施（斯）格豬
斯格豬配套係
斯格豬原産於比利時,是專門化品係雜交育成的超級瘦肉型豬。該品種早在80年代初期引入我國，目前主要分佈在湖北、江蘇、廣西、廣東、 福建、貴州、北京、遼寧和黑竜江等省市區。特點是生長發育極快，飼料報酬高，但容易産生應激綜合癥。斯格豬外貌相似於長白豬，其後腿和臀部十分發達，四肢比長白 豬粗短，嘴筒亦比長白豬短。斯格豬繁殖性能良好，初産母豬平均産活仔豬8.7頭，初生個體重1.34公斤。成年母豬平均産活仔豬10.2頭，仔豬成活率90%以上。 斯格豬生長迅速，仔豬10周齡體重27公斤。生後170～180日齡體重可達90～100公斤，平均日增重650剋以上，料肉比2.85～3.00:1。 品質優良。 一般性食用。是用比利時長白，英係長白，荷蘭長白，法係長白，德係長白及丹麥長白豬合成的。斯格豬的主要特點是生長快，産仔率高，瘦肉率高，適應性強，肌肉脂肪含量3%，肉質好，無應激。
斯格配套係的育成與發展
西歐是現代化養豬技術的發祥地，養豬業生産水平處於世界領先地位。荷蘭和比利時是世界上最早開展豬配套係（專門化綜合品係）育種的國傢。斯格遺傳技術公司是世界上大型的豬雜交育種公司之一。斯格豬配套係育種工作開始於60年代初，已有近40年的歷史。他們一開始是從世界各地，主要是歐美等國，先後引進20多個豬的優良品種或品係，作為遺傳材料，經過係統的測定、雜交、親緣繁育和嚴格選擇，分別育成了若幹個專門化父係和母係。這些專門化品係做為核心群，進行繼代選育和必要的血液引進更新等，不斷地提高各品係的性能。目前育成的4個專門化父係和3個專門化母係可供世界上不同地區選用。作為母係的12係、15係、36係三個純係,繁殖力高、配合力強、雜交後代品質均一。它們作為專門化母係已經穩定了近20年。作為父係的21係、23係、33係、43係則改變較大，其中21係産肉性能極佳，但作為歐洲傳統的皮特蘭，因為含有純合的氟烷基因利用受到限製。其他的三個係都不含氟烷基因，23係的産肉性能僅次於21係；33係在保持了一定的産肉性能的同時，生長速度很快；43係則是根據對肉質有特殊要求的美洲市場選育成功的。所以我們根據中國市場選擇引進23、33這兩個父係和12、15、36這三個母係組成了五係配套的繁育體係，從而開始在我國繁育推廣斯格瘦肉型配套係優種豬和配套係雜交豬。
斯格種豬生産性能
1、母係和父係的一般特徵
母係種源
選育方向--繁殖性能好
特點：體長、成熟早、發情明顯、産仔率高、仔豬初生重大、均勻度好、健壯、生活力強，母豬泌乳力強。
父係種源
選育方向--産肉性能
特點：生長快、飼料利用率好，出肉率高，腰、臀、腿部肌肉發達豐滿，背膘薄，瘦肉率高。
雜交係育肥豬：生長快、省飼料、屠宰率高，瘦肉率高、肉質好、無應激、肌內脂肪2%～3%，
肉質細嫩多汁。
2、各品係的特點和主要經濟技術指標
（1）母係12：具備母係特徵，長白體型，繁殖力高，胎平均産仔11.5~12頭；不含氟烷基因，應激反應陰性，四肢粗壯結實、生長快、瘦肉率高，100公斤體重時，背膘厚14毫米。
（2）母係36：具備良好母係特徵，胎均産仔10.8～11.8頭、泌乳力強、母性好，不含氟烷基因、抗應激，飼料利用率好，四肢強壯、背腰寬長，增長速度快，初生至100公斤日增重700剋，100公斤體重背膘厚12毫米。大約剋體型。
（3）母係15：新育成的合成品係，母係特徵明顯，具有高産仔率，胎均産仔12.5頭；不含氟烷基因；生長快、飼料利用率好，體重達100公斤時，背膘厚12～13毫米。體型介於長白、大約剋之間。
（4）父係23：具備公係特徵和高産肉性能，後軀發達，四肢肌肉豐滿、雙脊、不含氟烷基因，應激反應陰性，生長快，全程日增重650剋以上；飼料利用能力強，每公斤增重耗料2.4～2.6公斤；體重達100公斤時，背膘厚7毫米，瘦肉率（中國標準）70%以上。
（5）父係33：具備公係特徵和高産肉性能，腿臀及前軀發達，背腰寬、雙脊，不含氟烷基因，抗應激；生長快，初生至100千克，平均日增重700剋以上，飼料增重比2.2～2.4:1，體重達100公斤時，背膘厚8～9毫米，瘦肉率（中國標準）70%；大約剋體型，四肢粗壯，肌肉發達，腿臀豐滿、雙脊，母性好、繁殖力強，胎平均産仔10～11頭。
（6）父母代母豬
雜種母豬：胎平均産仔11.8～12.8頭，年産仔2.3～2.4胎，每頭母豬平均年育成斷奶仔豬23頭。體重達100公斤時，背膘厚11～13毫米；不含氟烷基因，抗應激，體質強健；利用年限長，一生産仔平均可達6.8胎（105千克×9.9×6.8胎=7069千克），所以又稱為7噸母豬。
（7）商品豬
雜交商品豬：生長快、肥育期日增重800剋以上；飼料增重比2.4～2.6∶1；抗應激，肌內脂肪含量2%～3%，肉質好；生活力強，成活率高，整齊度好；産肉力強，屠宰率75%～78%（國外標準82%）、瘦肉率67%～69%。出欄豬被毛全白、肌肉豐滿、背寬、腰厚、臀部極發達，具備純瘦肉型商品豬的最佳體型和美麗外觀，深受屠宰商歡迎，價格領先、市場競爭力強。
斯格配套係的特點及其推廣優勢
（一）高産瘦肉與優良肉質集於一身。
（二）繁殖力好，初生體重大，早期生長速度快。
（三）屠宰體重大，經濟效益好。斯格豬屠宰體重115-120千克，目前純三元品種嚮雜交商品豬屠宰體重85～90千克，3頭斯格商品豬（115×3=345千克～120×3=360千克）相當於4頭三元雜交商品豬（85×4=340千克～90×4=360千克），瘦肉率高（69%），價格好，按北京食品公司收價計算，斯格商品豬每公斤價格比一般純瘦肉型商品豬高0.41元。
斯格父係種豬
特點：生長快，産肉力強，瘦肉率更高！
主要性能：胎平均産仔數10--11頭，體重達100公斤日齡150天，背膘厚7-9毫米，肥育期日增重900剋，飼料增重比2.2-2.4：1，不含氟烷基因，無應激。
斯格母係母豬具有産仔多，母性強，瘦肉率高等特點，胎平均産仔12頭，體重達100公斤日齡155天左右，100公斤體重背膘厚10-14毫米，不含氟烷基因，無應激。
斯格父母代豬具有胎平均産仔11.8-12.8頭，體重達100公斤時，背膘厚10-12毫米;無應激，體質強健，利用年限長，一生可生産7噸商品豬，又稱7噸豬。
斯格二元母豬
特點：豐臀，雙脊，産仔率高，母性強，生長速度快，體質強健，生育年限長。
斯格商品豬
特點：生長快，日增重900剋以上;飼料增重比2.3：1;抗應激，肌內脂肪含量3%，肉質好;成活率高，整齊度好;産肉力強，屠宰率75-78%，瘦肉率66%-68%。肌肉豐滿，背寬，腰厚，臀部發達，具備純瘦肉型商品豬的最佳體型，深受屠宰商歡迎，市場競爭力強。 |
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