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慈菇烧牛肉 　　主料：慈菇 　　辅料：牛肉、板栗 　　调料：葱、姜、料酒、酱油、白糖、醋、熟猪油、桂皮 　　做法： 　　1、 将慈菇去皮洗净切成两片，牛肉洗净切成小方块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 　　2、 坐锅点火，放入清水、牛肉煮20分钟取出沥干水份，板栗用开水煮一下去皮待用； 　　3、 坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒倒入牛肉，加入料酒、酱油、白糖、桂皮、清水用大火烧开后，改用小火放入慈菇、板栗烧30分钟，捡去桂皮淋入醋开锅即可。