饮食 > 德式荷兰豆沙拉
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No. 1
　　材料：荷兰豆750克，葱头100克，生菜油60克，精盐20克，胡椒粉少许，醋精10克。
　　做法：1.将荷兰豆去筋切成鱼尾形，放入滚沸水内煮烫至熟（煮烫时水内放入少许食用碱以保持绿色），捞出控去水。
　　2.荷兰豆凉后，放上切好的蒜头末、生菜油、醋精、胡椒粉、盐拌匀即可。
　　特点：色泽翠绿，味咸略酸。
材料：
　　荷兰豆750克，葱头100克，生菜油60克，精盐20克，胡椒粉少许，醋精10克。
做法：
　　1.将荷兰豆去筋切成鱼尾形，放入滚沸水内煮烫至熟（煮烫时水内放入少许食用碱以保持绿色），捞出控去水。
　　2.荷兰豆凉后，放上切好的蒜头末、生菜油、醋精、胡椒粉、盐拌匀即可。
特点：
　　色泽翠绿，味咸略酸。