàn：
dùn pǐn lèi：
1. sōng róng qīng tānɡ： jiāng sōng róng yǔ chún shuǐ yī qǐ dùn zhì 15 fēn zhōng hòu， jiā shāo xǔ jīng yán， jí kě shí yòng。 qīng xiāng shuǎng kǒu。 měi cì měi rén zhǐ xū 20g xiān sōng róng jí kě。（ yě kě yòng gāo tānɡ dùn zhì， huò yǔ chóng cǎo、 zhú sūn、 yáng dù jūn děng yī qǐ dùn zhì， dàn bù fàng wèi jīng děng qí tā tiáoliào）
2. sōng róng dùn cǎo jī： jiāng xǐ jìng de xiān sōng róng 100g zuǒ yòu hé xǐ jìng bèi yòng de cǎo jī yī qǐ dùn zhì， zhǐ fàng jīng yán bù fàng wèi jīng zhì dùn shú jí kě。（ yě kě yǔ pái gǔ、 gē zǐ děng yī qǐ dùn zhì）
cài yáo lèi：
1. huáng yóu sōng róng： jiāng xǐ jìng de xiān sōng róng kāi piàn hòu， fàng rù jiā rè hòu de huáng yóu zhōng jiān zhì。 dài sōng róng chōng fēn piāo xiāng hòu， jiā rù jīng yán jí kě shí yòng。（ yòu tiáo jiàn de yě kě yòng kǎo xiāng， yòng xī bó zhǐ bāo hǎo tú shàng huáng yóu de sōng róng kǎo zhì）
2. sōng róng zhēng dàn： jiāng jī dàn jiā shǎo xǔ shuǐ dǎ chéng hú zhuàng hòu， shàng lóng zhēng zhì liù chéng shú shí， jiāng kāi piàn sōng róng jiā rù， jì xù zhēng zhì dàn shú jí kě。
3. kǎo sōng róng： jiāng xǐ jìng lì gān de xiān sōng róng， fàng zài tàn shāo bǎn shàng kǎo zhì， kǎo zhì xiāng wèi pū bí shí， jiā rù yǐ bèi hǎo jiàng yóu hé yán de xiǎo dié lǐ jí shí jí yòng。
4. tiān fù luó： bǎ qiē hǎo de sōng róng 1/4 tiáo fàng zài yóu jī dàn、 miàn fěn、 yán tiáozhì chéng de hú zhōng jiǎo bàn hòu yòng wēn yóu zhà zhì jīn huáng jí kě。
diǎn xīn lèi：
1. sōng róng fàn： jiāng dà mǐ hùn hé yī xiē nuò mǐ táo hǎo hòu jìn shuǐ bàn gè xiǎo shí yǐ shàng， sǔn sī、 sōng róng gū、 hú luóbo sī、 yóu zhà dòu fǔ piàn qiē sī、 kūn bù jiā jiàng yóu hé liào jiǔ bàn yún hòu fàng zhì bàn gè xiǎo shí， rán hòu hùn hé cái liào lìng jiā jiàng yóu、 liào jiǔ、 jī fěn， kāi diàn fàn bāo zhǔ， zuì hòu de shí fēn zhōng shí fàng máo dòu， shí jiān dào liǎo zhī hòu jiǎo bàn jūn yún jí kě。
2． sōng róng chǎo fàn： jiāng sōng róng、 jī dīng（ ròu dīng）、 qīng dòu、 hú luóbo jí yán děng yī qǐ chǎo xiāng hòu shèng chū。 zài chǎo zhì mǐ fàn。 zhī hòu zài yī qǐ pēng chǎo jí kě。
sōng róng jiǔ：
xiān sōng róng qiē piàn， fàng rù shì liàng bái jiǔ zhōng jìn pào， shù tiān hòu jí kě yǐn yòng。 kě měi tiān yǐn yòng， qiáng shēn jiàn tǐ。 |
|
- n.: scaly lentinus
|