山楂番茄牛肉湯
[日期：2005-06-01] 來源：作者： [字體：大 中 小]
配方：山楂15 番茄100 牛肉50剋薑5 蔥5 ????5 紹酒5 醬油5剋素油30 生粉20 雞蛋1
製作：1．把山楂洗淨，去核，切片；番茄洗淨，切薄片；牛肉洗淨，切4釐米長，3釐米寬的薄片；薑切片，蔥切段。
2．把牛肉片、生粉、醬油、????、紹酒同放碗內，加水少許，打入雞蛋拌勻，待用。
3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入薑、蔥爆香，加入清水或上湯600毫升；用武火煮沸，下入山楂、牛肉片、番茄，煮10分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃牛肉50剋，隨意吃番茄，渴湯。
功效：滋陰潤燥，化食消積。用於慢性肝炎，並有脾虛積滯，高血壓患者。 |
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