|
|
píng gū wéi zhēn jūn zhí wù mén zhēn jūn cè 'ěr pleurotusostreatus（ jacq-exfr.） quel. de zǐ shí zhì tǐ， yòu míng běi fēng jūn、 háo jūn， shì zāi péi guǎng fàn de shí yòng jūn。
píng gū hán fēng fù de yíng yǎng wù zhì， měi bǎi kè yú pǐn hán dàn bái zhì 20 héng 23 kè， ér qiě 'ān jī suān chéngfèn qí quán， kuàng wù zhì hán liàng shí fēn fēng fù， ān jī suān zhǒng lèi qí quán。
píng gū xìng wèi gān、 wēn。 jù yòu zhuī fēng sàn hán、 shū jīn huó luò de gōng xiào。 yòng gān zhì yāo tuǐ téng tòng、 shǒu zú má mù、 jīn luò bù tōng děng bìng zhèng。 píng gū zhōng de dàn bái duō táng tǐ duì 'ái xì bāo yòu hěn qiáng de yì zhì zuò yòng， néng zēng qiáng jī tǐ miǎn yì gōng néng。 cháng shí píng gū bù jǐn néng qǐ dào gǎi shàn rén tǐ de xīn chén dài xiè， tiáojié zhí wù shén jīng de zuò yòng， ér qiě duì jiǎn shǎo rén tǐ xuè qīng dǎn gù chún、 jiàng dī xuè yā hé fáng zhì gān yán、 wèi kuì yáng。 shí 'èr zhǐ cháng kuì yáng、 gāo xuè yā děng yòu míng xiǎn de xiào guǒ。 lìng wài， duì yù fáng 'ái zhèng、 tiáojié fù nǚ gēngnián qī zōng hé zhēng、 gǎi shàn rén tǐ xīn chén dài xiè、 zēng qiáng tǐ zhì dōuyòu yī dìng de hǎo chù。 |
|
píng gū jìn guǎn zhǒng lèi fán duō， chú liǎo jūn sī hé zǐ shí tǐ shēngzhǎng fā yù suǒ xū wēn dù bù tóng wài， qí tā shēngzhǎng tiáo jiàn hé zāi péi gōng yì dōushì jī běn xiāng tóng de。 yīn cǐ běn wén xù shù de zāi péi jì shù shì yòng yú shāng yè huà zāi péi de zhè jǐ gè pǐn zhǒng。
cóng zǒng tǐ shàng shuō， mù qián wǒ guó de shí yòng jūn pǐn zhǒng zhōng， píng gū de pǐn zhǒng fán duō， yě zuì wéi hùn luàn， tóng míng yì wù， tóng wù yì míng fán duō， hěn nán qū bié， wéi kē yán hé shēng chǎn dài lái zhū duō bù biàn， bǐ zhě jǐn néng jiù xìng zhuàng qīng chǔ de yī xiē pǐn zhǒng xiàng dú zhě jiè shào， yóu yú mù qián shǐ yòng de zhū duō pǐn zhǒng jūn wèi jīng guò yán gé de jiàn dìng hé shěn dìng， běn wén zhǐ néng cóng guó jiā de guān bù mén shòu quán shōu jí hé bǎo cáng jūn zhǒng de jūn kù suǒ gěi xù hào wéi zhù xiàng dú zhě jiè shào pǐn zhǒng。
yóu yú píng gū bù tóng zhǒng hé pǐn zhǒng jiān de chā yì， duì shēng chǎn zhě lái shuō zhù zhòng de zhǐ shì shāng yè xìng zhuàng， yīn cǐ píng gū de pǐn zhǒng huàfēn yòu shí yǔ zhǒng yòu guān， yòu shí yòu sì hū wú guān。 běn wén jǐn yǐ shēng chǎn zhě shǐ yòng fāng biàn xiàng dú zhě jiè shào píng gū de pǐn zhǒng jí qí lèi xíng。
àn sè zé huàfēn de pǐn zhǒng
bù tóng dì qū rén men duì píng gū sè zé de xǐ hǎo bù tóng， yīn cǐ zāi péi zhě xuǎn zé pǐn zhǒng shí cháng bǎ zǐ shí tǐ sè zé fàng zài dì yī wèi。 àn zǐ shí tǐ de sè zé， píng gū kě fēn wéi shēn sè zhǒng ( hēi sè zhǒng )、 qiǎn sè zhǒng、 rǔ bái sè zhǒng hé bái sè zhǒng sì dà pǐn zhǒng lèi xíng。
① shēn sè zhǒng ( hēi sè zhǒng )。 zhè lèi sè zé de pǐn zhǒng duō shì dī wēn zhǒng hé guǎng wēn zhǒng， shǔ yú cāo pí cè 'ěr hé měi wèi cè 'ěr。 ér qiě sè zé de shēn qiǎn chéng dù suí wēn dù de biàn huà 'ér yòu biàn。 yī bān wēn dù yuè dī sè zé zé yuè shēn， wēn dù yuè gāo sè zé yuè qiǎn。 lìng wài， guāng zhào bù zú sè zé yě biàn qiǎn。 zhè lèi pǐn zhǒng rú accc50822， accc50823， accc50596， accc50272， accc50249， accc50149， accc50151 děng。 shēn sè zhǒng duō pǐn zhì hǎo， biǎo xiàn wéi ròu hòu、 xiān nèn、 huá rùn、 wèi nóng、 zǔ zhì jǐn mì、 kǒu gǎn hǎo。
② qiǎn sè zhǒng ( qiǎn huī sè )。 zhè lèi sè zé de pǐn zhǒng duō shì zhōng dī wēn zhǒng， zuì shì yí de chū gū wēn dù lüè gāo yú shēn sè zhǒng， duō shǔ yú měi wèi cè 'ěr zhǒng。 sè zé yě suí wēn dù de shēng gāo 'ér biàn qiǎn， suí guāng xiàn de zēng qiáng 'ér jiā shēn。 zhè lèi pǐn zhǒng rú accc50618， accc50484， accc50544， accc50545 děng。
③ rǔ bái sè zhǒng。 zhè lèi sè zé de pǐn zhǒng duō wéi zhōng guǎng wēn pǐn zhǒng， shǔ yú fó luó lǐ dá cè 'ěr zhǒng。 |
shēng wù xué tè xìng Biological characteristics |
xíng tài tè zhēng
yóu yú píng gū zāi péi de zhǒng lèi fán duō， zuò wéi shēng chǎn zhě lái shuō yào néng cóng wài guān jiǎn dān qū bié cháng jiàn de zhǒng lèi， yǐ bì miǎn chǎn xiāo bù duì lù。 suǒ yǐ， běn wén yě zhù yào cóng wài guān shàng jiǎn yào jiè shào píng gū jǐ gè cháng jiàn de zāi péi zhǒng lèi de xíng tài tè zhēng。
① jūn sī tǐ。 rén gōng zāi péi de gè gè zhǒng jūn sī tǐ jūn bái sè， zài qióng zhī péi yǎng jī shàng jié bái、 nóng mì、 qì shēng jūn sī duō guǎ bù děng。
cāo pí cè 'ěr hé měi wèi cè 'ěr： qì shēng jūn sī nóng mì， péi yǎng hòu qī zài qì shēng jūn sī shàng cháng chū xiàn huáng sè fēn mì wù， cóng 'ér chū xiàn “ huáng shāo ” xiàn xiàng。 bù xíng chéng jūn pí。
fó luó lǐ dá cè 'ěr： qì shēng jūn sī shǎo yú qián liǎng zhě， xiǎn dé jiào píng tǎn yòu xù 'ér nóng mì， wú“ huáng shāo” xiàn xiàng， cháng mǎn shù rì hòu yì chū xiàn lǎo de jūn pí， jūn pí jiào jǐn 'ér yìng。
bái huáng cè 'ěr děng guǎng wēn zhǒng： qì shēng jūn sī shǎo yú qián sān zhǒng， shēngzhǎng píng zhǎn， wú“ huáng shāo”。 cháng mǎn xié miàn hòu jí yì xíng chéng jūn pí， jūn pí róu ruǎn， fù yòu tánxìng， hěn nán fēn gē。
② zǐ shí tǐ。 cè 'ěr shǔ gè gè zhǒng zǐ shí tǐ de gòng tóng xíng tài tè zhēng shì： jūn xí yán shēng， jūn bǐng cè shēng。 cóng fēn lèi xué shàng jiàn bié bù tóng zhǒng de zhù yào yǐ jù shì jì zhù、 jūn gài sè zé、 fā shēng jì jié、 zǐ shí céng nèi de jié gòu hé bāo zǐ děng。
cāo pí cè 'ěr hé měi wèi cè 'ěr： jūn gài zhí jìng 5 ～ 21 lí mǐ， huī bái sè、 qiǎn huī sè、 wǎ huī sè、 qīng huī sè、 huī sè zhì shēn huī sè， jūn gài biān yuán jiào yuán zhěng。 jūn bǐng jiào duǎn， cháng 1～ 3 lí mǐ， cū 1～ 2 lí mǐ， jī bù cháng yòu róng máo。 jūn gài hé jūn bǐng dū jiào róu ruǎn。 bāo zǐ yìn bái sè， yòu de pǐn zhǒng lüè dài 'ǒu hé sè。 zǐ shí tǐ cháng cōng shēng shèn zhì dié shēng。
fó luó lǐ dá cè 'ěr： jūn gài zhí jìng 5～ 23 lí mǐ， bái sè、 rǔ bái sè zhì zōng hè sè。 qiě sè zé suí guāng xiàn de bù tóng 'ér biàn huà。 gāo wēn hé guāng zhào jiào ruò shí chéng bái sè huò rǔ bái sè， dī wēn hé guāng zhào jiào qiáng shí chéng zōng hè sè。 cōng shēng huò sàn shēng。 jūn bǐng shāo cháng 'ér xì， cháng jī bù jiào xì， zhōng shàng bù biàn cū， nèi bù jiào shí， qiě fù xiān wéi zhì de biǎo miàn， bāo zǐ yìn bái sè。 bái huáng cè 'ěr jí qí tā guǎng wēn lèi pǐn zhǒng： zǐ shí tǐ 3～ 25 lí mǐ， duō 10 lí mǐ yǐ shàng， cāng bái、 qiǎn huī、 qīng huī、 huī bái sè， wēn dù yuè gāo， sè zé yuè qiǎn。 cōng shēng huò sàn shēng， cóng bù dié shēng。 yòu de pǐn zhǒng jūn bǐng xiān wéi zhì chéng dù jiào gāo。 dī wēn xià xíng chéng de zǐ shí tǐ sè shēn zǔ zhì zhì mì， nài yùn shū。
fèng wěi gū： zǐ shí tǐ dà xíng， 8～ 25 lí mǐ， duō 10 lí mǐ yǐ shàng， jūn gài zōng hè sè， shàng cháng yòu fàng shè zhuàng xì wén， chéng shú shí biān yuán chéng bō zhuàng wān qū， jūn ròu bái sè、 róu ruǎn 'ér xì nèn， jūn gài hòu， cháng kě dá 1.8 lí mǐ shèn zhì gèng duō。 cōng shēng huò sàn shēng， huò dān shēng。 jūn bǐng duǎn cū qiě róu ruǎn， yī bān cháng 1.5～ 4.0 lí mǐ， cū 1～ 1.8 lí mǐ。
shēngzhǎng fā yù suǒ xū huán jìng tiáo jiàn
① yíng yǎng。 píng gū kě lì yòng de yíng yǎng hěn duō， mù zhì lèi de zhí wù cán tǐ hé xiān wéi zhì de zhí wù cán tǐ dōunéng lì yòng。 rén gōng zāi péi shí， yǐ cì yǐ fèi mián、 mián zǐ ké、 yù mǐ xìn、 mián gǎn、 dà dòu jiē chǎn liàng jiào gāo， qí tā nóng lín fèi wù yě kě lì yòng， rú mù xiè、 dào cǎo、 mài jiē、 yù mǐ xìn děng。
② wēn dù。 jūn sī shēngzhǎng bù tóng zhǒng de jūn sī shēngzhǎng wēn dù fàn wéi hé shì yí wēn dù bù wán quán xiāng tóng， duō shù zhǒng hé pǐn zhǒng zài 5～ 35 ℃ xià dū néng shēngzhǎng， 20～ 30℃ shì tā men shēngzhǎng gòng tóng de shì yí wēn dù fàn wéi， dī wēn hé zhōng dī wēn lèi pǐn zhǒng de zuì shì shēngzhǎng wēn dù wéi 24～ 26℃， zhōng gāo wēn lèi hé guǎng wēn lèi pǐn zhǒng de zuì shì shēngzhǎng wēn dù wéi 28℃ zuǒ yòu， fèng wěi gū de zuì shì shēngzhǎng wēn dù 25～ 27℃。
zǐ shí tǐ xíng chéng hé shēngzhǎng zhèng rú qián wén suǒ shù， cóng píng gū zǐ shí tǐ xíng chéng wēn dù shàng kàn， pǐn zhǒng kě huàfēn wéi jǐ dà wēn xíng， zhè jǐ dà wēn xíng de pǐn zhǒng， chú gāo wēn xíng de tè shū zhǒng wài， duō shù zhǒng zài 10～ 20℃ nèi dū kě chū gū。 zài shì yí de wēn dù fàn wéi nèi， wēn dù yuè gāo， zǐ shí tǐ shēngzhǎng yuè kuài， jūn gài yuè bó， sè zé yuè qiǎn。
③ shī dù。 jūn sī tǐ shēngzhǎng de jī zhì hán shuǐ liàng yǐ 60 ％～ 65％ wéi zuì shì， jī zhì hán shuǐ liàng bù zú shí， fā jūn huǎn màn， fā jūn wán chéng hòu chū gū tuī chí。 shēng liào zāi péi， jī zhì hán shuǐ liàng guò gāo shí， tòu qì xìng chā， jūn sī shēngzhǎng huǎn màn， tóng shí yì zī shēng yàn yǎng xì jūn huò méi jūn。 chū gū qī yǐ 70％～ 75％ wéi zuì shì， dà qì xiāng duì shī dù zài 85％～ 95％ shí zǐ shí tǐ shēngzhǎng xùn sù、 zhuó zhuàng， dī yú 80％ shí jūn gài yì yú gān biān huò kāi liè， jiào cháng shí jiān chāo guò 95％ zé yì chū xiàn làn gū。 zài shēng liào zāi péi zhōng， cháng cǎi qǔ piān gān fā jūn， chū gū qī bǔ shuǐ de fāng fǎ， yǐ bǎo zhèng fā jūn qī bù shòu méi jūn de qīn rǎn， bìng bǎo zhèng chū gū qī zú gòu de shuǐfèn yǐ gōng chū gū。
④ kōng qì。 píng gū shì hǎo qì xìng zhēn jūn， jūn sī tǐ zài sù liào báomó fù gài xià kě zhèng cháng shēngzhǎng， zài yòng sù liào báomó fēng kǒu de jūn zhǒng píng zhōng yě néng zhèng cháng shēngzhǎng。 ér zài yī dìng 'èr yǎng huà tàn nóng dù xià jūn sī jiào zì rán jiè kōng qì zhōng zhèng cháng 'èr yǎng huà tàn hán liàng xià shēngzhǎng gèng hǎo。 jiù shì shuō， yī dìng nóng dù de yī yǎng huà tàn kě cì jī píng gū jūn sī tǐ de shēngzhǎng， dàn shì， zǐ shí tǐ xíng chéng、 fēn huà hé fā yù xū yào chōng zú de yǎng qì， èr yǎng huà tàn duì qí shēngzhǎng fā yù shì yòu hài de。 zài yǎng qì bù zú， èr yǎng huà tàn nóng dù guò gāo shí， bù yì xíng chéng zǐ shí tǐ， huò zǐ shí tǐ yuán jī bù fēn huà， huò chū xiàn 'èr dù fēn huà， huò dà jiǎo xiǎo gài de jī xíng gū děng。
⑤ guāng。 píng gū jūn sī tǐ shēngzhǎng bù xū yào guāng， guāng fǎn 'ér yì zhì jūn sī de shēngzhǎng。 yīn cǐ， fā jūn qī jiān yìng gěi yú hēi 'àn huò ruò guāng huán jìng。 dàn shì， zǐ shí tǐ de fā shēng huò shēngzhǎng xū yào guāng， tè bié shì zǐ shí tǐ yuán jī de xíng chéng。 cǐ wài， guāng qiáng dù hái yǐng xiǎng zǐ shí tǐ de sè zé hé bǐng de cháng dù。 xiāng bǐ zhī xià， jiào qiáng de guāng zhào tiáo jiàn xià， zǐ shí tǐ sè zé jiào shēn， bǐng duǎn， ròu hòu， pǐn zhì hǎo； guāng zhào bù zú shí， zǐ shí tǐ sè zé jiào qiǎn， bǐng cháng， ròu bó， pǐn zhì jiào chā。 yīn cǐ， zāi péi zhōng yào zhù yì jǐyǔ shìdàng de guāng zhào。
⑥ suān jiǎn dù (ph zhí )。 píng gū jūn sī zài ph zhí 3.5～ 9.0 fàn wéi nèi bù néng shēngzhǎng， shì yí ph zhí 5.4～ 7.5。 zài zāi péi zhōng， zì rán péi yǎng liào hé zì rán shuǐ hùn hé hòu， jī zhì de suān jiǎn dù duō zài 6.0～ 7.5， zhèng yí píng gū jūn sī shēngzhǎng。 dàn shì， shí jì zāi péi zhōng， cháng jiā rù shēng shí huī tí gāo suān jiǎn dù dào ph zhí 7.5～ 8.5， yǐ yì zhì méi jūn hé zī shēng， què bǎo fā jūn。
⑦ qí tā。 píng gū zǐ shí tǐ shēngzhǎng fā yù zhōng duì kōng qì zhōng yī yǎng huà tàn、 liú huà wù、 yǐ guì děng bù liáng qì tǐ mǐn gǎn。 dāng kōng qì zhōng zhè xiē wù zhì de nóng dù jiào gāo shí， zǐ shí tǐ tíng zhì shēngzhǎng、 jī xíng shèn zhì kū wěi。 cǐ wài， hái duì dí dí wèi guò mǐn， zài gū fáng shǐ yòng dí dí wèi shā chóng hòu， zǐ shí tǐ huì xiàng shàng fān juàn xíng chéng“ jīzhuǎ gū”。 |
píng gū de zāi péi The mushroom cultivation |
mù qián wǒ guó zāi péi píng gū de fāng fǎ hěn duō。 yòu shì nèi chuáng zāi、 yù mǐ huò dà dòu yǔ píng gū jiànzuò、 sù liào dà péng zāi péi děng。
shì nèi chuáng zāi
1、 gū fáng jiàn zào： kě bǎ xiàn yòu de kòngfáng、 dì xià shì děng， gǎi zào wéi gū fáng。 yòu tiáo jiàn de yě kě yǐ xīn jiàn gū fáng。 gū fáng yìng zuò běi cháo nán， shè zài dì shì gāo、 kào jìn shuǐ yuán、 pái shuǐ fāng biàn de dì fāng。 gū fáng dà xiǎo yǐ fáng nèi zāi péi miàn jī 20 píng fāng mǐ wéi yí。 wū dǐng、 qiáng bì yào hòu， mén chuāng 'ān pái yào hé lǐ， yòu lì yú bǎo wēn、 bǎo shī、 tōng fēng hé tòu guāng。 nèi qiáng hé dì miàn zuì hǎo yòng shí huī fěn shuà， shuǐ ní mǒ guāng， yǐ biàn xiāo dú。 lìng wài， kě jiàn zào jiǎn yì gū fáng， jí cóng dì miàn xiàng xià 1.5 héng 2.0 mǐ de bàn dì xià shì gū fáng。 wèile chōng fēn lì yòng gū fáng kōng jiān， hái kě zài gū fáng nèi shè zhì chuáng jià， jìn xíng zāi péi。 chuáng jià nán běi pái liè， sì zhōu bù yào kào bì、 chuáng jià zhī jiān liú 60 lí mǐ kuān de zǒu dào。 shàng xià céng chuáng miàn xiāng jù 50 lí mǐ， xià céng lí dì 20 lí mǐ， qǔ shàng céng bù yào chāo guò chuāng hù， yǐ miǎn yǐng xiǎng guāng zhào。 chuáng miàn kuān bù chāo guò 1 mǐ， biàn yú guǎn lǐ。 chuáng miàn pū mù bǎn， zhú gān huò jiē gān lián děng。
2、 péi yǎng liào de pèi zhì： zāi péi píng gū de péi yǎng liào yòu yù mǐ xìn、 mù xiè、 dòu jiē、 dào cǎo、 shù yè děng。 wú lùn nǎ yī zhǒng péi yǎng liào jūn yào qiú xīn xiān、 wú chóng、 wú dú hé wú zá zhì。 fǒu zé， yì gǎn rǎn zá jūn， zào chéng jiǎn chǎn。 péi yǎng liào pèi fāng
(1) yù mǐ xìn（ fěn suì） 78%， yù mǐ miàn（ huò mài fū） 20%、 shí huī 2% hé shì liàng shuǐ。
(2) yù mǐ xìn（ fěn suì） 40%、 dòu jiē（ fěn suì） 40%、 yù mǐ miàn 18%、 shí huī 2% hé shì liàng shuǐ。
(3) mù xiè 78%、 mǐ kāng（ huò yù mǐ miàn） 20%、 shí huī 2% hé shì liàng shuǐ。
(4) dào cǎo， jiāng dào cǎo qiē chéng 5 héng 10 lí mǐ cháng， fàng rù 2% shí huī shuǐ zhōng jìn pào 24 xiǎo shí， lāo chū lǜ qù duō yú de shuǐfèn， jí kě pū liào bōzhòng。
3、 gū fáng xiāo dú： gū fáng zài shǐ yòng qián yào xiāo dú， tè bié shì jiù gū fáng， gèng yào chè dǐ xiāo dú。 yǐ jiǎn shǎo zá jūn wū rǎn hé chóng hài fā shēng。 xiāo dú fāng fǎ rú xià：
(1) měi 100 lì fāng mǐ gū fáng yòng liú huáng 0.5 gōng jīn、 dí dí wèi 0.1 gōng jīn、 jiá quán 0.2 gōng jīn， yǔ mù xiè hùn hé jiā rè， mì bì xūn zhēng 24 xiǎo shí。
(2)100 lì fāng mǐ gū fáng yòng jiá quán 1 gōng jīn、 gāo měng suān jiǎ 0.5 gōng jīn， jiā rè mì bì xūn zhēng 24 xiǎo shí。
(3) pēn sǎ 5% de shí tàn suān róng yè。 (4) pēn sǎ dí dí wèi 800 bèi yè。
4、 bōzhòng： píng gū de bōzhòng fāng fǎ hěn duō， yòu hùn bō， xué bō， céng bō hé fù gài shì bōzhòng děng。 xià miàn zhù yào jiè shào yī xià céng bō。 chuáng miàn shàng pū yī kuài sù liào báomó， zài sù liào báomó shàng pū yī céng yíng yǎng liào， yuē 5 lí mǐ hòu， rán hòu sǎ yī céng jūn zhǒng， zài pū yī céng yíng yǎng liào， zài zài shàng miàn sǎ yī céng jūn zhǒng， zuì hòu zhěng píng yā shí。 chuáng miàn yào qiú píng zhěng、 chéng guī bèi xíng。 yī bān měi píng fāng mǐ chuáng miàn yòng liào 20 gōng jīn zuǒ yòu， hòu dù 10 héng 15 lí mǐ。 zài bōzhòng qián， yìng xiān jiāng jūn zhǒng cóng píng nèi huò sù liào dài nèi qǔ chū， fàng rù gān jìng de pén nèi， yòng xǐ jìng de shǒu bǎ jūn zhǒng bāi chéng zǎo zǐ dà xiǎo de jūn kuài， zài bō rù liào nèi。 bōzhòng hòu， liào miàn shàng zài gài shàng yī céng sù liào báomó， zhè yàng jí lì yú bǎo shī， yě kě fáng zhǐ zá jūn wū rǎn。 bōzhòng shí jiān， yī bān cóng 8 yuè mò dào dì 'èr nián 4 yuè mò， jūn kě bōzhòng。 bù guò chūn bō yào zǎo， qiū bō yào wǎn， qì wēn zài 15℃ yǐ xià shì píng gū zāi péi de shì yí shí qī。 jì shì yú píng gū shēngzhǎng fā yù， yòu bù lì zá jūn shēngzhǎng。 yī bān bōzhòng liàng wéi liào zhòng de 10% héng 15%。 shàng céng bōzhòng liàng zhàn jūn zhǒng liàng de 60%， yòng jūn zhǒng fēng bì liào biǎo miàn， yǐ fáng zhǐ zá jūn wū rǎn。
5、 guǎn lǐ：
（ 1） fā jūn qī de guǎn lǐ： jūn sī tǐ shēngzhǎng fā yù jiē duàn de guǎn lǐ， zhù yào shì diào wēn、 bǎo shī hé fáng zhǐ zá jūn wū rǎn。 wèile fáng zhǐ zá jūn wū rǎn， bōzhòng hòu 10 tiān zhī nèi， shì wēn yào kòng zhì zài 15℃ yǐ xià。 bō hòu liǎng tiān， jūn zhǒng kāi shǐ méng fā bìng zhú jiàn xiàng sì zhōu shēngzhǎng， cǐ shí měi tiān dōuyào duō cì jiǎn chá péi yǎng liào nèi de wēn dù biàn huà， zhù yì jiāng liào wēn kòng zhì zài 30℃ yǐ xià。 ruò liào wēn guò gāo， yìng xiān kāi báomó， tōng fēng jiàng wēn， dài wēn dù xià jiàng hòu， zài gài shàng báomó。 liào wēn wěn dìng hòu， jiù bù bì xiān dòng báomó。 10 tiān hòu jūn sī cháng mǎn liào miàn， bìng xiàng liào céng nèi shēngzhǎng， cǐ shí kě jiāng shì wēn tí gāo dào 20 héng 25℃。 fā xiàn zá jūn wū rǎn， kě jiāng shí huī fěn sǎ zài zá jūn shēng cháng chù， huò yòng 0.3% duō jūn líng kāi cā。 cǐ qī jiān jiāng kōng qì xiāng duì shī dù bǎo chí zài 65% zuǒ yòu。 zài zhèng cháng qíng kuàng xià， bōzhòng hòu， 20 héng 30 tiān jūn sī jiù cháng mǎn zhěng gè péi yǎng liào。
（ 2） chū gū qī de guǎn lǐ： jūn sī cháng mǎn péi yǎng liào hòu， měi tiān zài qì wēn zuì dī shí dǎ kāi gū fáng mén chuāng hé sù liào mó 1 xiǎo shí， rán hòu gài hǎo， zhè yàng kě jiā dà liào miàn wēn chā， cù shǐ zǐ shí tǐ xíng chéng。 hái yào gēn jù shī dù jìn xíng pēn shuǐ， shǐ shì nèi kōng qì xiāng duì shī dù diào zhì 80% yǐ shàng。 dá dào shēng lǐ chéng shú de jūn sī tǐ， yù dào shì yí de wēn dù、 shī dù、 kōng qì hé guāng xiàn， jiù niǔ jié chéng hěn duō huī bái sè xiǎo mǐ lì zhuàng de jūn lěi duī。 zhè shí kě xiàng kōng jiān pēn wù， jiāng shì nèi kōng qì xiāng duì shī dù bǎo chí zài 85% zuǒ yòu， qièwù xiàng liào miàn shàng pēn shuǐ， yǐ miǎn yǐng xiǎng jūn lěi fā yù， zào chéng yòu gū sǐ wáng。 tóng shí yào zhī qǐ sù liào báomó， zhè yàng jì tōng fēng yòu bǎo shī， shì nèi wēn dù kě bǎo chí zài 15 héng 18℃。 jūn lěi duī xíng chéng hòu shēngzhǎng xùn sù ,2 héng 3 tiān jūn bǐng yán shēn， dǐng duān yòu huī hēi sè huò hè sè biǎn yuán xíng de yuán shǐ jūn gài xíng chéng shí， bǎ fù gài de báomó xiān diào， kě xiàng liào miàn pēn shǎo liàng shuǐ， bǎo chí shì nèi kōng qì xiāng duì shī dù zài 90% zuǒ yòu。 yī bān měi tiān pēn 2 héng 3 cì， wēn dù bǎo chí zài 15℃ zuǒ yòu。
6. cǎi shōu : dāng píng gū jūn gài jī běn zhǎn kāi， yán sè yóu shēn huī sè biàn wéi dàn huī sè huò huī bái sè， bāo zǐ jí jiāng tánshè shí， shì píng gū de zuì shì shōu huò qī。 zhè shí cǎi shōu de píng gū ， gū tǐ féi hòu， chǎn liàng gāo qiě wèi dào měi。 cǎi shōu fāng fǎ， yào yòng zuǒ shǒu 'àn zhù péi yǎng liào， yòu shǒu wò zhù jūn bǐng， qīng qīng xuán niǔ xià。 yě kě yòng dāo zǐ zài jūn bǐng jī bù jǐn tiē liào miàn chù gē xià。 cǎi dà duǒ liú xiǎo duǒ， yī bān qíng kuàng xià， bōzhòng yī cì kě cǎi shōu 3 héng 4 pī gū。 měi pī cǎi shōu hòu， dōuyào jiāng chuáng miàn cán liú de sǐ gū， jūn bǐng qīng lǐ gān jìng， yǐ fáng zhǐ xià pī shēng chǎn làn gū。 gài shàng báomó， tíng zhǐ pēn shuǐ 4 héng 5 tiān， rán hòu zài shǎo pēn shuǐ， bǎo chí liào miàn cháo shī。 dà yuē jīng 10 tiān zuǒ yòu， liào miàn zài dù cháng chū jūn lěi。 réng 'àn dì yī pī gū de guǎn lǐ fāng fǎ guǎn lǐ。
èr、 yù mǐ huò dà dòu yǔ píng gū jiànzuò
1. zāi péi shí jiān : zài 6 yuè mò sān biàn dì chǎn tàng wán bì， zài yù mǐ huò dà dòu dì lǒng gōu zhǒng gū。 yīn yù mǐ huò dà dòu zài 7 héng 8 yuè fèn zhī yè shēngzhǎng mào shèng， fēng lǒng jiào hǎo， lǒng gōu shī dù dà， zhèng hǎo shì hé píng gū zǐ shí tǐ shēngzhǎng。
2. péi yǎng liào : xuǎn yòng zhěng zhóu yù mǐ xìn huò zhěng kǔn dòu gǎn， yòng 2% shí huī shuǐ jìn pào 24 xiǎo shí lāo chū， kòng chū duō yú shuǐfèn， bèi yòng。
3. zāi péi fāng fǎ : zāi 'èr lǒng， kōng yī lǒng wéi zuò yè dào。 shǒu xiān jiāng lǒng gōu qīng lǐ yī xià， rán hòu pū yī céng zhěng zhóu yù mǐ xìn huò dòu gǎn， sǎ yī céng jūn zhǒng， zài pū yī céng liào， zài sǎ yī céng jūn zhǒng。 zuì hòu yòng jiǎo cǎi shí， shàng miàn fù gài 2 lí mǐ hòu tǔ huò fù gài dì mó。
4. guǎn lǐ : jiēzhòng 20 tiān hòu， jūn sī cháng mǎn péi yǎng liào。 rú guǒ tiān qì wú yǔ， jiào gān hàn de dì qū， kě jiāo yī cì zhòng shuǐ， yī zhōu zuǒ yòu jiù néng chū gū。 guǎn lǐ fāng fǎ jí cǎi shōu tóng qián。
sān、 sù liào dà péng zāi péi sù liào dà péng zāi péi， qí shēng chǎn fāng shì duō yàng。 kě 'àn dōng xī zǒu xiàng zuò qí zāi péi， yě kě yǔ gāo gān shū cài（ huáng guā、 dòu jiǎo jià zhōng jiān de lǒng gōu nèi） jiànzhòng， yě kě zuò jūn zhuān zāi péi， hái kě yǐ yòng sù liào dài zāi péi。 péi yǎng liào de tiáozhì、 bōzhòng、 guǎn lǐ tóng qián。 yīn shòu zì rán tiáo jiàn de yǐng xiǎng， péng nèi wēn dù biàn huà jiào dà， xū yào gēn jù qì hòu biàn huà， zhù yì tiáojié wēn dù。 dāng qì wēn piān gāo shí， bái tiān gài shàng cǎo lián， yǐ miǎn tài yáng zhào shè 'ér zēng wēn； bàng wǎn jiē qù cǎo lián， bìng dǎ kāi tōng fēng chuāng shàng de báomó， yǐ jiàng dī péng nèi wēn dù。 dāng qì wēn jiàng dī shí， bái tiān jiē kāi cǎo lián， lì yòng rì zhào zēng wēn， wǎn shàng gài hǎo cǎo lián， guān yán tōng fēng chuāng， yǐ lì bǎo wēn。 |
yíng yǎng fēn xī Nutritional Analysis |
1. píng gū hán yòu kàng zhǒng liú xì bāo de xī、 duō táng tǐ děng wù zhì， duì zhǒng liú xì bāo yòu hěn qiáng de yì zhì zuò yòng， qiě jù yòu miǎn yì tè xìng；
2. píng gū hán yòu de duō zhǒng wéi shēng sù jí kuàng wù zhì kě yǐ gǎi shàn rén tǐ xīn chén dài xiè、 zēng qiáng tǐ zhì、 tiáojié zhí wù shén jīng gōng néng děng zuò yòng， gù kě zuò wéi tǐ ruò bìng rén de yíng yǎng pǐn， duì gān yán、 màn xìng wèi yán、 wèi hé shí 'èr zhǐ cháng kuì yáng、 ruǎn gǔ bìng、 gāo xuè yā děngdōu yòu liáo xiào， duì jiàng dī xuè dǎn gù chún hé fáng zhì niào dào jié shí yě yòu yī dìng xiào guǒ， duì fù nǚ gēngnián qī zōng hé zhèng kě qǐ diào lǐ zuò yòng。
měi bǎi kè yíng yǎng chéngfèn
rè liàng 20 qiān kǎ dàn bái zhì 7.8 kè zhī fáng 2.3 kè tàn shuǐ huà hé wù 69 kè dǎn gù chún 0 kè shàn shí xiān wéi 5.6 kè hú luóbo sù 0.01 háo kè yān suān 6.7 háo kè yè suān 65 wēi kè fàn suān 1.32 háo kè wéi shēng sù A2 wēi kè wéi shēng sù B10.12 háo kè wéi shēng sù B27.09 háo kè wéi shēng sù B60.09 kè wéi shēng sù B120.8 wēi kè wéi shēng sù C4 háo kè wéi shēng sù D1 wēi kè wéi shēng sù E0.79 háo kè gài 21 háo kè tiě 3.2 háo kè lín 320 háo kè jiǎ 258 háo kè nà 3.8 háo kè tóng 0.08 háo kè měi 14 háo kè xīn 0.61 háo kè xī 1.07 wēi kè |
|
| yī bān rén jūn kě shí yòng， tǐ ruò zhě、 gēngnián qī fù nǚ、 gān yán、 xiāo huà xì tǒng jí bìng， ruǎn gǔ bìng、 xīn xuè guǎn jí bìng huàn zhě、 niào dào jié shí zhèng huàn zhě jí 'ái zhèng huàn zhě yóu qí shì yí。 |
pēng rèn zhǐ dǎo Cooking guide |
| píng gū kě yǐ chǎo、 huì、 shāo； píng gū kǒu gǎn hǎo、 yíng yǎng gāo、 bù qiǎng wèi、 dàn xiān pǐn chū shuǐ jiào duō， yì bèi chǎo lǎo、 xū zhǎng wò hǎo huǒ hòu。 |
shí liáo zuò yòng Therapeutic effect |
 平菇 食疗作用
jù yòu zhuī fēng sàn hán、 shū jīn huó luò de gōng xiào；
yòng gān zhì yāo tuǐ téng tòng、 shǒu zú má mù、 jīn luò bù tōng děng bìng zhèng。
cháng shí píng gū bù jǐn néng qǐ dào gǎi shàn rén tǐ de xīn chén dài xiè， gǎi shàn rén tǐ xīn chén dài xiè、 zēng qiáng tǐ zhì dōuyòu yī dìng de hǎo chù。 |
|
| xuǎn gòu píng gū jì qiǎo： gòu mǎi píng gū shí， yìng xuǎn zé gū xíng zhěng qí bù huài， yán sè zhèng cháng， zhì dì cuì nèn 'ér féi hòu， qì wèi chún zhèng qīng xiāng， wú zá wèi、 wú bìng chóng hài， bā chéng shú de xiān píng gū 。 bā chéng shú de gū jūn sǎn bù shì fān zhāng kāi， ér shì jūn sǎn de biān yuán xiàng nèi juǎnqū。 |
shí liáo jià zhí Therapeutic value |
cè 'ěr kē zhí wù cè 'ěr de zǐ shí tǐ。 yòu chēng běi fēng jūn、 háo jūn、 zá mó。 wǒ guó hé běi、 jí lín、 liáo níng、 shān xī、 hú nán、 sì chuān、 yún nán děng dì jūn yòu fēn bù。 yě shēng huò zāi péi。 xià、 qiū jì cǎi shōu， xǐ jìng xiān yòng， huò shài gān yòng。
[ xìng néng ] wèi gān， wēi wēn。 néng bǔ pí chú shī， huǎn hé jū luán。
[ cān kǎo ] hán dàn bái zhì、 zhī fáng、 táng lèi、 duō táng lèi、 D- gān lù chún、 D- shān lí chún、 xiān wéi sù、 wéi shēng sù B1、 B2、 C hé yān suān、 gài、 lín、 tiě děng； hán 18 zhǒng 'ān jī suān， bāo kuò rén tǐ bì xū de bā zhǒng 'ān jī suān。
běn pǐn tí qǔ wù duì ruì shì xiǎo shǔ ròu liú 180 de yì zhì shuài wéi 75.3%。
[ yòng tú ] yòng yú pí wèi xū ruò， yǐn shí jiǎn shǎo； bì zhèng zhī jié suān tòng， shǒu zú má mù， huò jū luán bù shū。 yì kě shì yòng yú zhǒng liú de fáng zhì。
[ yòng fǎ ] jiān tānɡ， zhǔ shí， huò yán mò fú děng。 |
|
| yě cài shí pǔ | yǐn shí | pēng rèn | měi shí | |
|