yǐn shí > kāi huā mán tóu
mùlù
No. 1
　　 kāi huā mán tóu de jiǎn jiè
　　 kāi huā mán tóu ， yòu míng bái yín rú yì。 sè bái xuān ruǎn， xiāng tián kě kǒu， dǐng huā sì bàn， ér qiě bàn sè shì táo hóng sè de， zì rán 'ér qiào lì， chéng wéi Jǐnán de chuán tǒng miàn shí pǐn zhǒng。 qí zhì zuò gōng yì xiāng dāng yán gé， miàn hé hǎo hòu xū jīng guò liǎng cì fā jiào， zài jiā jiān shuǐ róu yún、 róu tòu， qiě zhēng shí xū yòng dà huǒ zhēng 20 fēn zhōng。 yóu yú zhì zuò de kāi huā mán tóu sè、 xiāng、 wèi、 xíng jù jiā， chuán tǒng fēng wèi nóng 'ér hěn shòu huān yíng。
　　 zhì zuò fāng fǎ
　　【 zhù liào】
　　 jīng fěn 500 kè。
　　
　　【 fǔ liào】
　　 bái táng 150 kè， fā jiào fěn 10 kè， qīng hóng sī shǎo xǔ， miàn féi shì liàng。
　　【 zhì fǎ】
　　 xiān 350 kè miàn fěn dǎo rù miàn pén lǐ， jiā rù miàn féi， yòng shuǐ 170 kè hé qǐ（ shuǐ wēn： dōng rè、 xià liáng、 chūn qiū wēn）， fàng zài wēn nuǎn chù fā jiào 12 gè xiǎo shí chéng lǎo fā miàn， rán hòu duì hǎo jiǎn， càn rù bái táng róu guāng róu yún。 suǒ yú 150 kè miàn fěn zuò wéi miàn pū， càn rù miàn tuán zhī nèi， zài jiāng fā jiào fěn róu rù miàn nèi， bì xū róu yún， zài fàng zài 'àn bǎn shàng xíng 20 fēn zhōng， cuō chéng cháng tiáo， jiū chéng jì zǐ， jì tóu zhāoshàng， bǎi fàng zài gān lóng bù shàng， zài mán tóu zhā tóu shàng sǎ shǎo xǔ qīng hóng sī mò， shàng lóng yòng wàng huǒ zhēng yuē 15 fēn zhōng jí chéng。
　　
　　【 tè diǎn】
　　 sè zé jié bái， xíng sì mián huā nù fàng， ruǎn mián xiāng tián。
　　 zhù yì shì xiàng
　　 kāi huā mán tóu ， hái kě jiāng qí zhōng bù fēn miàn tuán jiā rù shǎo xǔ hóng、 huáng shí sù， rǎn chéng miàn tuán， yǔ bái miàn tuán chán guǒ huò dié lěi， jiū jì zhì chéng gè zhǒng sè cǎi de huā sè kāi huā mán tóu ， sè zé gèng jiā xiān yàn měi guān。
kāi huā mán tóu de jiǎn jiè
　　 kāi huā mán tóu ， yòu míng bái yín rú yì。 sè bái xuān ruǎn， xiāng tián kě kǒu， dǐng huā sì bàn， ér qiě bàn sè shì táo hóng sè de， zì rán 'ér qiào lì， chéng wéi Jǐnán de chuán tǒng miàn shí pǐn zhǒng。 qí zhì zuò gōng yì xiāng dāng yán gé， miàn hé hǎo hòu xū jīng guò liǎng cì fā jiào， zài jiā jiān shuǐ róu yún、 róu tòu， qiě zhēng shí xū yòng dà huǒ zhēng 20 fēn zhōng。 yóu yú zhì zuò de kāi huā mán tóu sè、 xiāng、 wèi、 xíng jù jiā， chuán tǒng fēng wèi nóng 'ér hěn shòu huān yíng。
zhì zuò fāng fǎ
　　【 zhù liào】
　　 jīng fěn 500 kè。
　　【 fǔ liào】
　　 bái táng 150 kè， fā jiào fěn 10 kè， qīng hóng sī shǎo xǔ， miàn féi shì liàng。
　　【 zhì fǎ】
　　 xiān 350 kè miàn fěn dǎo rù miàn pén lǐ， jiā rù miàn féi， yòng shuǐ 170 kè hé qǐ（ shuǐ wēn： dōng rè、 xià liáng、 chūn qiū wēn）， fàng zài wēn nuǎn chù fā jiào 12 gè xiǎo shí chéng lǎo fā miàn， rán hòu duì hǎo jiǎn， càn rù bái táng róu guāng róu yún。 suǒ yú 150 kè miàn fěn zuò wéi miàn pū， càn rù miàn tuán zhī nèi， zài jiāng fā jiào fěn róu rù miàn nèi， bì xū róu yún， zài fàng zài 'àn bǎn shàng xíng 20 fēn zhōng， cuō chéng cháng tiáo， jiū chéng jì zǐ， jì tóu zhāoshàng， bǎi fàng zài gān lóng bù shàng， zài mán tóu zhā tóu shàng sǎ shǎo xǔ qīng hóng sī mò， shàng lóng yòng wàng huǒ zhēng yuē 15 fēn zhōng jí chéng。
　　【 tè diǎn】
　　 sè zé jié bái， xíng sì mián huā nù fàng， ruǎn mián xiāng tián。
zhù yì shì xiàng
　　 kāi huā mán tóu ， hái kě jiāng qí zhōng bù fēn miàn tuán jiā rù shǎo xǔ hóng、 huáng shí sù， rǎn chéng miàn tuán， yǔ bái miàn tuán chán guǒ huò dié lěi， jiū jì zhì chéng gè zhǒng sè cǎi de huā sè kāi huā mán tóu ， sè zé gèng jiā xiān yàn měi guān。
CCTV- tiān tiān yǐn shí de zuò fǎ
　　zhù liào： miàn fěn
　　 fǔ liào： bō cài zhī、 hú luóbo ní
　　 tiáoliào： bái táng、 jiǎn miàn
　　 pēng zhì fāng fǎ：
　　1、 jiāng fā hǎo de miàn tuán qǔ chū， jiā rù bái táng、 jiǎn miàn（ yī jīn miàn jiā 2.5 jiǎn miàn） róu zhì jūn yún， jiāng róu hǎo de miàn fēn chéng sān kuài， qǔ liǎng kuài fēn bié jiā rù bō cài zhī、 hú luóbo ní róu chéng lǜ sè hé hóng sè de miàn tuán；
　　2、 jiāng sān kuài miàn tuán róu zhì chéng cháng tiáo， dié qǐ hòu róu chéng yī tiáo miàn， jiū chéng jì zǐ， dài zhēng guō shàng qì hòu fàng rù dà huǒ zhēng 20 fēn zhōng jí kě。
　　 tè diǎn： xiāng tián sōng ruǎn。