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shān dōng zhà jiàng miàn 　　 zhà jiàng， shì miàn tiáo de lǔ zhī。 shān dōng zhà jiàng miàn ， shì miàn tiáo、 zhà jiàng fēn kāi yòng， yóu shí zhě zì jǐ tiáozhì， suǒ yǐ shí yòng suí yì； ér chǎo zhì de zhà jiàng， jiàng xiāng wèi zú， shí fēn kě kǒu， yóu yú zhì zuò bù nán， jí yì jiā tíng fǎng zhì。 　　【 yuán liào】（ àn 5 wǎn jì） 　　 miàn fěn 500 kè， jiàng guā 40 kè， jiàng yóu 15 kè， cōng jiāng mò 10 kè， huā shēng yóu 50 kè， zhū shòu ròu 125 kè， tián miàn jiàng 25 kè， shào jiǔ 2 kè， huā jiāo yóu 3 kè。 　　【 zhì fǎ】 　　1. jiāng miàn fěn fàng pén nèi， jiā shì liàng de shuǐ hé hǎo， zhì chéng miàn tiáo， zhǔ shú hòu lāo chū shèng 5 wǎn nèi。 　　2. zhū ròu qiē xiǎo dīng、 jiàng zhǎo qiē dīng。 chǎo sháo fàng huǒ shàng， jiā huā shēng yóu， shāo rè hòu fàng cōng jiāng mò， zhà chū xiāng wèi， zài fàng rù ròu dīng chǎo zhì fā bái shí， fàng rù tián miàn jiàng zhà chǎo piàn kè， zài jiā rù jiàng guā、 jiàng yóu、 shào jiǔ děng。 dài kāi hòu， lín shàng huā jiāo yóu， shèng wǎn nèi jí chéng zhà jiàng lǔ zhī。 shí yòng shí， zì jǐ jiāng zhà jiàng shèng wǎn nèi， yǔ miàn tiáo bàn hé 'ér shí。 zì jiāo zì bàn zì shí， jūn suí rén yì。