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巴剋夏豬
berkshire
瘦肉型豬品種。1770年前後英國引進中國豬、暹羅豬與當地豬雜交，1860年基本育成，為脂肪型品種。第二次世界大戰後，改育為瘦肉型。豬體軀長而寬，鼻短而凹，耳直立或稍前傾，胸深臀寬，被毛黑色，並有“六白”（四肢下部、鼻端、尾帚為白色）特徵。適應力強，生長快，早熟。繁殖力偏低，平均每胎産9仔左右。中國 19 世紀末引進，曾在遼寧、河北等省與當地母豬雜交，對培育新品種起過作用。
豬的著名品種之一，原産地為英國巴剋夏。
其特徵為：頭短、兩耳堅力，尾梢和四肢下部為白色，其餘部分為黑色。對生存環境的適用力很強，且生長快、易催肥。
巴剋夏豬引入我國已有數十年的歷史，在全國各地經長期馴化， 性能有所改變。
細化介紹：
1．繁殖性能
在一般飼養管理條件下，公、母豬於10月齡、體重100公斤左右開始配種。
據西北農學院1981年對五至七胎母豬（4頭）的觀察，排卵數15.5±3.7枚。對母豬（4頭）的哺乳行為及泌乳量的觀測，60天哺乳期中，日哺乳22.56±3.2次，60 天共泌乳305.5±33.9公斤。據西北農學院和江蘇省東海縣種豬場1978～1979年統計，初産母豬産仔數7.44±0.19頭，經産8.97頭，仔豬平均初生重為1.33公斤， 60日齡仔豬斷乳窩重因各地飼養管理條件不同而異，據西北農學院對經産母豬（327窩）的測定，斷乳窩重90.79±26.73公斤。
2．肥育性能
據西北農學院1976和1982年兩次肥育試驗，在每公斤精料含消化能3.24～3.29兆卡、消化粗蛋白12.7％～17.8％的營養水平下，12頭肥育豬體重由20公斤增至90公斤，日增重487剋，每公斤增重耗混合精料3.79公斤。
體重87.5±4.38公斤肥育豬（4頭）的屠宰率74.63±3.57％，靦體中瘦肉占54. 56 ％、脂肪占32.06％、皮占5.41％、骨占795％。腿臀比例26. 84％，花板油比例5 .06％，眼肌面積26.16±1.44平方釐米，酮體長73.63±1.70釐米，膘厚3. 86±0 .25釐米，皮厚0.38±0.05釐米。
3．適應性
據河南省正陽種豬場觀察，巴剋夏豬引人初期（1956年），夏季出現呼吸睏難，氣喘嚴重，大群發生熱射病，有的中暑死亡。經過幾個世代的選育和馴化，對當地氣候環境的適應性逐漸增強，1960年以後在炎熱的夏季，豬群中發生呼吸急促、氣喘的現象顯著下降。
4．雜交利用
巴剋夏獵引入我國歷史悠久，分佈面廣。從二十世紀三、四十年代起至七十年代，我國東北、華北、西北和華南廣大地區，群衆多喜用巴剋夏豬與本地豬進行經濟雜交。各地出現了一些巴剋夏雜種豬群，有的經長期選育而形成新生、北京黑等培育品種。巴剋夏豬與臺灣本地豬的經濟雜交，亦較普遍。
巴剋夏豬與本地母豬雜交後，其産仔數比本地豬純種繁育時有所降低。例如，巴剋夏×淮豬（37窩）的平均産仔數9.51頭，比淮豬純種繁育少12％。
一般說來，巴剋夏豬與我國北方地區豬種雜交的效果好，與南方地區豬種雜交的效果較差。例如，巴剋夏豬與民豬雜交，一代雜種豬（12頭）12月齡體重125.86公斤，而民豬（35頭）的體重衹有74.78公斤，提高68.31％。巴剋夏豬與海南豬雜交，一代雜種豬12月齡體重為91.78公斤，而海南豬的體重78.48公斤，提高16.95％。
5．評價
巴剋夏豬引入我國已有八十多年的歷史，經長期馴化表現出良好的適應性，生産性能有一定程度的提高。二十世紀中期，該品種在國內養豬生産中雜交利用較廣泛，對促進豬種的改良起過一定作用。但産仔數低，酮體含脂肪較多。其雜種豬在國內較偏遠的山區仍受到群衆的喜愛，各地應酌情合理地利用該品種資源。
近些年來，國外的巴剋夏豬有逐漸嚮體長、膘薄的肉用型方向發展的趨勢。對巴剋夏豬的純種選育，除積極提高其與我國地方豬的配合力以外，亦應考慮提高其瘦肉率。 |
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巴剋夏豬
Berkshire
肉脂兼備型豬品種。1770年前後英國引進中國豬、暹羅豬與當地豬雜交，1860年基本育成，為脂肪型品種。第二次世界大戰後，改育為瘦肉型。豬體軀長而寬，鼻短而凹，耳直立或稍前傾，胸深臀寬，被毛黑色，並有“六白”（四肢下部、鼻端、尾帚為白色）特徵。適應力強，生長快，早熟。繁殖力偏低，平均每胎産9仔左右。中國 19 世紀末引進，曾在遼寧、河北等省與當地母豬雜交，對培育新品種起過作用。
遼寧地區著名的新金黑豬即巴剋夏豬與東北民豬雜交而成。於80年代初期受到洋三元的市場衝擊而迅速滅絶。
豬的著名品種之一，原産地為英國巴剋夏。巴剋夏豬肉口感嫩滑、香甜、肥而不膩，是世界上著名的頂級豬肉。
其特徵為：頭短、兩耳堅力，尾梢和四肢下部為白色，其餘部分為黑色。對生存環境的適用力很強，且生長快、易催肥。
巴剋夏豬引入我國已有數十年的歷史，在全國各地經長期馴化， 性能有所改變。
細化介紹：
1．繁殖性能
在一般飼養管理條件下，公、母豬於10月齡、體重100公斤左右開始配種。
據西北農學院1981年對五至七胎母豬（4頭）的觀察，排卵數15.5±3.7枚。對母豬（4頭）的哺乳行為及泌乳量的觀測，60天哺乳期中，日哺乳22.56±3.2次，60 天共泌乳305.5±33.9公斤。據西北農學院和江蘇省東海縣種豬場1978～1979年統計，初産母豬産仔數7.44±0.19頭，經産8.97頭，仔豬平均初生重為1.33公斤， 60日齡仔豬斷乳窩重因各地飼養管理條件不同而異，據西北農學院對經産母豬（327窩）的測定，斷乳窩重90.79±26.73公斤。
2．肥育性能
據西北農學院1976和1982年兩次肥育試驗，在每公斤精料含消化能3.24～3.29兆卡、消化粗蛋白12.7％～17.8％的營養水平下，12頭肥育豬體重由20公斤增至90公斤，日增重487剋，每公斤增重耗混合精料3.79公斤。
體重87.5±4.38公斤肥育豬（4頭）的屠宰率74.63±3.57％，靦體中瘦肉占54. 56 ％、脂肪占32.06％、皮占5.41％、骨占795％。腿臀比例26. 84％，花板油比例5 .06％，眼肌面積26.16±1.44平方釐米，酮體長73.63±1.70釐米，膘厚3. 86±0 .25釐米，皮厚0.38±0.05釐米。
3．適應性
據河南省正陽種豬場觀察，巴剋夏豬引人初期（1956年），夏季出現呼吸睏難，氣喘嚴重，大群發生熱射病，有的中暑死亡。經過幾個世代的選育和馴化，對當地氣候環境的適應性逐漸增強，1960年以後在炎熱的夏季，豬群中發生呼吸急促、氣喘的現象顯著下降。巴剋夏豬比較適應中國北方氣候，南方潮濕氣候對巴剋夏生長不利。
4．雜交利用
巴剋夏獵引入我國歷史悠久，分佈面廣。從二十世紀三、四十年代起至七十年代，我國東北、華北、西北和華南廣大地區，群衆多喜用巴剋夏豬與本地豬進行經濟雜交。各地出現了一些巴剋夏雜種豬群，巴剋夏豬與臺灣本地豬的經濟雜交，亦較普遍。受到洋三元瘦肉型豬的衝擊，目前在中國含有巴剋夏豬血統的黑豬數量極少，地方黑豬品種基本滅絶。
巴剋夏豬與本地母豬雜交後，其産仔數比本地豬純種繁育時有所降低。例如，巴剋夏×淮豬（37窩）的平均産仔數9.51頭，比淮豬純種繁育少12％。
一般說來，巴剋夏豬與我國北方地區豬種雜交的效果好，與南方地區豬種雜交的效果較差。例如，巴剋夏豬與民豬雜交，一代雜種豬（12頭）12月齡體重125.86公斤，而民豬（35頭）的體重衹有74.78公斤，提高68.31％。巴剋夏豬與海南豬雜交，一代雜種豬12月齡體重為91.78公斤，而海南豬的體重78.48公斤，提高16.95％。
5．評價
巴剋夏豬引入我國已有八十多年的歷史，經長期馴化表現出良好的適應性，生産性能有一定程度的提高。二十世紀中期，該品種在國內養豬生産中雜交利用較廣泛，對促進豬種的改良起過一定作用。但産仔數低，酮體含脂肪較多。其雜種豬在國內較偏遠的山區仍受到群衆的喜愛，各地應酌情合理地利用該品種資源。
近些年來，國外的巴剋夏豬有逐漸嚮體長、膘薄的肉用型方向發展的趨勢。對巴剋夏豬的純種選育，除積極提高其與我國地方豬的配合力以外，亦應考慮提高其瘦肉率。 |
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- n.: berkshire, Berkshire (swine)
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- n. porc Berkshire
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