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日式齋菜
材料:緑豆芽、千日紅莖、青筍、西芹、瓊脂粉、鬍蘿蔔隨愛好增減。
調味料:????、味精、香油、芥末油。
做法:鍋中加水,待煮開後,放入適量瓊脂粉攪勻,倒入容器中,涼後自然成凍。千日紅莖、西芹、青筍、鬍蘿蔔分別去皮洗淨,切成細絲,把菜絲和緑豆芽一起下入沸水中焯熟,撈出待用。瓊脂凍切絲,放入焯好的菜絲中,加????、味精、香油、芥末油拌勻,即成。