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詩人: 衛風 Wei Feng
投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以為好也！
投我以木桃，報之以瓊瑤。匪報也，永以為好也！
投我以木李，報之以瓊玖。匪報也，永以為好也！
There was presented to me a papaya,
And I returned for it a beautiful Ju-gem;
Not as a return for it,
But that our friendship might be lasting.
There was presented to me a peach,
And I returned for it a beautiful Yao-gem;
Not as a return for it,
But that our friendship might be lasting.
There was presented to me a plum,
And I returned for it a beautiful Jiu-gem;
Not as a return for it,
But that our friendship might be lasting. |
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詩人: 張舜民 Zhang Shunmin
商州楚地戶，宛在江漢偏。
草木已漸包，果實尤可憐。
木瓜大如拳，橙橘傢傢懸。
隔崖有宿葉，黃紫凝霜煙。
高秋萬嶂出，一望通鄖川。
都邑雖僻陋，來者多名賢。 |
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詩人: 張舜民 Zhang Shunmin
古言疾癘由卑濕，木實能醫見藥書。
有力與人銷患難，無心望爾報瓊琚。 |
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| 《詩·衛風》篇名。是一首青年男女相互贈送禮物以表達愛慕之情的情詩。 |
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| 落葉灌木或小喬木，葉長橢圓形，春末夏初開花，花紅色或白色。果實長橢圓形，色黃而香，味酸澀，經蒸煮或蜜漬後供食用，可入藥。 |
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| 指此種植物的果實。《詩·衛風·木瓜》：“投我以木瓜，報之以瓊琚。”後因用以藉指互相饋贈之物。 唐 賈島 《投張太祝》詩：“欲買雙瓊瑤，慙無一木瓜。”參閱《埤雅·釋木》。 |
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拉丁文學名：chaenomeles sinensis
別名：木梨、光皮木瓜。
科屬：薔薇科，木瓜屬。
形態特徵
落葉灌木或小喬木。高5-10米，樹皮灰色，片狀剝落，新皮光滑黃褐色。小枝紫紅色，有棘刺狀小枝。葉長圓狀卵形，稀有倒卵形，有鋸齒,嫩葉背面被絨毛。長5-10釐米，寬3.5-8.0釐米，先端急尖，邊緣有刺芒狀銳鋸齒，齒尖有腺點。花單生於葉腋，紅色或白色，花徑2.5-3.0釐米，花於葉同時開放或稍晚，芳香。果實如瓜，長橢圓形，長10-15釐米，暗黃色，木質，芳香。花期4月，果熟期9-10月。
木瓜是抗病保健佳果，又稱萬壽瓜，木瓜從移栽到結果衹需6個月左右，它單桿直立，常年不斷開花結果單果重1-3斤，每株一年可産果70斤左右，最高單株産果130斤，木瓜果肉厚實、香氣濃郁、甜美可口、營養豐富，它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有木瓜鹼具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性，木瓜耐貯運，采收後自然存放1-2月，産果早，並且第一年獲高産畝産達2000斤以上，畝栽250株。
木瓜，學名番木瓜，又名萬壽果。木瓜是番木瓜科常緑軟木性喬木，與香蕉、菠蘿同稱為“熱帶三大草本果樹”，是熱帶、亞熱帶水果中維生素a元含量很高的一種水果，還富含維生素c和可溶性的鈣。傳統醫學認為：木瓜能理脾和胃，平肝舒筋，可走筋脈而舒攣急。
同屬常見種及變種
１． 海棠木瓜 別名毛葉木瓜、木桃。為同屬種。落葉小喬木。
２． 皺皮木瓜 別名貼梗海棠、野木瓜。為同屬種。灌木高二米。
３． 日本木瓜 為同屬種。矮灌木。高1米。
適生環境
溫帶樹種。適應性強，喜光，也耐半陰，耐寒，耐旱。對土壤要求不嚴，在肥沃、排水良好的黏土、壤土中均可正常生長，忌低窪和????鹼地。
【英文名】 fructus chaenomelis
【別名】貼梗海棠、鐵腳梨、皺皮木瓜、宣木瓜
【來源】本品為薔薇科植物貼梗海棠chaenomeles speciosa （sweet） nakai 的乾燥近成熟果實。夏、秋二季果實緑黃時采收，置沸水中燙至外皮灰白色，對半縱剖，曬幹。
【製法】洗淨，潤透或蒸透後切薄片，曬幹。
【性狀】本品長圓形，多縱剖成兩半，長 4～9cm ，寬 2～5cm ，厚 1～2。5cm。外表面紫紅色或紅棕色，有不規則的深皺紋；剖面邊緣嚮內捲麯，果肉紅棕色，中心部分凹陷，棕黃色；種子扁長三角形，多脫落。質堅硬。氣微清香，味酸。
【鑒別】
取本品粉末1g，加70％乙醇10ml，加熱回流 1小時，濾過，濾液照下述方法試驗。
（1） 取濾液 1ml，蒸幹，殘渣加醋酐 1ml使溶解，傾入試管中，沿管壁加硫酸 1～2 滴，兩液接界處顯紫紅色環；上層液顯棕黃色。
（2） 取濾液滴於濾紙上，待幹，噴灑三氯化鋁試液，乾燥後，置紫外光燈 （365nm）下觀察，顯藍色熒光。
【性味歸經】酸，溫。歸肝、脾經。
【功效主治】消食，驅蟲，清熱，祛風。主治胃痛，消化不良，肺熱幹咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等 病癥。
【用法用量】 6 ～9g。
【貯藏】置陰涼乾燥處，防潮，防蛀。
【備註】（1）治風濕痹痛時一般用於腰膝酸痛者居多，常與虎骨等配用。為治吐瀉轉筋之要藥。用於暑濕霍亂，吐瀉轉筋之癥，可配伍薏苡仁、蜇砂、黃連、吳茱萸等藥同用。此外，本品又為治腳氣腫痛要藥，可配伍吳茱萸、紫蘇、檳榔同用。尚有消食作用，可用於消化不良癥。
【營養成分】每100剋木瓜含水分92．2剋，蛋白質0．4剋，異亮氨酸14毫剋，亮氨酸20毫剋，賴氨酸9毫剋，苯丙氨酸19毫剋，酪氨酸6毫剋，蘇氨酸11毫剋，纈氨酸17毫剋，天鼕氨酸157毫剋，𠔌氨酸38毫剋，甘氨酸17毫剋，精氨酸6毫剋，組氨酸18毫剋，甘氨酸19毫剋，丙氨酸17毫剋、脯氨酸9毫剋、絲氨酸12毫剋，碳水化合物7剋，脂肪0．3剋。此外，還含有番木瓜蛋白酶、凝乳酶、維生素a原以及b、c、d、e等多種維生素、番木瓜鹼等。
宜忌1、不可多食，損齒及骨。
2、忌鉛、鐵。
3、下部腰膝無力，由於精血虛、真陰不足者不宜用。傷食脾胃未虛、積滯多者，不宜用。
【食療作用】
1．健脾消食木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2．抗疫殺蟲番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如縧蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。
3．通乳抗癌木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。
4．補充營養，提高抗病能力木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。
5．抗痙攣木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對排腸肌痙攣有明顯的治療作用。
【摘錄】《中國藥典》
木瓜魚尾湯
用料
木瓜750剋，鯇魚尾600剋，????1茶匙，生薑3片，油1湯匙。
作法
①木瓜去核、去皮、切塊。
②起油鍋，放入薑片，煎香鯨魚尾。
③木瓜放入煲內，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡內，用文火煲1小時，下????調味，即可飲用。
說明
婦女産後體虛力弱，如果調理失當，就會食欲不振、乳汁不足。要滋補益氣，最好飲木瓜魚尾湯，因為鯨魚尾能補脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之功效，最適合産後婦女飲用。
青木瓜外形呈凹凸狀，表皮光滑。成熟後瓜皮由青色漸變為橙色，瓜肉橙中透紅，中間布滿圓而光滑的黑色小種子。
先將鯇魚尾煎香，再用兩碗滾水落鍋煮片刻，纔倒回堡內用文火煲，這樣可使湯水呈奶白色，更美味可口。
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木瓜鮮奶汁
原料：木瓜360g、鮮牛奶兩杯、白砂糖適量、碎冰塊適量。
方法：取新鮮熟透木瓜，去皮、核，切成大塊。將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰塊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。
功效：潤膚養顔。
註意：脾胃虛寒者禁用。
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木瓜花生大棗湯
用料
木瓜750剋，花生150剋，大棗5粒，片糖3／2塊。
作法
①木瓜去皮、去核、切塊。
②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內，放入片糖，待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。
說明
寶寶吃人奶成長，身體會更強壯、更健康。但部分婦女産後因乳汁不足，在喂哺寶寶時會産生缺乳汁問題。産婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效用。
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木瓜慕斯
材料：一個中型木瓜、果糖 2匙、低脂優格 200剋、洋菜粉 1大匙、柳丁汁 1/4杯 、三個中型百香果。
作法
木瓜削皮去子切塊，將木瓜塊、果糖 、優格混合攪拌，隔熱水將洋菜粉加入柳丁汁中融解(或是放微波爐加熱20秒)，將柳丁汁(混了洋菜粉的！)和百香果加入木瓜"混合物"中，攪拌均勻，倒入四個玻璃杯中，放入冰箱冷藏就行了！！
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木瓜黃豆豬腳湯
材料：木瓜一個、豬腳一隻、黃豆四兩、蔥、薑、料酒少許。
作法：
1.先將豬腳皮颳洗幹淨切塊，用滾水燙一下去腥。
2.煮一鍋滾水放入蔥、薑、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時。
3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再燉半小時。
4.湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許????。
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木瓜炒牛肉片
材料： 木瓜1個、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙
作法：
1.生牛肉片加醬油、料酒，腌半小時；
2.木瓜去籽切丁；
3.起油鍋把油燒熱，腌好的牛肉片以大火快炒40秒；
4.把牛肉盛出來，油汁濾回鍋中；
5.木瓜丁在油中快炒幾下；
6.將木瓜盛入盤中，牛肉片鋪在木瓜上。
建議： 可以用熟木瓜在油中炒熱，但不需炒太久。
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木瓜瑤柱盅
用料：木瓜、上等瑤柱、火腿、上湯、精????、味精等。
製法：
①先把木瓜洗淨，切開，除去瓜瓤和籽。瑤柱用高湯加熱處理成熟。
②將上湯放入每個木瓜中，加入瑤柱、火腿、少許精????和味精，上蘢蒸40分鐘後，裝盤上桌。
特點：湯汁清鮮，馨香撲鼻，木瓜綿糯，瑤柱鮮嫩，美容養顔
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木瓜雞湯
材料：雞腿1衹、中型木瓜半條、枸己1湯匙，當歸3片，酒和水適量。
作法：
1、雞腿燙，木瓜去皮切塊備用。
2、將所有材料放入電鍋內燉煮約40分鐘即可。
木瓜是最常用的豐胸事物，搭配上活血補血的當歸和枸己，不僅可以紅潤肌膚，也具有讓胸部尖挺的作用，是道底脂清爽卻稍具香甜滋味的湯品。
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木瓜奶昔
材料:
木瓜150剋，牛奶200c.c.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
製法:
1. 木瓜去皮、切塊。
2.放入果汁機中加入200c.c.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。
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木瓜煲紅棗蓮子
原料：木瓜、紅棗、蓮子。
調料：蜂蜜、冰糖。
做法：
1.紅棗、蓮子加適量冰糖煮熟待用。
2.將木瓜剖開去籽，放入紅棗、蓮子、蜂蜜，上籠蒸透即可。
叮嚀：木瓜外皮青緑，內瓤橙紅，味道甜美，適合所有愛美女性。製作這款甜品時，擔心體重的女性可以加入無熱量甜味劑調味，瘦弱女性可以加入蜜糖調味。
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木瓜牛奶
是臺灣相當流行的一種大衆飲品。其做法多種多樣，在木瓜和牛奶兩種主料之外，可以添加許多其它水果。一種較常見的配方為：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200毫升，檸檬半個。將木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，味道更好。如果再加上一點威士忌酒，就可作為正餐的飲品。
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木瓜茶
在臺灣也很流行。泡木瓜茶以選用圓形未熟的雌性果為佳，把一頭切平做壺底，把另一頭切開，掏除種子後直接放入茶葉，再把切去的頂端當成蓋子蓋上，過幾分鐘就可品嚐到苦中帶甜，充滿木瓜清香的木瓜茶了。
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木瓜排骨盅
是海南一種平常的做法。將木瓜掏空後，放入四五塊豬排，根據各傢口味加入少許蒜末、辣椒、蚝油、米酒等調味品，放入鍋中清燉40分鐘就可。揭盅後熱氣騰騰，肉香混着木瓜香撲鼻而來。這道菜做法簡單、實用，是一道可以經常做的傢常菜。另外，豬排也可以換成牛排、羊排等。
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雞醬木瓜焗銀雪魚
用料：木瓜4兩(有香味，夠熟)切成日字件；銀雪魚6兩切成日字件。雞醬2兩，雞粉、味精、????各1錢。
製作：先將木瓜用熱水略浸後隔水留用。猛鑊燒油至160度左右中高溫放入銀雪魚炸至淺金黃色隔起油。將料頭(蔥段、青紅椒角)倒入略爆，放入木瓜，雞醬放入二湯半斤，炆火大約1分鐘，再將調味料放入，加入銀雪魚，用鑊鏟翻滾，炆火半分鐘即可上碟。
特點：開胃，清香可口。
關鍵：木瓜選料要熟，有香味，銀雪魚要輕手翻動，不搞爛。
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木瓜燉生魚
生魚1條、木瓜1小個、杏仁2錢、紅棗4粒、2片
1）料：酒1大匙、????1茶匙、開水5杯
1）生魚洗淨，切兩段，每段再橫切相連之小段，放入開水中快速氽燙過撈出。
2）將生魚、杏仁、紅棗、薑片及（1）料放入燉盅內，以電鍋或蒸籠先蒸半小時。
3）木瓜去皮，去籽後切塊，放一入盅內再蒸10分鐘即可盛出食用。
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木瓜燉牛排
材料：木瓜1個、牛排200剋、蒜末、辣椒少許、蚝油、高湯、米酒適量。
做法：
①用????、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時，再將牛排切成條狀。
②將木瓜切成條狀，先用小火過油。
③用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蚝油、高湯和少許米酒。
④最後，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
功效： 木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免於燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵和維他命a等，木瓜則有大量的維他命c，兩者一同入饌可使營養均衡。
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南北杏燉木瓜
材料： 生木瓜1個、小排骨300剋、南北杏10
調味料： ????1/2茶匙
作法:
1、生木瓜去皮、籽，與小排骨切成半寸方塊備用。
2、小排骨入熱水燙2分鐘去血水後，洗淨置入圓盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分滿。
3、入蒸蘢蒸1小時後，加????再蒸10分鐘即可。
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涼拌青木瓜
材料：
生木瓜1個、朝天椒4個、香菜20剋、碎花生粒2大匙、開陽1茶匙
調味料： （1）????1茶匙 （2）魚露半大匙、糖1/2茶匙、檸檬汁1大匙
作法:
1、生木瓜去皮、籽，切成細條，用????抓勻後腌30分鐘，再衝水10分鐘，並壓去水分備用。
2、開陽泡開、切碎末；朝天椒及香菜洗淨、切碎。
3、所有材料與調味料（2）拌勻後盛盤，並撒上碎花生粒即可。
註：本道菜為極開胃的飯前小菜。
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木瓜翅骨
用料：
幹魚翅骨150剋，木瓜400剋，冰糖250剋，生薑75剋，清水約1000剋。
製法：
（1）先將魚翅骨用清水泡浸8小時後，把水換掉（在這期間應換2次水）。然後把生薑用刀拍破，放入鍋內，用中火煲滾後，端離火位，待浸5小時，把生薑撈起去掉不要，再把水濾幹，待用。
（2）把木瓜刨去瓜皮，再用刀開成棱角形狀待用。
（3）用不銹鋼鍋裝着已發好的魚翅骨，放進清水，先用中火煲滾，後轉慢燉，約燉1小時40分鐘，然後加入冰糖和木瓜，再用慢火燉20分鐘，使冰糖全部深化後，盛入10個小碗內即成。
特點：甜醇黏滑，瓜味鬱香。
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木瓜蛤油
用料：
雪蛤油20剋，冰糖250剋，木瓜500剋，白糖50剋，清水1000剋。
製法：
（l）將蛤油盛在大碗裏，先用70℃溫水浸泡，浸約2個小時後，換掉水（要連續2次浸泡和換水）。然後，再用清水漂洗，取出揀去黑點和雜質，洗淨撈幹，放進碗中，加入白糖50剋，清水20剋，放進蒸籠，約炊1小時30分鐘，取出濾幹水分，待用。
（2）把木瓜的皮刨掉，用刀開成6條，去掉瓜籽，然後，用刀切成棱角狀，放進餐盤，人蒸籠炊8分鐘後，取出待用。
（3）把炒鼎洗淨，放進清水，冰糖煮滾；滾至冰糖全部溶化，且湯面出現浮沫時，把浮沫舀去掉，然後把已蒸好的蛤油、木瓜塊分別盛進10個小碗間，再把已煮滾的糖水淋人即成。
特點：清甜醇滑，瓜味鬱香。
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青木瓜燒排骨
材料：
生木瓜半個 小排骨600 蔥2根 2片
調味料：
1． 醬油膏3大匙 酒1大匙 冰糖1大匙
2． 太白粉1茶匙 麻油1茶匙
作法：
1． 生木瓜去皮、籽，洗淨切滾刀塊，小排骨切2釐米*2釐米方塊備用。
2． 炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、薑，入冰糖炒至金黃色，再入小排骨炒到外皮焦黃。
3． 鍋中加入調味料（1）及生木瓜拌炒，並加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘後，再以太白粉勾芡並滴入少許麻油即可起鍋。
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鮑翅木瓜船
主 料： 150剋水發魚翅，木瓜，豬腳500剋、排骨500剋、老母雞600剋、豬皮150剋、火腿骨100剋。
配 料： 薑、蔥、酒。
做 法： 先取150剋水發魚翅，放入有薑、蔥、酒的開水鍋中撈肅，取出用清水漂涼；取大沙煲一個，竹篾墊底，把撈肅好的魚翅整條放在竹篾上，再在魚翅上墊一竹篾；把豬腳500剋、排骨500剋、老母雞600剋、豬皮150剋、火腿骨100剋剁成大塊，放開水鍋中焯水，過清水，撈起瀝幹，放在墊有竹篾的魚翅上，倒入淡二湯2500剋，調入紹酒、精????，放入捆紮好的蔥、芫荽頭，蓋上煲蓋，燒開後用中小火燉4小時左右。取木瓜，平放切去頂部四分之一，餘下四分之三木瓜挖去瓜瓤，在切口雕上花紋，刻成木船模樣，把燉好的魚翅調好味道放入木船中，再入蒸籠燉約10分鐘至木瓜飄香即可。
特 點： “鮑翅木瓜船”是新派潮菜中又一款魚翅類菜餚，它的特點是味道鮮美而造型獨特
【文獻選錄】
《海藥本草》：“主治腰腳不遂，血脈頑痹，腿膝疼痛，赤白瀉痢。”
《開寶本草》：“除瘡合疥癬，……牙齒蟲痛。”
《本草綱目》：“能行經絡達病所，又人血分及去風殺蟲。”
《嶺南採藥錄》：“果實汁液，用於驅蟲劑及防腐劑。”
【文化欣賞】
木瓜(詩經)
投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以為好也。
投我以木桃，報之以瓊瑤。匪報也，永以為好也。
投我以木李，報之以瓊玖。匪報也，永以為好也。
清·曹溶。《南浦·木瓜》：“庭下結芳心，好移栽碧瓷梧桐雙井。猶記蕊初含，妝痕淡，嬌學棠梨紅靜。金額剪剪，抱技纔覺輕衫冷。仙露成團，秋弄色，縹緑做越難定。摘歸珠閣相偎，奈溫柔不改，花時本性。誰忍泛香匝？羅帕裏，旋買玉盤高映。餘酣乍醒，夜來纖手和香凝。明把春情逗着，還許療人愁病。”
諺語：梨百損一益，木瓜百益一損。
歷史故事：春秋時，王霸爭雄。時狄國較衛國強大，將衛國君打敗，沿通糧河道而逃，被齊桓公相救。並封之以地，贈之以車馬器服等。衛國人十分感激，於是作歌曰“投我以木瓜，報之以瓊琚。”實則衛國君此時無力以報，衹是表示永遠與齊國相好之意。故衛國與齊國結成聯盟。《詩經》
對此曰：“木瓜，美齊桓公也。”即木瓜傳齊桓公美名永芳千古。
“木瓜豐胸”以訛傳訛？
近日，某當紅藝人當衆表示，每天食用青木瓜使其從昔日的平胸小女生轉變為身材妙極的小女人。與此同時，一則有關傳統豐胸秘方———“木瓜豐胸法”開始在白領中流傳。以豐胸為目的的木瓜粉在網上大肆銷售，各種木瓜飲料在甜品店裏“賣瘋”，甚至還有像木瓜燉雪蛤這樣的“豐胸菜”推出……不過，專傢表示，在現代醫學臨床驗證中，還未能找出通過自然手段達到豐胸的方法。木瓜有無豐胸作用，尚有待考證。
明星網上言傳身教
昨天，記者在網絡交易平臺上看到，某青木瓜粉以每包含量250剋，以23元的價格出售。同時，店主還為之打出了“豐胸美容”的旗號。在賣傢信用評價中，達到100%的好評。
記者還在網絡上看到，各種美容論壇中關於木瓜美容豐胸的熱門帖比比皆是。不僅選載木瓜能豐胸的新聞層出不窮，在不少時尚女性網，木瓜還被列為繼酒釀、蜂皇漿、黃豆、海參和豬蹄之外的六大豐胸食品之一。
一傢小甜品店負責人告訴記者：“基本我們都不用介紹，顧客都知道其美容豐胸功效。最近，尤其是明星當道宣傳木瓜飲料的附加作用，與木瓜相關的飲料賣得更好了。”
除了木瓜飲品外，還有像銀耳燉木瓜等以豐胸美容為契機的“豐胸木瓜菜”也大受歡迎。
豐胸之說不成立
木瓜能否豐胸部，記者查閱了古書文獻。從記載上很難看出木瓜與豐胸之間的直接聯繫，極有可能是以訛傳訛。
瑞金醫院內分泌科副主任王衛慶教授則明確表示：“我從來沒有聽說過木瓜中含有的激素可以豐胸。”她笑言：“有種老說法，將木瓜比做年紀較大的女性的胸部，也有可能是從這裏訛傳出的。”
至於木瓜中的所謂的木瓜酶能否真能刺激女性荷爾蒙分泌？長徵醫院整形專傢孫美慶博士告訴記者：“把木瓜當作保健食品吃吃是可以的，但若要追求療效，在醫學界還有待研究。臨床證明，現在還未有通過自然療法能達到長時間豐胸的産品。”
吃木瓜幫助消化
木瓜其實很有益，但有些人嫌它味道不好，所以堅持不吃。木瓜在中國素有「萬壽果」之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。至於原因，古書並沒有明言，但估計與其內含酵素有關。
據悉，木瓜所含酵素近似人體生長激素，多吃可令人保持青春。是耶非耶，有待驗證。唯一肯定的是，木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白質和澱粉質，對消化係統大有裨益。
醫書云：「脾為後天之本」，吃水果能幫助消化和吸收，進而鞏固脾胃，實在合算。以醫理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。
中藥也有一味「木瓜」，但此木瓜乃「川木瓜」，又稱「宣木瓜」，非水果檔擺賣的「番木瓜」。川木瓜味酸、性微溫，主要作用是袪濕痹，舒筋活絡，對於風濕痛患者最適宜。
至於番木瓜，生吃能紓緩咽喉不適，對感冒咳痰、便秘、慢性氣管炎等亦有幫助。食療方面，用熟木瓜和柿餅加水煎服，可治氣喘性咳嗽；以熟木瓜去皮，蒸熟後加蜜糖，可治肺燥咳嗽；用生木瓜絞汁或曬幹研粉，可驅蟲。而最為人知的，應為木瓜煮魚尾或燉豬蹄，有促進乳汁分泌之效。
木瓜
中藥名稱：木瓜
拼音名：mugua
英文名：fructus chaenomelis
來源 ： 本品為薔薇科植物貼梗海棠chaenomeles speciosa (sweet) nakai 的乾燥近成熟果 實。夏秋二季果實緑黃時采收，置沸水中燙至外皮灰白色，對半縱剖，曬幹。
成分： 果實含皂甙、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、黃酮類、維生素c等。此外，尚含過氧化氫酶、過氧化物酶、酚氧化酶、氧化酶、蛋白質、五氧化二磷、三氧化鐵、氯化鈉等。近提得一種生物鹼——香木瓜鹼。種子喊氫氰酸。
藥理：
（1）抑菌作用：木瓜汁、木瓜煎劑、木瓜註射液對痢疾桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌等有明顯的抑製作用。
（2）抗腫瘤作用：木瓜溶液對小鼠艾氏腹水癌有明顯的抑製作用能夠。木瓜中提得的香木瓜鹼具有抗淋巴樣白細胞的“強烈抗癌活性”及抗淋巴性白血病和“fa”腫瘤細胞的“適度活性”。
（3）消炎止痛作用：木瓜煎劑對小鼠蛋青性關節炎有明顯的抑製作用。
（4）對肝功能的影響：在肝損傷病理模型實驗中，給大白鼠皮下註射木瓜混懸液，有減輕肝細胞壞死和肝細胞脂變，防止肝細胞腫脹，氣球樣變，促進肝細胞修復，並能顯著降低𠔌丙轉氨酶。
此外，尚有輕度的利尿作用。
功能與主治 ：平肝舒筋，和胃化濕。用於濕痹拘攣，腰膝關節酸重疼痛，吐瀉轉筋，腳氣水腫。 |
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拉丁文學名：chaenomeles sinensis
別名：木梨、光皮木瓜。
科屬：薔薇科，木瓜屬。
形態特徵
落葉灌木或小喬木。高5-10米，樹皮灰色，片狀剝落，新皮光滑黃褐色。小枝紫紅色，有棘刺狀小枝。葉長圓狀卵形，稀有倒卵形，有鋸齒,嫩葉背面被絨毛。長5-10釐米，寬3.5-8.0釐米，先端急尖，邊緣有刺芒狀銳鋸齒，齒尖有腺點。花單生於葉腋，紅色或白色，花徑2.5-3.0釐米，花於葉同時開放或稍晚，芳香。果實如瓜，長橢圓形，長10-15釐米，暗黃色，木質，芳香。花期4月，果熟期9-10月。
木瓜是抗病保健佳果，又稱萬壽瓜，木瓜從移栽到結果衹需6個月左右，它單桿直立，常年不斷開花結果單果重1-3斤，每株一年可産果70斤左右，最高單株産果130斤，木瓜果肉厚實、香氣濃郁、甜美可口、營養豐富，它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有木瓜鹼具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性，木瓜耐貯運，采收後自然存放1-2月，産果早，並且第一年獲高産畝産達2000斤以上，畝栽250株。
木瓜，學名番木瓜，又名萬壽果。木瓜是番木瓜科常緑軟木性喬木，與香蕉、菠蘿同稱為“熱帶三大草本果樹”，是熱帶、亞熱帶水果中維生素a元含量很高的一種水果，還富含維生素c和可溶性的鈣。傳統醫學認為：木瓜能理脾和胃，平肝舒筋，可走筋脈而舒攣急。
同屬常見種及變種
１． 海棠木瓜 別名毛葉木瓜、木桃。為同屬種。落葉小喬木。
２． 皺皮木瓜 別名貼梗海棠、野木瓜。為同屬種。灌木高二米。
３． 日本木瓜 為同屬種。矮灌木。高1米。
適生環境
溫帶樹種。適應性強，喜光，也耐半陰，耐寒，耐旱。對土壤要求不嚴，在肥沃、排水良好的黏土、壤土中均可正常生長，忌低窪和????鹼地。
【英文名】 fructus chaenomelis
【別名】貼梗海棠、鐵腳梨、皺皮木瓜、宣木瓜
【來源】本品為薔薇科植物貼梗海棠chaenomeles speciosa （sweet） nakai 的乾燥近成熟果實。夏、秋二季果實緑黃時采收，置沸水中燙至外皮灰白色，對半縱剖，曬幹。
【製法】洗淨，潤透或蒸透後切薄片，曬幹。
【性狀】本品長圓形，多縱剖成兩半，長 4～9cm ，寬 2～5cm ，厚 1～2。5cm。外表面紫紅色或紅棕色，有不規則的深皺紋；剖面邊緣嚮內捲麯，果肉紅棕色，中心部分凹陷，棕黃色；種子扁長三角形，多脫落。質堅硬。氣微清香，味酸。
【鑒別】
取本品粉末1g，加70％乙醇10ml，加熱回流 1小時，濾過，濾液照下述方法試驗。
（1） 取濾液 1ml，蒸幹，殘渣加醋酐 1ml使溶解，傾入試管中，沿管壁加硫酸 1～2 滴，兩液接界處顯紫紅色環；上層液顯棕黃色。
（2） 取濾液滴於濾紙上，待幹，噴灑三氯化鋁試液，乾燥後，置紫外光燈 （365nm）下觀察，顯藍色熒光。
【性味歸經】酸，溫。歸肝、脾經。
【功效主治】消食，驅蟲，清熱，祛風。主治胃痛，消化不良，肺熱幹咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等 病癥。
【用法用量】 6 ～9g。
【貯藏】置陰涼乾燥處，防潮，防蛀。
【備註】（1）治風濕痹痛時一般用於腰膝酸痛者居多，常與虎骨等配用。為治吐瀉轉筋之要藥。用於暑濕霍亂，吐瀉轉筋之癥，可配伍薏苡仁、蜇砂、黃連、吳茱萸等藥同用。此外，本品又為治腳氣腫痛要藥，可配伍吳茱萸、紫蘇、檳榔同用。尚有消食作用，可用於消化不良癥。
【營養成分】每100剋木瓜含水分92．2剋，蛋白質0．4剋，異亮氨酸14毫剋，亮氨酸20毫剋，賴氨酸9毫剋，苯丙氨酸19毫剋，酪氨酸6毫剋，蘇氨酸11毫剋，纈氨酸17毫剋，天鼕氨酸157毫剋，𠔌氨酸38毫剋，甘氨酸17毫剋，精氨酸6毫剋，組氨酸18毫剋，甘氨酸19毫剋，丙氨酸17毫剋、脯氨酸9毫剋、絲氨酸12毫剋，碳水化合物7剋，脂肪0．3剋。此外，還含有番木瓜蛋白酶、凝乳酶、維生素a原以及b、c、d、e等多種維生素、番木瓜鹼等。
宜忌 1、不可多食，損齒及骨。
2、忌鉛、鐵。
3、下部腰膝無力，由於精血虛、真陰不足者不宜用。傷食脾胃未虛、積滯多者，不宜用。
【食療作用】
1．健脾消食 木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2．抗疫殺蟲 番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如縧蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。
3．通乳抗癌 木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。
4．補充營養，提高抗病能力 木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。
5．抗痙攣 木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對排腸肌痙攣有明顯的治療作用。
【摘錄】《中國藥典》
木瓜魚尾湯
用料
木瓜750剋，鯇魚尾600剋，????1茶匙，生薑3片，油1湯匙。
作法
①木瓜去核、去皮、切塊。
②起油鍋，放入薑片，煎香鯨魚尾。
③木瓜放入煲內，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡內，用文火煲1小時，下????調味，即可飲用。
說明
婦女産後體虛力弱，如果調理失當，就會食欲不振、乳汁不足。要滋補益氣，最好飲木瓜魚尾湯，因為鯨魚尾能補脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之功效，最適合産後婦女飲用。
青木瓜外形呈凹凸狀，表皮光滑。成熟後瓜皮由青色漸變為橙色，瓜肉橙中透紅，中間布滿圓而光滑的黑色小種子。
先將鯇魚尾煎香，再用兩碗滾水落鍋煮片刻，纔倒回堡內用文火煲，這樣可使湯水呈奶白色，更美味可口。
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木瓜鮮奶汁
原料：木瓜360g、鮮牛奶兩杯、白砂糖適量、碎冰塊適量。
方法：取新鮮熟透木瓜，去皮、核，切成大塊。將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰塊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。
功效：潤膚養顔。
註意：脾胃虛寒者禁用。
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木瓜花生大棗湯
用料
木瓜750剋，花生150剋，大棗5粒，片糖3／2塊。
作法
①木瓜去皮、去核、切塊。
②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內，放入片糖，待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。
說明
寶寶吃人奶成長，身體會更強壯、更健康。但部分婦女産後因乳汁不足，在喂哺寶寶時會産生缺乳汁問題。産婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效用。
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木瓜慕斯
材料：一個中型木瓜、果糖 2匙、低脂優格 200剋、洋菜粉 1大匙、柳丁汁 1/4杯 、三個中型百香果。
作法
木瓜削皮去子切塊，將木瓜塊、果糖 、優格混合攪拌，隔熱水將洋菜粉加入柳丁汁中融解(或是放微波爐加熱20秒)，將柳丁汁(混了洋菜粉的！)和百香果加入木瓜"混合物"中，攪拌均勻，倒入四個玻璃杯中，放入冰箱冷藏就行了！！
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木瓜黃豆豬腳湯
材料：木瓜一個、豬腳一隻、黃豆四兩、蔥、薑、料酒少許。
作法：
1.先將豬腳皮颳洗幹淨切塊，用滾水燙一下去腥。
2.煮一鍋滾水放入蔥、薑、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時。
3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再燉半小時。
4.湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許????。
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木瓜炒牛肉片
材料： 木瓜1個、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙
作法：
1.生牛肉片加醬油、料酒，腌半小時；
2.木瓜去籽切丁；
3.起油鍋把油燒熱，腌好的牛肉片以大火快炒40秒；
4.把牛肉盛出來，油汁濾回鍋中；
5.木瓜丁在油中快炒幾下；
6.將木瓜盛入盤中，牛肉片鋪在木瓜上。
建議： 可以用熟木瓜在油中炒熱，但不需炒太久。
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木瓜瑤柱盅
用料：木瓜、上等瑤柱、火腿、上湯、精????、味精等。
製法：
①先把木瓜洗淨，切開，除去瓜瓤和籽。瑤柱用高湯加熱處理成熟。
②將上湯放入每個木瓜中，加入瑤柱、火腿、少許精????和味精，上蘢蒸40分鐘後，裝盤上桌。
特點：湯汁清鮮，馨香撲鼻，木瓜綿糯，瑤柱鮮嫩，美容養顔
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木瓜雞湯
材料：雞腿1衹、中型木瓜半條、枸己1湯匙，當歸3片，酒和水適量。
作法：
1、雞腿燙，木瓜去皮切塊備用。
2、將所有材料放入電鍋內燉煮約40分鐘即可。
木瓜是最常用的豐胸事物，搭配上活血補血的當歸和枸己，不僅可以紅潤肌膚，也具有讓胸部尖挺的作用，是道底脂清爽卻稍具香甜滋味的湯品。
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木瓜奶昔
材料:
木瓜150剋，牛奶200c.c.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
製法:
1. 木瓜去皮、切塊。
2.放入果汁機中加入200c.c.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。
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木瓜煲紅棗蓮子
原料：木瓜、紅棗、蓮子。
調料：蜂蜜、冰糖。
做法：
1.紅棗、蓮子加適量冰糖煮熟待用。
2.將木瓜剖開去籽，放入紅棗、蓮子、蜂蜜，上籠蒸透即可。
叮嚀：木瓜外皮青緑，內瓤橙紅，味道甜美，適合所有愛美女性。製作這款甜品時，擔心體重的女性可以加入無熱量甜味劑調味，瘦弱女性可以加入蜜糖調味。
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木瓜牛奶
是臺灣相當流行的一種大衆飲品。其做法多種多樣，在木瓜和牛奶兩種主料之外，可以添加許多其它水果。一種較常見的配方為：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200毫升，檸檬半個。將木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，味道更好。如果再加上一點威士忌酒，就可作為正餐的飲品。
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木瓜茶
在臺灣也很流行。泡木瓜茶以選用圓形未熟的雌性果為佳，把一頭切平做壺底，把另一頭切開，掏除種子後直接放入茶葉，再把切去的頂端當成蓋子蓋上，過幾分鐘就可品嚐到苦中帶甜，充滿木瓜清香的木瓜茶了。
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木瓜排骨盅
是海南一種平常的做法。將木瓜掏空後，放入四五塊豬排，根據各傢口味加入少許蒜末、辣椒、蚝油、米酒等調味品，放入鍋中清燉40分鐘就可。揭盅後熱氣騰騰，肉香混着木瓜香撲鼻而來。這道菜做法簡單、實用，是一道可以經常做的傢常菜。另外，豬排也可以換成牛排、羊排等。
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雞醬木瓜焗銀雪魚
用料：木瓜4兩(有香味，夠熟)切成日字件；銀雪魚6兩切成日字件。雞醬2兩，雞粉、味精、????各1錢。
製作：先將木瓜用熱水略浸後隔水留用。猛鑊燒油至160度左右中高溫放入銀雪魚炸至淺金黃色隔起油。將料頭(蔥段、青紅椒角)倒入略爆，放入木瓜，雞醬放入二湯半斤，炆火大約1分鐘，再將調味料放入，加入銀雪魚，用鑊鏟翻滾，炆火半分鐘即可上碟。
特點：開胃，清香可口。
關鍵：木瓜選料要熟，有香味，銀雪魚要輕手翻動，不搞爛。
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木瓜燉生魚
生魚1條、木瓜1小個、杏仁2錢、紅棗4粒、2片
1）料：酒1大匙、????1茶匙、開水5杯
1）生魚洗淨，切兩段，每段再橫切相連之小段，放入開水中快速氽燙過撈出。
2）將生魚、杏仁、紅棗、薑片及（1）料放入燉盅內，以電鍋或蒸籠先蒸半小時。
3）木瓜去皮，去籽後切塊，放一入盅內再蒸10分鐘即可盛出食用。
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木瓜燉牛排
材料：木瓜1個、牛排200剋、蒜末、辣椒少許、蚝油、高湯、米酒適量。
做法：
①用????、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時，再將牛排切成條狀。
②將木瓜切成條狀，先用小火過油。
③用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蚝油、高湯和少許米酒。
④最後，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
功效： 木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免於燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵和維他命a等，木瓜則有大量的維他命c，兩者一同入饌可使營養均衡。
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南北杏燉木瓜
材料： 生木瓜1個、小排骨300剋、南北杏10
調味料： ????1/2茶匙
作法:
1、生木瓜去皮、籽，與小排骨切成半寸方塊備用。
2、小排骨入熱水燙2分鐘去血水後，洗淨置入圓盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分滿。
3、入蒸蘢蒸1小時後，加????再蒸10分鐘即可。
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涼拌青木瓜
材料：
生木瓜1個、朝天椒4個、香菜20剋、碎花生粒2大匙、開陽1茶匙
調味料： （1）????1茶匙 （2）魚露半大匙、糖1/2茶匙、檸檬汁1大匙
作法:
1、生木瓜去皮、籽，切成細條，用????抓勻後腌30分鐘，再衝水10分鐘，並壓去水分備用。
2、開陽泡開、切碎末；朝天椒及香菜洗淨、切碎。
3、所有材料與調味料（2）拌勻後盛盤，並撒上碎花生粒即可。
註：本道菜為極開胃的飯前小菜。
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木瓜翅骨
用料：
幹魚翅骨150剋，木瓜400剋，冰糖250剋，生薑75剋，清水約1000剋。
製法：
（1）先將魚翅骨用清水泡浸8小時後，把水換掉（在這期間應換2次水）。然後把生薑用刀拍破，放入鍋內，用中火煲滾後，端離火位，待浸5小時，把生薑撈起去掉不要，再把水濾幹，待用。
（2）把木瓜刨去瓜皮，再用刀開成棱角形狀待用。
（3）用不銹鋼鍋裝着已發好的魚翅骨，放進清水，先用中火煲滾，後轉慢燉，約燉1小時40分鐘，然後加入冰糖和木瓜，再用慢火燉20分鐘，使冰糖全部深化後，盛入10個小碗內即成。
特點：甜醇黏滑，瓜味鬱香。
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木瓜蛤油
用料：
雪蛤油20剋，冰糖250剋，木瓜500剋，白糖50剋，清水1000剋。
製法：
（l）將蛤油盛在大碗裏，先用70℃溫水浸泡，浸約2個小時後，換掉水（要連續2次浸泡和換水）。然後，再用清水漂洗，取出揀去黑點和雜質，洗淨撈幹，放進碗中，加入白糖50剋，清水20剋，放進蒸籠，約炊1小時30分鐘，取出濾幹水分，待用。
（2）把木瓜的皮刨掉，用刀開成6條，去掉瓜籽，然後，用刀切成棱角狀，放進餐盤，人蒸籠炊8分鐘後，取出待用。
（3）把炒鼎洗淨，放進清水，冰糖煮滾；滾至冰糖全部溶化，且湯面出現浮沫時，把浮沫舀去掉，然後把已蒸好的蛤油、木瓜塊分別盛進10個小碗間，再把已煮滾的糖水淋人即成。
特點：清甜醇滑，瓜味鬱香。
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青木瓜燒排骨
材料：
生木瓜半個 小排骨600 蔥2根 2片
調味料：
1． 醬油膏3大匙 酒1大匙 冰糖1大匙
2． 太白粉1茶匙 麻油1茶匙
作法：
1． 生木瓜去皮、籽，洗淨切滾刀塊，小排骨切2釐米*2釐米方塊備用。
2． 炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、薑，入冰糖炒至金黃色，再入小排骨炒到外皮焦黃。
3． 鍋中加入調味料（1）及生木瓜拌炒，並加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘後，再以太白粉勾芡並滴入少許麻油即可起鍋。
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鮑翅木瓜船
主 料： 150剋水發魚翅，木瓜，豬腳500剋、排骨500剋、老母雞600剋、豬皮150剋、火腿骨100剋。
配 料： 薑、蔥、酒。
做 法： 先取150剋水發魚翅，放入有薑、蔥、酒的開水鍋中撈肅，取出用清水漂涼；取大沙煲一個，竹篾墊底，把撈肅好的魚翅整條放在竹篾上，再在魚翅上墊一竹篾；把豬腳500剋、排骨500剋、老母雞600剋、豬皮150剋、火腿骨100剋剁成大塊，放開水鍋中焯水，過清水，撈起瀝幹，放在墊有竹篾的魚翅上，倒入淡二湯2500剋，調入紹酒、精????，放入捆紮好的蔥、芫荽頭，蓋上煲蓋，燒開後用中小火燉4小時左右。取木瓜，平放切去頂部四分之一，餘下四分之三木瓜挖去瓜瓤，在切口雕上花紋，刻成木船模樣，把燉好的魚翅調好味道放入木船中，再入蒸籠燉約10分鐘至木瓜飄香即可。
特 點： “鮑翅木瓜船”是新派潮菜中又一款魚翅類菜餚，它的特點是味道鮮美而造型獨特
【文獻選錄】
《海藥本草》：“主治腰腳不遂，血脈頑痹，腿膝疼痛，赤白瀉痢。”
《開寶本草》：“除瘡合疥癬，……牙齒蟲痛。”
《本草綱目》：“能行經絡達病所，又人血分及去風殺蟲。”
《嶺南採藥錄》：“果實汁液，用於驅蟲劑及防腐劑。”
【文化欣賞】
木瓜(詩經)
投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以為好也。
投我以木桃，報之以瓊瑤。匪報也，永以為好也。
投我以木李，報之以瓊玖。匪報也，永以為好也。
清·曹溶。《南浦·木瓜》：“庭下結芳心，好移栽碧瓷梧桐雙井。猶記蕊初含，妝痕淡，嬌學棠梨紅靜。金額剪剪，抱技纔覺輕衫冷。仙露成團，秋弄色，縹緑做越難定。摘歸珠閣相偎，奈溫柔不改，花時本性。誰忍泛香匝？羅帕裏，旋買玉盤高映。餘酣乍醒，夜來纖手和香凝。明把春情逗着，還許療人愁病。”
諺語：梨百損一益，木瓜百益一損。
歷史故事：春秋時，王霸爭雄。時狄國較衛國強大，將衛國君打敗，沿通糧河道而逃，被齊桓公相救。並封之以地，贈之以車馬器服等。衛國人十分感激，於是作歌曰“投我以木瓜，報之以瓊琚。”實則衛國君此時無力以報，衹是表示永遠與齊國相好之意。故衛國與齊國結成聯盟。《詩經》
對此曰：“木瓜，美齊桓公也。”即木瓜傳齊桓公美名永芳千古。
“木瓜豐胸”以訛傳訛？
近日，某當紅藝人當衆表示，每天食用青木瓜使其從昔日的平胸小女生轉變為身材妙極的小女人。與此同時，一則有關傳統豐胸秘方———“木瓜豐胸法”開始在白領中流傳。以豐胸為目的的木瓜粉在網上大肆銷售，各種木瓜飲料在甜品店裏“賣瘋”，甚至還有像木瓜燉雪蛤這樣的“豐胸菜”推出……不過，專傢表示，在現代醫學臨床驗證中，還未能找出通過自然手段達到豐胸的方法。木瓜有無豐胸作用，尚有待考證。
明星網上言傳身教
昨天，記者在網絡交易平臺上看到，某青木瓜粉以每包含量250剋，以23元的價格出售。同時，店主還為之打出了“豐胸美容”的旗號。在賣傢信用評價中，達到100%的好評。
記者還在網絡上看到，各種美容論壇中關於木瓜美容豐胸的熱門帖比比皆是。不僅選載木瓜能豐胸的新聞層出不窮，在不少時尚女性網，木瓜還被列為繼酒釀、蜂皇漿、黃豆、海參和豬蹄之外的六大豐胸食品之一。
一傢小甜品店負責人告訴記者：“基本我們都不用介紹，顧客都知道其美容豐胸功效。最近，尤其是明星當道宣傳木瓜飲料的附加作用，與木瓜相關的飲料賣得更好了。”
除了木瓜飲品外，還有像銀耳燉木瓜等以豐胸美容為契機的“豐胸木瓜菜”也大受歡迎。
豐胸之說不成立
木瓜能否豐胸部，記者查閱了古書文獻。從記載上很難看出木瓜與豐胸之間的直接聯繫，極有可能是以訛傳訛。
瑞金醫院內分泌科副主任王衛慶教授則明確表示：“我從來沒有聽說過木瓜中含有的激素可以豐胸。”她笑言：“有種老說法，將木瓜比做年紀較大的女性的胸部，也有可能是從這裏訛傳出的。”
至於木瓜中的所謂的木瓜酶能否真能刺激女性荷爾蒙分泌？長徵醫院整形專傢孫美慶博士告訴記者：“把木瓜當作保健食品吃吃是可以的，但若要追求療效，在醫學界還有待研究。臨床證明，現在還未有通過自然療法能達到長時間豐胸的産品。”
吃木瓜幫助消化
木瓜其實很有益，但有些人嫌它味道不好，所以堅持不吃。木瓜在中國素有「萬壽果」之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。至於原因，古書並沒有明言，但估計與其內含酵素有關。
據悉，木瓜所含酵素近似人體生長激素，多吃可令人保持青春。是耶非耶，有待驗證。唯一肯定的是，木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白質和澱粉質，對消化係統大有裨益。
醫書云：「脾為後天之本」，吃水果能幫助消化和吸收，進而鞏固脾胃，實在合算。以醫理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。
中藥也有一味「木瓜」，但此木瓜乃「川木瓜」，又稱「宣木瓜」，非水果檔擺賣的「番木瓜」。川木瓜味酸、性微溫，主要作用是袪濕痹，舒筋活絡，對於風濕痛患者最適宜。
至於番木瓜，生吃能紓緩咽喉不適，對感冒咳痰、便秘、慢性氣管炎等亦有幫助。食療方面，用熟木瓜和柿餅加水煎服，可治氣喘性咳嗽；以熟木瓜去皮，蒸熟後加蜜糖，可治肺燥咳嗽；用生木瓜絞汁或曬幹研粉，可驅蟲。而最為人知的，應為木瓜煮魚尾或燉豬蹄，有促進乳汁分泌之效。
木瓜
中藥名稱：木瓜
拼音名：mugua
英文名：fructus chaenomelis
來源 ： 本品為薔薇科植物貼梗海棠chaenomeles speciosa (sweet) nakai 的乾燥近成熟果 實。夏秋二季果實緑黃時采收，置沸水中燙至外皮灰白色，對半縱剖，曬幹。
成分： 果實含皂甙、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、黃酮類、維生素c等。此外，尚含過氧化氫酶、過氧化物酶、酚氧化酶、氧化酶、蛋白質、五氧化二磷、三氧化鐵、氯化鈉等。近提得一種生物鹼——香木瓜鹼。種子喊氫氰酸。
藥理：
（1）抑菌作用：木瓜汁、木瓜煎劑、木瓜註射液對痢疾桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌等有明顯的抑製作用。
（2）抗腫瘤作用：木瓜溶液對小鼠艾氏腹水癌有明顯的抑製作用能夠。木瓜中提得的香木瓜鹼具有抗淋巴樣白細胞的“強烈抗癌活性”及抗淋巴性白血病和“fa”腫瘤細胞的“適度活性”。
（3）消炎止痛作用：木瓜煎劑對小鼠蛋青性關節炎有明顯的抑製作用。
（4）對肝功能的影響：在肝損傷病理模型實驗中，給大白鼠皮下註射木瓜混懸液，有減輕肝細胞壞死和肝細胞脂變，防止肝細胞腫脹，氣球樣變，促進肝細胞修復，並能顯著降低𠔌丙轉氨酶。
此外，尚有輕度的利尿作用。
功能與主治 ：平肝舒筋，和胃化濕。用於濕痹拘攣，腰膝關節酸重疼痛，吐瀉轉筋，腳氣水腫。 |
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木瓜
(《雷公炮炙論》)
【異名】楙(《爾雅》)，木瓜實(《別錄》)，鐵腳梨(《清異錄》)。
【來源】為薔薇科植物貼梗海棠的果實。
【植物形態】貼梗海棠(《群芳譜》)
灌木，高2～3米。枝棕褐色，有刺，皮孔明顯。葉柄長3～15毫米；托葉近半圓形，變化較大，往往脫落；葉片卵形至橢圓狀披針形，長2.5～14釐米，寬1.5～4.5釐米，先端尖或鈍圓形；基部寬楔形至近圓形，邊緣有腺狀漢鋸齒，有時有不整齊的重鋸齒，上面緑色，下面淡緑色，兩面均無毛，或幼時在下面中肋上有淡棕色柔毛。花數朵簇生，緋紅色，也有白色或粉紅色，花梗極短；萼片5，直立，紫紅色，近於長圓形，長約5毫米，邊緣和內面有黃色柔毛；花瓣5，近圓形，長約1.7釐米；雄蕊多數，約分4層，花藥背着，長圓形，2室；雌蕊1，子房下位，5室，花柱5，下部稍連合。梨果卵形或球形，長約8釐米，黃色或黃緑色，芳香。花期3～4月。果期9～10月。
栽培或野生，分佈華東、華中及西南各地。
本植物的根(木瓜根)、枝葉(木瓜枝)、種子(木瓜核)亦供藥用，各詳專條。
【採集】9～10月采收成熟果實，置沸水中煮5～10分鐘，撈出，曬至外皮起皺時，縱剖為2或4塊，再曬至顔色變紅為度。若日曬夜露經霜，則顔色更為鮮豔。
【藥材】木瓜，又名：皺皮木瓜。為乾燥果實，呈長圓形，常縱剖為卵狀半球形，長4～8釐米，寬3.5～5釐米，厚2～8毫米。外皮棕紅色或紫紅色，微有光澤，常有皺折，邊緣嚮內捲麯。質堅硬，剖開面呈棕紅色，平坦或有凹陷的子房室，種子大多數脫落，有時可見子房隔壁。種子三角形，紅棕色，內含白色種仁1粒。果肉味酸澀，氣微。以個大、皮皺、紫紅色者為佳。
主産安徽、浙江、湖北、四川等地。此外，湖南、福建、河南、陝西、江蘇亦産。安徽宣城産者，習稱宣木瓜，質量較佳。
此外，在少數地區尚有以下列同屬植物的果實作木瓜使用：①榠櫨的果實，使用於華東，西南和河南等地，商品稱"光皮木瓜"，乾燥後果皮光滑不皺，參見"榠櫨"條。②木桃的果實，使用於西南和陝西等地，參見"櫨子"條。③木瓜海棠的果實。使用於甘肅。④西藏木瓜的果實。使用於西藏。
【炮製】清水洗淨，稍浸泡，悶潤至透，置蒸籠內蒸熟，乘熱切片，日曬夜露，以由紅轉紫黑色為度。炒木瓜：將木瓜片置鍋內，用文火炒至微焦為度。
【化學成分】 含蘋果酸、酒石酸、枸櫞酸、皂甙及黃酮類，鮮果含過氧化氫酶（catalase）種子含氫氰酸。
【性味】酸，溫。
①《雷公炮炙論》："香，甘酸。"
②《別錄》："味酸，溫，無毒。"
③《千金·食治》："味酸鹹，溫，澀，無毒。"
④《藥品化義》："味酸，性涼。"
⑤《玉楸藥解》："味辛，性澀，微寒。"
【歸經】入肝、脾經。
①李杲："人手足太陰血分。"
②《雷公炮製藥性解》："入肺、脾、肝三經。"
③《本草經疏》："入足太陰，陽明，兼入足厥陰經。"
④《本草正》："入脾、肺、肝、腎四經。"
【功用主治】平肝和胃，去濕舒筋。治吐瀉轉筋，濕痹，腳氣，水腫，痢疾。
①《雷公炮炙論》："調營衛，助𠔌氣。"
②《別錄》："主濕痹邪氣，霍亂大吐下，轉筋不止。"
③《食療本草》："治嘔畹風氣，吐後轉筋，煮汁飲之。"
④《本草拾遣》："下冷氣，強筋骨，消食，止水痢後渴不止，作飲服之。又腳氣衝心，取一顆去子，煎服之，嫩者更佳。又止嘔逆，心膈痰唾。"
⑤《海藥本草》："斂肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。"
⑥《日華子本草》："止吐瀉奔豚及腳氣水腫，冷熱痢，心腹痛，療渴。"
⑦王好古："去濕和胃，滋脾益肺。治腹脹善噫，心下煩痞。"
⑧《日用本草》："治腳氣上攻，腿膝疼痛，止渴消腫。"
⑨《本草再新》："斂肝和脾胃，活血通經。"
【用法與用量】內服：煎湯，1.5～3錢；或入丸、散。外用：煎水熏洗。
【宜忌】①《食療本草》："不可多食，損齒及骨。"
②《醫學入門》："忌鉛、鐵。"
③《本草經疏》："下部腰膝無力，由於精血虛，真陰不足者不宜用。傷食脾胃未虛，積滯多者，不宜用。"
【選方】①治吐瀉轉筋：㈠木瓜一枚(大者，四破)，陳倉米一合。上件藥，以水二大盞，煎至一盞半，去滓，時時溫一合服之。(《聖惠方》)㈡木瓜汁一盞，木香末一錢匕。上二味，以熱酒調下，不拘時。(《聖濟總錄》)㈢木瓜幹一兩，吳茱萸半兩(湯七次)，茴香一分，甘草(炙)一錢。上銼為散，每服四大錢，水一盞半，薑三片，紫蘇十葉，煎七分，去滓，食前服。(《三因方》木瓜湯)
②止吐：木瓜(末)、麝香、膩粉，木香(末)、檳榔(末)，各一字。上同研，面糊丸，如小黃米大，每服一二丸，甘草水下，無時服。(《小兒藥證直訣》木瓜丸)
③治瀉不止：米豆子二兩，木瓜、幹薑、甘草各一兩。為細末，每服二錢，米飲調，不以時。(《雞峰普濟方》木瓜湯)
④治風濕客搏，手足腰膝不能舉動：木瓜一枚，青????半兩。上用木瓜去皮臍，開竅填吳茱萸一兩，去枝，將綫係定，蒸熱細研，入青????半兩，研令勻，丸梧桐子大，每服四十丸，茶酒任下，以牛膝浸酒服之尤佳。食前。(《楊氏傢藏方》水瓜丸)
⑤治腰痛，補益壯筋骨：牛膝二兩(溫酒浸，切，焙)，木瓜一枚(去頂、穰，入艾葉一兩蒸熟)，巴戟(去心)、茴香(炒)、木香各一兩，桂心半兩(去皮)。上為細末，入熟木瓜並艾葉同杵千下，如硬，更下蜜，丸如梧子大，每服二十丸，空心????湯下。(《御藥院方》木瓜丸)
⑥治腳膝筋急痛：煮木瓜令爛，研作漿粥樣，用裹痛處，冷即易，一宿三、五度，熱裹便差。煮木瓜時，入一半酒同煮之。(《食療本草》)
⑦治筋急項強，不可轉側：宣州木瓜二個(取蓋去穰)，沒藥二兩(研)，乳香一兩(研)。上二味納木瓜中，用蓋子合了，竹簽定之，飯上蒸三、四次，爛，研成膏子，每服三、五匙，地黃酒化下(生地黃汁半盞，無灰上醖二盞和之，用八分一盞，熱暖化膏)。(《本事方》水瓜煎)
⑧治一切腳氣，腿膝疼痛：花木瓜一個(切下頂作蓋，去穰)，附子一隻，炮去皮，曬，為細末。上將附子末安在木瓜內，再以熟艾實之，將頂蓋之，用竹簽簽定，復以麻綫縛之。用米醋不拘多少，於瓷器內煮爛，石器中爛研為膏，即用二、三衹碗，以匙攤於碗內，自看厚薄得所，連碗覆於焙籠上慢火焙，時時以手摸，如不沾手，以匙抄轉依前攤開，勿令面上焦幹，恐成塊子，如此數次，看幹濕得所，方可為丸，空心用溫酒送下三、五十丸。(《魏氏傢藏方》木瓜丸)
⑨治幹腳氣，痛不可忍者：幹木瓜一個，明礬-兩，煎水，乘熱熏洗，(《奇效良方》)
⑩治濕腳氣，上攻心胸，壅悶痰逆：木瓜一兩(幹者)，陳橘皮一兩(湯浸，去白瓤，焙)，人參一兩(去蘆頭)，桂心半兩，丁香半兩，檳榔二兩。上件藥，搗羅為末，煉蜜和搗三、二百杵，丸如梧桐子大，每服不計時候，以生薑湯下三十丸。(《聖惠力》木瓜丸)
⑾治腳氣疼痛，不問男女皆可服。如人感風濕流註，腳足痛不可忍，筋脈浮腫，宜服之：檳榔七枚，陳皮(去白)、本瓜各一兩，吳茱萸、紫蘇葉各三錢，桔梗(去蘆)、生薑(和皮)各半兩。上細切，衹作一遍煎，用水三大碗，慢火煎至一碗半，去渣，再入水二碗煎渣，取一小碗，兩次藥汁相和，安置床頭，次日五更，分作三、五服，衹是冷服，鼕月略溫服亦得。(《證治準繩》雞鳴散)
⑿治腳氣衝心，胸膈痞滯，煩悶：大腹皮一枚，紫蘇一分，幹木瓜一分，甘草一分(炙)，木香一分，羌活一分。細銼為飲子，分作三服。每服，用水一升煎至三分，通口服之。(《傳塚秘寶方》木瓜散)
⒀治赤白痢：本瓜、車前子、罌粟殼各等分。上為細末，每服二錢，米飲調下。(《昔濟方》木瓜散)
⒁治臍下絞痛：木瓜一、二片，桑葉七片，大棗三枚，(碎之)。以水二升，煮取半升，頓服之。(《孟詵方》)
⒂治積年氣塊，臍腹疼痛：木瓜一兩(三枚)，硇砂二兩(以醋一盞，化去夾石)。上件木瓜切開頭，去瓤子，納硇砂，醋入其間，卻以瓷碗盛，於日中曬，以木瓜爛為度，卻研。更用米醋五升，煎上件藥如稀湯，以一瓷瓶子盛，密蓋，要時旋以附子末和丸，如彈子大，每服，以熱酒化一丸服之。(《聖惠方》木瓜丸)
⑩治蕁麻疹：木瓜六錢，水煎，分二次服，每日一劑。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》) |
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木瓜屬主要有三種植物分別是：
1、木瓜（Chaenomeles sinensis Koehne），別名木瓜海棠、光皮木瓜、榠楂、木李、木梨。
2、皺皮木瓜（Chaenomeles speciosa Nakal），別名貼梗海棠、鐵桿海棠、鐵腳梨、川木瓜、宣木瓜。
3、毛木瓜（Chaenomeles cathayensis Schneid），別名木桃，毛葉木瓜。
本文衹詳細介紹常見的第1、2兩種。
1、木瓜
【植物名稱】木瓜木瓜的花(Chaenomeles sinensis)
【別名】木瓜海棠、光皮木瓜，木瓜花、木梨、木李、榠楂、文冠果、文官果
【學名】Chaenomeles sinensis Koehne
【科屬分類】薔薇科 木瓜屬
【性狀描述】落葉灌木或小喬木，高可達7米，無枝刺；小枝圓柱形，紫紅色，幼時被淡黃色絨毛；樹皮片狀脫落，落後痕跡顯著。葉片橢圓形或橢圓狀長圓形，長5-9釐米，寬3-6釐米，先端急尖，基部楔形或近圓形，邊緣具刺芒狀細鋸齒，齒端具腺體，表面無毛，幼時沿葉脈被稀疏柔毛，背面幼時密被黃白色絨毛；葉柄粗壯，長1-1.5釐米，被黃白色絨毛，上面兩側具棒狀腺體；托葉膜質，橢圓狀披針形，長7-15毫米，先端漸尖，邊緣具腺齒，沿葉脈被柔毛。花單生於短枝端，直徑2.5-3釐米；花梗粗短，長5-10毫米，無毛；萼筒外面無毛；萼裂片三角狀披針形，長約7毫米，先端長漸尖，邊緣具稀疏腺齒，外面無毛或被稀疏柔毛，內面密被淺褐色絨毛，較萼筒長，果時反折；花瓣倒卵形，淡紅色；雄蕊長約5毫米；花柱長約6毫米，被柔毛。梨果長橢圓體形，長10-15釐米，深黃色，具光澤，果肉木質，味微酸、澀，有芳香，具短果梗。花期4月，果期9-10月。
木瓜(Chaenomeles sinensis)
【産地】原産我國，現在山東、河南、陝西、安徽、江蘇、湖北、四川、浙江、江西、廣東、廣西等省（區）都有栽培。
【用途】木瓜海棠花色爛漫，樹形好、病蟲害少，是庭園緑化的良好樹種，可叢植於庭園墻隅，林緣等處，春可賞花，秋可觀果。種仁含油率35.99%，出油率30%,無異味，可食並可製肥皂。果實經蒸煮後作成蜜餞；又可供藥用，但木瓜的藥效甚微，由於藥用效果差，國傢藥檢局於2003年下文，禁止藥用。花可為糖製醬的作料，風味很美。樹皮含鞣質，可提製栲膠。木材質堅硬，可以製作傢具。
2、皺皮木瓜
【植物名稱】皺皮木瓜
皺皮木瓜的花(Chaenomeles speciosa)【別名】貼梗海棠、貼梗木瓜、鐵腳海棠、鐵桿海棠、鐵腳梨、川木瓜、宣木瓜
【學名】Chaenomeles speciosa
【科屬分類】薔薇科 木瓜屬
【性狀描述】落葉灌木，高達2米，具枝刺；小枝圓柱形，開展，粗壯，嫩時紫褐色，無毛，老時暗褐色。葉片卵形至橢圓形，稀長橢圓形，長3-10釐米，寬1.5-5釐米，先端急尖，稀圓鈍，基部楔形至寬楔形，邊緣具尖銳細鋸齒，齒尖開展，表面微光亮，深緑色，無毛，背面淡緑色，無毛；葉柄長1-1.5釐米，無毛；托葉大，葉狀，卵形或腎形，邊緣具尖銳重鋸齒，無毛。花2-6朵簇生於二年生枝上，直徑3.5-5釐米，葉前或與葉同時開放；花梗粗短，長3毫米或近於無梗，無毛；萼筒外面無毛；萼裂片直立，近半圓形，先端圓鈍，全緣或有波狀齒，邊緣有黃褐色睫毛，外面無毛，裏面被稀疏柔毛，長為萼筒之半；花瓣近圓形或倒卵形，具短爪，長1-1.5釐米，猩紅色或淡紅色；雄蕊35-50枚，直立，長1-1.3釐米，花絲微帶紅色；花柱中部以下合生，無毛，與雄蕊近等長，柱頭頭狀。梨果球形至卵形，直徑3-5釐米，黃色或黃緑色，有不明顯的稀疏斑點，芳香，果梗短或近於無。花期4月，果期10月。
【産地】原産我國西南地區，現在南北各地多有栽培。緬甸亦有分佈。
【用途】花色紅黃雜揉，相映成趣，“占春顔色最風流”，為良好的觀花、觀果花木。多栽培於庭園供緑化用，也供作緑籬的材料，可孤植或與迎春、連翹叢植。果實可作蜜餞；又供藥用，能疏通經絡，驅風活血，有強壯、興奮、鎮痛、平肝、和脾、化濕舒筋的效能，主治中暑，霍亂轉筋，腳氣水腫，濕痹等癥；浸酒（木瓜酒）服，治風濕性關節痛。
皺皮木瓜(Chaenomeles speciosa)其果實又名川木瓜，是我國特有的珍稀水果之一，有很高的藥用價值和食用價值，川木瓜元月下旬開花，花有紅花、白花兩種，成熟上市時間為九、十月，果似蘋果狀，成熟果表面呈黃色，日照部分呈粉紅色，單果重200-350剋，盛産期畝産2000-2500公斤。川木瓜果實營養極為為豐富，每百剋鮮果含維生素2731mg，抗衰老物3237No/g，還含有豐富蛋白質，酒石酸、磷、鐵、鈣等，是水果加工品、藥用品上乘原料，製作蜜餞品味獨特，酸甜純正可口，並有一股特殊的清香果味，果肉纖維少，不含石細胞，質地較硬，耐貯運，川木瓜的藥用價值很高，具有舒筋活絡、和胃化濕功能。
藥用價值
木瓜
【拼音名】 Mù Guā
【英文名】 FRUCTUS CHAENOMELIS
【別名】貼梗海棠、鐵腳梨、皺皮木瓜、宣木瓜、川木瓜
【來源】本品為薔薇科植物貼梗海棠（Chaenomeles speciosa （Sweet）Nakai .）的乾燥近成熟果實。夏、秋二季果實緑黃時采收，置沸水中燙至外皮灰白色，對半縱剖，曬幹。
【性狀】本品長圓形，多縱剖成兩半，長4～9cm，寬2～5cm，厚1～2。5cm。外表面紫紅色或紅棕色，有不規則的深皺紋；剖面邊緣嚮內捲麯，果肉紅棕色，中心部分凹陷，棕黃色；種子扁長三角形，多脫落。質堅硬。氣微清香，味酸。
【鑒別】
取本品粉末1g，加70％乙醇10ml，加熱回流 1小時，濾過，濾液照下述方法試驗。
（1）取濾液 1ml，蒸幹，殘渣加醋酐 1ml使溶解，傾入試管中，沿管壁加硫酸 1～2 滴，兩液接界處顯紫紅色環；上層液顯棕黃色。
（2）取濾液滴於濾紙上，待幹，噴灑三氯化鋁試液，乾燥後，置紫外光燈 （365nm）下觀察，顯藍色熒光。
【炮製】洗淨，潤透或蒸透後切薄片，曬幹。
【性味】酸，溫。
【歸經】歸肝、脾經。
【功能主治】平肝舒筋，和胃化濕。用於濕痹拘攣，腰膝關節酸重疼痛，吐瀉轉筋，腳氣水腫。
【用法用量】 內服：煎湯，5-10g；或入丸、散。外用：煎水熏洗。
【貯藏】置陰涼乾燥處，防潮，防蛀。
【備註】（1）治風濕痹痛時一般用於腰膝酸痛者居多，常與虎骨等配用。為治吐瀉轉筋之要藥。用於暑濕霍亂，吐瀉轉筋之癥，可配伍薏苡仁、蜇砂、黃連、吳茱萸等藥同用。此外，本品又為治腳氣腫痛要藥，可配伍吳茱萸、紫蘇、檳榔同用。尚有消食作用，可用於消化不良癥。
【摘錄】《中國藥典》
【禁忌】
1.《食療本草》：不可多食，損齒及骨。
2.《醫學入門》：忌鉛、鐵。
3.《本草經疏》：下部腰膝無力，由於精血虛、真陰不足者不宜用。傷食脾胃未虛、積滯多者，不宜用。
【各傢論述】
1.李杲：木瓜，氣脫能收，氣滯能和。
2.《綱目》：木瓜所主霍亂吐利轉筋、腳氣，皆脾胃病，非肝病也。肝雖主筋，而轉筋則由濕熱、寒濕之邪襲傷脾胃所致，故筋轉必起於足腓，腓及宗筋皆屬陽明。木瓜治轉筋，非益筋也，理脾而伐肝也，土病則金衰而木盛，故用酸溫以收脾胃之耗散，而藉其走筋以平肝邪，乃土中瀉木以助金也。木平則土得令而金受蔭矣。《素問》雲：酸走筋，筋病無多食酸。孟詵雲：多食木瓜損齒及骨。皆伐肝之明驗，而木瓜入手、足太陰，為脾胃藥，非肝藥，益可徵矣。
3.《本草正》：木瓜，用此者用其酸斂，酸能走筋，斂能固脫，得木味之正，故尤專入肝益筋走血。療腰膝無力，腳氣，引經所不可缺，氣滯能和，氣脫能固。以能平胃，故除嘔逆、霍亂轉筋，降痰，去濕，行水。以其酸收，故可斂肺禁痢，止煩滿，止渴。
4.《本草新編》：木瓜，但可臣、佐、使，而不可以為君，乃入肝益筋之品，養血衛腳之味，最宜與參、術同施，歸、熟（地）並用。
5.《得配本草》：血為熱迫，筋轉而痛，氣為濕滯，筋緩而軟，木瓜涼血收脫，故可並治。
6.《本草求真》：木瓜，酸澀而溫，止屬收斂之品，何書備着其功曰理脾、舒筋、斂肺？緣暑濕傷人，揮霍撩亂，吐瀉交作，未有不纍脾胃而傷元氣，損營衛而敗筋骨。木瓜氣味酸澀，既於濕熱可疏，復於損耗可斂，故能於脾有補，於筋可舒，於肺可斂，豈真肺胃虛弱，可為常用之味哉？然使食之太過，則又損齒與骨及犯癃閉，以其收澀甚而伐肝極，奈人僅知理腳，而不審其虛實妄投，殊為可惜。陳者良。
7.《本草思辨錄》：考古方用木瓜之證，如腳氣、腳痿、腹脅脹滿，多與辛溫藥為伍，不外驅寒濕之邪，輯浮散之氣，雖功在降抑，而終不離乎斂，故其治筋病於轉戾為宜，拘攣則非其所長。獨許叔微以木瓜治項強筋急，謂少陰之筋從足至項，為肝腎受邪所致。是病雖在上而因仍在下。其以乳香、沒藥為佐使，則其以伸筋任乳、沒，不以責木瓜，亦可見矣。
8.《雷公炮炙論》：調營衛，助𠔌氣。
9.《別錄》：主濕痹邪氣，霍亂大吐下，轉筋不止。
10.《食療本草》：治嘔晼風氣，吐後轉筋，煮汁飲之。
11.《本草拾遺》：下冷氣，強筋骨，消食，止水痢後渴不止，作飲服之。又腳氣衝心，取一顆去子，煎服之，嫩者更佳。又止嘔逆，心膈痰唾。
12.《海藥本草》：斂肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。
13.《日華子本草》：止吐瀉奔豚及腳氣水腫，冷熱痢，心腹痛，療渴。
14.王好古：去濕和胃，滋脾益肺。治腹脹善噫，心下煩痞。
15.《日用本草》：治腳氣上攻，腿膝疼痛，止渴消腫。
【藥理作用】
1.保肝作用 以四氯化碳造成大鼠肝損傷，自造型之日起，以10%木瓜混懸液按每日300mg/100g體重，給大鼠灌胃，連續10d，同對照組比較，給藥組肝細胞壞死和脂變較輕；可防止肝細胞腫脹，氣球樣變，並促進肝細胞修復，顯著降低血清丙氨酸轉氨酶水平。
2.抗菌作用 抗菌藥物篩選發現木瓜有較強抗菌作用。新鮮木瓜汁(每1ml濾液含生藥1g)和木瓜煎劑(1g/ml)對腸道菌和葡萄球菌有較明顯抑菌作用，抑菌圈直徑在18-35mm；對肺炎鏈球菌抑菌作用較差，抑菌圈直徑8-12mm。較敏感細菌有志賀痢疾桿菌、福氏痢疾桿菌、宋內痢疾桿菌及其變種、致病性大腸桿菌、普通大腸桿菌、變形桿菌、腸炎桿菌、白色葡萄球菌、金黃色葡萄球菌、緑膿桿菌、甲型溶血性鏈球菌等。木瓜註射液（去鞣質）濃度1g/ml，仍有相似強度的抗菌活性。0.1mol/L氫氧化鈉調木瓜汁pH為3、4、5、6、6.5、7.5進行抑菌試驗，結果隨pH提高木瓜抗菌作用減弱。以木瓜水溶性部分中分離提取木瓜酚經體外抑菌試驗證明，其抑菌作用明顯，對各型痢疾桿菌抑菌圈為19-28.6mm。
其他作用 曾發現木瓜提取物對小鼠艾腹水癌有抑製作用，該提取物為熔點177-178℃的結晶。木瓜提取液85mg/d腹腔註射，共7d，對小鼠腹腔巨噬細胞吞噬呈抑製作用。
4.毒性 用體重18-25g小鼠25衹，每1ml含0.5g生藥的木瓜註射液進行尾靜脈註射，每次0.2ml，分別以3h、8h、20h進行毒性試驗，結果均未見動物死亡。
【摘錄】《中華本草》
蒙山珍品—蒙山木瓜
蒙山木瓜簡介
蒙山木瓜蒙山木瓜是山東省臨沂市科委，市林業局及我所歷經多年時間從當地寶貴的野生木瓜資源樹種中精選、培育的珍貴樹種。經山農大及省果品研究所鑒定命名的蒙山珍品木瓜。並通過山東省科委鑒定，於96年9月獲得林業部珍稀名特産博覽會金奬，99年被衛生部公佈為第一批藥食兼用水果，列入我市高效農業“星火項目”。以蒙山木瓜為原料生産的木瓜飲料 果脯、果醬、果茶等係列木瓜産品，已出口到日本、 韓國、香港等地市場 ，我處果農創畝産萬斤。收入萬餘元的喜訊，先後被《山東電視臺》,《中央電視臺》及《農村大衆》等新聞媒體多次報道過 ，國外客商紛紛前來擴建開發原 料基地，在當地也流傳出一句順口溜“要想發，栽木瓜！”
蒙山地區木瓜品種介紹
沂蒙山區原有皺皮木瓜和光皮木瓜兩個種。從80年代以來，隨着木瓜資源得到進一步開發利用，主要有以下三種類型的木瓜品種
1.皺皮木瓜（Chaenomeles speciosa Nakal）
別名貼梗海棠、貼梗木瓜、鐵腳梨。果實成熟7—10天後果皮微有皺縮，故名皺皮木瓜。果實可作蜜餞、果醬和果汁等多種食品。乾燥的果實做藥用。皺皮木瓜屬中藥木瓜的主流産品。
主産：山東臨沂、安徽宣州、河南洛陽，但面積甚少，産量不足中藥用量的千分之一，藥用缺口大 。並具食用價值國傢科研單位進一步研究出木瓜罐頭、果脯果凍、飲料等係列産品，色、香味，營養全超山楂、蘋果、桃、梨，其它水果製品，也經原商業部部級鑒定。産品深受國內外客商，消費者青睞，優質木瓜，供不應求。
2.光皮木瓜（Chaenomeles sinensis Koehne）
別名木瓜海棠、降竜木、風水樹、香瓜、木瓜、榠楂、木李、木梨。落葉灌木或小喬木。光皮木瓜主要供觀賞，初夏賞花，秋季賞果，深秋夜色變紅也很豔麗。實生苗5-8年後進入花果期，光皮木瓜的藥效甚微。由於其果實木質無實用價值，果供觀賞，因其果實乾燥後仍然光滑，不皺縮，故名光皮木瓜，我單位主要用其繁殖緑化苗木。
木李：主産山東、河南、江蘇。由於藥用效果差，國傢藥檢局與2003年下文，禁止藥用。這說明，木李在藥用方面、食用方面暫無用途，又因木李，也屬稀有樹種，樹形好、病蟲害少，作緑化銷路較好
3.毛葉木瓜（Chaenomeles cathayensis Schneid）
別名木桃。原産於中國西南一帶。落葉灌木至小喬木。果實卵球形或近圓柱形，先端有突起，長8-12cm，黃色有紅暈，味芳香。9-10月成熟。果實入藥，不可食用。耐寒力不急皺皮木瓜和光皮木瓜。
主産雲南、貴州、廣西、四川、湖北資丘。面積多達幾萬畝，産量千萬公斤以上。由於它曬幹，也有明顯皺紋，均作皺皮木瓜出售，是藥用真木瓜的假冒品。更有甚者，某些藥商把真木瓜說成是木桃、木李；把木桃、木李又說成是“真木瓜”張冠李戴、以假亂真。壓質壓價，低價收，高價賣。貪圖厚利，擾亂了市場，農民種植真木瓜收入低，打擊了農民種植真木瓜的積極性，製約了藥用木瓜質量的提高！
皺皮木瓜、光皮木瓜和毛葉木瓜的應用價值
《本草綱目》詳解：“津潤味不木者為木瓜。圓小於木瓜，味木而酢澀者為木桃。似木瓜而無鼻，大於木桃味澀者為木李，亦曰木梨，即榠楂及和圓子也”。中藥資料介紹：“木瓜（別名：皺皮木瓜、貼梗海棠）。木桃（別名：毛葉木瓜、木瓜海棠）。木李（別名：木梨、榠楂、光皮木瓜）。又載：“木瓜（指皺皮木瓜）皮薄，色亦黃，香而甘酸不澀，其子嚮裏子頭尖，一方面，食之益人”。“有和圓子、色微黃，蒂粗，其子小圓，味澀微鹹，能傷人氣。有曼子，顆小，味絶澀，不堪用。有土伏子，味絶苦澀不堪，子如大祥油麻，餌之令人目澀，多赤筋痛也”。
因此發展木瓜，必須根據實際情況，因地製宜，根據用途合理種植，爭取種植木瓜達到致富的目的。發展木瓜，首選“藥食”兼用的蒙山皺皮木瓜優良品種，高産、優質。用途廣銷路好。不要盲目種植木李、木桃；野生、實生皺皮木瓜。木李、木桃結果木質、半木質。不能加工食用；藥用效果差。
蒙山木瓜的生理特徵
蒙山木瓜，別名皺皮木瓜，木瓜屬薔薇科落葉灌木，葉長橢圓型，葉尖銳，邊緣矩尺細蜜，適宜密植（2*1畝載220株，適合間作並不影響其他作物的生長。）自花授粉,無大小年現象，枝條灰褐色，4月上旬開花，花朵簇生，先花後葉，花紅色豔，娥娜多姿，十分壯觀。果香四溢，它好栽培易管理，不擇土壤，耐寒耐旱，適應性強，抗菌抗病蟲害能力強管理粗放 ，近年來已在廣西、貴州、新疆、陝西、甘肅、浙江、南京、河北、北京，勝利油田等地栽植試驗成功！特高産！栽後1年開花試果，三年進入盛産期。一般畝産可達萬餘斤。 |
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【植物名稱】木瓜
【中文別名】番木瓜，番瓜、石瓜、蓬生果、乳瓜、木鼕瓜、萬壽果、萬壽匏、奶匏
【拉丁學名】Carica papaya LINN.
【科屬分類】番木瓜科（Caricaceae）番木瓜屬（Carica）
【性狀描述】
番木瓜屬番木瓜科番木瓜屬軟木質小喬木，高達8米，有乳汁。莖不分枝，有大的葉痕。葉大，聚生莖頂，葉柄長，中空；葉互生，掌狀深裂。全年開乳黃色花，單性，雌雄異株。漿果大，長圓形，熟時橙黃色；果肉厚，黃色。
【産地分佈】
原産於墨西哥南部以及鄰近的美洲中部地區，現主要分佈於東南亞的馬來西亞、菲律賓、泰國、越南、緬甸、印度尼西亞以及印度和斯裏蘭卡；中、南美洲，西印度群島，美國的佛羅裏達，夏威夷，古巴以及澳洲。我國主要分佈在廣東、海南、廣西、雲南、福建、臺灣等省（區）。
番木瓜樹【用途作用】
番木瓜的果實、種子及葉均可入藥。果實含水分90%、糖5～6%、少量的酒石酸、枸櫞酸、蘋果酸等。種子含脂肪油25%。葉含番木瓜鹼及番木瓜甙、膽鹼等。
【營養價值】
（番木瓜）每100剋木瓜含水分92．2剋，蛋白質0．4剋，異亮氨酸14毫剋，亮氨酸20毫剋，賴氨酸9毫剋，苯丙氨酸19毫剋，酪氨酸6毫剋，蘇氨酸11毫剋，纈氨酸17毫剋，天鼕氨酸157毫剋，𠔌氨酸38毫剋，甘氨酸17毫剋，精氨酸6毫剋，組氨酸18毫剋，甘氨酸19毫剋，丙氨酸17毫剋、脯氨酸9毫剋、絲氨酸12毫剋，碳水化合物7剋，脂肪0．3剋。此外，還含有番木瓜蛋白酶、凝乳酶、維生素A原以及B、C、D、E等多種維生素、番木瓜鹼等。
【利用加工】
夏、秋季採集成熟果實，生食或熟食，或切片，曬幹備用。葉全年可采，鮮用或晾幹備用。此外，番木瓜果實可加工製成木瓜糖、果醬、果脯及罐頭。青果的乳汁富含番木瓜酶，有消化蛋白質的功能，在工業上用途極廣。
木瓜從移栽到結果衹需6個月左右，它單桿直立，常年不斷開花結果單果重1-3斤，每株一年可産果70斤左右，最高單株産果130斤，木瓜果肉厚實、香氣濃郁、甜美可口、營養豐富，它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有木瓜鹼具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性，木瓜耐貯運，采收後自然存放1-2月，産果早，並且第一年獲高産畝産達2000斤以上，畝栽250株。
營養分析
1. 健脾消食 ：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2. 抗疫殺蟲 ：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如縧蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。
3. 通乳抗癌 ：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。
4. 補充營養，提高抗病能力 ：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。
5. 抗痙攣 ：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的鬍蘿蔔素、蛋白質、鈣????、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顔的功效。
適宜人群
一般人群均可食用
1. 適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的産婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者；
2. 不適宜孕婦、過敏體質人士。
烹飪指導
治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，又名皺皮木瓜的,不宜鮮食；食用木瓜是産於南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。
1.舒筋活絡。用於濕痹引起的肢體拘攣疼痛，本品能祛濕邪，解拘攣，舒筋絡。常配牛膝、威靈仙同用。
2.和胃化濕。本品氣香能醒脾和胃，味酸能生津空運舒筋，常用於治療胃失和降的嘔吐、疼痛、泄瀉。
食療作用木瓜性溫、味酸，入肝、脾經；
具有消食，驅蟲，清熱，祛風的功效；
主治胃痛，消化不良，肺熱幹咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病癥。
性味功能：甘、酸、溫。消食健胃、疏筋通絡。主治脾胃虛弱、食欲不振、乳汁缺少、關節痛疼、肢體麻木等癥。如鮮番木瓜250剋、豬蹄1個，熬湯服，治乳汁缺少；番木瓜150—250剋，鮮食，治胃、十二指腸潰瘍疼痛。
藥用價值
宋代名醫許叔微在《本事方》中記載一則有趣的故事：安徽廣德顧安中外出，偶然腿腳腫痛，不能行走，衹好乘船回傢。在船上，他將兩腳放在一包裝貨的袋子上，下船時突然發現自己腿腳腫脹疼痛竟然好了許多，感到十分驚奇，就問船傢袋中裝的是何物?船傢回答是木瓜。顧安中回傢後，就買了一些木瓜切片，裝於袋中，每日將腳放在上面，不久，他患的腿腳病就痊愈了。這一記載說明，木瓜確有治療風濕痹痛的神奇功效。
當然，上面說的是一種藥用木瓜，亦稱鐵腳梨，為我國特有的野生果，因它産於安徽宣城(古稱宣州)，故稱其為“宣木瓜”。而平時食用的木瓜，即水果店裏的木瓜，因其産於熱帶美洲，屬舶來品，我國自古習慣將國外稱番地、番邦，故名其為“番木瓜”，國內主要産於廣東、海南、臺灣等地。宣木瓜和番木瓜原植物種類完全不同，因此，其性味、功效亦不相同，應予區別。
番木瓜
【出處】《現代實用中藥》
【拼音名】 Fān Mù Guā
【別名】石瓜（《品匯精要》），萬壽果（《肇慶府志》），蓬生果、乳瓜（《嶺南雜記》），番瓜（《植物名實圖考》），木瓜（《臺灣植物名錄》），廣西木瓜、木鼕瓜（《陸川本草》）。
【來源】為番木瓜科植物番木瓜的果實。夏、秋季果實成熟時采。
【原形態】 番木瓜，又名：鼕瓜樹（《羅江縣志》）。喬木，高達8米，不分枝或有時於損傷處抽出新枝；幹質柔，有大的葉痕。葉大，近圓形，通常掌狀7～9深裂，直徑可達60釐米，每一裂片再為羽狀分裂；柄中空，長60釐米或過之，雄花無柄，排列於一長而下垂、長達1米的圓錐花序上，聚生，草黃色，花冠管柔弱，長約2釐米，雄蕊10，着生於花冠上；雌花幾無柄，單生或數朵排成傘房花序，花瓣黃白色，披針形而旋扭，分離，子房上位，1室。果矩圓形或近球形，熟時橙黃色，長10～30釐米；果肉厚，黃色，內壁着生多數黑色的種子。花期全年。
【生境分佈】廣東、福建、臺灣、廣西、雲南等地有栽培。産廣東、廣西等地。
【性狀】果實長橢圓形或瓠形，表面黃棕色或深黃色，有十條淺縱槽，長15～25釐米，直徑7～12釐米，果皮肉質，有白色漿汁。種子多數，橢圓形，外包有多漿、淡黃色的假種皮，長6～7毫米，直徑4～5毫米，種皮棕黃色，具網狀突起。
【化學成份】果實含番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、凝乳酶；在淡黃色的果實中含隱黃素、蝴蝶梅黃素、β-鬍蘿蔔素、δ-鬍蘿蔔素和隱黃素環氧化物等色素；在紅色的果實中尚含西紅柿烴。種子含異硫氰酸苄酯、番木瓜甙。
【藥理作用】 ①抗腫瘤作用②抗菌和抗寄生蟲作用③蛋白酶的作用
④其他作用靜脈註射木瓜蛋白酶可引起組織胺釋放，延長血凝時間，發生休剋。從漿汁中獲得的蛋白性物質無論試管試驗或整體試驗均有顯著的抗凝作用，在抗凝劑量時（狗，2毫剋/公斤），對心血管及呼吸係統無明顯作用，大劑量對心髒有直接抑製作用。由於過敏及引起回腸痙攣，其治療應用仍受限製。
番木瓜鹼可引起傢兔血壓下降，對離體蛙心、兔心引起擴張期停止，使蛙後肢血管收縮，兔耳殼、腎髒、小腸及冠狀血管舒張。
番木瓜鹼抑製腸管（貓、兔及豚鼠）及氣管（豚鼠）平滑肌，對妊娠子宮（兔及豚鼠）及正常子宮（豚鼠），少量使之興奮，大量使之麻痹，對骨胳肌則使之麻痹。
種子含番木瓜甙及芥子酶，前者和芥子甙類似，水解後産生刺激性揮發物。果實的漿汁對豚鼠子宮有明顯的加強收縮作用，據雲種子有墮胎作用，曾用作通經劑及抗刺激劑。
【毒性】番木瓜鹼對中樞神經有麻痹作用，對小鼠及兔於中毒末期引起輕度痙攣，中毒死因主要是呼吸麻痹與心髒障礙。
【性味】 酸、溫。歸肝、脾經。
【功效】除濕利痹，緩急舒筋，消食，治腳氣。
①《綱目》："苦，平，無毒。"②姚可成《食物本草》："味酸苦澀，無毒。"③《陸川本草》："味甘，性微寒。"
【功能主治】 治胃痛，痢疾，二便不暢，風痹，爛腳。
①《綱目》："主心痛，煎汁洗風痹。"
②姚可成《食物本草》："主利氣，散滯血，療心痛，解熱鬱。"
③《嶺南採藥錄》："果實汁液，用於驅蟲劑及防腐劑。"
④《現代實用中藥》："未熟果液，治胃消化不良，並為營養品，又為發奶劑。熟果，可利大小便，也可治紅白痢疾。"
⑤《陸川本草》："治手足麻痹，遠年爛腳。"
⑥《本草新編》：木瓜，味酸，氣溫，無毒。入手太陰、足厥陰之經。氣脫能固，氣滯能和。平胃以滋脾，益肺而去濕，助𠔌氣，調榮衛，除霍亂，止轉筋，祛香港腳，禁水利。但可臣、可佐使，而不可以為君。乃入肝益筋之品，養血衛脈之味，最宜與參、術同施，歸、熟並用，生者可以闢邪也。
【用法用量】內服：煎湯，鮮者1～2兩；研末5～8分；或絞汁飲。外用：煎水洗。
【附方】治遠年爛腳：木鼕瓜二兩，土薏一兩，豬腳一條。共煲服。（《陸川本草》）
【摘錄】《中醫大辭典》 |
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1.選地、整地 選陽光充足、土質肥沃、濕潤且排水良好的地方種植，也可利用田邊地角、山坡地、房前屋後種植，成片栽培時，按株行距1米×2米開穴，每穴施入5-10千克的農傢肥與泥土混合作基肥。育苗地宜選疏鬆肥沃的砂壤土，每畝施農傢肥3000千克作基肥，深翻25釐米，耕細整平，作成1.3米寬的畦。
2.繁殖方法 主要用分株繁殖，也可用扦插和種子繁殖。
(1)分株繁殖 木瓜根入土淺，分蘖能力強，每年從根部可長出許多幼株。於3月前將老株周圍萌生的幼株帶根刨出。較小的可先栽入育苗地，經1-2年培育，再出圃定植；大者可直接定植。此法開花結果早，方法簡單，成活率也高。
(2)扦插繁殖 2-3月未發芽前，剪取健壯且又較嫩的枝條，截成15-20釐米長的小段，按株行距10釐米×15釐米斜插在苗床內，適當遮蔭，經常保持濕潤，待長出新根後，移栽到育苗地裏繼續培養1-2年後定植。
(3)種子繁殖 秋播或春播，秋播於10月下旬，木瓜種子成熟時，摘下果實，取出種子，於11月按株行距15釐米×20釐米開穴，穴深6釐米，每穴播種2-3粒，蓋細土3釐米。春播於3月上旬至下旬，先將種子置於水中浸泡2天後撈出，放在盆內，用濕布蓋上，在溫暖處放24小時，按上法播種，秋播者第二年春出苗，春播者4月下旬至5月上旬出苗，當苗長至1米左右時即可出圃定植。每穴呈三角形栽苗2-3株，覆土壓實、澆水。栽樹時間以春季為好。
3.田間管理
(1)中耕除草 定植成活後，每年春秋二季結合施肥中耕除草2次，鋤鬆土壤，除淨雜草。鼕季鬆十時要培土，以利防凍。
(2)追肥 春季開花前追肥1次。先在樹四周開環溝，每株施入焦泥灰和土雜肥各5千克左右，或人糞尿10千克左右，以促進生長和利於開花結果。
（3）整枝 整枝對木瓜開花結果影響很大，宜在12月至翌年3月間進行。成年樹每年整枝1次，剪去病枝、枯枝、衰老枝及過密的幼枝，使樹形保持內空外圓，以利多開花、多結果。對於樹齡已達10年以上、樹勢已開始衰弱的老株應進行更新。可在封凍前，將地上部全部砍去讓老根長出幼苗，培育成新株。 |
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本食譜所用木瓜均為熱帶水果,番木瓜科植物木瓜的果實(番木瓜) ,非藥用木瓜(皺皮木瓜),詳見上文,請勿混淆!
木瓜是番木瓜科常緑軟木性喬木，與香蕉、菠蘿同稱為“熱帶三大草本果樹”，是熱帶、亞熱帶水果中維生素A元含量很高的一種水果，還富含維生素C和可溶性的鈣。傳統醫學認為：木瓜能理脾和胃，平肝舒筋，可走筋脈而舒攣急。
木瓜其實很有益，但有些人嫌它味道不好，所以堅持不吃。木瓜在中國素有「萬壽果」之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。至於原因，古書並沒有明言，但估計與其內含酵素有關。
據悉，木瓜所含酵素近似人體生長激素，多吃可令人保持青春。是耶非耶，有待驗證。唯一肯定的是，木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白質和澱粉質，對消化係統大有裨益。
醫書云：「脾為後天之本」，吃水果能幫助消化和吸收，進而鞏固脾胃，實在合算。以醫理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。
中藥也有一味「木瓜」，但此木瓜乃「川木瓜」，又稱「宣木瓜」，非水果檔擺賣的「番木瓜」。川木瓜味酸、性微溫，主要作用是袪濕痹，舒筋活絡，對於風濕痛患者最適宜。
至於番木瓜，生吃能舒緩咽喉不適，對感冒咳痰、便秘、慢性氣管炎等亦有幫助。食療方面，用熟木瓜和柿餅加水煎服，可治氣喘性咳嗽；以熟木瓜去皮，蒸熟後加蜜糖，可治肺燥咳嗽；用生木瓜絞汁或曬幹研粉，可驅蟲。而最為人知的，應為木瓜煮魚尾或燉豬蹄，有促進乳汁分泌之效。
(由青木瓜果加工而成的木瓜粉)
木瓜甜品、糖水
木瓜鮮奶汁
原料：木瓜360g、鮮牛奶兩杯、白砂糖適量、碎冰塊適量。木瓜奶昔
方法：取新鮮熟透木瓜，去皮、核，切成大塊。將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰塊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。
功效：潤膚養顔。
註意：脾胃虛寒者禁用。
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木瓜奶昔
材料: 木瓜150剋，牛奶200c.c.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
製法: 1. 木瓜去皮、切塊。
2.放入果汁機中加入200c.c.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。
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木瓜牛奶
是臺灣相當流行的一種大衆飲品。其做法多種多樣，在木瓜和牛奶兩種主料之外，可以添加許多其它水果。一種較常見的配方為：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200毫升，檸檬半個。將木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，味道更好。如果再加上一點威士忌酒，就可作為正餐的飲品。
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木瓜茶
在臺灣也很流行。泡木瓜茶以選用圓形未熟的雌性果為佳，把一頭切平做壺底，把另一頭切開，掏除種子後直接放入茶葉，再把切去的頂端當成蓋子蓋上，過幾分鐘就可品嚐到苦中帶甜，充滿木瓜清香的木瓜茶了。
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木瓜慕斯
材料：一個中型木瓜、果糖 2匙、低脂優格 200剋、洋菜粉 1大匙、柳丁汁 1/4杯 、三個中型百香果。
作法 ：木瓜削皮去子切塊，將木瓜塊、果糖 、優格混合攪拌，隔熱水將洋菜粉加入柳丁汁中融解(或是放微波爐加熱20秒)，將柳丁汁(混了洋菜粉的！)和百香果加入木瓜"混合物"中，攪拌均勻，倒入四個玻璃杯中，放入冰箱冷藏就行了！！
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木瓜蛤油
用料： 雪蛤油20剋，冰糖250剋，木瓜500剋，白糖50剋，清水1000剋。
製法： （l）將蛤油盛在大碗裏，先用70℃溫水浸泡，浸約2個小時後，換掉水（要連續2次浸泡和換水）。然後，再用清水漂洗，取出揀去黑點和雜質，洗淨撈幹，放進碗中，加入白糖50剋，清水20剋，放進蒸籠，約炊1小時30分鐘，取出濾幹水分，待用。
（2）把木瓜的皮刨掉，用刀開成6條，去掉瓜籽，然後，用刀切成棱角狀，放進餐盤，人蒸籠炊8分鐘後，取出待用。
（3）把炒鼎洗淨，放進清水，冰糖煮滾；滾至冰糖全部溶化，且湯面出現浮沫時，把浮沫舀去掉，然後把已蒸好的蛤油、木瓜塊分別盛進10個小碗間，再把已煮滾的糖水淋人即成。
特點：清甜醇滑，瓜味鬱香。
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木瓜花生大棗湯
用料 ：木瓜750剋，花生150剋，大棗5粒，片糖3／2塊。
作法 ①木瓜去皮、去核、切塊。
②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內，放入片糖，待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。
說明 ：寶寶吃人奶成長，身體會更強壯、更健康。但部分婦女産後因乳汁不足，在喂哺寶寶時會産生缺乳汁問題。産婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效用。
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木瓜煲紅棗蓮子
原料：木瓜、紅棗、蓮子。 調料：蜂蜜、冰糖。
做法： 1.紅棗、蓮子加適量冰糖煮熟待用。
2.將木瓜剖開去籽，放入紅棗、蓮子、蜂蜜，上籠蒸透即可。
叮嚀：木瓜外皮青緑，內瓤橙紅，味道甜美，適合所有愛美女性。製作這款甜品時，擔心體重的女性可以加入無熱量甜味劑調味，瘦弱女性可以加入蜜糖調味。
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木瓜湯水、菜品
木瓜魚尾湯
用料 ：木瓜750剋，鯇魚尾600剋，????1茶匙，生薑3片，油1湯匙。木瓜魚尾湯
作法 ：①木瓜去核、去皮、切塊。
②起油鍋，放入薑片，煎香鯇魚尾。
③木瓜放入煲內，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回煲內，用文火1小時，下????調味，即可飲用。
說明 ：婦女産後體虛力弱，如果調理失當，就會食欲不振、乳汁不足。要滋補益氣，最好飲木瓜魚尾湯，因為鯨魚尾能補脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之功效，最適合産後婦女飲用。 青木瓜外形呈凹凸狀，表皮光滑。成熟後瓜皮由青色漸變為橙色，瓜肉橙中透紅，中間布滿圓而光滑的黑色小種子。 先將鯇魚尾煎香，再用兩碗滾水落鍋煮片刻，纔倒回堡內用文火煲，這樣可使湯水呈奶白色，更美味可口。
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木瓜黃豆豬腳湯
材料：木瓜一個、豬腳一隻、黃豆四兩、蔥、薑、料酒少許。
作法： 1.先將豬腳皮颳洗幹淨切塊，用滾水燙一下去腥。
2.煮一鍋滾水放入蔥、薑、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時。
3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再燉半小時。
4.湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許????。
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木瓜炒牛肉片
材料： 木瓜1個、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙
作法： 1.生牛肉片加醬油、料酒，腌半小時；
2.木瓜去籽切丁；
3.起油鍋把油燒熱，腌好的牛肉片以大火快炒40秒；
4.把牛肉盛出來，油汁濾回鍋中；
5.木瓜丁在油中快炒幾下；
6.將木瓜盛入盤中，牛肉片鋪在木瓜上。
建議： 可以用熟木瓜在油中炒熱，但不需炒太久。
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木瓜瑤柱盅
用料：木瓜、上等瑤柱、火腿、上湯、精????、味精等。
製法： ①先把木瓜洗淨，切開，除去瓜瓤和籽。瑤柱用高湯加熱處理成熟。
②將上湯放入每個木瓜中，加入瑤柱、火腿、少許精????和味精，上蘢蒸40分鐘後，裝盤上桌。
特點：湯汁清鮮，馨香撲鼻，木瓜綿糯，瑤柱鮮嫩，美容養顔
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木瓜雞湯
材料：雞腿1衹、中型木瓜半條、枸己1湯匙，當歸3片，酒和水適量。
作法： 1、雞腿燙，木瓜去皮切塊備用。
2、將所有材料放入電鍋內燉煮約40分鐘即可。
木瓜是最常用的豐胸事物，搭配上活血補血的當歸和枸己，不僅可以紅潤肌膚，也具有讓胸部尖挺的作用，是道底脂清爽卻稍具香甜滋味的湯品。
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木瓜排骨盅
是海南一種平常的做法。將木瓜掏空後，放入四五塊豬排，根據各傢口味加入少許蒜末、辣椒、蚝油、米酒等調味品，放入鍋中清燉40分鐘就可。揭盅後熱氣騰騰，肉香混着木瓜香撲鼻而來。這道菜做法簡單、實用，是一道可以經常做的傢常菜。另外，豬排也可以換成牛排、羊排等。
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雞醬木瓜焗銀雪魚
用料：木瓜4兩(有香味，夠熟)切成日字件；銀雪魚6兩切成日字件。雞醬2兩，雞粉、味精、????各1錢。
製作：先將木瓜用熱水略浸後隔水留用。猛鑊燒油至160度左右中高溫放入銀雪魚炸至淺金黃色隔起油。將料頭(蔥段、青紅椒角)倒入略爆，放入木瓜，雞醬放入二湯半斤，炆火大約1分鐘，再將調味料放入，加入銀雪魚，用鑊鏟翻滾，炆火半分鐘即可上碟。
特點：開胃，清香可口。
關鍵：木瓜選料要熟，有香味，銀雪魚要輕手翻動，不搞爛。
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木瓜燉生魚
用料：生魚1條、木瓜1小個、杏仁2錢、紅棗4粒、2片、酒1大匙、????1茶匙、開水5杯
製作：1）生魚洗淨，切兩段，每段再橫切相連之小段，放入開水中快速氽燙過撈出。
2）將生魚、杏仁、紅棗、薑片及（1）料放入燉盅內，以電鍋或蒸籠先蒸半小時。
3）木瓜去皮，去籽後切塊，放一入盅內再蒸10分鐘即可盛出食用。
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木瓜燉牛排
材料：木瓜1個、牛排200剋、蒜末、辣椒少許、蚝油、高湯、米酒適量。
做法： ①用????、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時，再將牛排切成條狀。
②將木瓜切成條狀，先用小火過油。
③用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蚝油、高湯和少許米酒。
④最後，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
功效： 木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免於燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C，兩者一同入饌可使營養均衡。
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南北杏燉木瓜
材料： 生木瓜1個、小排骨300剋、南北杏10
調味料： ????1/2茶匙
作法: 1、生木瓜去皮、籽，與小排骨切成半寸方塊備用。
2、小排骨入熱水燙2分鐘去血水後，洗淨置入圓盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分滿。
3、入蒸蘢蒸1小時後，加????再蒸10分鐘即可。
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涼拌青木瓜
材料： 生木瓜1個、朝天椒4個、香菜20剋、碎花生粒2大匙、開陽1茶匙
調味料： （1）????1茶匙 （2）魚露半大匙、糖1/2茶匙、檸檬汁1大匙
作法: 1、生木瓜去皮、籽，切成細條，用????抓勻後腌30分鐘，再衝水10分鐘，並壓去水分備用。
2、開陽泡開、切碎末；朝天椒及香菜洗淨、切碎。
3、所有材料與調味料（2）拌勻後盛盤，並撒上碎花生粒即可。
註：本道菜為極開胃的飯前小菜。
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木瓜翅骨
用料： 幹魚翅骨150剋，木瓜400剋，冰糖250剋，生薑75剋，清水約1000剋。
製法： （1）先將魚翅骨用清水泡浸8小時後，把水換掉（在這期間應換2次水）。然後把生薑用刀拍破，放入鍋內，用中火煲滾後，端離火位，待浸5小時，把生薑撈起去掉不要，再把水濾幹，待用。
（2）把木瓜刨去瓜皮，再用刀開成棱角形狀待用。
（3）用不銹鋼鍋裝着已發好的魚翅骨，放進清水，先用中火煲滾，後轉慢燉，約燉1小時40分鐘，然後加入冰糖和木瓜，再用慢火燉20分鐘，使冰糖全部深化後，盛入10個小碗內即成。
特點：甜醇黏滑，瓜味鬱香。
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青木瓜燒排骨
材料： 生木瓜半個 小排骨600 蔥2根 2片
調味料： 1． 醬油膏3大匙 酒1大匙 冰糖1大匙
2． 太白粉1茶匙 麻油1茶匙
作法： 1． 生木瓜去皮、籽，洗淨切滾刀塊，小排骨切2釐米*2釐米方塊備用。
2． 炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、薑，入冰糖炒至金黃色，再入小排骨炒到外皮焦黃。
3． 鍋中加入調味料（1）及生木瓜拌炒，並加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘後，再以太白粉勾芡並滴入少許麻油即可起鍋。
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鮑翅木瓜船
特 點： “鮑翅木瓜船”是新派潮菜中又一款魚翅類菜餚，它的特點是味道鮮美而造型獨特。
主 料： 150剋水發魚翅，木瓜，豬腳500剋、排骨500剋、老母雞600剋、豬皮150剋、火腿骨100剋。
配 料： 薑、蔥、酒。
做 法： 先取150剋水發魚翅，放入有薑、蔥、酒的開水鍋中撈肅，取出用清水漂涼；取大沙煲一個，竹篾墊底，把撈肅好的魚翅整條放在竹篾上，再在魚翅上墊一竹篾；把豬腳500剋、排骨500剋、老母雞600剋、豬皮150剋、火腿骨100剋剁成大塊，放開水鍋中焯水，過清水，撈起瀝幹，放在墊有竹篾的魚翅上，倒入淡二湯2500剋，調入紹酒、精????，放入捆紮好的蔥、芫荽頭，蓋上煲蓋，燒開後用中小火燉4小時左右。取木瓜，平放切去頂部四分之一，餘下四分之三木瓜挖去瓜瓤，在切口雕上花紋，刻成木船模樣，把燉好的魚翅調好味道放入木船中，再入蒸籠燉約10分鐘至木瓜飄香即可。
食療價值
番木瓜科喬木植物番木瓜的果實。又稱石瓜、萬壽果、乳果、番瓜、廣西木瓜、木鼕瓜。我國廣東、廣西、福建、雲南、臺灣等地均有栽培。夏、秋季果實成熟或未成熟時采收，洗淨鮮用，或切片曬幹用。
[性能]味甘，性平。能補益脾胃，催乳，消食，驅蟲。
[參考]成熟果實含葡萄糖、果糖、蔗糖、鬍蘿蔔素、維生素C、酒石酸、枸椽酸、蘋果酸等。未成熟果實的汁液中含多量的番木瓜蛋白酶、脂肪酶。
番木瓜蛋白酶能分解蛋白質為氨基酸；又可溶解腸寄生蟲之外皮，而奏驅蟲之效。所含脂肪酶能分解脂肪，幫助脂肪消化。
[用途]用於脾胃虛弱，食欲不振，産後缺乳；消化不良，飲食積滯，脘腹疼痛；縧蟲、蛔蟲等寄生蟲病。
[用法]生食，煮食，煎湯，研末或絞汁飲。
[附方]
1，番瓜豬蹄湯：豬蹄500g，加水適量，燉熟，再用鮮番木瓜250g，切塊，放入湯中，共燉至豬蹄爛熟。一並服用。
本品同豬蹄燉湯服食，可增強補虛催乳之功。用於産後體虛，乳汁不足。
2，番木瓜散：幹番木瓜（未成熟果實），研為細末，每次9g，早晨空腹時一次服用，溫開水送下。
本品有驅蟲作用。用於縧蟲、蛔蟲、鞭蟲等寄生蟲病。亦可用於脾胃虛弱、食積不消，每次用量應減至3~6g。
燉肉放木瓜可解油膩
木瓜中含有特殊的成分是蛋白酶，它對肉類有很強的軟化作用，因此將肉類與木瓜同燉，就可以吃到細嫩的肉了，不但口感、滋味好，而且解油膩。木瓜排骨盅是海南一種最常見的做法，將木瓜掏空後，放入排骨，加入少許蒜末、辣椒、蚝油、米酒等調味品，放入鍋中清燉40分鐘即可。用木瓜還可以做成藥膳，如木瓜鮮魚湯，具有補虛、通乳的功效，是民間傳統的催乳驗方。木瓜配上紅棗、蓮子製作成的粥食，可以起到調節內分泌、補血養顔、滋補身體的作用。木瓜更為明星豐胸首選佳品。 |
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原文
木瓜（《詩經·衛風·木瓜》）
投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以為好也。
投我以木桃，報之以瓊瑤。匪報也，永以為好也。
投我以木李，報之以瓊玖。匪報也，永以為好也。
註釋
1.木瓜:一種落葉灌木(或小喬木),薔薇科,果實長橢圓形,色黃而香,蒸煮或蜜漬後供食用。按:今粵桂閩臺等地出産的木瓜,全稱為番木瓜,供生食,與此處的木瓜非一物。
2.木桃:果名,即楂子,比木瓜小。
3.木李:果名,即榠楂,又名木梨。
4.瓊:赤色玉；亦泛指美玉。
5.琚(jū居):玉佩。
6.匪報也：（美玉）哪能算回報。匪，通“非”。
7.永以為好也:是求永遠想好。
8.瑤:美玉；一說似玉的美石。
9.玖:淺黑色玉石。
翻譯
你將木瓜投贈我， 我拿瓊琚作回報。 不是為了答謝你， 珍重情意永相好。
你將木桃投贈我， 我拿瓊瑤作回報。 不是為了答謝你， 珍重情意永相好。
你將木李投贈我， 我拿瓊玖作回報。 不是為了答謝你， 珍重情意永相好。
賞析
《詩經·大雅·抑》有“投我以桃，報之以李”之句，後世“投桃報李”便成了，成語，比喻相互贈答，禮尚往來。比較起來，《衛風·木瓜》這一篇雖然也有從“投之以木瓜(桃、李)，報之以瓊琚(瑤、玖)”生發出的成語“投木報瓊”(如托名宋尤袤《全唐詩話》就有“投木報瓊，義將安在”的記載)，但“投木報瓊”的使用頻率卻根本沒法與“投桃報李”相提並論。可是倘若據此便認為《抑》的傳誦程度也比《木瓜》要高，那就大錯而特錯了，稍微作一下調查，便會知道這首《木瓜》是現今傳誦最廣的《詩經》名篇之一。
對於這麽一首知名度很高而語句並不復雜的先秦古詩，古往今來解析其主旨的說法居然也有七種之多(據張樹波《國風集說》統計)，實在是一件很有意思的事。按，成於漢代的《毛詩序》雲：“《木瓜》，美齊桓公也。衛國有狄人之敗，出處於漕，齊桓公救而封之，遺之車馬器物焉。衛人思之，欲厚報之，而作是詩也。”這一說法在宋代有嚴粲(《詩緝》)等人支持，在清代有魏源(《詩古微》)等人支持。與毛說大致同時的三傢詩，據陳喬樅《魯詩遺說考》考證，魯詩“以此篇為臣下思報禮而作”，王先謙《詩三傢義集疏》意見與之相同。從宋代朱熹起，“男女相互贈答說”開始流行，《詩集傳》雲：“言人有贈我以微物，我當報之以重寶，而猶未足以為報也，但欲其長以為好而不忘耳。疑亦男女相贈答之詞，如《靜女》之類。”這體現了宋代《詩》學廢序派的革新疑古精神。但這一說法受到清代《詩》學獨立思考派的重要代表之一姚際恆的批駁，《詩經通論》雲：“以(之)為朋友相贈答亦奚不可，何必定是男女耶！”現代學者一般從朱熹之說，而且更明確指出此詩是愛情詩。平心而論，由於詩的文本語義很簡單，就使得對其主題的探尋反而可以有較大的自由度，正如一個概念的內涵越小它的外延越大，因此，輕易肯定否定某一傢之說是不甚可取的。有鑒於此，筆者傾嚮於在較寬泛的意義上理解本詩，將其視為一首通過贈答表達深厚情意的詩作。
《木瓜》一詩，從章句結構上看，很有特色。首先，其中沒有《詩經》中最典型的句式——四字句。這不是沒法用四字句(如用四字句，變成“投我木瓜(桃，李)，報以瓊琚(瑤、玖)；匪以為報，永以為好”，一樣可以)，而是作者有意無意地用這種句式造成一種跌宕有緻的韻味，在歌唱時易於取得聲情並茂的效果。其次，語句具有極高的重疊復沓程度。不要說每章的後兩句一模一樣，就是前兩句也僅一字之差，並且“瓊琚”、“瓊瑤”、“瓊玖”語雖略異義實全同，而“木瓜”、“木桃”、“木李”據李時珍《本草綱目》考證也是同一屬的植物．其間的差異大致也就像橘、柑、橙之間的差異那樣並不大。這樣，我們不妨說三章基本重複，而如此高的重複程度在整部《詩經》中也並不很多，格式看起來就像唐代據王維詩譜寫的《陽關三疊》樂歌似的，——自然這是《詩經》的音樂與文學雙重性决定的。
你贈給我果子，我回贈你美玉，與“投桃報李”不同，回報的東西價值要比受贈的東西大得多，這體現了一種人類的高尚情感(包括愛情，也包括友情)。這種情感重的是心心相印，是精神上的契合，因而回贈的東西及其價值的高低在此實際上也衹具有象徵性的意義，表現的是對他人對自己的情意的珍視，所以說“匪報也”。“投我以木瓜(桃、李)，報之以瓊琚(瑤、玖)”，其深層語義當是：雖汝投我之物為木瓜(桃、李)，而汝之情實貴逾瓊琚(瑤、玖)；我以瓊琚(瑤、玖)相報，亦難盡我心中對汝之感激。清牛運震《詩志》評此數語雲：“惠有大於木瓜者，卻以木瓜為言，是降一格襯托法；瓊瑤足以報矣，卻說匪報，是進一層翻剝法。”他的話並非沒有道理，但顯然將木瓜、瓊瑤之類已基本抽象化的物品看得太實，其他解此詩者似也有此病。實際上，作者胸襟之高朗開闊，已無衡量厚薄輕重之心橫亙其間，他想要表達的就是：珍重、理解他人的情意便是最高尚的情意。
【相關資料】
清·曹溶。《南浦·木瓜》：“庭下結芳心，好移栽碧瓷梧桐雙井。猶記蕊初含，妝痕淡，嬌學棠梨紅靜。金額剪剪，抱技纔覺輕衫冷。仙露成團，秋弄色，縹緑做越難定。摘歸珠閣相偎，奈溫柔不改，花時本性。誰忍泛香匝？羅帕裏，旋買玉盤高映。餘酣乍醒，夜來纖手和香凝。明把春情逗着，還許療人愁病。”
諺語：梨百損一益，木瓜百益一損。
歷史故事：春秋時，王霸爭雄。時狄國較衛國強大，將衛國君打敗，沿通糧河道而逃，被齊桓公相救。並封之以地，贈之以車馬器服等。衛國人十分感激，於是作歌曰“投我以木瓜，報之以瓊琚。”實則衛國君此時無力以報，衹是表示永遠與齊國相好之意。故衛國與齊國結成聯盟。《詩經》對此曰：“木瓜，美齊桓公也。”即木瓜傳齊桓公美名永芳千古
毛葉木瓜的幾個主要品種
大灌木或小喬木，常有明顯主幹，成株高達3～5m，枝刺短。葉片較狹長，長橢圓形至長橢圓狀披針形，具芒狀鋸齒。花2～3(5)朵簇生，常單瓣，白色而花瓣邊緣和背面具深紅色暈、淺紅色或紅色，稀重瓣；萼筒發達，細長。現知5個觀賞品種。
(1) ‘醉楊妃’(‘Zui Yangfei’)
大灌木。花重瓣，直徑3～5cm；花瓣約25枚，近圓形；初開時外面紅色而內部緑白色，後漸變粉紅至淺紅色(RHS-CC 37A～39B)。該品種為新品種，是毛葉木瓜中目前發現的唯一的重瓣品種，由山東臨沂選育出。
(2) ‘羅扶’(‘Luofu’) (王嘉祥, 1998)
大灌木。花單瓣，花冠喇叭形，直徑2～3cm；花瓣三角形至不規則圓形；花白色(RHS-CC 4D)，花瓣邊緣和背面帶深紅色暈(RHS-CC 58B～58C)。果實近圓柱形，長8.5～11cm，直徑6.2～8cm。
(3) ‘紅霞’(‘Hongxia’) (王嘉祥, 1998)
大灌木。花單瓣，花冠杯形，不開展，直徑2～3cm；花瓣圓勺形；花白色(RHS-CC 4D)，花瓣邊緣和背面帶深紅色暈(RHS-CC 63A～63B)。果實卵圓形，長約8cm，直徑7～7.5cm。
(4) ‘蜀紅’(‘Shu Hong’)
小喬木，主幹明顯。花1～3朵簇生，單瓣，花冠開展，直徑4～5cm；深紅色，RHS-CC 54A。萼筒細長，長達2cm。
(5)‘金陵粉’(‘Jinling Fen’)
小喬木，主幹明顯。花單瓣，花冠開展，直徑3.5～4.5cm；淺紅色(RHS-CC 38B)，花瓣圓勺形。花梗顯著，長達5mm。 |
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木瓜為番木瓜科熱帶小喬木或灌木,原産熱帶美洲。果實含有的木瓜酶對人體有促進消化和抗衰老作用,既是水果,又可作菜。那麽如何用木瓜美容呢？美容專傢指出，用木瓜美容可能內服，外敷，如做木瓜美容霜 、木瓜面膜都有很好的美容作用。
1、木瓜美容霜新鮮成熟的木瓜、鮮牛奶各適量。將木瓜切細加水適量與砂糖一同煮至木瓜爛熟，再將鮮牛奶兌入煮沸即可服用。此方有美容護膚、烏發之功效，常飲可使皮膚光潔、柔嫩、細膩、皺紋減少、面色紅潤。
2、木瓜美容美白麵膜
將木瓜切成細絲後均勻地敷於臉部即可。另一種方法是按1：1的比例將搗爛的木瓜浸泡於水中，存放7—10天後濾去渣滓然後用紗布蘸着在臉上多塗幾次。這種面膜適用於鬆弛的油性皮膚，對老年皮膚的保養也很有效。
3、木瓜奶取一大片木瓜切成若幹小片，再備半杯牛奶，共放入果汁中，再摻入少量清水、蜂蜜，攪拌均勻後即成木瓜奶，常服可美嫩容顔、消食減肥。
4、木瓜羹
木瓜100剋、銀耳15剋、北杏10剋、銀杏12剋、冰糖適量，共入鍋燉煲20分鐘，即可食用，能養陰潤肺、滋潤皮膚、延緩衰老，還可以治療燥熱咳嗽、幹咳無痰、痰多帶血等癥。
5、木瓜美容養顔粥用木瓜30剋、粳米100剋，放入水中，熬至米爛粥熟，加紅糖適量，稍煮溶化即食，每日早晚服，連服數日，可治小腿抽筋、腳氣水腫。 |
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木瓜的花(Chaenomeles sinensis)1、薔薇科木瓜屬植物木瓜，本屬植物有木瓜（木瓜海棠）、貼梗海棠（皺皮木瓜）等，幾種是原産中國的溫帶木本植物，其果實可供食用、藥用，同時花色美麗，也供觀賞；它們還是傳統文化、詩歌中所提到的木瓜，如《詩經》中的名句“投我以木瓜，報之以瓊琚”。
2、熱帶水果番木瓜科木瓜（番木瓜），為番木瓜科番木瓜屬植物，原産東南亞，大概17世紀明朝後期時傳入中國，因外形與中國木瓜相似，故名“番木瓜”，同樣可以食用和藥用，但不供觀賞。 |
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本食譜所用木瓜均為熱帶水果,番木瓜科植物木瓜的果實(番木瓜) ,非藥用木瓜(皺皮木瓜),詳見上文,請勿混淆!
木瓜是番木瓜科常緑軟木性喬木，與香蕉、菠蘿同稱為“熱帶三大草本果樹”，是熱帶、亞熱帶水果中維生素A元含量很高的一種水果，還富含維生素C和可溶性的鈣。傳統醫學認為：木瓜能理脾和胃，平肝舒筋，可走筋脈而舒攣急。
木瓜其實很有益，但有些人嫌它味道不好，所以堅持不吃。木瓜在中國素有「萬壽果」之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。至於原因，古書並沒有明言，但估計與其內含酵素有關。
據悉，木瓜所含酵素近似人體生長激素，多吃可令人保持青春。是耶非耶，有待驗證。唯一肯定的是，木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白質和澱粉質，對消化係統大有裨益。
醫書云：「脾為後天之本」，吃水果能幫助消化和吸收，進而鞏固脾胃，實在合算。以醫理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。
中藥也有一味「木瓜」，但此木瓜乃「川木瓜」，又稱「宣木瓜」，非水果檔擺賣的「番木瓜」。川木瓜味酸、性微溫，主要作用是袪濕痹，舒筋活絡，對於風濕痛患者最適宜。
至於番木瓜，生吃能舒緩咽喉不適，對感冒咳痰、便秘、慢性氣管炎等亦有幫助。食療方面，用熟木瓜和柿餅加水煎服，可治氣喘性咳嗽；以熟木瓜去皮，蒸熟後加蜜糖，可治肺燥咳嗽；用生木瓜絞汁或曬幹研粉，可驅蟲。而最為人知的，應為木瓜煮魚尾或燉豬蹄，有促進乳汁分泌之效。
(由青木瓜果加工而成的木瓜粉)
木瓜甜品、糖水
木瓜鮮奶汁
原料：木瓜360g、鮮牛奶兩杯、白砂糖適量、碎冰塊適量。木瓜奶昔
方法：取新鮮熟透木瓜，去皮、核，切成大塊。將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰塊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。
功效：潤膚養顔。
註意：脾胃虛寒者禁用。
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木瓜奶昔
材料: 木瓜150剋，牛奶200c.c.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
製法: 1. 木瓜去皮、切塊。
2.放入果汁機中加入200c.c.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。
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木瓜牛奶
是臺灣相當流行的一種大衆飲品。其做法多種多樣，在木瓜和牛奶兩種主料之外，可以添加許多其它水果。一種較常見的配方為：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200毫升，檸檬半個。將木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，味道更好。如果再加上一點威士忌酒，就可作為正餐的飲品。
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木瓜茶
在臺灣也很流行。泡木瓜茶以選用圓形未熟的雌性果為佳，把一頭切平做壺底，把另一頭切開，掏除種子後直接放入茶葉，再把切去的頂端當成蓋子蓋上，過幾分鐘就可品嚐到苦中帶甜，充滿木瓜清香的木瓜茶了。
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木瓜慕斯
材料：一個中型木瓜、果糖 2匙、低脂優格 200剋、洋菜粉 1大匙、柳丁汁 1/4杯 、三個中型百香果。
作法 ：木瓜削皮去子切塊，將木瓜塊、果糖 、優格混合攪拌，隔熱水將洋菜粉加入柳丁汁中融解(或是放微波爐加熱20秒)，將柳丁汁(混了洋菜粉的！)和百香果加入木瓜"混合物"中，攪拌均勻，倒入四個玻璃杯中，放入冰箱冷藏就行了！！
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木瓜蛤油
用料： 雪蛤油20剋，冰糖250剋，木瓜500剋，白糖50剋，清水1000剋。
製法： （l）將蛤油盛在大碗裏，先用70℃溫水浸泡，浸約2個小時後，換掉水（要連續2次浸泡和換水）。然後，再用清水漂洗，取出揀去黑點和雜質，洗淨撈幹，放進碗中，加入白糖50剋，清水20剋，放進蒸籠，約炊1小時30分鐘，取出濾幹水分，待用。
（2）把木瓜的皮刨掉，用刀開成6條，去掉瓜籽，然後，用刀切成棱角狀，放進餐盤，人蒸籠炊8分鐘後，取出待用。
（3）把炒鼎洗淨，放進清水，冰糖煮滾；滾至冰糖全部溶化，且湯面出現浮沫時，把浮沫舀去掉，然後把已蒸好的蛤油、木瓜塊分別盛進10個小碗間，再把已煮滾的糖水淋人即成。
特點：清甜醇滑，瓜味鬱香。
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木瓜花生大棗湯
用料 ：木瓜750剋，花生150剋，大棗5粒，片糖3／2塊。
作法 ①木瓜去皮、去核、切塊。
②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內，放入片糖，待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。
說明 ：寶寶吃人奶成長，身體會更強壯、更健康。但部分婦女産後因乳汁不足，在喂哺寶寶時會産生缺乳汁問題。産婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效用。
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木瓜煲紅棗蓮子
原料：木瓜、紅棗、蓮子。 調料：蜂蜜、冰糖。
做法： 1.紅棗、蓮子加適量冰糖煮熟待用。
2.將木瓜剖開去籽，放入紅棗、蓮子、蜂蜜，上籠蒸透即可。
叮嚀：木瓜外皮青緑，內瓤橙紅，味道甜美，適合所有愛美女性。製作這款甜品時，擔心體重的女性可以加入無熱量甜味劑調味，瘦弱女性可以加入蜜糖調味。
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木瓜湯水、菜品
木瓜魚尾湯
用料 ：木瓜750剋，鯇魚尾600剋，????1茶匙，生薑3片，油1湯匙。木瓜魚尾湯
作法 ：①木瓜去核、去皮、切塊。
②起油鍋，放入薑片，煎香鯇魚尾。
③木瓜放入煲內，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回煲內，用文火1小時，下????調味，即可飲用。
說明 ：婦女産後體虛力弱，如果調理失當，就會食欲不振、乳汁不足。要滋補益氣，最好飲木瓜魚尾湯，因為鯨魚尾能補脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之功效，最適合産後婦女飲用。 青木瓜外形呈凹凸狀，表皮光滑。成熟後瓜皮由青色漸變為橙色，瓜肉橙中透紅，中間布滿圓而光滑的黑色小種子。 先將鯇魚尾煎香，再用兩碗滾水落鍋煮片刻，纔倒回堡內用文火煲，這樣可使湯水呈奶白色，更美味可口。
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木瓜黃豆豬腳湯
材料：木瓜一個、豬腳一隻、黃豆四兩、蔥、薑、料酒少許。
作法： 1.先將豬腳皮颳洗幹淨切塊，用滾水燙一下去腥。
2.煮一鍋滾水放入蔥、薑、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時。
3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再燉半小時。
4.湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許????。
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木瓜炒牛肉片
材料： 木瓜1個、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙
作法： 1.生牛肉片加醬油、料酒，腌半小時；
2.木瓜去籽切丁；
3.起油鍋把油燒熱，腌好的牛肉片以大火快炒40秒；
4.把牛肉盛出來，油汁濾回鍋中；
5.木瓜丁在油中快炒幾下；
6.將木瓜盛入盤中，牛肉片鋪在木瓜上。
建議： 可以用熟木瓜在油中炒熱，但不需炒太久。
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木瓜瑤柱盅
用料：木瓜、上等瑤柱、火腿、上湯、精????、味精等。
製法： ①先把木瓜洗淨，切開，除去瓜瓤和籽。瑤柱用高湯加熱處理成熟。
②將上湯放入每個木瓜中，加入瑤柱、火腿、少許精????和味精，上蘢蒸40分鐘後，裝盤上桌。
特點：湯汁清鮮，馨香撲鼻，木瓜綿糯，瑤柱鮮嫩，美容養顔
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木瓜雞湯
材料：雞腿1衹、中型木瓜半條、枸己1湯匙，當歸3片，酒和水適量。
作法： 1、雞腿燙，木瓜去皮切塊備用。
2、將所有材料放入電鍋內燉煮約40分鐘即可。
木瓜是最常用的豐胸事物，搭配上活血補血的當歸和枸己，不僅可以紅潤肌膚，也具有讓胸部尖挺的作用，是道底脂清爽卻稍具香甜滋味的湯品。
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木瓜排骨盅
是海南一種平常的做法。將木瓜掏空後，放入四五塊豬排，根據各傢口味加入少許蒜末、辣椒、蚝油、米酒等調味品，放入鍋中清燉40分鐘就可。揭盅後熱氣騰騰，肉香混着木瓜香撲鼻而來。這道菜做法簡單、實用，是一道可以經常做的傢常菜。另外，豬排也可以換成牛排、羊排等。
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雞醬木瓜焗銀雪魚
用料：木瓜4兩(有香味，夠熟)切成日字件；銀雪魚6兩切成日字件。雞醬2兩，雞粉、味精、????各1錢。
製作：先將木瓜用熱水略浸後隔水留用。猛鑊燒油至160度左右中高溫放入銀雪魚炸至淺金黃色隔起油。將料頭(蔥段、青紅椒角)倒入略爆，放入木瓜，雞醬放入二湯半斤，炆火大約1分鐘，再將調味料放入，加入銀雪魚，用鑊鏟翻滾，炆火半分鐘即可上碟。
特點：開胃，清香可口。
關鍵：木瓜選料要熟，有香味，銀雪魚要輕手翻動，不搞爛。
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木瓜燉生魚
用料：生魚1條、木瓜1小個、杏仁2錢、紅棗4粒、2片、酒1大匙、????1茶匙、開水5杯
製作：1）生魚洗淨，切兩段，每段再橫切相連之小段，放入開水中快速氽燙過撈出。
2）將生魚、杏仁、紅棗、薑片及（1）料放入燉盅內，以電鍋或蒸籠先蒸半小時。
3）木瓜去皮，去籽後切塊，放一入盅內再蒸10分鐘即可盛出食用。
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木瓜燉牛排
材料：木瓜1個、牛排200剋、蒜末、辣椒少許、蚝油、高湯、米酒適量。
做法： ①用????、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時，再將牛排切成條狀。
②將木瓜切成條狀，先用小火過油。
③用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蚝油、高湯和少許米酒。
④最後，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
功效： 木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免於燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C，兩者一同入饌可使營養均衡。
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南北杏燉木瓜
材料： 生木瓜1個、小排骨300剋、南北杏10
調味料： ????1/2茶匙
作法: 1、生木瓜去皮、籽，與小排骨切成半寸方塊備用。
2、小排骨入熱水燙2分鐘去血水後，洗淨置入圓盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分滿。
3、入蒸蘢蒸1小時後，加????再蒸10分鐘即可。
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涼拌青木瓜
材料： 生木瓜1個、朝天椒4個、香菜20剋、碎花生粒2大匙、開陽1茶匙
調味料： （1）????1茶匙 （2）魚露半大匙、糖1/2茶匙、檸檬汁1大匙
作法: 1、生木瓜去皮、籽，切成細條，用????抓勻後腌30分鐘，再衝水10分鐘，並壓去水分備用。
2、開陽泡開、切碎末；朝天椒及香菜洗淨、切碎。
3、所有材料與調味料（2）拌勻後盛盤，並撒上碎花生粒即可。
註：本道菜為極開胃的飯前小菜。
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木瓜翅骨
用料： 幹魚翅骨150剋，木瓜400剋，冰糖250剋，生薑75剋，清水約1000剋。
製法： （1）先將魚翅骨用清水泡浸8小時後，把水換掉（在這期間應換2次水）。然後把生薑用刀拍破，放入鍋內，用中火煲滾後，端離火位，待浸5小時，把生薑撈起去掉不要，再把水濾幹，待用。
（2）把木瓜刨去瓜皮，再用刀開成棱角形狀待用。
（3）用不銹鋼鍋裝着已發好的魚翅骨，放進清水，先用中火煲滾，後轉慢燉，約燉1小時40分鐘，然後加入冰糖和木瓜，再用慢火燉20分鐘，使冰糖全部深化後，盛入10個小碗內即成。
特點：甜醇黏滑，瓜味鬱香。
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青木瓜燒排骨
材料： 生木瓜半個 小排骨600 蔥2根 2片
調味料： 1． 醬油膏3大匙 酒1大匙 冰糖1大匙
2． 太白粉1茶匙 麻油1茶匙
作法： 1． 生木瓜去皮、籽，洗淨切滾刀塊，小排骨切2釐米*2釐米方塊備用。
2． 炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、薑，入冰糖炒至金黃色，再入小排骨炒到外皮焦黃。
3． 鍋中加入調味料（1）及生木瓜拌炒，並加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘後，再以太白粉勾芡並滴入少許麻油即可起鍋。
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鮑翅木瓜船
特 點： “鮑翅木瓜船”是新派潮菜中又一款魚翅類菜餚，它的特點是味道鮮美而造型獨特。
主 料： 150剋水發魚翅，木瓜，豬腳500剋、排骨500剋、老母雞600剋、豬皮150剋、火腿骨100剋。
配 料： 薑、蔥、酒。
做 法： 先取150剋水發魚翅，放入有薑、蔥、酒的開水鍋中撈肅，取出用清水漂涼；取大沙煲一個，竹篾墊底，把撈肅好的魚翅整條放在竹篾上，再在魚翅上墊一竹篾；把豬腳500剋、排骨500剋、老母雞600剋、豬皮150剋、火腿骨100剋剁成大塊，放開水鍋中焯水，過清水，撈起瀝幹，放在墊有竹篾的魚翅上，倒入淡二湯2500剋，調入紹酒、精????，放入捆紮好的蔥、芫荽頭，蓋上煲蓋，燒開後用中小火燉4小時左右。取木瓜，平放切去頂部四分之一，餘下四分之三木瓜挖去瓜瓤，在切口雕上花紋，刻成木船模樣，把燉好的魚翅調好味道放入木船中，再入蒸籠燉約10分鐘至木瓜飄香即可。 |
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番木瓜科喬木植物番木瓜的果實。又稱石瓜、萬壽果、乳果、番瓜、廣西木瓜、木鼕瓜。我國廣東、廣西、福建、雲南、臺灣等地均有栽培。夏、秋季果實成熟或未成熟時采收，洗淨鮮用，或切片曬幹用。
[性能]味甘，性平。能補益脾胃，催乳，消食，驅蟲。
[參考]成熟果實含葡萄糖、果糖、蔗糖、鬍蘿蔔素、維生素C、酒石酸、枸椽酸、蘋果酸等。未成熟果實的汁液中含多量的番木瓜蛋白酶、脂肪酶。
番木瓜蛋白酶能分解蛋白質為氨基酸；又可溶解腸寄生蟲之外皮，而奏驅蟲之效。所含脂肪酶能分解脂肪，幫助脂肪消化。
[用途]用於脾胃虛弱，食欲不振，産後缺乳；消化不良，飲食積滯，脘腹疼痛；縧蟲、蛔蟲等寄生蟲病。
[用法]生食，煮食，煎湯，研末或絞汁飲。
[附方]
1，番瓜豬蹄湯：豬蹄500g，加水適量，燉熟，再用鮮番木瓜250g，切塊，放入湯中，共燉至豬蹄爛熟。一並服用。
本品同豬蹄燉湯服食，可增強補虛催乳之功。用於産後體虛，乳汁不足。
2，番木瓜散：幹番木瓜（未成熟果實），研為細末，每次9g，早晨空腹時一次服用，溫開水送下。
本品有驅蟲作用。用於縧蟲、蛔蟲、鞭蟲等寄生蟲病。亦可用於脾胃虛弱、食積不消，每次用量應減至3~6g。
燉肉放木瓜可解油膩
木瓜中含有特殊的成分是蛋白酶，它對肉類有很強的軟化作用，因此將肉類與木瓜同燉，就可以吃到細嫩的肉了，不但口感、滋味好，而且解油膩。木瓜排骨盅是海南一種最常見的做法，將木瓜掏空後，放入排骨，加入少許蒜末、辣椒、蚝油、米酒等調味品，放入鍋中清燉40分鐘即可。用木瓜還可以做成藥膳，如木瓜鮮魚湯，具有補虛、通乳的功效，是民間傳統的催乳驗方。木瓜配上紅棗、蓮子製作成的粥食，可以起到調節內分泌、補血養顔、滋補身體的作用。木瓜更為明星豐胸首選佳品。
木瓜美容
木瓜為番木瓜科熱帶小喬木或灌木,原産熱帶美洲。果實含有的木瓜酶對人體有促進消化和抗衰老作用,既是水果,又可作菜。那麽如何用木瓜美容呢？美容專傢指出，用木瓜美容可能內服，外敷，如做木瓜美容霜 、木瓜面膜都有很好的美容作用。
1、木瓜美容霜新鮮成熟的木瓜、鮮牛奶各適量。將木瓜切細加水適量與砂糖一同煮至木瓜爛熟，再將鮮牛奶兌入煮沸即可服用。此方有美容護膚、烏發之功效，常飲可使皮膚光潔、柔嫩、細膩、皺紋減少、面色紅潤。
2、木瓜美容美白麵膜
將木瓜切成細絲後均勻地敷於臉部即可。另一種方法是按1：1的比例將搗爛的木瓜浸泡於水中，存放7—10天後濾去渣滓然後用紗布蘸着在臉上多塗幾次。這種面膜適用於鬆弛的油性皮膚，對老年皮膚的保養也很有效。
3、木瓜奶取一大片木瓜切成若幹小片，再備半杯牛奶，共放入果汁中，再摻入少量清水、蜂蜜，攪拌均勻後即成木瓜奶，常服可美嫩容顔、消食減肥。
4、木瓜羹
木瓜100剋、銀耳15剋、北杏10剋、銀杏12剋、冰糖適量，共入鍋燉煲20分鐘，即可食用，能養陰潤肺、滋潤皮膚、延緩衰老，還可以治療燥熱咳嗽、幹咳無痰、痰多帶血等癥。
5、木瓜美容養顔粥用木瓜30剋、粳米100剋，放入水中，熬至米爛粥熟，加紅糖適量，稍煮溶化即食，每日早晚服，連服數日，可治小腿抽筋、腳氣水腫。
毛葉木瓜的幾個主要品種
大灌木或小喬木，常有明顯主幹，成株高達3～5m，枝刺短。葉片較狹長，長橢圓形至長橢圓狀披針形，具芒狀鋸齒。花2～3(5)朵簇生，常單瓣，白色而花瓣邊緣和背面具深紅色暈、淺紅色或紅色，稀重瓣；萼筒發達，細長。現知5個觀賞品種。
(1) ‘醉楊妃’(‘Zui Yangfei’)
大灌木。花重瓣，直徑3～5cm；花瓣約25枚，近圓形；初開時外面紅色而內部緑白色，後漸變粉紅至淺紅色(RHS-CC 37A～39B)。該品種為新品種，是毛葉木瓜中目前發現的唯一的重瓣品種，由山東臨沂選育出。
(2) ‘羅扶’(‘Luofu’) (王嘉祥, 1998)
大灌木。花單瓣，花冠喇叭形，直徑2～3cm；花瓣三角形至不規則圓形；花白色(RHS-CC 4D)，花瓣邊緣和背面帶深紅色暈(RHS-CC 58B～58C)。果實近圓柱形，長8.5～11cm，直徑6.2～8cm。
(3) ‘紅霞’(‘Hongxia’) (王嘉祥, 1998)
大灌木。花單瓣，花冠杯形，不開展，直徑2～3cm；花瓣圓勺形；花白色(RHS-CC 4D)，花瓣邊緣和背面帶深紅色暈(RHS-CC 63A～63B)。果實卵圓形，長約8cm，直徑7～7.5cm。
(4) ‘蜀紅’(‘Shu Hong’)
小喬木，主幹明顯。花1～3朵簇生，單瓣，花冠開展，直徑4～5cm；深紅色，RHS-CC 54A。萼筒細長，長達2cm。
(5)‘金陵粉’(‘Jinling Fen’)
小喬木，主幹明顯。花單瓣，花冠開展，直徑3.5～4.5cm；淺紅色(RHS-CC 38B)，花瓣圓勺形。花梗顯著，長達5mm。 |
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原文
木瓜（《詩經·衛風·木瓜》）
投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以為好也。
投我以木桃，報之以瓊瑤。匪報也，永以為好也。
投我以木李，報之以瓊玖。匪報也，永以為好也。
註釋
1.木瓜:一種落葉灌木(或小喬木),薔薇科,果實長橢圓形,色黃而香,蒸煮或蜜漬後供食用。按:今粵桂閩臺等地出産的木瓜,全稱為番木瓜,供生食,與此處的木瓜非一物。
2.木桃:果名,即楂子,比木瓜小。
3.木李:果名,即榠楂,又名木梨。
4.瓊:赤色玉；亦泛指美玉。
5.琚(jū居):玉佩。
6.匪報也：（美玉）哪能算回報。匪，通“非”。
7.永以為好也:是求永久相好。
8.瑤:美玉；一說似玉的美石。
9.玖:淺黑色玉石。
翻譯
你將木瓜投贈我， 我拿瓊琚作回報。 不是為了答謝你， 珍重情意永相好。
你將木桃投贈我， 我拿瓊瑤作回報。 不是為了答謝你， 珍重情意永相好。
你將木李投贈我， 我拿瓊玖作回報。 不是為了答謝你， 珍重情意永相好。
賞析
《詩經·大雅·抑》有“投我以桃，報之以李”之句，後世“投桃報李”便成了，成語，比喻相互贈答，禮尚往來。比較起來，《衛風·木瓜》這一篇雖然也有從“投之以木瓜(桃、李)，報之以瓊琚(瑤、玖)”生發出的成語“投木報瓊”(如托名宋尤袤《全唐詩話》就有“投木報瓊，義將安在”的記載)，但“投木報瓊”的使用頻率卻根本沒法與“投桃報李”相提並論。可是倘若據此便認為《抑》的傳誦程度也比《木瓜》要高，那就大錯而特錯了，稍微作一下調查，便會知道這首《木瓜》是現今傳誦最廣的《詩經》名篇之一。
對於這麽一首知名度很高而語句並不復雜的先秦古詩，古往今來解析其主旨的說法居然也有七種之多(據張樹波《國風集說》統計)，實在是一件很有意思的事。按，成於漢代的《毛詩序》雲：“《木瓜》，美齊桓公也。衛國有狄人之敗，出處於漕，齊桓公救而封之，遺之車馬器物焉。衛人思之，欲厚報之，而作是詩也。”這一說法在宋代有嚴粲(《詩緝》)等人支持，在清代有魏源(《詩古微》)等人支持。與毛說大致同時的三傢詩，據陳喬樅《魯詩遺說考》考證，魯詩“以此篇為臣下思報禮而作”，王先謙《詩三傢義集疏》意見與之相同。從宋代朱熹起，“男女相互贈答說”開始流行，《詩集傳》雲：“言人有贈我以微物，我當報之以重寶，而猶未足以為報也，但欲其長以為好而不忘耳。疑亦男女相贈答之詞，如《靜女》之類。”這體現了宋代《詩》學廢序派的革新疑古精神。但這一說法受到清代《詩》學獨立思考派的重要代表之一姚際恆的批駁，《詩經通論》雲：“以(之)為朋友相贈答亦奚不可，何必定是男女耶！”現代學者一般從朱熹之說，而且更明確指出此詩是愛情詩。平心而論，由於詩的文本語義很簡單，就使得對其主題的探尋反而可以有較大的自由度，正如一個概念的內涵越小它的外延越大，因此，輕易肯定否定某一傢之說是不甚可取的。有鑒於此，筆者傾嚮於在較寬泛的意義上理解本詩，將其視為一首通過贈答表達深厚情意的詩作。
《木瓜》一詩，從章句結構上看，很有特色。首先，其中沒有《詩經》中最典型的句式——四字句。這不是沒法用四字句(如用四字句，變成“投我木瓜(桃，李)，報以瓊琚(瑤、玖)；匪以為報，永以為好”，一樣可以)，而是作者有意無意地用這種句式造成一種跌宕有緻的韻味，在歌唱時易於取得聲情並茂的效果。其次，語句具有極高的重疊復沓程度。不要說每章的後兩句一模一樣，就是前兩句也僅一字之差，並且“瓊琚”、“瓊瑤”、“瓊玖”語雖略異義實全同，而“木瓜”、“木桃”、“木李”據李時珍《本草綱目》考證也是同一屬的植物．其間的差異大致也就像橘、柑、橙之間的差異那樣並不大。這樣，我們不妨說三章基本重複，而如此高的重複程度在整部《詩經》中也並不很多，格式看起來就像唐代據王維詩譜寫的《陽關三疊》樂歌似的，——自然這是《詩經》的音樂與文學雙重性决定的。
你贈給我果子，我回贈你美玉，與“投桃報李”不同，回報的東西價值要比受贈的東西大得多，這體現了一種人類的高尚情感(包括愛情，也包括友情)。這種情感重的是心心相印，是精神上的契合，因而回贈的東西及其價值的高低在此實際上也衹具有象徵性的意義，表現的是對他人對自己的情意的珍視，所以說“匪報也”。“投我以木瓜(桃、李)，報之以瓊琚(瑤、玖)”，其深層語義當是：雖汝投我之物為木瓜(桃、李)，而汝之情實貴逾瓊琚(瑤、玖)；我以瓊琚(瑤、玖)相報，亦難盡我心中對汝之感激。清牛運震《詩志》評此數語雲：“惠有大於木瓜者，卻以木瓜為言，是降一格襯托法；瓊瑤足以報矣，卻說匪報，是進一層翻剝法。”他的話並非沒有道理，但顯然將木瓜、瓊瑤之類已基本抽象化的物品看得太實，其他解此詩者似也有此病。實際上，作者胸襟之高朗開闊，已無衡量厚薄輕重之心橫亙其間，他想要表達的就是：珍重、理解他人的情意便是最高尚的情意。
【相關資料】
清·曹溶。《南浦·木瓜》：“庭下結芳心，好移栽碧瓷梧桐雙井。猶記蕊初含，妝痕淡，嬌學棠梨紅靜。金額剪剪，抱技纔覺輕衫冷。仙露成團，秋弄色，縹緑做越難定。摘歸珠閣相偎，奈溫柔不改，花時本性。誰忍泛香匝？羅帕裏，旋買玉盤高映。餘酣乍醒，夜來纖手和香凝。明把春情逗着，還許療人愁病。”
諺語：梨百損一益，木瓜百益一損。
歷史故事：春秋時，王霸爭雄。時狄國較衛國強大，將衛國君打敗。衛國君沿通糧河道而逃，被齊桓公相救。並封之以地，贈之以車馬器服等。衛國人十分感激，於是作歌曰“投我以木瓜，報之以瓊琚。”實則衛國君此時無力以報，衹是表示永遠與齊國相好之意。故衛國與齊國結成聯盟。《詩經》對此曰：“木瓜，美齊桓公也。”即木瓜傳齊桓公美名永芳千古。 |
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名稱:
木瓜
漢語拼音:
Mugua
英文名:
FRUCTUS CHAENOMELIS
基原:
本品為薔薇科植物貼梗海棠Chaenomeles speciosa（Sweet）Nakai的乾燥近成熟果實。夏、秋二季果實緑黃時采收，置沸水中燙至外皮灰白色，對半縱剖，曬幹。
性狀:
本品長圓形，多縱剖成兩半，長4-9cm．寬2-5cm，厚1-2.5cm。外表面紫紅色或紅棕色、有不規則的深皺紋；剖面邊緣嚮內捲麯，果肉紅棕色，中心部分凹陷，棕黃色；種子扁長三角形，多脫落。質堅硬。氣微清香，味酸。
鑒別:
（1）本品粉末黃棕色至棕紅色。石細胞較多，成群或散在，無色、淡黃色或橙黃色，圓形、長圓形或類多角形，直徑20-82μm，層紋明顯，孔溝細，胸腔含棕色或橙紅色物。外果皮細胞多角形或類多角形，直徑10-35μm，胞腔內含棕色或紅棕色物。中果皮薄壁細胞，淡黃色或淺棕色、類圓形、皺縮，偶含細小草酸鈣方晶。
（2）取本品粉末1g，加乙醚2.5ml，加熱回流1小時，濾過。棄去乙醚液，藥渣揮盡乙醚，加乙醇25ml，加熱回流1小時，濾過，濾液蒸幹，殘渣加甲醇1ml使溶解，作為供試品溶液。另取木瓜對照藥材1g，同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各3μl，分別點於同一硅膠G薄層板上，以乙酸乙酯-甲酸-水（8:1.5:l）為展開劑，展開，取出，晾幹，噴以5％三氯化鋁乙醇溶液，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顔色的熒光斑點。
檢查:
水分 照水分測定法（附錄Ⅸ H第一法）測定。不得過15.0％。
總灰分 不得過50％（附錄Ⅸ K）。
酸不溶性灰分 不得過0.6％（附錄Ⅸ K）。
酸度 取本品粉末5g，加水50ml，振搖，放置1小時，濾過，濾液依法（附錄Ⅶ G）測定，pH值應為3.0-4.0。
浸出物:
照醇溶性浸出物測定法項下的熱浸法（附錄Ⅹ A）測定，用乙醇作溶劑，不得少於15.0％。
炮製方法:
洗淨，潤透或蒸透後切薄片，曬幹。
性味:
酸，溫。
歸經:
歸肝、脾經。
功效:
平肝舒筋，和胃化濕。
主治:
用於濕痹拘攣，腰膝關節酸重疼痛，吐瀉轉筋，腳氣水腫。
用法用量:
6-9g。
貯藏:
置陰涼乾燥處，防潮，防蛀。
中西藥分類:
中藥（藥材及飲片） |
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| FRUCTUS CHAENOMELIS |
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木瓜
拼音名：Mugua
英文名：FRUCTUSCHAENOMELIS
書頁號：2000年版一部-45
本品為薔薇科植物貼梗海棠Chaenomelesspeciosa(Sweet)Nakai的乾燥近成
熟果實。夏、秋二季果實緑黃時采收，置沸水中燙至外皮灰白色，對半縱剖，曬幹。
【性狀】本品長圓形，多縱剖成兩半，長4～9cm，寬2～5cm，厚1～2.5cm。
外表面紫紅色或紅棕色，有不規則的深皺紋；剖面邊緣嚮內捲麯，果肉紅棕色，中心部
分凹陷，棕黃色；種子扁長三角形，多脫落。質堅硬。氣微清香，味酸。
【鑒別】取本品粉末1g，加70％乙醇10ml，加熱回流1小時，濾過，濾液照下述
方法試驗。
(1)取濾液1ml，蒸幹，殘渣加醋酐1ml使溶解，傾入試管中，沿管壁加硫酸1～
2滴，兩液接界處顯紫紅色環；上層液顯棕黃色。
(2)取濾液滴於濾紙上，待幹，噴灑三氯化鋁試液，乾燥後，置紫外光燈(365nm)
下觀察，顯藍色熒光。
【檢查】酸度取本品粉末5g，加水50ml，振搖，放置1小時，濾過，濾液依法
（附錄ⅦG）測定，pH值應為3～4。
【炮製】洗淨，潤透或蒸透後切薄片，曬幹。
【性味與歸經】酸，溫。歸肝、脾經。
【功能與主治】平肝舒筋，和胃化濕。用於濕痹拘攣，腰膝關節酸重疼痛，吐瀉
轉筋，腳氣水腫。
【用法與用量】6～9g。
【貯藏】置陰涼乾燥處，防潮，防蛀。 |
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木瓜介紹
木瓜 (Chaenomeles sinensis)
科屬:
薔薇科
別名:
木梨
形態特徵:
樹皮狀剝落。葉橢圓狀長圓形，先端尖銳，邊緣有芒狀銳細鋸齒，托葉膜質，卵形披針形。，花單生於嫩枝上，淡紅色、白色，或白色帶有虹彩，有芳香。梨果長橢圓形，深黃色，木質。花期4-5月，果期9-10月。
分佈與習性:
原産中國，山東、湖北、浙江、安徽栽培較多，現以菏澤為盛産區。落葉小喬木，喜光，也耐半陰。適應性強，耐寒、耐旱。對土壤要求不嚴，一般在排水良好之地均能栽培，但忌低窪、????鹼地。萌芽力強，可以整枝。
繁殖與栽培:
以播種法繁殖為主，也可壓條或嫁接。播種繁殖是在10月採種，沙藏過鼕，翌年春播。壓條多在春季進行，小苗可攀枝着地，壓入土中；大苗可用高壓法。不論地壓或高壓，都要保持土壤濕潤，待發根後割離母體，嫁接可用海棠果或實生苗作砧木，在春季切接。苗木移栽在秋季落葉後或春季萌芽前進行。中、小苗可裸根移栽；大苗需帶土坨移栽。生長期間可適量追肥以磷肥為主的液肥1-2次，促使花多、果豐，生長旺盛。如結果過多，要酌量疏除。
應用:
木瓜樹次優美，春花爛漫，入秋後金果滿樹，芳香襲人。為園林中重要的觀賞花木。宜孤植於院前庭後，對植於門廳入口處，叢植於草坪一隅，或與其他花木相配植。也可矮化盆栽。果實可作食品，也可入藥。
圖片: |
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mugua
木瓜
Chaenomeles sinensis
薔薇科植物貼梗海棠Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai 的乾燥近成熟果實。
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- : Common Floweringqince Fruit, Common Floweringquince Fruit, Chaenomeles lagenaria, Chinese flowering quince, Chinese quince, Mu Gua
- n.: papaya, pawpaw, fructus chaenomelis
- lat.: chaenomeles sinensis
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- n. papaye, coing
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木瓜村
木瓜鎮
木瓜鄉
鐵腳海棠, 皺皮木瓜, 木瓜花, 貼梗海棠, 乳瓜, 萬壽果, 番木瓜, 野木瓜, 鐵腳梨, 木瓜突 |
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