mùlù ① yī nián shēng cǎo běn zhí wù ， jīng màn shēng ， xiǎo yè pī zhēn xíng ， huā bái sè huò zǐ sè ， jiá guǒ cháng tuǒ yuán xíng ， biǎn píng ， wēi wān 。 zhǒng zǐ bái sè huò zǐ hēi sè 。 nèn jiá shì pǔ tōng shū cài ， zhǒng zǐ kě rù yào 。 ② zhè zhǒng zhí wù de jiá guǒ huò zhǒng zǐ 。 ③ 〈 fāng 〉 cài dòu 。 ‖ yě zuò biǎn dòu 、 qiū dòu 、 biǎn dòu 。 yī nián shēng cǎo běn zhí wù (Dolichoslablab), jīng màn shēng , jù 'àn zǐ sè dié xíng huā , guǎng fàn zāi péi gōng guān shǎng huò shí yòng qí dòu jiá hé zhǒng zǐ 〈 fāng 〉 ∶ cài dòu dòu kē 。 yī nián shēng cǎo běn 。 yè yè chōu shēng huā zhóu ， wú xiàn huā xù ， huā bái huò zǐ sè 。 jiá guǒ biǎn píng ， kuān 'ér duǎn ， dàn lǜ 、 hóng huò zǐ sè 。 zhǒng zǐ biǎn tuǒ yuán xíng ， hēi hè 、 chá hè huò bái sè 。 xǐ wēn nuǎn rùn shī ， nài rè 。 yī bān chūn bō qiū shōu 。 xué míng ： lablabpurpureus(linn.)sweet
yīng wén míng ： purpleharicot
yì míng 】 biǎn dòu (《 táng běn cǎo 》 )， nán biǎn dòu (《 diān nán běn cǎo 》 )， yán lí dòu 、 é méi dòu (《 gāng mù 》 )， liáng yǎn dòu (《 běn cǎo chéng yǎ bàn jì 》 )， yáng yǎn dòu (《 yào pǐn huà yì 》 )， péng pí dòu (《 guǎng zhōu zhí wù zhì 》 )， chá dòu (《 jiāng sū zhí yào zhì 》 )， nán dòu (《 lù chuān běn cǎo 》 )， xiǎo dāo dòu 、 shù dòu (《 sì chuān zhōng yào zhì 》 )， téng dòu (《 zhōng guó yào zhí tú jiàn 》 )。
kē míng ： dòu kē leguminosae
yī nián shēng chán rào cǎo běn 。 xiǎo yè 3， dǐng shēng xiǎo yè líng zhuàng guǎng luǎn xíng ， cè shēng xiǎo yè xié líng zhuàng guǎng luǎn xíng ， cháng yuē 6 héng 10 lí mǐ ， kuān yuē 4 ． 5 héng 10． 5 lí mǐ ， dǐng duān duǎn jiān huò jiàn jiān ， jī bù kuān xiē xíng huò jìn jié xíng ， liǎng miàn yán yè mài chù yòu bái sè duǎn róu máo 。 zǒng zhuàng huā xù yè shēng ； huā 2 héng 4 duǒ cóng shēng yú huā xù zhóu de jié shàng ； zūn shàng bù 2 chǐ jǐ wán quán hé shēng ， qí yú 3 chǐ jìn xiāng děng ； huā guān bái sè huò zǐ hóng sè ， qí bàn jī bù liǎng cè yòu 2 fù shǔ tǐ ； zǐ fáng yòu juàn máo ， jī bù yòu xiàn tǐ ， huā zhù jìn dǐng duān yòu bái sè rán máo 。 jiá guǒ biǎn ， lián dāo xíng huò bàn tuǒ yuán xíng ， cháng 5 héng 7 lí mǐ ； zhǒng zǐ 3 héng 5 kē ， biǎn ， cháng yuán xíng ， bái sè huò zǐ hēi sè 。 huā guǒ qī 7 héng 9 yuè 。
jiāng sū jí quán guó gè dì pǔ biàn zāi péi 。
jiá guǒ gōng shí yòng ； gān zào bái sè zhǒng zǐ míng “ bái biǎn dòu ” ， zhǒng pí míng “ biǎn dòu yī ”， kāi fàng de huā míng “ biǎn dòu huā ” jūn gōng yào yòng 。 dòu hé yī de gōng néng wéi hé zhōng huà shī 、 xiāo shǔ jiě dú 、 jiàn pí wèi 、 zhǐ xiè lì ， huā néng qīng shǔ huà shī 、 zhì xià lì nóng xuè 。 zhǒng zǐ hán zhī fáng yóu 、 dàn bái zhì 、 táng lèi 、 yān suān 、 ān jī suān 、 wéi shēng sù a、 c、 shēng wù jiǎn 。 biǎn dòu yǐ huā de chǎn sè bù tóng fēn wéi hóng huā yǔ bái huā liǎng lèi ， jiá guǒ de chǎn sè yòu lǜ bái 、 qiǎn lǜ 、 fěn hóng yǔ zǐ hóng děng sè ； mù qián zāi péi de zhù yào pǐn zhǒng yòu zǐ huā xiǎo bái biǎn 、 zhū xuè biǎn 、 hóng jīn biǎn 、 bái huā dà bái biǎn hé dà dāo zhá biǎn děng pǐn zhǒng 。
qí tā míng chēng 】 biǎn dòu 、 nán biǎn dòu 、 yán lí dòu 、 é méi dòu 、 liáng yǎn dòu 、 yáng yǎn dòu 、 péng pí dòu 、 chá dòu 、 nán dòu 、 xiǎo dāo dòu 、 shù dòu 、 téng dòu 。
hàn yǔ pīn yīn 】 biandou
yīng wén míng 】 purpleharicot
zhù yào chéngfèn 】 zhǒng zǐ měi bǎi kè hán dàn bái zhì 22.7 kè ， zhī fáng 1.8 kè ， tàn shuǐ huà wù 57 kè ， gài 46 háo kè ， lín 52 háo kè ， tiě 1 háo kè ， zhí suān gài měi 247 háo kè ， fàn suān 1232 wēi kè ， xīn 2.44 háo kè 。 zhǒng zǐ zhōng hán yí dàn bái méi yì zhì wù 、 diàn fěn méi yì zhì wù 、 xuè qiú níng jí sù a、 b，； shàng hán dòu zāi chún 、 lín zhī 、 zhè táng 、 mián zǐ táng 、 shuǐ sū táng 、 pú táo táng 、 bàn rǔ táng 、 guǒ táng 、 diàn fěn 、 qíng dài 、 lào 'ān suān méi děng 。 dòu jiá hán pài dìng suān -2(pipecolicacid)。 hán dàn bái zhì 、 wéi shēng sù b1、 jí c、 hú luóbo sù ， bìng hán zhè táng 、 pú táo táng 、 shuǐ sū táng 、 mài yá táng jí mián zǐ táng ； lìng hán 1- pài kě suān jí jù yòu dú xìng de zhí wù níng jí sù 。 lìng hán dòu zāi chún 、 lín zhī děng 。
xíng zhuàng 】 yī nián shēng chán rào cǎo běn 。 xiǎo yè 3， dǐng shēng xiǎo yè líng zhuàng guǎng luǎn xíng ， cè shēng xiǎo yè xié líng zhuàng guǎng luǎn xíng ， cháng 6 héng 10 lí mǐ ， kuān 4． 5 héng 10． 5 lí mǐ ， dǐng duān duǎn jiān huò jiàn jiān ， jī bù kuān xiē xíng huò jìn jié xíng ， liǎng miàn yán yè mài chù yòu bái sè duǎn róu máo 。 zǒng zhuàng huā xù yè shēng ； huā 2 héng 4 duǒ cóng shēng yú huā xù zhóu de jié shàng ； zūn shàng bù 2 chǐ jǐ wán quán hé shēng ， qí yú 3 chǐ jìn xiāng děng ； huā guān bái sè huò zǐ hóng sè ， qí bàn jī bù liǎng cè yòu 2 fù shǔ tǐ ； zǐ fáng yòu juàn máo ， jī bù yòu xiàn tǐ ， huā zhù jìn dǐng duān yòu bái sè rán máo 。 jiá guǒ biǎn ， lián dāo xíng huò bàn tuǒ yuán xíng ， cháng 5 héng 7 lí mǐ ； zhǒng zǐ 3 héng 5 kē ， biǎn ， cháng yuán xíng ， bái sè huò zǐ hēi sè 。 huā guǒ qī 7 héng 9 yuè 。
xìng zhuàng 】 běn pǐn chéng biǎn tuǒ yuán xíng huò biǎn luǎn yuán xíng ， cháng 8 ～ 13mm， kuān 6～ 9mm， hòu yuē 7mm。 biǎo miàn dàn huáng bái sè huò dàn huáng sè ， píng huá ， lüè yòu guāng zé ， yī cè biān yuán yòu lóng qǐ de bái sè méi zhuàng zhǒng fù 。 zhì jiān yìng 。 zhǒng pí bó 'ér cuì ， zǐ yè 2， féi hòu ， huáng bái sè 。 qì wēi ， wèi dàn ， jiáo zhī yòu dòu xīng qì 。
gōng néng zhù zhì 】 zhì shǔ shī tù xiè ， pí xū 'ǒu nì ， shí shǎo jiǔ xiè ， shuǐ tíng xiāo kě ， chì bái dài xià ， xiǎo 'ér gān jī 。 1. jiàn pí huà shī zhù zhì pí xū jiān shī ， shí shǎo biàn táng ； shī zhuó xià zhù ， fù nǚ dài xià guò duō 。 2. huà shī xiāo shǔ yòng yú shǔ shī shāng zhōng ， tù xiè zhuànjīn děng zhèng 。 3. zhì liáo shuǐ zhǒng ， pī shuāng zhòngdú ， xì jūn xìng lì jí 。
yòng fǎ yòng liàng 】 nèi fú ： jiān tānɡ ， 3～ 6 qián ； huò rù wán 、 sàn 。
jìn jì 】 huàn hán rè bìng zhě ， bù kě shí 。
shēngzhǎng dì qū 】 quán guó gè dì pǔ biàn zāi péi 。
shì fǒu yī bǎo yòng yào 】 yī bǎo
shì fǒu fēi chǔfāng yào 】 chǔfāng biǎn dòu
bié lù 》 )
yì míng 】 biǎn dòu (《 táng běn cǎo 》 )， nán biǎn dòu (《 diān nán běn cǎo 》 )， yán lí dòu 、 é méi dòu (《 gāng mù 》 )， liáng yǎn dòu (《 běn cǎo chéng yǎ bàn jì 》 )， yáng yǎn dòu (《 yào pǐn huà yì 》 )， péng pí dòu (《 guǎng zhōu zhí wù zhì 》 )， chá dòu (《 jiāng sū zhí yào zhì 》 )， nán dòu (《 lù chuān běn cǎo 》 )， xiǎo dāo dòu 、 shù dòu (《 sì chuān zhōng yào zhì 》 )， téng dòu (《 zhōng guó yào zhí tú jiàn 》 )。
lái yuán 】 wéi dòu kē zhí wù biǎn dòu de bái sè zhǒng zǐ 。
zhí wù xíng tài 】 biǎn dòu
yī nián shēng chán rào cǎo zhì téng běn ， cháng dá 6 mǐ 。 3 chū fù yè ； xiǎo yè piàn kuò luǎn xíng ， cháng 5～ 9 lí mǐ ， kuān 6～ 10 lí mǐ ， xiān duān jiān ， jī bù guǎng xiē xíng huò jié xíng ， quán yuán ， liǎng miàn bèi shū máo ， cè shēng xiǎo yè jiào dà ， xié luǎn xíng ； yè bǐng cháng 4～ 12 lí mǐ ； tuō yè xì xiǎo ， pī zhēn xíng 。 zǒng zhuàng huā xù yè shēng ， tōng cháng 2～ 4 duǒ jù shēng yú huā xù zhóu de jié shàng ； xiǎo bāo piàn 2， zǎo luò ； huā 'ě zhōng zhuàng ， ě chǐ 5， biān yuán mì bèi bái sè róu máo ； huā guān dié xíng ， bái sè huò dàn zǐ sè ， qí bàn luǎn zhuàng tuǒ yuán xíng ， jī bù liǎng cè yòu 2 fù shǔ tǐ ， bìng xià yán wéi 2 ěr ， yì bàn xié tuǒ yuán xíng ， lóng gǔ bàn zhōu zhuàng ； xióng ruǐ 10， 2 shù ； zǐ fáng xiàn xíng ， bèi róu máo ， jī bù yòu xiàn tǐ ， zhù tóu tóu zhuàng ， shū shēng bái sè duǎn máo 。 jiá guǒ cháng tuǒ yuán xíng ， biǎn píng ， wēi wān ， cháng 5～ 8 lí mǐ ， xiān duān jù wān qū de huì 。 zhǒng zǐ 2～ 5 lì ， cháng fāng zhuàng biǎn yuán xíng ， bái sè 、 hēi sè huò hóng hè sè 。 huā qī 7～ 8 yuè 。 guǒ qī 9 yuè 。
jūn wéi zāi péi pǐn 。 fēn bù huá dōng hé liáo níng 、 hé běi 、 hé nán 、 guǎng dōng 、 guǎng xī 、 hú nán 、 hú běi 、 sì chuān 、 guì zhōu 、 yún nán děng dì 。
běn zhí wù de gēn ( biǎn dòu gēn )、 téng ( biǎn dòu téng )、 yè ( biǎn dòu yè )、 zhǒng pí ( biǎn dòu yī )、 huā ( biǎn dòu huā ) yì gōng yào yòng ， gè xiáng zhuān tiáo 。
cǎi jí 】 lì dōng qián hòu zhāi qǔ chéng shú jiá guǒ ， shài gān ， dǎ chū zhǒng zǐ ， zài shài zhì quán gān 。
yào cái 】 gān zào zhǒng zǐ wéi biǎn tuǒ yuán xíng huò biǎn luǎn yuán xíng ， cháng yuē 8～ 12 háo mǐ ， kuān 6～ 9 háo mǐ ， hòu 4～ 7 háo mǐ 。 biǎo miàn huáng bái sè ， píng huá 'ér guāng zé ， yī cè biān yuán yòu bàn yuè xíng bái sè lóng qǐ de zhǒng fù ， yuē zhàn zhōu jìng de 1/3～ 1/2， bō qù hòu kě jiàn 'āo xiàn de zhǒng qí ， jǐn jiē zhǒng fù de yī duān yòu 1 zhū kǒng ， lìng duān yòu duǎn de zhǒng jǐ 。 zhì jiān yìng ， zhǒng pí bó 'ér cuì ， nèi yòu zǐ yè 2 méi ， féi hòu ， huáng bái sè ， jiǎo zhì 。 jiáo zhī yòu dòu xīng qì 。 yǐ bǎo mǎn 、 sè bái zhě jiā 。
quán guó dà bù fēn dì qū yòu chǎn ， zhù chǎn yú hú nán 、 ān huī 、 hé nán děng dì 。
biǎn dòu de zhǒng zǐ yòu bái sè 、 hēi sè 、 hóng hè sè děng shù zhǒng ， rù yào zhù yào yòng bái biǎn dòu ； hēi sè kàn gǔ míng " què dòu "， bù gōng yào yòng ； hóng hè sè zhě zài guǎng xī mín jiān chēng " hóng xuě dòu "， yòng zuò qīng gān 、 xiāo yán yào ， zhì yǎn shēng yì mó 。
huà xué chéngfèn 】 zhǒng zǐ měi bǎi kè hán dàn bái zhì 23.7 kè ， zhī fáng 1.8 kè ， tàn shuǐ huà wù 57 kè ， gài 46 háo kè ， lín 52 háo kè ， tiě 1 háo kè ， zhí suān gài měi 247 háo kè ， fàn suān 1232 wēi kè ， xīn 2.44 háo kè 。
zhǒng zǐ zhōng hán yí dàn bái méi yì zhì wù 、 diàn fěn méi yì zhì wù 、 xuè qiú níng jí sù A、 B。 bìng hán yòu duì xiǎo shǔ ColumbiaSK bìng dú yòu yì zhì zuò yòng de chéngfèn ， zhè zhǒng huó xìng chéngfèn zài shuǐ róng de gāo fēn zǐ bù fēn hé dī fènzǐ bù fēn zhōng dōuyòu ； shàng hán dòu zāi chún 、 lín zhī ( zhù yào shì lín zhī xiān yǐ chún 'àn )、 zhè táng 、 mián zǐ táng 、 shuǐ sū táng 、 pú táo táng 、 bàn rǔ táng 、 guǒ táng 、 diàn fěn 、 qíng dài 、 lào 'ān suān méi děng 。
dòu jiá hán pài dìng suān -2。
yào lǐ zuò yòng 】 biǎn dòu zhōng hán duì rén de hóng xì bāo de fēi tè yì xìng níng jí sù ( cān kàn " cài dòu ")， tā jù yòu mǒu xiē qiú dàn bái tè xìng ； duì niú 、 yáng hóng xì bāo bìng wú níng jí zuò yòng 。 zài biǎn dòu zhōng kě fēn chū 'èr zhǒng bù tóng de zhí wù níng jí sù ， níng jí sù jiá bù róng yú shuǐ ， wú kàng yí dàn bái méi huó xìng ； rú hùn yú shí wù zhōng sì wèi dà shǔ ， kě yì zhì qí shēngzhǎng ， shèn zhì yǐn qǐ gān zàng de qū yù xìng huài sǐ ； jiā rè hòu zé dú xìng zuò yòng dà jiàn jiǎn ruò ， gù níng jí sù jiá shì cū zhì biǎn dòu fěn zhōng de bù fēn yòu dú chéngfèn 。 níng jí sù yǐ kě róng yú shuǐ ， yòu háng yí dàn bái méi de huó xìng 。 yòu rén cè dé qí fènzǐ liàng wéi 23688， duì yí dàn bái méi zhī yì zhì wéi fēi jìng zhēng xíng de 。 zài 15～ 18 ℃ (pH3～ 10) kě bǎo chí huó lì 30 tiān yǐ shàng 。 zhēng yā xiāo dú huò zhǔ fèi 1 xiǎo shí hòu ， huó lì sǔn shī 94～ 86%。 cǐ zhǒng yí dàn bái méi yì zhì jì ， zài tǐ wài bù néng bèi yī bān dàn bái méi fēn jiě ， zài tǐ nèi bù yì xiāo huà ， zài 1 háo kè /0.1 háo shēng nóng dù shí ， yóu yú yì zhì liǎo níng xuè méi ， kě shǐ jǔyuán suān xuè jiāng de níng gù shí jiān yóu 20 miǎo yán cháng zhì 60 miǎo 。
yìn dù chǎn biǎn dòu wèi shí dà shǔ ， yòu jiàng dī xuè táng jí xuè qīng dǎn zāi chún de zuò yòng 。
páozhì 】 shēng biǎn dòu ： jiǎn jìng zá zhì ， zhì fèi shuǐ zhōng shāo zhǔ ， zhì zhǒng pí gǔ qǐ 、 sōng ruǎn wéi dù ， lāo chū ， jìn rù lěng shuǐ zhōng ， tuō qù pí ， shài gān 。 chǎo biǎn dòu ： qǔ jìng biǎn dòu rén ， zhì guō nèi wēi chǎo zhì huáng sè ， lüè dài jiāo bān wéi dù ， qǔ chū fàng liáng 。
xìng wèi 】 gān ， píng 。
bié lù 》： " wèi gān ， wēi wēn 。 "
shí liáo běn cǎo 》： " wēi hán 。 "
rì huá zǐ běn cǎo 》： " píng ， wú dú 。 "
guī jīng 】 rù pí 、 wèi jīng 。
gāng mù 》： " rù tài yīn qì fēn 。 "
běn cǎo jīng qiú 》： " rù zú tài yīn 、 yáng míng jīng qì fēn 。 "
gōng yòng zhù zhì 】 jiàn pí hé zhōng ， xiāo shǔ huà shī 。 zhì shǔ shī tù xiè ， pí xū 'ǒu nì ， shí shǎo jiǔ xiè ， shuǐ tíng xiāo kě ， chì bái dài xià ， xiǎo 'ér gān jī 。
bié lù 》： " zhù hé zhōng xià qì 。 "
yào xìng lùn 》： " zhù jiě yī qiē cǎo mù dú ， shēng jiáo jí jiān tānɡ fú 。 "
mèng shēn ： " liáo huò luàn tù lì bù zhǐ ， mò ， hé cù fú zhī 。 "
④ 《 rì huá zǐ běn cǎo 》： " bǔ wǔ zàng 。 "
⑤ 《 běn cǎo tú jīng 》： " zhù xíng fēng qì ， nǚ zǐ dài xià ， jiān shā jiǔ dú ， yì jiě hé tún dú 。 "
⑥ 《 diān nán běn cǎo 》： " zhì pí wèi xū ruò ， fǎn wèi lěng tù ， jiǔ xiè bù zhǐ ， shí jī pǐ kuài ， xiǎo 'ér gān jí 。 "
⑦ 《 pǐn huì jīng yào 》： " xiāo shǔ hé zhōng 。 "
⑧ 《 gāng mù 》： " zhǐ xiè xiè ， xiāo shǔ ， nuǎn pí wèi ， chú shī rè ， zhǐ xiāo kě 。 "
⑨ 《 huì yuē yī jìng 》： " shēng yòng qīng shǔ yǎng wèi ， chǎo yòng jiàn pí zhǐ xiè 。 "
yòng fǎ yǔ yòng liàng 】 nèi fú ： jiān tānɡ ， 3～ 6 qián ； huò rù wán 、 sàn 。
yí jì 】① táo hóng jǐng ： " huàn hán rè bìng zhě ， bù kě shí 。 "
shí liáo běn cǎo 》： " huàn lěng qì rén wù shí 。 "
suí xī jū yǐn shí pǔ 》： " huàn nüè zhě jì zhī 。 "
xuǎn fāng 】① zhì pí wèi xū ruò ， yǐn shí bù jìn 'ér 'ǒu tù xiè xiè zhě ： bái biǎn dòu yī jīn bàn ( jiāng zhī jìn ， qù pí ， wēi miào )， rénshēn ( qù lú )、 bái fú líng 、 bái shù 、 gān cǎo ( chǎo )、 shān yào gè 'èr jīn ， lián zǐ ròu ( qù pí )， jié gěng ( chǎo lìng shēn huáng sè )、 yì yǐ rén 、 sùshā rén gè yī jīn 。 shàng wéi xì mò ， měi fú 'èr qián ， zǎo tānɡ diào xià ， xiǎo 'ér liàng suì shù jiā jiǎn fú 。 (《 jú fāng 》 cān líng bái shù sàn )
zhì huò luàn biǎn dòu yī shēng ， xiāng rú yī shēng 。 yǐ shuǐ liù shēng zhǔ qǔ 'èr shēng ， fēn fú 。 dān yòng yì dé 。 (《 qiān jīn fāng 》 )
zhì xiāo kě yǐn shuǐ ： bái biǎn dòu jìn qù pí ， wéi mò ， yǐ tiān huā fěn zhī tóng mì hé wán wú zǐ dà ， jīn bó wéi yī 。 měi fú 'èr 、 sān shí wán ， tiān huā fěn zhī xià ， rì 'èr fú 。 jì zhì bó jiǔ sè 。 cì fú zī shèn yào 。 (《 rén cún táng jīng yàn fāng 》 )
zhì shuǐ zhǒng ： biǎn dòu sān shēng ， chǎo huáng ， mó chéng fěn 。 měi zǎo wǔ wǎn gè shí qián ， dà rén yòng sān qián ， xiǎo 'ér yòng yī qián ， dēng xīn tānɡ diào fú 。 (《 běn cǎo huì yán 》 )
zhì chì bái dài xià ： bái biǎn dòu chǎo wéi mò ， yòng mǐ yǐn měi fú 'èr qián 。 (《 yǒng lèi qián fāng 》 )
zhì zhōng pī shuāng dú ： bái biǎn dòu shēng yán ， shuǐ jiǎo zhī yǐn 。 (《 yǒng lèi qián fāng 》 )
zhì 'è chuāng lián jiā yǎng tòng ： dǎo biǎn dòu fēng ， jiā luò jí chā 。 (《 bǔ quē zhǒu hòu fāng 》 )
míng jiā lùn shù 】①《 yào xìng biàn yí 》： " biǎn dòu ， zhuān qīng shǔ ， gù hé zhōng 'ér zhǐ huò luàn ； jí bǔ pí ， gù zhì lì 'ér juān nóng xuè ， xiāo shuǐ shī ， zhì rè xiè 。 "
gāng mù 》： " yìng ké bái biǎn dòu ， qí zǐ chōng shí ， bái 'ér wēi huáng ， qí qì xīng xiāng ， qí xìng wēn píng ， dé hū zhōng hé ， pí zhī gǔ yě 。 rù tài yīn qì fēn ， tōng lì sān jiāo ， néng huà qīng jiàng zhuó ， gù zhuān zhì zhōng gōng zhī bìng ， xiāo shǔ chú shī 'ér jiě dú yě 。 qí ruǎn ké jí hēi què sè zhě ， qí xìng wēi liáng ， dàn kě gōng shí ， yì tiáopí wèi 。 "
běn cǎo jīng shū 》： " hóng jǐng yún ， biǎn dòu huàn hán rè zhě bù kě shí 。 gài zhǐ shāng hán hán rè ， wài xié fāng chì ， bù kě yòng cǐ bǔ yì zhī wù 'ěr 。 rú pí wèi xū jí shāng shí láo juàn fā hán rè zhě ， bù jì 。 "
yào pǐn huà yì 》： " biǎn dòu ， wèi gān píng 'ér bù tián ， qì qīng xiāng 'ér bù cuàn ， xìng wēn hé 'ér sè wēi huáng ， yǔ pí xìng zuì hé 。 zhù zhì huò luàn 'ǒu tù ， cháng míng xiè xiè ， yán tiān shǔ qì ， jiǔ dú shāng wèi ， wéi hé zhōng yì qì jiā jīng 。 yòu qǔ qí sè bái ， qì wèi qīng hé ， yòng qīng fèi qì 。 gù yún qīng yǐ yǎng fèi ， fèi qīng zé qì shùn 。 xià xíng tōng lì dà cháng ， néng huà qīng jiàng zhuó ， shàn liáo cháng hóng jiǔ xiè ， qīng qì xià xiàn zhě ， cǐ fǔ xū bǔ zàng zhī fǎ yě 。 "
běn cǎo xīn biān 》： " bái biǎn dòu ， wèi qīng qì bó ， dān yòng wú gōng ， bì xū tóng bǔ qì zhī yào gòng yòng wéi jiā 。 huò wèi bái biǎn dòu fēi gù tāi zhī yào ， qián rén 'ān tāi yào zhōng wǎng wǎng yòng zhī hé gù ? gài tāi zhī bù 'ān zhě ， yóu yú qì zhī bù 'ān ， bái biǎn dòu zuì shàn hé zhōng ， gù yòng zhī yǐ hé tāi qì 'ěr ， tāi yīn hé 'ér 'ān ， wèi zhī néng 'ān tāi yě yì kě 。 dān yòng cǐ wèi yǐ 'ān zhòu dòng zhī yí ， wú cóng wèi jiàn néng 'ān zhě yǐ !"
běn cǎo qiú zhēn 》： " biǎn dòu rú hé bǔ pí ? gài pí xǐ gān 。 biǎn dòu dé wèi zhī gān ， gù néng yú pí 'ér yòu yì yě ； pí dé xiāng 'ér néng shū ， biǎn dòu bǐng qì fēn fāng ， gù néng yú pí 'ér kè shū yě ； pí kǔ shī 'ér xǐ zào ， biǎn dòu dé xìng zhī wēn ， gù néng yú pí 'ér kè zào yě 。 pí tǔ jì shí ， zé shuǐ dào zì tōng ， sān jiāo bù hùn ， ér tài yīn shǔ shī zhī xié ， zì 'ěr kè xiāo ， ān néng fù cáng yú pí ， ér yòu kě 、 xiè zhī bìng hū 。 dàn duō shí yōng zhì ， bù kě bù zhī 。 " biǎn dòu ， xué míng ： Lablabpurpureus(Linn.)Sweet
yīng wén míng ： PurpleHaricot
yì míng 】 biǎn dòu (《 táng běn cǎo 》 )， nán biǎn dòu (《 diān nán běn cǎo 》 )， yán lí dòu 、 é méi dòu (《 gāng mù 》 )， liáng yǎn dòu (《 běn cǎo chéng yǎ bàn jì 》 )， yáng yǎn dòu (《 yào pǐn huà yì 》 )， péng pí dòu (《 guǎng zhōu zhí wù zhì 》 )， chá dòu (《 jiāng sū zhí yào zhì 》 )， nán dòu (《 lù chuān běn cǎo 》 )， xiǎo dāo dòu 、 shù dòu (《 sì chuān zhōng yào zhì 》 )， téng dòu (《 zhōng guó yào zhí tú jiàn 》 )。
yī nián shēng cǎo běn zhí wù ， jīng màn shēng ， xiǎo yè pī zhēn xíng ， huā bái sè huò zǐ sè ， jiá guǒ cháng tuǒ yuán xíng ， biǎn píng ， wēi wān 。 zhǒng zǐ bái sè huò zǐ hēi sè 。 nèn jiá shì pǔ tōng shū cài ， zhǒng zǐ kě rù yào 。
zhè zhǒng zhí wù de jiá guǒ huò zhǒng zǐ 。
cài dòu 。 || yě zuò biǎn dòu 、 biǎn dòu 、 biǎn dòu 。
kē míng ： dòu kē Leguminosae
yī nián shēng chán rào cǎo běn 。 xiǎo yè 3， dǐng shēng xiǎo yè líng zhuàng guǎng luǎn xíng ， cè shēng xiǎo yè xié líng zhuàng guǎng luǎn xíng ， cháng yuē 6 héng 10 lí mǐ ， kuān yuē 4． 5 héng 10． 5 lí mǐ ， dǐng duān duǎn jiān huò jiàn jiān ， jī bù kuān xiē xíng huò jìn jié xíng ， liǎng miàn yán yè mài chù yòu bái sè duǎn róu máo 。 zǒng zhuàng huā xù yè shēng ； huā 2 héng 4 duǒ cóng shēng yú huā xù zhóu de jié shàng ； zūn shàng bù 2 chǐ jǐ wán quán hé shēng ， qí yú 3 chǐ jìn xiāng děng ； huā guān bái sè huò zǐ hóng sè ， qí bàn jī bù liǎng cè yòu 2 fù shǔ tǐ ； zǐ fáng yòu juàn máo ， jī bù yòu xiàn tǐ ， huā zhù jìn dǐng duān yòu bái sè rán máo 。 jiá guǒ biǎn ， lián dāo xíng huò bàn tuǒ yuán xíng ， cháng 5 héng 7 lí mǐ ； zhǒng zǐ 3 héng 5 kē ， biǎn ， cháng yuán xíng ， bái sè huò zǐ hēi sè 。 huā guǒ qī 7 héng 9 yuè 。
jiāng zhè jí quán guó gè dì pǔ biàn zāi péi 。
jiá guǒ gōng shí yòng ； gān zào bái sè zhǒng zǐ míng “ bái biǎn dòu ”， zhǒng pí míng “ biǎn dòu yī ”， kāi fàng de huā míng “ biǎn dòu huā ” jūn gōng yào yòng 。 dòu hé yī de gōng néng wéi hé zhōng huà shī 、 xiāo shǔ jiě dú 、 jiàn pí wèi 、 zhǐ xiè lì ， huā néng qīng shǔ huà shī 、 zhì xià lì nóng xuè 。 zhǒng zǐ hán zhī fáng yóu 、 dàn bái zhì 、 táng lèi 、 yān suān 、 ān jī suān 、 wéi shēng sù A、 C、 shēng wù jiǎn 。 biǎn dòu yǐ huā de chǎn sè bù tóng fēn wéi hóng huā yǔ bái huā liǎng lèi ， jiá guǒ de chǎn sè yòu lǜ bái 、 qiǎn lǜ 、 fěn hóng yǔ zǐ hóng děng sè ； mù qián zāi péi de zhù yào pǐn zhǒng yòu zǐ huā xiǎo bái biǎn 、 zhū xuè biǎn 、 hóng jīn biǎn 、 bái huā dà bái biǎn hé dà dāo zhá biǎn děng pǐn zhǒng 。
qí tā míng chēng 】 biǎn dòu 、 nán biǎn dòu 、 yán lí dòu 、 é méi dòu 、 liáng yǎn dòu 、 yáng yǎn dòu 、 péng pí dòu 、 chá dòu 、 nán dòu 、 xiǎo dāo dòu 、 shù dòu 、 téng dòu 。
hàn yǔ pīn yīn 】 Biandou
yīng wén míng 】 PurpleHaricot yī nián shēng chán rào cǎo běn 。 xiǎo yè 3， dǐng shēng xiǎo yè líng zhuàng guǎng luǎn xíng ， cè shēng xiǎo yè xié líng zhuàng guǎng luǎn xíng ， cháng 6 héng 10 lí mǐ ， kuān 4． 5 héng 10． 5 lí mǐ ， dǐng duān duǎn jiān huò jiàn jiān ， jī bù kuān xiē xíng huò jìn jié xíng ， liǎng miàn yán yè mài chù yòu bái sè duǎn róu máo 。 zǒng zhuàng huā xù yè shēng ； huā 2 héng 4 duǒ cóng shēng yú huā xù zhóu de jié shàng ； zūn shàng bù 2 chǐ jǐ wán quán hé shēng ， qí yú 3 chǐ jìn xiāng děng ； huā guān bái sè huò zǐ hóng sè ， qí bàn jī bù liǎng cè yòu 2 fù shǔ tǐ ； zǐ fáng yòu juàn máo ， jī bù yòu xiàn tǐ ， huā zhù jìn dǐng duān yòu bái sè rán máo 。 jiá guǒ biǎn ， lián dāo xíng huò bàn tuǒ yuán xíng ， cháng 5 héng 7 lí mǐ ； zhǒng zǐ 3 héng 5 kē ， biǎn ， cháng yuán xíng ， bái sè huò zǐ hēi sè 。 huā guǒ qī 7 héng 9 yuè 。 běn pǐn chéng biǎn tuǒ yuán xíng huò biǎn luǎn yuán xíng ， cháng 8～ 13mm， kuān 6～ 9mm， hòu yuē 7mm。 biǎo miàn dàn huáng bái sè huò dàn huáng sè ， píng huá ， lüè yòu guāng zé ， yī cè biān yuán yòu lóng qǐ de bái sè méi zhuàng zhǒng fù 。 zhì jiān yìng 。 zhǒng pí bó 'ér cuì ， zǐ yè 2， féi hòu ， huáng bái sè 。 qì wēi ， wèi dàn ， jiáo zhī yòu dòu xīng qì 。 zhù yào chéngfèn Major components zhǒng zǐ měi bǎi kè hán dàn bái zhì 22.7 kè ， zhī fáng 1.8 kè ， tàn shuǐ huà wù 57 kè ， gài 46 háo kè ， lín 52 háo kè ， tiě 1 háo kè ， zhí suān gài měi 247 háo kè ， fàn suān 1232 wēi kè ， xīn 2.44 háo kè 。 zhǒng zǐ zhōng hán yí dàn bái méi yì zhì wù 、 diàn fěn méi yì zhì wù 、 xuè qiú níng jí sù A、 B，； shàng hán dòu zāi chún 、 lín zhī 、 zhè táng 、 mián zǐ táng 、 shuǐ sū táng 、 pú táo táng 、 bàn rǔ táng 、 guǒ táng 、 diàn fěn 、 qíng dài 、 lào 'ān suān méi děng 。 dòu jiá hán pài dìng suān -2(Pipecolicacid)。 hán dàn bái zhì 、 wéi shēng sù B1、 jí C、 hú luóbo sù ， bìng hán zhè táng 、 pú táo táng 、 shuǐ sū táng 、 mài yá táng jí mián zǐ táng ； lìng hán 1- pài kě suān jí jù yòu dú xìng de zhí wù níng jí sù 。 lìng hán dòu zāi chún 、 lín zhī děng 。 yíng yǎng fēn xī Nutritional Analysis biǎn dòu de yíng yǎng chéngfèn xiāng dāng fēng fù ， bāo kuò dàn bái zhì 、 zhī fáng 、 táng lèi 、 gài 、 lín 、 tiě jí shí wù xiān wéi 、 wéi A yuán 、 wéi shēng sù B1、 wéi shēng sù B2、 wéi C hé qíng dài 、 lào 'ān suān méi děng ， biǎn dòu yī de B zú wéi shēng sù hán liàng tè bié fēng fù 。 cǐ wài ， hái yòu lín zhī 、 zhè táng 、 pú táo táng 。 lìng wài biǎn dòu zhōng hái hán yòu xuè qiú níng jí sù ， zhè shì yī zhǒng dàn bái zhì lèi wù zhì ， kě zēng jiā tuō yǎng hé táng hé suān hé hé táng hé suān de hé chéng ， yì zhì miǎn yì fǎn yìnghè bái xì bāo yǔ lín bā xì bāo de yí dòng ， gù néng jī huó zhǒng liú bìng rén de lín bā xì bāo chǎn shēng lín bā dú sù ， duì jī tǐ xì bāo yòu fēi tè yì xìng de shāng hài zuò yòng ， gù yòu xiǎn zhù de xiāo tuì zhǒng liú de zuò yòng 。 zhǒng liú huàn zhě yí cháng chī biǎn dòu ， yòu yī dìng de fǔ zhù shí liáo gōng xiào 。 biǎn dòu qì qīng xiāng 'ér bù chuàn ， xìng wēn hé 'ér sè wēi huáng ， yǔ pí xìng zuì hé 。 yǐn shí xiāng guān Diet-related yuán liào jiè shào
biǎn dòu wéi dòu kē 、 biǎn dòu shǔ de yī gè zāi péi zhǒng ， duō nián shēng huò yī nián shēng chán rào téng běn zhí wù ， shí yòng nèn jiá huò chéng shú dòu lì 。
biǎn dòu hán yòu dàn bái zhì 、 tàn shuǐ huà hé wù ， hái hán yòu dú dàn bái 、 níng jí sù yǐ jí néng yǐn fā róng xuè zhèng de zào sù 。 suǒ yǐ jiā rè shí yī dìng yào zhù yì ， biǎn dòu yī dìng yào zhǔ shú yǐ hòu cái néng shí yòng ， fǒu zé huì kě néng chū xiàn shí wù zhòngdú xiàn xiàng 。 pēng rèn zhǐ dǎo Cooking guide 1. pēngtiáo qián yìng yòng lěng shuǐ jìn pào ( huò yòng fèi shuǐ shāo tàng ) zài chǎo shí 。 yīn wéi bái biǎn dòu zhōng yòu yī zhǒng níng xuè wù zhì jí róng xuè xìng zào sù ， rú shēng shí huò chǎo bù shì chī ， zài shí hòu 3～ 4 xiǎo shí bù fēn rén kě yǐn qǐ tóu tòng 、 tóu hūn 、 ěxīn 、 ǒu tù děng zhòngdú fǎn yìng 。
chéng shú dòu lì kě yǐ zhǔ shí huò zhì zuò chéng dòu shā xiàn 。
duō wèi biǎn dòu
kǒu wèi ： xiān xián suān tián ， xiāng là kě kǒu
duō wèi biǎn dòu zhù yào cái liào ： biǎn dòu 350 kè 、 dà suàn 5 bàn
tiáowèi liào : xiāng yóu 1 xiǎo chí 、 là jiāo yóu 1 xiǎo chí 、 jiàng yóu 1 xiǎo chí 、 má jiàng 1 xiǎo chí 、 xiāng cù 1 xiǎo chí 、 jīng yán 1 xiǎo chí 、 bái táng 1 xiǎo chí 、 wèi jīng 1/2 xiǎo chí
dà suàn qiē mò ； biǎn dòu xǐ jìng hòu qiē sī ， zài fèi shuǐ zhōng chāo shú ， yǐ chú qù dú sù hé dòu xīng wèi ；
biǎn dòu sī lāo chū hòu lì jí tóu rù lěng shuǐ zhōng jìn pào yī xià ， kě yǐ bǎo chí qí bì lǜ de yán sè ， kǒu gǎn yě gèng cuì nèn ；
rán hòu jiā rù má jiàng 、 jiàng yóu 、 suàn mò 、 là jiāo yóu 、 jīng yán 、 bái táng 、 wèi jīng 、 cù 、 xiāng yóu bàn yún zhuāng pán jí kě 。
biǎn dòu de zhǒng zǐ yòu bái sè 、 hēi sè 、 hóng hè sè děng shù zhǒng 。
rù yào zhù yào yòng bái biǎn dòu ， bái biǎn dòu hái yòu yī dìng de kàng 'ái gōng xiào ， jiàn pí ， yì qì ， huà shī ， xiāo shǔ ；
hēi biǎn dòu gǔ míng " què dòu "， bù gōng yào yòng ；
hóng hè sè zhě zài guǎng xī mín jiān chēng " hóng xuě dòu "， yòng zuò qīng gān 、 xiāo yán yào ， zhì yǎn shēng yì mó 。 shì yí rén qún Appropriate population yī bān rén qún jūn kě shí yòng 。
tè bié shì yí pí xū biàn táng 、 yǐn shí jiǎn shǎo 、 màn xìng jiǔ xiè ， yǐ jí fù nǚ pí xū dài xià 、 xiǎo 'ér gān jī ( dān chún xìng xiāo huà bù liáng ) zhě shí yòng ； tóng shí shì yí xià jì gǎn mào xié shī 、 jí xìng wèi cháng yán 、 xiāo huà bù liáng 、 shǔ rè tóu tòng tóu hūn 、 ěxīn 、 fán zào 、 kǒu kě yù yǐn 、 xīn fù téng tòng 、 yǐn shí bù xiāng zhī rén fú shí ； yóu qí shì yí 'ái zhèng bìng rén fú shí 。
dàn shì huàn hán rè bìng zhě ， huàn lěng qì rén ， huàn nüè zhě bù kě shí 。 gōng néng zhù zhì Indications zhì shǔ shī tù xiè ， pí xū 'ǒu nì ， shí shǎo jiǔ xiè ， shuǐ tíng xiāo kě ， chì bái dài xià ， xiǎo 'ér gān jī 。 1. jiàn pí huà shī zhù zhì pí xū jiān shī ， shí shǎo biàn táng ； shī zhuó xià zhù ， fù nǚ dài xià guò duō 。 2. huà shī xiāo shǔ yòng yú shǔ shī shāng zhōng ， tù xiè zhuànjīn děng zhèng 。 3. zhì liáo shuǐ zhǒng ， pī shuāng zhòngdú ， xì jūn xìng lì jí 。
yòng fǎ yòng liàng 】 nèi fú ： jiān tānɡ ， 3～ 6 qián ； huò rù wán 、 sàn 。
jìn jì 】 huàn hán rè bìng zhě ， bù kě shí 。
shēngzhǎng dì qū 】 quán guó gè dì pǔ biàn zāi péi 。
shì fǒu yī bǎo yòng yào 】 yī bǎo
shì fǒu fēi chǔfāng yào 】 chǔfāng shí liáo zuò yòng Therapeutic effect biǎn dòu wèi gān 、 xìng píng ， guī 、 wèi jīng ，
yòu jiàn pí 、 hé zhōng 、 yì qì 、 huà shī 、 xiāo shǔ zhī gōng xiào ；
zhù zhì pí xū jiān shī ， shí shǎo biàn táng ， shī zhuó xià zhù ， fù nǚ dài xià guò duō ， shǔ shī shāng zhōng ， tù xiè zhuànjīn děng zhèng 。
měi 100 kè yíng yǎng chéngfèn
néng liàng 37 qiān kǎ
dàn bái zhì 2.7 kè
zhī fáng 0.2 kè
tàn shuǐ huà hé wù 8.2 kè
yè suān 49.6 wēi kè
shàn shí xiān wéi 2.1 kè
wéi shēng sù A25 wēi kè
hú luóbo sù 150 wēi kè
liú 'àn sù 0.04 háo kè
hé huáng sù 0.07 háo kè
yān suān 0.9 háo kè
wéi shēng sù C13 háo kè
wéi shēng sù E0.24 háo kè
gài 38 háo kè
lín 54 háo kè
jiǎ 178 háo kè
nà 3.8 háo kè
měi 34 háo kè
tiě 1.9 háo kè
xīn 0.72 háo kè
xī 0.94 wēi kè
tóng 0.12 háo kè
měng 0.34 háo kè
yǐ shàng shù jù cān kǎo zì zhōng guó jí bìng yù fáng kòng zhì zhōng xīn yíng yǎng yǔ shí pǐn 'ān quán suǒ suǒ zhù de 《 zhōng guó shí wù chéng fēn biǎo (2002)》。 yǐ shàng shù jù jǐn gōng cān kǎo ， bù dé yòng yú qí tā de yòng tú 。 shí liáo jià zhí Therapeutic value dòu kē cǎo zhì téng běn zhí wù biǎn dòu de bái sè zhǒng zǐ huò jiá guǒ 。 yòu chēng nán biǎn dòu 、 yán lí dòu 、 é méi dòu 、 yáng yǎn dòu 、 téng dòu ， yòu hēi 、 bái děng sè zhī yì 。 wǒ guó huá dōng 、 zhōng nán 、 xī nán hé hé běi 、 liáo níng děng dì jūn yòu zāi péi 。 dōng jì cǎi shōu chéng shú jiá guǒ ， shài gān ， chú qù jiá pí ， shōu jí zhǒng zǐ chǎo huáng huò shāo zhǔ ； huò qiū jì cǎi zhāi wèi chéng shú jiá guǒ xiān yòng 。
xìng néng ] wèi gān ， xìng wēi wēn 。 néng jiàn pí chú shī 。
cān kǎo ] hán dàn bái zhì 、 zhī fáng 、 táng lèi 、 lín 、 gài 、 tiě 、 xīn ， wéi shēng sù B1、 B2 hé yān suān 、 fàn suān 、 dòu zāi chún 、 lín zhī 、 qíng dài 、 xuè qiú níng jié sù děng chéngfèn 。
yòng tú ] yòng yú pí xū yòu shī ， tǐ juàn fá lì ， shǎo shí biàn táng ， huò shuǐ zhǒng ； fù nǚ pí xū dài xià ； shǔ shī wéi huàn ， pí wèi bù hé ， ǒu tù fù xiè 。
yòng fǎ ] jiān tānɡ ， yán mò ， huò zhǔ shú shí 。
fù fāng ]
biǎn dòu fú líng sàn ： chǎo biǎn dòu 30g， fú líng 15g。 yán wéi xì mò 。 měi cì 3g， jiā hóng táng shì liàng ， yòng fèi shuǐchōng diào fú 。
běn fāng yǐ biǎn dòu jiàn pí chú shī ， fú líng bǔ pí 'ér néng lì niào xiāo zhǒng 。 yòng yú pí xū shuǐ zhǒng 。
zhǔ biǎn dòu ： biǎn dòu zǐ 60g（ huò nèn biǎn dòu jiá guǒ 120g）， yǐ shí yóu 、 shí yán biān chǎo hòu ， jiā shuǐ zhǔ shú shí 。 měi rì 2 cì ， lián shí 1 zhōu 。
cǐ fāng qǔ biǎn dòu jiàn pí chú shī yǐ zhǐ dài 。 yòng yú fù nǚ pí xū dài xià 。 sè bái 。
biǎn dòu xiāng rú tānɡ ： biǎn dòu 30g， xiāng rú 15g。 jiā shuǐ jiān tānɡ ， fēn 2 cì fú 。
yuán yú 《 qiān jīn yào fāng 》。 běn fāng qǔ biǎn dòu lì shī hé zhōng ， xiāng rú huà shī lì xiǎo biàn 。 yòng yú shī zhuó zǔ zhì ， pí wèi bù hé ， ǒu tù fù xiè ， xiǎo biàn bù lì 。
ruò xià jì jiān gǎn shǔ rè ， jiàn yòu xīn fán fā rè 、 tóu hūn děng zhèng zhě ， kě jiā hé yè 、 jīn yín huā zhī lèi qīng rè qū shǔ 。 : semen lablab, lablab, hyacinth bean, bean n.: haricot, lentil, lenticular beam, string bean, kidney bean, hyacinth dolichos, haricot `beans, white dried seed of a type of bean plant, eaten as a vegetable n. haricot vert biǎn dòu , biǎn dòu jiàn kāng yǐn shí jiāo yóu jiāng zhī ròu sī mó gū xiāng gū cài pǔ jiā cháng cài pēng rèn shí pǔ huáng dòu dōng guā
bái biǎn dòu xiǎo biǎn dòu yǔ biǎn dòu