| 自古以來白果是中國唯一可以藥食兩用的上等堅果,在日本韓國和東南亞早以把食用白果當成高檔保健食品和藥品,但是千年以來白果的食用方法過於單調,除了用於褒粥就是褒湯以及做各種藥膳,操作起來很是麻煩,對於現在高節奏高效率的生活方式已經很是不方便,在日本料理店最出名的一道菜是烤白果,它是用炭火慢慢烤的,隨着微波爐的普及現在城市裏有人用它來烤銀杏白果這是一個非常好的方法,但是這也有不完美的地方,就是微波烤白果會發生爆炸,還有白果肉上的膜衣和味道很苦的胚芽很難取除,直接影響白果的食用,這就是白果為什麽在中國無法普及到老百姓家庭,現在市面上有了一種叫做成氏微波烤白果,它可以在微波拷白果的同時自動祛除膜衣和苦味的胚芽,使人們可以吃到原味的口感香糯並且有很強的保健殺菌的作用. |
|
|