飲食 > 幹煎大蝦



菜譜名稱 　　幹煎大蝦 　　所屬菜係 　　上海菜 　　所屬類型 　　特色滬菜 　　基本特點 　　上海名菜。以鮮對蝦為主料，用植物油煎、燒而成。 　　基本材料 　　大對蝦450 精????7剋，料酒20剋，醬油8剋，糖10 油200 　　做法 　　將大蝦去須去足，將蝦身切為兩段，用????腌製10分鐘；煎鍋內加油燒熱，放入蝦段，反復煎炸至熟，放入料酒、糖、醬油拌勻移出即可。