gān lú shāo bǐng
【 zhù liào】
jīng fěn 5000 kè。
【 fǔ liào】
jiǎn miàn 75 kè， huā jiāo 10 kè， jīng yán 100 kè， shí yóu 50 kè， yí táng 5 kè， zhī má shǎo xǔ， qīng shuǐ shì liàng。
【 zhì fǎ】
1. qǔ 1500 kè miàn（ dōng jì 2000 kè） jiā shuǐ hé chéng miàn tuán， fàng zài wēn nuǎn de dì fāng fā chéng jiào miàn bèi yòng。 jiāng yú xià de 3500 kè gān miàn duì rù wēn shuǐ（ rè tiān 60 ℃， lěng tiān 80℃） hé chéng shuǐ miàn。 jiǎn miàn yòng shuǐ huà kāi。 huā jiāo fàng rù piáo nèi shàng huǒ chǎo jiāo， zhá zhì chéng miàn bàn rù jīng yán chéng jiāo yán miàn。
2. jiāng shuǐ miàn、 fā jiào miàn hé zài yī qǐ duì jiǎn róu yún jiū chéng jì zǐ（ 500 kè gān miàn jiū 5 gè jì zǐ）， yòng shǒu 'àn chéng yuán bǐng， fàng rù huā jiāo、 jīng yán hé shí yóu shǎo xǔ。 yòng shǒu jiāng miàn zhé huí lái chéng sān jiǎo xíng， rán hòu zài tuán chéng yuán qiú xíng， zài yòng dāo zài miàn tuán shàng huá chéng jú huā bàn xíng， zhōng jiān yòng shǒu zhǐ yā yī xià， mǒ shàng yí táng， sǎ shàng zhī má。 fān guò lái zài yòng shǒu yā yī xià chéng bǐng xíng， mǒ shàng shuǐ tiē rù tiě lóng nèi， shàng huǒ kǎo（ zhù yì huǒ hòu， bǐng kǎo yī miàn） chéng jīn huáng sè jí chéng。
【 tè diǎn】
yán sè jīn huáng， wài sū lǐ xiāng。
[ zhù ] cǐ bǐng wéi píng shùn xiàn chuán tǒng míng chī， zhì zuò jīng xì， jīng jì shí huì。 |
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