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怪汁莴笋丝 　　原料: 　　原材料：莴笋300克，白萝卜150克，红菜椒30克。调味料：精盐5克，味精3克，白糖5克，辣椒油2克，白醋5克。 　　制法: （1）莴笋和白萝卜去皮切丝，红菜椒切丝待用。 　　（2）锅内加水烧开，放入莴笋丝，白萝卜丝，红菜椒丝稍煮片刻，捞起漂冻。 　　（3）将处理好的莴笋丝，白萝卜丝，椒丝加入上述调味料拌匀，上碟即成。 　　特点: 小贴士：莴笋丝，白萝卜丝，红菜椒丝煮的时间不能太长，并要漂冻，这样吃起来才会爽脆。漂冻时最好放在冰冻的水中，利于降温。