snack Hot food : beverage > Chilled Mango Sago Cream with Pomelo
Contents
No. 1
　　杨枝甘露是一种港式甜品
　　——于1984年由香港利苑酒家首创。
　　制作材料
　　包括沙田柚（或西柚）及芒果，还有西米、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。
　　柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。
　　杨枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。
　　做法：
　　1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。
　　2.芒果三个起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。
　　3.西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。
　　4.将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
　　5.当西米降到40℃以下时，先加入三花淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。
　　6.然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。
　　7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
制作材料
　　包括沙田柚（或西柚）及芒果，还有西米、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。
　　柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。
　　杨枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。
做法：
　　1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。
　　2.芒果三个起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。
　　3.西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。
　　4.将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
　　5.当西米降到40℃以下时，先加入三花淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。
　　6.然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。
　　7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
English Expression
  1. n.:  Chilled Mango Sago Cream with Pomelo
Containing Phrases
mango Chilled Mango Sago Cream with Pomeloabstain Chilled Mango Sago Cream with Pomeloiced Chilled Mango Sago Cream with Pomelo
Shinubi Chilled mango sago cream with pomelo Youquanji